ADOBO DE CHANCHO AREQUIPEÑO

INGREDIENTES P ARA EL ADOBO DE CHANCHO

 1/2 kilo de lomo de cerdo

 5 cucharadas de ají panca molido

 1 cucharada de ajo molido

 4 cabezas de cebolla roja mediana

 2 cucharaditas de vinagre tinto

 1 taza de chicha de jora

 1 rocoto rojo de huerta

 1 ramita de orégano

 1 ramita de romero

 Un poco de comino y sal al gusto