Guía de Química General

GUÍA DE LABORATORIO 2019 - I
GUÍA DE LABORATORIO
Curso: QUÍMICA GENERAL
0 Autores: Salazar, J.; Salazar, Y.

GUÍA DE PRÁCTICAS DE QUÍMICA GENERAL

© Derechos Reservados 2018
© Área de Química
Tercera Edición
Segunda reimpresión
Diseño, Diagramación e Impresión

Universidad Científica del Sur
Panamericana Sur Km 19. Lima – Perú
Teléfono: 610 – 6400
Tiraje 1500 ejemplares

IMPRESO EN PERÚ
Dr. Manuel Efraín Rosemberg Barrón

Rector
Dr. Christian Jesús Mesías Montenegro

Vicerrector Académico
Dr. José Agustín Ortiz Elías

Director General Académico
Mg. Álvaro Rodrigo Pinillos Osnayo

Director de Formación Básica
Mg. Juan Alberto Salazar Sánchez

Coordinador de Área de Química y Física
Autor:
Dr. Elvito Villegas Silva
Colaboradores:
Mg. Juan Alberto Salazar Sánchez
Bach. Yojani Bereniz Salazar García
Reservados todos los derechos: ningún material de este manual puede ser
reproducido sin autorización expresa por escrita por los autores. La autorización
será en hoja aparte y firmada y adosada a este material. Todo compromiso suscrito
aparte, no se refiere a este manual. Queda exento del compromiso, el fotocopiado
interno en una cantidad no mayor de 100, solo para uso con fines educativos y sin
lucro.

CONTENIDO
Prologo 1
Instrucciones generales y medidas de bioseguridad 2
CAPÍTULO 1. Identificación, manejo de materiales y equipos 10
CAPÍTULO 2. Propiedades de la materia: Densidad y viscosidad 36
CAPÍTULO 3. Transiciones electrónicas 52
CAPÍTULO 4. Enlace químico 67
CAPÍTULO 5. Reacciones químicas en disolución acuosa 80
CAPÍTULO 6. Valoración REDOX y estequiometria 96
CAPÍTULO 7. Ley de los gases ideales 110
CAPÍTULO 8. Preparación de disoluciones acuosas 123
CAPÍTULO 9. Efecto calorífico de las reacciones química 137
CAPÍTULO 10. Cinética 147
CAPÍTULO 11. Equilibrio químico y Determinación de pH y pOH 157
CAPÍTULO 12. Soluciones amortiguadoras 178
Bibliografía 189
Anexos 191


PROLOGO
La química es una ciencia activa y en continuo movimiento; tiene una importancia

fundamental para nuestro mundo, tanto en el ámbito de la naturaleza como de la
sociedad. Sus orígenes son muy antiguos, pero como se verá en este curso,
es también una ciencia moderna y en continua renovación.
La enseñanza de la Química equilibra el desarrollo teórico de sus conocimientos

con el trabajo experimental de Laboratorio como curso básico que se imparte a los
estudiantes de las diferentes Facultades de la Universidad Científica del Sur,
motivo por el cual la "GUIA DE LABORATORIO DE QUIMICA GENERAL"
está orientada exclusivamente hacia el desarrollo de prácticas experimentales,
con la finalidad de que el alumno complemente conocimientos, genere habilidades
y destrezas en la manipulación de materiales, equipos e instrumental de
Laboratorio, incentivando así la adquisición de los hábitos del método
científico - observando los fenómenos que ocurren en los ensayos respectivos y
tomando datos necesarios para obtener resultados y conclusiones confiables.
Al término de cada práctica se propone un cuestionario de preguntas teóricas y

problemas variados, con el objetivo de reforzar los conocimientos adquiridos en el
desarrollo de las prácticas de Laboratorio realizadas.
Los Autores

INSTRUCCIONES GENERALES Y MEDIDAS DE BIOSEGURIDAD
1. LABORATORIO DE QUÍMICA 1, 2, 3 y 4 UCSUR
El Laboratorio es un ambiente físico estratégico donde se desarrolla diferentes

experimentos, con la finalidad que el alumno complemente conocimientos,
genere habilidades y destrezas en la manipulación de materiales, equipos e
instrumental de laboratorio, incentivando así la adquisición de los hábitos del
método científico- observando los fenómenos que ocurren en los ensayos
respectivos y tomando datos necesarios para obtener resultados confiables.
2. INSTRUCCIONES PARA EL TRABAJO EN EL LABORATORIO

 Llegar puntual a las prácticas (tolerancia 5 minutos).
 Leer con anticipación la Práctica a realizar.
 Cada sesión de Laboratorio genera un Informe; el que será entregado
en la siguiente práctica en su respectivo horario. Es la única fecha y
la entrega es de carácter obligatorio. El informe se debe desarrollar
de acuerdo a formato que se encuentra en la Guía de Práctica.
 La inasistencia injustificada a cualquier práctica impide al alumno la
presentación del informe correspondiente y por lo tanto tendrá
la nota mínima de cero.
 El alumno con inasistencia justificada deberá recuperar la práctica
durante la misma semana para lo que recabará de su profesor
de prácticas el formato de autorización correspondiente.

3. MEDIDAS DE SEGURIDAD EN EL LABORATORIO

a) Higiene personal
 Queda terminantemente prohibido fumar, comer y/o beber durante
las prácticas en el laboratorio. Así mismo el uso de celulares y
otros equipos electrónicos.
 Se debe lavar las manos al finalizar el trabajo de laboratorio y
cada vez que se sospecha que ha estado en contacto con algún
material contaminado.
 Al entrar en contacto la piel con ácidos o bases fuertes, lavarse
inmediatamente con abundante agua. Para el caso de ácidos
aplicarse una solución saturada de bicarbonato, para las bases
utilice una solución al 5% de ácido acético (vinagre).
 Para quemaduras leves el área afectada se debe aplicar
inmediatamente una crema de picrato de Butesín.
 Mantener limpio el área de trabajo. Al derramar alguna sustancia
limpiar inmediatamente. Al final de la práctica dejar todo el
material limpio y ordenado.
b) Comportamiento de los alumnos durante las prácticas

 Está terminantemente prohibido ingresar a l Laboratorio mochilas,
carteras o bolsos, teléfono celulares, animales domésticos, etc.
 Una vez que el alumno haya ingresado al laboratorio no puede
salir por ningún motivo.
 El trabajo con sustancias volátiles se debe realizar haciendo
uso de la campana extractora.
 Para diluir ácidos, siempre se debe agregar los ácidos al agua,
y no en sentido contrario.
 Cuidar como propio todo bien que encuentre o utilice en el
laboratorio. El alumno es responsable de los materiales asignados
para el desarrollo de la práctica, el deterioro implica su reposición

obligatoria.
 El manejo de materiales, reactivos y el desarrollo de los
experimentos sólo se realizan con autorización del profesor. Los
experimentos no autorizados están prohibidos.
 Observar cuidadosamente que los frascos con reactivos estén
etiquetados indicando el contenido y la concentración respectiva,
antes de ser usados.
 Obtener las sustancias químicas de los frascos de reactivos, en
un vaso de precipitados o en un tubo de ensayos limpio,
cuidando de no usar cantidades mayores que las necesarias,
está terminantemente prohibido regresar sustancia alguna no
utilizada al frasco original.
 Al encender el mechero Bunsen, primero encender el fósforo y
luego abrir la llave de gas.
c) Eliminación de residuos
 Los desechos sólidos, líquidos y las sales solubles, deben ser
depositados en los recipientes indicados por el profesor para su
posterior tratamiento.
 Todo desperdicio de papel o residuo sólido debe dirigirse al
respectivo recipiente de basura situados en ambas paredes
laterales de cada Laboratorio
 No se debe arrojar residuos sólidos al
lavadero.
4. ELEMENTOS DE PROTECCIÓN PERSONAL Y DE LOS EQUIPOS

a) Mandil
 Para cada sesión de prácticas el estudiante debe llevar un mandil
(guardapolvo), el cual es de carácter obligatorio. Cuando el
experimento lo amerite, los estudiantes usarán lentes de seguridad
industrial tipo MERCK.

 Los estudiantes vestirán sus mandiles antes de ingresar al

Laboratorio y dejarán de vestirlos a la finalización de las
actividades correspondientes.
b) Lentes de seguridad y respiradores

 Se debe usar lentes de seguridad cuando sea necesario proteger
la cara de salpicaduras y/o sustancias corrosivas. Igualmente se
utilizará respiradores cuando sea necesario. En ambos casos el
estudiante tiene a su disposición estos materiales y los solicitará
al responsable del laboratorio.
 En la parte lateral central del Laboratorio se encuentra la ducha
española, la que será usada para casos de salpicaduras o
derrames en el cuerpo de la víctima con sustancias ácidas,
básicas o corrosivas. Así mismo a la entrada parte izquierda se
encuentra un kit lavador de ojos que se aplicará directamente al
ojo de la víctima en caso de salpicadura de alguna sustancia
dañina al ojo.
c) Extinguidores contraincendios
 El alumno debe conocer el uso y la ubicación de los extintores
contra incendios que en caso de emergencia se descolgará
de la pared con cuidado. El extintor, en la parte superior tiene
una palanca circular que se saca (se tira) para activar y se
presiona la manija con la mano derecha y con la mano izquierda
se coge la manguera la cual se orientará hacia la fuente de
peligro.
 En el caso de incendiarse la ropa de una persona, se deberá pedir
ayuda inmediatamente, se debe estirar en el piso y rodar sobre
sí mismo para apagar las llamas. No se recomienda utilizar el
extintor sobre el cuerpo o rostro de una persona.

d) Botiquín de primeros auxilios

 Existe un botiquín perfectamente identificado y de fácil acceso
cono los elementos necesarios para prestar primeros auxilios en
el laboratorio.
 Será responsabilidad de todos los usuarios del laboratorio conocer
la ubicación y el uso del botiquín y de los elementos de protección
personal.
5. TOMA DE DATOS
 Manipular con habilidad, criterio y en forma adecuada los diferentes
materiales de laboratorio.
 Desarrollar los experimentos en forma ordenada y con mucha
responsabilidad.
 Observar con mucho cuidado los fenómenos que ocurren durante el
desarrollo de los experimentos.
 Realizar las mediciones con precisión y efectuar las
anotaciones pertinentes, para obtener resultados satisfactorios
disminuyendo el margen de error. “un error mínimo al principio
puede ser máximo al final” (Aristóteles).
 Todo alumno deberá contar con una calculadora personal que
contenga como mínimo funciones de potencia y logaritmo. No se
permitirá usar celulares como calculadora personal.
6. SISTEMA DE EVALUACIÓN
Laboratorio: 35%
RUBRO %
Control de aprendizaje I 10
Control de aprendizaje II 10
Informes 10
Actitudinal Asistencia y puntualidad (1%)
Participación permanente (2%) 5
Respeto a las normar (2%)

Los Exámenes Parcial y Final de laboratorio son de tipo práctico y

tienden a evaluar las actividades relacionadas con la ejecución de los
experimentos, tales como:
 Identificar y manejar materiales y/o equipos de
laboratorio.
 Calcular resultados, analizar, graficar e inferir
conclusiones.
7. CUADERNO DE ANOTACIONES Y EL CONTENIDO DEL INFORME

 Cada alumno debe tener un cuaderno para la toma de datos y la
determinación de los cálculos respectivos.
 El cuaderno de anotaciones debe estar ordenado considerando la
siguiente secuencia:
 Título de la práctica
 Objetivo
 Fundamento teórico
 Datos experimentales
 Cálculos
 Resultados
 Observaciones importantes
 Conclusiones
 El informe debe tener el siguiente contenido:
 Carátula: Se presenta un formato de carátula en la página
siguiente.
 Título: De la práctica realizado.
 Objetivos: Indicar los objetivos de la práctica respectiva.
 Fundamento teórico: Un resumen de información relacionada
acerca del título en textos, revistas, Internet, etc. Se adjuntan
cuadros, gráficas, diagramas, fotos, dibujos, etc.

 Material y métodos: Comprende material diverso, reactivos y

procedimiento experimental.
 Cálculos y resultados: Desarrollar los cálculos matemáticos y
colocar los resultados en cuadros.
 Discusión de resultados: Comparar los resultados obtenidos
con valores de fuentes de información (libros, revistas
especializadas, internet, etc.)
 Conclusiones: En base al objetivo planteado al inicio de la
práctica y los resultados obtenidos.
 Recomendaciones: Advertencias u observaciones importantes.
 Fuentes de información: Autor. Año de edición. Título del texto.
Editorial. Lugar de edición (ciudad y país). Páginas consultadas.
 Anexo: Solución del cuestionario de la práctica respectiva.

UNIVERSIDAD CIENTÍFICA DEL SUR

FACULTAD DE:
LABORATORIO DE QUÍMICA
CURSO: QUÍMICA GENERAL
PROFESOR:
INFORME DE PRÁCTICAS
PRÁCTICA N°:
TÍTULO:
INTEGRANTES:
HORARIO DE PRÁCTICA
FECHA DE REALIZACIÓN DE LA PRÁCTICA:
FECHA DE ENTREGA DEL INFORME:
LIMA – PERÚ

CAPÍTULO
1
IDENTIFICACIÓN, MANEJO
DE EQUIPOS Y MATERIALES
DE LABORATORIO

PRÁCTICA N°1
IDENTIFICACIÓN, MANEJO DE EQUIPOS Y MATERIALES DE LABORATORIO
Identificación y manejo de los materiales y equipos de Laboratorio

de uso corriente en el Laboratorio de Química.
Cálculo del error experimental en la medición de volúmenes con
Logro de
materiales de vidrio de uso corriente en el Laboratorio,
aprendizaje:
Manejo del mechero.
Verificación del grado de peligrosidad de un reactivo mediante
pictograma adjunto.
MATERIALES
I. MATERIALES EN LA MESA DE LOS ESTUDIANTES
 01 mechero Fisher
 01 beaker 250mL
 01 erlenmeyer 250mL
 01 fiola 100mL
 01 probeta 100mL
 01 pipeta graduada 10mL
 01 pipeta volumétrica 10mL
 02 tubos de ensayo 13 x 100mL
 01 gradilla
 01 bomba de succión
 01 piseta c/agua destilada
 01 caja de fósforo
II. MATERIALES EN LA MESA CENTRAL DEL PROFESOR
 01 plancha de calentamiento con agitador

 01 bureta 25mL
 01 kitasato
 01 pera de decantación
 01 pH – metro
 01 trípode
 01 rejilla
 01 soporte universal

 01 mortero con pilón

 01 embudo Buchner
 01 cápsula
 01 balanza de precisión
 01 balanza de analítica digital
 01 termómetro
 01 reactivo c/pictograma
REFERENCIAS
1. Chang, R. (2010). Química. McGraw Hill. México DF. México.

2. Brown, T., LeMay Jr. H.; Busten, B. & Burdge, J. (2009). Química. La ciencia
Central. Pearson Educación. México DF. México.
3. McMurry, J. & Fay, R. (2009). Química general. Editorial Pearson. Nueva
York. EE.UU.
4. Bloomfielf, M. (2001). Química de los organismos vivos. LIMUSA NORIEGA
Editores. México DF. México.
5. Atkins, P. & Jones, L. (1998). Química. Moléculas. Materia y cambio.
Ediciones OMEGA S.A. Barcelona. España.
6. Blanco, A. (2006). Química biológica. Editorial El Ateneo. Buenos Aires.
Argentina.
7. Harris, D. (2007). Análisis químico cuantitativo. Editorial REVERTE.
Barcelona. España.

ÍNTRODUCCIÓN
El éxito del trabajo en el laboratorio y la seguridad del estudiante, depende del uso
adecuado de los reactivos, materiales y equipos disponibles para realizar los
experimentos con la finalidad de proporcionar las evidencias de determinados
fenómenos, permitiendo una mejor compresión de los mismos.
I. Objetivos
 Identificar y manejar materiales y equipos de laboratorio de uso
corriente en el laboratorio de Química.
 Calcular el error experimental en la medición de volúmenes con
materiales de vidrio de uso corriente en el laboratorio.
 Manejo del mechero.
 Verificar el grado de peligrosidad de un reactivo mediante
pictograma adjunto.
II. Fundamento teórico

 Sólidos amorfos
Los sólidos son más estables en forma cristalina. Sin embargo,
sí un sólido se forma rápidamente, por ejemplo, cuando un
líquido se enfría muy rápido, sus átomos o moléculas no tienen
tiempo de alinearse por sí mismos y pueden quedar fijos en
posiciones distintas a las de un cristal ordenado. El sólido así
formado se llama amorfo. Los sólidos amorfos, como el vidrio,
carecen de una distribución tridimensional regular de átomos.
El vidrio es un producto de fusión de materiales inorgánicos

óptimamente transparente que se ha enfriado a un estado rígido
sin cristalizar. En este caso, el producto de fusión significa que el
vidrio es una mezcla fundida de SiO2, su principal componente y
otros compuestos como Na2O, B2O3 y ciertos óxidos de metales
de transición que le confieren color y otras propiedades.

Cuadro 1.1. Composición y propiedades de 3 tipos de vidrio
NOMBRE COMPOSICIÓN PROPIEDADES Y USOS

Expansión térmica baja,
transparente en un amplio
Vidrio de cuarzo puro 100% SiO2
margen de longitudes de onda.
Usado en la investigación óptica
Expansión térmica baja;
60 – 80% SiO2
transparente a la radiación e
infrarroja pero no a la UV.
Vidrio Pyrex 10 – 25% B2O3
Utilizado principalmente en el
laboratorio y en utensilios para
En minima cantidad Al2O3
cocinar.
Es muy sensible a las sustancias
75% SiO2
químicas y a los choques
térmicos. Transmite la luz
Vidrio de cal sodada 15% Na2O visible, pero absorbe la
radiación UV. Se emplea
principalmente en ventanas y
10% CaO
botellas.
Fuente: Chang. (2010).

 Mechero
Es un mechero de uso común en el laboratorio como fuente de
calor. Funciona con gas propano (C3H8) o gas natural, que al ser
mezclado en proporciones adecuadas con oxígeno (O2) del aire,
reacciona generando energía calorífica y emitiendo luz (flama).
Figura 1.1 Partes del mechero
Cuello Entrada de aire
Collarín Regulador de gas

(Regulador de aire)
Entrada de gas
1. Tipos de llama
a) Luminosa
Se produce cuando el oxígeno (O2) que ingresa al mechero
a través del aire es insuficiente, generando combustión
incompleta. La combustión del propano produce pequeñas
partículas de carbón (hollín) que se calientan a
incandescencia, dando lugar a una llama de color amarilla.

b) No luminosa
Se produce cuando el oxígeno (O2) que ingresa al mechero
a través del aire está en exceso, generando combustión
completa. La combustión del propano no produce
partículas sólidas, siendo el color de la llama azul, en la
cual se distinguen tres zonas y 2 conos.
Figura 1.2 Tipos de llama
LUMINOSA NO LUMINOSA
Entrada de aire cerrada Entrada de aire abierta
LLAMA IDEAL
PARA REALIZAR
EXPERIMENTOS
2. Zonas y conos (llama no luminosa)

a) Zona fría
Formado por la mezcla de aire y propano sin quemar.
Promedio de 200ºC.
b) Cono interno
En la parte superior de este cono se encuentra la ZONA
REDUCTORA, donde se producen las reacciones iniciales
formándose carbón (C) y monóxido de carbono (CO) por
efecto de la combustión incompleta. Promedio
900ºC.
c) Cono externo
La combustión es completa, la flama es menos luminosa y
la temperatura más elevada. El exceso del oxígeno del
aire lo convierte en una zona oxidante. Promedio 1300ºC.
En el extremo superior de este cono se encuentra la ZONA
OXIDANTE, que es la zona de máxima temperatura y
la que se aprovecha en todos los experimentos que se
requieren calor.
Figura 1.3 Zonas y conos

Zona oxidante
(Cono externo)
ZONA IDEAL
PARA REALIZAR Zona reductora
EXPERIMENTOS (Cono interno)
Zona fría
 Sustancias químicas peligrosas

Las sustancias químicas se clasifican, en función de su
peligrosidad. Algunas de estas sustancias se reflejan en el
etiquetado de los productos químicos mediante un símbolo o
pictograma, de manera que se capte la atención de la persona que
va a utilizar la sustancia.
ETIQUETADO
CARACTERÍSTICAS
(SÍMBOLO)
Sustancias y preparados que pueden explosionar bajo el efecto de una

EXPLOSIVOS
llama.
Sustancias y preparados que, en contacto con otros, particularmente con

COMBURENTE
los inflamables, originan una reacción fuertemente exotérmica.
Sustancias y productos químicos cuyo punto de

Extremadamente
ignición sea inferior a 0°C, y su punto de ebullición
inflamable
inferior o igual a 35°C.
Sustancias y preparados que, a la

INFLAMABLES
temperatura ambiente, en el aire y sin aporte
Fácilmente
de energía, puedan calentarse e incluso
inflamable
inflamarse.
Sustancias y preparados en estado líquido con un

punto de ignición igual o superior a 0°C e inferior a

21°C.
Sustancias y preparados sólidos que puedan
inflamarse fácilmente por la acción breve de
una fuente de ignición y que continúen
quemándose o consumiéndose después del
alejamiento de la misma.
Sustancias y preparados gaseosos que sean
inflamables en el aire a presión normal.
Sustancias y preparados que, en contacto con el
agua y el aire húmedo, desprendan gases
inflamables en cantidades peligrosas.
Sustancias y preparados cuyo punto de ignición sea

Inflamable
igual o superior a 21°C e inferior a 55°C
Sustancias y preparados que por inhalación, ingestión o

MUY TÓXICOS penetración cutánea puedan entrañar riesgos graves, agudos o
crónicos, e incluso la muerte.
Sustancias y preparados que por inhalación, ingestión o

NOCIVOS penetración cutánea puedan entrañar riesgos de gravedad
limitada.
Sustancias y preparados que en contacto con los tejidos vivos

CORROSIVOS
puedan ejercer sobre ellos una acción destructiva.
Sustancias y preparados no corrosivos que por contacto inmediato,

IRRITANTES prolongado o repetido con la piel o mucosas pueden provocar una
reacción inflamatoria.
PELIGROSOS PARA
Sustancias y preparados cuya utilización presente o pueda presentar
EL MEDIO
riesgos inmediatos o diferidos para el medio ambiente.
AMBIENTE
Sustancias y preparados que por inhalación, ingestión o penetración

TERATOGÉNICOS cutánea puedan inducir lesiones en el feto durante su desarrollo
intrauterino.


CARCINÓGENOS
cutánea puedan producir cáncer o aumento de su frecuencia.

MUTAGÉNICOS cutánea puedan producir alteraciones en el material genético de las
células.
Pictograma:
INFLAMABILIDAD:
Figura 1.3 Rotulado NFPA 4: Debajo de 25°C

3: Debajo de 37°C
2: Debajo de 93°C
1: Sobre 93°C
0: No inflamable
REACTIVIDAD:
4: Puede explotar
NIVEL DE RIESGO: súbitamente
3: Puede explotar en
4: Mortal caso de choque o
3: Muy peligroso calentamiento
2: Peligroso 2: Inestable en caso de
1: Poco peligroso cambio químico
0: Sin riesgo violento
1: Inestable en caso de
calentamiento
0: Estable
RIESGO ESPECÍFICO:
OX: Oxidante
COR: Corrosivo
₩: No usar agua
: Radioactivo
Ejemplo:
NOMBRE GRADO DE GRADO DE

REACTIVO PICTOGRAMA SÍMBOLO
QUÍMICO PELIGROSIDAD PELIGROSIDAD
0 No se inflama
2 Inestable en
caso químico
Ácido
H2SO4 violento Corrosivo
sulfúrico
3 Muy peligroso
₩ No usar en
agua
2 Debajo de
93°C
CH3COOH Ácido acético 0 Estable Corrosivo
3 Muy peligroso
₩ Corrosivo
Cuadro 1.2 Sustancias químicas peligrosas y etiquetado

III. Parte experimental

 Reconocimiento de materiales y equipos de laboratorio
Observar las figuras de materiales de vidrio, porcelana, plástico y
material diverso y equipos que se presenta a continuación, con la
finalidad de identificarlos.
Identificar por comparación los materiales que se presentan en la
práctica de laboratorio.
Completar el Cuadro 1.3, 1.4 y 1.5, con los materiales y equipos
que se muestran en las meses de trabajo, los cuales son de uso
corriente en los laboratorios de Química.
 Funcionamiento del mechero y características de la llama

Para encender el mechero, verificar que la llave reguladora de aire
(collarín) del mechero esté cerrada.
Encender un fósforo y ubicarlo sobre la boquilla, abrir con cuidado
la llave de suministro de gas, controlar el flujo de gas necesario.
Girar el anillo regulador de aire (collarín) hasta obtener la
combustión completa.
Para apagar el mechero, primero se debe cerrar la llave de gas
que se encuentra en la pared lateral. En seguida cerrar llave de
suministro de gas del mechero en sí.

MECHERO BUNSEN MECHERO FISHER
 Medición de líquidos
1. Medición en general
Para la medición de líquidos se emplean diversos materiales
de vidrio, de acuerdo a la precisión que se quiere obtener. Los
más usuales son: buretas, pipetas y probetas. La graduación
que se observa en los beakers, erlenmeyers, kitasatos, etc; son
meramente referenciales, ya que estos materiales no se usan
para medir volúmenes.
2. Selección del material de medición
Para medir volúmenes mayores a 20mL se usan las probetas
graduadas. Para medir volúmenes menores a 20mL se usan
pipetas graduadas y volumétricas. También se usan buretas
para medir líquidos en sistemas de titulación. Ensayar
medida de volúmenes con pipetas graduadas.
3. Cálculo del error experimental
Medir de manera referencial 100mL de agua destilada en el
erlenmeyer. Añadir dicho contenido a probeta de 100mL.
Completar o quitar contenido en el caso que falte o sobre
volumen de agua. Finalmente añadir dicho volumen a la fiola
de 100mL. Agregar o quitar contenido de agua, usando una

pipeta graduada de 1mL, para el caso que esté por encima o

debajo de la línea de aforo. Completar cuadro 1.6.
𝑉𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑡𝑒ó𝑟𝑖𝑐𝑜 − 𝑉𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑒𝑥𝑝𝑒𝑟𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑎𝑙

% 𝑒𝑟𝑟𝑜𝑟 𝑒𝑥𝑝𝑒𝑟𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑎𝑙 = | | 𝑥 100
𝑉𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑡𝑒ó𝑟𝑖𝑐𝑜
 Reconocimiento de reactivos según peligrosidad

Observar los reactivos que se encuentran en el Cuadro 1.7 y
completar según su grado de peligrosidad, representados
mediante símbolos y pictogramas.
IV. Datos y resultados

 Cuadro 1.3: Materiales de vidrio de uso corriente
MATERIAL IMAGEN PRESENTACIÓN USOS
Beaker

Erlenmeyer
Fiola
Pipeta graduada
Pipeta volumétrica

Micropipeta
Bureta
Kitasato
Pera de decantación

Tubo de ensayo
Probeta
 Cuadro 1.4: Equipos de uso corriente
Baño María

Equipo de
destilación a
presión
atmosférica
Rotavapor
(Evaporador
rotatorio)
Estufa de aire
reforzado

Extractor Soxhlet
Campaña
extractora
Plancha de
calentamiento con
agitador
pH – metro o
potenciómetro

Balanza analítica
digital
Balanza de
precision
Conductímetro
digital
Centrífuga
refrigerada, control
digital

Centrífuga
mecánica
Vórtex
 Cuadro 1.5: Material diverso de uso común

Gradilla
Trípode

Rejilla con asbesto
Soporte universal
Mortero con pilón
Embudo Buchner
Cápsula de
evaporación

Bombilla de
succión o
propipeta
Piseta
Imán para agitador

magnético
 Cuadro 1.6: Determinación del error experimental
VOLUMEN
MATERIAL DE VOLUMEN TEÓRICO ERROR
EXPERIMENTAL
VIDRIO (mL) EXPERIMENTAL %
(mL)
Erlenmeyer (250mL)
Probeta (100mL)
Fiola (100mL)

 Cuadro 1.7: Determinación del error experimental
NOMBRE GRADO DE GRADO DE

REACTIVO PICTOGRAMA SÍMBOLO
QUÍMICO PELIGROSIDAD PELIGROSIDAD
CH3OH
HNO3
NaOH
NaHCO3
K2CRO4

CUESTIONARIO
1. Explicar en forma gráfica o escrita

a) Menisco – Tipos
b) Error de paralaje
c) Tipos de vidrio
2. Escribir las ecuaciones correspondientes a la combustión completa e
incompleta del gas propano (C3H8).
3. Definir exactitud y precisión. ¿En qué se diferencian? Dar ejemplos.
4. Dibujar 10 materiales y equipos que no se han descrito en la práctica de
laboratorio, señalando sus respectivos usos.

CAPÍTULO
2
PROPIEDADES DE LA
MATERIA: DENSIDAD (ρ) Y
VISCOSIDAD (η)


PRÁCTICA N°2
PROPIEDAD DE LA MATERIA: DENSIDAD Y VISCOSIDAD
Determinación de la densidad absoluta y relativa de una muestra

líquida y una sólida.
Logro de
Determinación de la viscosidad de diferentes líquidos y la
aprendizaje:
influencia de la concentración y la temperatura sobre la magnitud
de la viscosidad, mediante el uso del viscosímetro de Ostwald.
MATERIALES
 01 beaker 100mL
 01 fiola 100mL
 01 probeta 50mL
 01 cronómetro
 01 piseta c/agua destilada
 06 termómetros
 01 probeta de 100mL
 01 balanza de precision
 06 viscosímetros de Ostwald
 200mL vinagre comercial
 10g plomo sólido pequeño
 10g piedras pequeñas
 01 urodensímetro

REFERENCIAS

York. EE.UU.
Argentina.
Barcelona. España.

ÍNTRODUCCIÓN
La densidad es una propiedad intensiva o específica de la materia, se caracteriza

por su independencia de la masa o de la cantidad de muestra que se está
analizando. La densidad también corresponde a una propiedad física de la
materia, se puede observar y medir sin transformar la identidad y la composición
de una sustancia.
En la vida diaria nos encontramos con sistemas líquidos de diferentes texturas

como por ejemplo, el agua, la leche, el aceite, la crema de leche, la miel, los jugos,
los lubricantes, los combustibles, etc.
La viscosidad o frotamiento interno es la propiedad que manifiestan los

líquidos de oponer resistencia al movimiento relativo de capas adyacentes
de líquido.
Las fuerzas de cohesión en los líquidos son la causa de que exista una resistencia
al movimiento de unas moléculas con respecto a otras. La viscosidad depende de
la temperatura, la presión y la composición de los líquidos. Se sabe que la fuerza
de cohesión se debe fundamentalmente a las fuerzas intermoleculares dipolo-
dipolo, que para el caso del agua, se llaman “puentes de hidrógeno”.
I. Objetivos
 Determinar la densidad absoluta y relativa de una muestra líquida
y una sólida.
 Determinar la viscosidad de diferentes líquidos y la influencia de la
concentración y la temperatura sobre la magnitud de la viscosidad,
mediante el uso del viscosímetro de Ostwald.
 Determinar el error experimental.


Densidad ( ρ ), es la relación de la masa y el volumen, ambas
propiedades extensivas que generan una propiedad intensiva.
𝑚𝑎𝑠𝑎
𝜌=
𝑣𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛
La masa de las muestras no cambia si su temperatura aumenta o

disminuye. Sin embargo, los volúmenes de los sólidos y de la mayor
parte de los líquidos aumentan un poco si se eleva su temperatura.
Los volúmenes de todos los gases mantenidos a presión constante
aumentan mucho cuando se eleva su temperatura. Por lo general, la
densidad disminuye al aumentar la temperatura. Cuando se proporciona
el dato de densidad de un material, debe incluirse la temperatura a la que
se midió esa densidad.
La unidad SI de la densidad es el kg/m3, que deriva de las unidades

básicas de masa y longitud. En el Laboratorio, la masa se mide en gramos
(g) y el volumen en centímetros cúbicos (cm3) o mililitros (mL), para los

sólidos y en Litros (L), para los gases. En general, la densidad se expresa
en g/cm3 , g/mL o g/L.

La densidad relativa es la relación entre la masa de una sustancia y la

masa de un volumen igual de agua (medidas a la misma temperatura). Es
decir, la densidad relativa compara la densidad de una sustancia con la
del agua a dicha temperatura, y se usa comúnmente para comparar la
densidad de otros líquidos con la del agua.
𝑑𝑒𝑛𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎
𝐷𝑒𝑛𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑟𝑒𝑙𝑎𝑡𝑖𝑣𝑎 =
𝑑𝑒𝑛𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒𝑙 𝑎𝑔𝑢𝑎
*Densidad del agua: 1.00mg/mL, 4°C
Por ejemplo, el tetracloruro de carbono tiene una densidad relativa de

1.59 y es por consiguiente más denso que el agua. El alcohol etílico,
con una densidad relativa de 0.789 es menos denso que el agua.
La densidad relativa de un líquido se puede medir también con un

hidrómetro, un instrumento contrapesado en forma de bulbo que tiene
una escala calibrada en densidades relativas a una temperatura dada.
La densidad relativa de un líquido se puede medir también con un

hidrómetro, un instrumento contrapesado en forma de bulbo que tiene
una escala calibrada en densidades relativas a una temperatura
determinada. En el trabajo clínico, la idea de una densidad relativa surge,
de manera común, al analizar muestras de orina. La orina normal tiene
una densidad relativa cuyos valores varían entre 1.010 y 1.030, ésta es
ligeramente más alta que la del agua, debido a que la adición de
desechos al agua generalmente aumenta su masa más rápido que su

volumen. Así, entre más desechos contenga 1mL de orina, más alta será
su densidad relativa.
En la figura 2.1 se muestra el método tradicional para medir la densidad

relativa de una muestra de orina, que consiste en utilizar un urinómetro.
Sin embargo, lo ha sustituido ampliamente otro método, en el cual se usa
el refractómetro: este instrumento sólo necesita una o dos gotas de orina
para efectuar la medición. El refractómetro es un instrumento que mide la
razón de la velocidad de la luz a través del aire con respecto a la
velocidad de la luz a través de la muestra que se evalúa. Esta razón
puede correlacionarse con la concentración de sustancias disueltas en la
orina. (La forma en la que el refractómetro opera no está dentro de los
alcances de esta práctica).
Figura 2.1 Hidrómetro en uso
HIDRÓMETRO
La lectura en la intersección de la
superficie del líquido y la marca es
la densidad relativa del líquido.

La densidad máxima del agua (g/mL), a 4º C y 1 atm (760 mmHg) de

presión, es aproximadamente igual a la unidad.
Cuadro 2.1 Densidad del agua a diferentes temperaturas
TEMPERATURA (°C) DENSIDAD (g/mL)
0 0.9998
4 1.000
10 0.9997
20 0.9982
Viscosidad (η) es la resistencia al flujo. La viscosidad de un líquido

depende de las atracciones intermoleculares. Cuando las moléculas de
un líquido son grandes, tienen más dificultad para moverse entre sí
también son más viscosos. En general, la viscosidad de un líquido
disminuye cuando aumenta la temperatura. A temperaturas mayores, las
moléculas tienen más energía cinética para superar las fuerzas de
atracción entre ellas. En consecuencia, la mayor parte de los líquidos
fluye con facilidad cuando se calientan.
La elección de un viscosímetro y del método de determinación de la

viscosidad de un líquido, depende de su concentración y del estado en
que se encuentre dicho sistema.
Para líquidos poco viscosos, se emplea los viscosímetros de Ostwald
(con capilar). Y para líquidos muy viscosos, como la glicerina, el almíbar,
melaza y otros, se utilizan viscosímetros con esferas de caída libre.

La determinación de la viscosidad haciendo uso del viscosímetro de

Ostwald, se basa en la medición del tiempo de escurrimiento para que
un volumen fijo de líquido (del aforo superior al aforo inferior) fluya a
través del tubo capilar.
La ley a la cual obedece el fenómeno de escurrimiento de un líquido a

través de un tubo capilar fue descubierta en 1841 por Poiseuille médico
francés, al estudiar el flujo de los líquidos a través de tubos capilares que
representaban a los vasos sanguíneos, se expresa por la siguiente
ecuación:
𝑃 ∗ 𝑡 ∗ 𝑅4
𝑉𝑖𝑠𝑐𝑜𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 =
8∗𝐿∗ 𝑉
Donde:
 P = Presión con la que se escurre el líquido (peso de la columna
líquida en el capilar)
 R= radio del capilar
 L = longitud del capilar
 V = volumen del líquidos que fluye del aforo superior al inferior en
un tiempo t
 t = tiempo
En la práctica frecuentemente se determina la viscosidad relativa; es

decir, la relación o el coeficiente de las viscosidades del líquido problema
(a investigar) y del líquido de referencia (patrón o estándar). En calidad
de estándar se emplea el agua. La viscosidad relativa puede ser calculada
a partir de los tiempos de escurrimiento de volúmenes iguales del líquido
problema y del líquido estándar a través de un mismo capilar. Por lo tanto,
para un mismo viscosímetro la ecuación de Poiseuille es:

𝜂1 𝑃1 ∗ 𝑡1
𝑉𝑖𝑠𝑐𝑜𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑟𝑒𝑙𝑎𝑡𝑖𝑣𝑎 = =
𝜂2 𝑃2 ∗ 𝑡2
Donde:
 El subíndice 1 está referido al líquido a investigar y el subíndice 2
al líquido de referencia.
Si ambos líquidos fluyen por el mismo capilar por efecto de la presión

ejercida por sus propios pesos y a iguales alturas de líquidos, la relación
de las presiones P1/P2 es reemplazada por la de sus densidades η1/η2 de
donde:
𝜂1 𝜌1 ∗ 𝑡1
𝑉𝑖𝑠𝑐𝑜𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑟𝑒𝑙𝑎𝑡𝑖𝑣𝑎 = =
𝜂2 𝜌2 ∗ 𝑡2
En soluciones diluidas las densidades no varían significativamente (1 y

2), por esta razón la ecuación anterior se convierte para efectos de cálculo
en:
𝜂1 𝑡1 𝑡1
= 𝜂1 = 𝜂2
𝜂2 𝑡2 𝑡2
Donde:
 El subíndice 2 corresponde al líquido de referencia, que es el
agua. La viscosidad del agua a diferentes temperaturas de trabajo
se obtiene de tablas (Handbook de Fisicoquímica).
En el sistema c.g.s. la unidad de viscosidad se define como poise (P) en

honor de Poiseuille (1P = g.cm-1.s-1).
Desde que el poise es bastante grande, la viscosidad de un gas se
expresa en micropoises (µP) (1µP = 1 x 10-6 P) mientras que la viscosidad
de un líquido se mide en centipoises (cP) (1cP = 1 x 10-2 P).
En el SI (Sistema Internacional) la unidad de viscosidad es: kg.m-1.s-1, o

en, N.s.m-2.

Dato:
1P = g.cm-1.s-
10P = kg.m-1.s-1
Cuadro 2.2 Viscosidad del agua a diferentes temperaturas
VISCOSIDAD DEL AGUA (cP) TEMPERATURA (°C)
1,0020 20
0,7975 30
0,6529 40
0,3637 60

 Densidad de una muestra líquida
 Tomar la fiola de 10mL limpia y seca.
 Pesar la fiola (sin contenido) y anotar en el cuadro 2.3.
 Llenar con la muestra hasta la línea de aforo.
 Pesar la fiola con la muestra y anotar en el cuadro 2.3.
 Medir la temperatura de la muestra y anotar en el cuadro
2.3.
 Calcular la densidad y reportar indicando la temperatura de
la muestra.
 Densidad de una muestra sólida

 Pesar la muestra y anotar en el cuadro 2.4.
 Preparar una probeta de 25mL.
 Llenar con agua destilada hasta 20mL. Anotar el volumen
en el cuadro 2.4.
 Introducir la muestra en la probeta.
 Medir el nuevo volumen en la probeta y anotar en el cuadro
2.4.
 Calcular la densidad de la muestra sólida.

 Densidad de una muestra de orina

 Disponer 150mL de muestra de orina.
 Preparar una probeta de 100mL.
 Llenar con la muestra de orina hasta 100mL.
 Introducir el hidrómetro o urinómetro y realizar la lectura.
Anotar los valores en el cuadro 2.5.
 Efecto de la concentración en la viscosidad de las

disoluciones
Preparación de las muestras a evaluar en 5 tubos de prueba:
TUBO
MUESTRA
1 2 3 4 5
Etanol (mL) 0 5 10 15 20
Agua (mL) 20 15 10 5 0
% de etanol - 25 50 75 100
 Medir y anotar la temperatura ambiente (temperatura de

trabajo).
TAMB = ___________ °C
 Verificar que el viscosímetro este completamente limpio y
seco.
 Pipetear 10mL del tubo 1, y añadir al bulbo inferior del
viscosímetro por el brazo de mayor diámetro.
 Mantener en forma vertical (perpendicular a la base) el
viscosímetro y succionar con la boca (brazo delgado) hasta
que el líquido ascienda por encima del aforo superior del
bulbo más pequeño.
 Tener listo el cronómetro, en cero.
 Retirar el dedo índice. En el momento en que el líquido
pasa por el aforo superior exactamente, poner en

funcionamiento el cronómetro. Detenerlo en el preciso

momento en que pasa por el aforo inferior.
 Registrar en el Cuadro 2.6 el tiempo que tarda en pasar el
líquido del aforo superior al aforo inferior.
 Repetir la misma operación 2 veces más con el mismo
líquido. Anotar cada vez los tiempos de escurrimiento en el
Cuadro 1 y calcular el promedio.
 Eliminar el agua destilada del viscosímetro. Absorber
usando la pipeta de 10mL volumen igual al anterior, de la
solución de etanol al 25 % del segundo tubo y dejarlo
caer en el viscosímetro.
 Seguir los pasos 4, 5, 6, 7, 8 y 9.
 Proceder en forma análoga con cada una de las soluciones
del tercer, cuarto y quinto tubo, respectivamente.

 Cuadro 2.3: Densidad de la muestra líquida a TAMB
PESO PESO DE
PESO VOLUMEN ERROR
DE FIOLA + DENSIDAD
MUESTRA MUESTRA MUESTRA EXPERIMENTAL
FIOLA MUESTRA (g/mL)
(g) (mL) %
(g) (g)
Agua
Alcohol

 Cuadro 2.4: Densidad de la muestra sólida a TAMB
PESO VOLUMEN VOLUMEN VOLUMEN

ERROR
DEL INCIAL FINAL DEL DEL DENSIDAD
MUESTRA EXPERIMENTAL
SÓLIDO DEL AGUA AGUA SÓLIDO (g/mL)
%
(g) (mL) (mL) (mL)
Piedra
Plomo
 Cuadro 2.5: Densidad de una muestra de orina
VOLUMEN
VOLUMEN LECTURA EN DENSIDAD DENSIDAD ERROR
DE
MUESTRA MUESTRA EL RELATIVA ABSOLUTA EXPERIMENTAL
ENSAYO %
(mL) URINÓMETRO (g/mL) (g/mL)
(mL)
Orina

 Cuadro 2.6: Efecto de la concentración en la viscosidad del

etanol
CONCENTRACIÓN DE LA SOLUCIÓN DE ETANOL (%)

TIEMPO DE
ESCURRIMIENTO 0% (agua
25% 50% 75% 100%
pura)
t1
t2
t3
tpromedio

CUESTIONARIO
1. ¿Qué es una sustancia higroscópica y como se almacena?

2. Una muestra de orina de 50.00mL peso 50.5g
a) ¿Cuál es la densidad de la orina?
b) ¿Cuál es su densidad relativa?
c) ¿Es la orina más o denso densa que el agua?
3. ¿Qué volumen en mL de plomo de densidad 11.3 g/cm3 (Aktins y

Jones, 1998) tiene la misma masa que 800 cm3 de un trozo de palo
de balsa de densidad 0.38 g/cm3?
4. Construir un gráfico en papel milimetrado (o en Excell for Windows) la
viscosidad del etanol vs concentración.
5. El alcohol n-octílico, CH3 (CH2)6CH2OH tiene una viscosidad de
10.1 cP, mucho más alta que la del nonano, CH3 (CH2)6CH3, que
tiene aproximadamente el mismo peso molecular. A qué se debe
esta diferencia?

CAPÍTULO
3
TRANSICIONES
ELECTRÓNICAS

PRÁCTICA N°3
TRANSICIONES ELECTRÓNICAS
Observación de la luz emitida por el salto de electrones en átomos

Logro de excitados eléctricamente.
aprendizaje: Cálculo de la longitud de onda, frecuencia y energía asociada a
cada una de las radiaciones observadas.
MATERIALES
 01 gradilla
 03 tubo de ensayo 13x100mm
 01 mechero
 01 cápsula de porcelana
 01 pinza de madera
 02 asas de siembra
 01 piseta con agua destilada
II. REACTIVOS EN LA MESA DE LOS ESTUDIANTES
 01 cloruro de litio frasco 25g

 01 cloruro de sodio frasco 25g
 01 cloruro de potasio frasco 25g
 01 cloruro de calcio frasco 25g
 01 cloruro de estroncio frasco 25g
 01 cloruro de bario frasco 25g
 01 cloruro de cobre frasco 25g
III. MATERIALES EN LA MESA CENTRAL DEL PROFESOR
 02 cintas de magnesio metálico 10cm

 01 limadura de hierro 5g
 01 limadura de aluminio 5g
 01 ácido clorhídrico ~ HCl 10% frasco 150mL
 03 cápsulas de porcelana o crisol

 01 pinza de metal
PROCEDIMIENTO
 HCl 10%
En la balanza analítica pesar 100g de ácido clorhídrico.
Mezclar 100g de ácido clorhídrico previamente pesados en 1000mL de agua
destilada. Agitar hasta que se disuelva completamente.
REFERENCIAS

York. EE.UU.
Argentina.
Barcelona. España.

ÍNTRODUCCIÓN
Las transiciones electrónicas se refieren a los “saltos” de los electrones entre

niveles de energía de un átomo. Cuando un electrón “salta” de un nivel superior
a un nivel inferior pierde energía, esta energía perdida se manifiesta como luz. Un
salto del quinto nivel al tercer nivel desprende un color de luz diferente a un salto
del cuarto nivel al tercer nivel - ¿Por qué la diferencia?: porque la energía de los
electrones en los niveles son diferentes. Esto significa que cada color de la luz
visible está asociado a una determinada energía.
I. Objetivos
 Observar la luz emitida por el salto de electrones en átomos
excitados eléctricamente.
 Calcular la longitud de onda, frecuencia y energía asociada a cada una
de las radiaciones observadas.

Los electrones de los átomos tienen dos estados de energía, estas son:
 Estado basal o fundamental
 Estado excitado, los electrones son excitados por las siguientes
fuentes:
- Calor de la llama de combustión o un plasma iónico
- Arco eléctrico
- Chispa eléctrica
- Otra luz o radiación específica

 Fuentes externas de energía para la excitación de los

electrones
Generalmente hay tres fuentes de energía para la excitación de los
electrones en los átomos, moléculas o redes cristalinas; estas son:
1. Energía eléctrica
Proveniente de cualquier fuerza electromotriz (FEM) como
por ejemplo la corriente eléctrica doméstica de 220 voltios, las
baterías; las pilas secas, etc.
2. Energía lumínica
Proveniente de la luz del sol; la luz de la emisión de radiación de
otros átomos o moléculas previamente excitadas.
3. Energía térmica
Proveniente de la combustión de compuestos orgánicos como los
hidrocarburos (gasolina, acetileno, propano, parafina, etc.) o por
plasma eléctrico (calor producido por la fricción de un flujo de
átomos de gas noble ionizados; esta es la técnica más
reciente de generación de calor para reacciones químicas).
 La luz visible y la radiación electromagnética

La luz visible es una radiación electromagnética de longitud de onda
(ʎ) comprendida entre 380 y 780 nm, es tan sólo una pequeña parte
del espectro electromagnético.
Cuando la luz blanca de una bombilla incandescente se hace pasar
a través de un prisma, se produce un espectro continuo, o arcoiris
de colores. Lo mismo ocurre cuando la luz del sol atraviesa una gota
de lluvia. Los diferentes colores de la luz representan longitudes de
onda distintas.

Cuadro 3.1 Longitud de onda aproximada de los colores de la luz

visible
COLOR CARACTERÍSTICO LONGITUD DE ONDA (ʎ)

Violeta 380 – 455 nm
Azul 455 – 492 nm
Verde 492 – 577 nm
Amarillo 577 – 597 nm
Naranja 597 – 622 nm
Rojo 622 – 780 nm
La radiación electromagnética se desacelera al pasar por la materia.

Algunos materiales lo desaceleran más que otros; la velocidad de la
luz es menor a través del agua que del aire. Algunas longitudes de
onda se desaceleran más que otras. Un prisma separa la luz en un
espectro porque la velocidad de la luz azul a través del vidrio es
menor que la de la luz roja a través del mismo vidrio.
El espacio vacío es el único medio totalmente “transparente”. Si no

hay materia presente, todas las longitudes de onda de la radiación
electromagnética se transmiten. Algunas soluciones acuosas
parecen coloridas porque los solutos absorben algunas longitudes
de onda luminosas y transmiten otras. El color que se ve es el de las
longitudes de onda transmitidas.
Las hojas de las plantas verdes obtienen energía para efectuar la

fotosíntesis, absorbiendo la luz roja y anaranjada de la luz solar.
También se absorbe luz violeta. Las luces verde, amarilla y azul se
reflejan, y las hojas nos parecen verdes.

 Propiedades de las partículas

La radiación electromagnética presenta propiedades ondulatorias,
como la difracción y la interferencia, si se describe como onda no se
explican todas las propiedades de la luz. El fenómeno más sencillo
y más conocido que requiere un modelo distinto para la luz, es el
efecto fotoeléctrico son algunos porteros automáticos y alarmas
contra robo. Cuando la luz visible llega a los metales activos del
grupo IA (Li, Na, K, Rb y Cs), se emite electrones, llamados
fotoelectrones.
Los electrones no escapan en forma espontánea de los metales; se

necesita energía térmica o luminosa para sacarlos. Cuanto más
brillante sea la luz (esto es, cuando mayor sea la intensidad
luminosa), escapan más electrones de un metal Sin embargo, la
energía cinética (la velocidad) de los electrones depende del color
(la frecuencia) de la luz, y no de la intensidad luminosa. Además, se
requiere cierta frecuencia mínima, debajo de la cual no se expulsan
electrones. Cuando esa frecuencia es menor que la mínima, no
sucede nada; pero cuando es igual o mayor que la frecuencia
mínima, los electrones son expulsados del material. Si la frecuencia
de la radiación electromagnética es mayor que la mínima, la energía
adicional hace que los electrones expulsados se muevan con mayor
rapidez, y la velocidad máxima de los electrones depende de la
frecuencia de la radiación electromagnética. La cantidad de
electrones emitidos depende de la intensidad (brillantez, de la luz
visible) de la radiación electromagnética.

Los fotones de luz visible sólo tienen la energía suficiente para

expulsar a los electrones de los metales activos del grupo IA. Pero
cuando se trata de expulsar electrones de material distintos a los
metales del grupo IA se usa la luz ultravioleta porque tiene menor
longitud de onda, mayor frecuencia y mayor energía por fotón que la
luz visible.
Los paquetes o partículas pequeñas de radiación electromagnética

se llaman fotones; cada fotón porta una cantidad definida de
energía. La energía de un fotón es proporcional a la frecuencia de
la radiación electromagnética, e inversamente proporcional a la
longitud de onda de esa radiación:
Donde:
ℎ∗𝑐
𝐸𝑛𝑒𝑟𝑔í𝑎 𝑑𝑒 𝑓𝑜𝑡ó𝑛 = ƒ∗ ʎ
ʎ
 h = Constante de proporcionalidad, llamada constante de

Planck (h = 6.626 x 10-34 J.s).
 c = Velocidad de la luz en el vacío (2.998 x 108 m.s-1),
 ƒ = frecuencia de la radiación en s-1.
 ʎ = Longitud de onda de la radiación en metros.
 Carácter ondulatorio y corpuscular de la radiación

electromagnética
Para comprender todas las propiedades de la radiación
electromagnética se deben usar a la vez un modelo ondulatorio y
uno partículas o corpúsculos. Algunas propiedades se explican
mejor con un modelo ondulatorio, y otras con un modelo

corpuscular. Sin embargo, los fotones no son partículas ordinarias:

no tienen masa, y se mueven a la misma velocidad. Su energía no
depende de la velocidad. En la vida cotidiana no hay analogía con
el carácter bivalente de la radiación electromagnética.
Las propiedades ondulatorias de los electrones se aplican en el

microscopio electrónico. Es un instrumento que emplea las
características ondulatorias de los electrones para obtener
fotografías de objetos diminutos, como las moléculas, los virus, etc.
Los microscopios ópticos comunes no pueden emplearse para
examinar objetos más pequeños que la longitud de onda de la luz
-7
visible (de 4 a 7 x 10 m). Los rayos X tienen longitudes de onda más
cortas que las de la luz visible, pero es difícil enfocarlos. Como
hemos visto, los electrones tienen más o menos la misma longitud
de onda que los rayos X. Debido a su carga, se puede enfocar
mediante campos eléctricos y magnéticos. Además, es posible
variar las longitudes de onda de los electrones, cambiando el voltaje
empleado para producirlos. Un microscopio electrónico moderno
-10
puede separar detalles hasta de 5 x 10 m de diámetro.
 Fuegos artificiales y pruebas a la llama

Las pruebas a la llama se apoyan en los colores de las llamas para
identificar varios elementos. Al igual que los de los fuegos
artificiales, estos colores de llama son consecuencia de las
estructuras electrónicas de los átomos de ciertos elementos
específicos.
Merece destacarse que los fuegos artificiales fueron monócromos

hasta el siglo XIX, ya que se utilizaba el sodio casi en exclusiva. Se
necesitaron determinados adelantos químicos para introducir los
vivos colores que disfrutamos hoy. Así, la introducción del color rojo

se encuentra estrechamente ligada a la historia del descubrimiento

de los elementos químicos, concretamente del estroncio, que fue
extraído del SrCO3 por primera vez en 1807 por Davy. Este
carbonato es, aún en la actualidad, uno de los componentes
básicos en la fabricación de los fuegos. También fue necesario
disponer de sales de clorato para formar a partir de ellas los cloruros
que dan diferentes especies responsables del color.
Los agentes productores del color se usan en forma de sales y

raramente como metales en polvo. De las sales metálicas solamente
el catión produce el color, mientras que los aniones no influyen
directamente en el color, aunque sí lo hacen en la temperatura
de la llama, que está relacionada con la excitación de las
moléculas. En el cuadro la Tabla debajo se resumen los productos
de partida más utilizados para conseguir los colores de los fuegos
artificiales.
Cuadro 3.2 Sustancias químicas de partida utilizadas para producir

los colores de los fuegos artificiales
COLOR SUSTANCIAS QUÍMICAS

Rojo Li2CO3, SrCO3, Sr(NO3)2, SrC2O4·H2O
Naranja CaCl2, CaSO4, CaCO3
Dorado Fe, C
Amarillo NaNO3, Na3AlF6, Na2C2O4, NaHCO3, NaCl
Verde BaCl2, Ba(NO3)2, BaCO3, Ba(ClO3)2
Azul CuCl, CuSO4·5H2O, CuH·AsO3
Violeta KCl
Plata Mezcla de compuestos de Sr (rojo) y Cu (azul)
Blanco Al, Ti, Mg

Chispa eléctrica Al, Mg, BaO

 Emisión por excitación térmica
1. Emisión en átomos de carbono
 Encender el mechero Bunsen como fuente de calor para la
excitación de los electrones de los átomos de carbono que
provienen de la combustión incompleta.
 Verificar que se está produciendo átomos de carbono en la
llama, por el hollín generado, sobre una cápsula o cualquier
superficie metálica adecuada expuesto en la parte superior.
 Observar el color predominante de la llama. Anotar los datos
en el cuadro 3.2.
2. Emisión en átomos contenidos en sales
 Generar una llama de combustión completa en el
mechero, como fuente de calor para la excitación de los
electrones de los átomos que serán expuestos a ella,
seguir las indicaciones del profesor.
 Ordenar las muestras de las sales de los elementos a
analizar con su respectivo alambre de nicrom.
 Limpiar el alambre de nicrom en una solución de HCl 10%
para eliminar la presencia de cualquier sal contaminante.
 Exponer el alambre a la llama hasta que presente un color
permanente, con el alambre de nicrom tomar una pizca
de la sal de la muestra correspondiente y exponerla a la
región de mayor temperatura de la llama.
 Observar el color predominante de la llama en el punto de
exposición. Anotar los resultados en el cuadro 3.3.
 Proceder de la misma manera con todas las demás
muestras de las sales entregadas por el profesor.

3. Emisión en átomos de metales

a) Para el magnesio
 Coger una pinza una lámina de magnesio metálico.
 Exponer la lámina a la llama del mechero.
 Observar la luz emitida. Anotar las observaciones en
el cuadro 3.3.
CUIDADO: No mirar en forma prolongada la luz
desprendida.
b) Para el hierro
 Limpiar el alambre de nicrom en solución de HCl 10%
para eliminar la presencia de cualquier sal
contaminante.
 Con el alambre de nicrom tomar una pizca de las
limaduras de hierro y exponerla a la región de mayor
temperatura de la llama.
 Observar el color predominante de la llama en el
punto de exposición. Anotar el resultado en el cuadro
3.3.
c) Para el aluminio
 Limpiar el alambre de nicrom en una solución de HCl
10% para eliminar la presencia de cualquier sal
contaminante.
 Exponer el alambre a la llama hasta que presente un
color permanente, con el alambre de nicrom tomar
una pizca del aluminio en polvo y exponerla a la
región de mayor temperatura de la llama.
 Observar el color predominante de la llama en el
punto de exposición. Anotar el resultado en el cuadro
3.3.


 Cuadro 3.2: Emisión de radiación por excitación térmica (calor)
ELEMENTO A COLOR PREDOMINANTE DE LA

FÓRMULA
EXCITAR RADIACIÓN EMITIDA
Carbono C
Cloruro de litio LiCl
Cloruro de sodio NaCl
Cloruro de potasio KCl
Cloruro de calcio CaCl
Cloruro de estroncio SrCl
Cloruro de bario BaCl
Cloruro de cobre CuCl
Magnesio Mg
Hierro Fe
Aluminio Al

 Cuadro 3.3: Cálculos de frecuencia y energía
CÁLCULOS
ELEMENTO Energía
Longitud de Frecuencia Energía Energía
J/mol-
onda (ʎ) nm (ƒ) s-1 J/fotón kJ/mol
foton
Carbono
Litio
Sodio
Potasio
Calcio
Estroncio
Bario
Cobre
Magnesio
Hierro
Aluminio

CUESTIONARIO
1. Explicar el espín nuclear e imágenes por resonancia magnética nuclear

(RMN).
2. ¿Cuál es la longitud de onda de un fotón que tiene 4 veces más energía
que otro fotón cuya longitud de onda es 375nm?
3. Calcular la frecuencia, la longitud de onda y la energía asociada al salto
electrónico desde el nivel 5 al 3 en el átomo de hidrógeno.
4. Explicar el funcionamiento del microscopio electrónico mediante la
mecánica cuántica.
5. ¿Qué es un rayo láser, cómo se emite?

CAPÍTULO
4
ENLACE QUÍMICO

PRÁCTICA N°4
Enlace Químico
Diferenciación de los compuestos iónicos de los compuestos

Logro de covalentes.
aprendizaje: Predicción de la naturaleza polar o apolar de algunos compuestos
covalentes.
MATERIALES
 01 gradilla
 25 tubos de ensayo 13x100mm
 01 mechero
 01 pinza de madera
 02 asas de siembra
 01 metanol ~ CH3OH gotero 25mL

 01 etanol ~ C2H6OH gotero 25mL
 01 acetona ~ CH8 – CO – CH3 gotero 25mL
 01 cloroformo ~ CHCl3 gotero 25mL
 01 ácido acético ~ CH3COOH gotero 25mL
 01 1 – propanol ~ C3H7OH gotero 25mL
 01 sacarosa ~ C12H22O11 5% gotero 25mL
 01 urea ~ (NH2)2CO 5% gotero 25mL
 01 n – hexano gotero 25mL
 01 aceite vegetal gotero 25mL
 01 equipo de conductividad eléctrica

 05 pañuelos tissue
 01 agua destilada frasco 100mL

 01 agua de caño frasco 100mL

 01 cloruro de sodio ~ NaCl 5% frasco 100mL
 01 cloruro de magnesio ~ MgCl 5% frasco 100mL
 01 hidróxido de sodio ~ NaOH 5% frasco 100mL
 01 sulfato de cobre ~ CuSO4 5% frasco 100mL
 01 sacarosa ~ C12H22O11 5% frasco 100mL
 01 etanol ~ C2H6OH 5% frasco 100mL
 01 ácido acético concentrado ~ CH3COOH frasco 100mL
 01 ácido acético ~ CH3COOH 5% frasco 100mL
 01 acetona ~ CH8 – CO – CH3 5% frasco 100mL
 13 beaker 50mL (rotulados con: H2O destilada, H2O caño, NaCl 5%, MgCl
5%, NaOH 5%, CuSO4 5%, C12H22O11 5%, C2H6OH 5%, CH3COOH
concentrado, CH3COOH 5%, CH8 – CO – CH3 5%)
 01 cloruro de sodio 50g
 01 sacarosa 50g
 01 grasa vegetal (manteca) 50g
PROCEDIMIENTO
 NaCl 5%
En la balanza analítica pesar 50gr de cloruro de sodio.
Mezclar 50gr de cloruro de sodio previamente pesados en 1000mL de
agua destilada. Agitar hasta que se disuelva completamente.
 NaOH 5%
En la balanza analítica pesar 50gr de hidróxido de sodio.
Mezclar 50gr de hidróxido de sodio previamente pesados en 1000mL de
 CuSO4 5%
En la balanza analítica pesar 50gr de sulfato cúprico.
Mezclar 50gr de sulfato cúprico previamente pesados en 1000mL de agua
 MgCl 5%
En la balanza analítica pesar 50gr de cloruro de magnesio
Mezclar 50gr de cloruro de magnesio previamente pesados en 1000mL de
 C12H22O11 5%
En la balanza analítica pesar 50gr de sacarosa.

Mezclar 50gr de sacarosa previamente pesados en 1000mL de agua

 CaCl2 5%
En la balanza analítica pesar 50gr de cloruro de calcio.
Mezclar 50gr de cloruro de calcio previamente pesados en 1000mL de
 CH3OH 5%
En la balanza analítica pesar 50gr de metanol.
Mezclar 50gr de metanol previamente pesados en 1000mL de agua
 C2H6O 5%
En la balanza analítica pesar 50gr de etanol.
Mezclar 50gr de etanol previamente pesados en 1000mL de agua
 C3H6O 5%
En la balanza analítica pesar 50gr de acetona.
Mezclar 50gr de acetona previamente pesados en 1000mL de agua
 CH3COOH 5%
En una probeta medir 50mL de ácido acético.
Mezclar 50mL de ácido acético en 950mL de agua destilada. Agitar.
En caso práctico, se puede emplear vinagre comercial (no necesita
dilución).
 (NH2)2CO 5%
En la balanza analítica pesar 50gr de urea.
Mezclar 50gr de urea previamente pesados en 1000mL de agua destilada.
Agitar hasta que se disuelva completamente.
REFERENCIAS
2. Brown, T., LeMay Jr. H.; Busten, B. & Burdge, J. (2009). Química. La ciencia Central. Pearson
Educación. México DF. México.
3. McMurry, J. & Fay, R. (2009). Química general. Editorial Pearson. Nueva York. EE.UU.
4. Bloomfielf, M. (2001). Química de los organismos vivos. LIMUSA NORIEGA Editores. México
DF. México.
5. Atkins, P. & Jones, L. (1998). Química. Moléculas. Materia y cambio. Ediciones OMEGA S.A.
Barcelona. España.
8. Blanco, A. (2006). Química biológica. Editorial El Ateneo. Buenos Aires. Argentina.
9. Harris, D. (2007). Análisis químico cuantitativo. Editorial REVERTE. Barcelona. España.

INTRODUCCIÓN
En la mayor parte de los materiales, los átomos están unidos con enlaces químicos.
Los enlaces químicos (o ligaduras químicas) son las fuerzas que mantienen unidos
a los átomos en las moléculas de los elementos, de compuestos y de metales. El
hecho de que una sustancia sea sólida, líquida o gaseosa depende principalmente
de sus enlaces químicos. Un material sólido puede ser duro y resistente, o suave y
de consistencia cerosa, según los tipos de enlaces que unen a sus átomos.
Se distinguen dos tipos de sustancias: iónicas y moleculares. Las sustancias
moleculares se forman por efecto del enlace covalente y las sustancias iónicas,
están conformadas por redes de iones, (cationes y aniones) que se atraen
electrostáticamente, predominando el enlace iónico.
I. Objetivos
 Diferenciar los compuestos iónicos de los compuestos covalentes.
 Predecir la naturaleza polar o apolar de algunos compuestos
covalentes.

Enlace químico se refiere a las fuerzas de atracción que mantienen unidos
a los átomos en los compuestos. Hay dos tipos principales de enlace:
 Enlace iónico

El enlace iónico resulta de la interacción electrostática entre iones,

que a menudo resulta de la transferencia neta de uno o más
electrones de un átomo o grupo de átomos a otro.
El enlace iónico es la atracción de iones con carga opuesta (cationes
y aniones) en grandes números para formar un sólido. Tal
compuesto sólido se denomina un sólido iónico.
Cuando la diferencia de electronegatividad, entre dos elementos es

grande, es probable que los elementos formen un compuesto por
enlace iónico (transferencia de electrones).
Los iones en un sólido iónico sólo pueden vibrar en torno a
posiciones fijas, de modo que los sólidos iónicos son malos
conductores térmicos y eléctricos. Sin embargo, los compuestos
iónicos fundidos son excelentes conductores porque sus iones se
mueven libremente.
Figura 4.1 Enlace iónico
 Enlace covalente o molecular

Un enlace covalente se forma cuando dos átomos comparten uno o

más pares de electrones. El enlace covalente ocurre cuando la
diferencia de electronegatividades, entre los elementos (átomos) es
menor a 1.9, según la escala de electronegatividades descrita por
Linus Pauling.
En los compuestos predominantemente covalentes los enlaces

entre átomos en una molécula (enlaces intermoleculares) son
relativamente fuertes, pero las fuerzas de atracción entre moléculas
(fuerzas intermoleculares) son relativamente débiles. Como
resultado, los compuestos covalentes tienen puntos de fusión y de
ebullición inferiores a los de los compuestos iónicos.
Figura 4.2 Enlace covalente

En el cuadro siguiente se indican las diferencias principales entre

sustancias moleculares y iónicas:
Cuadro 4.1. Diferencias entre sustancia moleculares (covalentes) e iónicas
SUSTANCIAS MOLECULARES SUSTANCIAS IÓNICAS

Están conformadas por moléculas y dichas Están conformados por redes cristalinas de
moléculas presentan sólo enlace covalente. cationes y aniones que se atraen
electrostáticamente (no forman moléculas sino
sustancias iónicas).
Son gases, líquidos o sólidos con puntos de Son sólidos con puntos de fusión altos (por lo
fusión bajos (por lo general, menor de general mayor de 400ºC).
300ºC).
La mayoría sufren descomposición por Difícilmente sufren descomposición térmica a
acción del calor (termolábiles). las mismas condiciones.
Algunos son solubles en solventes polares La mayoría son solubles en solventes polares
(como el agua) y otros son solubles en (como el agua) e insolubles en solventes
solventes apolares (como el benceno o apolares (como el benceno o hexano).
hexano).
Sus soluciones acuosas, generalmente, no Sus soluciones acuosas, generalmente,
conducen la corriente eléctrica. conducen la corriente eléctrica.

 Propiedades de compuestos iónicos y moleculares
Disponer de 6 tubos de ensayo limpio y seco.
Añadir un poco de cloruro de sodio al primer tubo, sacarosa al
segundo tubo y grasa vegetal (manteca) al tercero.

Coger con una pinza cada tubo y someterlo a la llama del mechero
por breves instantes, hasta observar la fusión. Anotar sus
observaciones en el Cuadro 4.2.
Añadir respectivamente al cuarto tubo una pizca de cloruro de sodio,
al quinto una pizca de sacarosa y al sexto un poco de grasa vegetal.
Agregar agua a cada tubo, agitar y observar la solubilidad de las
sustancias. Anotar en el Cuadro 4.2.
 Buscando el tipo de enlace

Montar el sistema de conductividad eléctrica, siguiendo las
indicaciones del profesor. Las muestras contenidas en cada beaker
de 50 mL de capacidad poner en contacto con los electrodos y
observar si el foco se enciende. Desconectar el equipo. Después de
cada prueba devolver la muestra al frasco respectivo. Lavar los
electrodos con agua destilada y secarlos cuidadosamente con papel
toalla.
Evaluar las muestras indicadas en el Cuadro 4.3 y completar dicho
cuadro con las observaciones realizadas.
 Predicción de la naturaleza polar o apolar de compuestos

covalentes
Disponer de un tubo de ensayo pequeño con 1 mL de agua
destilada. Agregar 1 mL de metanol (CH3OH). Agitar.
Si el metanol (CH3OH), se solubiliza, hacer la anotación en el cuadro
4.4.
Si no se solubiliza, tomar otro tubo de ensayo y probar la solubilidad
del agua agregando 1 mL de etanol (C2H5OH). Agitar, observar y
anotar en el cuadro

4.4, y así sucesivamente.

Repetir el procedimiento anterior utilizando n-hexano con: metanol,
acetona, cloroformo, C3H7OH, ácido acético (CH3COOH); sacarosa
(C12H22O11), Triglicérido (aceite vegetal), etanol absoluto y urea
(NH2)2CO.
 Cuadro 4.2: Propiedades de los compuestos moleculares y

iónicos
PUNTO DE FUSIÓN ¿SUFRE DESCOMPOSICIÓN ¿SE SOLUBILIZA EN

COMPUESTO
¿ALTO O BAJO? TÉRMICA? EL AGUA?
IÓNICO NaCl (s)
MOLECULAR C12H22O11 (s)
Triglicérido
MOLECULAR
(manteca)

 Cuadro 4.3: Tipo de enlace
¿SE TIPO DE ENLACE IONES

SOLUCIONES ENCIENDE
EL FOCO
COVALENTE IÓNICO CATIÓN ANIÓN
Agua destilada
Agua de caño
NaCl (ac) 5%
NaOH (ac) 5%
CuSO4 (ac) 5%
C12H22O11 (ac) 5%
MgCl2 (ac) 5%
C2H5OH (ac) 5%

CH3COOH concentrado
CH3COOH (ac) 5%
CH3 – CO – CH3 (ac) 5%
 Cuadro 4.4: Polaridad molecular
MISCIBLE EN: TIPO DE MOLÉCULA

COMPUESTO
MOLECULAR
Agua n – hexano Polar Apolar
CH3OH (p.a.)
C2H5OH (p.a.)
CH3 – CO – CH3 (p.a.)
CHCl3 (p.a.)
CH3COOH (p.a.)
C3H7OH (p.a.)
C12H22O11 (p.a.)
(NH2)2CO (p.a.)
Triglicérido (aceite vegetal)

CUESTIONARIO
1. Representar mediante la simbología de Lewis y la regla del octeto, 4

sustancias iónicas que determinó en la práctica.
2. Representar mediante la simbología de Lewis y la regla del octeto, 4
sustancias moleculares que determinó en la práctica.
3. ¿Por qué el NaOH acuoso conduce la corriente eléctrica y el CH3OH acuoso
no conduce la corriente eléctrica si ambos presentan el grupo hidroxilo (OH)-
1?
4. Describa el funcionamiento de los hornos de microondas.

5. Explicar la naturaleza de la dinamita, el invento de Alfred Nobel.

CAPÍTULO
5
REACCIONES
QUÍMICAS EN
DISOLUCIÓN ACUOSA

PRÁCTICA N°5
REACCIONES QUÍMICAS EN DISOLUCIÓN ACUOSA
Diferenciación entre las reacciones químicas de precipitación,

ácido-base, de óxido- reducción y reacciones de formación de
Logro de
aprendizaje: complejos.
Redacción y balanceo ecuaciones iónicas y moleculares.
MATERIALES
 01 gradilla
 01 cloruro de sodio ~ NaCl 0.1M gotero 25mL

 01 nitrato de plata ~ AgNO3 0.1M gotero 25mL
 01 cloruro de bario ~ BaCl2 0.1M gotero 25mL
 01 sulfato de sodio ~ Na2SO4 0.1M gotero 25mL
 01 cloruro de hierro ~ FeCl3 0.1M gotero 25mL
 01 hidróxido de sodio ~ NaOH 0.1M gotero 25mL
 01 nitrato de plomo ~ Pb(NO3)2 0.1M gotero 25mL
 01 cromato de potasio ~ K2CrO4 0.1M gotero 25mL
 01 ácido acético ~ CH3COOH 5% gotero 25mL
 01 fenolftaleína gotero 25mL
 01 hidróxido de sodio ~ NaOH 1M gotero 25mL
 01 ácido clorhídrico ~ HCl 1M gotero 25mL
 01 hidróxido de amonio ~ NH4OH 0.5M gotero 25mL
 01 dicromato de potasio ~ K2Cr2O7 0.1M gotero 25mL
 01 sulfato de hierro ~ FeSO4 0.5M gotero 25mL
 01 permanganato de potasio ~ KMnO4 0.1M gotero 25mL
 01 peróxido de hidrógeno ~ H2O2 30% gotero 25mL
 01 tiocionato de potasio ~ KSCN 0.1M gotero 25mL
 01 sulfato de cobre ~ CuSO4 0.1M gotero 25mL

 01 amoniaco ~ NH3 6M gotero 25mL
 01 ácido sulfúrico ~ H2SO4 concentrado gotero 50mL
PROCEDIMIENTO
 NH3 6M
En la balanza analítica pesar 102.18gr de amoniaco.
Mezclar 102.18gr de amoniaco previamente pesados en 1000mL de agua
destilada. Agitar hasta que se disuelva completamente. (¡PRECAUCION!,
el reactivo es fumante, es decir que desprende gases).
 NaCl 0.1M
En la balanza analítica pesar 5.84gr de cloruro de sodio.
Mezclar 5.84gr de cloruro de sodio previamente pesados en 1000mL de
 NaOH 1M
En la balanza analítica pesar 39.99gr de hidróxido de sodio.
Mezclar 39.99gr de hidróxido de sodio previamente pesados en 1000mL
de agua destilada. Agitar hasta que se disuelva completamente.
 AgNO3 0.1M
En la balanza analítica pesar 16.99gr de nitrato de plata.
Mezclar 16.99gr de nitrato de plata previamente pesados en 1000mL de
 BaCl2 0.1M
En la balanza analítica pesar 20.82gr de cloruro de bario.
Mezclar 20.82gr de cloruro de bario previamente pesados en 1000mL de
 Na2SO4 0.1M
En la balanza analítica pesar 14.20gr de sulfato de sodio.
Mezclar 1.20gr de sulfato de sodio previamente pesados en 1000mL de
 Pb(NO3)2 0.1M
En la balanza analítica pesar 33.12gr de nitrato de plomo.

Mezclar 33.12gr de nitrato de plomo previamente pesados en 1000mL de

 K2CrO4 0.1M
En la balanza analítica pesar 19.42gr de cromato de potasio.
Mezclar 19.42gr de cromato de potasio previamente pesados en 1000mL
 FeSO4 0.5M
En la balanza analítica pesar 75.96gr de sulfato ferroso.
Mezclar 75.96gr de sulfato ferroso previamente pesados en 1000mL de
 KMnO4 0.1M
En la balanza analítica pesar 15.80gr de permanganato de potasio.
Mezclar 15.80gr de permanganato de potasio previamente pesados en
1000mL de agua destilada. Agitar hasta que se disuelva completamente.
 H2O2 30%
En la balanza analítica pesar 30gr de peróxido de hidrógeno.
Mezclar 30gr de peróxido de hidrógeno previamente pesados en 1000mL
 Fenolftaleína
Añadir 2mL de fenolftaleína.
Diluir con etanol al 95% hasta un volumen de 200mL. Agitar hasta que se
disuelva completamente.
 KSCN 0.1M
En la balanza analítica pesar 97.18gr de tiocinato de potasio.
Mezclar 97.18gr de tiocinato de potasio previamente pesados en 1000mL
 CuSO4 0.1M
En la balanza analítica pesar 15.96gr de sulfato de cobre.
Mezclar 15.96gr de sulfato de cobre previamente pesados en 1000mL de

REFERENCIAS
DF. México.
Barcelona. España.

INTRODUCCIÓN
Una reacción química es una transformación química de reactantes en productos,

donde los átomos, moléculas o iones de una o más sustancias enlazadas de una
manera reaccionan y producen otros átomos, moléculas o iones, pero ordenados
de otra manera formando nuevas sustancias con propiedades diferentes a las
iniciales (se cumple el principio de la conservación de los elementos, de la masa y
la energía).
En una reacción química ocurren atracciones de cargas positivas y negativas, se

transfieren electrones, se rompen enlaces y se forman nuevos, se comparten pares
electrónicos, etc., y en todo ello se absorbe y se libera energía. Algunos ejemplos
de reacciones químicas son:
 La corrosión de los metales

 La combustión de cualquier sustancia orgánica
 La fotosíntesis
 La respiración celular
 La precipitación de sales en los mares, océanos
 La neutralización de la acidez estomacal, etc.
Con el objeto de comunicarse entre sí respecto de las reacciones químicas, los

químicos han desarrollado una forma estándar para representarlas, utilizando
ecuaciones químicas. Una ecuación química utiliza símbolos químicos para
mostrar que ocurre durante una reacción química.
I. Objetivos
 Diferenciar reacciones químicas de precipitación, ácido-base, de

óxido- reducción y reacciones de formación de complejos.

 Escribir y balancear ecuaciones iónicas y moleculares.

 Reacción de precipitación
La reacción de precipitación es un tipo común de reacción en

disolución acuosa que se caracteriza por la formación de un
producto insoluble o precipitado (Chang, 2003).
Un precipitado es un sólido insoluble que se separa de la
disolución. En las reacciones de precipitación normalmente
participan compuestos iónicos.
Dos o más iones en solución acuosa, por atracción electrostática,
superan las fuerzas de solvatación y puentes de hidrógeno de las
moléculas de agua, se juntan y forman moléculas o redes
cristalinas insolubles en el medio acuoso y precipitan formando
una nueva fase, generalmente sólida que se separa del medio.
Ejemplos de ecuaciones iónicas netas de precipitación son:
 Ag1+ (ac) + Cl1- (ac) AgCl (s)
 Pb2+ (ac) + (CrO4)-2 (ac) PbCrO4 (s)
 Ca2+ (ac) + (CO3)-2 (ac) CaCO3 (s)
 Reacción ácido – base

A finales del Siglo XIX, el químico sueco Svante ARRHENIUS
definió a los ácidos como sustancias que se ionizan en agua para
formar iones H+, y a las bases como sustancias que se ionizan en
agua para formar iones OH-, para clasificar a las sustancias de las
que se conocían bien sus propiedades en disolución acuosa.
Las definiciones de Arrhenius de ácidos y bases son limitadas en
el sentido de que sólo se aplican a disoluciones acuosas. En 1932,
el químico danés Johanes BRONSTED propuso una definición
más amplia de ácidos y bases que no requiere que éstos estén en
disolución acuosa.
Un ácido de Bronsted es un donador de protones, y una base de

Bronsted es un aceptor de protones.
Según la teoría ácido-base de Bronsted y Lowry ; ácido se define
como la sustancia que APORTA o CEDE PROTONES (llamados
también iones hidrógenos o hidrogeniones, H+), y base se define
como la sustancia que ACEPTA o RECIBE PROTONES.
Todo ácido genera su base conjugada y toda base genera su ácido
conjugado respectivo en un equilibrio ácido-base.
Ejemplo:
 NH3 + H2O (NH4)1+ + (OH)1-
base ácido Ácido Base
conjugado conjugado
 (CO3)2- + H2O (HCO3)1- + (OH)1-

base ácido Ácido Base
conjugado conjugado
 Reacción de óxido – reducción
Las reacciones de óxido reducción se caracterizan por presentar

transferencia de electrones:
La oxidación es un aumento algebraico del estado de oxidación y
corresponde a la pérdida, o aparente pérdida, de electrones.
La reducción es una disminución algebraica del estado de
oxidación y corresponde a la ganancia, o aparente ganancia, de
electrones.

La capacidad de perder o ganar electrones que tiene una sustancia

se mide por su potencial de reducción (puede ser también por su
potencial de oxidación).
Un agente oxidante (que oxida al otro reactivo) gana electrones y

cambia su estado de oxidación mientras que el otro reactivo, el
agente reductor (que reduce al oxidante) pierde electrones y
también cambia su estado de oxidación.
Ejemplo:
 Zn (s) + HCl (ac) ZnCl2 + H2
Las reacciones son:
1. Semirreacción de oxidación, corresponde al agente
reductor:
Zn Zn2+ + 2e1-
2. Semirreacción de reducción, corresponde al agente
oxidante:
2H1+ + 2e1- H2
 El Zn0 se oxida a Zn2+ y el (H)1+ se reduce a H20 en medio ácido.
 Reacción de formación de complejos

La disponibilidad de pares de electrones libres en el átomo central
de moléculas o iones permiten generar enlaces covalentes
coordinados con otras moléculas o iones, formándose iones
complejos que generalmente son solubles en agua. De acuerdo a
la teoría de los iones complejos, al receptor del par electrónico se
le llama ion central (que corresponde a un metal de transición) y al
dador del par electrónico que se le llama ligando (puede ser un ion
o una molécula).
Un ion central (metal) y un ligando (ion o molécula) forman un ion
complejo mediante enlaces covalentes de coordinación.
Ejemplo:

 Ag+ + 2NH3 [Ag(NH3)2]+

Ion central Ligando Ion complejo

 Reacciones de precipitación
Disponer de 4 tubos de ensayo pequeño y limpio.
En el primer tubo agregar 1 mL de NaCl 0,1 M y luego 2 ó 3 gotas
de AgNO3 0,1 M. Agitar y anotar sus observaciones en el Cuadro
5.1.
En el segundo tubo agregar 1 mL de BaCl2 0,1 M y a continuación
1 mL de Na2SO4 0,1 M. Agitar y anotar sus observaciones en el
Cuadro 5.1.
En el tercer tubo echar 1 mL de FeCl3 0,1 M y luego 1mL de NaOH
0,1 M. Agitar. Anotar sus observaciones en el Cuadro 5.1.
En el cuarto tubo agregar 1 mL de Pb(NO3)2 0,1 M y a continuación
1 mL de K2CrO4 0,1 M. Agitar y anotar sus observaciones en el
Cuadro 5.1
 Reacciones ácido – base

Disponer de 2 tubos de ensayo grande y limpio
En el primer tubo agregar 1 mL de vinagre blanco y 2 ó 3 gotas de
indicador fenolftaleina. Observar.
Agregar al primer tubo 1 gota de NaOH 1 M. Agitar y observar que
sucede. Si no hay cambio aparente, seguir agregando solución de
NaOH gota a gota agitando después de cada gota agregada. La
reacción de neutralización se completa cuando el indicador cambia
de coloración. Anotar sus observaciones en el Cuadro 5.2.
En el segundo tubo agregar 1mL de ácido clorhídrico diluido y 2-3
gotas de fenolftaleina. Al igual que en el caso anterior agregar gota
a gota y con agitación permanente solución de NH4OH 0,5 M hasta
que haya viraje del indicador. Observar y anotar en el Cuadro 5.2.

 Reacciones de óxido – reducción

Disponer de 2 tubos de ensayos pequeños y limpios
Al primer tubo agregar 1mL de K2Cr2O7 0,1 M, acidificar con 5
gotas de H2SO4 concentrado y añadir 2 mL de FeSO4 0,5 M.
Observar los cambios producidos y completar el Cuadro 5.3.
En el segundo tubo agregar 1 mL de KMnO4 0,1 M, acidificar con
5 gotas de H2SO4 concentrado y añadir gota a gota H2O2 al 30%
hasta decoloración de la solución. Observar los cambios
producidos y anotar en el Cuadro 5.3.
 Reacciones de formación de complejos

Disponer de 2 tubos de ensayo pequeños y limpios
Agregar al primer tubo 1 mL de FeCl3 0.1M y luego 3 gotas de KSCN
0.1M. Agitar y anotar observaciones en el cuadro 5.4.
En el segundo tubo agregar 1 mL de CuSO4 0.1M y luego 1 mL de NH3 6
M. Agitar y anotar sus observaciones en el Cuadro 5.4.


Completar y balancear las ecuaciones en cada uno de los siguientes
cuadros.
 Cuadro 5.1: Reacciones de precipitación
REACCIONES OBSERVACIÓN
Ecuación general AgCl(s) + AgNO3(ac) → AgCl(s) + NaNO3(ac)
Ecuación iónica
total
1
Ecuación iónica
neta
Iones
espectadores
Ecuación general BaCl2(s) + NaSO4(ac) → BaSO4(s) + 2NaCl(ac)
Ecuación iónica
total
2 Ecuación iónica
neta
Iones
espectadores
Ecuación general FeCl3(s) + NaOH(ac) → Fe(OH)3(s) + 3NaCl(ac)

Ecuación iónica
total
3 Ecuación iónica
neta
Iones
espectadores
Ecuación general Pb(NO3)2(s) + K2CrO4(ac) → PbCrO4(s) + KNO3(ac)

Ecuación iónica
total
Ecuación iónica
neta

Iones
espectadores
 Cuadro 5.2: Reacciones ácido – base
Ecuación general CH3COOH(ac) + NaOH → CH3COONa(ac) + H2O(l)
Ecuación iónica
total
1
Ecuación iónica
neta
Iones
espectadores
Ecuación general HCl(ac) + NH4OH → NH4Cl(ac) + H2O(l)
Ecuación iónica
total
2 Ecuación iónica
neta
Iones
espectadores
Ecuación general Mg(OH)2 + HCl → MgCl2(ac) + H2O(l)
Ecuación iónica
total
3 Ecuación iónica
neta
Iones
espectadores

 Cuadro 5.3: Reacciones de óxido – reducción
K2Cr2O7(ac) + H2SO4(ac) + FeSO4(ac) → Fe2(SO4)3(ac) + Cr2(SO4)3(ac) + K2SO4(ac) + H2O(l)
Oxidación Fe2+ → Fe3+ + 1e-

1
Reducción Cr2O72- + 14H+ + 6e- → 2Cr3+ + 7H2O
Agente oxidante
Agente reductor
KMnO4(ac) + H2SO4(ac) + H2O2(ac) → MnSO4(ac) + O2(g) + K2SO4(ac) + H2O(l)
Oxidación
2 Reducción
Agente oxidante
Agente reductor

 Cuadro 5.4: Reacciones de formación de complejos
Ecuación
FeCl3(ac) + KSCN(ac) → K3[Fe(SCN)6](ac) + KCl(ac)
general
Ecuación
iónica total
1
Ecuación
iónica neta
Iones
espectadores
Ecuación
CuSO4(ac) + NH3(ac) → [Cu(NH3)4]SO4(ac)
general
Ecuación
iónica total
2
Ecuación
iónica neta
Iones
espectadores

CUESTIONARIO
1. Balancear en medio ácido las siguientes ecuaciones, indicando las

semirreacciones de óxido – reducción. Así mismo, indicar el agente oxidante
y el agente reductor:
a) (Cr2O7)2- (ac) + I1- → Cr3+ (ac) + (IO3)1- (ac)
b) I2 (s) + (OCI)1- (ac) → (IO3)1- (ac) + Cl1- (ac)
2. ¿Cuál es la reacción química por la cual el bicarbonato de sodio actúa como

antiácido de la acidez estomacal y qué tipo de reacción es?
3. Una foto muestra la reacción entre una disolución de Cd(NO 3)2 y una de
Na2S:
a) Determine la identidad del precipitado, ¿qué iones permanecen en
disolución?
b) Escriba la ecuación iónica neta de la reacción.
4. Determinar el número de oxidación del elemento indicado en cada una de las

siguientes sustancias:
a) S en SO3
b) C en COCl2
c) Mn en MnO41-
d) Br en HBrO
e) As en As4
f) O en K2O2

CAPÍTULO
6
VALORACIÓN REDOX
Y ESTEQUIOMETRÍA

PRÁCTICA N°6
VALORACIÓN REDOX Y ESTEQUIOMETRÍA
Cuantificación de la concentración de hierro (II) en una muestra
Logro de problema, a través una valoración o titulación de óxido-reducción.

aprendizaje: Determinación del porcentaje de hierro (II) en dicha muestra
problema.
MATERIALES
 01 bureta 25mL
 04 erlenmeyer 250mL
 04 beaker 250mL
 03 fiola 100mL
 02 luna de reloj
 01 pipeta graduada o volumétrica 5mL
 01 pipeta graduada o volumétrica 10mL
 01 soporte universal + nuez
 01 magneto
 01 plancha de calentamiento con agitador magnético
 02 espátulas
 01 balanza analítica
 01 oxalato de sodio ~Na2C2O4 30g
 01 permanganato de potasio ~ KMnO4 0.02M botella 1L
 01 ácido sulfúrico ~ H2SO4 3.73M botella 1L

PROCEDIMIENTO
 KMnO4 0.02M
En la balanza analítica pesar 3.16g de permanganato de potasio.
Mezclar 3.16g de permanganato de potasio previamente pesados en
 H2SO4 3.73M
En la balanza analítica pesar 366g de ácido sulfúrico.
Mezclar 366g de ácido sulfúrico previamente pesados en 1000mL de agua
REFERENCIAS

York. EE.UU.
Argentina.
Barcelona. España.

INTRODUCCIÓN
En un proceso experimental para generar una reacción química, es necesario

conocer la cantidad de sustancias que se deben emplear (reactivos) y la cantidad
de sustancias que se van a producir (productos); el desarrollo de dicho proceso
permite observar cambios característicos entre reactantes y productos (cambio en
el estado de agregación, en el color, formación de precipitado, producción de gas,
variación de la temperatura, etc.). A través de la estequiometria se puede establecer
relaciones de masas, volúmenes y número de moles de las sustancias que
participan en la reacción correspondiente, la cual se puede representar en una
ecuación química y están definidas por las leyes estequiometrias.
I. Objetivo
 Cuantificar la concentración de hierro (II) en una muestra
problema, a través una valoración o titulación de óxido-reducción.
 Determinar el porcentaje de hierro (II) en dicha muestra problema.

 Estequiometria
Estudia las relaciones cuantitativas entre los reactantes y sus
productos a través de una reacción química.
En una reacción química se observa una modificación de las
sustancias presentes: los reactivos se consumen para dar lugar a
los productos. A escala microscópica, la reacción química es una
modificación de los enlaces entre átomos, por desplazamientos de
electrones: unos enlaces se rompen y otros se forman, pero los
átomos implicados se conservan, dicho principio corresponde a la
ley de conservación de la masa.

Las leyes estequiometrias corresponden a un conjunto de

principios descubiertos por vía experimental y que hacen
referencia a las relaciones que en una reacción química cumple
con las masas de las sustancias reaccionantes y los productos de
la reacción:
1. Ley de la conservación de la materia y energía

Esta ley establece que, en una reacción química, la suma de
las masas de las sustancias reaccionantes es igual a la suma
de las masas de los productos de la reacción. Esto quiere decir
que la materia ni se crea ni se destruye, sólo se puede
transformar al igual que la energía.
COMBUSTIÓN COMPLETA
C3H8(g) + 5O2(g) 3CO2 + 4H2O + Energía
44g 5(32)g 3(44)g 4(18)g
204 g 204 g
La materia y la energía trabajan juntas ya que la materia al ser

supuestamente destruida se transforma en energía y por eso
se dice que la materia no se destruye, sino que se transforma
en energía.
2. Ley de proporciones múltiples

Según Dalton: Cuando dos elementos se combinan para formar
más de un compuesto, los pesos diferentes de uno de ellos,
que se combinan con un peso fijo del otro, guardan una relación
sencilla de números enteros pequeños.
Esto quiere decir que si se mantiene fija la cantidad de uno y
se determinan las cantidades del otro se tienen números que
guarden entre sí relaciones expresables mediante números

enteros. Considerando como ejemplo la reacción el cloro con el

oxígeno, se obtiene:
a) Cl2 (g) + 1⁄2 O2 (g) Cl2O (g)
b) Cl2 (g) + 3⁄2 O2 (g) Cl2O3 (g)
c) Cl2 (g) + 5⁄2 O2 (g) Cl2O5 (g)
d) Cl2 (g) + 7⁄2 O2 (g) Cl2O7 (g)
 Concepto de mol
El mol es la unidad de cantidad de sustancia. Un mol de cualquier
sustancia contiene un número de Avogadro (6,023 x 1023) de sus
partículas (las partículas pueden ser átomos, moléculas, iones,
electrones, etc.), tomando como ejemplo el oxígeno:
PESA CONTIENE
1 mol de átomos de oxígeno 16g 6,023 x 1023 átomos de O2
1 mol de moléculas de O2 32g 6,023 x 1023 moléculas de O2
 Reacciones químicas
Una reacción química es un fenómeno químico donde se genera
una transformación en la estructura atómica o molecular de las
sustancias que intervienen. Es un proceso por el cual una, o más
sustancias puras actúan entre sí por efecto de un factor energético,
con la consiguiente desaparición total o parcial de los reactantes y
la formación de sustancias nuevas o productos. Ejemplo:
En una reacción del sodio metálico con agua:
Na(s) + H2O Na(OH) (ac) + ½ H2O (g)
Reactantes Productos

 Ecuación química
Es la representación de una reacción química utilizando la
simbología correspondiente en forma de igualdades matemáticas
para permitir observar cualitativa y cuantitativamente los
componentes que intervienen en dicha reacción. Ejemplo para la
combustión incompleta el propano, la ecuación balanceada es:
COMBUSTIÓN INCOMPLETA
C3H8(g) + 3O2(g) C(s) + 2CO(g) + 4H2O(v) + Energía
 Reactivos limitantes y en exceso

El reactivo limitante (RL) es aquel que se consume primero en una
reacción química por encontrarse en menor relación
estequiométrica, determinando la cantidad de producto o
productos obtenidos. Mientras que el reactivo en exceso (RE) se
encuentra en mayor cantidad (no restringe la reacción) por lo
general contamina el producto. Lo indicado corresponde a la ley de
las proporciones constantes o definidas (ley de Proust): establece
que la relación entre las masas de los elementos que forman un
compuesto definido es constante. Por consiguiente, cualquier
exceso de la masa de uno de ellos permanecerá sin reaccionar.
Ejemplo para obtener hidróxido de sodio (NaOH) se hace

reaccionar 46 g de Na con 46 g de H2O, ¿cuál es el reactivo
limitante y cuantos gramos del reactivo en exceso quedan sin
reaccionar?

ECUACIÓN BALANCEADA: Na(s) + H2O(l) Na(OH)(ac) + ½ H2(g)

Moles 1 1 1 ½
Relación estequiométrica
23 18 40 1
(masa molar)
Datos del ejemplo
46 46 - -
(gramos)
Reactivos: limitante y en
2 (RL) 2,56 (RE) - -
exceso
Masa que reacciona y se
46 36 80 2
produce
Masa del reactivo en
Agua (H2O) = 46 – 36 = 10g
exceso que no reacciona
 Rendimiento
La cantidad de producto que se forma cuando todo el reactivo
limitante ha reaccionado corresponde a un 100 % de rendimiento
(valor teórico). La cantidad de producto obtenido siempre es menor
que el rendimiento teórico (100 %), la enorme diferencia se
sustenta por la influencia de la pureza de reactivos, metodología y
eficiencia del proceso, calidad de equipos e infraestructura y
eficiencia del personal.
𝑉𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑒𝑥𝑝𝑒𝑟𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑎𝑙
𝑃𝑜𝑟𝑐𝑒𝑛𝑡𝑎𝑗𝑒 𝑑𝑒 𝑟𝑒𝑛𝑑𝑖𝑚𝑖𝑒𝑛𝑡𝑜 (%𝑅) = 𝑥 100%
𝑉𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑡𝑒ó𝑟𝑖𝑐𝑜

 Valoraciones
Un análisis volumétrico es cualquier procedimiento basado en la
medida del volumen de reactivo necesario para que reaccione con
la sustancia a cuantificar (analito). En una valoración se añaden a
los analitos incrementos de la disolución del reactivo (solución
patrón) hasta que la reacción se complete.
El punto de equivalencia es el punto en el que la cantidad de

solución patrón es exactamente la necesaria para que reaccione
estequiométricamente con el analito. El punto de equivalencia es
el resultado ideal (teórico) que se busca en una valoración. Lo que
en realidad se mide es el punto final, que lo indica un cambio
brusco de una propiedad física de la disolución (cambio de color,
formación de precipitado, etc).
Una valoración REDOX está basada en una reacción de óxido-

reducción entre el analito y la solución patrón.

Figura 6.1 Valoración


 Preparación del oxalato de sodio (Na2C2O4): Estándar primario
Calcular y pesa la cantidad requerida de Na2C2O4 (previamente
secado en estufa hasta peso constante).
Disolver el Na2C2O4 con 30 mL de agua destilada en un matraz
Erlenmeyer de 250 mL.
 Preparación y estandarización de la disolución de KMnO4

0.02M
Calcular y pesar la cantidad requerida de KMnO4.
Disolver el KMnO4 en 50 mL de agua en un vaso de 150 mL
En un matraz aforado de 250 mL enrazar dicha disolución
utilizando agua destilada.
Titular en medio ácido (agregar 1 mL de H2SO4) la disolución del
Na2C2O4 con la de KMnO4 para determinar el valor práctico de la
concentración del KMnO4, la reacción redox es:
EN MEDIO ÁCIDO (H1+)
(C2O4)2- + (MnO4)1- CO2 (g) + Mn2+
El punto de equivalencia o punto de quiebre se obtiene cuando

predomina el color de la disolución de KMnO4 en la de Na2C2O4
contenida en el matraz erlenmeyer.
Realizar los cálculos correspondientes indicados por el Profesor.

 Titulación de la muestra problema

Pesar la muestra comercial previamente molida y secada.
Disolver dicha muestra en 30 mL de agua destilada en un matraz
de 250 mL, adicionar 1 mL de H2SO4.
Titular con la disolución de KMnO4, siguiendo el procedimiento
indicado en el Experimento 2.
Realizar los cálculos correspondientes y determinar el porcentaje
de FeSO4 en la muestra comercial, la reacción redox es:
EN MEDIO ÁCIDO (H1+)
Fe2+ + (MnO4)1- Fe3+ + Mn2+

 Cuadro 6.1: Estandarización de la disolución de KMnO4 0.02M
REPETICIONES
DATOS PROMEDIO
1 2 3
Peso KMnO4 (g)
Peso Na2C2O4
Volumen gastado
KMnO4
[KMnO4]

 Cuadro 6.2: Determinación del porcentaje de FeSO4 en la

muestra:
REPETICIONES
DATOS PROMEDIO
1 2 3
Peso muestra (g)
[KMnO4]
Volumen gastado
KMnO4
Peso FeSO4 en
muestra (g)
%(p/p) de FeSO4 en
muestra
𝑀𝑎𝑠𝑎 𝑑𝑒 ℎ𝑖𝑒𝑟𝑟𝑜 (𝐼𝐼)

% 𝐹𝑒 (𝐼𝐼) = 𝑥 100
𝑀𝑎𝑠𝑎 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙

CUESTIONARIO
1. Definir patrón primario y patrón secundario, ¿en la estandarización de

disoluciones? Indicar ejemplos para cada caso.
2. Indicar brevemente la diferencia entre patrón primario y patrón secundario.
3. ¿Por qué no es factible utilizar al KMnO4 como patrón primario?, justifica tu
respuesta.
4. Balancear las ecuaciones de los Experimentos 2 y 3, según el método del ion
electrón.
5. En la ecuación del Experimento 2, determinar la masa de CO 2 obtenida con
100 % de rendimiento.
6. En la ecuación del Experimento 3, determinar la masa de Fe 3+ obtenida con
100 % de rendimiento.
7. Comentar que factores y/o reactivos favorecen la reducción de Fe3+ a Fe2+
en la ecuación del Experimento 3.

CAPÍTULO
7
LEYES DE LOS GASES
IDEALES

PRÁCTICA N°7
LEYES DE LOS GASES IDEALES
Descripción correcta de las leyes del comportamiento de los
Logro de gases ideales.

aprendizaje: Determinación el volumen molar de un gas calculando su valor a
condiciones normales de presión y temperatura.
MATERIALES
 01 gradilla
 01 cloruro de sodio ~ NaCl 0.1M gotero 25mL

 01 nitrato de plata ~ AgNO3 0.1M gotero 25mL
 01 cloruro de bario ~ BaCl2 0.1M gotero 25mL
 01 sulfato de sodio ~ Na2SO4 0.1M gotero 25mL
 01 cloruro de hierro ~ FeCl3 0.1M gotero 25mL
 01 nitrato de plomo ~ Pb(NO3)2 0.1M gotero 25mL
 01 cromato de potasio ~ K2CrO4 0.1M gotero 25mL
 01 ácido acético ~ CH3COOH 5% gotero 25mL
 01 ácido clorhídrico ~ HCl 1M gotero 25mL
 01 hidróxido de amonio ~ NH4OH 0.5M gotero 25mL
 01 dicromato de potasio ~ K2Cr2O7 0.1M gotero 25mL
 01 sulfato de hierro ~ FeSO4 0.5M gotero 25mL
 01 permanganato de potasio ~ KMnO4 0.1M gotero 25mL
 01 peróxido de hidrógeno ~ H2O2 30% gotero 25mL
 01 tiocionato de potasio ~ KSCN 0.1M gotero 25mL
 01 sulfato de cobre ~ CuSO4 0.1M gotero 25mL
 01 amoníaco ~ NH3 6M gotero 25mL

PROCEDIMIENTO
 NH3 6M
En la balanza analítica pesar 102.18gr de amoniaco.
Mezclar 102.18gr de amoniaco previamente pesados en 1000mL de agua
destilada. Agitar hasta que se disuelva completamente. (¡PRECAUCION!,
el reactivo es fumante, es decir que desprende gases).
 NaCl 0.1M
En la balanza analítica pesar 5.84gr de cloruro de sodio.
Mezclar 5.84gr de cloruro de sodio previamente pesados en 1000mL de
 NaOH 1M
 AgNO3 0.1M
En la balanza analítica pesar 16.99gr de nitrato de plata.
Mezclar 16.99gr de nitrato de plata previamente pesados en 1000mL de
 BaCl2 0.1M
En la balanza analítica pesar 20.82gr de cloruro de bario.
Mezclar 20.82gr de cloruro de bario previamente pesados en 1000mL de
 Na2SO4 0.1M
En la balanza analítica pesar 14.20gr de sulfato de sodio.
Mezclar 1.20gr de sulfato de sodio previamente pesados en 1000mL de
 Pb(NO3)2 0.1M
En la balanza analítica pesar 33.12gr de nitrato de plomo.
Mezclar 33.12gr de nitrato de plomo previamente pesados en 1000mL de

 K2CrO4 0.1M
Mezclar 19.42gr de cromato de potasio previamente pesados en 1000mL
 FeSO4 0.5M
En la balanza analítica pesar 75.96gr de sulfato ferroso.
Mezclar 75.96gr de sulfato ferroso previamente pesados en 1000mL de
 KMnO4 0.1M
En la balanza analítica pesar 15.80gr de permanganato de potasio.
Mezclar 15.80gr de permanganato de potasio previamente pesados en
 H2O2 30%
En la balanza analítica pesar 30gr de peróxido de hidrógeno.
Mezclar 30gr de peróxido de hidrógeno previamente pesados en 1000mL
 Fenolftaleína
 KSCN 0.1M
En la balanza analítica pesar 97.18gr de tiocinato de potasio.
Mezclar 97.18gr de tiocinato de potasio previamente pesados en 1000mL
 CuSO4 0.1M
En la balanza analítica pesar 15.96gr de sulfato de cobre.
Mezclar 15.96gr de sulfato de cobre previamente pesados en 1000mL de
REFERENCIAS
DF. México.
Barcelona. España.

INTRODUCCIÓN
El clima de la tierra es el principal resultado de los cambios en las propiedades de

la mezcla de gases llamada aire. Al cambiar su temperatura se modifica la presión
y cambios en la cantidad de vapor de agua que puede contener. Las nubes, la lluvia,
la nieve, los vientos y las temperaturas se pueden explicar en función de las
propiedades de los gases. Las propiedades de la mezcla gaseosa llamada aire
también han afectado la evolución de los pulmones, órganos que sólo pueden
manejar gases, y no líquidos ni sólidos. Una función importante de la sangre es
llevar el oxígeno de los pulmones a las células, y el bióxido de carbono de las células
a los pulmones. La disminución y el aumento en los volúmenes de los gases se
aplican en todo tipo de formas y aparatos en la vida cotidiana y en la industria, por
ejemplo, en los motores de combustión y en las armas de fuego.
I. Objetivos
 Describir correctamente las leyes del comportamiento de los
gases ideales.
 Determinar el volumen molar de un gas calculando su valor a
condiciones normales de presión y temperatura.

Todos los gases, idealmente, se comportan en forma similar ante los
cambios de presión y temperatura, pudiéndose expandir o comprimir
entre límites muy amplios. Esta caracterización ha permitido establecer
leyes que explican su comportamiento ideal:
 La relación presión – volumen: Ley de Boyle

Si se reduce la presión sobre un globo, éste se expande. Esta es
la razón por la que los globos meteorológicos se expanden a
medida que se elevan en la atmósfera. Por otro lado, cuando un
volumen de gas se comprime, la presión del gas aumenta.

La ley de Boyle, establece que “el volumen de una cantidad

determinada de gas que se mantiene a temperatura constante es
inversamente proporcional a la presión”, se cumple que:
𝑷𝟏𝑽𝟏 = 𝑪𝒐𝒏𝒔𝒕𝒂𝒏𝒕𝒆
 La relación temperatura – volumen: Ley de Charles

Los globos de aire caliente se elevan porque el aire se expande
cuando se calienta. El aire caliente que está dentro del globo es
menos denso que el aire frío del entorno a la misma presión. La
diferencia de densidad hace que el globo ascienda. De forma
similar, un globo se encoge si se le enfría.
En términos de la escala Kelvin, la ley de Charles se puede
expresar como sigue: “el volumen de una cantidad fija de gas
mantenida a presión constante es directamente proporcional a su
temperatura absoluta”.
Matemáticamente, la ley de Charles tiene la forma siguiente:
𝑽𝟏
= 𝑪𝒐𝒏𝒔𝒕𝒂𝒏𝒕𝒆
𝑻𝟏
 La relación cantidad – volumen: Ley de Avogadro

A medida que agregamos gas a un globo, éste se expande. El
volumen de un gas depende no sólo de la presión y la temperatura,
sino también de la cantidad de gas. La relación entre la cantidad
de un gas y su volumen se deduce de los trabajos de Gay – Lussac
y Avogadro.
Hipótesis de Avogadro: volúmenes iguales de gases a la misma
temperatura y presión contienen números iguales de moléculas.
Por ejemplo, se puede comprobar experimentalmente que 22,41L

de cualquier gas a 0°C y 1 atm contiene 6,022 x 1023 moléculas de

gas (es decir, 1 mol).
La ley de Avogadro es una consecuencia de la hipótesis de

Avogadro: el volumen de un gas mantenido a temperatura y
presión constante es directamente proporcional al número de
moles del gas. Es decir:
𝑽𝟏
= 𝑪𝒐𝒏𝒔𝒕𝒂𝒏𝒕𝒆
𝒏𝟏
 La ecuación de gas ideal

Un gas ideal es un gas hipotético cuyo comportamiento de presión,
volumen y temperatura se describe totalmente con la ecuación del
gas ideal:
𝑷𝑽=𝒏𝑹𝑻
Donde, R constante de los gases, depende de las unidades de P,

V, n y T. La temperatura siempre debe expresarse como
temperatura absoluta. La cantidad de gas, n, normalmente se
expresa en moles. Las unidades escogidas para la presión y el
volumen suelen ser atm y litros, respectivamente. Sin embargo,
podrían emplearse otras unidades.

Cuadro 7.1 Valores numéricos de la constante de los gases R,

en diversas unidades
UNIDADES R
L – atm / mol – K 0,08206
Cal / mol – K 1,987
J / mol – K 8,314
m3 – Pa / mol – K 8,314
L – mmHg / mol – K 62,36
L – torr / mol – K 62,36
Las condiciones de 0°C y 1 atm se denomina temperatura y presión

estándar (TPE). El volumen que ocupa un mol de un gas ideal a
TPE, 22,41 L, se denomina volumen molar de un gas ideal a TPE.
La unidad de presión del SI es el Pascal (Pa). El pascal es una
unidad derivada:
1 Pa = (N.m-2) = (1kg.m-1.s-2)
1 atm = 1,01325 x 105 Pa = 760 torr = 760 mmHg
Se escogió al mercurio como líquido de barómetros por ser muy

denso (densidad = 13,6 g/mL).
 Relación entre la ecuación del gas ideal y las leyes de los

gases
A menudo enfrentamos la situación en que P, V y T cambian para
un número fijo de moles de gas. Puesto que n es constante en
estas circunstancias, la ecuación del gas ideal queda así:
𝑷𝑽
𝒏𝑹 = 𝑪𝒐𝒏𝒔𝒕𝒂𝒏𝒕𝒆
𝑻

Si representamos la cantidad inicial y final de presión, temperatura

y volumen con los subíndices 1 y 2, respectivamente, podemos
escribir:
𝑷𝟏𝑽𝟏 𝑷𝟐𝑽𝟐
=
𝑻𝟏 𝑻𝟐
 Densidad de los gases y masa molar

La densidad de un gas depende de su presión (P), masa molar o
peso molecular (PM) y temperatura (T). Cuanto mayor es la masa
molar y la presión, más denso es el gas; cuanta más alta es la
temperatura, menos denso es el gas. Aunque los gases forman
mezclas homogéneas sin importar su identidad, un gas menos
denso estará arriba de uno más denso en ausencia de agitación.
La densidad (d) del gas está dada por la expresión:
𝑷. 𝑴
𝒅=
𝑹 .𝑻
Si la densidad del gas es mayor que la del aire, como en el caso

del cloro, el gas tenderá a asentarse en todos los puntos bajos. Si
la densidad del gas es menor que la del aire, como en el caso del
amoniaco gaseoso, el gas subirá. El bióxido de carbono es más
denso que el aire, aunque no es venenoso, puede asfixiar a las
personas.
El vapor de agua es menos denso que el aire. Por consiguiente, el
aire húmedo es un poco menos denso que el aire seco. La presión
barométrica es baja cuando el aire es húmedo, de modo que
cuando la presión desciende se produce lluvia.
 Mezcla de gases y presiones parciales

La presión ejercida por un componente dado de una mezcla de
gases se denomina presión parcial de ese gas. Si P t es la presión
total y P1, P2, P3, etc.

Son las presiones parciales de los gases de la mezcla, podemos

escribir la ley de Dalton como sigue:
Pt = P1 + P2 + P3 + ……..
Ley de Dalton de las presiones parciales, sostiene que la presión
total en una mezcla de gases es igual a la suma de las presiones
parciales de los gases individuales que participan.
Bajo condiciones ordinarias todas las mezclas gaseosas son
soluciones, esto es, las mezclas de gases sólo contienen una fase.
Si ha pasado el tiempo suficiente para que se combinen
completamente los gases, la composición será la misma, en
cualquier punto de la mezcla. Aunque el humo está formado por
partículas sólidas pequeñas y aire, no se considera mezcla
gaseosa. Tampoco la niebla, que es una mezcla de gotitas
diminutas de agua líquida y aire. El humo y la niebla son coloides.

 Generación de oxígeno por descomposición térmica del
clorato de potasio
1. Armar el equipo de generación de oxígeno llenando la bureta
completamente con agua del caño e invertirla dentro de un vaso
de 250mL con agua hastas las ¾ partes. Sujetar l abureta en el
soporte, según las indicaciones del profesor. Anotar en el
cuadro 7.2 el peso del tubo que contiene la muestra de KClO3,
conectar al sistema.
2. Verificar las conexiones y regular el nivel de agua hasta la
marca inicial.
3. Calentar el tubo suavemente al principio y después más fuerte,
para producir el desprendimiento del oxígeno contenido en una
mezcla de O2 y H2O (vapor). Hasta colectar entre 20 y 22mL de
mezcla. Medir dicho volumen directamente en la bureta, puesto

que el nivel de agua descenderá. Anotar en el cuadro 7.2 el

dato correspondiente.
4. Dejar enfriar el tubo con el residuo y luego pesar, la diferencia
de peso será igual al peso del oxígeno desprendido.
5. Determinar los valores correspondientes a temperatura de
trabajo (en un termómetro).
6. Calcular la presión parcial de oxígeno seco, el volumen molar
del oxígeno a condiciones del laboratorio y el volumen molar a
TPE (temperatura y presión estándar). Compara con el valor
teórico de 22,414 L/mol.
 Cuadro 8.2: Generación de oxígeno molecular por descomposición

térmica del KClO3
N° DATOS A EVALUAR VALORES OBTENIDOS

1 Peso del tubo con KClO3 antes calentamiento
2 Peso del tubo con residuo después calentamiento
3 Peso del O2 liberado
4 Moles de O2 liberado
5 Temperatura de trabajo
6 Presión atmosférica
7 Presión vapor del H2O leído en Tabla
8 Presión del O2 seco
9 Volumen del O2 leído en bureta
10 Volumen total a TPE
11 Volumen molar a condiciones de Laboratorio
12 Volumen molar a TPE
13 Error experimental, %

 Cuadro 7.3: Presión de vapor del agua a diferentes temperaturas
PRESIÓN PRESIÓN
TEMPERATURA (°C) TEMPERATURA (°C)
(mmHg) (mmHg)
5 5,5 35 41,8
10 9,1 40 54,9
15 12,7 50 92,0
16 13,5 60 148,9
17 14,4 70 233,3
18 15,3 80 354,9
20 16,3 90 525,5
21 17,4 95 633,7
22 18,5 96 657,4
23 19,6 97 681,9
24 20,9 98 707,1
25 22,1 99 733,1
26 23,5 99,2 738,5
27 25,0 99,4 743,8
28 28,1 99,6 749,2
29 29,7 99,8 754,6
30 31,5 100 760,0

CUESTIONARIO
1. ¿Qué es la presión atmosférica y en qué unidades se mide?

2. Describa gráficamente cómo se usa un barómetro y un manómetro para
medir la presión de un gas.
3. La fotosíntesis convierte el CO2 y el agua en carbohidratos y gas oxígeno,
mientras que el metabolismo, es el proceso, por el cual los carbohidratos
reaccionan con el oxígeno para formar CO2 y agua. Usando glucosa
(C6H12O6) para representar a los carbohidratos, escriba las ecuaciones
para estos dos procesos.
4. La presión atmosférica usual en la cima del monte Everest de 29 028 pies es
de aproximadamente 265 torr. Convertir esta presión a:
a) Atm
b) mmHg
c) Pascales
d) PSI

CAPÍTULO
8
PREPARACIÓN DE
DISOLUCIONES
ACUOSAS

PRÁCTICA N°8
PREPARACIÓN DE DISOLUCIONES ACUOSAS
Determinación del calor de neutralización de las siguientes

reacciones:
 NaOH + HCl → NaCl + H2O
Logro de
aprendizaje:  KOH + HNO3 → KNO3 + H2O
 NH4OH + CH3COOH → NH4CH3COOH + H2O
Calculo del error experimental.
MATERIALES
 01 trípode con malla de asbestos

 01 mechero
 05 tubos de ensayo 13 x 100mm
 02 pipetas graduadas 10mL
 04 fiola 100mL
 03 beaker 50mL
 01 bureta 25mL
 01 soporte universal + nuez
 10g biftalato de potasio

 03 termómetro de mercurio
 01 balanza de precisión
 100g sal común
 50g hidróxido de sodio ~ NaOH
 01 ácido clorhídrico ~ HCl concentrado gotero 50mL

PROCEDIMIENTO
 Fenolftaleína
Diluir con etanol al 96° hasta un volumen de 200mL. Agitar hasta que se
REFERENCIAS

York. EE.UU.
Argentina.
Barcelona. España.

INTRODUCCIÓN
La mayor parte de los materiales con los que interactuamos en la vida cotidiana son
mezclas de sustancias puras. Muchas de esas mezclas son homogéneas; es decir,
sus componentes están entremezclados de manera uniforme en el nivel molecular.
Las mezclas homogéneas se denominan soluciones. Las soluciones pueden ser
gases, líquidos o sólidos. Muchos procesos químicos y biológicos ocurren en
soluciones, especialmente acuosas.
Una solución consta de un solvente o disolvente y uno, o más, solutos cuyas

proporciones pueden variar; la cantidad de soluto determina la concentración de la
solución.
I. Objetivos
 Preparar y formular soluciones de diferentes concentraciones.
 Valorar soluciones preparadas en base de patrones de referencia.

 Solubilidad
La cantidad de soluto necesaria para formar una solución saturada
en una cantidad dada de solvente se conoce como solubilidad de
ese soluto. Por ejemplo, la solubilidad del NaCl en agua a 0°C es
de 35,7 g por 100 mL de agua. Esta es la cantidad máxima de NaCl
que se puede disolver en agua para dar una solución estable, en
equilibrio, a esa temperatura.

La concentración de una solución es la cantidad de soluto disuelta

en una determinada cantidad de solvente o de solución. Una
solución diluida sólo contiene baja concentración de soluto. Una
solución concentrada contiene una alta concentración de soluto.
Una solución que está en equilibrio con un soluto no disuelto a
determinada temperatura se describe como saturada.
En el caso de algunas sustancias es posible preparar una solución

que contenga más soluto que una solución saturada. A esto se
llama solución sobresaturada. Las soluciones sobresaturadas no
son estables. El soluto precipita de la solución sobresaturada – el
sólido que se separa de una solución se llama precipitado.
 Factores que afectan la solubilidad

El grado en que una sustancia se disuelve en otra depende de la
naturaleza tanto del soluto como del disolvente, y también de la
temperatura y, al menos en el caso de los gases, la presión.
1. Interacciones: Soluto – Disolvente
Las sustancias con fuerzas de atracción intermoleculares
similares suelen ser mutuamente solubles. Esta generalización
suele expresarse simplemente como “lo similar disuelve a lo
similar”. Las sustancias no polares son solubles en disolventes
no polares; los solutos iónicos y polares son solubles en
disolventes polares. Los sólidos de red como el diamante y el
cuarzo son insolubles en disolventes tanto polares como no
polares a causa de las intensas fuerzas de enlace dentro del
sólido.
2. Efectos de temperatura
La solubilidad de la mayor parte de los solutos sólidos en agua
se incrementa al aumentar la temperatura de la solución. Sin

embargo, hay unas cuantas excepciones a esta regla, como es

el caso del Ce2(SO4)3, Na2SO4, etc. A diferencia de los solutos
sólidos, la solubilidad de los gases en agua disminuye al
aumentar la temperatura. Si calentamos un vaso de agua fría,
se observarán burbujas de aire en el interior del vaso. De forma
similar, las bebidas carbonatadas pierden CO2 si se les permite
calentarse; al aumentar la temperatura de la solución, la
solubilidad del CO2 disminuye y el CO2(g) escapa de la
solución. La menor solubilidad del O2 en agua al aumentar la
temperatura es uno de los efectos de la contaminación térmica
de lagos y ríos. El efecto es particularmente grave en los lagos
profundos porque el agua caliente es menos densa que el agua
fría, y por ello tiende a permanecer sobre el agua fría, en la
superficie. Esta situación impide la disolución de oxígeno en las
capas más profundas y afecta la respiración de todos los
organismos acuáticos que necesitan oxígeno. Los peces
pueden asfixiarse y morir en estas circunstancias.
3. Efecto de presión
La solubilidad de un gas en cualquier disolvente aumenta al
incrementarse la presión del gas sobre el disolvente. En
cambio, las solubilidades de los sólidos y líquidos no acusan un
efecto apreciable de la presión.
La ley de Henry se aplica a los gases que no reaccionan con el
disolvente en el que se disuelven (o, en algunos casos, gases
que reaccionan incompletamente). Se define normalmente de
la manera siguiente:

a) Ley de Henry
A temperatura constante, la solubilidad de un gas es
directamente proporcional a la presión del gas sobre la
solución. La ecuación es:
𝑪𝒈 = 𝒌 . 𝑷𝒈
Donde Cg es la concentración del gas disuelto (por lo

regular expresada como molaridad), Pg es la presión parcial
del gas sobre la solución y, k es una constante de
proporcionalidad llamada constante de la ley de Henry,
diferente para cada par soluto-disolvente.
La constante también varía con la temperatura. Por ejemplo,

la solubilidad de N2 gaseoso en agua a 25°C y o,78 atm de
presión es de 5,3 x 10-4M. Entonces, la constante de la ley
de Henry para el N2 en agua está dado por (5,3 x 10 -
4moles/L) (0,78 atm) = 6,8 x 10-4 moles/L-atm. Si se duplica
la presión parcial del N2, la ley de Henry predice que la
solubilidad en agua también se duplicará a 1,06 x 10-3 M.
b) Unidades de concentración
 Porcentaje (%) y partes por millón (ppm)
𝑷 𝑾𝒔𝒐𝒍𝒖𝒕𝒐 (𝒈)
% 𝑺𝑶𝑳𝑼𝑻𝑶 ( ) = 𝒙 𝟏𝟎𝟎
𝑷 𝑾 𝑺𝒐𝒍𝒖𝒄𝒊ó𝒏 (𝒈)

𝑷 𝑾𝒔𝒐𝒍𝒖𝒕𝒐 (𝒈)
𝒑𝒑𝒎 𝒔𝒐𝒍𝒖𝒕𝒐 ( ) = 𝒙 𝟏𝟎𝟔
𝑷 𝑾 𝑺𝒐𝒍𝒖𝒄𝒊ó𝒏 (𝒈)
 Molaridad (M) y normalidad (N)
𝒔𝒐𝒍𝒖𝒕𝒐 (𝒈)
𝑴= =
𝑽𝒔𝒐𝒍𝒖𝒄𝒊ó𝒏 (𝑳) "PM" V
#𝒆𝒒 − 𝒈 𝒔𝒐𝒍𝒖𝒕𝒐 (𝒈)

𝑴= =
𝑽𝒔𝒐𝒍𝒖𝒄𝒊ó𝒏 (𝑳) "PM" V
 Transformaciones de unidades
La concentración de una solución se puede expresar de diversas
maneras. Conociendo una unidad de concentración se puede
conocer cuál es la concentración en otra unidad. Por ejemplo, si
conocemos la molaridad de (M) de una solución podemos conocer
la concentración en normalidad (N) usando la siguiente relación:
𝑵 =𝑴𝒙𝜽
Donde:
Ө = Factor de corrección
Para un ácido ө = número de H+
Para una base ө= número de OH-
Si conocemos la pureza o el porcentaje en peso (% W) p/p de una

solución, la densidad de la misma y el peso fórmula (PM) del

soluto, podemos calcular la concentración molar (M) de la solución

usando la siguiente relación:
𝑷
%𝑾 𝒔𝒐𝒍𝒖𝒕𝒐 (𝑷) 𝒙 𝒅𝒆𝒏𝒔𝒊𝒅𝒂𝒅 𝒔𝒐𝒍𝒖𝒄𝒊ó𝒏 𝒙 𝟏𝟎
𝑴=
"PF" soluto
 Preparación de soluciones acuosas

Una solución se puede preparar de diversas maneras:
1. A partir de la disolución del soluto puro.
2. A partir de la disolución de otra solución concentrada del mismo
soluto.
3. Por mezcla de dos o más soluciones del mismo soluto.
Para el caso (1), usar las fórmulas de Molaridad y Normalidad

según el interés.
Para el caso (2), usar la siguiente relación, denominada
comúnmente como la ecuación de Dilución:
𝑽𝒐𝒍𝒖𝒎𝒆𝒏 𝟏 𝒙 𝑪𝒐𝒏𝒄𝒆𝒏𝒕𝒓𝒂𝒄𝒊ó𝒏 𝟏 = 𝑽𝒐𝒍𝒖𝒎𝒆𝒏 𝟐 𝒙 𝑪𝒐𝒏𝒄𝒆𝒏𝒕𝒓𝒂𝒄𝒊ó𝒏 𝟐
Donde:
Volumen 2 = Volumen del solvente agregado
Para el caso (3), cuando se mezclan 2 soluciones y se obtienen

una tercera, se cumple:
Volumen 1 x Concentración 1 = Volumen 2 x Concentración 2 = Volumen 3 x Concentración 3

 Preparar una solución saturada de NaCl

Pesar un erlenmeyer de 250 mL y agregar 100 g de agua.

Disolver el NaCl hasta obtener una solución saturada, a
temperatura de trabajo.
Calentar la solución para observar la influencia de la temperatura
en la solubilidad.
Completar los datos en el Cuadro 8.1.
 Preparar 100mL de solución de NaOH 2N

Calcular la cantidad de NaOH (sólido) requerido.
Pesar la cantidad requerida de NaOH (s), seguir indicaciones del
Profesor. Disolver el NaOH en un vaso de precipitados con agua
destilada.
Enrasar en una fiola de 100 mL la solución de NaOH, homogenizar
la mezcla.
 Preparar 100mL de solución de NaOH 0,2N

A partir de NaOH 2 N (solución concentrada), calcular el volumen
requerido (aplicando la ecuación de dilución) para preparar la
solución diluida de NaOH 0,2 N.
Con ayuda de una pipeta graduada agregar el volumen calculado
a la fiola de 100 mL y completar con agua destilada hasta el enrase
y homogenizar la mezcla.
 Valoración de la solución de NaOH ± 0,2N con biftalato ácido

de potasio
Pesar aproximadamente entre 0.100 y 0.200g de biftalato de
potasio (PF = 204,22g/mol) y agregarlos a un Erlenmeyer de
250mL, disolver la sal con 30mL de agua destilada medida en
probeta y adicionar 02 gotas de fenolftaleína y agitar.

Llenar la bureta de 25mL con la solución de NaOH 0.2N,

enrasando a cero.
Colocar debajo de la bureta, el Erlenmeyer con la solución de
biftalato y dejar caer lentamente la solución de NaOH de la bureta,
agitar permanentemente con un movimiento rotatorio.
Cuando aparecen los primeros indicios de coloración rosada
agregar gota a gota.
El punto final se alcanza cuando una gota de NaOH proporcione a
la solución un color rosa pálido que se mantiene unos 15
segundos.
Anotar el volumen gastado de NaOH.
Repetir esta valoración 3 veces y calcular la concentración de la
solución de NaOH en base a los datos obtenidos.
 Preparación de 100mL de una solución HCl 0,2N a partir de

HCl concentrado
Los datos del HCl concentrado son: densidad 1,36 g/mL, pureza
36 % (p/p). Calcular el volumen requerido.
Medir un volumen del HCl conc., con ayuda de una pipeta
graduada y una bombilla de succión.
Agregar sobre agua destilada contenida en una fiola de 100 mL,
enrasar la fiola con agua y homogenizar la solución.

 Cuadro 8.1: Solución saturada de NaCl (s)
ERROR EXPERIMENTAL
MATERIAL TEMPERATURA (°C) PESO (g)
%
Erlenmeyer + Agua -

NaCl añadido (sin

calentamiento)
NaCl añadido (con

calentamiento)
 Cuadro 8.2: Solución concentrada de NaOH
NaOH (s) SOLUCIÓN DE NaOH [NaOH]
Peso (g) -
Volumen (mL) -
 Cuadro 8.3: Solución diluida de NaOH
NaOH
NaOH diluida
Concentrada
Volumen (mL)
Normalidad
 Cuadro 8.4: Valoración de la solución diluida de NaOH
ERROR
BIFTALATO DE
[NaOH] EXPERIMENTAL
POTASIO
%

Volumen
- -
gastado (mL)
Peso (g) - -
Normalidad (N) -
 Cuadro 8.5: Solución diluida de HCl 0.2N
HCl diluida
Volumen (mL)
Normalidad 0.2N

CUESTIONARIO
1. Definir:
a) Soluto
b) Solvente
c) Solubilidad
d) Solución diluida
e) Solución concentrada
f) Solución saturada
g) Solución sobresaturada
h) Solución colloidal
i) Hidrato
2. ¿Qué es solvatación? Dar ejemplos.

3. ¿Cuáles son los sistemas buffer o amortiguadores en el organismo humano?
4. ¿Qué volumen de HCl 5N y de HCl 2.5N, deben mezclarse para obtener 4L
de una disolución 3N?
5. ¿Qué es la ósmosis inversa y para qué se usa?

CAPÍTULO
9
EFECTO CALORÍFICO
DE LAS REACCIONES
QUÍMICAS

PRÁCTICA N°9
EFECTO CALORÍFICO DE LAS REACCIONES QUÍMICAS
Determinación del calor de neutralización de las siguientes

reacciones:
 NaOH + HCl → NaCl + H2O
Logro de
aprendizaje:  KOH + HNO3 → KNO3 + H2O
 NH4OH + CH3COOH → NH4CH3COOH + H2O
Calculo del error experimental.
MATERIALES

 03 termos de plástico 250mL
 03 embudos de vidrio
 06 probetas 100mL
 06 termómetros digitales
 01 ácido nítrico ~ HNO3 1N frasco 1L
 01 ácido acético ~ CH3COOH 1N frasco 1L
 01 hidróxido de sodio ~ NaOH 1N frasco 1L
 01 hidróxido de potasio ~ KOH 1N frasco 1L
 01 hidróxido de amonio ~ NH4OH 1N frasco 1L
 01 ácido clorhídrico ~ HCl 1N frasco 1L
PROCEDIMIENTO
 HNO3 1N
En la balanza analítica pesar 63gr de ácido nítrico.
Mezclar 63gr de ácido nítrico previamente pesados en 1000mL de agua
 CH3COOH 1N
En la balanza analítica pesar 60gr de ácido acético.

Mezclar 60gr de ácido acético previamente pesados en 1000mL de agua

 NaOH 1N
 KOH 1N
En la balanza analítica pesar 56.11gr de hidróxido de potasio.
Mezclar 56.11gr de hidróxido de potasio previamente pesados en 1000mL
 NH4OH 1N
En la balanza analítica pesar 35gr de hidróxido de amonio.
Mezclar 35gr de hidróxido de amonio previamente pesados en 1000mL de
 HCl 1N
En la balanza analítica pesar 36gr de ácido clorhídrico.
Mezclar 36gr de ácido clorhídrico previamente pesados en 1000mL de
REFERENCIAS

York. EE.UU.
Argentina.
Barcelona. España.

INTRODUCCIÓN
Toda reacción química implica cambios de energía, por efectos de la ruptura de

enlaces y la formación de nuevos enlaces, debido a la transferencia de protones, e -
, atracción y repulsión de cargas; variando la energía cinética del medio. El balance
energético de absorción o emisión determina si una reacción libera o requiere
energía para llevarse a cabo.
I. Objetivos
 Determinar el calor de neutralización de las siguientes reacciones:
 NaOH + HCl NaCl + H2O
 KOH + HNO3 KNO3 + H2O
 NH4OH + CH3COOH NH4CH3COOH + H2O
 Calcular el error experimental.

 Efecto calorífico de las reacciones químicas
El efecto calorífico de una reacción que transcurre a presión
constante Qp, es una medida cuantitativa de la variación de su
entalpía o calor de reacción H:
𝑸𝒑 = −𝑯
Si bajo esta condición se libera calor al ambiente, la entalpía del

sistema decrece (H es negativo) y se dice que la reacción es
exotérmica, y si absorbe calor, el sistema evidencia un incremento
en su entalpía (H es positivo), que es característica de una
reacción endotérmica.

Según la ley de Hess o ley de la suma constante de calores, el

efecto calorífico de una reacción depende solamente del estado
inicial y final del sistema, y es independiente de los estados
intermedios por los cuales puede pasar el sistema.
Esta ley establece que el calor de reacción o efecto calorífico de
una reacción es igual a la suma de los calores de formación de los
reactantes:
𝑯 = 𝒎 𝑯 𝒑𝒓𝒐𝒅𝒖𝒄𝒕𝒐𝒔 − 𝒏 𝑯 𝒓𝒆𝒂𝒄𝒕𝒂𝒏𝒕𝒆𝒔
Donde:
m y n representan el número de moles de cada reactante en la
ecuación química.
El efecto calorífico de una reacción química es igual a la suma de
los efectos caloríficos de cada etapa de la reacción:
𝑯 = 𝑯𝟏 + 𝑯𝟐 + 𝑯𝟑 + … … … . +𝑯𝒏
La Ley de Hess permite determinar los efectos caloríficos, es

decir, la variación de la entalpía de las reacciones químicas.
De acuerdo con la Teoría de la disociación electrolítica, la reacción
entre un ácido fuerte y una base fuerte:
𝑵𝒂𝑶𝑯 (𝒂𝒄) + 𝑯𝑪𝒍 (𝒂𝒄) = 𝑵𝒂𝑪𝒍 (𝒂𝒄) + 𝑯𝟐𝑶

Puede ser representada en forma iónica:
Na1+(ac) + H1+ (ac) + OH1- (ac) + Cl1- (ac) = Na1+ (ac) + Cl1- (ac) + H2O
Y después de simplificar, obtenemos la reacción termoquímica de

la reacción de neutralización:
H1+ (ac) + OH1- (ac) = H2O (l) H° formación = 56,9 kJ
Independientemente del ácido o de la base que se haya elegido,

es decir, la neutralización siempre dará como resultado la
formación de agua a partir de sus iones, con el mismo efecto
calorífico. La reacción inversa (disociación del agua en iones H1+ y
OH1-) representa el calor de disociación del agua, que es igual al
calor de neutralización con signo opuesto, o sea
H° disociación = 56,9 kJ
Los calores de neutralización de los ácidos y bases débiles son

diferentes a los calores de neutralización de los ácidos y bases
fuertes. Además, sus valores no son constantes debido a que
dependen de la naturaleza de las sustancias. Esto se debe a que
el proceso endotérmico de disociación de los electrolitos en iones,
antecede al proceso exotérmico de formación del agua a partir de
los iones H1+ y OH1-, los efectos caloríficos de hidratación de los
iones están considerados en el calor de neutralización. Ya que el
efecto calorífico de una reacción de neutralización está

acompañado por la disociación del ácido o de la base débil, y a

veces también por la hidratación de los iones. Es por esto que el
efecto calorífico de una reacción química se determina en un
calorímetro.

 Determinación del calor de neutralización
Pesar el termo sin contenido (m1).
Medir en una probeta 100 mL de ácido y anotar su temperatura
(Ta), con una exactitud de 0,1 grados centígrados. Retirar el
termómetro, lavarlo y secarlo. Colocaren en las perforaciones de
la tapa del termo el termómetro y el embudo de vidrio.
Medir en otra probeta 100 mL de base y tomar su temperatura con
una exactitud de 0,1 grados centígrados (Tb). Verter la base al
termo.
Adicionar el ácido a través del embudo al termo (que contiene la
base) y homogenizar la mezcla.
Observar la elevación de la temperatura y anotar la máxima
temperatura que alcance la solución (Tf).
Pesar el termo con la mezcla de soluciones. La diferencia respecto
al peso del termo solo, será m2.
Determinar la temperatura promedio inicial de las soluciones antes
de reacción (Ti). Repetir el experimento dos veces.
Ti = (Ta + Tb) / 2
Calcular la diferencia de temperatura mediante la siguiente

igualdad:
T = Tf - Ti

Determinar la capacidad calorífica (Cm) del sistema por la

ecuación:
Cm = C1 x m1 + C2 x m2
Donde:
C1 = calor específico del HDPE, material del termo
(C1 = 2,3 J . g-1 ºC-1)
C2 = calor específico del agua (C2 = 4,184 J . g-1 ºC-1)
m1 = peso del termo vacío en gramos
m2 = peso de la solución en gramos (después de la
neutralización)
Determinar la cantidad de calor expresada en Joules que se

desprende durante la neutralización, mediante la siguiente
ecuación:
Q = T x Cm
Hallar el efecto calorífico de la reacción de neutralización

expresado en J.mol-1, utilizando la siguiente ecuación:
Δ Hn = (-Q) / n
Donde:
n = Número de moles de agua formados durante la neutralización


 Cuadro 9.1: Datos del sistema de reacción
m1 (g) m2 (g) Tb (°C) Ta (°C) Ti (°C) Tf (°C)
1 NaOH + HCl
2 KOH + HNO3
3 NH4OH + CH3COOH
 Cuadro 9.2: Calor desprendido durante la neutralización
T Cm Q (J)
1 NaOH + HCl
2 KOH + HNO3
3 NH4OH + CH3COOH
 Cuadro 9.3: Efecto calorífico de la reacción de neutralización
H neutralización ERROR
SISTEMA
J / mol kJ / mol EXPERIMENTAL %
1 NaOH + HCl
2 KOH + HNO3
3 NH4OH + CH3COOH

CUESTIONARIO
1. ¿Cuáles son las Unidades de Energía usadas por lo común en Química y

Biología?
2. ¿Qué es calor, trabajo y energía? ¿Cuál es la diferencia entre calor y energía
térmica? ¿En qué condiciones se transfiere el calor de un sistema a otro?
3. Describa dos procesos exotérmicos y dos endotérmicos, en los sistemas
biológicos (seres vivos).
4. Explicar la regulación de la temperatura del cuerpo humano.

CAPÍTULO
10
CINÉTICA

PRÁCTICA N°10
CINÉTICA
Logro de Evaluar la velocidad de reacción en función de la concentración y

aprendizaje: la temperatura.
MATERIALES
 01 gradilla
 01 bagueta
 07 beaker 100mL
 02 probetas 25mL
 01 cronómetro
 01 plancha de calentamiento
 01 ácido clorhídrico ~ HCl 1M frasco 1L

 01 ácido clorhídrico ~ HCl 2M frasco 1L
 01 ácido clorhídrico ~ HCl concentrado gotero 50mL
 01 almidón frasco 500mL
 01 sulfito de sodio ~ Na2SO3 0.5M
 01 alcohol etílico 96° frasco 500mL
PROCEDIMIENTO
 Na2SO3 0.05M + H2SO4

En la balanza analítica pesar 6.30gr de sulfito de sodio.
Mezclar los 6.30gr de sulfito de sodio previamente pesado en 1000 mL de
Indicación: Añadir un aproximado de 20 gotas de ácido sulfúrico
concentrado por cada litro de solución.

Verificación: 5mL de almidón + 10mL de KIO3 + 25mL de Na 2SO3

acidificado. También, se podrá comprobar con un pH de 6.5 – 7. Esperar
unos segundos y se dará la reacción (color: morado oscuro).
 Almidón
Poner a ebullición 1L de agua, añadir 10 gr de almidón hasta su disolución.
Agitar.
Conservación: Agregar 3gr de sal, luego de la ebullición, disolver y añadir
10gr de almidón. Agitar.
Verificación: Colocar en un tubo de ensayo 10 mL de la solución de
almidón y agregar 2-3 gotas de Lugol. La reacción positiva dará una
coloración azul-violeta.
 KIO3 0.1M
En la balanza analítica pesar 21.40gr de yodato de potasio.
Mezclar los 21.40gr de yodato de potasio previamente pesado en 1000 mL
REFERENCIAS

York. EE.UU.
Argentina.
Barcelona. España.

INTRODUCCIÓN
Para predecir si una reacción ocurrirá o no, es necesario saber si se lleva a cabo a
una velocidad conveniente y también hasta qué grado se transforman los reactivos
en productos durante el equilibrio.
Los estudios sobre velocidades de reacción constituyen una fuente importante de

información sobre los mecanismos de reacción. El mecanismo de reacción es una
descripción detallada a nivel molecular de cómo se verifica una reacción; la
ecuación de una reacción simplemente identifica los reactivos y productos. Los
mecanismos de reacción son teorías que explican observaciones experimentales.
Aunque las observaciones posteriores comprueben que son equivocadas, serán de
gran utilidad para organizar la gran cantidad de información sobre las reacciones
químicas.
La mayor parte de las reacciones químicas que se han observado en el Laboratorio

parecen completarse en su totalidad, es decir los reactivos se consumen
completamente al formar los productos. No se aprecia que los productos se
transformen otra vez en reactivos; pareciera más bien como si la reacción fuera en
un solo sentido.
I. Objetivos
 Demostrar el Principio de Le Chatelier en un Sistema químico en
equilibrio.


 Cinética química
La cinética química es el área de la química que tiene relación con
la rapidez, o velocidad, con que ocurre una reacción. La rapidez de
reacción es el cambio en la concentración de un reactivo o un
producto con respecto al tiempo.
En un nivel práctico, el conocimiento de la rapidez de la reacción

es muy útil en el diseño de fármacos, en el control de la
contaminación y en el procesamiento de alimentos. Con frecuencia
los químicos ponen más énfasis en el aceleramiento de la rapidez
de una reacción que en mejorar su rendimiento.
Se sabe que cualquier reacción puede representarse por la
ecuación general:
Reactantes Productos
Esta ecuación expresa que durante el transcurso de una reacción

los reactivos se consumen mientras se forman los productos.
Como resultado, se puede seguir el progreso de una reacción al
medir, ya sea la disminución en la concentración de los reactivos,
o el aumento en la concentración de los productos.
Para la siguiente reacción hipotética:
A B

Expresando la rapidez de reacción en términos del cambio en la

concentración respecto al tiempo, se puede expresar la velocidad
de la siguiente manera:
𝐴 𝐵
𝑅𝑎𝑝𝑖𝑑𝑒𝑧 = 𝑜
𝑡 𝑡
Donde A y B son los cambios en la concentración en un

determinado periodo t. Debido a que la concentración de A
disminuye durante el intervalo de tiempo, A es una cantidad
negativa. La rapidez de reacción es una cantidad positiva, de modo
que es necesario un signo menos en la expresión de velocidad
para que la velocidad sea positiva. Por otra parte, la rapidez de
formación del producto no requiere de un signo menos porque B
es una cantidad positiva (la concentración de B aumenta con el
tiempo). Estas rapideces son rapideces promedio porque
representan el promedio en cierto periodo t.
En los Sistema Homogéneos (cuando la reacción se efectúa en

una sola fase) la rapidez de una reacción química es afectada por
las variables: concentración de los reactantes, estado de división
de los mismos, naturaleza de las sustancias, temperatura,
catalizadores, energía de activación y presión en los gases.


 Velocidad de reacción del anión yodato (IO3)1-
Disponer de 5 vasos de 100 mL de capacidad cada uno,
numerados desde 1 al 5.
Agregar 10 mL de solución de KIO3 y 5 mL de solución de almidón,
en cada uno de los 5 vasos numerados.
Agregar 25 mL de Na2SO3 acidificado al vaso 1 y en ese instante
poner en marcha el cronómetro. Agitar rápidamente el sistema
utilizando una bagueta limpia.
Detener la marcha del cronómetro en el instante en que aparece el
cambio de color en la solución del vaso respectivo
Anotar el tiempo de reacción en el Cuadro 10.1 y también la
temperatura de reacción; que será la misma para los 4 vasos
restantes.
Repetir el procedimiento anterior agregando 25 mL de Na 2SO3 al
vaso 2, 3 y 4 respectivamente.
NOTA: No olvide calcular los volúmenes para las nuevas
concentraciones KIO3 (Cuadro 10.1) y llevarlas todas a un
volumen de 10mL con la adición de agua destilada.
La ecuación que permite medir la velocidad de reacción del ion

yodato es:
H2SO4
KIO3 + 3Na2SO3 KI + 3Na2SO4
KIO3 + 5KI + 3H2SO4 3I2 + 3K2SO4 + 3H2O
I2 + Almidón Complejo de color azul intenso

 Efecto de la temperatura sobre la velocidad de reacción del

anión yodato (IO3)1-
Disponer de 2 tubos de ensayo grandes y de un cronómetro Tubo
1, agregar 5 mL de KIO3 y llevarlo a un baño de 30ºC. Agregar 2.5
mL de almidón.
Sacar la muestra del baño maría e inmediatamente agregar 5 mL
del Na2SO3 a 30°C, poner en marcha el cronómetro, agitar la
mezcla previamente.
Detener la marcha del cronómetro en el instante en que aparece el
cambio de color en la solución contenida en el tubo de ensayo.
Tubo 2, repetir el experimento a 40ºC y completar el cuadro 10.2.

 Cuadro 10.1: Influencia de la concentración del KIO3, sobre la
velocidad de reacción
CONCENTRACIÓN MOLAR AL
INICIO DE LA REACCIÓN TEMPERATURA TIEMPO DE
In KIO3
AMBIENTE (°C) REACCIÓN (s)
KIO3 Na2SO3
1 0.100 0.050
2 0.080 0.050
3 0.070 0.050
4 0.060 0.050
5 0.050 0.050

 Cuadro 10.2: Efecto de la temperatura sobre la velocidad de

reacción del yodato (IO3)1-
CONCENTRACIÓN MOLAR AL
TEMPERATURA INICIO DE LA REACCIÓN TIEMPO DE
(°C) REACCIÓN (s)
KIO3 Na2SO3
T1 0.100 0.050
T2 0.100 0.050
T3 0.100 0.050

CUESTIONARIO
1. ¿Cuál es el significado del orden de una reacción?

2. Defina catálisis enzimática y dar un ejemplo.
3. Graficar ln KIO3 frente al tiempo de reacción y calcular la constante de
rapidez.
4. Definir y graficar la temperatura frente al tiempo de reacción.

CAPÍTULO
11
EQUILIBRIO QUÍMICO –
DETERMINACIÓN DE pH y pOH

PRÁCTICA N°11
EQUILIBRIO QUÍMICO Y DETERMINACIÓN DE pH y pOH
Demostrar el Principio de Le Chatelier en un Sistema químico en

equilibrio.
Logro de Utilizar el pH de una solución para calcular la concentración de

aprendizaje: iones hidrógeno e iones hidroxilo.
Aplicar los valores de pH en el cálculo de las constantes de
ionización de ácidos y bases débiles.
MATERIALES
i. MATERIALES EN LA MESA DE LOS ESTUDIANTES
 01 gradilla
 01 caja de indicadores de pH
ii. REACTIVOS EN LA MESA DE LOS ESTUDIANTES
 01 cromato de potasio ~ K2CrO4 gotero 25mL

 01 dicromato de potasio ~ K2Cr2O7 gotero 25mL
 01 nitrato de bario ~ Ba(NO3)2 0.1M gotero 25mL
 01 azul de bromotimol gotero 25mL
 01 rojo de metilo gotero 25mL
 01 ácido clorhídrico ~ HCl 0.1M gotero 25mL
 01 pH – metro
 01 ácido clorhídrico ~ HCl 0.1M frasco 50mL
 01 ácido acético ~ CH3COOH 0.1M frasco 50mL

 01 hidróxido de sodio ~ NaOH 0.1M frasco 50mL

 01 zumo de limón frasco 50mL
 01 leche de magnesia frasco 50mL
 01 sal de Andrews sobre 100g
 01 coca – cola frasco 50mL
 15 beaker 50mL (rotulados con: HCl 0.1M, CH3COOH 0.1M, NaOH 0.1M,
zumo de limón, leche de magnesia, sal de Andrews, agua destilada, agua de
caño)
PROCEDIMIENTO
 K2CrO4 0.1M
Mezclar los 19.42gr de cromato de potasio previamente pesado en 1000
mL de agua destilada. Agitar hasta que se disuelva completamente.
 K2Cr2O7 0.1M
En la balanza analítica pesar 29.42gr de dicromato de potasio.
Mezclar los 29.42gr de dicromato de potasio previamente pesado en 1000
mL de agua destilada. Agitar hasta que se disuelva completamente.
 NaOH 1M
 Ba(NO3)2 0.1M
En la balanza analítica pesar 26.13gr de nitrato de bario.
Mezclar los 26.13gr de nitrato de bario previamente pesado en 1000 mL
 NH4OH 0.1M:
En la balanza analítica pesar 4gr de hidróxido de amonio.
Mezclar los 4gr de hidróxido de amonio previamente pesado en 1000 mL
 CH3COOH 0.1M:
Mezclar los 6gr de ácido acético previamente pesado en 1000 mL de agua

 NaOH 0.1M:
Mezclar los 3.99gr de hidróxido de sodio previamente pesado en 1000 mL
 HCl 0.1M:
Mezclar los 4gr de ácido clorhídrico previamente pesado en 1000 mL de
 Fenolftaleína:
 Azul de bromotimol:
Disolver 0.1gr de azul de bromotimol en 100mL de etanol al 20% y filtrar si
fuera necesario. Agitar.
Indicación: Para para la preparación del etanol al 20%, se deberá disolver
20mL de etanol en 100mL de agua destilada.
 Rojo de metilo:
Disolver 0.1gr de rojo de metilo en 100mL de etanol al 20% y filtrar si fuera
necesario. Agitar.
REFERENCIAS
DF. México.
Barcelona. España.

EQUILIBRIO QUÍMICO
INTRODUCCIÓN
El Equilibrio químico es una situación de equilibrio dinámico; es decir, las especies

químicas individuales reaccionan en forma continua, pero la concentración de los
reactivos y productos en el equilibrio no cambia, es constante en el tiempo.
I. Objetivos
 Demostrar el Principio de Le Chatelier en un Sistema químico en equilibrio.

El equilibrio químico se alcanza cuando las velocidades de las reacciones
directa e inversa se igualan y las concentraciones netas de reactivos y
productos permanecen constantes. El equilibrio químico es un proceso
dinámico.
En el equilibrio químico participan distintas sustancias como reactivos y

productos. El equilibrio entre dos fases de la misma sustancia se
denomina equilibrio físico debido a que los cambios que ocurren son
procesos físicos. Ejemplo, la evaporación de agua en un recipiente
cerrado a una temperatura determinada.
El estudio del equilibrio físico proporciona información útil, como la

presión de vapor de equilibrio. Sin embargo, es de gran importancia los
procesos de equilibrio químico, como las reacciones reversibles que
ocurren entre el dióxido de nitrógeno y el tetróxido de dinitrógeno:
N2O4 (g) 2NO2 (g)

La constante de equilibrio (K) es la expresión matemática de la ley de acción de

masas, la cual establece que para una reacción reversible en equilibrio y a una
temperatura constante, una relación determinada de concentración de reactivos y
productos tiene un valor constante K (la constante de equilibrio).
Para la reacción en equilibrio, N2O4(g) → 2 NO2(g) a 25ºC, el valor de K es:
𝑵𝑶𝟐
𝑲= 𝟒, 𝟔𝟑 𝒙 𝟏𝟎−𝟑
𝑵𝟐 𝑶𝟒
Existe una regla general que ayuda a predecir la dirección en la que se desplazará
una reacción en equilibrio cuando hay un cambio de concentración, presión,
volumen o temperatura. Esta regla, conocida como Principio de Le Chatelier,
establece que: Si se aplica una tensión externa a un sistema en equilibrio, el sistema
se ajusta de tal manera que se cancela parcialmente dicha tensión. El término
“Tensión” significa un cambio de concentración, presión, volumen o temperatura
que altera el estado de equilibrio de un sistema. El principio de Le Chatelier se utiliza
para valorar los efectos de tales cambios.

 Equlibrio ion cromato – dicromato
Colocar 1 mL de solución de K2CrO4 0.1M y 1 mL de solución de
K2Cr2O7 0.1M en dos tubos de ensayo separados. Anotar el color
de cada solución.
Añadir gota a gota, alternativamente a cada solución, NaOH 1M,
hasta que se observe cambio de color en uno de los tubos. Anotar
los colores observados y guardar las soluciones.

Repetir el procedimiento indicado, pero en vez de NaOH agregar

gota a gota HCl 1M alternativamente a cada tubo de ensayo hasta
obervar cambio de color en uno de ellos. Anotar los colores
observados y guardar las soluciones.
Añadir gota a gota NaOH 1M, a los tubos que se adicionó HCl 1M.
Observar y anotar los cambios de color.
Añadir gota a gota HCl 1M, a los tubos que se adicionó NaOH 1M.
Observar y anotar los cambios de color. Anotar los resultados en
el cuadro 10.1.
 Equilibrio del cromato del bario sólido

Colocar 10 gotas de K2CrO4 0,1M en un tubo de ensayo 1, limpio.
Añadir 2 gotas de NaOH 1M y solución de Ba(NO3)2 0.1M gota a
gota hasta observar algún cambio. Anotar el resultado y guardar la
solución.
Colocar 10 gotas de K2Cr2O7 0,1M en un tubo de ensayo 2, limpio.
Añadir 2 gotas de HCl 1M y 10 gotas de Ba(NO3)2 0.1M. Anotar el
resultado y guardar la solución.
Añadir HCl 1M gota a gota a la solución del tubo de ensayo 1 hasta
observar algún cambio. Anotar todas las observaciones.
Añadir NaOH 0.1M gota a gota a la solución del tubo de ensayo 2
hasta observar algún cambio. Anotar las observaciones en el
cuadro 10.2.
La ecuación de equilibrio del cromato de bario sólido es:
BaCrO4 (s) Ba2+(ac) + (CrO4)2-(ac)


 Cuadro 10.1: Equilibrio del ion cromato – dicromato
CrO42- Cr2O72-
H+
OH-
 Cuadro 10.2: Equilibrio del cromato de bario
CrO42- Cr2O72-
OH- -
Ba2+
H+ -
Ba2+
H+ -
OH- -

CUESTIONARIO
1. Explicar por qué los habitantes de las zonas andinas tienen niveles altos de
hemoglobina en la sangre respecto a los pobladores de la zona urbana de
Lima.
2. ¿Qué es la fentoquímica y dónde se aplica?

DETERMINACIÓN DE pH y pOH
INTRODUCCIÓN
El pH es una expresión usada para indicar la concentración de iones hidrógeno (H+).

Es especialmente útil para expresar cuantitativamente la acidez o alcalinidad
(basicidad) en los sistemas biológicos.
La acidez o basicidad se expresa en una escala en que la neutralidad es pH 7. Los

valores de pH por debajo de 7 son ácidos y los mayores a 7 son alcalinos o básicos.
Es importante recordar que el pH es una función logarítmica, un cambio en una
unidad de pH representa 10 veces el cambio en la concentración de hidrogeniones
o iones hidrógeno.
I. Objetivos
 Utilizar el pH de una solución para calcular la concentración de
iones hidrógeno e iones hidroxilo.
 Aplicar los valores de pH en el cálculo de las constantes de
ionización de ácidos y bases débiles.

Dado que las concentraciones de los iones H+ y OH- con frecuencia son
números muy pequeños y, por lo tanto, es difícil trabajar con ellos, Soren
Sorensen propuso, en 1909, una medida más práctica denominada pH.
Comúnmente, las bases y los ácidos se catalogan fuertes o débiles

dependiendo sí reaccionan en su totalidad o parcialmente para la
formación de iones hidronio (H3O+) u oxidrilo (OH-). No obstante, algunos
compuestos reaccionan tan completamente que es sencillo considerarlos
fuertes y por viceversa otro comportamiento como débil.

Estos electrolitos débiles están sometidos al equilibrio químico y cumplen

la ley de acción de masas.
El H2O es un electrolito débil y se disocia de acuerdo a la siguiente
reacción:
𝑯𝟐 𝑶 + 𝑯𝟐 𝑶 𝑯𝟑 𝑶+ + 𝑶𝑯−
Ácido Base
Donde la constante de equilibrio es:
[𝑯𝟑 𝑶+ ] [𝑶𝑯− ]
𝑲𝒆 =
[𝑯𝟐 𝑶]
Como el agua es un denominador grande, se considera constante,

matemáticamente se domina: El producto de dos constantes es igual a
una tercera conocida como producto iónico del H2O “Kw” y a 25°C tiene
el siguiente valor:
𝑲𝒘 = [𝑯𝟑 𝑶+ ][𝑶𝑯] = 𝟏, 𝟎 𝒙 𝟏𝟎−𝟏𝟒 𝒂 𝟐𝟓°𝑪
En donde, se calcula el pH del H2O:

 pH = - log [H3O+]
 pH = - log 1 x 10-7 = 7
 pOH = - log [OH] = - log 1 x 10-7 = 7
 Siendo de esta manera: pH – pOH = 14
Definiendo el pH (potencial de hidrógeno) como el grado de alcalinidad o

acidez que presenta una sustancia en una solución. El pH de una solución
se define como el logaritmo negativo de la concentración del ion
hidrógeno (en mol/L):

𝟏
𝒑𝑯 = − 𝐥𝐨𝐠 𝑯𝟑 𝑶 = 𝐥𝐨𝐠
𝑯𝟑 𝑶
Como se conoce la disociación de bases y ácidos débiles están

expresados como iones OH- e H+, una vez que se encuentran en un
equilibrio químico la velocidad de una reacción está dirigida por la
constante de equilibrio que presentan valores exponenciales. Por
ejemplo:
 Kw del CH3COOH = 1.8 x 10-5
 Kw triptófano = 4.7 x 10-10 y 4.5 x 10-3
 Kw del agua = 1.0 x 10-14
El bioquímico Sorensen, planteó un sistema para prevenir trabajar con

cantidades exponenciales y transformar estos valores en datos positivos
que avancen en progresión aritmética y estableció el valor encontrado
para la disociación del agua, mediante una escala de pH que va del cero
al catorce.

Figura 6.1 Escala de pH
ÁCIDO O ACIDEZ BASE O ALCALINIDAD

NEUTRO
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Ejemplos de pH:
pH 2 pH 4 pH 5 pH 7 pH 7.4 pH 10 pH 12
Jugo de Sangre
Jugo Agua (humano) Jabón Lejía
tomate Orina
gástrico pura de mano
(humano)
Así, a una concentración de ion hidrógeno de 1 x 10 -1 le corresponde un

pH de 1 y a una concentración de ion hidrógeno de 1 x 10 -13 un pH de 13.
Estos números que van de 0 o 1 hasta quizá 13 o 14, se grafican con
comodidad en las curvas de titulación.
La concentración de iones hidrógeno tiene mucha importancia para todos

los organismos vivos en todos los procesos fisiológicos, de esta manera,
es que se determina la acidez activa del medio en que se verifican unos
u otros procesos bioquímicos, como sangre, tejido tisular, contenido del
protoplasma celular y para los organismos protozoarios. Cualquier
variación en el medio ambiente que los rodea produce serios trastornos
fisiológicos causando incluso la muerte.

Cuadro 6.1: pH de soluciones cotidianas
SOLUCIÓN pH SOLUCIÓN pH
Saliva humana
Jugo gástrico 1,0 7,2
durante comidas
Limón 2,3 Sangre 7,4
Vinagre 3,0 Huevo fresco 7,8
Jugo de naranja 4,1 Bicarbonato de sodio 8,4
Cerveza 5,2 Dentífrico 9,9
Leche 6,0 Leche de magnesia 11,5
Agua pura 7,0 Soda caustica 14
 Métodos para determinar el pH

Existen 2 métodos para poder determinar el pH de una solución,
de manera experimental. Estos son:
1. Método colorimétrico
Consiste en el empleo de indicadores que son alcalinos o
ácidos débiles de poca disociación que cambian de color según
el pH de la solución, así:
[𝐼𝑛− ]
𝐻𝑖𝑛 = 𝑝𝐾𝑖𝑛𝑑 + 𝑙𝑜𝑔 → 𝑝𝐾𝑖𝑛𝑑 = −𝑙𝑜𝑔𝐾𝑖𝑛𝑑
[𝐻𝑖𝑛]

Cuadro 6.2: Indicadores ácido – base y rango de acción
COLOR
INDICADOR ÁCIDO -
En medio En medio INTERVALO DE pH
BASE
ácido básico
Rojo de metilo Rojo Amarillo 4,2 – 6,3
Azul de bromotimol Amarillo Azul 6,0 – 7,6
Fenolftaleína Incoloro Rosa intenso 8,3 – 10,0
2. Método potenciométrico
Consiste en la medición de las fuerzas electromotrices (f.e.m.)
de las pilas voltaicas elaboradas de una muestra problema y de
electrodos especiales de vidrio, calomel, etc.
 Pila voltaica: Aparato donde la energía química se
convierte en energía eléctrica.
 Fuerza electromotriz: Máxima diferencia de potencial
entre los electrodos de una pila voltaica en las
condiciones reversibles de su trabajo. Una condición
necesaria para los electrodos de la pila es la posibilidad
de verificarse en su superficie el proceso REDOX. Con
el fin de la determinación de potenciales de electrodo o
la concentración de los iones en la solución, se emplea
los electrodos estándar con una magnitud conocida de
potencial de electrodo, se usan electrodos de hidrógeno,
de calomelano, quinhidrona, etc.

 Curva de Titulación
Al examinar una reacción para determinar si se puede utilizar para
una titulación, es instructivo construir una curva de titulación.
Para las titulaciones ácido-base, una curva de titulación consiste
en graficar el pH (o el pOH) contra los mililitros de titulante (gasto).
Estas curvas son muy útiles para juzgar la factibilidad de una
titulación y para seleccionar el indicador adecuado.
Para la Titulación ácido fuerte-base fuerte en solución acuosa,

los ácidos y las bases fuertes se encuentran totalmente disociados.
Por lo tanto, el pH a lo largo de la titulación se puede calcular
directamente de las cantidades estequiométricas de ácido y base
que van reaccionando. En el punto de equivalencia el pH está
determinado por el grado de disociación del agua; 25ºC el pH del
agua pura es de 7.00 (Agua neutra).
En el Laboratorio, el pH de una disolución se mide con un

potenciómetro en forma exacta o con papel indicador universal de
manera aproximada.
Por ejemplo: Cuando se mezclan un ácido débil como el

CH3COOH y una base fuerte como el NaOH, con cada adición de
base se forma un tampón, cuyo pH se puede calcular empleando
la ecuación de Henderson – Haselbach.
Posteriormente, los valores de pH se puede hacer una gráfica que
asocia 02 magnitudes: pH vs mL de base añadida, llamada curva
de titulación, muy útil en química para elegir el indicador adecuado
o para verificar la factibilidad de la reacción.

Figura 6.2 Gráfica pH vs mL
1. Cálculo del pH en el punto “a”

En el punto “a” la concentración de NaOH es cero, entonces el
pH del ácido se deduce partiendo de la ecuación de disociación
del ácido en estado de equilibrio. Para todo ácido débil:
HA ↔ H+ + A-
[𝐻 + ][𝐴]
𝐾𝑎 = → [𝐻 + ]2 = 𝐾𝑎 𝑥 [𝐻𝐴] → 𝐷𝑜𝑛𝑑𝑒: [𝐻 + ] = √[𝐻𝐴] 𝑥 𝐾𝑎
[𝐻𝐴]

2. Cálculo del pH en el punto “a – b”

En el tramo “a – b” existe “x” milímetros de NaOH presentes en
el medio y de la reacción se desprende la formación de una
solución amortiguadora:
CH3COOH + NaOH ↔ CH3COONa + H2O
Por tanto el pH se calcula con la ecuación de Henderson –

Haselbach. En este tramo pH > pKa.
[𝐴− ]
𝑝𝐻 = 𝑝𝐾𝑎 + 𝑙𝑜𝑔
[𝐻𝐴]
3. Cálculo del pH en el punto “c”

En el punto “c” es el punto de equivalencia, es decir, no existe
ácido ni base libre, ambos están neutralizados con cantidades
equivalentes y el pH se calcula:
[𝑂𝐻 − ][𝐻𝐴]
𝐾𝑎 = 𝐾𝑏 =
[𝐴− ]
pH = ½ pKw – ½ pKa – ½ log [OH]
4. Cálculo del pH en el punto “c – d”:
pOH = -log ([OH]

𝑎𝑐) (exceso)


 Determinación del pH de diferentes muestras
Prepare las muestras de acuerdo a las indicaciones del profesor y
completar el cuadro 6.3.
Medir el pH con el potenciómetro, con las tiras del papel indicador
universal y completar el cuadro 6.3.
Para los cálculos proceda de la siguiente manera:
- Muestra 01 (ácido fuerte): pH = - log [H+]
- Muestra 02 (ácido débil): pH = ½ pKa – ½ log [H+]
- Muestra 03 (base fuerte): pOH = - log [OH-]
- Muestra 04 (base débil): pH = pKw – ½ pKb + ½ log [OH-]
Para: [H+] = 10- pH
[OH-] = 10- pOH
 Viraje de indicadores dentro de un rango de pH conocido

Disponer de tubos de ensayo y enumerarlos.
Agregar a cada tubo 2 mL de soluciones ácidos y básicos.
Adicionar 1 gota de indicador: rojo de metilo, azul de bromotimol y
fenolftaleína.
Observar los cambios de color y anotarlos en el cuadro 6.4.


 Cuadro 6.3: Determinación del pH de las muestras
pH CON
pH con pH -
MUESTRA [] PAPEL [OH-] [H+]
METRO
INDICADOR
1 HCl 0.1M
2 CH3COOH 0.1M
3 NaOH 0.1M
4 NH4OH 0.1M
5 Agua destilada -
6 Agua potable -
7 Saliva -
8 Zumo de limón -
9 Sal de Andrews -
10 Coca - cola -
11 Leche de magnesia -
 Cuadro 6.4: Viraje de indicadores dentro de un rango de pH

conocido
INDICADOR
MUESTRA Azul de
Rojo de metilo Fenolftaleína
bromotimol
HCl 0.1M
NaOH 0.1M

CUESTIONARIO
1. ¿Qué es un indicador ácido – base, dar un ejemplo, mencionando el cambio

de color correspondiente al pH respectivo.
2. ¿Cuál es el pH de un ácido débil: ácido acético 0.01M (Ka = 1,8 x 10 -5)?

CAPÍTULO
12
SOLUCIONES
AMORTIGUADORAS

PRÁCTICA N°6
DETERMINACIÓN DE pH Y pOH – SOLUCIONES AMORTIGUADORAS
Preparar soluciones amortiguadoras determinando el valor del pH

experimental.
Logro de Comprobar experimentalmente la eficiencia de una solución
aprendizaje:
amortiguadora frente a los cambios de pH por adición de ácidos o
bases.
MATERIALES
 01 gradilla
 01 caja de indicadores de pH
 02 pipetas graduadas de 10mL y 5mL

 01 anaranjado de metilo gotero 25mL
 01 ácido clorhídrico ~ HCl 0.1M gotero 25Ml
 01 ácido acético ~ CH3COOH 0.1M frasco 50mL

 01 acetato de sodio ~ CH3COONa 0.1M frasco 50mL
 01 solución de albúmina 5% frasco 50mL
PROCEDIMIENTO
 CH3COOH 0.1M:
Mezclar los 6gr de ácido acético previamente pesado en 1000 mL de agua

 NaOH 0.1M:
Mezclar los 3.99gr de hidróxido de sodio previamente pesado en 1000 mL
 HCl 0.1M:
Mezclar los 4gr de ácido clorhídrico previamente pesado en 1000 mL de
 Fenolftaleína:
 Anaranjado de metilo:
Disolver 0.1gr de anaranjado de metilo en 100mL de etanol al 20% y filtrar
si fuera necesario. Agitar.
 CH3COONa 0.1M
En la balanza analítica pesar 8.2g de acetato de sodio.
Mezclar 8.2 de acetato de sodio previamente pesados en 1000mL de agua
 Solución de albúmina 5%
En la balanza analítica pesar 50g de albúmina.
Mezclar 50g de albúmina previamente pesados en 1000mL de agua
REFERENCIAS
DF. México.
Barcelona. España.

INTRODUCCIÓN
Los amortiguadores conocidos como tampones o buffers son soluciones que se

caracterizan por impedir cambios brusco de pH; dichos cambios se deben a la
adición de iones hidrógeno (ácidos) o por adicción de iones hidróxido (bases). Las
soluciones amortiguadoras están formadas por un ácido o una base débil y su sal
conjugada. Todos los ácidos débiles en presencia de sus bases conjugadas
constituyen soluciones amortiguadoras y son sumamente importantes en la zona
próxima a la neutralidad que es donde se desarrollan la mayoría de las funciones
de las células vivas.
I. Objetivos
 Preparar soluciones amortiguadoras determinando el valor del pH
experimental.
 Comprobar experimentalmente la eficiencia de una solución
amortiguadora frente a los cambios de pH por adición de ácidos o
bases.

El poder amortiguador de los cambios de pH en un determinado sistema
es una expresión simple de reacciones fundamentales reversibles que se
establecen en el equilibrio y que se basan en la teoría ácido – base.
Nuestro organismo cuenta con un sistema amortiguador intracelular y un
sistema amortiguador extracelular.
El sistema amortiguador dentro de las células es el fosfato, está formado

por el par de iones (H2PO4)1- y (HPO4)1- es la especie química de este par
que tiene mayor capacidad de neutralizar la base. Cualquier adición de
(OH)1- la neutraliza el (H2PO4)1- evitando que el pH se incremente.
(𝑎𝑐)
(𝐻2 𝑃𝑂4 )1− (𝑎𝑐) + (𝑂𝐻)1−. (𝑎𝑐) → (𝐻𝑃𝑂4 )2− (𝑎𝑐) + 𝐻2 𝑂

El receptor de protón o base en el fosfato es la base conjugada del

(H2PO4)1-, el ion (HPO4)1-. Este puede neutralizar (H)1+ y de este modo
evitar que el pH disminuya.
(𝐻𝑃𝑂4 )2− (𝑎𝑐) + (𝐻)1+(𝑎𝑐)(𝑎𝑐) → (𝐻𝑃𝑂4 )1− (𝑎𝑐)
El sistema amortiguador extracelular es el carbonato, está formado por el

par conjugado, H2CO3 y (HCO3)1-, el ácido carbónico y el ion bicarbonato.
En realidad, el ácido carbónico en la sangre casi enteramente en la forma
de CO2 (ac). Pero cualquier demanda de H2CO3 (ac) la satisface casi
instantáneamente la capacidad de la anhidrasa carbónica para desplazar
el equilibrio; dicha enzima cataliza las reacciones directa e inversa en el
siguiente equilibrio:
𝐶𝑂2 (𝑎𝑐) + 𝐻2(𝑎𝑐

𝑂) → 𝐻2 𝐶𝑂3 (𝑎𝑐)
El ácido carbónico del amortiguador carbonato de la sangre neutraliza el

(OH)1-, y así evita el incremento del pH. Si se tuviera algún problema
metabólico o respiratorio tendiente a aumentar el nivel de (OH)1- de la
sangre, el H2CO3 neutraliza el (OH)1- y así evitaría la alcalosis.
(𝐻𝐶𝑂3 )1− (𝑎𝑐) + (𝐻)(𝑎𝑐

1+)
(𝑎𝑐) → 𝐻2 𝐶𝑂3 (𝑎𝑐)

Las soluciones amortiguadoras son muy importantes, se usan:

- Preparación de soluciones estándar (determinación
potenciométrica del pH).
- Mantenimiento una concentración de H+ necesaria para la
actividad óptima de una reacción química o bioquímica, Esta
función es importante en la acción de las enzimas, tanto in
vivo como in vitro.
 Ecuación de Henderson – Hasselbach

La ecuación de Henderson – Hasselbach, ha sido derivada de la
Ley de acción de masas de Gulberg y Waage, del concepto de
constante de equilibrio y de la ionización de ácidos y bases débiles.
Se utiliza para calcular el pH teórico de una mezcla de ácidos
débiles y sus sales.
Para el siguiente sistema en equilibrio:
(𝑎𝑐)
𝐻𝐴(𝑎𝑐) → (𝐻)1+ 𝑓(𝑎𝑐) + 𝐴1− (𝑎𝑐) ; 𝑑𝑜𝑛𝑑𝑒 𝐻𝐴 = á𝑐𝑖𝑑𝑜 𝑑é𝑏𝑖𝑙, 𝐵 = 𝑏𝑎𝑠𝑒 𝑐𝑜𝑛𝑗𝑢𝑔𝑎𝑑𝑎
Calculando Ka para el ácido débil, HA:
𝐻1 𝐴1
𝐾𝑎 =(𝑎𝑐)
𝐻𝐴
Despejando la concentración iones hidrógeno se tiene:
𝐻𝐴 𝑥 𝐾𝑎
𝐻1 = (𝑎𝑐)
𝐴1−

Aplicando logaritmo y multiplicando por (-1), se obtiene:
𝐻𝐴
𝑙𝑜𝑔𝐻1 (𝑎𝑐)
= −𝑙𝑜𝑔𝐾𝑎 (−𝑙𝑜𝑔 )
𝐴1−
Reemplazando:
𝐴1
𝑝𝐻 = 𝑝𝐾𝑎
(𝑎𝑐)+ log
𝐻𝐴
Expresión conocida como ecuación de Henderson – Hasselbach

para un ácido débil.
Las soluciones amortiguadoras son muy importantes, se usan:

- Preparación de soluciones estándar (determinación
potenciométrica del pH).
- Mantenimiento una concentración de H+ necesaria para la
actividad óptima de una reacción química o bioquímica, Esta
función es importante en la acción de las enzimas, tanto in
vivo como in vitro.
 Tampones biológicos
Es un sistema endógeno (producido por un organismo vivo) capaz
de contrarrestar un cambio violento de en el pH corporal, el cual
está dado por la [H+] en los líquidos corporales pH = 7,3 unidades.
Como se mencionó, la potencia máxima de un tampón es cuando

el pH coincide con el pH del medio y la capacidad amortiguadora
se mantiene hasta +2 unidades de pH, después de la cual el
tampón pierde su capacidad.

1. Tipos de amortiguadores biológicos:

- Sistema amortiguador bicarbonato
𝐻𝐶𝑂3 (𝑎𝑐)𝑝𝐾𝑎 = 6,1

𝐻2 𝐶𝑂3
- Sistema amortiguador fosfato
𝐻𝑃𝑂4
(𝑎𝑐𝑝𝐾𝑎
) = 7,4
𝐻2 𝑃𝑂4
- Sistema amortiguador hemoglobina – proteínas plasmáticas

 Naturaleza amortiguadora de la albúmina
Prepara 04 tubos de ensayo con los siguientes reactivos:
TUBO REACTIVOS
1 01 gota HCl 0,1M + 01 gota de anaranjado de metilo + 02 mL de H2O destilada
2 01 gota HCl 0,1M + 01 gota de anaranjado de metilo + 02 mL de H2O destilada
3 01 gota NaOH 0,1M + 01 gota de fenolftaleína + 02 mL de H2O destilada
4 01 gota NaOH 0,1M + 01 gota de fenolftaleína + 02 mL de H2O destilada
Medir el pH a los 04 tubos de ensayo.

A los tubos 01 y 03: Agregar 3mL de solución de albúmina, agitar
y observar.
A los tubos 02 y 04: Agregar 3mL de H2O destilada, agitar y
observar.
Medir nuevamente el pH y anotar los resultados en el cuadro 12.1.

 Preparación del Buffer acetato

Disponer de 4 tubos de ensayo, como se indica en el cuadro 12.2
y mida el pH con ayuda de la cinta de pH.
 Capacidad amortiguadora
Divida la solución del tubo 02 (del experimento anterior) en 2 partes
iguales, a uno agregue 1 mL de NaOH 0.1M y al otro agregue 1 mL
de HCl 0.1M.
Luego mida el pH de las nuevas soluciones como en los casos
anteriores con la cinta de pH y registre sus cálculos en el cuadro
12.3.
Reacción química:
1. Con adición de NaOH:
CH3COOH/CH3COONa + NaOH ↔ CH3COONa + H2O
2. Con adición de HCl:
CH3COOH/CH3COONa + HCl ↔ CH3COOH + H2O

 Cuadro 12.1: Determinación del pH de las muestras
TUBO pH inicial pH final

1
2
3
4

 Cuadro 12.2: Preparación del Buffer acetato
H2O
CH3COOH CH3COONa pH pH
TUBO DEST.
0.1M (mL) 0.1M (mL) PRÁCTICO TEÓRICO
(mL)
1 9,30 0,70 -
2 5,10 4,90 -
3 0,90 9,10 -
4 - - 10
 Cuadro 12.3: Capacidad amortiguadora
TUBO pH PRÁCTICO pH TEÓRICO
NaOH 0.1M
HCl 0.1M

CUESTIONARIO
1. Explicar cómo se logra el mantenimiento del pH de la sangre humana.

¿Qué buffers intervienen?
2. ¿Cuál es el tipo de amortiguador predominante en el sistema intracelular?

BIBLIOGRAFÍA

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

2. Brown, T., LeMay Jr. H.; Busten, B. & Burdge, J. (2009).
Química. La ciencia Central. Pearson Educación. México DF.
México.
3. McMurry, J. & Fay, R. (2009). Química general. Editorial
Pearson. Nueva York. EE.UU.
4. Bloomfielf, M. (2001). Química de los organismos vivos. LIMUSA
NORIEGA Editores. México DF. México.
5. Atkins, P. & Jones, L. (1998). Química. Moléculas. Materia y
cambio. Ediciones OMEGA S.A. Barcelona. España.
6. Blanco, A. (2006). Química biológica. Editorial El Ateneo.
Buenos Aires. Argentina.
7. Harris, D. (2007). Análisis químico cuantitativo. Editorial
REVERTE. Barcelona. España.

ANEXOS

ANEXO N°1
UNIVERSIDAD CIENTÍFICA DEL SUR
DESARROLLO DE PRÁCTICAS
PRÁCTICA N°0: INSTRUCCIONES GENERALES Y

MEDIDAS DE SEGURIDAD
N°
PRÁCTICA DESARROLLO
EXPERIMENTO
1 Instrucciones generales Demostrativo / Teórico
2 Medidas de seguridad (profesor)
PRÁCTICA N°1: IDENTIFICACIÓN, MANEJO DE

EQUIPOS Y MATERIALES DE LABORATORIO
N°
EXPERIMENTO
1 Reconocimiento de materiales y Por mesa (alumnos)
equipos de laboratorio Demostrativo (profesor)
2 Funcionamiento del mechero y Por mesa (alumnos)
características de la llama
Medición en
general
Selección del
Medición de
3 material de Por mesa (alumnos)
líquidos
medición
Cálculo del error
experimental
Reconocimiento de reactivos según
4 Por mesa (alumnos)
peligrosidad

PRÁCTICA N°2: PROPIEDADES DE LA MATERIA:

DENSIDAD (ρ) Y VISCOSIDAD (η)
N°
EXPERIMENTO
1 Densidad de una muestra líquida Por mesa (alumnos)
2 Densidad de una muestra sólida Por mesa (alumnos)
3 Densidad de una muestra de orina Demostrativo (profesor)
Efecto de la concentración en la
viscosidad de las disoluciones
PRÁCTICA N°3: TRANSICIONES ELECTRÓNICAS

N°
EXPERIMENTO
Emisión en
átomos de Por mesa (alumnos)
carbono
Emisión en
Emisión por átomos
excitación térmica contenidos en
sales
Emisión en
átomos de Demostrativo (profesor)
metales
PRÁCTICA N°4: ENLACE QUÍMICO

N°
EXPERIMENTO
Propiedades de compuestos iónicos y
moleculares
2 Buscando el tipo de enlace Demostrativo (profesor)
Predicción de la naturaleza polar o
apolar de compuestos covalentes

PRÁCTICA N°5: REACCIONES QUÍMICAS EN

DISOLUCIÓN ACUOSA
N°
EXPERIMENTO
1 Reacciones de precipitación Por mesa (alumnos)
2 Reacciones ácido – base Por mesa (alumnos)
3 Reacciones de óxido – reducción Por mesa (alumnos)
Reacciones de formación de
complejos
PRÁCTICA N°6: VALORACIÓN REDOX Y

ESTEQUIOMETRÍA
N°
EXPERIMENTO
1 Preparación de oxalato de sodio Por mesa (alumnos)
(Na2C2O4): Estándar primario
2 Preparación y estandarización de la Por mesa (alumnos)
disolución de KMnO4 0.02M
3 Titulación dela muestra problema Por mesa (alumnos)
PRÁCTICA N°7: LEYES DE LOS GASES IDEALES

N°
EXPERIMENTO
Generación de oxígeno por
1 descomposición térmica del clorato de Por mesa (alumnos)
potasio

PRÁCTICA N°8: PREPARACIÓN DE DISOLUCIONES

ACUOSAS
N°
EXPERIMENTO
Preparar una solución saturada de
NaCl
Preparar 100mL de solución de NaOH
2N
Preparar 100mL de solución de NaOH
0,2N
Valoración de la solución de NaOH ±
0,2N con biftalato ácido de potasio
Preparación de 100mL de una solución
HCl 0,2N a partir de HCl concentrado
PRÁCTICA N°9: EFECTO CALORÍFICO DE LAS

REACCIONES QUÍMICAS
N°
EXPERIMENTO
Determinación del calor de
neutralización
PRÁCTICA N°10: CINÉTICA

N°
EXPERIMENTO
Velocidad de reacción del anión
yodato (IO3)1-
Efecto de la temperatura sobre la
2 velocidad de reacción del anión Por mesa (alumnos)
yodato (IO3)1-

PRÁCTICA N°11: EQUILIBRIO QUÍMICO -

DETERMINACIÓN DE pH Y pOH
N°
EXPERIMENTO
Determinación del pH de diferentes Por mesa (alumnos)
1
muestras Demostrativo (profesor)
Viraje de indicadores dentro de un
rango de pH conocido
3 Equilibrio ion cromato - dicromato Por mesa (alumnos)
4 Equilibrio del cromato del bario sólido Por mesa (alumnos)
PRÁCTICA N°12: SOLUCIONES AMORTIGUADORAS

N°
EXPERIMENTO
Naturaleza amortiguadora de la
albúmina
2 Preparación del buffer acetato Por mesa (alumnos)
3 Capacidad amortiguadora Por mesa (alumnos)

Guía de Química General

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GUÍA DE LABORATORIO 2019 - I

0 Autores: Salazar, J.; Salazar, Y.

GUÍA DE PRÁCTICAS DE QUÍMICA GENERAL

Diseño, Diagramación e Impresión

Tiraje 1500 ejemplares

Dr. Manuel Efraín Rosemberg Barrón

Dr. Christian Jesús Mesías Montenegro

Dr. José Agustín Ortiz Elías

Mg. Álvaro Rodrigo Pinillos Osnayo

Mg. Juan Alberto Salazar Sánchez

0 Autores: Salazar, J.; Salazar, Y.

Instrucciones generales y medidas de bioseguridad 2

CAPÍTULO 1. Identificación, manejo de materiales y equipos 10

CAPÍTULO 2. Propiedades de la materia: Densidad y viscosidad 36

CAPÍTULO 3. Transiciones electrónicas 52

CAPÍTULO 4. Enlace químico 67

CAPÍTULO 5. Reacciones químicas en disolución acuosa 80

CAPÍTULO 6. Valoración REDOX y estequiometria 96

CAPÍTULO 7. Ley de los gases ideales 110

CAPÍTULO 8. Preparación de disoluciones acuosas 123

CAPÍTULO 9. Efecto calorífico de las reacciones química 137

CAPÍTULO 10. Cinética 147

CAPÍTULO 11. Equilibrio químico y Determinación de pH y pOH 157

CAPÍTULO 12. Soluciones amortiguadoras 178

0 Autores: Salazar, J.; Salazar, Y.

1 Autores: Salazar, J.; Salazar, Y.

La química es una ciencia activa y en continuo movimiento; tiene una importancia

La enseñanza de la Química equilibra el desarrollo teórico de sus conocimientos

Al término de cada práctica se propone un cuestionario de preguntas teóricas y

1 Autores: Salazar, J.; Salazar, Y.

INSTRUCCIONES GENERALES Y MEDIDAS DE BIOSEGURIDAD

1. LABORATORIO DE QUÍMICA 1, 2, 3 y 4 UCSUR

El Laboratorio es un ambiente físico estratégico donde se desarrolla diferentes

2. INSTRUCCIONES PARA EL TRABAJO EN EL LABORATORIO

2 Autores: Salazar, J.; Salazar, Y.

3. MEDIDAS DE SEGURIDAD EN EL LABORATORIO

b) Comportamiento de los alumnos durante las prácticas

3 Autores: Salazar, J.; Salazar, Y.

4. ELEMENTOS DE PROTECCIÓN PERSONAL Y DE LOS EQUIPOS

4 Autores: Salazar, J.; Salazar, Y.

 Los estudiantes vestirán sus mandiles antes de ingresar al

b) Lentes de seguridad y respiradores

5 Autores: Salazar, J.; Salazar, Y.

d) Botiquín de primeros auxilios

6 Autores: Salazar, J.; Salazar, Y.

Los Exámenes Parcial y Final de laboratorio son de tipo práctico y

7. CUADERNO DE ANOTACIONES Y EL CONTENIDO DEL INFORME

7 Autores: Salazar, J.; Salazar, Y.

 Material y métodos: Comprende material diverso, reactivos y

8 Autores: Salazar, J.; Salazar, Y.

UNIVERSIDAD CIENTÍFICA DEL SUR

9 Autores: Salazar, J.; Salazar, Y.

10 Autores: Salazar, J.; Salazar, Y.

IDENTIFICACIÓN, MANEJO DE EQUIPOS Y MATERIALES DE LABORATORIO

Identificación y manejo de los materiales y equipos de Laboratorio

I. MATERIALES EN LA MESA DE LOS ESTUDIANTES

II. MATERIALES EN LA MESA CENTRAL DEL PROFESOR

 01 plancha de calentamiento con agitador

11 Autores: Salazar, J.; Salazar, Y.

 01 mortero con pilón

1. Chang, R. (2010). Química. McGraw Hill. México DF. México.

12 Autores: Salazar, J.; Salazar, Y.

II. Fundamento teórico