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1. DATOS GENERALES:
TÍTULO DE LA INVESTIGACIÓN:
EXPORTACIÓN DE LA QUINUA BLANCA Y NEGRA
TIPO DE INVESTIGACIÓN:
Aplicativa
Descriptiva explicativa
2. PLANTEAMIENTO DE LA INVESTIGACIÓN
2.1. PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN
2.1.1. Selección del Problema
a. Campo: Gestión y Negocios
b. Área: Administración y Contabilidad.
c. Línea: Inversión Aplicada
2.1.2. Planteamiento del Problema
a. Antecedentes: problemas que han sido abordados y los que quedan
pendientes
Hoy en día hay empresas exportadoras de quinua que se encuentran
laborando en el ámbito de exportación de quinua, y resulta que les está
yendo bien. Por tanto, nos motiva a proponer un plan de negocios para
exportar, y aumentar la oferta exportadora en nuestro país.
b. Estudios sobre el tema: Hay proyectos, estudios y tesis de la quinua
2.2.2. Trascendencia:
Favorecer a los productores
Más producción en la economía
Más trabajo
Más ingresos en la economía del país
2.3. LIMITACIONES:
La producción de quinua es generada por pequeños agricultores
independientes, por agricultores asociados, que mantienen su producción
independiente y por las comunidades campesinas. La mayoría produce
individualmente y sin gestión empresarial.
Las condiciones actuales de baja productividad y canales tradicionales de
comercialización, no les permite tener un cultivo rentable. Se requiere 8 meses
de trabajo para obtener un promedio de 960 nuevos soles brutos por hectárea.
2.4. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN
2.4.1. Objetivo General
El objetivo de este trabajo es investigar, identificar y analizar las principales
oportunidades de comercialización de la quinua, desde un punto de vista
internacional.
2.6.1. Diseño: MINCETUR presenta una guía de seis pasos para exportar.
1. Estudio de mercado. Debe conocer qué productos tienen potencial para
ingresar al mercado que tiene en la mira. Para ello, se debe realizar una
pequeña investigación sobre qué productos se requieren, hábitos de consumo,
entre otros.
5. Gestión aduanera: Deberá conocer los costos que asumirán sus envíos,
los trámites a realizar y si tiene beneficios tributarios producto de los acuerdos
comerciales suscritos por el Perú. Tenga en cuenta que nuestro país ha
firmado 19 acuerdos comerciales con 53 mercados.
2.6.2. Instrumentos:
Información secundaria (internet, SUNAT, boletines, algunos proyectos)
Primero se buscó la data de exportaciones de quinua de Perú en diversas
instituciones donde al final se llegó a utilizar las fuentes secundarias como el
organismo técnico del estado adscrito al Ministerio de Economía y Finanzas y
es la Superintendencia Nacional de Aduanas y de Administración Tributaria
que brinda servicios como informes estadísticos sobre diferentes sectores de
trabajo del país.
3. MARCO TEÓRICO
3.1. ¿Qué son los Negocios Internacionales?
Los negocios internacionales son las transacciones privadas y gubernamentales
que involucran a dos o más países. Implican las ventas, las inversiones y el
transporte.
Componentes
Los negocios internacionales están compuestos de dos partes principales:
Comercio exterior. Se refiere a las condiciones, formas y contenido que
presenta el intercambio de bienes y servicios; exactamente, son las leyes
y regulaciones nacionales para manejar el comercio internacional.
Comercio internacional. Se refiere a todas las operaciones comerciales,
importaciones y exportaciones, inversión directa, financiación
internacional, mercadeo, etc., que se realizan mundialmente y en las
cuales participan las diferentes comunidades nacionales.
"El efecto es inevitable, pero Perú tiene una estructura comercial diversificada. Hoy
el 25% del comercio peruano se hace con Norteamérica, principalmente Estados
Unidos. En tanto, otro 25% se va a Europa, 25% con Asia, donde destaca China,
y el otro 25% es con países de América Latina. Entonces, (frente a la guerra
comercial) tenemos capacidad para redirigir nuestra oferta a otros mercados",
sostuvo.
No obstante, señala que puede existir cierta preocupación por los commodities y
minerales, principalmente oro y cobre, puesto que China es uno de los países que
más compra y podría haber cierta timidez en la capacidad de compra.
3.3. Importancia de la Exportación
Requisitos
Para efectuar los trámites de exportación, se debe contar con RUC (Registro Único de
Contribuyentes) que no tenga la condición de no habido; excepcionalmente, las personas
naturales no obligadas a inscribirse en el RUC, de acuerdo a lo dispuesto en el artículo 3º
de la Resolución de Superintendencia Nº 210-2004/SUNAT, pueden exportar utilizando su
Documento Nacional de Identidad (DNI) los peruanos, o Carné de Extranjería o Pasaporte
los extranjeros, solo bajo las siguientes condiciones:
Documentación Exigible
Desventaja:
Mínima seguridad
Pocas rutas ferroviarias
Transbordos anteriores y posteriores “es altamente contaminante”
Pueden acceder las personas naturales o empresas que exporten mercancías con fines
comerciales por un valor que no podrá exceder de US$7500 ni los 30 Kg de peso.
El exportador deberá contar con el Registro Único de Contribuyentes (RUC) activo y no
tener la condición de no hallado o no habido.
REQUISITOS Y DOCUMENTOS
RUC
Registro informático a cargo de la SUNAT donde se encuentran inscritos los
contribuyentes de todo el país; número de identificación del contribuyente ante la
SUNAT, de uso obligatorio.
Clave sol
Conjunto de letras y números que conforman una identificación secreta que permite
ser reconocido por los sistemas informáticos; puede obtenerla gratuitamente en
cualquier Centro de Servicios al Contribuyente de la SUNAT, en todo el territorio
nacional.
DOCUMENTO DE CONTROL
En el caso de mercancías restringidas: Los documentos registrados en el portal de
la VUCE o fotocopia autenticada por el agente de aduana de la autorización o
documento de control o declaración jurada suscrita por el representante legal del
importador en los casos que la norma específica lo señale.
CERTIFICADO DE ORIGEN
Fotocopia autentica del certificado de origen, cuando corresponda. Para conocer
de los Acuerdos Comerciales que tiene el Perú, sugerimos visitar las páginas del
(Ministerio de Comercio Exterior y Turismo – MINCETUR)
Acuerdos comerciales
Certificación de origen
Otros
IMPORTANTE:
Para acceder a Exporta Fácil es necesario contar con RUC y Clave SOL.
No hay límite de veces para usar el Exporta Fácil. Debe considerarse que
cada DEF ampara como máximo mercadería por US$ 7,500.
Una DEF puede consignar varios bultos, siempre y cuando cada uno no
supere los 30 kilogramos.
No se puede generar una DEF para varios clientes o varios destinos.
No se necesita Agente de Aduanas.
Las mercancías prohibidas son aquellas que por mandato legal se encuentran prohibidas
de ingresar o salir del territorio nacional.
Las mercancías restringidas son aquellas que por mandato legal requieren la autorización
de una o más entidades competentes para ser sometidas a un determinado régimen
aduanero.
Proteger o preservar la salud y vida de las personas, la moral pública, el patrimonio histórico
y cultural, así como conservar los recursos naturales, entre otros objetivos.
Además de las sanciones administrativas (multas, cierres de locales, etc.), aquella persona
que utilizando cualquier medio o artificio o infringiendo normas específicas introduzca o
extraiga del país mercancías por cuantía superior a cuatro (4) Unidades Impositivas
Tributarias cuya importación o exportación está prohibida o restringida, será reprimido con
pena privativa de libertad no menor de ocho ni mayor de doce años y con setecientos treinta
a mil cuatrocientos sesenta días-multa, conforme lo establece el artículo 8° de la Ley de
Delitos Aduaneros –Ley N° 28008.
Pagos a Realizar
TRÁMITE A REALIZAR
A. Ingresar a SUNAT Operaciones en línea
Ingrese su número de RUC y su Clave SOL, luego seleccione la opción Aduanas, le da clic
sobre Portal del Operador de Comercio Exterior, después elija la opción Exporta Fácil y
Finalmente dar clic sobre "Registro de declaración Exporta Fácil"
IMPORTANTE
La SUNAT aplicará los controles pertinentes a fin de garantizar el correcto cumplimiento
de la normatividad vigente.
http://www.sunat.gob.pe/orientacionaduanera/exportacion/asignacion.html
http://www.sunat.gob.pe/img/modulos/imgExportacion.jpg
Los aranceles son un tipo de impuesto o gravamen que se aplica a los bienes que son
importados o exportados. El más usual es el que se cobra sobre las importaciones. En
el caso del Perú y muchos otros países no se aplican aranceles a las exportaciones.
De esta manera, si tienes que importar artículos para fabricar tus productos o bien
importas mercadería destinada a la venta, debes saber que hay tres tipos de aranceles
para ese caso: ad-valorem, aranceles específicos y aranceles mixtos.
Las tarifas varían entre 0,6 y 11% de acuerdo con el tipo de mercadería que se
importa. Foto: istock, getty images
CÓMO SE IDENTIFICAN LOS ARANCELES
componentes
uso y aplicaciones
información gráfica
forma de presentación
Otra forma de determinar la subpartida nacional es a través del portal sunat, donde deberás
ingresar el nombre del producto en la casilla descripción y luego hacer clic en consultar.
La mayor parte de estos aranceles (un 70%, según datos del ministerio de
economía y finanzas para el año 2015) son cero, mientras que los bienes de
capital son todos tributables.
Los acuerdos comerciales que mantiene Perú con sus principales socios
comerciales (19) significaron la eliminación de aranceles para el comercio
bilateral, mientras que ha habido una reducción gradual con los demás.
En 2015, el arancel efectivo (recaudación arancelaria efectiva como proporción
del total del valor CIF de importaciones) fue de 1,2%.
CONSIDERACIONES GENERALES
https://destinonegocio.com/pe/emprendimiento-pe/cuales-son-los-aranceles-de-
importacion-que-rigen-en-peru/
http://www.sunat.gob.pe/orientacionaduanera/aranceles/reglasgenerales.html
3.9. Los INCOTERMS
¿Qué son?
"Incoterms" es la abreviación para "Términos de comercio internacional". Este conjunto de 11 normas, publicado por primera vez en 1936,
define quién es el responsable de cada aspecto en las transacciones internacionales.
Porque son conocidos y aceptados en todo el mundo, desde Austin hasta Zanzíbar. Son un requisito en cualquier factura comercial y reducen
enormemente el riesgo de que se produzca cualquier malentendido, que podría llegar a costar mucho dinero.
¿Qué abarcan?
Los Incoterms detallan las tareas, los riesgos y los costos relacionados con las transacciones de
mercancías, desde el vendedor hasta el comprador.
El comprador asume prácticamente todos los costos y El vendedor cubre los costos y asume los riesgos de
los riesgos del proceso de envío. transportar las mercancías a la dirección acordada.
La única tarea del vendedor es asegurarse de que el Las mercancías se consideran entregadas cuando se
comprador pueda acceder a las mercancías. encuentran en la dirección, listas para la descarga.
Una vez que el comprador tiene acceso, todo depende Las responsabilidades de exportación e importación son las
de él (incluida la carga de las mercancías). mismas que con DAT.
Los riesgos se transfieren del vendedor al comprador: Los riesgos se transfieren del vendedor al comprador:
En el almacén, las oficinas o cualquier propiedad del vendedor Cuando las mercancías están listas para la descarga en la dirección
en el que se recojan las mercancías. acordada
DDP: aranceles de entrega pagados
Las responsabilidades del vendedor son las mismas El vendedor es el responsable de los costos y los riesgos
que con CPT, con una diferencia: el vendedor también de entregar las mercancías en una terminal acordada.
paga por asegurar las mercancías. La terminal puede ser un aeropuerto, un almacén, una
El vendedor solo está obligado a pagar la mínima carretera o un depósito de contenedores.
cobertura posible. El vendedor organiza el despacho de aduanas y descarga
Si el comprador quiere un seguro más completo, debe las mercancías en la terminal.
gestionarlo él mismo. El comprador se encarga del despacho para la
importación y de los aranceles relacionados.
Los riesgos se transfieren del vendedor al comprador:
Los riesgos se transfieren del vendedor al comprador:
Cuando la empresa de transporte del comprador recibe las
mercancías. En la terminal.
FCA: Libre transportista CPT: porte pagado hasta
Es tarea del vendedor encargarse de que las Las responsabilidades del vendedor son las mismas que
mercancías lleguen a la empresa de transporte del con FCA, con una diferencia: el vendedor cubre los costos
comprador en la ubicación acordada. de envío.
El vendedor también debe liquidar los costos de Como con el FCA, es responsabilidad del vendedor liquidar
exportación de las mercancías. los costos de exportación de las mercancías.
Los riesgos se transfieren del vendedor al comprador: Los riesgos se transfieren del vendedor al comprador:
Cuando la empresa de transporte del comprador recibe las Cuando la empresa de transporte del comprador recibe las
mercancías. mercancías. EXW: en fábrica
MISIÓN:
Ofrecer al mundo la mejor calidad de QUINUA de producción peruana, apoyando
al desarrollo sostenible y cuidado del medio ambiente con los agricultores locales,
contribuyendo a la mejora del valor nutricional de nuestros frutos para incrementar
continuamente la calidad y satisfacción de nuestros clientes internacionales.
VISIÓN:
La quinua es considerada como el único alimento del reino vegetal que contiene. La quinua
es una planta herbácea más conocida como un pseudo cereal. En los últimos años la
quinua ha alcanzado alta popularidad debido a los beneficios que esta pueda brindar a la
sociedad. Este alimento por sus características nutricionales puede ser útil en las etapas
de desarrollo y crecimiento del organismo. Contiene 20 aminoácidos entre los principales
están: Lisina, Fenilamina, Tirosina, Cistina, Metionina, Treonina, siendo el primero de gran
importancia para el desarrollo de las células del cerebro, procesos de aprendizaje,
memorización y raciocinio. Además, proporcionan minerales y vitaminas naturales, como
A, C, D, B1, B2, B6, ácido fólico (otra vitamina del grupo B), niacina, calcio, hierro y fósforo,
en porcentajes altos y garantizados de la IDR (Ingestión Diaria Recomendada). Bajo
contenido de gluten en la harina, permitiendo que este cereal sea utilizado en la
preparación de alimentos dietéticos y alimento para personas convalecientes. En la
actualidad no existe ningún e todos los aminoácidos, proteínas y nutrientes, lo que le
permite cumplir con los estándares de nutrición establecidos por la FAO.
El grano de la quinua es utilizado de variadas formas, ya sea tostado, molido o
transformado en harina, para luego incluirlo como parte de alguna mezcla y/o preparación
alimenticia. Por lo general, esta es la manera más común de incorporar la quinua como
una forma de autoconsumo entre las personas que la consumen por primera vez. En el
caso de la producción dirigida a mercados internacionales, la quinua, generalmente es
exportada en granos, eventualmente, en dichos mercados, el grano es sometido a diversos
procesos de transformación de carácter agroindustrial, con el objetivo de incluir valor
agregado al producto y ofrecer preparados alimenticios basados en harina de quinua, como
es el caso de galletas y diversidad de masas. Considerando la forma de posicionamiento
que ha consolidado a la quinua en los mercados internacionales como producto funcional
con características especiales orientado a mercados de nicho; es bastante probable que
sus formas de consumo evolucionen hacia preparados alimenticios en el que su alto
contenido nutricional contribuya a generar valor agregado. Con respecto a los
denominados mercados de nicho, que le otorgan a la quinua un gran valor por sus
características nutritivas, su condición de producto orgánico y de comercio justo,
definitivamente, sustentados en diversos programas de expansión de la producción que se
desarrolla especialmente en Bolivia, Perú y Ecuador. Finalmente, ha quedado claramente
establecido que en los próximos años la demanda (exigencia) más importante para la
quinua estará concentrada en fortalecer su aporte a la alimentación, en la medida en que
sus contenidos y aportes nutricionales sean difundidos ampliamente.
La quinua blanca es la más conocida y la que más presente está en el mercado. Su sabor
es el más sutil de todas las variedades y también contiene menos calorías que las otras
(160 calorías por ¼ de taza). Posee casi el doble de fibra que la quinua roja, por lo que
promueve la salud del sistema digestivo, controla los niveles de azúcar en la sangre y
aporta sensación de saciedad.
Asimismo, es rica en proteínas, lo que la convierte en una excelente quema grasas
natural y fortalece la musculatura y los tejidos. También es la que tiene menos
carbohidratos y contiene grandes cantidades de vitaminas y minerales (¼ taza de quinua
blanca aporta un 15% de la ingesta
recomendada de hierro, 2% de calcio y 4% de
vitamina A, por ejemplo).
Gracias a su delicado sabor y a su textura ligera
y esponjosa, es la variedad más versátil,
perfecta como una base para ensaladas o como
sustituta del arroz en nuestros platos.
QUINUA NEGRA
La quinua negra es una nueva especie que nació como un híbrido del cruce de semillas
entre la quinua y la espinaca. Tiene las mismas características que los otros dos tipos de
quinua (en 100 gr. de quinua negra hay 38 gr. de proteínas y posee lisina, que estimula las
células cerebrales), sin embargo se destaca en ella la presencia de litio, que ayuda a
regular el estrés y a disminuir la depresión.
Además posee propiedades antiinflamatorias y cicatrizantes. Por todo ello, esta variedad
es muy apreciada en la medicina natural como tranquilizante natural y suele ser agregada
a refrescos, sopas y panes.
Requiere mayor tiempo de cocción que las otras
variedades y su sabor es terroso. Aunque sea
cocinada, conserva el característico chasquido de
grano al ser consumida. Esta variedad queda
sabrosa en platos con avena porque su textura
crujiente contrasta con la avena cremosa y crea
un contraste muy llamativo estéticamente.
4.4. Cómo voy a exportar
LA QUINUA SE TRANSPORTARA POR EL MEDIO MARITIMO
El modo de transporte a utilizarse es el transporte marítimo, ya que una de sus principales
ventajas es que los costos del flete son bajos no son muy altos a comparación del
transporte aéreo, otra ventaja de este medio de transporte puede movilizar en grandes
toneladas de productos distintos ya sea desde cargas dimensionadas hasta cargas a
granel ya se ha seco o liquido entre otros, es por eso que optamos por este medio de
transporte dado que el tipo de carga de nuestro producto a exportar es carga a granel solida
(seca) y su naturaleza es perecible. Se eligió este transporte puesto que el valor de la
mercancía a exportar es de $ 38920. Además, se exportará 7 toneladas las cuales serán
280 sacos que contengan 25kg de quinua a ESTADOS UNIDOS, dado que ellos en los
últimos años han incrementado el consumo de quinua, además consumen productos
similares a los cereales porque son alimentos balanceados con valor nutricional. Así
mismo, al utilizar este medio de transporte el tiempo estimado es de 41 a 60 días el
transporte se dará en los barcos graneleros.
Sacos:
UTILIZAREMOS EL INCOTERMES
“A bordo del buque”, este tipo de INCOTERM contempla, que el exportador es responsable
de llevar la mercancía hasta el puerto establecido y cargarla en el barco. En cuanto la
mercancía está en el barco el riesgo y los costes por perdida o daño pasan a ser del
importador
APLICACIÓN DEL EXPORTA FACIL
RUC: Registro informático a cargo de la SUNAT donde se encuentran inscritos
los contribuyentes de todo el país; número de identificación del contribuyente
ante la SUNAT, de uso obligatorio.
Clave sol
Conjunto de letras y números que conforman una identificación secreta que permite
ser reconocido por los sistemas informáticos; puede obtenerla gratuitamente en
cualquier Centro de Servicios al Contribuyente de la SUNAT, en todo el territorio
nacional.
DOCUMENTO DE CONTROL
En el caso de mercancías restringidas: Los documentos registrados en el portal de
la VUCE o fotocopia autenticada por el agente de aduana de la autorización o
documento de control o declaración jurada suscrita por el representante legal del
importador en los casos que la norma específica lo señale.
CERTIFICADO DE ORIGEN
Fotocopia autentica del certificado de origen, cuando corresponda. Para conocer
de los Acuerdos Comerciales que tiene el Perú, sugerimos visitar las páginas del
(Ministerio de Comercio Exterior y Turismo – MINCETUR)
Acuerdos comerciales
Certificación de origen
Exportación definitiva
Régimen aduanero por el cual, se permite la salida del territorio aduanero de las
mercancías nacionales o nacionalizadas para su uso o consumo definitivo en el
exterior. Para ello la transferencia de bienes debe efectuarse a un cliente
domiciliado en el extranjero.
4.6 FLUJO DE EXPORTACION
FORTALEZAS
no contiene gluten.
su cultivo es de ciclo corto.
disponible todo el año.
es muy rica en proteínas, magnesio y fibras.
el prestigio de la marca Perú a nivel mundial.
Perú cuenta con zonas ecológicas apropiadas para el cultivo.
en los últimos cinco años ha cobrado renombre en el mercado internacional por su
alto contenido nutricional.
OPORTUNIDADES
Posibilidades de ampliar el consumo nacional.
Posibilidad de ampliar la participación en mercados internacionales.
Bajos costos de producción.
Debido a que es un alimento muy sano, se puede utilizar para hacer una gran
Variedad de productos, desde galletas hasta ensaladas.
Las tiendas de comidas saludables ya están informadas de las bondades de la
Quinua.
Se puede aprovechar la popularidad de la comida orgánica, buscando un nicho de
Consumidores en dicho mercado.
Se puede vender como ingrediente para otros productos.
Fácil incorporación en la comida cacera.
Creciente expectativa por la comida peruana.
DEBILIDADES
No hay una oferta bien definida.
Falta de conocimiento del producto a nivel mundial.
Algunos consumidores tienden a quejarse de su pegajosidad al cocinarla.
AMENAZAS
Factores climáticos como el fenómeno de niño pueden crear amenazas para la
Producción.
Existe una tendencia de contrabando en la frontera de Bolivia y Perú.
Ecuador y Bolivia pueden aparecer como competidores capacitados.
Demanda irregular.
Se ha visto que los precios tienen un valor significante que afectan a las
exportaciones de la quinua del Perú, de la misma manera cuando se promociona
un producto de forma continua y con alto nivel se incrementa el consumo por lo
tanto se tiende a comprar más.
BIBLIOGRAFIA
https://destinonegocio.com/pe/emprendimiento-pe/cuales-son-los-aranceles-de-
importacion-que-rigen-en-peru/
http://www.sunat.gob.pe/orientacionaduanera/aranceles/reglasgenerales.html
https://www.tnt.com/express/es_pe/site/como/understand-incoterms.html
http://www.sunat.gob.pe/orientacionaduanera/exportacion/asignacion.html
http://www.sunat.gob.pe/img/modulos/imgExportacion.jpg
www.serpost.com.pe
https://www.tnt.com/express/es_pe/site/como/understand-incoterms.html
http://www.siicex.gob.pe/siicex/apb/ReporteProducto.aspx?psector=1025&preporte=pro
dmercvolu&pvalor=1943
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