CONTAMINACIÓN Y COMO REDUCIR LA CONTAMINACIÓN DE

PRECIPITADOS

Los precipitados contienen con frecuencia impurezas que son solubles en las aguas
madres en las condiciones en las que se ha realizado la precipitación. La
incorporación de este tipo de impurezas solubles en las condiciones experimentales
se denomina coprecipitación. Cuando la contaminación ocurre después de formarse
el precipitado, se tiene la posprecipitación. La contaminación de precipitados se
debe, principalmente, lo que anteriormente dijimos a la coprecipitación de
sustancias solubles arrastradas debido ha:

 Adsorción en la superficie: Aumenta con la superficie. (Suspensiones coloidales).

 Absorción en el interior del cristal por:

-- Formación de cristales mixtos: El ion contaminante sustituye a un ion de analito

en la red cristalina del precipitado.

-- Oclusión de bolsas de disolvente: Iones extraños disueltos quedan atrapados

dentro de un cristal en crecimiento.

La contaminación según Kolthaff puede dividirse en dos grandes grupos:

* Coprecipitación: El precipitado fundamental y el contaminante se originan al

mismo tiempo, pudiéndose distinguir entre dos tipos: por adsorción y por oclusión.
Por adsorción consiste en un arrastre de impurezas en la superficie del precipitado,
mientras que en la oclusión, el arrastre de las impurezas se realiza en el interior de
las partículas primarias del precipitado.

* Posprecipitación: El precipitado fundamental estaba inicialmente puro,

produciéndose la contaminación después que la precipitación ha terminado. Este
fenómeno se favorece con el tiempo de agitación y con la elevación de la
temperatura, pudiendo llegar a aun aumento del 100% en el peso del
precipitado puro.
 Para evitar la contaminación de un precipitado se pueden aplicar diferentes
procedimientos como, el lavado, la digestión, reprecipitacion, separación o el
método de adición de dos reactivos.

CONDICIONES PARA EL ANÁLISIS POR PRECIPITACIÓN GRAVIMÉTRICA

El análisis gravimétrico es una clase de técnica de laboratorio utilizada para

determinar la masa o la concentración de una sustancia midiendo un cambio en la
masa. El químico que estamos tratando de cuantificar suele llamarse el analito.
Usamos el análisis gravimétrico para responder preguntas como:

¿cuál es la concentración del analito en la solución?

¿qué tan pura es nuestra mezcla? La mezcla puede ser un sólido o estar en
solución.

Para que un precipitado pueda usarse en análisis gravimétrico debe cumplir una
serie de requisitos, tanto la forma obtenida en el proceso de precipitación
propiamente dicho, como la forma en la que se va a realizar la pesada final.

Forma precipitada.

 La forma precipitada debe poseer una solubilidad suficientemente escasa, sin lo

cual es prácticamente imposible obtener una precipitación completa del ion
(elemento) que se determina.

 El precipitado debe ser fácilmente filtrable y lavable. El tamaño de las partículas

debe ser lo suficientemente grande para que sea retenido por el filtro durante la
filtración y lavados subsiguientes.

 El precipitado debe ser puro. No debe producirse contaminación por las sustancias
solubles que quedan en disolución. Para ello, deben elegirse las condiciones de
precipitación más adecuadas (ver más adelante).
 El proceso de precipitación debe estar libre de interferencias. Los otros
constituyentes presentes no deben ser precipitados por el reactivo ni impedir la
precipitación del constituyente buscado.

Forma pesada.

 La exigencia más importante que se presenta a esta forma es la correspondencia

exacta de su composición a su fórmula química. Está claro que si tal
correspondencia no tuviese lugar, por ejemplo, si el precipitado que se pesa, no
fuese una sustancia químicamente pura de una composición rigurosamente
definida, correspondiente a su fórmula, sino una mezcla indefinida, sería imposible
calcular los resultados del análisis.
 La segunda exigencia es la suficiente estabilidad química de la forma pesada. Es
evidente que el análisis se dificulta si esta forma cambia fácilmente su composición
debido, por ejemplo, a la absorción de vapor de agua o de CO2 atmosférico, a la
oxidación (o reducción), a la descomposición y otros procesos análogos. Es sabido
que en estos casos se altera la correspondencia de la composición del precipitado
a su fórmula, de la que se ha hablado anteriormente. Tales propiedades del
precipitado, pese a que no imposibilitarían la determinación, exigirían que se
observen muchas precauciones a fin de prevenir el cambio de la composición del
precipitado, y con lo mismo complicarían el análisis. c. Por último, es deseable que
el contenido del elemento que se determina en la forma pesada, sea lo menor
posible, puesto que los errores de determinación (por ejemplo, los errores de
pesada, las pérdidas debidas a la solubilidad del precipitado o a la transferencia
incompleta del precipitado al filtro, etc.) en este caso repercutirán menos sobre el
resultado final del análisis.
 APLICACIONES DEL METODO GRAVIMETRICO DE PRECIPITACIÓN EN
DIFERENTES AREAS Y APLICACIONES EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS
La gravimetría tiene un gran campo de aplicaciones es uno de los métodos de
análisis mas fácil debido a que requiere poco equipo y la muestra no requiere mucha
preparación.

Sus aplicaciones son muy amplias aunque haya mayor utilizada en el área de
tecnología de alimentos.

 Aplicaciones del análisis gravimétrico en Ingeniería Ambiental y productos

agrícolas:

-Análisis Gravimetrico: Determinación de sólidos disueltos, totales, volátiles o

fijos. Determinación de contenido de humedad de los suelos: Aguas
subterráneas.

Análisis de calidad de grano (maíz, frijol, arroz), Determinación de ceniza,

Determinación de grasas

 En la industria alimentaria
Ya que es uno de los métodos más fácil de aplicación, en la industria de alimentos
por lo general se utiliza para la determinación de humedad y de cenizas en los
mismos

Se aplican entre otros para:

 Determinación de la humedad

 Determinación de fibra bruta en diversos alimentos

 Determinación de sulfatos en aguas de diversas procedencias

 Determinación de calcio en productos lacteos

 Determinación de lactosa en productos lacteos

  Determinación de colesterol en cereales

 Determinación de benzaldehido en extractos de almendras

https://www.ecured.cu/Precipitado

http://ciencia-basica-experimental.net/precipitados.htm

file:///C:/Users/josefina%20mejia/Downloads/8.%20CONCEPTOS%20TEORICOS%20(1).pdf

https://www.ecured.cu/M%C3%A9todo_gravim%C3%A9trico_por_precipitaci%C3%B3n#Requisito
s_que_debe_cumplir_la_forma_precipitada.

https://es.khanacademy.org/science/chemistry/chemical-reactions-stoichiome/limiting-reagent-
stoichiometry/a/gravimetric-analysis

https://www.monografias.com/trabajos89/analisis-gravimetrico-y-volumetrico/analisis-
gravimetrico-y-volumetrico.shtml

https://prezi.com/zcosjrzdt03c/aplicaciones-de-la-gravimetria-y-volumetria-en-productos-agr/

https://prezi.com/9kyjt6gyjm4y/gravimetria-por-volatilizacion/