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2. Descripción de la actividad
Individ Colaborati Número de
Tipo de actividad: ☒ ☒ 5
ual va semanas
Intermedi
Momento de la
Inicial ☐ a, ☒ Final ☐
evaluación:
unidad1:
Entorno de entrega de actividad:
Peso evaluativo de la actividad: 170
Seguimiento y evaluación
Fecha de inicio de la actividad: 6 de Fecha de cierre de la actividad:
Septiembre de 2019 14 de octubre de 2019
Competencia a desarrollar:
El estudiante Identifica, comprende y aplica los conceptos a hechos económicos
de la vida cotidiana.
Temáticas a desarrollar:
Unidad 1: Conceptos económicos básicos.
Actividad 1
OBJETIVO: Comprender el modelo de flujo circular de la economía
Situación 1
La empresa lácteos Santa Fe, es familiar, nace en 1972, sus dueños Marco Quijano
y Blanca Díaz, pusieron en funcionamiento su empresa para producir queso,
inicialmente contaban con 6 empleados y una capacidad instalada para producir
5000 libras semanales, adicionalmente contrataban a su vecino con una
camioneta de reparto, que se dedicaban a la distribución de su producto en
autoservicios y almacenes de cadena, el negocio fue floreciendo hasta
posicionarse en el mercado como una marca reconocida. Los Quijano siempre
fueron cumplidos con sus obligaciones tributarias, recuerdan que en el primer año
de operación cancelaron impuestos por valor de 60 pesos.
Con el pasar de los años, el hijo Luis Quijano, Administrador de Empresas, se hizo
cargo de la gerencia de la organización, lo cual fortaleció la empresa, introdujo
nuevas iniciativas de producción, innovación y estrategia de mercado.
Bibliografía recomendada
Situación 2
OBJETIVO:
Conocer los tipos de mercados y el papel que juegan en la asignación de recursos.
El mercado de queso
El mercado de queso en el país está dividido en tres grandes compañías, las cuales
representan el 80% de participación en el mercado y el restante está conformado
por otras pequeñas empresas productoras de queso, las cuales representan todas
el 20%.
La distribución del 80% esta manejada por los líderes del mercado que son:
Colanta con una participación de 40%, Alpina con 30% Y la Fábrica de Quesos
Italianos del Vecchio con 10%,
SANTA FE 53 33 14.000 31
LOS ALPES 37 23 10.000 22
LA MONTAÑA 24 15 6.500 14
EL COSTEÑO 14 9 4.500 10
OTROS 31 20 10.000 22
TOTAL 160 100 45.000 100
En cuanto a imagen de marca, Lácteos Santa Fe, es reconocida en el país por ser
una marca joven, innovadora y dinámica. Por otro lado, Quesos Los Alpes es una
marca reconocida por su tradición, confiabilidad y desarrollo de productos de alta
calidad.
A nivel nacional, El queso fresco aporta 52% a la categoría, Le siguen los filados
(quesos con textura jugosa, como el pera o las mozzarelas) con 30%, esparcibles
10% y amarillos 8%.
De acuerdo a análisis sectoriales, Los quesos seguirán siendo una gran apuesta,
por ejemplo, en estos momentos Alpina tiene un crecimiento de 7% en valor y
sigue buscando mayor crecimiento basados en inversiones en infraestructura y en
el consumidor
El consumidor
El consumo per cápita de los quesos en Colombia para el último año fue de 1,4
Kg. Países como Italia, Francia y Suiza lideran el consumo de queso con una tasa
de entre 20 a 26,3 kg por persona. Aun así, el país ha presentado un crecimiento
en el consumo de este alimento.
Las personas que más consumen este alimento son las que tienen entre 25 y 34
años. Los que se encuentran entre los 35 y 55 años prefieren sabores salados en
los quesos. Entre los 18 y 24 años, solo un 21% consume queso para cocinar. El
76% de las personas mayores de 55 años utilizan el queso para cocinar.
Actividad 3
Demanda de
Demanda de Demanda de
Demanda de Mercado de
almacenes de Canales
Autoservicios queso en canal
Cadena independientes
tradicional
Precio Cantidad Precio Cantidad Precio Cantidad Precio Cantidad
El grupo:
El grupo:
a) determina con estos datos la OFERTA de mercado.
Actividad 3: Mercado
El grupo
Individuales:
a) El estudiante selecciona el rol de trabajo
b) Realiza aportes individuales en foro a las
Actividades 1, 2 y 3.
Productos a Colaborativos:
entregar por el a) El grupo revisa el Excel Simulador
estudiante Fundamentos de Economía Unidad 1
b) El grupo consolida las respuestas de las
pestañas indicadas en el Excel
c) Envían el archivo Excel unidad 1 con las
respuestas en entorno de evaluación y
seguimiento Fase 2.
d) El estudiante que sube el trabajo coloca en foro
un pantallazo del envió para tranquilidad de los
demás miembros del equipo.
Lineamientos generales del trabajo colaborativo para el
desarrollo de la actividad