Fibras Ajudam a Emagrecer: Verdade Ou Mentira?

Fibras

Esta é fácil! Fibras ajudam sim a emagrecer,, mas como? Em primeiro lugar é importante saber
que as fibras são exclusivas de alimentos de fonte vegetal. Leite, carne, ovo… não tem fibras.
Fibras são um tipo de carboidrato que nosso organismo não digere e não absorve: elas saem
nas fezes. Mas para que serve então um nutriente que “sai do jeito que entrou”? É aí que mora
o X da questão: elas não saem do jeito que entraram. No estômago elas ficam mais tempo
paradas do que os outros nutrientes, fazendo com que a sensação de saciedade seja mais
prolongada. Ou seja: o apetite fica mais controlado.

No intestino a história fica mais legal ainda. As fibras absorvem água, e com isso aumentam o
volume e melhoram a consistência das fezes. Desta forma:

O açúcar presente nas fezes é absorvido mais lentamente. Resultado: menor liberação de
açúcar no sangue, menor liberação de insulina e menor ganho de peso. E claro, menos calorias
absorvidas.

A gordura é menos absorvida, porque ela é “diluída” nas fezes e a superfície de contato destas
gorduras com a parede intestinal diminui, reduzindo a possibilidade de entrada da gordura
para a corrente sanguínea. Resultado: menos calorias absorvidas.

Como as fezes mais volumosas e menos ressecadas tem uma passagem mais rápida pelo
intestino, o tempo disponível para que haja a absorção é menor, e parte da gordura que seria
absorvida vai para o vaso! Resultado: menos calorias absorvidas.

Outra coisa: alimentos com fibras geralmente tem menos calorias. Se você substitui, por
exemplo, 2 colheres de sopa de arroz branco refogado (50g), que tem em média 80 Kcal, por 2
colheres de sopa de cenoura crua sem óleo, que tem pouquíssimas calorias, no almoço e no
jantar, terá economizado em um ano, mais de 58.000 Kcal! Essas calorias correspondem a mais
de 7 Kg no seu peso ao longo do ano!

Os alimentos campeões em fibras são os cereais integrais, farelos, frutas (especialmente as

cascas) e hortaliças (especialmente os talos). No Portal Nutrição em Foco há muitas receitas
gostosas utilizando estes ingredientes. Bom apetite!

verdade ou mentira
Conclusão: as fibras, por ações gástricas e intestinais, ajudam muito a emagrecer.