Boas Práticas em

Bovinocultura de Corte
Dr. Luciano Bastos Lopes
Pesquisador Embrapa Agrossilvipastoril
Epidemiologia e Doenças Infecciosas
A Importância do Agronegócio
para o Brasil
Desempenho do Comércio Exterior
Brasileiro (US$ bilhões)
Produção brasileira de carnes em milhões
de toneladas
 EVOLUÇÃO DA PRODUTIVIDADE
179,0 1,30

178,0 1,20

177,0 1,10

176,0 1,00

175,0 0,90

174,0 0,80

173,0 0,70
1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010

Pasture area (million hectares) Cattle occupation (heads/hectare)

Foto de Orlando Jr - Embrapa, MT.
Foto de Orlando Jr - Embrapa, MT.
Foto de Orlando Jr - Embrapa, MT.
Foto de Orlando Jr - Embrapa, MT.
Fotos: Crhistian Pachemshy – SIF 3348
Fotos: Crhistian Pachemshy – SIF 3348
Fotos: Crhistian Pachemshy – SIF 3348
Fotos: Crhistian Pachemshy – SIF 3348
Fotos: Crhistian Pachemshy – SIF 3348
Busca de uma pecuária
socialmente justa,
ambientalmente correta, Meio ambiente
economicamente viável
Fontes
renováveis

Sustentabilidade
Sociedade Economia
Inclusão Prosperidade,
social qualidade de
vida

Bem estar
animal
http://exame.abril.com.br/meio-ambiente-e-energia/noticias/brasil-recebe-primeiro-selo-de-pecuaria-sustentavel
 Boas Práticas Agropecuárias
Pontos de Controle A NA O R+ R
01. Gestão da Propriedade Rural
02. Função Social do Imóvel Rural
03. Gestão dos Recursos Humanos
04. Gestão Ambiental
05. Instalações Rurais
06. Manejo Pré-Abate/Bem-Estar Animal
07. Formação e Manejo de Pastagens
08. Suplementação Alimentar
09. Identificação Animal
10. Controle Sanitário
11. Manejo Reprodutivo
NA= não aplicáveis; O = Obrigatórios; R+ = Altamente Recomendáveis; R = Recomendáveis
 Critérios de Atendimento
As propriedades que atenderem os requisitos do Programa BPA
recebem um laudo de implantação da Embrapa e entidade
parceira
Ouro

Prata

Bronze

80% dos O 90% dos O 100% dos O

60% dos R+ 70% dos R+ 80% dos R+
20% dos R 20% dos R 20% dos R
Implantação das BPA
Laudo de implantação
Atesta que a propriedade rural está em conformidade com os
critérios do Programa BPA

Certificação
Quando de interesse da cadeia produtiva e representar
ganhos para o produtor, o laudo emitido pela Embrapa
poderá auxiliar na obtenção de certificados de qualidade,
emitidos por organismos independentes e credenciados pelo
Inmetro
Boas Práticas Agropecuárias
Conjunto de normas e de procedimentos a serem
observados pelos produtores rurais, que além de
tornar os sistemas de produção mais rentáveis e
competitivos, asseguram também a oferta de
alimentos seguros, oriundos de sistemas de produção
sustentáveis
Boas Práticas Agropecuárias
Ao adotar as Boas Práticas Agropecuárias – Bovinos
de Corte (BPA), o produtor rural poderá identificar e
controlar os diversos fatores, que influenciam a
produção, contribuindo para o aumento do desfrute
do rebanho e na redução das perdas
Boas Práticas Agropecuárias
• Vantagens para o setor produtivo
– Ferramenta de gestão
• Redução dos custos de produção e no aumento
da rentabilidade
• Garantia do fornecimento de alimentos seguros,
provenientes de sistemas de produção
sustentáveis
• Poderá facilitar o acesso aos mercados mais
exigentes, tanto nacional como internacional
 Boas Práticas Agropecuárias
Benefícios
– Identificação e correção dos pontos críticos
– Redução das perdas e da má utilização de produtos
– Redução de riscos: ações trabalhistas e ambientais
– Melhoria da qualidade da carcaça e do couro
– Agregação de valor e melhoria da competitividade
– Acesso a mercados diferenciados
IDENTIFICAÇÃO ANIMAL

A identificação individual correta e o registro de ocorrências

contribuem na avaliação do desempenho individual e do rebanho,
além de permitirem o rastreamento das informações obtidas ao
longo da vida do animal
CONTROLE SANITÁRIO

A implementação correta de medidas preventivas e curativas de

controle sanitário, além de aumentar a produtividade, assegura
também a produção de alimentos saudáveis e isentos de
resíduos nocivos à saúde humana
SUPLEMENTAÇÃO ALIMENTAR

A qualidade e a quantidade dos insumos utilizados na

suplementação alimentar devem garantir o Bem-Estar animal e a
produção de carne economicamente viável e isenta de resíduos
que possam prejudicar a saúde humana
SUPLEMENTAÇÃO ALIMENTAR
A qualidade e a quantidade dos insumos utilizados na
suplementação alimentar devem garantir o Bem-Estar animal e a
produção de carne economicamente viável e isenta de resíduos
que possam prejudicar a saúde humana
Procedimento de Evidências e
A/NA O/R C/CN
avaliação Observações
Entrevista com o
responsável e
Não utiliza suplementos
verificação visual.
de origem animal na
O Indicar evidências
alimentação do rebanho?
de atendimento
destes requisitos.
RESPONSABILIDADE SOCIAL

O atendimento das obrigações sociais e trabalhistas, além de

cumprirem com a legislação vigente, contribuem também para o
desenvolvimento e o bem-estar da população rural

Procedimento de Evidências e
A/NA O/R C/CN
avaliação Observações

Entrevistar o
responsável e os
Cumpre as obrigações funcionários.
A O
trabalhistas? Verificar: a)
existência do
registro dos
empregados
FORMAÇÃO E MANEJO DE PASTAGENS

A quantidade e a qualidade das pastagens são fundamentais para

garantir a produtividade dos sistemas de produção. Portanto, o
emprego de técnicas adequadas na formação, manejo e
recuperação são essenciais para garantir a sustentabilidade desses
sistemas
FORMAÇÃO E MANEJO DE PASTAGENS

A/N O/ C/
Ponto de Controle Procedimentos de avaliação Evidências e Observações
A R NC

MANEJO PRÉ-ABATE E BEM-

6
ESTAR ANIMAL

6.2 Bem-estar animal

Mantêm sombreamento nas Verificação visual. Indicar

6.2.3 pastagens para proteção dos A R evidências de atendimento
animais? deste requisito.
Fazenda Bevilaqua
Fazenda Paraíso
Fazenda Sta. Carmem
Foto de Gabriel Faria- Embrapa, MT.
Foto de Gabriel Faria- Embrapa, MT.
Foto de Gabriel Faria- Embrapa, MT.
Foto de Gabriel Faria- Embrapa, MT.
Foto de Gabriel Faria- Embrapa, MT.
Proposta de Capacitação Continuada

Módulo 1 – Introdução e discussão do projeto

• Nivelamento sobre as demandas da Cadeia da Bovinocultura
de Corte em Mato Grosso (ACRIMAT)
• Identificação de desafios e gargalos
• Apresentação programa BPA
• Apresentação dos critérios de participação e pré-inscrição
dos técnicos interessados no processo de capacitação
continuada
• Formação do Comitê Gestor
• Participantes: ACRIMAT e suas regionais (ACRINORTE,
ACRIVALE), ICV, UD´s da Embrapa, OCB, SEDRAF, MAPA,
Sistema FAMATO, Técnicos atuantes na área, EMPAER, etc.
Proposta de Capacitação Continuada

Módulo 2 – Gestão estratégica de propriedades rurais

• Gerencia de propriedade
• Escrituração zootécnica, econômica e evolução de rebanho
• Orçamentação forrageira - Invernada – Software de
planejamento de propriedade
• Avaliação de índices zootécnicos: estratégias envolvendo
aspectos reprodutivos e melhoramento genético
• Sistematização e elaboração de projetos em pecuária
Proposta de Capacitação Continuada

Módulo 3 – Manejo de pastagens e adequação ambiental

• Manejo do pastejo (métodos, ferramentas, novos conceitos,
etc.)
• Nutrição e adubação de plantas forrageiras
• Processo de degradação e estratégias de recuperação
• Sistemas integrados de produção (iLPF)
• Adequação ambiental de propriedade rurais
Proposta de Capacitação Continuada

Módulo 4 – Produção de alimentos para suplementação

• Utilização de sub-produtos
• Silagem e cana
• Semi-confinamento e confinamento
• Suplementação (proteica, energética, etc.)
• Instalações rurais, bem estar animal e manejo racional de
bovinos (recursos humanos)
Proposta de Capacitação Continuada

Módulo 5 – Desenvolvimento de programas sanitários e

reprodutivos
• Controle de endo e ectoparasitas;
• Adequação sanitária para estação de monta e de
nascimento;
• Estratégias reprodutivas associadas às biotecnologias;
• Identificação animal e rastreamento.
Proposta de Capacitação Continuada
Critérios para continuidade
– Diagnóstico de uma propriedade
• Realização de inventário patrimonial
• Receitas e despesas
• Caracterização da propriedade
• Identificação de gargalos
Implementação do BPA na propriedade
– Lista de verificação
Plano diretor para propriedade
– Definição de metas
– Planos de ação
– Cronograma de atividades
Obrigado pela
atenção!

luciano.lopes@embrapa.br