Actividad de aprendizaje 1: Determinar los aspectos generales de la

nutrición y las estructuras orgánicas, teniendo en cuenta la fisiología de los

bovinos productores de carne y leche

Reconocer la importancia de los nutrientes en la alimentación bovina

La deficiencia o el exceso de minerales puede ser un enemigo latente y oculto al
interior de una producción ganadera, incluso se ha logrado identificar una deficiencia
o exceso de los mismos, como causas de patologías con similitud clínica con otras
enfermedades. En nuestro país, las condiciones naturales de pastoreo no son
suficientes para brindar el aporte nutricional que los animales requieren, esto genera
un obstáculo a nivel productivo, ya que no es posible realizar una correcta
suplementación, sobre todo en el caso de los minerales. Por ende, se puede afirmar
que una vaca de cría necesita alrededor de 15 a 18 g/día de fósforo cuando está
seca y unos 20 a 25 g/día cuando se encuentra en periodo de lactancia. El
conocimiento de estos valores le aproximará al detalle de cómo administrar los
requerimientos nutricionales según la unidad productiva. Atendiendo lo anterior y
debido a sus conocimientos sobre el tema, usted ha sido llamado como experto para
realizar un análisis de la importancia de los minerales en la alimentación bovina en
su región.

Para ello debe realizar el siguiente taller:

 Tenga en cuenta lo aprendido con el material de formación “Sistema
digestivo, requerimientos nutricionales de bovinos y pastoreo”.

1. Mencione los bovinos que se trabajan en su región para producción de leche y

carne.
 La raza brahmán: reconocida por su producción de carne dentro de las razas
cebuínas, se adapta muy bien a las zonas tropicales, es resistente al contagio
de enfermedades, entonces no es necesario aplicar tantos medicamentos
como en otras razas y tiene buena fertilidad y fecundidad. Cabe resaltar que
este animal se caracteriza por ser de color blanco o rojo, tiene orejas grandes,
piel colgando y una joroba sobre su espalda. Así mismo, el peso que tienen
 los brahmán machos están entre los 800 y los 1.000 kilos, mientras que las
hembras tienen pesos que oscilan 500 y 700 kilos y su capacidad de parto
está entre 12 y 13 crías.
 La raza gyr: la cual es originaria de Brasil. Más de 4.000 animales puros se
dan al año y también se utilizan para cruzar con la raza holstein, dando como
resultado la especie girolando. “Al igual que el brahman estos animales
también tienen orejas largas, son un poco más pequeños, pero con cuernos
largos en forma de espiral”, aseguró Andrés Fernando Arenas, quien también
explicó que las nomas para el cuidado de estos animales son una buena
alimentación y manejos sanitarios, que ayudarán a mejorar la calidad de la
leche y la genética. Los gyr machos pueden tener un peso que oscila entre
los 600 y los 800 kilos, mientras que las hembras están entre los 400 y 500
kilos, las cuales también producen entre 30 y 35 litros de leche y pueden
tener entre 12 y 13 partos.
 La raza Holstein: inició con programas de biotecnología como inseminación,
fecundación, in vitro, entre otras; entonces desde el punto de vista genético
es la más manipulada y también es una raza líder en la producción de leche,
desarrollando buenas cantidades y calidades lácteas”
 La raza normando: es la que tiene más importancia después de la Cebú y
la Holstein, por los aportes la calidad de leche y carne, en especial de leche
por la proteína, es la raza del pequeño productor. Su reconocimiento físico
se basa en el pelaje café oscuro, cabeza cóncava, altivo grande,
pigmentaciones blancas y capa totalmente oscura.

2. Identifique los minerales presentes en la alimentación de los bovinos indicados.

3. Determine el aporte necesario de cada uno de los nutrientes empleados, en la
dieta de los bovinos de producción de su región.
Nuestros animales tienen una serie de necesidades alimenticias que en parte son
suplidas por lo que ellos comen diariamente, como por ejemplo el pasto de piso,
ciertos "matones", ramas de árboles y hojas secas, entre otros. Estos materiales
aportan cantidades limitadas de nutrimentos, dentro de los cuales principalmente se
habla de energía, proteínas y minerales. Generalmente lo que comen nuestros
animales no les llenan las necesidades diarias para que ellos produzcan
eficientemente, ya sea porque hay poca disponibilidad de comida en los potreros,
porque los pastos son de baja calidad o por ambas condiciones. Las necesidades
nutricionales que más cuesta llenar a los animales en producción que están
únicamente pastoreando son, la energía y proteína. Cuando esta situación se
presenta en nuestras fincas, es cuando debemos de mejorar la alimentación, por lo
que es importante que suplementemos nuestros animales con algo que les ayude a
producir más. Es por esta razón que se habla de "balancear" la dieta de los animales
utilizando fuentes energéticas, proteicas y minerales en las cantidades y
proporciones que llenen los requerimientos de ellos.

5. Construya un “diagrama circular”, analizando la importancia y los requerimientos

de minerales para bovinos de producción de carne.

CALCIO

POTACIO
6. Construya un “diagrama circular”, analizando la importancia y los requerimientos
de minerales para bovinos de producción de leche.

COBRE

7. Presente imágenes de estos animales