Mineral Función Fuentes

Sodio Necesario para un equilibrio adecuado de líquidos, Sal de mesa, salsa de soya;
la transmisión nerviosa y la contracción muscular

Cloruro Necesario para un equilibrio adecuado de líquidos, en la leche, las carnes, los panes y las verduras
ácido estomacal

Potasio Necesario para un equilibrio adecuado de líquidos, Carnes, leche, frutas y verduras frescas, granos
la transmisión nerviosa y la contracción muscular integrales, legumbres

Calcio Importante para la salud de los dientes y los
huesos; ayuda a relajar y a contraer los músculos;
importante en el funcionamiento nervioso, la
coagulación de la sangre, la regulación de la
presión arterial, la salud del sistema inmunitario
Leche y productos lácteos, pescado con huesos en
lata (salmón, sardinas), tofu y leche de soya
fortificados, verduras (brócoli, brotes de mostaza),
legumbres
Fósforo Importante para la salud de los dientes y los Carne, pescado, aves, huevos, leche, alimentos
huesos; se encuentra en todas las células; parte del procesados (incluyendo las bebidas gaseosas)
sistema que mantiene el equilibrio acidobásico

Magnesio Se encuentra en los huesos; necesario para Frutos secos y semillas, legumbres, verduras de
producir proteína, contracción muscular, hoja verde, pescados y mariscos, chocolate,
transmisión nerviosa, salud del sistema inmunitario alcachofas, agua potable "dura"

Azufre Se encuentra en las moléculas de las proteínas Se encuentra en los alimentos como parte de la
proteína: carnes, aves, pescado, huevos, leche,
legumbres, frutos secos

CALCIO Y FOSFORO SE CONCENTRA EN

MAGNESIO SE CONCENTRA EN EL INTESTINO DELGADO

 AZUFRE

LA PIEL UÑAS CABELLO

Las vitaminas son sustancias presentes en los alimentos en pequeñas

cantidades que son indispensables para el correcto funcionamiento del
organismo. Actúan como catalizador en las reacciones químicas que se produce
en el cuerpo humano provocando la liberación de energía.
La deficiencia o carencia de vitaminas en la alimentación puede producir
trastornos, mientras que una ausencia total de vitaminas en la dieta puede
provocar enfermedades graves como el escorbuto.
FUNCION
 La vitamina A ayuda a la formación y mantenimiento de dientes, tejidos óseos y
blandos, membranas mucosas y piel sanos.
 Es una vitamina liposoluble que se almacena en el hígado. Hay dos tipos
diferentes de vitamina

 La vitamina B6 también se denomina piridoxina. La vitamina B6 ayuda a la

formación de glóbulos rojos y al mantenimiento de la función cerebral. Esta
vitamina también juega un papel importante en las proteínas que participan de
muchas reacciones químicas en el cuerpo. Mientras más proteína coma, más
piridoxina requiere su cuerpo.

La vitamina B6 es una vitamina hidrosoluble. Las vitaminas hidrosolubles se

disuelven en agua por lo que el cuerpo no las puede almacenar. Las cantidades
sobrantes de la vitamina salen del cuerpo a través de la orina.

 La vitamina C, también llamada ácido ascórbico, es un antioxidante que favorece

los dientes y encías sanos. Esta vitamina ayuda al cuerpo a absorber el hierro y a
mantener el tejido saludable. También es esencial para la cicatrización de heridas.
 La vitamina D también se conoce como "la vitamina del sol" debido a que el
cuerpo la produce luego de la exposición a la luz solar. De 10 a 15 minutos de
exposición al sol 3 veces a la semana son suficientes para producir los
requerimientos corporales de esta vitamina para la mayoría de las personas y en
la mayoría de las latitudes. Es posible que las personas que no viven en lugares
soleados no produzcan suficiente vitamina D. Es muy difícil obtener suficiente
vitamina D únicamente de fuentes alimenticias. Esta vitamina le ayuda al cuerpo a
absorber el calcio. Usted necesita el calcio para el desarrollo normal y el
mantenimiento de dientes y huesos sanos. Asimismo, ayuda a mantener niveles
sanguíneos apropiados de calcio y fósforo.

Las vitaminas hidrosolubles se disuelven en agua. Las cantidades sobrantes de la

vitamina salen del cuerpo a través de la orina.

 La riboflavina (vitamina B2) funciona en conjunto con las otras vitaminas del
complejo B. Es importante para el crecimiento corporal y la producción de
glóbulos rojos.

La riboflavina es un tipo de vitamina B. Es hidrosoluble, lo cual significa que no se

almacena en el cuerpo. Las vitaminas hidrosolubles se disuelven en agua. Las
cantidades sobrantes de vitamina salen del cuerpo a través de la orina.

 La tiamina (vitamina B1) ayuda a las células corporales a convertir

los carbohidratos en energía. Obtener suficientes carbohidratos es muy
importante durante el embarazo y la lactancia. También es esencial para el
funcionamiento del corazón y las neuronas sanas.

DONDE SE ORGANIZA
Es una de las vitaminas
del complejo B. Las
vitaminas del complejo B
son un grupo de vitaminas
hidrosolubles que participan en muchas de las reacciones químicas del cuerpo.