Buenos Aires, viernes 13 de setiembre de 2019 suplemento Cocina Popular 7

datos una idea Si queres otra opcion

Para hacer un asado diferente podés pedirle
útiles a tu carnicero que te corte la tira tal como va el
costillar de la vaca. De esa manera vas a tener
unas tremendas costillas y quedan mucho más
sabrosas.
Las bombas de papa quedan muy ricas fritas pero también tenés una opción más
sana que es hacerlas al horno. En este caso tenés que tener en cuenta el tamaño de
cada una de las bombas. Si son fritas no tenés problemas porque el aceite penetra
hasta el corazón, pero si las metés al horno hacelas chiquitas porque sino no se van
a poner crocantes.

Asado de tira a la criolla

con bombas de panceta
}} Al tradicional asado
de los domingos
siempre le podés dar
una vuelta más de
sabor. Estas tiras
acompañadas por
unas bombas de
papa son realmente
irresistibles...

Ingredientes Bomba: Procedimiento

Papa 1 kilo Empezar con las tiras, salpimentarlas recomendacion
Asado de tira 1 kilo Queso mozzarella 500 grs y cocer a la parrilla durante unos 40
Sal Panceta 150 grs minutos girando de tanto en tanto. Una vez que terminas
Pimienta Jamon cocido 150 grs   Queso mozzarella rallado
Aceite neutro c/n con el jamón y panceta picados. de armar las bombas de
Huevada: Salpimentar. papa las tenes que llevar
Criolla: Huevos 4  Tomar un poco de puré, aplastarlo y por lo menos por media
Aceite de oliva Perejil 2 cdas colocar algo de la mezcla de fiambres
hora. Esta va a hacer que
Aceto balsamico Ajo 2 dientes y mozzarella. Bollar y pasar por la
Morron verde huevada. la papa se endurezca y es
Morron rojo Rebozado:  Rebozar en harina mezclada con mucho mejor a la hora de
Ajo Harina 0000 c/n queso rallado. freirlas.
Queso de rallar c/n   Freír en aceite caliente.