UNIVERSIDAD PRIVADA DE TACNA

FACULTAD DE INGENIERÍA
Escuela Profesional de Ingeniería Industrial

INFORME DE VISITA A
COCA COLA

Nombres y Apellidos Firma Código

Fabián Enrique Vega Meoño 2018060952
Rodrigo Baluarte
Josué Sucso Zavalaga 2018000412
Alejandro Zegarra Yufra
Dayana Cori

CURSO : Termodinámica
CICLO : 4to ciclo
FECHA : 09/08/19
TEMA : Visita a Arca Continental (Coca Cola)
DOCENTE : Alejandro Monroy Vergara
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ACERCA DE COCA COLA

Un 8 de mayo de 1886 comenzaba la historia

de Coca-Cola en Atlanta. El farmacéutico
John S. Pemberton quería crear un jarabe
contra los problemas de digestión que
además aportase energía, y acabó dando
con la bebida más famosa del mundo.
La media de ventas era de 9 bebidas al día.
Actualmente se venden 1.900 millones de bebidas al día en más de 200 países
y el portfolio de Coca-Cola cuenta con más de 3.500 productos.
COCA COLA EN PERÚ

Desde hace 131 años Coca-Cola está presente en el mundo, y desde hace 80
años está presente en Perú.

Desde entonces, trabaja con la misma pasión y el compromiso en su misión de

refrescar al mundo, inspirar momentos de optimismo y felicidad, crear valor y
hacer una diferencia positiva en la vida de las personas, las comunidades y en
el entorno el que se desarrolla.

Coca-Cola es una empresa integral de bebidas que ofrece hidratación a través

de un portafolio cada vez más amplio. En Perú, cuenta con 39 opciones, de las
cuales, cerca del 27% son bajas en o sin calorías. Entre estas opciones, se
encuentran gaseosas regulares, Zero y bajas calorías, aguas, aguas
saborizadas, jugos, bebidas deportivas y energizantes.

El Sistema Coca-Cola está integrado en el país, por The Coca-Cola Company y

su socio embotellador: Arca Continental – Lindley (El cual visitamos esta
oportunidad). Juntos generan 3 600 empleos directos y 10 mil empleos indirectos
en la cadena de valor y comercialización. Atienden las necesidades de cerca de
336 000 clientes en el país de los cuales el 98% son pequeños comerciantes:
kioscos, almacenes y autoservicios. A lo largo del país, Coca-Cola cuenta con 8
Plantas productivas.
ARCA CONTINENTAN LINDLEY

Como embotelladora y distribuidora exclusiva de las marcas de The Coca-Cola

Company en Perú, es una empresa símbolo de la industria de bebidas no
alcohólicas por ser la creadora de la marca Inca Kola y por una exitosa
trayectoria de más de 108 años de inversión y compromiso con el Perú. Desde
el año 2015, integró sus operaciones con Arca Continental, una de las
embotelladores de Coca-Cola más importantes a nivel mundial. Hoy, Arca
Continental Lindley cuenta con 7 plantas de bebidas gaseosas, aguas, jugos,
isotónicas y energizantes. Sus más de 4600 colaboradores atienden a más de
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340,000 clientes a nivel nacional, consolidando la red comercial y de distribución

más grande del país.

CULTURA ORGANIZACIONAL
Arca Continental es una empresa orientada al éxito y a los resultados, pero
también al desarrollo sustentable y a la ética, todas nuestras acciones están
guiadas por un cuerpo de principios y valores que son la esencia de nuestra
cultura organizacional.

 Visión: Ser líderes en todas las ocasiones de consumo de bebidas y

alimentos en los mercados donde participamos, de forma rentable y
sustentable.

 Misión: Generar el máximo valor para nuestros clientes, colaboradores,

comunidades y accionistas, satisfaciendo en todo momento y con
excelencia las expectativas de nuestros consumidores.

 Valores:

 Orientación al cliente y vocación de servicio

 Integridad sustentada en respeto y justicia
 Desarrollo integral del capital humano
 Sustentabilidad y Responsabilidad Social
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SEGURIDAD
La seguridad es un valor y un pilar fundamental del negocio,
por esta razón creamos procesos, sistemas y entornos de
trabajo seguros también para nuestros proveedores,
contratistas y visitantes, esforzándonos por alcanzar la meta
cero accidentes a través de la identificación,
evaluación, control y eliminación de cualquier riesgo que pudiera surgir en los
centros de trabajo.

Esta estrategia, sustentada en diagnósticos y análisis de las mejores prácticas

de empresas líderes en seguridad, nos abre paso para generar una
transformación cultural en seguridad a través de iniciativas en materia de
prevención, comunicación, capacitación, asesoramiento y control de riesgos,
dirigidas a nuestros colaboradores y sus familias.

Garantizar a los trabajadores que con el seguimiento de reglas, la empresa podrá

ofrecer seguridad, salud y bienestar en un medio ambiente de trabajo adecuado.
La seguridad tiene influencia decisiva para que la empresa cumpla con una
cantidad de producto, con una calidad determinada en la oportunidad requerida
a un costo mínimo y dentro de las condiciones y moral del grupo laboral.
SEGURIDAD EN PLANTA

Empleada con cámaras de seguridad de gran enfoque que ayudan a identificar

a cada usuario que entra y sale de la planta y observar los procesos de
producción.
En la planta encontramos agentes de seguridad tanto dentro como fuera que
ayuda a resguardar los activos y el recurso humano de la planta.
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SEGURIDAD E HIGIENE

 El orden y la limpieza son imprescindibles para mantener los estándares

de seguridad, se debe gestionar y colaborar en conseguirlo.
 Corregir o dar aviso de las condiciones peligrosas e inseguras que
impliquen riesgo de un accidente.
 Usar las herramientas apropiadas y cuidar su conservación.
 No improvisar en el uso de herramientas. Al terminar el trabajo dejarlas
en el sitio adecuado.
 Utilizar en cada tarea los elementos de Protección Personal.
 No quitar sin autorización ninguna protección o resguardo de seguridad o
señal de peligro.
 Acudir al servicio médico o botiquín.
 No hacer bromas en el trabajo, ni distraer a otro personal.
 No improvisar, seguir las instrucciones y cumplir las normas.
 Prestar atención al trabajo que se está realizando, estar concentrados en
lo que se hace.
REQUISITOS PARA EL TRABAJO

 El área de trabajo debe estar bien iluminada, ventilada, libre de

escombros, y los pasillos deben estar despejados.
 Debe haber un equipo de control de incendios en funcionamiento.
 Debe haber puertas de salida desbloqueadas y accesibles, y múltiples
salidas en cada área.
 Los químicos deben utilizarse, almacenarse, rotularse y desecharse de
acuerdo con las reglamentaciones locales y no deben presentar riesgo
ambiental o exposición del trabajador a riesgos para la salud.
 Las áreas de preparación de alimentos deben mantenerse en condiciones
saludables y deben utilizarse refrigeradores/congeladores para los
alimentos perecederos y sensibles a la temperatura.
 Todos los trabajadores deben tener acceso a agua potable de acuerdo
con las reglamentaciones locales.
SEGURIDAD CONTRA CATASTROFES

 Conozca sus inmediaciones

 Capacite a su personal
 Tener un inventario actualizado de los bienes.
 Brigadas(primeros auxilios, incendios, derrames, sismos)
 Simulacros de evacuación.
SEGURIDAD Y PRIMEROS AUXILIOS MEDICOS
La finalidad de implementar un plan para atender una Emergencia es garantizar
una preparación y respuesta eficaz.
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En caso de ocurriera algún siniestro que se pudiera suscitar durante la ejecución

de las operaciones en la empresa.
SEGURIDAD AMBIENTAL

 Agua: Coca Cola lleva la meta de regresar a la naturaleza toda el agua

que utilizan en sus bebidas y procesos productivos
 Reforestación

 Empaques Sustentable: Desarrollo de nuevas tecnologías que

permitan aligerar los empaques, así como en elaborarlos con
materiales reciclables y reutilizables.
 Reúso
SEGURIDAD DEL FAMILIAR

En Coca-Cola, están comprometidos en contribuir al bienestar social a través de

iniciativas, programas y proyectos que promuevan una cultura de salud y auto-
cuidado, que lleve a sus colaboradores y sus familias, proveedores, clientes,
consumidores y comunidades a mejorar su calidad de vida.

Alineados a nuestro Sistema de Seguridad y Salud Ocupacional (SASSO), llevan

a cabo programas institucionales que permiten al personal contar con diversas
alternativas para la revisión de su salud y la prevención de enfermedades; así
como, la promoción de una alimentación saludable.

Es recomendable en una empresa que por cada 100 trabajadores, establecer

una enfermería, dotada con los medicamentos y material de curación necesarios
para la atención médica y quirúrgica de urgencia. Estará atendida por personal
competente.
PERSONAL DE ENFERMERÍA

 Implementar, evaluar, apoyar y controlar los módulos sanitarios

(influenza, dengue, enfermedades gastrointestinales etc.).
 Realización de exámenes médicos periódicos y de egreso al personal de
Coca Cola con el fin de evitar problemas legales.
 Mantener en orden, archivar y controlar los expedientes médicos.
SEGURIDAD PERSONAL

 Horario de Trabajo y compensación

 Lugar de trabajo seguro y saludable
 Seguridad a la hora de desempeñar su trabajo.
 Beneficios Sociales
 Proporcionar un lugar de trabajo a salvo de peligros, seguro y saludable.
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 Mantener un lugar de trabajo productivo minimizando el riesgo de sufrir

accidentes, lesiones y la exposición a riesgos para la salud.

BIENESTAR INDIVIDUAL
Como uno de los tres pilares del Modelo de
Responsabilidad Social y Sustentabilidad de
Arca Continental, procuramos el bienestar
individual de nuestros colaboradores,
consumidores y de los habitantes de las
comunidades en donde tenemos presencia.

Por ello, y para ayudar en la solución de los problemas de salud pública como el
sobrepeso y la obesidad, constantemente estamos trabajando para desarrollar
programas en los que se promuevan un estilo de vida activo y saludable, una
adecuada nutrición e hidratación y una cultura de cuidado de la salud.

Durante 2017 llevamos a cabo más de 15 iniciativas dentro de los territorios en

los que operamos que promueven el bienestar individual, entre las que se
encuentran Escuelas en Movimiento, Hora de Moverse, Vive tu Parque, Maratón
Powerade, Ponte al 100, Movimiento AC+, Facilitar la Medición, Reto Empresas
Activas y Saludables, Calistenia, Vive Saludable, Asesoría Médica y Congresos
Médicos.
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ROMBO DE SEGURIDAD
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TECNOLOGIA
La marca que todos conocemos como el
refresco por excelencia, Coca-Cola, es
también una compañía que sabe cómo
usar la era digital de cara a mejorar su
producto y seguir posicionándose arriba
en el mercado.
La marca que todos conocemos, y que
más tarde de terraza con amigos a
protagonizado, Coca-Cola, es también una compañía que sabe cómo usar la era
digital de cara a mejorar su producto y seguir posicionándose arriba en el
mercado.

Coca-Cola utiliza el Big Data y la inteligencia artificial para lograr los objetivos
anteriormente mencionados, en los siguientes aspectos de su empresa:

OPCIONES SALUDABLES

Cada vez son más las preocupaciones de los consumidores por reducir el
consumo de azúcar y otro tipo de sustancias que contienen los refrescos. Por
eso empresas como Coca-Cola han desarrollado diferentes variables de
producto tanto bajo el mismo nombre de marca (Coca-Cola Zero) como con otras
conocidas como Minute Maid.

Para asegurarse de la calidad y el sabor óptimo de sus naranjas, la empresa

combina una serie de algoritmos que recogen a través de sistemas de big data,
datos meteorológicos recogidos por imagenes satelite, datos históricos que
contienen tanto información sobre cosechas como de precios para mantener un
control eficaz que les asegure que sus productos no sólo cumplen con las
condiciones de crecimiento y maduración sino que además conservan un buen
sabor.

DESARROLLO DEL PRODUCTO

Para localizar nuevas oportunidades de negocio y nuevos nichos de mercado o

áreas de actuación, Coca-Cola está usando la inteligencia artificial para sacar el
máximo provecho a la información que adquieren de los consumidores. Gracias
a lo que sus sistemas de inteligencia artificial descubren están desarrollando
nuevas estrategias de negocio.

Un ejemplo de ello son las máquinas con sistemas de self-service de bebidas

que gracias a estas tecnologías son capaces de registrar los gustos de los
consumidores. Y no sólo eso sino que además permiten ajustar los gustos y
preferencias del cliente a la hora de hacer su pedido.
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REALIDAD AUMENTADA PARA EL CONTROL DE FABRICACIÓN

Coca-Cola está sirviéndose de esta tecnología en sus fábricas de embotellado

para tener información en tiempo real de sus expertos sobre diagnóstico de
problemas en sus envases. También son utilizadas para analizar problemas en
las máquinas expendedoras en lugares de dificil acceso.

MINERÍA DE DATOS EN SOCIAL MEDIA

Siguiendo desde 2015 las menciones de los usuarios sobre sus productos para
análizar las conversaciones en Social Media y extraer conclusiones importantes
de la información obtenida, como por ejemplo que cada dos segundos se
hablaba en las redes sobre la marca.

Es un arma fundamental que les sirve para medir la presencia de sus productos
y la de sus competidores también por medio también de las fotografías subidas
a la red. Esto sumado a una serie de algoritmos les sirve para averiguar qué
anuncios publicar para los internautas. Con ellos aumentan mucho más el ratio
de apertura y los clics en el mensaje.
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DOP DAP
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TERMODINAMICA

CICLO DE ENFRIAMINETO DEL AMONIACO Y CICLO DE

VAPOR
PRECION