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Hora Miércoles 30 Jueves 31 Viernes 01 Sábado 02

7:30- Inscripciones
8:00
8:00- Curso Pre-
8:30 Congreso 1 Presentación de trabajos libres en Presentación de trabajos libres en
Inscripciones modalidad oral modalidad oral
8:30- “Programa de
9:00 desarrollo de
9:00- proveedores IFS
9:30 Global Markets Conferencia Magistral Conferencia Magistral Conferencia Magistral
Food Marleny DA Saldaña PhD
nivel básico e "Trazabilidad, valor agregado" Tim Jackson PhD "Procesamiento de fluidos a
9:30- intermedio, Versión LI. David Reyes Márquez presión: extracción, reacción y
10:00 2” esterilización"
Ponente
L.N.C.A. Rosa
Patricia Luna
Conferencia Magistral Conferencia Magistral
10:00- Sefami
Ceremonia de Inauguración
10:30 Directora General
Robert Brackett PhD Jay Neal PhD
Consultoría en
Seguridad
10:30- Alimentaria
11:00
11:00- Curso Pre- Presentación de carteles
Congreso 2 Conferencia Magistral Coffee Break
11:30 Coffee Break
Whilhelm Holzapfel PhD
Detección y Conferencia Magistral
11:30- cuantificación Dr. Edgar Pulido Chávez Presentación de carteles
12:00 molecular de “Plan Estratégico de Mejora del Sector
patógenos en Agroalimentario de la SADER Jalisco”
12:00- alimentos Presentación de carteles Conferencia Magistral
12:30 XXI Congreso Conferencia Magistral
12:30- Alfredo G. Torres PhD
Internacional
13:00 Inocuidad de "E. coli patogénica intestinal y Dr. Alejandro Castillo Ayala
Alimentos Coffee Break enfermedad diarréica aguda
XXXVI Reunión (EPEC, ETEC, EHEC y EAEC)"
Nacional de
Microbiología, Conferencia Magistral
Higienes y
13:00- Toxicología de Dr. Miguel Angel Martínez Entrega de Premios y
13:30 Alimentos Tellez Panel de Expertos Presentación de los 3
Ponente "La importancia y gestión de la
Dra. en C. María inocuidad agroalimentaria en las
13:30- frutas y hortalizas frescas"
Esther Macías
14:00
Rodríguez Profesor
Investigador Conferencia Magistral
CUCEI/Universidad Estrategias para disminuir la
14:00- de Guadalajara Presentación de trabajos presencia de Salmonella en carne Presentación President AMEPAL
15:00 libres en modalidad oral de pollo: vacunas MC Nydia Orue Arreola 2019- 2021
Dra. Lisette Nicole Lapierre Clausura
Acevedo
Dr. Jorge Francisco Serna Cortés
15:00- Comida Comida
15:30
15:30-
18:00
Curso pre-congreso Curso pre-congreso
18:00-
18:30