DIAGNÓSTICO AMBIENTAL

“Un verdadero descanso en la

ciudad”

Valentina Osorio Gómez

Jhon Jairo Solarte Bejarano
María Alejandra Vargas Muñoz
Estudiantes de Ingeniería Ambiental
Universidad Nacional de Colombia
Palmira, Noviembre de 2016

1
 DIAGNÓSTICO AMBIENTAL INICIAL

ORGANIZACIÓN
HOSTAL COLONIAL

Estudio Realizado Por:

Valentina Osorio Gómez1
Jhon Jairo Solarte Bejarano2
María Alejandra Vargas Muñoz3
Estudiantes de Ingeniería Ambiental
Universidad Nacional de Colombia – Sede Palmira

Palmira – Valle del Cauca

Octubre de 2016

1
valosoriogom@unal.edu.co
2
jjsolarteb@unal.edu.co
3
maavargasmu@unal.edu.co
 Contenido

INTRODUCCIÓN ............................................................................................................ 1-6

1. OBJETIVOS.................................................................................................................. 6
1.1 General ....................................................................................................................... 6
1.2 Específicos .................................................................................................................. 6
2. METODOLOGÍA ......................................................................................................... 7
3. LÍNEA BASE ................................................................................................................ 7
3.1 Descripción De Las Instalaciones Y Su Área De Influencia................................. 8
3.2 Actividades Del Servicio ......................................................................................... 10
4. DIAGNÓSTICO ESTRATÉGICO ........................................................................... 10
5. DIAGNÓSTICO AMBIENTAL ................................................................................ 13
5.1 Análisis del proceso ................................................................................................. 13
5.1.1 Área de hospedaje o alojamiento (habitaciones) .......................................... 13
5.1.2 Baños públicos y privados ............................................................................ 13
5.1.3 Cocina y comedor. ........................................................................................ 14
5.1.4 Área de lavandería y planchado .................................................................... 14
5.1.5 Jardines y salas .............................................................................................. 15
5.1.6 Área de recepción ......................................................................................... 15
5.2 Identificación y priorización de aspectos e impactos .................................... …..17
5.3 Interpretación de la de priorización de aspectos e impactos. ............................. 22
5.4 Plan de Acción. ........................................................................................................ 29
6. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES............................................................ 33
 Listado de Tablas

TABLA 1 MATRIZ DE OPORTUNIDADES, AMENAZAS, FORTALEZAS Y DEBILIDADES..........................11

TABLA 2 ASIGNACIÓN DE VALORES PARA EL CRTERIO MAGNITUD (IMPACTOS NEGATIVOS)….........19
TABLA 3 ASIGNACIÓN DE VALORES PARA EL CRTERIO MAGNITUD (IMPACTOS POSITIVOS)…….......19
TABLA 4 ASIGNACIÓN DE VALORES PARA EL CRTERIO CONTROL (IMPACTOS NEGATIVOS)…….......20
TABLA 5 ASIGNACIÓN DE VALORES PARA EL CRTERIO CONTROL (IMPACTOS POSITIVOS)………….20
TABLA 6 ASIGNACIÓN DE VALORES PARA EL CRTERIO REQUISITO LEGAL (IMPACTOS NEG/POS).......20
TABLA 7 ASIGNACIÓN DE VALORES PARA EL CRTERIO FRECUENCIA (IMPACTOS NEG/POS)…….......20
TABLA 8 ASIGNACIÓN DE VALORES PARA EL CRITERIO COMUNIDAD (IMPACTOS NEGATIVOS)….....21
TABLA 9 ASIGNACIÓN DE VALORES PARA EL CRITERIO COMUNIDAD (IMPACTOS POSITIVOS)……...21
TABLA 10 ASPECTOS E IMPACTOS …………………………………………………………….......22
TABLA 11 CLASIFICACIÓN DE IMPACTOS……………………………………………………….....22
TABLA 12 CLASIFICACIÓN DE LOS IMPACTOS SIGNIFICATIVOS………………………………….....22
TABLA 13 NÚMERO DE IMPACTOS SIGNIFICATIVOS POR COMPONENTE…………………………….23
TABLA 14 ASPECTOS E IMPACTOS AMBIENTALES DE LAS HABITACIONES………………………….24
TABLA 15 ASPECTOS E IMPACTOS AMBIENTALES DE LOS BAÑOS PÚBLICOS………………………..25
TABLA 16 ASPECTOS E IMPACTOS AMBIENTALES DE LA COCINA Y COMEDOR……………………...26
TABLA 17 ASPECTOS E IMPACTOS AMBIENTALES DEL LAVANDERÍA Y PLANCHADO…………..……27
TABLA 18 ASPECTOS E IMPACTOS DE LOS JARINES Y SALAS………………………………………..28
TABLA 19 ASPECTOS E IMPACTOS DE LA RECEPCIÓN……………………………………………….29
TABLA 20 PLAN DE ACCIÓN PARA LAS HABITACIONES……………………………………………...30
TABLA 21 PLAN DE ACCIÓN PARA LOS BAÑOS PÚBLICOS…………………………………………....30
TABLA 22 PLAN DE ACCIÓN PARA COCINA Y COMEDOR…………………………………………….31
TABLA 23 PLAN DE ACCIÓN PARA LAVANDERÍA Y PLANCHADO…………………………………….31
TABLA 24 PLAN DE ACCIÓN PARA LOS JARINES Y SALAS…………………………………………....32
TABLA 25 PLAN DE ACCIÓN PARA LA RECEPCIÓN…………………………………………………...32
 Listado de Figuras

FIGURA 1 PLANO LOCALIZACIÓN DEL HOSTAL COLONIAL 8

FIGURA 2 DISTRIBUCIÓN DEL HOSTAL COLONIAL 9
FIGURA 3 DIAGRAMA DE FLUJO, ACTIVIDADES DEL SERVICIO 10
FIGURA 4 HABITACIONES. 13
FIGURA 5 TELEVISOR, VENTILADOR Y LÁMPARA 13
FIGURA 6 BAÑOS 14
FIGURA 7 COCINA Y COMEDOR 14
FIGURA 8 LAVADORA, LAVADERO Y ÁREA DE PLANCHADO 14
FIGURA 9 JARDINES Y SALA PRINCIPAL 15
FIGURA 10 JARDIN AL FONDO DEL HOSTAL 15
FIGURA 11 ÁREA DE RECEPCIÓN 15
FIGURA 12 TANQUES DE ALMACENAMIENTO DE AGUA 16
FIGURA 13 BODEGA 16
FIGURA 14 SEÑALIZACIÓN Y EXTINTOR 16
FIGURA 15 MATRIZ DE PRIORIZACIÓN E IDENTIFICACIÓN DE ASPECTOS E IMPACTOS 17
FIGURA 16 INTERPRETACIÓN DE LA PRIORIZACIÓN DE ASPECTOS E IMPACTOS 23

Listado de Anexos

ANEXO A. MATRIZ DE PRIORIZACIÓN DE IMPACTOS AMBIENTALES. ...................................... 34

ANEXO B.ENCUESTA PRE - DIAGNÓSTICO .............................................................................. 38
 Introducción

En la actualidad las organizaciones hoteleras han adoptado una serie de medidas con el fin de ser más eficientes,
mejorando la calidad del servicio al cliente y, al mismo tiempo generando menos impactos negativos al medio
ambiente.

Las organizaciones hoteleras bajo las exigencias del Ministerio de Comercio, Industria y Turismo están
realizando un gran esfuerzo para implementar de manera eficiente las Normas Técnicas Sectoriales – Turismo
Sostenible (NTS – TS 002), con el objetivo de prevenir y minimizar los impactos y riesgos ambientales a los
seres humanos y al medio ambiente en general, y de esta forma poder garantizar la protección ambiental, el
crecimiento económico, el bienestar social y la competitividad empresarial.

El HOSTAL COLONIAL, ubicado en el municipio de Palmira, se suma a este esfuerzo realizando un estudio de
diagnóstico ambiental para cumplir con los requisitos de la Norma Técnica Sectorial – Turismo Sostenible
(NTS – TS 002). Lo anterior dará como resultado la priorización de aspectos e impactos ambientales,
socioculturales y económicos, herramienta que permite identificar las falencias existentes en las diferentes
actividades del servicio, en términos de cumplimiento de políticas ambientales y de calidad, suministrando
información necesaria para generar estrategias que conlleven al uso eficiente de los recursos renovables, no
renovables, y el correcto manejo y disposición de los residuos generados.

1. Objetivos
1.1. General

Generar el diagnóstico ambiental del HOSTAL COLONIAL, basado en los requerimientos de la Norma
Técnica Sectorial – Turismo Sostenible (NTS – TS 002).

1.2. Específicos

 Definir bajo el criterio de Planear, Hacer, Verificar y Actuar (PHVA), las actividades secuenciales que
permitan dar cumplimiento a la norma NTS – TS 002.
 Realizar una matriz de identificación de aspectos e impactos ambientales, socioculturales y económicos,
en base a las diferentes actividades de la organización.
 Evaluar los aspectos e impactos ambientales, socioculturales y económicos con el fin de determinar los
impactos significativos (priorización).
 Interpretar los impactos ambientales, socioculturales y económicos significativos con el fin de
identificar la causa de su significancia.
 Realizar el plan de acción correspondiente a los aspectos e impactos ambientales, socioculturales y
económicos significativos.
 2. Metodología

El diagnóstico Ambiental se desarrolla en cinco etapas, las cuales se definen a continuación:

i. Línea Base: Se registra la condición actual de la organización, haciendo referencia a su condición

locativa, distribución de espacio, y antecedentes que se tenga en tema ambiental.

ii. Diagnóstico Situacional: Corresponde a la información de entrada, en ella se encuentra la revisión de

las actividades de servicio.

iii. Diagnóstico Estratégico: En esta etapa se elabora un diagnóstico estratégico, el cual permite a la alta
dirección, identificar los parámetros que se deben tener en cuenta para la implementación de la norma.

iv. Diagnóstico Ambiental: En esta etapa primero se identifican los aspectos e impactos ambientales,
socioculturales y económicos. Luego se evalúan cada uno de los aspectos e impactos con el fin de
priorizarlos. Posteriormente, se realiza una interpretación de estos del porqué fueron considerados como
significativos y finalmente se realiza un plan de acción para los aspectos ambientales, socioculturales y
económicos negativos, significativos.

v. Conclusiones y Recomendaciones: Se incluyen las estrategias y actividades a tener en cuenta para

revisar las condiciones a futuro que se puedan mejorar. Es decir, se concluirá sobre los impactos
ambientales, socioculturales y económicos negativos y positivos más significativos, con el fin de realizar
sugerencias sobre estos (principalmente sobre los primeros).

3. Línea Base

EL Hostal Colonial ubicado en el centro de la ciudad de Palmira brinda el servicio de alojamiento y hospedaje
con 12 habitaciones ubicadas en una sola planta. Cuenta con Registro Mercantil Nro. 50667 y Registro Nacional
de Turismo No. 30392.

Luego, por medio de la información recolectada por una encuesta en el Hostal Colonial (ANEXO B), se
concluyó que en cuanto a la parte de sostenibilidad, la organización no tiene implementado programas
ambientales serios, pero sí realizan algunas prácticas amigables con el medio ambiente de manera empírica,
relacionadas con el ahorro y uso eficiente del agua y energía, y el manejo y tratamiento de los residuos sólidos
generados dentro del establecimiento. Entre ellas están: reutilizar el agua de la lavadora, reusar el aceite de
cocina, llevar un control del consumo de agua y energía mes a mes, emplear lámparas ahorradoras, mantener
sus electrodomésticos en buen estado, aprovechar la luz natural, usar ventiladores en lugar de sistemas de aire
acondicionado, reciclar materiales como cartón y vidrio, aprovechar los residuos orgánicos mediante una pila de
compostaje y evitar la generación de ruido en su establecimiento.
Sin embargo, el hostal no cuenta con un sistema ambiental sinérgico que permita la generación,
implementación, evaluación y continuidad de acciones para la mitigación, compensación y disminución de
impactos ambientales ocasionados por el servicio de hospedaje que se ofrece dentro. Una evidencia de esto, fue
la falta de dispositivos ahorradores en duchas, grifos y sanitarios, el uso de productos no biodegradables, la falta
de puntos ecológicos para separación en la fuente y la mala disposición de los residuos sólidos peligrosos
(RESPEL) y residuos de aparatos eléctricos y electrónicos (RAEE) generados dentro del lugar, entre otras. Por
lo tanto, es clara la falta de programas relacionados con la gestión de los residuos sólidos y el ahorro y uso
racional del agua y la energía. Se resalta sobre todo, la ausencia de capacitaciones y charlas educativas a los
trabajadores y clientes a cerca de las buenas prácticas ambientales.

En conclusión, es necesario realizar un estudio de los aspectos e impactos ambientales generados en el Hostal
Colonial, para así realizar un diagnóstico que permita elaborar un plan de acción acorde con los requisitos de
sostenibilidad que exige la NTS – TS 002 y de esta forma, reflejar el compromiso ambiental que asume el
hostal, aumentando el número de clientes y disminuyendo sus costos, gracias a la buena gestión de los recursos
naturales que podría ser llevada a cabo dentro del establecimiento.

3.1 Descripción De Las Instalaciones Y Su Área De Influencia

La organización se encuentra ubicada en la zona centro de la ciudad de Palmira en la Calle 30 No. 22 - 35 /

Barrio Trinidad (Ver Figura 1), por lo tanto tiene compatibilidad con el POT por estar en una zona
comercial.

Figura 1. Plano localización HOSTAL COLONIAL

El Hostal Colonial se encuentra distribuido de la siguiente manera:

Nivel 1 (Ver Figura 2): Área de recepción, Sala principal y secundaria, 2 habitaciones para los dueños, 12
habitaciones para los clientes con baño propio cada uno, 2 baños de uso mixto, Cocina, Comedor, Área de
lavado, Área de planchado y de clasificación de ropa, Bodega y 6 jardines.
 Figura 2. Distribución del HOSTAL COLONIAL

Baño mixto 1
1ª habitación 3ª habitación 5ª habitación 6ª habitación

Hab. Dueño 1
Hab. Dueño 2

Pasillo 

Sala principal Sala secundaria

Recepción Jardín 1 2ª habitación 4ª habitación

Jardín 2
Pasillo 

Baño mixto 2
9ª habitación Jardín 5
7ª habitación Jardín 3 Lavadero

Bodega
Cocina 11ª habitación

Pasillo  Pasillo  Pasillo 

Área de planchado
12ª habitación
Comedor Jardín 4 Jardín 6
8ª habitación 10ª habitación
3.2 Actividades Del Servicio
El desarrollo de las actividades del hostal, se detallan en el diagrama de flujo descrito en la Figura 3. Por
consiguiente, estas actividades se tendrán en cuenta para la identificación y evaluación de los aspectos e
impactos ambientales, socioculturales y económicos.

Figura 3. Diagrama de flujo, Actividades de Servicio

S
S
E
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N 4. Diagnóstico Estratégico
R
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S
Este diagnóstico, es una herramienta importante A para el análisis del comportamiento del hostal frente a
C
situaciones internas y externas, relacionadas con
S políticas sostenibles.
ad
e
a
En este caso, es significativa la importanciala de la Matriz DOFA, herramienta con la cual, se evaluaron
ha
diferentes elementos tanto administrativos como
va operativos, con el objetivo de anticipar la ocurrencia de una
bi
amenaza y prevenir el efecto de una debilidad. n
ta
to
Aunque la matriz DOFA enfocada
ci únicamente al tema ambiental, no es un documento obligatorio, esta es
d
ó alcances de la implementación de la NTS – TS 002, y se proyecta la organización
importante para visualizar los
os
hacia los beneficios que puede
n llegar a tener si alcanza y supera las expectativas de la norma según la
legislación vigente. lo
cu
s
en
En la Tabla 1 se presentan ta i
las amenazas y las debilidades, hacia las cuales les hará frente la implementación de
un sistema de gestión ambiental de la mano con los requisitos de sostenibilidad exigidos por la NTC – TS 002,
m
co
pl
n
e
se
m
rv
añádase a esto, las oportunidades y fortalezas, que son las grandes ventajas que pueden motivar la continuidad
de un proceso que apenas inicia.

Tabla 1. Matriz de oportunidades, Amenazas, Fortalezas y Debilidades

OPORTUNIDADES
 Establecimiento de normas técnicas
colombianas para sellos ambientales en hoteles.
 Énfasis en buenas prácticas ambientales
apoyadas por programas de la cámara de
comercio y la secretaría de industria y turismo.
 Generar fortalecimiento ante la competencia
 Darse a conocer como un hostal innovador con
compromiso ambiental, ejemplo a nivel
nacional.
 Incentivos tributarios que genere exención a
impuestos por inversiones ambientales.
 La creciente preocupación de la gente en temas
de conciencia ambiental.
FORTALEZAS
 Excelente relación entre los socios (dueños del
hostal).
 Apoyo de la dirección frente a las iniciativas
ambientales.
 Sentido de pertenencia del personal para el
mejoramiento del desempeño ambiental.
 Conocimiento de los beneficios ambientales y
económicos de un sistema de gestión ambiental
implementado.
 Instalación locativa propia.
 Desarrollo de prácticas ambientales, que
suponen una base para avanzar en el
cumplimiento de los requisitos ambientales.
 El concepto del hostal “Estilo colonial” supone
una buena relación con la temática ambiental
(espacios con luz natural, ausencia de aire
acondicionado, variedad de espacios verdes…).
AMENAZAS
 Posibles sanciones por incumplimientos
ambientales.
 Cambios en la legislación.
 Normas ambientales y sanitarias más
estrictas.
 Poca conciencia ambiental en la cadena
de suministro de proveedores y clientes
nacionales.
 Competencia de hoteles y restaurantes
de cadenas internas, donde se tiene en
cuenta el componente ambiental con
tecnologías avanzadas.
 Procesos internacionales de integración
económica (TLC).
DEBILIDADES
 Carencia de un sistema ambiental
implementado.
 No se involucra al huésped en el proceso
de mejora del desempeño ambiental.
 No están definidos los métodos de
participación de todo el personal de la
empresa en temas ambientales.
 No hay registro, control, seguimiento y
evaluación minuciosa de las prácticas
ambientales llevadas a cabo.
 Limitaciones presupuestales para nuevas
tecnologías.
 Aumento de los costos en los recibos de
servicios públicos de agua y luz debido a
un escaso ahorro.

Examinando la tabla anterior, se puede concluir, que cumpliendo con todos y cada una de las exigencias
ambientales se pueden superar las amenazas y las debilidades, lo cual dependerá del alcance formulado por la
alta gerencia.

Para determinar dicho alcance, la gerencia deberá tener en cuenta los siguientes criterios:
  La cultura organizacional: Es evaluar y determinar cómo los miembros de la organización toman
decisiones con el propósito de dar solución a los problemas.
 Análisis interno: En este punto se mide la capacidad del personal para llevar a cabo actividades que
contribuyan al logro de los objetivos ambientales planteados.
 Análisis externo: La herramienta adecuada para este análisis, es el perfil de oportunidades y amenazas
(POAM). Esta lleva a la identificación y evaluación de las fuerzas importantes del medio, para
posteriormente hacer un seguimiento con el fin de que la alta dirección pueda tomar decisiones
efectivas.
 Nivel de competitividad: Se deberá definir la función de la política sostenible dentro del nivel
competitivo de la organización, y deberá medirse a través del método de Porte, la cual permite el análisis
de las fuerzas de competitividad, basado en los siguientes criterios:

o Poder de negociación de los clientes: Define como la implementación de la política sostenible,

puede llegar a sensibilizar al cliente.
o Poder de negociación con los proveedores: Mide la facilidad y los costos para el cambio de
proveedores, previendo que estos tengas mayores compromisos ambientales, a través de
programas ambientales internos, aportes a fundaciones ambientalistas o manejen productos
ecológicos.
o Amenaza de nuevos entrantes: Se debe evaluar el impacto de implementar nuevas tecnologías
con fines ambientales, los costos de cambio, el valor de la marca.
o Amenaza de servicios sustitutos: En caso de que la implementación de las políticas sostenibles,
generen un aumento en los precios, se deberá evaluar la presión del comprador por usar
sustitutos.
o Rivalidad entre competidores: Es base fundamental para la implementación de la política
ambiental, tener claridad sobre el poder de los clientes, la diversidad de competidores, y la
definición de estrategias que permitan rendimientos superiores a los del promedio.

Una vez la organización defina, cada uno de estos criterios, y genere el alcance que tendrá la implementación de
las políticas sostenibles tanto internas como externas, se pueden generar la misión, visión y política ambiental
relacionadas con las exigencias de la NTS – TS 002.
 5. Diagnóstico Ambiental

Este capítulo, contiene la identificación de los aspectos e impactos ambientales, socioculturales y económicos.

5.1. Análisis del proceso: Para la identificación de los aspectos ambientales, es necesario la descripción de
las actividades que se desarrollan en el hostal, estas se describen a continuación.

5.1.1 Área de hospedaje o alojamiento (habitaciones): El Hostal Colonial cuenta con un total de 14
habitaciones, 12 son disponibles para los clientes y 2 están destinadas para los dueños del
establecimiento. Cada habitación cuentan con 14 televisores, 13 ventiladores de techo o de mesa (Ver
figura 4) y 12 lámparas de mesa (Ver figura 5). No se tiene reportado casos de exceso de ruido por
electrodomésticos tales como el televisor, el ventilador o por los mismos clientes. El uso de ventiladores
en lugar de un sistema de aire acondicionado genera un menor consumo de energía eléctrica, además se
evita el posible riesgo de afectar la capa de ozono debido a la presencia de refrigerantes CFC. Existen
pocos residuos sólidos generados por los clientes.

Figura 4. Habitaciones

Figura 5. Televisor, ventilador y lámpara

5.1.2 Baños (públicos y privados): Cada habitación cuenta con un baño y aparte, se cuenta con 2 baños
públicos más, para un total de 15. El baño incluye la batería sanitaria, el lavamanos y la ducha (con
servicio de agua caliente) (Ver figura 6). A primera vista no se identifican dispositivos ahorradores en
éstos últimos. El agua es calentada con calefactores, hay ausencia de calderas. Aunque se vigila el
consumo de agua mes a mes, no se cuenta con medidas de uso eficiente y ahorro del agua, juiciosamente
establecidas. No se identifica el uso de productos biodegradables (ej. En jabones).
 Figura 6. Baños

5.1.3 Cocina y comedor: Al igual que en los baños, no se cuenta con un control en el consumo de agua y no
se usan jabones biodegradables. La cocina queda al frente del comedor (Ver figura 7). Se cocina con
gas natural. Aunque se reutiliza el aceite para cocinar varias veces, se recomienda según la normatividad
(NTS-Unidad Sectorial de la Industria Gastronómica (USNA) 008) implementar una trampa de grasas
doméstica. La cocina cuenta con electrodomésticos tales como una estufa, una nevera, una lavadora
(éstos últimos de marca mabe), una licuadora, una cafetera, entre otros. Éstos electrodomésticos se
observan en buen estado, sin embargo, no está establecido un programa de mantenimiento preventivo y
correctivo de manera seria. Por otra parte, la estufa no cuenta con un extractor de humo. En ocasiones,
los residuos orgánicos generados se aprovechan en la construcción de una pila de compostaje ubicada en
una finca del mismo dueño del hostal.

Figura 7. Cocina y comedor

5.1.4 Área de lavandería y planchado: Se cuenta con una lavadora doméstica, en la cual se reutiliza el agua
según afirmaciones del dueño del hostal. Igualmente, se tiene un lavadero bastante amplio, pero no se
cuenta con dispositivos ahorradores de agua en esta parte. El planchado se realiza al fondo del hostal con
una plancha Black Decker (Ver figura 8).
Figura 8. Lavadora, lavadero y área de planchado.
5.1.5 Jardines y salas: Se cuenta con 6 jardines, 2 de ellos, comparten cada uno, una sala de estar (Ver
figura 9). Las salas, además de contar con varios asientos estilo colonial, tienen hamacas para darle un
ambiente de relajación al cliente. De los otros 4 jardines: 2 se encuentran en muy buen estado y los otros
2 al fondo del hostal, se observan con menor decoración (plantas en estado de crecimiento) (Ver figura
10). Los jardines son regados tres veces a la semana en verano, en inverno se hace en menor frecuencia.
No se usan abonos químicos y fitosanitarios para el mantenimiento de las zonas ajardinadas. Por último,
es importante resaltar que estas zonas cuentan con luz natural, lo cual incentiva una disminución en el
uso de bombillas.

Figura 9. Jardines y sala principal

Figura 10. Jardín al fondo del hostal

5.1.6 Área de recepción: El área de recepción se encuentra a la entrada del hostal (Ver figura 11), es
importante recalcar que no se tiene definida una disposición de los equipos eléctricos y electrónicos
descartados como computadores y bombillas. Además, no se recicla papel, pero sí el cartón y las
botellas de vidrio.

Figura 11. Área de recepción

Observaciones generales:
 En todo el hostal, se cuenta con 40 bombillas ahorradoras.
 No se tienen puntos ecológicos para que se haga una adecuada separación en la fuente de los residuos
sólidos.
 Residuos peligrosos, tales como pilas, envases vacíos de pesticidas (en aerosol) y productos químicos
ácidos para la limpieza, no se tiene definida su disposición final.
 En la bodega, se observaron varios objetos acumulados sin un fin específico (Ver figura 13).
 El hostal cuenta con 3 tanques de almacenamiento de agua (1 de 1000 L y 2 de 500 L), ubicados encima
del área de planchado, en caso de una suspensión del servicio de agua. (Ver figura 12).
 Las aguas residuales provenientes del hostal son vertidas al alcantarillado público.
 Se resalta la buena señalización y demarcación de seguridad en todas las áreas del hostal, de la misma
forma, se cuenta con 2 extintores, uno ubicado en la sala principal y el otro ubicados más adelante (Ver
figura 14).
 Sería recomendable reusar el agua lluvia, debido a que se cuentan con amplias zonas dentro del hostal
donde ésta cae libremente.

Figura 12. Tanques de almacenamiento de agua

Figura 13. Bodega Figura 14. Señalización y extintor

Datos de interés:
 Consumo de energía del último mes (Septiembre): 431 kW
 Consumo de agua en el último mes (Septiembre): 48 m3

Nota: Se desprecian los aspectos e impactos ambientales, socioculturales y económicos generados por el
servicio de transporte, servicio de parqueadero y servicios de ocio, debido a que éstos se realizan por fuera del
hostal.
5.2 Identificación y priorización de aspectos e impactos ambientales, socioculturales y económicos

Para la identificación y priorización de los aspectos e impactos ambientales, socioculturales y económicos se

empleó una adaptación de la matriz de Leopold, (Ver Figura 15).

Figura 15. Matriz para la identificación y priorización de aspectos e impactos ambientales, socioculturales y
económicos

Los criterios utilizados en la matriz son los siguientes:

 Columna No. 1: Es la numeración secuencial de las diferentes áreas evaluadas.

 Columna No. 2. Evaluación por área o por compra: Corresponde a los procesos y actividades, los
cuales serán objeto de evaluación, y se describen a continuación:

o Área de hospedaje o alojamiento (habitaciones).

o Baños (públicos y privados).
o Cocina y comedor.
o Área de Lavandería y planchado.
o Jardines y salas
o Área de recepción

 Columna No. 3. Actividad, producto o servicio: Se define como actividades generadoras, las cuales
serán evaluadas y que se ejecutan dentro del proceso descrito en la columna 1.

 Columna No. 4. Aspecto: Se describe el producto de las actividades de la columna 3 que afectan a la
parte ambiental, sociocultural y económico. Entre los aspectos se encuentran: consumo de energía
eléctrica, consumo de agua, generación de residuos sólidos, consumo de productos químicos, generación
de vapor, generación de empleo, difusión de sitios turísticos, entre otros.
 Columna No. 5. Descripción del Impacto: Pueden ser positivos o negativos. En esta se describe los
posibles impactos ambientales, socioculturales y económicos que son generados en los aspectos
descritos en la columna 4. Los impactos contemplados son los siguientes:

o Presión sobre el recurso hídrico.

o Disminución sobre el recurso hídrico.
o Aumento del costo de facturas de energía o agua.
o Contaminación de fuentes hídricas.
o Presión al relleno sanitario.
o Contaminación auditiva.
o Contaminación del aire.
o Disminución en la presión del relleno sanitario.
o Contaminación del suelo.
o Disminución en la contaminación del suelo.
o Aumento de contratación de las personas de la zona y la región.
o Aumento del desarrollo económico local
o Entre otros.

 Columna No. 6. Medida de corrección o potencialización: Se refiere a las medidas tomadas para
mitigar o potencializar el impacto ambiental generado.

 Columna No. 7. Componente de sostenibilidad: Hace referencia al medio afectado. En este caso se
evaluará para los siguientes componentes:
o Agua: Consumo y vertimientos.
o Aire: Calidad y Ruido.
o Suelo: Generación de residuos sólidos y Disposición.
o Sociocultural.
o Flora/Fauna.
o Económico.

Se diligencia marcando una o varias opciones con una “X” según lo descrito en los posibles
impactos.

 Columna No. 8. Situación: En esta se marca una de cuatro casillas, si el evento ocurre en situación
normal, anormal, incidente o en situación de emergencia. A continuación, se define cada una de estas:

Operación normal (N): Se define como las actividades planificadas, ejecutadas en forma y frecuencia
previstas y rutinarias.
 Anormal (A): Son actividades planificadas, en condiciones no rutinarias.

Incidente (I): Es toda acción no planificada, cuyos efectos no comprometen seriamente la integridad
física de las personas o instalaciones.

Emergencia (E): Son las acciones no planificadas, cuyas consecuencias pueden ocasionar graves daños a
personas o instalaciones, y que requieren de una acción mitigadora ejecutada en forma rápida y
preestablecida.

 Columna No. 9. Impacto: Se debe marcar con una “X” si el impacto evaluado es positivo o negativo.

 Columna No. 10: Criterios para la evaluación de los aspectos e impactos: En esta etapa se inicia la
evaluación de los impactos ambientales, socioculturales y económicos ya sean positivos o negativos,
para finalmente tener una priorización de los mismos, los criterios aquí utilizados hacen énfasis en la
magnitud, control, requisito legal, frecuencia y comunidad.

A continuación, se indica la asignación de valores para los criterios definidos.

Tabla 2. Asignación de valores para el criterio: Magnitud

Impactos negativos:
Criterio Puntaje
Es un daño elevado de grandes repercusiones 5
Es un daño elevado pero se puede mitigar los daños. 4
El daño es medio con repercusiones mitigables 3
El daño es medio pero de repercusiones bajas 2
Daño es bajo y con pocas repercusiones 1

Tabla 3. Asignación de valores para el criterio: Magnitud

Impactos positivos:
Criterio Puntaje
Es un beneficio alto 5
Es un beneficio medio 3
Es un beneficio bajo 1
 Tabla 4. Asignación de valores para el criterio: Control
Impactos negativos:
Criterio Puntaje
Aquel impacto que no se puede mitigar o es a largo plazo 5

Impacto cuya incidencia es mitigable al mediano plazo 3

Impacto que tiene incidencia baja o se puede intervenir a corto plazo 1

Tabla 5. Asignación de valores para el criterio: Control

Impactos positivos:
Criterio Puntaje
Aquel impacto que se puede potencializar a largo plazo 5
Aquel impacto que se puede potencializar a mediano plazo 3
Aquel impacto que se puede potencializar a corto plazo 1

Tabla 6. Asignación de valores para el criterio: Requisito Legal

Impactos negativos y positivos:
Criterio Puntaje
Existe el requisito y es difícil de cumplir o no se cumple 5
El requisito existe y se cumple 2
No existe requisito aplicable 1

Tabla 7. Asignación de valores para el criterio: Frecuencia

Impactos negativos y positivos
Criterio Puntaje
Se presenta muy seguido 5
Se presenta a menudo 4
Es común su presencia 3
Es esporádico la presencia del aspecto 2
Es extraña su presencia o no ocurre 1
 Tabla 8. Asignación de valores para el criterio: Comunidad
Impactos negativos
Criterio Puntaje
La afección es alta y notoria 5
La afección es alta y poco notoria 4
La afección es a grupos pequeños y esporádicos 3
La afectación no es notoria o es poco significativa 2
No hay afectación o es casi inexistente 1

Tabla 9. Asignación de valores para el criterio: Comunidad

Impactos positivos
Criterio Puntaje
El beneficio es alto y notorio 5
El beneficio es alto y poco notorio 4
El beneficio es en grupos pequeños y esporádicos 3
El beneficio no es notorio o es poco significativo 2
No hay beneficio o es casi inexistente 1

 Columna 11. Total: Es la ponderación matemática para determinar finalmente la significancia del
posible impacto generado en cada aspecto evaluado. Se estima con la siguiente ecuación:

Total = [0,3*Valor asignado (Magnitud) + 0,1* Valor asignado (Control)+ 0,3* Valor asignado (Requisito
legal) + 0,1*(Frecuencia) + 0,2*(Comunidad)]

 Columna 12. Prioridad de actuación, de acuerdo al valor estimado en la columna 11, se definen como
prioritarios los que en las sumatoria tuvieran un valor mayor o igual a 2.5.

Nota: La matriz de aspectos e impactos ambientales, socioculturales y económicos de la organización se

encuentra en el ANEXO A.
5.3 Interpretación de la priorización de aspectos e impactos ambientales, socioculturales y económicos.
La matriz de aspectos e impactos ambientales, socioculturales y económicos permitió identificar los aspectos
producto de las actividades correspondientes a cada área de la organización. En total fueron identificados 43
aspectos de los cuales generaron 47 impactos ambientales, socioculturales y económicos, donde 36 (77%)
fueron determinados como significativos.

Sin embargo, de los 36 impactos ambientales, socioculturales y económicos significativos, 15 son impactos
positivos significativos (42%) y 21 son impactos negativos significativos (58%), donde 19 son del
componente ambiental (90%) y 2 del componente económico (10%). Sobre estos últimos se realizará un plan
de acción.

En resumen, lo anterior se presenta en las siguientes tablas:

Tabla 10. Aspectos e impactos.

Aspectos ambientales, Impactos ambientales,
socioculturales y económicos socioculturales y económicos
Total 43 47

Tabla 11. Clasificación de los impactos.

Impactos ambientales,
%
socioculturales y económicos
Total 47 100
Significativos 36 77
No Significativos 11 23

Tabla 12. Clasificación de los impactos significativos.

Impactos ambientales,
socioculturales y económicos %
significativos
Total 36 100
Negativos significativos 21 58
Positivos significativos 15 42
 Tabla 13. Número de impactos significativos por componente.
Impactos Negativos
%
significativos
Total 21 100
Componente ambiental 19 90
Componente sociocultural 0 0
Componente Económico 2 10

Los 19 impactos negativos significativos están relacionados con el

aspecto que requiere de un plan de acción para su posterior mitigación.

En las siguientes gráficas se resume lo dicho en las anteriores tablas:

Figura 16. Interpretación de la priorización de aspectos e impactos ambientales, socioculturales y económicos

Impactos significativos
Impactos ambientales,
socioculturales y económicos
15 Negativos
42% significativos
21
11 58% Positivos
Significativos 23% significativos

No
Significativos 36 Impactos Negativos
77% significativos
2
10%

Componente
ambiental
47 impactos ambientales, Componente
19
90% Económico
socioculturales y económicos

Para mayor claridad sobre los aspectos negativos con significancia alta, se describirá brevemente cada uno de
ellos teniendo en cuenta la calificación de la matriz de aspectos e impactos ambientales, socioculturales y
económicos:
5.3.1. Descripción Habitaciones: Es una de las áreas que presenta un alto consumo de energía, puesto que hay
presencia de 16 habitaciones que cuentan con aparatos electrónicos como: televisor, ventilador de mesa y
lámpara de mesa, donde su uso es de alta frecuencia; además, no se regula su uso o manejo adecuado
(desconectarse luego de usarse). Como consecuencia, aumenta los costos de las facturas de energía. Estos
aspectos se podrían controlar a mediano plazo, si se promueve la sensibilización acerca del uso eficiente y
ahorro de energía hacia los clientes por parte de un personal idóneo.

En cuanto el alto consumo de agua presente en esta área, se da por el uso constante de los sanitarios y las
duchas por parte de los clientes, provocando simultáneamente, la generación de aguas residuales domésticas.
Estos aspectos se podrían controlar a mediano plazo, si se implementan sistemas ahorradores y se promuevan
actividades que disminuyan el consumo de agua y por lo tanto los vertimientos de agua.

De acuerdo a lo anterior, se indica la valoración (según la matriz) de los aspectos negativos que fueron
considerados significativos en esta área (ver tabla 14).

Tabla 14. Aspectos e impactos de las Habitaciones.

Aspecto ambiental y Impacto ambiental y Valoración

Área 1
económico significativo económico significativo según la matriz

Presión sobre el recurso

4,3
Consumo de energía hídrico
eléctrica Aumento en el costo de
2,9
facturas de energía
Habitaciones
Presión sobre el recurso
4,3
hídrico
Consumo de agua
Aumento en el costo de
2,9
facturas de agua

Generación de aguas Contaminación de

4,3
residuales domésticas fuentes hídricas

5.3.2. Descripción Baños Públicos: En los baños públicos, la frecuencia del uso de los sanitarios es alta, pero
comparándose con la anterior área (habitaciones) es menor, además no se utilizan duchas. Así mismo, se
generan aguas residuales domésticas por el uso constante del sanitario. Estos aspectos se podrían controlar a
mediano plazo, si se implementan sistemas ahorradores y se promuevan actividades que disminuyan el consumo
de agua y por lo tanto los vertimientos de agua.
De acuerdo a lo anterior, se indica la valoración (según la matriz) de los aspectos negativos que fueron
considerados significativos en esta área (ver tabla 15).

Tabla 15. Aspectos e impactos de los Baños públicos.

Aspecto ambiental Impacto ambiental Valoración

Área 2
significativo significativo según la matriz

Presión sobre el recurso

Consumo de agua 4,1
Baños hídrico
públicos Generación de aguas Contaminación de fuentes
4,1
residuales domésticas hídricas

5.3.3. Descripción Cocina y Comedor: Debido a una alta frecuencia en el uso de electrodomésticos como la
nevera, cafetera, olla arrocera y licuadora, esta área presenta un alto consumo de energía. Este aspecto se puede
controlar si se realiza una sensibilización al personal en cuanto al uso racional de energía, por ejemplo,
desconectar algún aparato electrodoméstico cuando no requiera su uso (olla arrocera, cafetera).

El consumo de agua es alto, porque frecuentemente se usa este recurso para la preparación de alimentos, lavado
de manos y utensilios de cocina. Simultáneamente, se generan aguas residuales domésticas por el uso de
jabones, detergentes y aceites (aunque en algunas ocasiones se reutiliza el aceite).

La presencia de los clientes demanda alimentos, por ende, aumenta la cantidad de residuos sólidos. En esta área,
se generan residuos sólidos orgánicos, como residuos de verduras, frutas, cascaras de huevos y residuos sólidos
no aprovechables, como empaques, latas de atún, bolsas de leche, etc. Eventualmente, los clientes exigen las
tres comidas completas (desayuno, almuerzo y comida), en consecuencia, la generación de residuos aumenta.

Los residuos orgánicos esporádicamente se aprovechan en la construcción de una pila de compostaje ubicada en
una finca del mismo dueño del hostal. Sin embargo, este aspecto puede ser controlable, si se implementa un
programa de manejo integral de residuos sólidos, donde se separen y posteriormente se aproveche el 100% de
los residuos orgánicos, con el fin de disminuir la presión en el relleno sanitario.

De acuerdo a lo anterior, se indica la valoración (según la matriz) de los aspectos negativos que fueron
considerados significativos en esta área (ver tabla 16).
 Tabla 16. Aspectos e impactos de la Cocina y comedor.

Aspecto ambiental Impacto ambiental Valoración

Área 3
significativo significativo según la matriz

Consumo de energía Presión sobre el recurso

4,3
eléctrica hídrico
Generación de residuos Presión sobre el relleno
4,2
sólidos orgánicos sanitario
Cocina y Generación de residuos Presión sobre el relleno
3,3
comedor sólidos no aprovechables sanitario
Consumo de agua Presión sobre el recurso
4,3
hídrico
Generación de aguas Contaminación de fuentes
4,2
residuales domésticas hídricas

5.3.4. Descripción Área de Lavandería y Planchado: En esta área se utilizan constantemente la lavadora y la
plancha, lo que repercute en un alto consumo de agua y por ende en una mayor presión sobre el recurso hídrico.
Es común el uso de estos equipos, por ende, su frecuencia es alta. Sin embargo, vale la pena resaltar que la
periodicidad no es tan considerable si se compara con las áreas anteriores donde se presenta más seguido el uso
de ciertos equipos electrodomésticos.

Por otra parte, la generación de vertimientos es un aspecto significativo, ya que la lavadora utiliza agua para su
proceso de llenado y lavado, generando descargas al alcantarillado con cargas contaminantes producto de los
insumos químicos utilizados para la desinfección de los elementos del hotel.

Estos aspectos significativos evaluados en este sector traen como consecuencia una contaminación hídrica, así
como una presión a los cuerpos de agua. De acuerdo a esto, la magnitud arrojó un resultado alto ya que la
afectación es alta, aunque poco notoria.

Lo anterior incentiva al hostal a realizar acciones de control y mejora. Esto se puede llevar a cabo utilizando la
lavadora con cargas completas e incentivando el consumo de productos amigables con el medio ambiente y
disminuyendo la frecuencia en el uso de estos equipos.

De acuerdo a lo anterior, se indica la valoración (según la matriz) de los aspectos negativos que fueron
considerados significativos en esta área (ver tabla 17).
 Tabla 17. Aspectos e impactos del Área de Lavandería y
Planchado

Aspecto ambiental Impacto ambiental Valoración

Área 4
significativo significativo según la matriz

Área de Presión sobre el recurso

Consumo de agua 4,1
Lavandería hídrico
y
Generación de vertimientos Contaminación hídrica 4,1
Planchado

5.3.5. Descripción Jardines y salas:

5.3.5.1. Jardines: En las labores de limpieza y mantenimiento de las zonas verdes y/o jardines se gasta agua,
dado que se cuenta con 6 jardines en el hostal, los cuales se riegan hasta tres veces a la semana en verano. Lo
anterior genera un bajo consumo de agua y por ende la inexistencia de algún impacto significativo. Además en
el hostal se utilizan abonos orgánicos para las actividades de jardinería, lo cual ayuda a prevenir impactos
negativos en el recurso suelo.

5.3.5.2. Salas: Para la limpieza de los pisos y el espacio se utilizan con alta frecuencia productos químicos,
como lo es el caso de los detergentes los cuales generan contaminación hídrica y los aerosoles que debido a su
composición pueden repercutir una contaminación del aire, por ende, la magnitud al usar este tipo de productos
es alta, ya que aparte de causar una afectación en este recurso, también se produce una contaminación del suelo
por la generación de residuos sólidos. Además la cantidad de agua usada para la limpieza de las salas es mayor
que la utilizada en los Jardines.

Para mitigar estos impactos negativos significativos, la organización puede incentivar el uso de productos
biodegradables y mecanismos para ahorrar el agua en el lavado de pisos (utilizar las aguas lluvias, limpieza en
seco, entre otras).

De acuerdo a lo anterior, se indica la valoración (según la matriz) de los aspectos negativos que fueron
considerados significativos en esta área (ver tabla 18).
 Tabla 18. Aspectos e impactos de los Jardines y salas

Aspecto ambiental Impacto ambiental Valoración

Área 5
significativo significativo según la matriz

Consumo de agua para Presión sobre el recurso

3,9
limpieza de pisos hídrico

Contaminación del suelo 4,2

Uso de productos químicos
Salas
(detergentes y aerosoles)
Contaminación hídrica 3,9
para la limpieza de pisos y
espacio.
Contaminación del aire 4,2

5.3.6. Descripción Recepción: Debido a las actividades administrativas, comerciales y de atención al cliente
que se llevan a cabo en esta área, se presenta un alto consumo de papel y energía. Este último, presenta una
frecuencia alta, lo que trae como consecuencia una presión sobre el recurso hídrico de magnitud significativa.
En comparación con las otras áreas, en esta se generan residuos peligrosos (RESPEL), como lo son los residuos
de aparatos eléctricos y electrónicos (RAEE), a los cuales no se les realiza un óptimo manejo y disposición
final, lo que conlleva a una presión al relleno sanitario, por ende, la magnitud es la más alta para este aspecto
ambiental significativo.

Para abordar estos aspectos e impactos el hostal debe implementar un programa de ahorro y uso eficiente de la
energía, de igual manera debe disponer de manera adecuada los RESPEL a través de los programas de
productos posconsumo, entregándolos a una empresa autorizada, la cual realice la disposición final o el
aprovechamiento pertinente y por último contar con una empresa de reciclaje o utilizar papel solo si es
necesario.

De acuerdo a lo anterior, se indica la valoración (según la matriz) de los aspectos negativos que fueron
considerados significativos en esta área (ver tabla 19).
 Tabla 19. Aspectos e impactos de la Recepción.
Valoración
Aspecto ambiental Impacto ambiental
Área 6 según la
significativo significativo
matriz
Presión sobre el recurso
Consumo de energía 4
hídrico

Generación de residuos
Presión al relleno
Posconsumo 4,4
sanitario
Recepción (computadores, pilas)

Inexistencia de un
Presión al relleno
aprovechamiento del 3,2
sanitario
papel

5.4. Plan de acción

El siguiente plan de acción se desarrolla teniendo en cuenta las áreas definidas con anterioridad con sus
respectivos aspectos e impactos ambientales negativos significativos.
El plan de acción consta de 4 columnas, las cuales son:
o Columna 1. Objetivo Estratégico: Es el objetivo general descrito en el presente estudio, por ende, es
igual para todas las áreas.
o Columna 2. Objetivo Específico: Se basa en la reducción o minimización de cada aspecto evaluado.
o Columna 3. Acciones: Son todas las metas propuestas para cumplir los objetivos específicos planteados.
o Columna 4. Actividades: Se refiere a las labores específicas que se deben realizar en la organización con
el fin de cumplir las acciones.

De esta manera el plan de acción propuesto para el Hostal Colonial es:

 Tabla 20. Plan de acción para las Habitaciones
Objetivo Objetivo
Acciones Actividades
Estratégico Específico
*Realización del diagnóstico del consumo de energía eléctrica.
* Mantenimiento de redes eléctricas.
*Sensibilizar a los clientes del hostal acerca del uso racional de la
Implementar
energía, mediante charlas o entrega de folletos.
Reducir el alternativas para el uso
*Promover en los clientes la idea de desconectar los aparatos
consumo de racional de la energía
electrónicos cuando no se usen.
energía eléctrica eléctrica de tal forma
*Mantenimiento a los aparatos electrónicos presentes en las
en las que se reduzca el
Generar el habitaciones (televisores, ventiladores, lámparas).
habitaciones del consumo de energía del
diagnóstico * Disponer de señales de precaución donde se recuerde apagar las
Hostal Colonial. mes inmediatamente
ambiental del bombillas al salir de las habitaciones.
anterior.
HOSTAL *Medición y seguimiento al consumo de energía eléctrica.
COLONIAL,
basado en los
requerimientos *Sensibilizar a los clientes del hostal acerca del uso racional del
de la Norma agua, mediante charlas o entrega de folletos.
Técnica *Mantenimiento de tuberías y llaves para evitar el derrame de
Sectorial – agua.
Turismo *Reutilizar el agua de la lluvia para un uso específico, por
Reducir el Implementar prácticas
Sostenible ejemplo, para vaciar el sanitario.
consumo y los sostenibles para el uso
(NTS – TS *Instalación de dispositivos ahorradores (reductores de caudal) en
vertimientos de racional del agua de tal
002). las duchas y grifos.
agua en los baños forma que se reduzca el
*Instalación de sanitarios con pulsador que permita reducir la
de las consumo de agua del
cantidad de agua de descarga
habitaciones del mes inmediatamente
*Disponer de señales de precaución donde se recuerde cerrar las
Hostal Colonial anterior.
llaves de la ducha cuando el cliente se aplique un producto de
aseo personal (jabón de baño, shampoo) o cerrar el grifo cuando
se cepille los dientes.
*Utilizar productos de aseo personal ecológicos o biodegradables
(shampoo, jabones).

Tabla 21. Plan de acción para los Baños públicos

Objetivo Objetivo
Acciones Actividades
Estratégico Específico
*Sensibilizar a los clientes del hostal acerca del uso racional del
Generar el
agua, mediante charlas o entrega de folletos.
diagnóstico
*Mantenimiento de tuberías y llaves para evitar el derrame de
ambiental del
agua.
HOSTAL
Implementar prácticas *Reutilizar el agua de la lluvia para un uso específico, por
COLONIAL, Reducir el
sostenibles para el uso ejemplo, para vaciar el sanitario.
basado en los consumo y los
racional del agua de tal *Instalación de dispositivos ahorradores (reductores de caudal) en
requerimientos vertimientos de
forma que se reduzca el los grifos.
de la Norma agua en los baños
consumo de agua del *Instalación de sanitarios con pulsador que permita reducir la
Técnica públicos del
mes inmediatamente cantidad de agua de descarga.
Sectorial – Hostal Colonial
anterior. *Disponer de señales de precaución donde se recuerde cerrar los
Turismo
grifos cuando el cliente se aplique un producto de aseo personal
Sostenible (NTS
(jabón de manos).
– TS 002).
*Utilizar productos de aseo personal ecológicos o biodegradables
(jabones).
 Tabla 22. Plan de acción para la Cocina y comedor
Objetivo Objetivo
Acciones Actividades
Estratégico Específico
*Realización del diagnóstico del consumo de energía eléctrica.
Implementar * Mantenimiento de redes eléctricas.
alternativas para el uso *Promover al empleado encargado de la cocina desconectar los
Reducir el
racional de la energía aparatos electrodomésticos cuando no se usen.
consumo de
eléctrica de tal forma *Mantenimiento a los aparatos electrodomésticos presentes en la
energía eléctrica
que se reduzca el cocina (estufa, nevera, lavadora, licuadora, cafetera, entre otros).
en la cocina del
consumo de energía del * Disponer de señales de precaución donde se recuerde apagar las
Hostal Colonial.
mes inmediatamente bombillas al salir de la cocina.
anterior. *Medición y seguimiento al consumo de energía eléctrica.

*Diseño de un Plan de Gestión Integral de Residuos Sólidos

Generar el (PGIRS).
diagnóstico *Sensibilizar los clientes y empleados del hostal acerca de la
ambiental del separación y clasificación de los residuos sólidos.
Disminuir la Implementar
HOSTAL *Instalar contenedores (puntos ecológicos) que permitan la
generación de actividades de tal
COLONIAL, separación de los residuos provenientes de la cocina (orgánicos, no
residuos sólidos forma que se aproveche
basado en los aprovechables).
en la cocina del los residuos sólidos
requerimientos *Reutilizar las bolsas plásticas.
Hostal Colonial generados en la cocina
de la Norma *Reutilizar papel y cartón.
Técnica *Evitar la compra de productos desechables.
Sectorial – *Almacenar los productos en envases reutilizables y minimizar al
Turismo máximo el empleo de papel aluminio y films de plástico.
Sostenible (NTS Reducir el Implementar prácticas *Sensibilizar a los clientes del hostal acerca del uso racional del
– TS 002). consumo y los sostenibles para el uso agua, mediante charlas o entrega de folletos.
vertimientos de racional del agua de tal *Mantenimiento de tuberías y llaves para evitar el derrame de agua.
agua en la cocina forma que se reduzca el *Instalación de dispositivos ahorradores (reductores de caudal) en
del Hostal consumo de agua del los grifos de la cocina.
Colonial mes inmediatamente * Disponer de señales de precaución donde se recuerde cerrar el
anterior. grifo, cuando el empleado encargado de la cocina se aplique un
producto de aseo personal (jabón de manos).
*Separar el aceite vegetal usado, almacenarlo en bidones y
entregarlo a un gestor autorizado.
*Instalar una trampa de grasas, que permitan un tratamiento de las
aguas residuales de las cocinas, donde se separe los desechos
sólidos y las grasas de las aguas de lavado que circulan por las
tuberías, y evitar la contaminación del medio ambiente.

Tabla 23. Plan de acción para el Área de Lavandería y Planchado

Objetivo Estratégico Objetivo Específico Acciones Actividades
*Sensibilizar al personal hacia el ahorro y uso eficiente
Generar el diagnóstico
del agua.
ambiental del HOSTAL Desarrollar e implementar
Reducir el consumo *Realización del diagnóstico del consumo de agua en el
COLONIAL, basado en prácticas sostenibles para
agua y los vertimientos área de lavandería y planchado.
los requerimientos de la el uso racional del agua en
del área de lavandería y *Instalación de dispositivos ahorradores y seguimiento
Norma Técnica Sectorial el Hostal de tal forma de
planchado del Hostal al cronograma de sustitución de sistemas ahorradores.
– Turismo Sostenible que se reduzca el consumo
Colonial. *Seguimiento al cumplimiento de criterios ambientales
(NTS – TS 002). de agua.
para el consumo de agua en esta área.
*Utilizar detergentes ecológicos ó biodegradables.
 Tabla 24. Plan de acción para los Jardines y Salas
Objetivo Estratégico Objetivo Específico Acciones Actividades
Generar el diagnóstico
ambiental del
HOSTAL COLONIAL, *Utilizar la dosis correcta de productos de
Disminuir el uso de
basado en los Incentivar el consumo de limpieza.
productos químicos
requerimientos de la productos amigables con el *Elegir correctamente los productos de limpieza
para la limpieza de
Norma Técnica medio ambiente en base a las fichas de seguridad del producto.
pisos y espacio del
Sectorial – Turismo (biodegradables) *Comprarle a un proveedor especializado en
Hostal Colonial.
Sostenible (NTS – TS productos ecológicos de limpieza.
002).

Tabla 25. Plan de acción para la Recepción

Objetivo Estratégico Objetivo Específico Acciones Actividades
*Configurar los equipos informáticos para que
consuman menos energía.
*Desconectar los equipos al final de la jornada
laboral.
*Regular la iluminación de la recepción para
Desarrollar e implementar crear un ambiente acogedor.
Reducir el consumo
alternativas para el uso *Aprovechar al máximo la luz natural,
energía del área de
Generar el racional de la energía, de tal ubicando las mesas de oficina cerca de las
Recepción del Hostal
diagnóstico ambiental forma de que se reduzca el entradas naturales de luz.
Colonial.
del HOSTAL consumo de energía. *Realización del diagnóstico del consumo de
COLONIAL, basado energía eléctrica en esta área.
en los requerimientos *Medición y seguimiento al consumo de
de la Norma Técnica energía eléctrica.
Sectorial – Turismo *Sensibilizar al personal hacia el ahorro y uso
Sostenible (NTS – TS eficiente de la energía.
002). *Utilizar los recipientes apropiados para el
almacenamiento de los productos
Minimizar la generación posconsumo.
Garantizar un manejo
de residuos posconsumo *Realizar convenios con empresas certificadas
adecuado de los residuos
(computadores y pilas) para la recolección, transporte y disposición
sólidos peligrosos (RESPEL)
del área de Recepción final de los RESPEL.
generados.
del Hostal Colonial. *Sensibilizar y capacitar al personal del hostal
mediante campañas sobre el manejo de los
productos posconsumo.
 6. Conclusiones y recomendaciones

En el presente estudio, fue posible identificar que, de los 47 impactos ambientales, socioculturales y
económicos identificados, 36 o el 77% de ellos son significativos. De estos 36 impactos ambientales
significativos, 21 son negativos (58%); a partir de lo cual se concluye que las áreas más afectadas son la cocina
y las habitaciones, debido a los múltiples impactos negativos que están asociados a ellas, en comparación con
otras áreas. Estos impactos ambientales negativos se deben entre otros motivos, al consumo desmedido de agua
y energía, la generación de aguas residuales domésticas y de algunos residuos sólidos sin una disposición
adecuada; por tanto, se recomienda implementar el plan de acción establecido en el presente documento, lo cual
permitirá cumplir los requisitos establecidos en la norma de sostenibilidad de la NTS – TS 002.

De igual forma, se resalta el compromiso de los miembros del hostal frente al tema ambiental, social y cultural,
lo cual favorece el cumplimiento de los requisitos de la norma, siendo esta una ventaja importante frente a otras
organizaciones.

Dentro de los 36 impactos ambientales significativos identificados, 15 son positivos (42%). Estos impactos
positivos son debidos a unos aspectos ambientales tales como el uso de bombillas ahorradoras y el
aprovechamiento de la luz natural (Energía), el bajo nivel de ruido manejado dentro del hostal y el uso de
ventiladores en lugar sistemas de aire acondicionado (Aire), la reutilización del aceite de la cocina (Agua), el
aprovechamiento de residuos orgánicos para compostaje y el desuso de fertilizantes químicos en el jardín
(Suelo). En cuanto a aspectos socioculturales y económicos identificados se encontraron: la gestión de la
seguridad, la generación de empleo, el fomento del turismo y de la economía de la región, entre otros.

Se evidencia dentro de la ejecución de las actividades, el interés de la organización por acciones ambientales,
como las mencionadas arriba, y otras, las cuales no están documentadas, y por tanto no hay seguimiento ni
acciones de mejora que se puedan evidenciar. Se recomienda en este caso, y en aquellas actividades ambientales
que no exige control por parte de la norma o por la legislación, sean documentadas y se les realice un
seguimiento frecuente de tal forma que no se descuide el proceso adelantado por el hostal en relación a los
requisitos de sostenibilidad exigidos por la NTS – TS 002.
 ANEXO A. MATRIZ DE ASPECTOS E IMPACTOS AMBIENTALES, SOCIOCULTURALES Y ECONÓMICOS
Código: SGS-HE-03

Versión: 001
MATRIZ DE ASPECTOS E IMPACTOS AMBIENTALES, SOCIOCULTURALES Y ECONÓMICOS - HOSTAL COLONIAL
FECHA: Octubre 31 de 2016

PAGINA 1

COMPONENTE DE SOSTENIBILIDAD

Prioridad de actuación
SITUACIÓN IMPACTO CRITERIO
Agua Aire SUELO

Sociocultural

Flora/fauna

Económico
30% 10% 30% 10% 20%

Total
residuos sólidos
Generación de
Evaluación por Medida de corrección o

vertimientos

Emergencia

Negativo (-)
Positivo (+)
N° Actividad, producto o servicio Aspecto Descripción del Impacto

Disposición

Anormal
Consumo

Incidente
Normal
Calidad
area o por compra potencialización

Comunidad
Frecuencia
Ruido

Magnitud

Requisito
Control

legal
Uso de bombillas Disminución en la presión sobre el Mantener y controlar el uso de
Iluminación
ahorradoras recurso hídrico bombillas ahorradoras
X X X 4 1 2 5 4 3,2 SI
Sensibilización acerca del uso
eficiente y ahorro de energía hacia
Presión sobre el recurso hidrico
los clientes por parte de un personal
X X X 4 3 5 5 4 4,3 SI
Consumo de energía idóneo.
eléctrica
Aumento en el costo de facturas de Control de consumo y ejecución de
Alojamiento energía sistemas ahorradores de energia
X X X 4 3 1 5 3 2,9 SI

Disminución de la contaminación
Controlar y mantener el ruido por
Disminución del ruido auditiva provocada por los aparatos
diversas fuentes generadoras
X X X 5 1 1 4 5 3,3 SI
eléctricos y los mismos clientes

Implementacion de sistemas
Presión sobre el recurso hídrico
ahorradores de agua
X X X 4 3 5 5 4 4,3 SI
Consumo de agua
Aumento en el costo de facturas de
1 Habitaciones
agua
X X X 4 3 1 5 3 2,9 SI
Implementación de sistemas
ahorradores y promover actividades
que disminuyan el consumo de agua y
Generación de aguas por lo tanto los vertimientos de agua.
residuales domésticas
Contaminación de fuentes hídricas X X X X 4 3 5 5 4 4,3 SI

Uso de baños (privado) Generación de residuos

sólidos no aprovechables
(jabón, shampoo,
acondicionador de
Implementar un programa de manejo
cabello, cremas de Presión al relleno sanitario
integral de residuos sólidos
X X X X 2 1 2 3 1 1,8 NO
afeitar, cuchillas de
afeitar, estropajos, papel
higiénico, toallas
higiénicas)

Consumo de energía Implementacion de programa de uso

eléctrica (calefacción)
Presión sobre el recurso hidrico
eficiente y racional de energia.
X X X 3 1 2 2 2 2,2 NO

Uso de bombillas Disminución en la presión sobre el Mantener y controlar el uso de

Iluminación
ahorradoras recurso hídrico bombillas ahorradoras
X X X 4 1 2 5 4 3,2 SI
 Implementación de sistemas
ahorradores y promover actividades
que disminuyan el consumo de agua y
ANEXO A. MATRIZ
Generación de aguas
residuales domésticas
DE ASPECTOS
Contaminación de fuentes hídricas E IMPACTOS AMBIENTALES,
X SOCIOCULTURALES
X X Y ECONÓMICOS
por lo tanto los vertimientos de agua.
X 4 3 5 5 4 4,3 SI
Código: SGS-HE-03

Uso de baños (privado) Generación de residuos Versión: 001

sólidos no aprovechables
(jabón, shampoo,
acondicionador de
cabello, cremas de
afeitar, cuchillas de
MATRIZ DE ASPECTOS E IMPACTOS AMBIENTALES, SOCIOCULTURALES Y ECONÓMICOS - HOSTAL COLONIAL
FECHA: Octubre 31 de 2016
PAGINA 1
Implementar un programa de manejo
Presión al relleno sanitario
integral de residuos sólidos
X X X X 2 1 2 3 1 1,8 NO
COMPONENTE DE SOSTENIBILIDAD

Prioridad de actuación
SITUACIÓN IMPACTO CRITERIO
afeitar, estropajos, papel Agua Aire SUELO
higiénico, toallas

Sociocultural

Flora/fauna

Económico
30% 10% 30% 10% 20%

Total
residuos sólidos
Generación de
Evaluación por higiénicas) Medida de corrección o

vertimientos

Emergencia

Negativo (-)
Positivo (+)
N° Actividad, producto o servicio Aspecto Descripción del Impacto

Disposición

Anormal
Consumo

Incidente
Normal
Calidad
area o por compra potencialización

Comunidad
Frecuencia
Ruido

Magnitud

Requisito
Control

legal
Consumo de energía Implementacion de programa de uso
eléctrica (calefacción)
Presión sobre el recurso hidrico
eficiente y racional de energia.
X X X 3 1 2 2 2 2,2 NO

Uso
Uso de
de bombillas
bombillas Disminución
Disminución en
en la
la presión
presión sobre
sobre el
el Mantener
Mantener y
y controlar
controlar el
el uso
uso de
de
Iluminación
Iluminación ahorradoras
ahorradoras recurso
recurso hídrico
hídrico bombillas
bombillas ahorradoras
ahorradoras
X
X X
X X
X 44 11 22 55 44 3,2
3,2 SI
SI
Sensibilización acerca del uso
eficiente y ahorro de energía hacia
Consumo de agua Presión
Presión sobre
sobre el
el recurso
recurso hídrico
hidrico Implementación
los clientes por partedede sistemas
un personal
X
X X
X X
X 44 33 55 35 44 4,1
4,3 SI
SI
Consumo de energía ahorradores y idóneo.
promover actividades
Uso de sanitarios
eléctrica que disminuyan el consumo de agua y
2 Baños (públicos) Generación de aguas Aumento en el costo de facturas de Control de consumo y ejecución de
por lo tanto los vertimientos de agua.
Alojamiento residuales domésticas
Contaminación de fuentes hídricas
energía sistemas ahorradores de energia
X X X X X 4 3 51 35 43 4,1
2,9 SI

Disminución de la contaminación Generar actividades que disminuyan

Uso de productos de aseo personal Generación de residuos Controlar y mantener el ruido por
(jabón, papel higiénico)
Disminución del ruido
sólidos no aprovechables
auditiva provocada
Presión porsanitario
al relleno los aparatos
eléctricos y los mismos clientes
el consumo
diversasyfuentes
por tanto la generación
generadoras
X X X X
X X X 25 1 21 34 35 3,3
2,2 SI
NO
de residuos sólidos

Implementacion de sistemas
Uso de bombillas Presión sobre
Disminución en el
la recurso
presión hídrico
sobre el Mantener y controlar
ahorradores el uso de
de agua
X X X 4 3 5 5 4 4,3 SI
Iluminación
ahorradoras recurso hídrico bombillas ahorradoras
X X X 4 1 2 5 4 3,2 SI
Consumo de agua
Aumento en el costo de facturas de
1 Habitaciones
agua
X X X 4 3 1 5 3 2,9 SI
Implementación de sistemas
ahorradores y promover
Mantenimiento actividades
de los aparatos
Uso de aparatos electrodomésticos que disminuyan el consumo de aguaaly
Consumo de energía electrodomésticos y sensibilización
para diferentes fines (nevera, Generación de aguas
eléctrica
Presión sobre el recurso hidrico
Contaminación de fuentes hídricas por lo tanto los vertimientos de agua.
personal en cuanto al uso racional de
X
X X
X
X
X
X 44 33 55 55 44 4,3
4,3 SI
SI
cafetera, licuadora, olla arrocera) residuales domésticas
energía

Uso de baños (privado) Generación de residuos

sólidos no aprovechables
Generación de residuos
(jabón, shampoo,
Consumo de alimentos (frutas, sólidos orgánicos
acondicionador de
Presión sobre el relleno sanitario X X X X 4 3 5 4 4 4,2 SI
Implementar un programa de manejo
verduras, huevos, bolsas de leche, cabello, cremas de Presión al relleno sanitario
integral de
integral de residuos
residuos sólidos
sólidos
X X X X 2 1 2 3 1 1,8 NO
atún, etc) afeitar, cuchillas de
Generación
afeitar, de residuos
estropajos, papel
higiénico,
sólidos toallas
no aprovechables
Presión sobre el relleno sanitario X X X X 4 3 2 4 4 3,3 SI
higiénicas)
Uso de licuadora para elaboración Ejecución de medidas para control de
de bebidas
Generación
Consumo dede ruido
energía Contaminación auditiva
Presión sobre el recurso hidrico
Implementacion de programa de uso
ruido X
X X
X
X
X
23 11 12 32 32 1,9
2,2
NO
NO
3 Cocina y comedor eléctrica (calefacción) eficiente y racional de energia.

Uso deIluminación
la estufa para la Uso de bombillas Disminución en la presión sobre el Usar un extractor
Mantener para elelcontrol
y controlar uso de de
preparación de alimentos
Generación de vapor
ahorradoras Contaminación del aire
recurso hídrico bombillasgases
ahorradoras
X X X
X X X 14 1 12 35 34 3,2
1,6 SI
NO

Consumo de agua Presión sobre el recurso hídrico

Implementación de sistemas
X X X 4 3 5 3 4 4,1 SI
Uso Uso
del recurso agua para ahorradores y promover
Implementación actividades
de sistemas
de sanitarios
que disminuyan el consumo de agua y
2 Baños (públicos) preparación de alimentos, lavado de Consumo de agua
Generación de aguas
Presión sobre el recurso hidrico ahorradores y promover actividades
por lo tanto los vertimientos de agua.
X X X 4 3 5 5 4 4,3 SI
manos y utensilios de cocina residuales domésticas
Contaminación de fuentes hídricas que disminuyan el consumo de agua X X X X 4 3 5 3 4 4,1 SI

Generar actividades que disminuyan

Uso de productos de aseo personal Generación de residuos
42 31 52 43 43
Generación de aguas Presión al relleno sanitario elImplementación de unala trampa
consumo y por tanto de
generación X X X X 2,2 NO
Uso de jabones,
(jabón, papelaceite de cocina sólidos no aprovechables
higiénico)
residuales domésticas
Contaminación de fuentes hídricas
de residuos
grasassólidos
X X X X 4,2 SI

Uso de bombillas Disminución en la presión sobre el Mantener y controlar el uso de

Iluminación Disminución de Disminución de la contaminación Sensibilidad a los empleados para X X X 4 1 2 5 4 3,2 SI
Reutilización de aceite de cocina ahorradoras
vertimientos
recurso hídrico
hídrica
bombillas ahorradoras
mantener esta actividad
X X X 5 1 2 4 4 3,4 SI

Mantenimiento de los aparatos

UsoCompostaje
de aparatoscon los residuos
electrodomésticos Generación de residuos Disminución en la presión del relleno Mantener y controlar la separación
orgánicos
para diferentes fines (nevera,
Consumo de energía
sólidos para compostaje sanitario
Presión sobre el recurso hidrico
electrodomésticos y sensibilización al
de los residuos orgánicos X
X X
X
X X
X
54 13 25 45 44 3,4
4,3
SI
SI
eléctrica personal en cuanto al uso racional de
cafetera, licuadora, olla arrocera)
energía
Usar la lavadora con cargas
Consumo de agua Presión sobre el recurso hídrico
completas
X X X 4 3 5 3 4 4,1 SI
Generación de residuos
Presión sobre el relleno sanitario X X X X
3 Cocina y comedor
Uso de la estufa para la Usar un extractor para el control de
ANEXO
preparación de alimentos A. MATRIZ
Generación de vapor
DE ASPECTOS Egases
Contaminación del aire
IMPACTOS AMBIENTALES,
X
SOCIOCULTURALES
X 1 1
Y ECONÓMICOS
X 1 3 3 1,6 NO

Código: SGS-HE-03
Uso del recurso agua para Implementación de sistemas
preparación de alimentos, lavado de Consumo de agua Presión sobre el recurso hidrico
MATRIZ DE ASPECTOS
ahorradores y promover actividades X
E IMPACTOS AMBIENTALES, SOCIOCULTURALES Y ECONÓMICOS - HOSTAL COLONIAL
X X 4 3 5 5 4Versión:4,3
001
SI
manos y utensilios de cocina que disminuyan el consumo de agua
FECHA: Octubre 31 de 2016

PAGINA 1
Generación de aguas Implementación de una trampa de
Uso de jabones, aceite de cocina
residuales domésticas
Contaminación de fuentes hídricas
grasas
X COMPONENTE DE SOSTENIBILIDAD X X X 4 3 5 4 4 4,2 SI

Prioridad de actuación
SITUACIÓN IMPACTO CRITERIO
Agua Aire SUELO
Disminución de Disminución de la contaminación Sensibilidad a los empleados para

Sociocultural

Flora/fauna
5 1 2 4 4

Económico
Reutilización de aceite de cocina 30% 10% 30% 10% 20% 3,4 SI

Total
X X X

residuos sólidos
Generación de
Evaluación por vertimientos hídrica Medida
mantener deesta
corrección
actividado

vertimientos

Emergencia

Negativo (-)
Positivo (+)
N° Actividad, producto o servicio Aspecto Descripción del Impacto

Disposición

Anormal
Consumo

Incidente
Normal
Calidad
area o por compra potencialización

Comunidad
Frecuencia
Ruido

Magnitud

Requisito
Control

legal
Compostaje con los residuos Generación de residuos Disminución en la presión del relleno Mantener y controlar la separación
orgánicos sólidos para compostaje sanitario de los residuos orgánicos
X X X X 5 1 2 4 4 3,4 SI

Usar la lavadora con cargas

44 13 25 53 44 4,1 SI
Uso de bombillas
Consumo de agua Disminución en el
Presión sobre la recurso
presión sobre
hídricoel Mantener y controlar el uso de X X X
Iluminación
ahorradoras recurso hídrico
completas
bombillas ahorradoras
X X X 3,2 SI
Sensibilización acerca
Usar la lavadora del uso
con cargas
eficiente y ahorro de energía hacia
completas.
Consumo de energía Presión
Presión sobre
sobre el
el recurso
recurso hidrico
hídrico los Conectar
clientes por parte de solo
la lavadora un personal
en el
X
X X
X X
X 43 3 52 53 41 4,3
2,3 SI
NO
Consumo de energía idóneo.
momento del uso
eléctrica
Aumento en el costo de facturas de Control de consumo y ejecución de
Lavandería
Alojamiento Generación de energía Incentivar el consumo de
sistemas ahorradores de productos
energia
X X X 4 3 1 5 3 2,9 SI
vertimentos
Contaminación hídrica amigables con el medio ambiente X X X X 4 3 5 3 4 4,1 SI
(biodegradables)

Disminución de la contaminación
Controlar y mantener el ruido por
Disminucióndedel
Generación ruido
residuos auditiva provocada por los aparatos
diversas fuentes generadoras
X X X 5 1 1 4 5 3,3 SI
sólidos no aprovechables eléctricos y los mismos clientes Incentivar el uso de productos
(botellas y bolsas de
Presión al relleno sanitario
biodegradables
X X X X 3 3 2 3 1 2,3 NO
Área de Implementacion de sistemas
detergentes)
4 Lavandería y Presión sobre el recurso hídrico
ahorradores de agua
X X X 4 3 5 5 4 4,3 SI
Planchado
Consumo de agua
Aumento en el costo de facturas de
1 Habitaciones
agua
Utilizar los equipos de planchado con X X X 4 3 1 5 3 2,9 SI
Consumo de energía Presión sobre el recurso hídrico Implementación
menor frecuencia endeel día
sistemas
y sólo en X X X 3 3 2 2 1 2,2 NO
ahorradores y promover
caso de actividades
ser necesario
que disminuyan el consumo de agua y
Generación de aguas por lo tanto los vertimientos de agua.
residuales domésticas
Contaminación de fuentes hídricas X X X X 4 3 5 5 4 4,3 SI
Disminuir la utilización de la plancha
Planchado Generación de vapor Contaminación del aire y cuando se realice el planchado X X X 3 3 2 3 1 2,3 NO
Uso de baños (privado) Generación de residuos hacerlo de manera rápida
sólidos no aprovechables
(jabón, shampoo,
acondicionador de
Implementar
Realizar el un programa
llenado de de
de agua manejo
las
cabello, cremas de Presión al relleno sanitario
integral
X X X X 2 1 2 3 1 1,8 NO
Consumo
afeitar, de agua
cuchillas de Presión sobre el recurso hídrico planchas sólode
unaresiduos sólidos
vez al día e intentar X X X 3 3 2 3 1 2,3 NO
afeitar, estropajos, papel optimizar el tiempo de uso
higiénico, toallas
higiénicas)

Consumo de energía Incentivar al usode

Implementacion eficiente del de
programa agua
usoy
Consumo de agua
eléctrica (calefacción)
Presión sobre el recurso hidrico
hídirco
noeficiente
regar posterior a noche
y racional de lluvia.
de energia.
X X
X X
X 32 13 2 23 2 2,2 NO

Uso de bombillas Disminución en la presión sobre el Mantener y controlar el uso de

Iluminación
ahorradoras recurso hídrico bombillas ahorradoras
X X X 4 1 2 5 4 3,2 SI

Disminución de la presión al recurso Mantener r y aprovechar al máximo

Jardines Uso de la luz
Consumo de natural
agua Presión sobre el recurso hídrico
hidríco y ahorro de energía laImplementación
luz natural paradelossistemas
jardines.
X X
X X X 45 31 52 35 45 3,7
4,1 SI
ahorradores y promover actividades
Uso de sanitarios
que disminuyan el consumo de agua y
2 Baños (públicos) Generación de aguas por lo tanto los vertimientos de agua.
residuales domésticas
Contaminación de fuentes hídricas X X X X 4 3 5 3 4 4,1 SI
Uso de abonos orgánicos Potencializar recursos para seguir
Disminución de la contaminación del
para el mantenimiento de
suelo
implementando labores de jardineria X X X X 5 1 1 4 5 3,3 SI
las zonas ajardinadas sostenibles
Generar actividades que disminuyan
Uso de productos de aseo personal Generación de residuos
(jabón, papel higiénico) sólidos no aprovechables
Presión al relleno sanitario el consumo y por tanto la generación X X X X 2 1 2 3 3 2,2 NO
de residuos sólidos
Incentivar diferentes mecanismos
Consumo
Uso de de agua para
bombillas Disminución en el
la recurso
presión sobre para ahorrar yelcontrolar
agua en el
el lavado
uso de de
5 Jardines y Salas Iluminación Presión sobre hidricoel Mantener X
X X
X X X 4 13 25 5 42 3,9
3,2 SI
limpieza de pisos
ahorradoras recurso hídrico pisosbombillas
(utilizar las aguas lluvias,
ahorradoras
limpieza en seco, entre otras)

Mantenimiento de los aparatos

Uso de aparatos electrodomésticos
Consumo de energía electrodomésticos y sensibilización al
para diferentes fines (nevera, Presión sobre el recurso hidrico X X X 4 3 5 5 4 4,3 SI
cafetera, licuadora, olla arrocera)
eléctrica Contaminación del suelo personal en cuanto al uso racional de X X X X 4 3 5 4 4 4,2 SI
energía

Salas
Uso de productos
Generación de residuosy
quimicos (detergentes Incentivar el consumo productos
Consumo de alimentos (frutas, sólidos orgánicos
Presión sobre el relleno sanitario X X X X 4 3 5 4 4 4,2 SI
verduras, huevos, bolsas de leche,
aerosoles) para la Contaminación hídrica amigables con
Implementar el medio ambiente
un programa de manejo X X X X 4 3 5 3 3 3,9 SI
limpieza de pisos y (biodegradables)
integral de residuos sólidos
atún, etc) espacio.
Generación de residuos
sólidos no aprovechables
Presión sobre el relleno sanitario X X X X 4 3 2 4 4 3,3 SI

Uso de licuadora para elaboración Ejecución de medidas para control de

de bebidas
Generación de ruido Contaminación
Contaminación auditiva
del aire
ruido
X X X
X X
X 24 13 15 34 34 1,9
4,2 NO
SI
3 Cocina y comedor
Uso de la estufa para la Usar un extractor para el control de
preparación de alimentos
Generación de vapor Contaminación del aire
gases
X X X 1 1 1 3 3 1,6 NO
 ANEXO A. MATRIZ DE ASPECTOS E IMPACTOS AMBIENTALES,
Contaminación del suelo
Salas
Uso de productos
quimicos (detergentes y
aerosoles) para la
limpieza de pisos y
espacio.
Evaluación por
N° Actividad, producto o servicio Aspecto
area o por compra
Uso de bombillas
Iluminación
ahorradoras
Consumo de energía
Consumo de energía
eléctrica
Alojamiento Uso de bombillas
ahorradoras
Disminución del ruido
Generación de empleo
Consumo de agua
1 Habitaciones
Aumento de compras locales por parte ahorradores y promover actividades
Compras
Generación de aguas
residuales domésticas
Difusión de sitios
turisticos
Uso de baños (privado) Generación de residuos
sólidos no aprovechables
Desarrollo de activiaddes (jabón, shampoo,
6 Recepción admsnitrativas , comerciales y acondicionador
Gestión de seguridadde en
atención al cliente cabello, cremas de
el establecimiento
afeitar, cuchillas de
afeitar, estropajos, papel seguridad en todas las áreas del hostal
higiénico, toallas
higiénicas)
Gestión de calidad
Consumo de energía
eléctrica (calefacción)
Uso de bombillas
Iluminación Inexistencia de un
ahorradoras
aprovechamiento del
Consumopapel
de agua
Uso de sanitarios
2 Baños (públicos) Generación de aguas
residuales domésticas
Aprovechamiento del
cartón y las botellas de
Uso de productos de aseo personal Generación de residuos
vidrio
(jabón, papel higiénico) sólidos no aprovechables
Uso de bombillas
Iluminación
ahorradoras
Generación de residos
Posconsumo
Uso de aparatos electrodomésticos (ecomputadores, pilas)
Consumo de energía
para diferentes fines (nevera,
eléctrica
cafetera, licuadora, olla arrocera)
Aquellos aspectos e impactos ambientales,
Generación de residuos
socioculturales y económicos significativos
Consumo de alimentos (frutas, sólidos orgánicos
verduras, huevos, bolsas de leche,
X
SOCIOCULTURALES
X X
Y ECONÓMICOS
X 4 3 5 4 4 4,2 SI
Código: SGS-HE-03
Versión: 001
MATRIZ DE ASPECTOS E IMPACTOS AMBIENTALES, SOCIOCULTURALES Y ECONÓMICOS - HOSTAL COLONIAL
FECHA: Octubre 31 de 2016
Incentivar el consumo productos
Contaminación hídrica amigables con el medio ambiente X X X X 4 3 5 3 3PAGINA
3,91 SI
(biodegradables)
COMPONENTE DE SOSTENIBILIDAD
Prioridad de actuación
SITUACIÓN IMPACTO CRITERIO
Agua Aire SUELO
Sociocultural
Flora/fauna
Económico
30% 10% 30% 10% 20%
Total
residuos sólidos
Generación de
Medida de corrección o
vertimientos
Emergencia
Negativo (-)
Positivo (+)
Descripción del Impacto
Disposición
Anormal
Consumo
Incidente
Normal
Calidad
potencialización
Comunidad
Frecuencia
4 3 5 4 4 4,2 SI
Ruido
Contaminación del aire X X X
Magnitud
Requisito
Control
legal
Disminución en la presión sobre el Mantener y controlar el uso de
recurso hídrico bombillas ahorradoras
X X X 4 1 2 5 4 3,2 SI
Utilizar de manera racional y
Presión sobre el recurso hídrico Sensibilización acerca del uso
eficiente los aparatos electrónicos
X X X 4 3 5 4 3 4 SI
eficiente y ahorro de energía hacia
Presión sobre el recurso hidrico
los clientes por parte de un personal
X X X 4 3 5 5 4 4,3 SI
idóneo.
Aumento en el costo de facturas de Control de consumo y ejecución de
energía
Disminución en la presión sobre el sistemas
Mantenerahorradores
y controlarde energia
el uso de
X X X 4 3 1 5 3 2,9 SI
recurso hídrico bombillas ahorradoras
X X X 4 1 1 5 4 2,9 SI
Disminución de la contaminación
Controlar y mantener el ruido por
auditiva provocada por los aparatos
diversas fuentes generadoras
X X X 5 1 1 4 5 3,3 SI
eléctricos y los mismos clientes
Dar prioridad a la contratación de
Aumento de contratación de las Implementacion de sistemas
Presión sobre el recurso hídrico
personas de la zona y la región
pesonasahorradores
de la regiónde
al momento
agua
de X X X X X X 5
4 5
3 1
5 2
5 3
4 3,1
4,3 SI
cubrir una vacante
Aumento en el costo de facturas de
agua
X X X 4 3 1 5 3 2,9 SI
Implementación de sistemas
Apoyo a comerciantes locales con
del turista y de la empresa
venta
que y promoción
disminuyan de productos
el consumo de aguay y X X X X 5 3 1 4 3 3,1 SI
Contaminación de fuentes hídricas por lo tanto losservicios
vertimientos de agua. X X X X 4 3 5 5 4 4,3 SI
Aumento del desarrollo económico Difundir sitios de interés turisticos
local importantes para la región
X X X X 5 3 1 4 5 3,5 SI
Integridad de los huespedes y
visitantes a través de buena Mantener estas medidas a de
través de
Implementar un programa manejo
Presión al relleno sanitario
señalización y demarcación de las normas
integral aplicables
de residuos sólidos
X X X X
X X X 5
2 1
1 1
2 5
3 5
1 3,4
1,8 SI
NO
Buena imagen del establecimiento y
Implementacion de normas aplicables
confianza por parte de clientes y
a la actividad
X X X X 5 3 1 5 5 3,6 SI
huespees Implementacion de programa de uso
Presión sobre el recurso hidrico
eficiente y racional de energia.
X X X 3 1 2 2 2 2,2 NO
Disminución en la presión sobre el Mantener
Contratar yconcontrolar el uso de
una empresa
recurso hídrico bombillas ahorradoras
X X X 4 1 2 5 4 3,2 SI
reciclaje. Utilizar papel solo si es
Presión al relleno sanitario
necesario; en lo posible se usara en
X X X X 3 3 5 3 1 3,2 SI
Presión sobre el recurso hídrico X X X 4 3 5 3 4 4,1 SI
medio magnetico o papel
Implementación reciclado.
de sistemas
ahorradores y promover actividades
que disminuyan el consumo de agua y
por lo tanto los vertimientos de agua.
Contaminación de fuentes hídricas X X X X 4 3 5 3 4 4,1 SI
Potencializar el aprovechamiento
Disminución de la presión al relleno
sanitario
asignando recursos y realizando
Generar actividades que disminuyan
X X X X X 5 1 1 3 4 3 SI
alianzas cony empresas recicladoras
Presión al relleno sanitario el consumo por tanto la generación X X X X 2 1 2 3 3 2,2 NO
de residuos sólidos
Disminución en la presión sobre el Mantener y controlar el uso de
recurso hídrico Disponer de manera
bombillas adecuada estos
ahorradoras
X X X 4 1 2 5 4 3,2 SI
residuos; entregar los computadores
Presión al relleno sanitario al proveedor responsable y disponer a
Mantenimiento de los
X X X 5 3 5 3 4 4,4 SI
un centro de acopio lasaparatos
pilas en
electrodomésticos y sensibilización al
Presión sobre el recurso hidrico desuso.
personal en cuanto al uso racional de
X X X 4 3 5 5 4 4,3 SI
energía
POSITIVOS NEGATIVOS
Presión sobre el relleno sanitario X X X X 4 3 5 4 4 4,2 SI
Implementar un programa de manejo
integral de residuos sólidos