Actividad 5

“Elementos Químico de la vida”

PRIMERO Realizar un resumen de no más de 200 palabras que le dejo

los videos .

Debemos de tener en cuenta que el cuerpo humano es materia orgánica, por

tanto a éste le harán falta los mismos elementos de los que está compuesta la
materia, que son mayoritariamente, carbono, hidrogeno, oxígeno y nitrógeno.
Pero también existen elementos que componen partes esenciales de ciertas
moléculas orgánicas, como el azufre que forma el radical del aminoácido
metionina o el fosforo que une las unidades de ADN. Además también existen
una serie de elementos de los cuales se necesita muy poca cantidad de ellos
pero que no obstante, sin esa pequeña cantidad no podría funcionar nuestro
organismo llamados oligoelementos.
Es muy encantador saber cómo se compone nuestro organismo a nivel
químico y como todos está relacionado intrínsecamente para que el cuerpo
humano pueda funcionar, además

SEGUNDO: Responda las siguientes preguntas:

Los seres vivos están constituidos por materia y, por tanto, por
elementos químicos.

1. ¿CUÁLES SON LOS 6 ESENCIALES PARA TODOS LOS SERES

VIVOS?

Carbono (C), Hidrógeno (H), Oxígeno (O), Nitrógeno (N), Fósforo (P) y Azufre
(S).

2. ¿CUÁLES SON LOS BIOELEMENTOS?

Los bioelementos son elementos que también están presentes en todos los
seres vivos pero no en las mismas cantidades que los elementos primarios.
No conforman las biomoléculas sino que se usan en gradientes de
concentración celular, señalización dieléctrica de las neuronas y
neurotransmisores, estabilizan biomoléculas cargadas como el ATP y forman
parte del tejido óseo.
Estos bioelementos son el calcio (Ca), sodio (Na), potasio (K), magnesio (Mg) y
cloro (Cl). Los más abundantes son el sodio, el potasio, el magnesio y el calcio.
Por otra parte, existen algunos elementos más como Boro (B), bromo (Br),
cobre (Cu), flúor (F), manganeso (Mn), silicio (Si), hierro (Fe), yodo (I), zinc(zn)
que desempeñan funciones esenciales en los procesos bioquímicos, pero que
se encuentran en cantidades muy bajas (trazas).
 3. ¿QUÉ ELEMENTOS FORMAN PARTE DE TODAS LAS
BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS?
HAY 4 TIPOS DE BIOMOLECULAS
Hidratos de carbono o glúcidos; Hidrogeno (H), Carbono (C), y Oxigeno (O).
Lípidos: Carbono (C), Hidrogeno (H), Oxigeno (O).
Proteínas: Carbono (C), Hidrogeno (H), Oxigeno (O), y Nitrogeno ()
Acidos nucleicos: Carbono (C), Hidrogeno (H), Oxigeno (O), y Nitrogeno () y
fosforo ()
¿EL NITRÓGENO CONTRIBUYE EN LA FORMACIÓN DE QUE
BIOMOLÉCULAS?
El nitrógeno forma parte de las biomoléculas orgánicas como la proteína y los
ácidos nucleicos.
Se transforma en una serie de los componentes como es el Amoniaco, ácido
úrico, creatina, creatinina, ácido hipúrico.
4. ¿QUÉ DIFERENCIA EXISTE ENTRE LOS
BIOELEMENTOS PRIMARIOS, SECUNDA RIOS Y
OLIGOELEMENTOS?
BIOELEMENTOS PRIMARIOS: Son los elementos mayoritarios de la materia
viva (glúcidos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos), constituyen el 95% de la
masa total y son indispensables para formar las biomoléculas. Son cuatro;
carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno (CHON). Forman parte de la materia
viva debido a sus propiedades físico-químicas.
BIOELEMENTOS SECUNDARIOS: Forman parte de todos los seres vivos y en
una proporción del 4,5%. Desempeñan funciones vitales para el funcionamiento
correcto del organismo. Son el azufre, fósforo, magnesio, calcio, sodio, potasio
y cloro.
LOS OLIGOELEMENTOS: Están presentes en los organismos en forma
vestigial, pero que son indispensables para el desarrollo armónico del
organismo. Son 14 y constituyen el 0,5%: hierro, manganeso, cobre, zinc, flúor,
iodo, boro, silicio, vanadio, cromo, cobalto, selenio, molibdeno y estaño.
5. ¿CUALES SON LAS BIOMELCULAS INORGANICAS?
Biomoléculas inorgánicas son sales minerales (Disueltas, precipitadas), agua,
bases, ácidos y gases. De éstos el agua es el más abundante y el más
importante para la vida en nuestro planeta, su falta produce deshidratación y
muerte, forma el 80% de una célula, en ella se llevan a cabo las reacciones
químicas, es un medio de transporte de substancias y cumple una importante
función termorreguladora. Los ácidos y bases mantienen un equilibrio
adecuado del pH corporal. Las sales forman huesos, dientes, vitaminas,
enzimas, generan potencial eléctrico para la transmisión del impulso nervioso.
Los gases son importantes porque vivimos en un medio gaseoso, inhalamos
oxígeno y exhalamos bióxido de carbono, todos los otros gases atmosféricos
cumplen importantes funciones en los seres vivos
6. ¿CUALES SON LAS BIOMELCULAS ORGANICAS?
Biomoléculas orgánicas son los glúcidos, lípidos, proteínas, enzimas, ácidos
nucleicos y vitaminas; todos son importantes para la salud ya que la deficiencia
o el exceso de ellos pueden perjudicar el correcto funcionamiento corporal, una
deficiencia vitamínica es muy riesgosa sobre todo en niños y mujeres
embarazadas, un exceso de lípidos puede originar problemas de presión
arterial
7. ¿CUALES SON LAS PROPIEDADES DEL AGUA PARA LA VIDA?
Propiedades físicas
Es la única sustancia que se puede encontrar en los tres estados de la materia
(líquido, sólido y gaseoso) de forma natural en la Tierra.
No tiene color, sabor ni olor. Su punto de congelación es a cero grados Celsius
(°C), mientras que el de ebullición es a 100 °C (a nivel del mar). El agua del
planeta está cambiando constantemente y siempre está en movimiento.
El agua alcanza su densidad máxima a una temperatura de 4ºC, que es de
1g/cc. Su capacidad calorífica es superior a la de cualquier otro líquido o sólido,
siendo su calor específico de 1 cal/g, esto significa que una masa de agua
puede absorber o desprender grandes cantidades de calor, sin experimentar
apenas cambios de temperatura.
El agua posee una tensión superficial muy alta, lo que significa que es
pegajosa y elástica. Se une en gotas en vez de separarse. Esta cualidad le
proporciona al agua la acción capilar, es decir, que se pueda desplazar por
medio de las raíces de las plantas y los vasos sanguíneos y disolver
sustancias. Además lleva consigo valiosos químicos, minerales y nutrientes.
Propiedades químicas
La fórmula química del agua es H₂O, un átomo de oxígeno ligado a dos de
hidrógeno. La molécula del agua tiene carga eléctrica positiva en un lado y
negativa del otro. Debido a que las cargas eléctricas opuestas se atraen, las
moléculas del agua tienden a unirse unas con otras.
El agua es conocida como el “solvente universal”, ya que disuelve más
sustancias que cualquier otro líquido y contiene valiosos minerales y nutrientes.

El potencial de hidrógeno (pH) es una medida de acidez o alcalinidad de una

disolución. El agua pura tiene un pH neutro de 7, lo que significa que no es
ácida ni básica.
Otras de sus propiedades químicas son:
Reacciona con los óxidos ácidos (compuesto químico binario que resulta de la
combinación de un elemento no metal con el oxígeno).
Reacciona con los óxidos básicos (combinación de un elemento metálico con el
oxígeno).
Reacciona con los metales.
Reacciona con los no metales.
Se une en las sales formando hidratos.
Las propiedades físicas y químicas del agua son de hecho muy exóticas y
tienen profundos significados para la Biología, sus propiedades son muy
importantes para el funcionamiento celular, de hecho están directamente
relacionadas con las propiedades de las biomoléculas y, por tanto, con el
metabolismo.
Las estructuras de las macromoléculas que conforman a los seres vivos
resultan de las interacciones con el medio acuoso que las contiene.
El estudio de las propiedades del agua es central para la Bioquímica por las
siguientes razones:
A. Casi todas las biomoléculas asumen sus formas, y por tanto sus funciones
en respuesta a las propiedades físicas y químicas del agua.
B. El agua es el medio de la mayoría de las reacciones bioquímicas. Los
productos y reactivos de las reacciones metabólicas, los nutrientes y los
productos de desecho, dependen del agua para su transporte en el interior y
exterior celular.
C. El agua por si misma participa en muchas reacciones químicas que
participan en la vida. Frecuentemente los componentes iónicos del agua, los
iones H+ y OH-, son reactivos. De hecho la reactividad de muchos grupos
funcionales de las biomoléculas, dependen de la concentración de estos iones
en los alrededores.
D. La oxidación del agua para producir oxígeno molecular, O2, es la reacción
fundamental de la fotosíntesis, en donde la energía del sol es almacenada
químicamente para soportar la vida.
Debido a su constante de ionización, el agua posee una conductividad elevada.
Debido a esta característica el agua participa activamente en la conducción de
señales eléctricas en el sistema nervioso.
Muchas de las características que hacen al agua un líquido tan particular, se
deben a su capacidad de hacer puentes de Hidrógeno.
El agua es uno de los solventes más polares que existen, esto se debe a la
presencia de un átomo muy electronegativo, el Oxígeno, y dos muy poco
electronegativos, los Hidrógenos en la molécula. La consecuencia de lo
anterior, es que moléculas o partículas cargadas eléctricamente son fácilmente
disociadas en presencia de agua. La ionización sucede por que las fuerzas
coulómbicas entre las cargas opuestas son débiles y, por tanto, se rompen
fácilmente. Estas fuerzas son proporcionales a q+q-/er2, en donde es la
constante dieléctrica, q+ y q- son la carga catiónica y aniónica respectivamente.
Esta observación es muy importante para los sistemas biológicos pues la
diferencia en los gradientes iónicos es la base energética y funcional de
muchos procesos.
El agua tiene una tensión superficial elevada, esto hace que en los procesos
biológicos, se utilicen moléculas tipo detergente (anfifílicas) para modificarla.
Los surfactantes pulmonares por ejemplo, decrecen el trabajo necesario para
abrir los espacios alveolares que permiten el intercambio gaseoso eficiente, la
ausencia de estas substancias, ocasiona enfermedades severas y la muerte.
El agua posee una capacidad calorífica muy elevada, es necesaria una gran
cantidad de calor para elevar su temperatura 1.0 °K. Para los sistemas
biológicos esto es muy importante pues la temperatura celular se modifica muy
poco como respuesta al metabolismo. De la misma forma, los organismos
acuáticos, si el agua no poseyera esa cualidad, se verían muy afectados o no
existirían.
8. ¿CUALES SON LAS PROPIEDADES DE LOS CARBOHIDRATOS,
LÍPIDOS, PROTEÍNAS Y ÁCIDOS NUCLEICOS?
PROPIEDADES DE LOS CARBOHIDRATOS
-Solubles en agua
- Cristalinos- Mutorrotación
- Desvía la luz polarizada
- Poco solubles en etanol
- Dulces
- Dan calor
- Siguen la formula Cn (H20)n
Dentro de las propiedades fisicouímicas de los carbohidratos se tiene que estos
tienen un peso molecular bajo de tal manera que son solubles en el agua y
tienen un alto poder edulcorante, estas propiedades del glucógeno permiten
que los carbohidratos puedan ser metabolizado más rápidamente
Dentro de las propiedades físicas de los carbohidratos vemos que se ubican en
forma sólid, son de color blanco, cristalino, muy soluble en agua e insoluble en
disolventes no polares, son de sabor dulce.
Las propiedades químicas vemos que los carbohidratos pueden reaccionar a la
oxidación debido a que reducen los reactivos de fehling y de tollens
Conocer cuáles son las propiedades tanto químicas como físicas de los lípidos
sirve para entender cómo actúan y como pueden ser aprovechadas por el
organismo de acuerdo al tipo de ácido graso que se trate.
PROPIEDADES DE LOS LÍPIDOS
Propiedades físicas de los lípidos
-Carácter anfipático
Son aquellos lípidos que contienen una parte hidrófila, es decir que atrae al
agua y otra parte hidrófoba que repele al agua.
-Punto de fusión
Esta propiedad depende de la cantidad de carbonos que exista en la cadena
hidrocarbonada y del número de enlaces dobles que tenga esa cadena. Mayor
será el punto de fusión cuanto más energía sea necesaria para romper los
enlaces, es por ello que las grasas saturadas tiene un punto de fusión más alto
que las insaturadas.
Propiedades químicas de los lípidos:
-Esterificación
Es una reacción en la cual un ácido graso se une a un alcohol, mediante un
enlace covalente. De esta reacción se forma un éster, liberando agua.
-Saponificación
Es una reacción en la cual un ácido graso se une a una base dando una sal de
ácido graso, liberando una molécula de agua.
-Antioxidación
Es una reacción en la cual se oxida un ácido graso insaturado.

PROPIEDADES DE LAS PROTEINAS

Las propiedades de las proteínas dependen de los aminoácidos que las
forman, cuyos radicales libres que sobresalen, reaccionan con otras moléculas.

El centro activo de la proteína está formado por los aminoácidos de una

proteína cuyos radic
-Solubilidad
En general, las proteínas fibrosas son insolubles en agua, mientras que las
globulares son hidrosolubles.
Las proteínas globulares tienen una elevada masa molecular, por lo que, al
disolverse, dan lugar a dispersiones coloidales. En ellas, muchos de los
aminoácidos apolares se sitúan en el interior de la proteína, y en los polares,
los radicales (-R) libres de los aminoácidos polares se enlazan por puentes de
hidrógeno con las moléculas de agua que quedan por el exterior. De este
modo, la proteína queda recubierta por una capa de moléculas de agua (capa
de solvatación) que impide que se pueda unir a otras proteínas.
Si esta capa de solvatación desaparece, se producen interacciones entre
distintas partes de la proteína que la harán insoluble y precipitará. ales poseen
la capacidad de unirse a otras moléculas y de reaccionar con ellas.
-Desnaturalización de las proteínas
La desnaturalización de una proteína se produce cuando se rompen los
enlaces que mantienen la configuración espacial de la proteína, perdiéndose
las estructuras secundaria, terciaria (principalmente) y cuaternaria. Como
consecuencia de esto, pierde sus propiedades y no pueden realizar su función.
Si en una dispersión coloidal de proteínas se producen cambios cambios
ambientales desfavorables, como aumento de la temperatura, variaciones de
pH, alteraciones en la concentración salina del medio, agitación molecular, etc.,
los enlaces que mantienen la conformación globular pueden romperse y la
proteína adopta la conformación filamentosa. La proteína precipitará, pero
también, al alterarse el centro activo, desaparecerán sus propiedades y dejarán
de ser funcionales.
La desnaturalización no afecta a los enlaces peptídicos. Algunas veces, se
produce la renaturalización, cuando al volver a las condiciones normales, la
proteína recupera la conformación primitiva.
La desnaturalización puede ser:
Irreversible. Si la proteína desnaturalizada no puede recuperar su conformación
nativa ni su funcionalidad.
Reversible. Se produce renaturalización, recuperando la proteína su
conformación nativa y funcionalidad.
-Especificidad de las proteínas
La función de una proteína viene determinada por la estructura primaria, que a
su vez, determina los niveles estructurales superiores.
En algunas proteínas, algunos aminoácidos pueden ser sustituidos por otros
manteniendo ésta su función. Esto ha hecho que, durante el proceso evolutivo,
se haya dado lugar a una gran variabilidad de proteínas, lo que permite que
cada especie tenga sus proteínas específicas y que, incluso, aparezcan
diferencias entre individuos de la misma especie. Las diferencias entre
proteínas homólogas, es decir, con la misma función, son grandes entre
especies alejadas evolutivamente y escasas entre especies emparentadas.
Se distinguen dos tipos de especificidad:
Especificidad de función. Cada proteína está especializada en una determinada
función. La secuencia de aminoácidos condiciona la estructura cuaternaria de
la proteína, que es la responsable, en última instancia, de su función
característica. Una pequeña variación en la secuencia de aminoácidos puede
provocar la pérdida de funcionalidad de la proteína.
Especificidad de especie. Cada especie tiene proteínas exclusivas, pero las
proteínas que desempeñan la misma función en diferentes especies suelen
tener una composición y estructura similares. A estas proteínas se les llama
proteínas homólogas, como la insulina, exclusiva de vertebrados, pero cuya
cadena A es idéntica en la especie humana, el cerdo, el perro, el conejo y el
cachalote.
-Capacidad amortiguadora
Las proteínas, como los aminoácidos que las componen, tienen un
comportamiento anfótero. Tienden a amortiguar las variaciones de pH del
medio, ya que pueden comportarse como un ácido (liberando protones) o una
base (captando protones).

PROPIEDADES DE LOS ÁCIDOS NUCLEICOS.

Propiedades físico-químicas de los ácidos nucleicos:
Desnaturalización: capacidad que posee la molécula de separar sus dos
cadenas.
Para seguir esta desnaturalización los anillos de las bases son capaces de
absorber una longitud de onda de 260nm, absorbiéndose menos si las bases
están hacia fuera, no unidas; se mide con la absorbancia, obteniéndose la
curva de desnaturalización.
La Tª de fusión indica la Tª a la que la mitad de las moléculas están
desnaturalizadas.
El proceso: se aplica calor a la molécula y se mide la absorbancia a 260nm,
progresivamente se va aumentando la Tª hasta llegar al punto medio, que será
en el que se da la Tª de fusión. Si la Tª de fusión es alta significa que hay más
enlaces del tipo C-G y si es baja que existe menos enlaces de este tipo; por lo
que conseguiremos saber él % del enlace C-G.
REABSORCIÓN: emparejamiento de las cadenas tras quitar el calor al que son
sometidas para la desnaturalización.
HIBRIDACIÓN: emparejamiento entre cadenas complementarias de origen
diferente.
Las más importantes desde el punto de vista biológico son:
- Propiedades ácido-base, debido a los grupos fosfato y a las bases
nitrogenadas (particularmente importantes en el mantenimiento de los puentes
de hidrógeno
- Solubilidad: son solubles en agua y poco solubles en disolventes orgánicos
- Viscosidad: mayor en bicatenarios que en monocatenarios
- Densidad: mayor en RNA y monocatenarios que DNA y bicatenarios
-Absorción de luz a 260 nm, debido a las bases nitrogenadas, y que es mayor
en los monocatenarios que en los bicatenarios.

TERCERO: Haga un mapa conceptual de los bioelementos y las

biomoléculas.
 ELEMENTOS QUE CONFORMAN
LA VIDA

BIOLEMENTOS BIOMOLECULAS

Elementos químicos que forman parte de la materia orgánica. La También llamados principios inmediatos son las
inmensa mayoría de los seres vivos están formados cualitativa y combinaciones de los bioelementos formando moléculas
cuantitativamente por los mismos elementos químicos. que componen la materia viva.

PRIMARIOS SEGUNDARIOS LOS OLIGOELEMENTOS Las moléculas inorgánicas no

Agua
están formadas por cadenas de
carbono e hidrógeno Sales Minerales
Constituyen el 95% Están presentes en los
de la masa total y Forman parte de todos los seres
organismos en forma vestigial,
son indispensables vivos y en una proporción del
pero que son indispensables para
4,5%. Desempeñan funciones Las moléculas orgánicas están
para formar las el desarrollo armónico del
vitales para el funcionamiento formadas por cadenas de carbono
biomoléculas. Son organismo. Son 14 y constituyen
cuatro; carbono, correcto del organismo. Son el
el 0,5%: hierro, manganeso,
hidrógeno, oxígeno azufre, fósforo, magnesio, calcio,
cobre, zinc, flúor, iodo, boro,
y nitrógeno. sodio, potasio y cloro. Lípidos
silicio, vanadio, cromo, cobalto,
selenio, molibdeno y estaño. Proteínas

Ácidos Nucleicos