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Agrícola
GINÉS NAVARRO MP
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QUIMICA AGRICOLA
EL SUELO Y LOS ELEMENTOS QUIMICOS
ESENCIALES PARA LA VIDA VEGETAL
Segunda edición
Ediciones Mundi-Prensa
Madrid • Barcelona • México
2003
Grupo Mundi-Prensa
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IX
posibilidades de incorporar fácilmente a estos esquemas las nuevas
conquistas que la ciencia logra diariamente.
G. Navarro García.
X
NOTAS A LA SEGUNDA EDICION
G. Navarro García
XI
A mi padre, compañero y amigo.
INDICE
XV
5. EL AGUA Y LA ATMOSFERA DEL SUELO, 81.
5.1. Estados del agua en el suelo, 81.
5.2. Fuerzas de retención del agua en suelos no saturados, 82.
5.3. Clasificaciones del agua del suelo, 86.
5.3.1. En relación con las fuerzas de retención, 86.
5.3.2. En función de su utilización por la planta, 87.
5.4. Movimiento del agua en el suelo, 88.
5.5. Utilización del agua del suelo por las plantas. Factores influyentes, 90.
5.5.1. Transferencia del agua del suelo a la planta. Generalizaciones, 91.
5.6. Balance hídrico del suelo, 93.
5.7. Atmósfera del suelo. Composición, 94.
5.8. Mecanismos de renovación de la atmósfera del suelo, 96.
XVI
8.6. Alteraciones en la planta por deficiencias de los elementos esenciales.
Consideraciones, 144.
8.7. Efectos tóxicos de los elementos minerales, 148.
XVII
12.2. Funciones, 223.
12.2.1. Biogénesis de los glúcidos, 223.
12.2.2. Biosíntesis de los lípidos, 226.
12.2.3. Síntesis de clorofilas y compuestos carotenoides, 228.
12.2.4. Glucolisis y metabolismo de los ácidos orgánicos, 229.
12.3. Alteraciones por deficiencia y exceso, 231.
XVIII
16.2. Funciones en la planta, 275.
16.2.1. Integración del azufre en los compuestos orgánicos y
biosíntesis de los aminoácidos azufrados, 276.
16.2.2. Formación del acetilcoenzima A, 279.
16.3. Alteraciones en la planta por deficiencia y exceso, 282.
16.4. El azufre en el suelo. Origen, contenido y formas, 283.
16.5. Dinámica del azufre en el suelo, 284.
16.5.1. Mineralización del azufre orgánico, 285.
16.5.2. Oxidación del azufre mineral, 288.
16.5.3. Reducción del azufre mineral, 290.
16.6. Pérdidas de azufre en el suelo, 291.
16.7. Ciclo del azufre en la Naturaleza, 291.
XIX
19.4. Origen, contenido y formas del hierro en el suelo, 335.
19.5. Dinámica del hierro en el suelo. Factores influyentes en su
disponibilidad para la planta, 336.
19.5.1. Influencia del pH, 336.
19.5.2. Influencia de la composición del suelo, 338.
XX
22.2.3. Glucolisis y transformación de las hexosas fosforiladas, 378.
22.2.4. Otros enzimas activados por cinc, 379.
22.3. Alteraciones en la planta por deficiencia y exceso, 380.
22.4. Origen, contenido y formas del cinc en el suelo, 381.
22.5. Dinámica del cinc en el suelo. Factores influyentes, 382.
22.5.1. pH del suelo, 383.
22.5.2. Textura y composición del suelo, 383.
XXI
26.3. Cobalto, 427.
26.3.1. Contenido y función en la planta, 428.
26.3.2. Contenido y dinámica en el suelo, 429.
26.4. Vanadio, 430.
26.4.1. Contenido, funciones y efectos beneficiosos en la planta, 430.
26.4.2. Contenido y situación en el suelo, 432.
BIBLIOGRAFIA, 433
XXII
Química Agrícola. Evolución y concepto.
1
QUIMICA AGRICOLA. EVOLUCION Y CONCEPTO.
Hay que reconocer, sin embargo, que la entidad propia de esta ciencia,
admitida plenamente en el momento actual, se ha forjado a través del tiempo y
con las continuas aportaciones de muchos pensadores y científicos que, a lo
largo de muchos siglos, se interesaron por los problemas agrícolas. Por ello,
consideramos que para llegar a establecer un concepto suficientemente claro
de lo que es la Química Agrícola es necesario previamente conocer algo de su
evolución histórica. De esta forma se comprenderá mejor cómo ha nacido y la
orientación que debe tener para aportar una ayuda eficaz a la Agricultura.
1
Química Agrícola.
2
Química Agrícola. Evolución y concepto.
3
Química Agrícola.
lo menos seis materias nutritivas para ellas: aire, agua, tierra, sales, aceite y
fuego, en un estado fijo. Su libro Los principios de la agricultura y la vegetación
constituyó un gran avance sobre las anteriores publicaciones de esta época,
no solamente porque reconoce que la nutrición vegetal depende de varios
factores, sino también porque indica muy claramente los dos métodos a seguir
para estudiar el problema: cultivos en tiestos y análisis de la planta.
4
Química Agrícola. Evolución y concepto.
5
Química Agrícola.
1.- La mayor parte del carbono de las plantas procede del dióxido de
carbono de la atmósfera. Pero también, la aportación de humus al suelo
debido a la continua producción de dióxido de carbono, puede ser una fuente
para la incorporación de este compuesto a la planta a través de las raíces.
6
Química Agrícola. Evolución y concepto.
5.- Las plantas absorben sin discriminación los materiales del suelo,
pero eliminan por sus raíces aquellos que no les son necesarios.
7
Química Agrícola.
Gilbert, los cuales iniciaron una amplia investigación para comprobar algunas
de las afirmaciones de Liebig que no consideraban correctas. Doce años
después de la fundación de la estación establecieron los siguientes principios:
3.- La fertilidad del suelo puede ser mantenida durante algunos años
con el empleo de fertilizantes químicos.
8
Química Agrícola. Evolución y concepto.
9
Química Agrícola.
10
Química Agrícola. Evolución y concepto.
11
Química Agrícola.
12
Química Agrícola. Evolución y concepto.
13
Química Agrícola.
14
Formación y constituyentes del suelo. Aspectos generales.
2
FORMACION Y CONSTITUYENTES DEL SUELO.
ASPECTOS GENERALES.
15
Química Agrícola.
Según este concepto, el estudio del suelo debe dirigirse hacia dos
objetivos fundamentalmente. Por una parte a considerar sus diversas
propiedades, con referencia especial a la producción de plantas, es decir, un
aspecto práctico o aplicado. Por otra, a su estudio científico, especialmente
químico, para determinar la variación de su productividad y hallar los medios
para su conservación y mejora.
16
Formación y constituyentes del suelo. Aspectos generales.
Efecto mecánico
(Animales/Plantas)
Congelaciones Alternancia
(Hielo) precipitaciones
(Humedad/Sequedad)
ROCA TERRESTRE
SUPERFICIAL
PERFIL DEL
SUELO
(Horizontes)
17
Química Agrícola.
18
Formación y constituyentes del suelo. Aspectos generales.
Hidrólisis.
Hidratación.
Carbonatación.
19
Química Agrícola.
Oxidación-Reducción.
4FeO + O2 ¨ 2Fe2O3
Intercambio iónico.
Complejación.
COOH COO
+3 + +
+ Al ¨ Al + 2H
COOH COO
20
Formación y constituyentes del suelo. Aspectos generales.
SUELO SUPERFICIAL
A (Color oscuro y presencia
SOLUM de organismos vivos)
Suelo propiamente dicho
(Adecuado para cultivos)
SUBSUELO
B (Ligero color oscuro.
Mayor proporción de arcilla)
C ROCA MADRE
(Poco meteorizada)
21
Química Agrícola.
SUELO
22
Formación y constituyentes del suelo. Aspectos generales.
Tabla 2.1. Composición centesimal media aproximada en volumen y peso de un suelo superficial franco en
buenas condiciones para el desarrollo vegetal.
Existen partículas más o menos gruesas que tienen una analogía casi
total con el material original de donde proceden; se caracterizan por su escasa
actividad físico-química y constituyen las llamadas fracciones gruesas:
piedras, gravas y arenas. Otras han sufrido una mayor transformación e
incluso no se puede reconocer su parentesco con el material originario; son
partículas con una mayor actividad, de menor tamaño y constituyen las
fracciones finas, limos y arcillas.
23
Química Agrícola.
GRANULOMETRIA FRACCIONES
Denominación Denominación Diámetros (Pm)
Arena muy gruesa............ 2000 > > 1000
Arena gruesa................... 1000 > > 500
Departamento Agricultura Arena media.................... 500 > > 250
EE.UU. (USDA) Arena fina........................ 250 > > 100
Arena muy fina................ 100 > > 50
Limo................................. 50 > > 2
Arcilla............................... 2>
Arena gruesa................... 2000 > > 200
Sistema Internacional Arena fina........................ 200 > > 20
Limo................................. 20 > > 2
Arcilla............................... 2>
Arena gruesa................... 2000 > > 600
Arena media.................... 600 > > 200
Arena fina........................ 200 > > 60
Limo grueso..................... 60 > > 20
Sistema Europeo Limo medio...................... 20 > > 6
Limo fino.......................... 6>>2
Arcilla gruesa................... 2 > > 0’6
Arcilla media.................... 0’6 > > 0’2
Arcilla fina........................ 0’2 >
Los suelos líticos son los que están integrados por las fracciones de
mayor tamaño. Se caracterizan porque la suma de las fracciones limo y arcilla
no supera el 18% del total de la muestra.
24
Formación y constituyentes del suelo. Aspectos generales.
Los suelos limosos y arcillosos contienen en líneas generales más del 60% y
45% de limo y arcilla respectivamente, y admiten también diversas
subdivisiones.
100 0
80 20
60 A 40
% Arcilla % Limo
A-L
40 60
A-Ar
F-A F-A-L
F-A-Ar
20 80
F
F-Ar F-L
A-F L
0 Ar 100
100 80 60 40 20 0
% Arena
Figura 2.4. Diagrama para la determinación del nombre de la textura de un suelo a partir del análisis
mecánico. A: Arcillosa, L: Limosa, F: Franca, A: Arenosa (Soil Survey Manual, 1977).
25
Química Agrícola.
Con este concepto, la materia orgánica del suelo puede dividirse para
su estudio más racional en dos grupos generales: 1º) Los tejidos originales y
sus equivalentes parcialmente descompuestos; y 2º) El humus.
26
Formación y constituyentes del suelo. Aspectos generales.
La fase líquida del suelo está constituida por el agua que queda
retenida dentro de los poros con distinta intensidad, según la cantidad
presente y el tamaño de los poros. Desempeña una gran función, no solo en la
formación, erosión y estabilidad estructural del suelo, sino también por los
efectos directos que ejerce sobre las plantas y organismos que en él habitan.
Para la planta concretamente, el agua tiene cuatro funciones básicas: es el
mayor constituyente del protoplasma (85-95%), es esencial para la
fotosíntesis, es el disolvente en el cual los nutrientes se mueven a través de
ella, y es la que proporciona la turgidez necesaria para mantenerla en
condiciones apropiadas para la recepción de la luz solar.
27
Química Agrícola.
Se pueden distinguir, entre las formas vivientes del suelo, dos grupos
principales: los macroorganismos y los microorganismos. Tanto unos como
otros están constituidos por formas animales y vegetales. Una clasificación de
los grupos más importantes se expone en la tabla 2.3.
28
Formación y constituyentes del suelo. Aspectos generales.
Macroorganismos.
29
Química Agrícola.
partes aéreas; y una de trigo 6700 Kg/Ha. Si las raíces dejan en el suelo
cantidades de casi la mitad de estos pesos, cuando las cosechas son
recogidas, los residuos orgánicos que restan en el suelo no son, de ningún
modo, insignificantes.
Microorganismos.
30
Formación y constituyentes del suelo. Aspectos generales.
31
Componentes inorgánicos del suelo.
3
COMPONENTES INORGANICOS DEL SUELO.
33
Química Agrícola.
aireación. Facilitan también los cambios de temperatura, y por ello los suelos
muy arenosos se calientan y enfrían muy rápidamente. Cuando están
constituidas por minerales fácilmente alterables pueden ser una modesta
fuente de elementos nutritivos; pero en la mayoría de los casos, los suelos
arenosos son poco fértiles.
Las partículas minerales más finas del suelo (con <0’002 mm)
constituyen la fracción conocida o denominada “arcilla”.
34
Componentes inorgánicos del suelo.
35
Química Agrícola.
36
Componentes inorgánicos del suelo.
++ +
Ca Na
++ + ++
Mg H Ca
+ +
+ K H ++
Na Ca
++ + +
Ca K K
++ +
Mg K
++ +
Ca Na
Figura 3.3.- Esquema de un cristal de arcilla coloidal, con su estructura laminar, cargas negativas y
cationes adsorbidos.
37
Química Agrícola.
Mg+2
Al+3
Evidentemente, la carga negativa libre se manifiesta en la superficie
del cristal en forma más o menos intensa según la distancia que exista entre el
punto cargado y la superficie:
38
Componentes inorgánicos del suelo.
+++ Al +3 por Mg +2 ++
en el centro del (-)
cristal
Sustitución en la capa octaédrica
Al O- H+ (debilmente)
39
Química Agrícola.
seis grandes grupos, en los cuales quedan englobados la mayor parte de los
minerales:
* Grupo de la caolinita.
* Grupo de la montmorillonita (o esmectita).
* Grupo de las micas hidratadas (o ilita).
* Grupo de la clorita.
* Grupo de la vermiculita.
* Grupo de los minerales intermedios.
Grupo de la caolinita.
40
Componentes inorgánicos del suelo.
Lámina silícea
Lámina alumínica
Atomo de oxígeno
Unidad cristalina
Grupo de la montmorillonita.
41
Química Agrícola.
Lámina silícea
Lámina alumínica
Atomo de oxígeno
Unidad cristalina
42
Componentes inorgánicos del suelo.
+
+ +
+ Expansión +++++++++ Agua
+ Humedad
+++++++++
Cationes
+
+
+
(A) (B)
Figura 3.6. Capacidad de adsorción de cationes de la montmorillonita. (A): Adsorción catiónica limitada a
las superficies externas. (B): Adsorción catiónica alta por utilización de las superficies internas.
43
Química Agrícola.
Lámina silícea
Lámina alumínica
Atomo de oxígeno
Unidad cristalina
+
Mediana expansión
Superficies K Uniones O-O y K
+ 10 Å de la red. Entrada
externas puentes de K limitada de agua y
cationes.
44
Componentes inorgánicos del suelo.
Grupo de la clorita.
Lámina silícea
Lámina alumínica
Atomo de oxígeno
Unidad cristalina
45
Química Agrícola.
se denomina a veces tipo de red 2x2 ó 2x1x1, porque contiene dos láminas
tetraédricas y una octaédrica como la montmorillonita, más una segunda
lámina octaédrica asociada con la capa de hidróxidos.
Grupo de la vermiculita.
46
Componentes inorgánicos del suelo.
Lámina silícea
Lámina alumínica
Atomo de oxígeno
Unidad cristalina
Uniones O-O
y Mg++ Fácil expansión de la
Superficies 14 Å red. Fácil entrada de
externas Mg++.H2O Mg++.H2O agua y cationes
sustituyendo Mg++
47
Química Agrícola.
Lámina silícea
Lámina alumínica
Atomo de oxígeno
Unidad cristalina
Hidróxido Cationes
Alumínico adsorbidos
Su color pasa por diversos matices, que van del amarillo al rojo. Su
plasticidad y cohesión son también menores que los de las arcillas, por cuyo
motivo los suelos tropicales, en los que suelen abundar, son en gran parte
laborables después de grandes lluvias, y sufren en menor grado la erosión.
48
Componentes inorgánicos del suelo.
Microscopía electrónica.
Difracción de rayos X.
49
Química Agrícola.
50
Componentes inorgánicos del suelo.
Métodos químicos.
51
Materia orgánica del suelo
4
MATERIA ORGANICA DEL SUELO.
53
Química Agrícola
Tabla 4.1. Grupos de compuestos más importantes del material originario de la materia orgánica del suelo.
Los compuestos marcados con asterisco se consideran de más difícil descomposición.
54
Materia orgánica del suelo
55
Química Agrícola
En esta fase, la materia orgánica del suelo está formada por una gran variedad
de compuestos, junto con los cuerpos de los microorganismos muertos o
vivos. Los microorganismos muertos quedan también sujetos a su
desintegración por los gérmenes vivientes.
Evolución de CO2
y actividad de
microorganismos
degradadores
Figura 4.1. Representación gráfica del proceso de degradación del material originario de la materia
orgánica del suelo e incidencia en la formación de nitratos (H.O. Buckman y N.C. Brady, 1979)
56
Materia orgánica del suelo
57
Química Agrícola
58
Materia orgánica del suelo
Celulolisis + H 2O
(C6H10O5)n n C 6H12O6
Actinomicetos
C6H12O6 2 CH3-CO-CHO + 2 H 2O
O
HOHC CH2 -H2O Comp.nitrogenados SUSTANCIAS
2 CH3-CO-CHO
H2 C Polimerizaciones HUMICAS
CHOH
O
Figura 4.2.- Posible transformación de sustancias húmicas a partir de celulosa (J.P. Martin y K. Haider,
1971).
59
Química Agrícola
60
Materia orgánica del suelo
CO2 CO2
Microorganismos Productos
de escisión
Deshidrogenación o Oxidación
Productos de transformación p p
(Péptidos, AA, NH3)
Polimerización o Demolición
Condensación
HUMUS
Degradación lenta
61
Química Agrícola
CH 2OH
C=O
CH 2OH CH 2
CH 2OH CH 2OH
CH CH CH
CH CH O CHOH
HOH 2HC OCH 3
CH 2OH HC
H3CO H3CO OCH 3 CH HC O
CH 2OH
O CH OCH 3 O C
CH O
CH 2 OCH 3
CH HOH 2C OCH 3
CO CH O
CHOH CO O CH 2
CH 2OH OH
CH O H3CO
OCH 3 CH 2OH CH
CHO(C 6H10O5)nH CH
O CH H3CO
CH 2 CH CH O
O CH CHOH
CH 2OH
O CH CH CH OCH 3
CHOH OCH 3
OH OH OCH 3
CH O CH 2 O
H3CO
O
62
Materia orgánica del suelo
OH OH OH
OCH 3
OH OH OH
OCH 3 OCH3
63
Química Agrícola
(1) Dimerizaciones N O
(2) Polimerizaciones COOH O
R Polímeros nitrogenados
(3) Degradación
(4) Desc.cadena lateral
(5) Oxidación NH-CH-COOH n
(6) Demetilación Enzim. -R-CHO -CO 2
(7) Demetoxilación +NH3 -CO 2 +R-CHNH 2-COOH
OH O O O
CH 2-COOH COOH OH OH HO OH
-CO 2 COOH O2 O2
CH 2
H2O CO 2 (1) (2)
CH 2
COOH O O O
CH 2-COOH COOH
OH OH
H3CO OCH 3
(6)
(1)
OH OH OH +O2 O O
OCH 3 OCH 3 OCH 3 H3CO OCH 3
COOH COOH
LIGNINA O SUSTANCIAS
(3) (4) O2 -CO 2 (2) HUMICAS
OCH 3
CHO COOH (5) O
CH (1) O
Vanillina Ac. vaníllico
CH
O
COOH (7)
Ac. ferúlico OH
OH O O O
(1) OCH 3
O2 (1) (2)
O -CO 2
COOH COOH CO CH COOH O O O
CH 2 CH 2 CH CH
CH 2 CH 2
CH CO O
O
Figura 4.6.- Formación de sustancias húmicas a partir de la lignina, con el ácido ferúlico como
intermediario (W. Flaig, 1966).
64
Materia orgánica del suelo
Pero junto a este material orgánico diverso, que puede dar lugar en
mayor o menor proporción al humus, hay que pensar también en los factores
externos que pueden regir durante el proceso de la humificación.
Temperaturas altas o bajas, suelos húmedos o áridos, silícicos o calizos,
ácidos o alcalinos, tiempo, etc., son factores que proporcionan una variabilidad
de condiciones que pueden influir notablemente en la marcha del proceso,
encauzándolo por caminos distintos y, como consecuencia, dar lugar a
compuestos húmicos de distinta composición.
65
Química Agrícola
66
Materia orgánica del suelo
Hay que tener en cuenta que en los suelos biologicamente activos, las
sustancias húmicas se encuentran formando mezclas complejas con los
compuestos húmicos de neoformación. En todo horizonte húmico pueden
hallarse en proporciones variables:
67
Química Agrícola
Muy empleadas son las sales alcalinas: oxalato amónico, fluoruro sódico y
pirofosfato sódico, reactivo éste que parece muy eficaz, ya que dispersa
perfectamente el complejo arcillo-húmico, aunque es bastante alcalino y, al igual que
la sosa, puede alterar la materia orgánica fresca y originar compuestos húmicos
nuevos. No obstante, esta acción puede disminuirse siempre que se utilice en
disolución poco concentrada y limitando el número de extracciones sucesivas. O
bien, en ciertos casos, añadiendo al reactivo de extracción una sal sódica neutra.
MATERIAL HUMICO
1ª extracción con agua caliente
o con etanol al 50% caliente
o con EDTA 0’05M pH=7
Soluble Insoluble
3ª extracción ClH 0’1N Humina
Soluble Insoluble
Acidos fúlvicos Acidos húmicos
68
Materia orgánica del suelo
69
Química Agrícola
Tabla 4.2. Algunas características analíticas de los ácidos húmicos y fúlvicos (M. Schnitzer, 1978).
70
Materia orgánica del suelo
ACIDOS HUMICOS
(1-5% N)
100%
Hidrolizado Residuo
aprox. 25%
Figura 4.8.- Distribución del nitrógeno en diversas fracciones obtenidas en la hidrólisis ácida de ácidos
húmicos (J.Ruchti, 1962).
71
Química Agrícola
Figura 4.9. Esquema general de las sustancias húmicas propuesta por H. Von Thiele y H. Kettner (1953).
72
Materia orgánica del suelo
-CH3 -COOH
-NH2 -SO3H
=C=O -PO3H2
GRUPOS
REACTIVOS
-OH -OCH3
-O- -NH-
Benceno
Naftaleno
Antraceno ELEMENTOS
NUCLEO =N-
PUENTE
Furano
Quinoleina -S-
Indol Piridina -CH2-
Pirrol Tiofeno
Figura 4.10.- Microestructura de las unidades básicas de los ácidos húmicos (H. Thiele y H. Kettner, 1953
R’’’
O
-O-R-CH2-C-O-R’-CH2-C-O-
R’’-O-CH2 CH2-O-R
Figura 4.11.- Modelo de estructura general de un ácido húmico (T.A. Kukharenko, 1955).
73
Química Agrícola
O
H3CO OCH3
Unidad Acido
fenólica Fulvico
C=O
C=O
O
O
Unidad O O
central H
O H O
O
pirona
CH2 CH2 CH2-
Acido
N NH N
Húmico
RCH
C=O
Aminoácido NH
o péptido R'CH
HC=O
Figura 4.12.- Estructura posible de ácidos fúlvicos y húmicos (G.T. Felbeck, 1965).
74
Materia orgánica del suelo
Carbohidratos Polipéptidos
NUCLEO
POLICICLICO
AROMATICO
Descarboxilación Destilación
MnO 4K Zn (polvo)
Beta-metilnaftaleno Naftaleno, benzofluoreno
Antraquinona Pireno, benzopireno
Fluorenona Perileno, Benzoperileno
Xantona Coroneno, Carbazol
Acridina, Benzoacridina
Figura 4.13.- Estructura posible de ácidos húmicos (M.V. Chesire y cols., 1967).
75
Química Agrícola
76
Materia orgánica del suelo
Las grandes funciones que el humus desarrolla en el suelo son de tipo físico,
químico y biológico.
77
Química Agrícola
78
Materia orgánica del suelo
25 1250
20 1000
15 750
10 500
17 37 57 77 17 37 57 77
Figura 4.14.- Influencia de la materia orgánica humificada en la utilización del nitrógeno en rye-grass (R.
Chaminade, 1966).
79
El agua y la atmósfera del suelo
5
EL AGUA Y LA ATMOSFERA DEL SUELO.
81
Química Agrícola.
82
El agua y la atmósfera del suelo
tenga el suelo, mayor será la cantidad adsorbida. Los suelos con altos
contenidos en arcillas y humus serán más húmedos que aquellos otros con
alto porcentaje de arenas.
H H
Puente de
105q
105q O H
hidrógeno O
Figura 5.1. Enlace por puente de hidrógeno entre dos moléculas de agua.
83
Química Agrícola.
Agua de adhesión
Coloide Coloide
Agua de
cohesión
Figura 5.2. Dibujo esquemático que diferencia el agua de adhesión de la de cohesión en las partículas
sólidas del suelo.
P = VxD = BxHxD
Por tanto:
2
P = 1x76x13’6 (densidad Hg) = 1000 g/cm (aprox.)
2
La altura H que deberá tener una columna de agua de 1 cm se
deduce a su vez de:
84
El agua y la atmósfera del suelo
Agua retenida
fuertemente
Superficie de la
partícula Coeficiente
Higroscópico
PF=5’4
Coeficiente
de marchitez
PF=4’2
Coloide
Capacidad
de campo
PF=2’5
Flujo de gravedad.
Capacidad mínima de retención.
PF=0
Figura 5.3. Estados del agua en el suelo y valores medios de las fuerzas de retención de los sólidos del
suelo en cada caso.
85
Química Agrícola.
86
El agua y la atmósfera del suelo
Coeficiente higroscópico
Coeficiente de marchitez
Capacidad de campo
Agua utilizable
Figura 5.4..- Formas de agua en el suelo en relación con su disponibilidad para las plantas.
87
Química Agrícola.
Energía
Evaporación
solar Lluvia
Sol
Transpiración
foliar
Viento
Riego
Evaporación
Desagüe
y erosión
Capilaridad
Percolación
Lixiviación
Capa freática
88
El agua y la atmósfera del suelo
89
Química Agrícola.
90
El agua y la atmósfera del suelo
La estructura del suelo, modo por el cual las partículas del suelo se
hallan ordenadas, condiciona asi mismo la retención. Cuando se encuentran
muy juntas dejan solo una película muy delgada de agua a su alrededor,
firmemente retenida y muy poco accesible a las plantas. Una estructura más
suelta facilita una menor retención y la aparición de un mayor espacio poroso,
que permite condiciones más adecuadas para su mantenimiento.
91
Química Agrícola.
Las raices de las plantas unicamente pueden extraer agua del suelo si
son capaces de aplicar una succión lo suficientemente grande para desplazar
a la que se encuentra retenida en los poros del suelo.
92
El agua y la atmósfera del suelo
planta para absorber agua y, en estos casos, la energía que tienen que gastar
las plantas para absorber agua aumenta a medida que lo hace la presión
osmótica de la disolución en la que se desarrollan. Los suelos con una
concentración alta de sales requieren, por tanto, riegos más frecuentes que los
suelos similares pobres en sales.
93
Química Agrícola.
Hay que señalar de nuevo que los balances hídricos son solo
aproximados, y algunas veces no se ajustan a la realidad. El rigor de la
medición de datos, la aplicación de fórmulas generales a áreas concretas, la
interpretación correcta de la composición del suelo, etc, son factores que
pueden falsear, en ciertas ocasiones, el dato final a obtener. Ello no implica,
sin embargo, que se pueda subestimar el interés por esta información.
Tabla 5.2. Composición media (en volumen) de la atmósfera de suelos superficiales bien aireados y de la
atmósfera libre.
94
El agua y la atmósfera del suelo
En los suelos con poco drenaje, una alta proporción de los huecos que
forman la porosidad del suelo quedan rellenos de agua, sobre todo después
de una lluvia intensa. Cuando esta situación aparece y el volumen ocupado
por el aire es menor del 10% del total del suelo, la renovación del aire se
paraliza, ya que se suprime la fuente exterior de suministro. El resultado final
es una disminución del oxígeno en el suelo, ya que el existente va siendo
consumido por la respiración de las raíces, por el metabolismo de los
microorganismos aeróbicos y por los procesos químicos de oxidación que en
el suelo se efectúan. Cuando su contenido alcanza valores muy bajos,
particularmente como ya se ha indicado, en suelos muy húmedos y de textura
fina, se comprueba entonces, y especialmente en frutales, fenómenos de
asfixia de las raíces, disminución de la actividad microbiana, ralentización de
procesos importantes en la nutrición vegetal, se incrementan los procesos
reductores con producción de nitrógeno gaseoso y sulfuros, y se originan
formas reducidas de hierro y manganeso.
95
Química Agrícola.
0’5
0’3
0’2
Barbecho sin fertilizante
0’1
0
Final Mitad Principio Final
Mayo junio julio julio
EPOCA
Figura 5.6.- Porcentaje de CO2 en la atmósfera de un mismo tipo de suelo en distintas condiciones de
cultivo de trigo (E.J. Rusell y E.W. Russell, 1964).
96
El agua y la atmósfera del suelo
Acción del viento. El viento puede inyectar o succionar aire del suelo.
Su actuación depende de la intensidad con que actúa, dirección, ángulo de
incidencia y topografía del suelo. Sus efectos son difíciles de valorar, aunque
generalmente se consideran pequeños.
97
Química Agrícola.
otras de concentración más baja, hasta que en ambas sea uniforme. De este
forma, una concentración más alta de oxígeno en la atmósfera terrestre
producirá un movimiento de este gas en el suelo; y un movimiento contrario se
producirá simultáneamente para el dióxido de carbono, si la presión parcial de
este gas es más alta en el aire del suelo que en la atmósfera libre.
98
Adsorción e intercambio iónico en suelos.
6
ADSORCION E INTERCAMBIO IONICO EN SUELOS.
Los primeros estudios serios sobre este tema se iniciaron en 1845 por
H.S. Thompson y J. Spence. Estos investigadores descubrieron que la arcilla
tenía la propiedad de adsorber amonio cuando hacían pasar agua a través de
una columna de suelo mezclado con sulfato amónico, y que el líquido efluyente
contenía notables cantidades de sulfato cálcico. La mayor parte del sulfato
amónico que se había mezclado con el suelo se había convertido,
aparentemente, en la correspondiente sal cálcica.
99
Química Agrícola.
Hay que hacer constar, sin embargo, que el intercambio iónico no está
exclusivamente basado en la aparición de las cargas negativas anteriormente
citadas y consiguiente neutralización de las mismas por cationes. Hoy se sabe
que los suelos tienen igualmente posibilidades de adsorción de aniones,
debido a la presencia de cargas positivas en otros o en los mismos coloides
que antes se han citado, en unas condiciones determinadas de pH. Los
100
Adsorción e intercambio iónico en suelos.
- (-)
Humus -COOH + OH Humus -COO + H2O
+
Arcilla -OH + H+ Arcilla -OH2
+ +
Humus -NH2 + H Humus -NH3
101
Química Agrícola.
Por otra parte, ello también, justifica por qué en los suelos existe un
intercambio catiónico pronunciado y un intercambio aniónico débil.
102
Adsorción e intercambio iónico en suelos.
+
y la fracción coloidal queda saturada de NH4 .
103
Química Agrícola.
NH4 NH4 K K
+ + +
NH4 COLOIDE NH4 +XK K COLOIDE K + NH4 + K
NH4 NH4 K K
+
Al filtrar, el líquido obtenido contendrá la totalidad de NH4 que estaba
adsorbido al coloide del suelo. La cantidad de ión amonio en la disolución
obtenida, expresada en me/100 g de suelo representa la capacidad de cambio
de cationes (CCC) del mismo.
104
Adsorción e intercambio iónico en suelos.
3.- Temperatura.
105
Química Agrícola.
Disolución externa.
Movimiento libre de + Disolución interna.
cationes + Zona de oscilación
+ + catiónica
+
+ + +
+
Partícula
+ + + coloidal + + +
+
+ + +
+ +
+
+
+
106
Adsorción e intercambio iónico en suelos.
-8
ION Radio en Å (10 cm)
ADSORBIDO Deshidratado Hidratado
+
Li 0’78 10’03
+
Na 0’98 7’90
+
K 1’33 5’32
+
Rb 1’49 5’09
+ +
El tamaño de estos iones va incrementándose al pasar del Li al Rb ;
por tanto, cabría esperar que la posibilidad de su reemplazamiento fuera
+ + + +
Rb >K >Na >Li . Cuando están hidratados, sus correspondientes radios
+
disminuyen y, debido a ello, el Li no puede llegar tan cerca a la superficie de
la micela como los restantes iones. El mismo razonamiento se puede hacer
+ + +
entre Na , K y Rb . Gráficamente, la situación se representa en la figura 6.2.
107
Química Agrícola.
Rb+
K+
Na+
Li+
Figura 6.2.- Tamaños relativos de los cationes alcalinos Li+, Na+, K+ y Rb+ hidratados.
108
Adsorción e intercambio iónico en suelos.
Temperatura.
109
Química Agrícola.
c) Insaturación.
Sx100
V=
T
El establecimiento de estas constantes es de gran interés en el estudio
del suelo, ya que a partir de ellas se pueden deducir muchas de sus
características. Puede decirse que los principales tipos de suelos y sus
propiedades agrícolas están íntimamente relacionadas con el estado del
complejo adsorbente.
110
Adsorción e intercambio iónico en suelos.
2º) Los suelos con predominio de arcillas tipo 2x1 presentan un valor
de T superior a aquellos otros en los que predomina el tipo 1x1. Generalmente,
estos últimos presentan valores comprendidos entre 10 y 20 me/100 g, los del
tipo 2x1 de 40 a 80 me/100 g, y los coloides orgánicos de 300 a 400 me/100 g.
6º) La facilidad con que los cationes son absorbidos por las plantas
está íntimamente relacionada con el valor de V. Así, un suelo con V=80%
proveerá de cationes a la planta mucho más fácilmente que el mismo suelo
con un valor de V=40%.
111
Química Agrícola.
Tabla 6.2. Valores aproximados de T, S, T-S y V, en suelos minerales de regiones áridas y húmedas.
112
Adsorción e intercambio iónico en suelos.
+
forma, el acetato amónico satura el suelo con NH4 y se desplazan los cationes
+
adsorbidos, incluso el H . El líquido eluido se completa a un volumen definido,
+2 +2 + +
y de él se toman partes alícuotas para determinar Ca , Mg , K y Na ,
+
admitiéndose que la cantidad de NH4 generalmente fijado sobre el complejo
adsorbente es despreciable.
+
El suelo, que contiene los NH4 adsorbidos, es tratado seguidamente
con 200 ml de disolución de ClK 1N. La disolución de cloruro potásico y suelo
+ +
es filtrada y se determina el NH4 en el filtrado. Los miliequivalentes de NH4
presentes, referidos a 100 g de suelo representan la medida de T.
+
Si se desea determinar el NH4 intercambiable, éste se extrae del
suelo en muestra aparte con disolución de ClK 2N, se alcaliniza el extracto y
se destila el NH3, recogiéndolo sobre un volumen conocido de una disolución
de ClH 0´1N. Finalmente, se valora el exceso de éste ácido con disolución de
NaOH 0´1N. También se puede recoger el NH3 en una disolución de ácido
bórico.
113
Química Agrícola.
pH.
114
Adsorción e intercambio iónico en suelos.
115
Química Agrícola.
bXmCe
X=
1 + bCe
en donde:
116
Adsorción e intercambio iónico en suelos.
X = (Xm1b1Ce)/(1+b1Ce) + (Xm2b2Ce)/(1+b2Ce)
en donde:
X = D + E log Ce
siendo D y E constantes.
117
La reacción del suelo.
7
LA REACCION DEL SUELO.
119
Química Agrícola.
Pluviometría Sales
CO2 + H2O solubles
alta
Lixiviación
Ca H H
++ ++
Ca + Mg +H Coloide H
H Coloide Mg + 5CO3H2 5CO3H- +
K+ + H+
H H
K
H H
Disociación
H Coloide H Acidez (Disolución del suelo)
H H
Coloide ácido
Figura 7.1. Causas que provocan la acidez en suelos con alta pluviometría.
120
La reacción del suelo.
Al
Disociación Hidrólisis
+ +3 +
H Coloide Al H + Al Al(OH)3 + 3H
+3H2O
Al
+ +3
El efecto de la adsorción, tanto de H como de Al , constituye, por
tanto, en suelos minerales, la fuente coloidal principal de hidrogeniones a la
+3
disolución del suelo. Los Al parecen dominar la situación en condiciones muy
ácidas (pH < 5), pero a medida que el pH se eleva al nivel normal de los suelos
+
agrícolas, los H adsorbidos se consideran los más importantes en este
proceso de acidificación.
121
Química Agrícola.
-
OH :
-2 +
CO3Na2 o CO3 + 2Na (disociación)
-2 -
CO3 + 2H2O ¥ CO3H2 + 2OH (hidrólisis)
+
Cuando el complejo coloidal está saturado de Na en un 15% ó más, o
existe en el suelo una apreciable cantidad de carbonato sódico, el pH puede
alcanzar valores entre 8’5 y 10.
12
Alcanzado sólo por los
11 suelos minerales alcalinos
10 ph extremo para muchos
Alcalinidad fuerte suelos minerales
9
moderada Zona de pH común para suelos
8 minerales de regiones áridas
débil
Neutralidad 7
débil Zona de pH común para suelos
6 minerales de regiones húmedas
moderada
5 pH extremo para muchos
Acidez fuerte
4 suelos minerales
Alcanzado sólo por los
3 suelos turbosos ácidos
2
Figura 7.2. pH extremos para la mayoría de los suelos minerales de regiones húmedas y áridas.
122
La reacción del suelo.
Tipo de coloide.
123
Química Agrícola.
7
Oxidos de Fe y Al
Caolinita
6
Arcillas silíceas
pH
5
Humus Micas hidratadas
Montmorillonita
4
Coloides Arcillas
Figura 7.3.. Valores medios de pH para diferentes coloides y distintas arcillas para un valor de V=50.
124
La reacción del suelo.
relación 13-1-2-2 produce un pH más bajo que cuando la relación sea 10-4-2-
+ +2
2. En este último caso, los 3 me de Na que sustituyen a los 3 me de Ca
proporcionan el aumento de alcalinidad.
87 + V – 0’3T
pH =
24
3º) Los suelos con acidez media, es decir, pH entre 4’4 y 5’5, pueden
presentar valores de V=25-50.
125
Química Agrícola.
7’5
T=13
6’5
T=26
pH 5’5
4’5
3’5
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
126
La reacción del suelo.
+ +
H adsorbidos al coloide H de la disolución del suelo
(Acidez de cambio) (Acidez activa)
Acidez total
+ +
Coloide H+K Coloide K+H
+
Aparece así una mayor concentración de H , la cual corresponde a la
acidez de cambio, y que solo se pone de manifiesto con el tratamiento
adecuado.
127
Química Agrícola.
- H+
- H+ H+
- H+ H+
- H+ H +
ACIDEZ DE CAMBIO
128
La reacción del suelo.
12
1
10 2
3
pH 6
4
4
2
0
12 9 6 3 0 3 6 9 12
Figura 7.6. Curvas de amortiguación de distintos suelos. 1: Suelo arenoso, 2: Suelo franco, 3: Suelo
arcilloso, 4: Suelo húmico.
129
Química Agrícola.
Tm CO3Ca
12’5
1
10’5
2
7’5
3
5’0
2’5 4
0
4’5 5’0 5’5 6’0 6’5 7’0
pH
Figura 7.7. Toneladas de caliza requeridas para aumentar el pH en una unidad de una capa de suelo de
17 cm de cuatro suelos diferentes. 1: Suelo franco arcilloso; 2: Suelo franco limoso; 3: Suelo franco
arenoso; 4: Suelo arenoso.
A = H/S
+
en donde: A = poder de amortiguación, H = me de H intercambiables, S = me
de cationes metálicos intercambiables.
130
La reacción del suelo.
7.7.1. ACIDIFICACION.
H H Al
Coloide Ca + 2Al+3 + 3SO4-2 o Coloide + SO4Ca + 2SO4H2
H H Al
131
Química Agrícola.
7.7.2. ALCALINIZACION.
Coloide H
H
+
En ambos casos hay una neutralización de H y un aumento del calcio
intercambiable.
El pH y disponibilidad de nutrientes.
132
La reacción del suelo.
8’0
Ca Mg Mo
7’5
7’0
6’5 N K B
P S
6’0 Cu
5’5
5’0
Al Fe Mn Zn
4’5
Figura 7.8. Disponibilidad de nutrientes en función del pH del suelo (R.H. Follet, L.S. Murphi y R.L.
Donahue, 1981).
133
Química Agrícola.
134
Los elementos químicos y la vida vegetal.
8
LOS ELEMENTOS QUIMICOS Y LA VIDA VEGETAL.
135
Química Agrícola.
Los demás elementos que hoy día se admiten como esenciales eran
prácticamente desconocidos hasta casi cumplido el primer cuarto de siglo
actual, a pesar de que, ya en 1869, J. Raulin había descubierto la esencialidad
del cinc para las plantas superiores. Este lento progreso en el conocimiento de
nuevos elementos esenciales se justifica si se tiene en cuenta que, por esa
época, no se tenía un concepto definitivo acerca de los oligoelementos; que el
estudio del suelo y la nutrición vegetal estaban en sus inicios; y, finalmente,
que no se disponía de los formidables medios que, desde el punto de vista
analítico y experimental, se dispone en la actualidad.
136
Los elementos químicos y la vida vegetal.
Planta sujeta
con algodón
Entrada de
Tapa de aire
sujeción
Salida de
aire
Recipiente de
vidrio
Disolución
nutritiva
137
Química Agrícola.
Por último, la disolución C13 no aportó mejora alguna, sino tal vez un
ligero retroceso. Podía, pues, aventurarse que ninguno de los elementos de
esta última se comportaban como esenciales. En cambio, los resultados
anteriores demostraban que uno o más de los siete elementos contenidos en
la disolución B7 beneficiaban marcadamente el desarrollo de la planta.
138
Los elementos químicos y la vida vegetal.
% Crecimiento
100
Tallo
75
Raíz
50
25
0
1 2 3 4
139
Química Agrícola.
140
Los elementos químicos y la vida vegetal.
De los trece elementos esenciales para todas las plantas obtenidos del
suelo, seis son requeridos relativamente en grandes cantidades: nitrógeno,
fósforo, potasio, azufre, calcio y magnesio, y se designan con el nombre de
141
Química Agrícola.
Hay que indicar, como dato comparativo, que los animales requieren
15 de los 16 elementos que son esenciales para las plantas (el boro no es
esencial para los animales), pero éstos requieren también sodio, yodo, selenio
y cobalto.
142
Los elementos químicos y la vida vegetal.
143
Química Agrícola.
Tabla 8.2. Formas iónicas de los elementos esenciales utilizados por las plantas.
MACRONUTRIENTES MICRONUTRIENTES
-2 - +2 +3
Carbono................ CO3 , CO3H Hierro...................... Fe , Fe
+ +2 +4
Hidrógeno............. H Manganeso............. Mn , Mn
- - -2
Oxígeno................ OH Boro........................ BO3H2 , BO3H
+ - - -2
Nitrógeno.............. NH4 , NO2 , NO3 Molibdeno............... MoO4
- -2 + +2
Fósforo................. PO4H2 , PO4H Cobre...............…... Cu , Cu
+ +2
Potasio................. K Cinc................….... Zn
-2 -2 -
Azufre .................. SO3 , SO4 Cloro....................... Cl
+2
Calcio................... Ca
+2
Magnesio............. Mg
144
Los elementos químicos y la vida vegetal.
145
Química Agrícola.
Análisis de la planta.
La otra vía, preferida por los agroquímicos, aplica las mismas ideas,
pero con criterio más realista, a experimentos de campo, ya que los resultados
muy concretos de laboratorio no siempre pueden generalizarse al medio
natural, bastante diferente y en el que participan numerosos factores. Quizá lo
más correcto sea la consideración conjunta de ambas líneas: las disoluciones
nutritivas para centrar el problema y las experiencias de campo al objeto de
confirmarlo en una amplia gama de condiciones.
146
Los elementos químicos y la vida vegetal.
Ni = Nr + Na - Ne
147
Química Agrícola.
Fe (ppm)
140
120
Normales
100
80
ZONA CRITICA
60
40
Deficientes
20
MES
Figura 8.3. Evolución del hierro en hojas de Citrus limón normales y deficientes en Fe, durante un ciclo
anual (O. Carpena, 1967).
148
Los elementos químicos y la vida vegetal.
Fe (ppm)
90
Normalidad
80
Zona crítica
70
Deficiencia
60
MES
Figura 8.4. Zona crítica para el establecimiento de deficiencias de Fe en Citrus limón, a lo largo de su
ciclo vegetativo.
149
Absorción de los elementos nutritivos por las plantas.
9
ABSORCION DE LOS ELEMENTOS NUTRITIVOS
POR LAS PLANTAS.
151
Química Agrícola.
entre otras, las más aceptadas por las posibilidades que presentan teniendo
en cuenta los conocimientos que se tienen del suelo y de la planta en su
conjunto.
Según la hipótesis del intercambio por contacto, los iones pueden ser
transferidos de los coloides a la raíz, sin aparecer como iones libres en la
disolución del suelo. Sus autores explican que existe un contacto entre los
espacios de oscilación de los iones adsorbidos. Un ión adsorbido
electrostáticamente por una partícula sólida, sea la raíz de una planta o una
micela coloidal, no queda retenido con demasiada fuerza, sino que oscila
dentro de un determinado y pequeño volumen. Cuando el volumen de
oscilación de un ión coincide en parte con el del otro, puede establecerse entre
ellos un intercambio. Un diagrama representativo de esta hipótesis se muestra
en la figura 9.1.
H+ H+
K+ K+
Raíz
Superficie de la
partícula coloidal
152
Absorción de los elementos nutritivos por las plantas.
+
de H , o en forma de iones equilibrados con ión bicarbonato. El mecanismo
representativo de esta teoría se expone en la figura 9.2.
K+
Raíz
H+
K+ (disol. suelo)
Superficie de la
partícula coloidal
Figura 9.2. Absorción de nutrientes mediante intercambio por medio del ácido carbónico.
153
Química Agrícola.
cuando no son captados por las raíces retornan en sentido inverso. Cuando de
la disolución del suelo, un ión pasa a la planta, es necesario, para que las
necesidades de ésta sean cubiertas y que su equilibrio no se retrase, que este
ión sea reemplazado por otro del mismo elemento liberado por el complejo, y
que éste último sea suministrado por la liberación de iones procedentes de las
reservas del suelo.
Ión en la disolución
del suelo
Figura 9.3. Esquema representativo de los distintos movimientos e intercambio de iones entre el suelo y
la planta.
154
Absorción de los elementos nutritivos por las plantas.
Textura.
155
Química Agrícola.
pH del suelo.
156
Absorción de los elementos nutritivos por las plantas.
+2 +
(PO4H2)2Ca + 2Ca o (PO4)2Ca3p + 4H
+ -
NH4 + OH + H2O o NH3n + 2H2O
Interacciones iónicas.
157
Química Agrícola.
60
K
45
30
Ca
15
Mg
0
0’05 0’25 0’5 1
K en el medio (me/l)
158
Absorción de los elementos nutritivos por las plantas.
Rto (Qm/Ha)
50 300 Kg N/Ha
40 150 Kg N/Ha
30
20
Sin N
10
0
100 200 300
Kg K2O/Ha
Naturaleza de la planta.
159
Química Agrícola.
Fase de desarrollo.
30
Planta joven
Planta madura
20
10
0
Colza Avena Remolacha Alfalfa
azucarera
Figura 9.6. Contenido de cenizas en plantas jóvenes y adultas de cebada. Valores medios de diversas
estimaciones.
160
Absorción de los elementos nutritivos por las plantas.
Las plantas jóvenes suelen ser por ello corrientemente utilizadas para
determinar los elementos asimilables del suelo, y para la caracterización de las
deficiencias minerales que, generalmente, pueden presentarse en los cultivos.
Cenizas (%)
30
20
10
0
30 45 60 120
Tiempo (días)
Figura 9.7. Contenido en cenizas en plantas jóvenes y adultas de diversos cultivos. Valores medios de
diversas estimaciones.
Temperatura.
161
Química Agrícola.
4
% cenizas
madurez
3
0
Cultivo en campo Cultivo en maceta Cultivo en maceta
(sequía prolongada) (14% humedad) (18% humedad)
Figura 9.8. Influencia de la humedad sobre la composición mineral de la avena (J. Gasola, 1934).
162
Absorción de los elementos nutritivos por las plantas.
Luz.
163
El nitrógeno en la planta
10
EL NITROGENO EN LA PLANTA.
165
Química Agrícola.
166
El nitrógeno en la planta
10.2.1. ABSORCION.
167
Química Agrícola.
- Nitrato reductasa -
Nitrito reductasa
NO3 - +6 NO2 - NH3
2e Mo 6e ¿Fe, Cu?
168
El nitrógeno en la planta
-
Nitrato reductasa - +
NO3 + NADH2 NO2 + NAD + H2O
169
Química Agrícola.
Aminación reductora.
170
El nitrógeno en la planta
COOH COOH
CH2 +
CH2 +
+NH3 + NADH + H + NAD + H2O
C=O CH-NH2
COOH COOH
Acido
Acido
oxalacético
aspártico
CH3 CH3
+ +
CO-P +NH3 + NADH + H CH-NH2 + NAD + H2O + Pi
COOH COOH
Acido fosfoenol Alanina
pirúvico
COOH COOH
CH Aspartasa CH2
+ NH3
CH CH-NH2
COOH COOH
Acido Acido
fumárico aspártico
171
Química Agrícola.
COOH COOH
CH-NH2 CH-NH2
CH2 CH2
COOH COOH
Acido Acido
glutámico glutámico
COOH COOH
2H+
CH-NH2 C=O
CH2 CH2
CH2 CH2
CONH2 COOH
Glutamina Acido D-ceto
glutárico
172
El nitrógeno en la planta
Transaminación.
173
Química Agrícola.
COOH COOH
CH-NH2 N COOH
HO Acido
COOH CH3 aspártico
Acido Fosfato de piridoxal (Producto)
glutámico +
(Dador) Transaminasa glutámico
aspártica
COOH H 2O H2 O COOH
CH2 CH2
174
El nitrógeno en la planta
COOH CO-NH2
CH2 CH2
+2
Glutamina sintetasa Mg
CH2 + NH3 CH2
COOH COOH
Acido glutámico Glutamina
Hay que señalar también que ciertas plantas con jugo celular muy ácido
(pH=5), pueden fijar el amoniaco, no por la formación de aminoácidos, sino por
neutralización de sus ácidos orgánicos carboxilados (acético, oxálico, málico,
etc.) para formar las sales amónicas correspondientes.
C O 2 H 2O L uz
O tro s A A
V ía s d ive rsa s
S usta ncia
O2
fo to sinte tiza d a A A se cund a rio s
P ro te ína s
E sq ue le to s ca rb o na d o s
F o to -re a ccio ne s G lúcid o s d e re se rva α-ce to á cid o s
(P ro ce so s re sp ira to rio s) T ra nsa m ina ció n
NADPH2
E ne rg ía A A p rim a rio s
NADPH2
175
Química Agrícola.
Acidos nucléicos.
-O-P-O-Pentosa-O-P-O-Pentosa-O-P-O-Pentosa-O-P-O-Pentosa-
OH OH OH OH
176
El nitrógeno en la planta
HOH 2C OH HOH 2C OH
O O
H H H H
H H H H
OH OH OH H
Ribosa Desoxirribosa
(E-D-ribofuranosa) (E-D-2-desoxirribofuranosa)
N HN N
N
N N H2N N N
H H
Adenina Guanina
(6-aminopurina) (2-amino-6-hidroxipurina)
O NH2 O
CH3
HN N HN
O N O N O N
H H H
Timina Citosina Uracilo
(5-metil uracilo) (2-hidroxi-6-amino (2,4-dioxipirimidina)
pirimidina)
177
Química Agrícola.
El ARN tiene también una estructura helicoidal, y está formado por una
secuencia de nucleótidos ordenados de la misma manera que en el ADN pero
en el emparejamiento de bases, el uracilo ocupa el lugar de la adenina.
Esquema y etapas.
178
El nitrógeno en la planta
AA AA AA AA AA AA AA AA AA AA AA AA
+ Enzimas
Aminoácidos citoplasma Aminoácidos activados
AMP
Aminoácidos-ARNt
AA
AA Ribosoma
ARNt
Ribosoma
AA AA AA AA ARNm en ribosoma
AA
AA
Polipéptido en ribosoma
Ribosoma
Cromosoma
ADN ARNm
ARNm
179
Química Agrícola.
10.3. FUNCIONES.
Las grandes funciones del nitrógeno en la planta hay que considerarlas
sobre la base de su participación como constituyente de un gran número de
compuestos orgánicos que son esenciales en su metabolismo. Además de
formar parte, como ya se ha visto, de la estructura de todas las proteínas y de
moléculas tan importantes como las purinas y las pirimidinas, es componente
de los ácidos nucléicos (ADN y ARN), básicos para la síntesis proteica. El
nitrógeno se encuentra también como constituyente de las clorofilas y enzimas
del grupo de los citocromos (núcleo porfirínico), indispensables para la
fotosíntesis y respiración; en varios coenzimas, como fosfato de piridoxal
(transaminación aminoacídica) y los nicotinamida-adenin-dinucleótidos (NAD y
NADP). Muchos fosfátidos, alcaloides, glucósidos, etc., son compuestos de
nitrógeno, abundantes e importantes en la planta.
180
El nitrógeno en la planta
En los agrios, el exceso de nitrógeno produce fruto con piel gruesa, bajo
porcentaje de jugo y poco contenido en vitamina C. Elevadas dosis de
181
Química Agrícola.
182
El nitrógeno en el suelo.
11
EL NITROGENO EN EL SUELO.
183
Química Agrícola.
184
El nitrógeno en el suelo.
solubles, los cuales, en parte, pueden perderse por lixiviación. El valor absoluto
de este descenso depende, como es lógico, de la intensidad de los restantes
factores del medio, especialmente la lluvia y vegetación. Pero dentro de zonas
en las que estas condiciones sean semejantes, el promedio de materia
orgánica y nitrógeno tiende a aumentar dos o tres veces por cada 10°C de
disminución de temperatura.
+ - -
NH4 , NO3 , NO2 , N2O, NO
185
Química Agrícola.
186
El nitrógeno en el suelo.
187
Química Agrícola.
11. 3. GANANCIAS.
Fijación no simbiótica.
188
El nitrógeno en el suelo.
189
Química Agrícola.
190
El nitrógeno en el suelo.
191
Química Agrícola.
192
El nitrógeno en el suelo.
193
Química Agrícola.
194
El nitrógeno en el suelo.
195
Química Agrícola.
196
El nitrógeno en el suelo.
ATP-Mg
e- e-
Componente II NH3 Aminoácidos
Componente I
NITROGENASA Cofactor
con Fe y Mo
Membrana bacteriana
Mo Fe
Figura 11.1. Esquema del enzima nitrogenasa y fases de la fijación (W.J. Brill, 1977).
Una de las características del enzima es que para poder actuar necesita
ATP, el cual es hidrolizado a ADP con producción de energía. Esta energía,
que procede del metabolismo de la glucosa, es utilizada en parte para romper
el enlace existente entre átomos de nitrógeno.
+2
La actuación del enzima también requiere la presencia de Mg , aunque
no se sabe aún la función que verdaderamente desempeña. Se sugiere que el
+2
Mg actúa como puente de unión entre el Componente II y el ATP.
197
Química Agrícola.
Reducción CH2
HC{CH + E E E + H2C=CH2
CH2
198
El nitrógeno en el suelo.
nitrógeno podría ser distinta: cada átomo de nitrógeno se reduciría tres veces,
adquiriendo tres electrones y convirtiéndose en molécula de amoniaco.
199
Química Agrícola.
11.4. TRANSFORMACIONES.
200
El nitrógeno en el suelo.
Digestión
Proteínas y
enzimática R-NH2 + R-CHNH2-COOH +
compuestos
Microorganismos CO2n + E + Otros compuestos
relacionados
heterótrofos
Hidrólisis enzimática
Microorganismos heterótrofos
201
Química Agrícola.
202
El nitrógeno en el suelo.
Hidrólisis:
Reductriz:
203
Química Agrícola.
204
El nitrógeno en el suelo.
+ - +
Nitritación: 2NH4 + 3O2 o 2NO2 + 2H2O + 4H + Energía
- -
Nitratación: 2NO2 + O2 o 2NO3 + Energía
205
Química Agrícola.
206
El nitrógeno en el suelo.
207
Química Agrícola.
Este óptimo varía con la textura del suelo y aumenta con el contenido en
coloides. Ordinariamente, para suelos cultivados varía entre el 12 y 18 % de
agua. Por esta razón, la nitrificación puede reducirse notablemente en verano
por insuficiente humedad, así como en invierno y en zonas de alta
pluviometría.
Temperatura y tiempo.
1°) Una parte puede ser metabolizada por los microorganismos vivos
para su síntesis protoplasmática.
2°) Otra puede ser utilizada por los vegetales superiores para poder
desarrollar su ciclo vital.
208
El nitrógeno en el suelo.
% Nitrificación
1
100 4
2 5
7
50 8
Temperaturas Temperaturas
constantes variables
11.5. PERDIDAS.
209
Química Agrícola.
Factores influyentes.
210
El nitrógeno en el suelo.
Oxido
nítrico
2NO + 2H2O N2 (Nitrógeno molecular)
+2H
+4H +4H -H2O +2H
2NO3H 2NO2H N2O2H2 -H2O
Acido -2H2O Acido -2H2O Acido -H2O
nítrico nitroso hiponitroso
N2O (Oxido nitroso)
+4H
2NH2OH
Hidroxilamina
+4H
-H2O
2NH3
Amoniaco
Figura 11.3. Secuencia de reacciones que se acepta pueden producirse durante el proceso de
desnitrificación.
211
Química Agrícola.
NO2NH4 o 2H2O + N2
R-NH2 + NO2H o R-OH + H2O + N2n
212
El nitrógeno en el suelo.
3°) En suelos alcalinos, con bajo contenido en coloides y, por tanto, con
débil capacidad de cambio. En un medio con estas características, la fijación
del amoniaco (sobre todo si la temperatura es elevada) será escasa, ya que
las sales amónicas tienden a desprender el amoniaco según la reacción.
+ -
NH4 + OH + H2O o NH3 + 2H2O
213
Química Agrícola.
214
El nitrógeno en el suelo.
La fijación del amonio por suelos con gran cantidad de materia orgánica
también es posible. El mecanismo no está suficientemente establecido,
aunque se cree que los grupos hidroxilo presentes en la materia orgánica
pueden ser los principales responsables de la fijación, y además que su
magnitud depende en gran parte del porcentaje de carbono en la materia
orgánica.
215
Química Agrícola.
16
Atmósfera
Mares y
N2,N2O,NO
26 18 océanos
19
20
Industria de 16 15 14
25
fertilizantes
17
Nitratos
11 Microorganismos
NO3-
13
Planta 4
25 Nitritos
12 21
5 NO2-
10
3
6
Compuestos
24 Arcilla 7 9
amónicos
8
NH4-
9
23 2
22
Aminas y
Animales 23 1 Materia
aminoácidos
R-NH2 orgánica
23
DINAMICA
1: Aminificación; 2: Amonificación; 3: Nitritación; 4: Nitratación; 5: Nitrificación; EN EL
6: Adsorción; 7: Fijación; 8: Desorción; 9: Síntesis protéica; 10: Restos; SUELO
11: Síntesis protéica; 12: Absorción NH4+; 13: Absorción NO3-; 14: Lixiviación NO3;
15: Desnitrificación; 16: Fijación electroquímica y lluvias; 17: Reacciones nitritos;
18: Fijación asimbiótica; 19: Síntesis NH3; 20: Fijación simbiótica (raíz);
21: Volatilización NH3; 22: Alimentación; 23: Restos y residuos; 24: Restos;
25: Fertilizantes; 26: Emanaciones.
216
El nitrógeno en el suelo.
Tabla 11.1.
Movimiento global entre el nitrógeno del suelo y el nitrógeno atmosférico, en millones de Tm/año (D.
Werner, 1980).
1 1
GANANCIAS PERDIDAS
Producción industrial 46
Fijación biológica 100-250
- -
Precipitación NO3 /NO2 60
Precipitación NH3 140
Desnitrificación 200-300
Volatilización NH3 165
(1) Millones de Tm
Sin embargo, estas cifras, que podrían ser aceptadas hace unos años,
no pueden serlo en la actualidad. La cantidad de nitrógeno fijado
industrialmente ha ido aumentando últimamente de forma extraordinaria. Según
datos proporcionados por la Organización de las Naciones Unidas para el
Desarrollo Industrial (ONUDI), en el año 1980 se consumieron, con bastante
aproximación, en el mundo 62 millones de Tm de nitrógeno en forma de
fertilizantes. Para el año 2000 supone que este consumo puede superar los 150
millones de Tm.
217
El fósforo en la planta
12
EL FOSFORO EN LA PLANTA.
219
Química Agrícola
-
La mayor parte lo absorben las plantas en forma de PO4H2 , y en menor
-2
proporción como PO4H . De hecho, la absorción del primero es diez veces
más rápida que la del segundo, aunque hay que tener en cuenta que en ello
influye notablemente el pH del suelo. Otras formas por las que el fósforo puede
-4 -
ser, posiblemente, absorbido por las plantas son: P2O7 y PO3 , así como
ciertos fosfatos orgánicos solubles.
CH-O-PO3H2
H2O3P-O-HC CH-O-PO3H2
H2O3P-O-HC CH-O-PO3H2
CH-O-PO3H2
220
El fósforo en la planta
221
Química Agrícola
CHO
NH2
CHOH
C OH Adenina + Ribosa o Adenosina
N N CHOH
Adenosina + PO4H3 o AMP
O-P-OH AMP + PO4H3 o ADP
HC CH CHOH
ADP + PO4H3 o ATP
N NH OH
CH2OH
Adenina Ribosa Ac. fosfórico
NH2
C
N N
HC CH
N N
O O O O
HC CH-CH2-O-P-O-P-O-P-OH
OH OH OH
HOHC CHOH
ATP
222
El fósforo en la planta
12.2. FUNCIONES.
223
Química Agrícola
H 2O CO2 H 2O
ADP
Energía Reacciones Reacciones en
luminosa fotoquímicas ATP fase oscura
NADPH2
224
El fósforo en la planta
225
Química Agrícola
24 H2O
12 NADP-2 12 NADPH2
24 H+
24 H
Pigmento 24 OH-
12 NADP
24 H
24 H
24 H Sistema transportador
Clorofila de electrones 24 OH
226
El fósforo en la planta
CH2OP
ATP ADP+P H 2O
C=O CH2OP CH2OP
+ CO2
CHOH CHOH CHOH
+H2O
CHOH COOH NADPH2 NADP+ CHO
C=O P C=O
CHOH CHOH
CH2OH CH2OH
Sacarosa
Sedoheptulosa Fructosa
7-P Almidón 6-P
Celulosa
Figura 12.5. Diversas etapas del Ciclo de Calvin, fase oscura de la fotosíntesis (M. Calvin, 1956).
227
Química Agrícola
CH2OH CH2OH
2CoA CH2OP
Triosa Glicerofosfato
fosfato CHO-COR’ o Glicéridos
COOH CH2O-COR
CH3 ATP ADP R Precursor
CH2 + CH3-CO-CoA
C=O + CO2 C=O + CoA
Reducciones
C=O
CoA Deshidrataciones CoA
CoA
Acetil Coenzima A
coenzima A Malonil cadena larga
coenzima A
COOH
COOH COOH
COOH CH2
COOH CoA CO2 CH2
CH2 2H2O CH2 COOH
CH2
CH2 + CH2
CH2 CH2 CH2
C=O Condensación
NH2 C=O enzimática
COCoA CHNH2
Glicina CH2NH2
Succinil COOH NH CH2-NH2
coenzima A
Ac. D-amino Porfobilinógeno
Ac. D-amino levulínico
E-cetoadípico
228
El fósforo en la planta
CH3
C=CH2
COOH CH2
OH
Isopentenil
pirofosfato
(IpPP)
229
Química Agrícola
CHO CH2OP
CHOH C=O
2ATP 2ADP ADP ATP COOH ADP ATP COOH
CHOH CHOH
CHOH C=O
CHOH Enzimas CHOH Enzimas Enzimas
CH2OP CH3
CHOH CHOH
Ac. 3-fosfo Ac. pirúvico
CH2OH CH2OP glicérico
Glucosa Fructosa
1,6-di-P
Ac. Cítrico
230
El fósforo en la planta
231
El fósforo en el suelo
13
EL FOSFORO EN EL SUELO.
233
Química Agrícola
234
El fósforo en el suelo
Sin embargo, no todo el fósforo orgánico del suelo debe ser asociado
íntimamente con la fracción del humus de la materia orgánica. Se ha
puntualizado que, al contrario del carbono o del nitrógeno, todo el fósforo
orgánico puede ser total y fácilmente eliminado del suelo mediante extracción
235
Química Agrícola
P inorgánico
(cambiable)
Adsorción Desorción
Varios son los factores que pueden modificar este equilibrio. De todos
ellos, el pH del suelo es realmente el que condiciona el tipo de reacciones y
situaciones posteriores que pueden aparecer en el suelo y que controlan, en
definitiva, el aprovechamiento de las formas asimilables del fósforo por las
plantas.
236
El fósforo en el suelo
En primer lugar hay que recordar que la clase de ión fosfato varía con
el pH de la disolución. Entre los límites de pH 4 y 10 que presentan los suelos,
- -2 -3
existen las tres formas de ortofosfatos: PO4H2 , PO2H y PO4 . Cuando el pH
es bajo, la forma monovalente tiende a dominar, y su concentración es
máxima a pH=4 y mínima a pH=9. Lo contrario ocurre con la forma divalente,
que empieza a aparecer a pH=4 y alcanza su máximo a pH=9. Los dos iones
están en equilibrio a un pH=7, tal como puede apreciarse en la figura 13.2.
-3
Los iones PO4 aparecen en débil cantidad en el intervalo de pH=9-10.
1’00
0’25
0’00
3 4 5 6 7 8 9 10 11
pH disolución
Figura 13.2. Concentración de iones PO4H-2 y PO4H2- en disolución en relación con el pH.
237
Química Agrícola
Solubilidad
Fe Al
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
pH de la disolución
+3 +3
En estas condiciones de alta acidez, tanto los Fe como los Al
-
precipitan inmediatamente los PO4H2 también presentes en la disolución,
originándose compuestos insolubles en los que el fósforo resulta inservible
+3
para la planta. En el caso del Fe sería:
OH
+3 - +
Fe + PO4H2 + H2O Fe-OH p + 2H
(soluble) (soluble) PO4H2
238
El fósforo en el suelo
Figura 13.4. Diagrama representativo de la insolubilización del fósforo soluble por la acción de hidróxidos
de hierro y aluminio.
239
Química Agrícola
OH -2
Arcilla + PO4H Arcilla PO4H + 2OH
-
OH
El poder de fijación varía con el tipo de arcilla, siendo probablemente
caolinita y haloisita las que lo tienen más alto. En el caso de la caolinita,
aumenta con la disminución del diámetro de la partícula, lo que indica que se
trata de un cambio aniónico.
Ca Ca-PO4H-Ca
Arcilla Arcilla Arcilla
Ca PO4H
Por último, hay que señalar el bloqueo eventual de los iones fosfato
por acción de algunas arcillas en determinadas condiciones. Estos iones
fosfato en su forma libre, o bien adsorbidos en las superficies internas, pueden
quedar atrapados entre sus unidades cristalinas cuando la distancia entre
éstas se reduce a valores inferiores a 10 Å. La hidratación de estas arcillas
240
El fósforo en el suelo
puede dar lugar, sin embargo, a una liberación de estas formas, que
eventualmente estaban indisponibles. Las arcillas del tipo de la caolinita, en
las que la distancia entre unidades cristalinas es pequeña (3-7Å), no
presentan esta posibilidad, pero sí pueden hacerlo las del grupo de la
montmorillonita, puesto que sus unidades cristalinas pueden comprimirse o
expandirse, según las condiciones de desecación o humectación que rijan.
y también:
241
Química Agrícola
A
Muy alto
B
Alto
Bloqueo
de P
Medio C
Bajo
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
pH del suelo
Figura 13.5. Gráficas representativas mostrando la precipitación y fijación coloidal del fósforo inorgánico
para varios valores de pH de suelos minerales medios.
242
El fósforo en el suelo
243
Química Agrícola
que tener en cuenta, no obstante, que esta solubilización por vía microbiana de
los fosfatos insolubles naturales depende de diversos factores: la naturaleza
química de los fosfatos y su estructura cristalina, contenido en materia
orgánica, vegetación, etc.
244
El fósforo en el suelo
Aunque se reconoce que por esta vía los microorganismos del suelo
desarrollan un importante papel en la solubilización de formas insolubles de
fósforo, hoy se acepta más la idea de que es la captación de iones fosfatos por
las plantas donde los microorganismos desempeñan la función más decisiva.
Se sabe que las micorrizas (simbiosis entre hongos del suelo y raíces de las
plantas) aumentan la absorción del fósforo por los vegetales, debido a que las
hitas del hongo que surgen de la raíz micorrizada amplían la zona de absorción
de la planta, explorando un volumen de suelo mucho mayor que el que puedan
utilizar las plantas que no posean esta simbiosis. De esta forma, las plantas se
beneficien directamente de la acción de los microorganismos, que a su vez
reciben de ella fuentes de carbono asimilable.
Es evidente, sin embargo, que esta línea de trabajo requiere aún una
mayor investigación para obtener resultados definitivos.
245
Química Agrícola
Cosecha (%)
30
T: Testigo no inoculado
R: Rhizobium
G: Glomus
20
10
0
T R G R+G
Figura 13.6. Efecto de Glomus y Rhozobium sobre el crecimiento de alfalfa (G.Azcon de Aguilar y cols.,
1980).
246
El fósforo en el suelo
los suelos tienen gran capacidad para reaccionar rápidamente con los fosfatos
solubles y reducir su solubilidad, con lo que las pérdidas por lixiviación quedan
minimizadas.
247
Química Agrícola
Rocas ígneas
12
Sedimentarias Depósitos Animales
Metamórficas (Guano)
Plantas 13
14 11
14
9
14 10
Industrias de
19 fertilizantes 1 3
P 2 P P
14 insoluble soluble 4 orgánico
3
7 8 5 6
18
Minerales 14 14
20
P Microorganismos
17 adsorbido
Yacimientos
fosfatados
Ríos 15
16 DINAMICA
17 EN EL SUELO
Mares y
océanos
248
El fósforo en el suelo
Los esfuerzos, por tanto, deben dirigirse por una parte a lograr el
máximo aprovechamiento del fósforo natural del suelo, y por otra a encontrar
la forma más conveniente para retrasar la insolubilización de los compuestos
de fósforo añadidos como fertilizantes solubles. Todos los factores que
puedan ayudar a conseguir estos objetivos deben tenerse muy en cuenta.
249
El potasio en la planta
14
EL POTASIO EN LA PLANTA.
251
Química Agrícola
Tabla 14.1. Contenido en potasio (% K2O de materia seca) de diversas plantas cultivadas (A. Demolón,
1972)
14.2. FUNCIONES.
El papel del potasio en la planta es variado, pero todavía no se
conocen bien ciertos aspectos del mismo. Sí se sabe que no desempeña una
función específica, y que a diferencia de otros elementos, como nitrógeno,
fósforo o azufre, no entra en la constitución de los principios esenciales
(prótidos, lípidos y glúcidos). Debido a su gran movilidad, actúa en la planta,
básicamente, neutralizando los ácidos orgánicos resultantes del metabolismo,
+
y asegura así la constancia de la concentración en H de los jugos celulares.
252
El potasio en la planta
14.2.1. FOTOSINTESIS.
+
La acción del K en la fotosíntesis ha sido fundamentalmente puesta de
manifiesto en algas. Aumenta la actividad fotosintética asegurando una mejor
utilización de la energía luminosa.
Parece ser también que existe una cierta compensación entre los
efectos de la luz y los del potasio. En la práctica se ha observado que la
fertilización potásica es más eficaz en los años de insolación pobre; y que en
las regiones de luminosidad intensa, la planta absorbe menos potasio que en
las de luminosidad menor.
253
Química Agrícola
Síntesis de glúcidos.
UDPG-transglucosilasa
UDP-Glucosa + Aceptor UDP + D(1-4)Glucosilaceptor
+
K
COOH CONH2
CH-NH2 CH-NH2
COOH COOH
Ac. glutámico Glutamina
254
El potasio en la planta
-
Nitrato-reductasa K+ -
NO3 NO2
255
Química Agrícola
+2 +
COOH Mg , K COOH
Piruvatoquinasa
CHOP C=O
CH2 CH3
Ac. P-enolpirúvico ADP ATP Ac. pirúvico
COOH COOH
K+
CH2 Succinil.CoA-sintetasa CH2
CO.CoA COOH
Succinil-CoA Ac. succínico
Figura 14.1. Algunas reacciones del metabolismo vegetal catalizadas por el potasio
está almacenado en las hojas tiende a desplazarse a las más jóvenes para
cubrir sus necesidades. Son, pues, las viejas las que presentan los primeros
signos visibles de la deficiencia.
256
El potasio en la planta
Debe señalarse, sin embargo, que los casos agudos de esta deficiencia
no suelen presentarse normalmente en los países de agricultura intensiva,
donde los fertilizantes se emplean regularmente. En general, aplicaciones
adecuadas de potasio bajo la forma de cloruro o sulfato potásico son
suficientes para corregir y controlar la deficiencia en las plantas. El estiércol es
también una buena fuente de potasio. Actualmente también se obtienen
resultados satisfactorios con la pulverización directa de la planta, utilizando
disoluciones no excesivamente concentradas, lo cual resulta siempre más
económico.
257
El potasio en el suelo
15
EL POTASIO EN EL SUELO.
259
Química Agrícola
15.2. DINAMICA.
En función de su aprovechamiento por las plantas, el potasio del suelo
puede ser clasificado en tres categorías: 1º) Potasio no asimilable; 2º) Potasio
lentamente asimilable; y 3º) Potasio rápidamente asimilable.
Se considera que estas formas que constituyen cada uno de los grupos
están en equilibrio, y una variación en el sistema tiende a ser compensada por
cambios apropiados en el mismo.
La mayor parte del potasio total del suelo (entre el 90 y 98 %) está casi
siempre en formas no aprovechables, es decir, no disponible para la planta. En
este caso se encuentra por lo generaI formando parte de las estructuras y
redes cristalinas de minerales primarios, como los feldespatos y las micas.
También en ciertos minerales secundarios que fijan potasio en su estructura,
como la ilita. En estas formas cristalinas, el potasio es solo ligeramente
soluble, ya que al tratarse de compuestos muy resistentes proporcionan
cantidades insignificantes de potasio durante una estación dada de
crecimiento vegetal. Sin embargo, con el tiempo y debido a la acción de
diversos procesos (hidrólisis, acidificación, disolución, etc.), pueden sufrir
gradualmente una degradación para dar lugar a otras más aprovechables. Una
descomposición de este tipo puede ser la siguiente:
260
El potasio en el suelo
K lentamente K rapidamente
disponible asimilable
Liberación
K no intercambiable K intercambiable K disolución del
(fijado) Fijación (adsorbido) suelo (soluble)
n n
Cambios Cambios muy
lentos rápidos
261
Química Agrícola
Rto de cebada
(g) por cultivo
46
K aplicado
44 en primavera
42
40
K aplicado
en otoño
38
36
0 262 524
K añadido por cultivo (mg)
Figura 15.1. Rendimiento de cebada en función del potasio añadido al suelo inmediatamente antes de la
siembra o en el otoño precedente (R. Chaminade, 1957).
262
El potasio en el suelo
Estos hechos han sido explicados admitiendo que en los suelos ricos
+
en arcillas tipo de red 2x1 hay K entre las unidades estructurales, que se
contraen a medida que el suelo se seca. Algunos de estos iones aprisionados
son liberados cuando de nuevo se humedece el suelo, aunque a una
velocidad más baja. El proceso puede comprenderse mejor en la
representación esquemática que se expone en la figura 15.2.
263
Química Agrícola
Montmorillonita
A) Unidad
Superficies cristalina Superficies
adsorbentes adsorbentes
externas internas
B)
K adsorbido
K hidrosoluble
K+
K+
K+ K+ K+
K+ K+ Expansión K+ K+
K+ +
K+ K
K+ Humedad
+
K+ K+ K
K+
+
K
K liberado
rapidamente Expansión Humedad
asimilable
K+ K+
+
K+ K+
K K+
Expansión
K+ K+ K+ K+ K+
K+
Humedad K+
K+ K+
K+ K+
+
K
K no intercambiable
(lentamente asimilable)
Figura 15.2. (A) Esquema de la estructura laminar típica de los cristales de montmorillonita. Vista de dos
de las innumerables unidades que forman un cristal. (B) Proceso sugerido en la fijación de K+ por arcillas
tipo de red 2x1.
Como antes se ha indicado, en las arcillas 2x1 los iones pueden quedar
aprisionados entre las unidades estructurales al unirse las unidades cristalinas
por efecto de la sequedad.
+
Puede admitirse, por tanto, que estos K serán liberados fácilmente
cuando se verifique la rehidratación de la arcilla. Sin embargo, la energía de
+
enlace entre los K y las láminas de sílice es lo suficientemente grande para
264
El potasio en el suelo
Hay que señalar que el Humus que puede estar presente en el suelo,
+
aunque posee una gran capacidad para retener el K en forma intercambiable,
no presenta en cambio capacidad para fijarlo como no intercambiable.
Temperatura.
pH del suelo.
Al Al
H Coloide Ca + ClK H Coloide ½Ca + ½Ca
K
H H
265
Química Agrícola
% K lixiviado
100 Suelo arcillo-arenoso
80
V=28%
60
V=40%
40
V=50%
20 V=72%
0
4’8 5’3 5’6 7’0
pH del suelo
Figura 15.3. Relación entre el pH del suelo y pérdidas de potasio intercambiable por lixiviación.
266
El potasio en el suelo
+2
potasio atrapado entre las unidades cristalinas de las arcillas, ya que el Ca ,
+
al tener un volumen mayor que el K , cuando se introduce dentro de los
espacios interlaminares separa éstos, permitiendo la salida de este último
(Figura 15.4.).
K+
K+ K+ K+ + Ca+2 K+ Ca+2 +
K+
15.3. PERDIDAS.
Las pérdidas que el potasio puede presentar en el suelo son: lixiviación,
extracción por los cultivos y erosión.
15.3.1. LIXIVIACION.
267
Química Agrícola
268
El potasio en el suelo
Alto
K requerido para el
desarrollo óptimo
K sobrante
Contenido de K
en la planta
K requerido
Bajo
Bajo Alto
K en el suelo
Figura 15.5. Relación general entre el potasio contenido por las plantas y la cantidad de potasio
asimilable que se encuentra en el suelo.
15.3.3. EROSION.
269
Química Agrícola
11 9
Minerales Roca madre Plantas Animales
3 18 8 17 10
1 4
12 K no 3 K adsorbido K K
intercambiable intercambiable 2 soluble 5 orgánico
16 15
14 6 7
270
El potasio en el suelo
271
El azufre en la planta y en el suelo.
16
EL AZUFRE EN LA PLANTA Y EN EL SUELO.
273
Química Agrícola
permanecer en la planta como reserva. Bajo esta forma se halla distribuido con
bastante regularidad en todas las partes vitales: raíces, tallos, hojas, etc.
También hay que señalar otra clara diferencia con el nitrógeno. Así, el
-2 -
SO4 es menos móvil que el NO3 , por lo que está disponible en los órganos de
crecimiento más tardíamente. Esto explica por qué una deficiencia de azufre
se manifiesta primeramente en las hojas jóvenes.
274
El azufre en la planta y en el suelo.
O
Glucosa
KO-S-O-N=C
CH2-CH=CH2
O
SCN-CH2-CH=CH2
275
Química Agrícola
-2
Fase primera: Fijación del SO4 .
+2
Posteriormente, el APS es activado por la enzima APSquinasa y Mg ,
formándose así el sulfato 3'-fosfoadenosin-5'-fosfosulfato, ó PAPS:
NH 2
N N
O O
APSquinasa N CH2-O-P-O-S-OH
N O
APS + ATP H H
+2 OH OH
Mg H
H OH
OH O-P OH + ADP
O
PAPS
276
El azufre en la planta y en el suelo.
-2 -2
Fase segunda: Reducción del SO4 a S .
S-S-OH S
Pr + 3NADPH Pr + S= + 3NADP+ + 3H2O
O S
SH
S Enzima SH
Pr + NADPH2 Pr + NADP+
S SH
-2
Fase tercera: Incorporación del S a los aminoácidos.
-2
El aminoácido aceptor del S es la o-acetilserina, el cual origina
cisteína en una reacción catalizada por el enzima cisteína-sintetasa:
NH2 NH2
Cisteína
CH3-COO-CH2-CH-COOH + S= CH3-COO- + HS-CH2-CH-COOH
sintetasa
o-acetilserina acetato Cisteína
277
Química Agrícola
SH COOH COOH
CH2OH
CH2 CH-NH2 Transulfuración CH-NH2
+ + CH-NH2
CH-NH2 CH2 CH2
COOH
COOH CH2OH CH2SH
Cisteína Homoserina Homocisteína Serina
COOH COOH
CH-NH2 CH-NH2
Metilación
CH2 CH2
CH2SH CH2S-CH3
Homocisteína Metionina
SH SH S S
278
El azufre en la planta y en el suelo.
Ac. oxalacético
Ac. Cítrico AcetilCoA
-CoA
A partir del ácido cítrico se desarrollan una serie de reacciones que
dan lugar en su fase final a la regeneración del ácido oxalacético. El papel que
el azufre desempeña en este importante proceso no está sólo al considerarlo
como constituyente del acetilcoenzima A, sino también en la participación de
otros compuestos azufrados necesarios para su síntesis.
279
Química Agrícola
O O
H3C CH2-CH2-O-P-O-P-OH
R
NH 2
+
CH2-N OH OH
N
TPP HC S
+ CH3-CO-COOH
H3 C N
O O
H 3C CH2-CH2-O-P-O-P-OH
+
TPP complejo R-N OH OH
S
H3C-COH
HOOC
Descarboxilación
O O
H3 C CH2-CH2-O-P-O-P-OH
TPP complejo
descarboxilado
OH OH
S
H3C-CH
+ CO2
OH
280
El azufre en la planta y en el suelo.
SH SH
CH2 CH2
+ CoA-SH + CH3-CO-S-CoA
CH2 CH2
SH
S-CH2
CH2
+
+ NAD + NADH
CH 2
CH2
S-CH-(CH2)4-COOH
HS- CH-(CH2)4-COOH
Acido lipoico Acido lipoico
Forma reducida Forma oxidada
281
Química Agrícola
282
El azufre en la planta y en el suelo.
283
Química Agrícola
284
El azufre en la planta y en el suelo.
285
Química Agrícola
286
El azufre en la planta y en el suelo.
SO4-2 (ppm)
24 Suelo seco
Suelo no seco
20
16
12
0
0 20 40 60 80 100
Días de incubación
Figura 16.1. Influencia del secado de dos suelos sobre la mineralización del azufre (N.J. Barrow, 1961).
287
Química Agrícola
Thiobacillus -2
2S + 3O2 + 2H2O 2SO4 + E
288
El azufre en la planta y en el suelo.
289
Química Agrícola
-2 Bacterias -2
SO4 + 4H2 S + 4H2O + E
sulfato-reductoras
290
El azufre en la planta y en el suelo.
291
Química Agrícola
13
20
Industrias 13 Arcillas y óxidos
fertilizantes 14 13 de Fe, Mn
15 9
16
10
12
15 Sulfatos 8 Microorganismos
Plantas SO4-2
6
15
5
Azufre y sulfitos Azufre y sulfitos
S, SO3-2 S, SO3-2
4
7
17 Sulfuros 8
SH-,S-2
18
2
8
Compuestos 1
intermedios Materia
orgánica
Animales 18
18
DINAMICA
EN EL SUELO
1: Mineralización; 2: Sulfhidración; 3: Sulfoxidación; 4: 1ª oxidación;
5: 2ª oxidación; 6: 1ª reducción; 7: 2ª reducción; 8: Síntesis; 9: Adsorción;
10: Desorción; 11: Lixiviación; 12: Volatilización; 13: Desulfatación;
14: Lluvia; 15: Absorción; 16: Fertilizantes; 17: Alimentación; 18: Restos;
19: Emanaciones; 20: Degradación.
292
El azufre en la planta y en el suelo.
ciclo del nitrógeno, no sólo en su término nitrato, sino también por sus estados
de oxidación intermedios (señalados como primeras oxidaciones), semejante
al proceso también intermedio de la nitritación, y en la actuación de
microorganismos autótrofos y aeróbicos específicos.
293
El calcio en la planta y en el suelo
17
EL CALCIO EN LA PLANTA Y EN EL SUELO.
295
Química Agrícola
Aunque una parte considerable del calcio presente en las plantas está
bajo forma soluble en el agua, este elemento no se desplaza fácilmente en el
interior de las mismas, y de aquí que tienda a acumularse en los órganos
viejos. Esto explica el por qué los síntomas deficitarios empiezan a
manifestarse en los extremos de los tallos.
296
El calcio en la planta y en el suelo
Ac e
ca
tilo OH OH
cti
pé
Cadena péctica
Cadenas pécticas
ic a O- P
na
Ca-O-P-O-Ca
éct - O
de
ap
en O
Ca
Ca
O Ca H O
Ca
O- P
de
-O OH
na
Azúcar
pé
O O-P-O
ctic
a
as
O
ic a
cti c
Mg
ic a
éct
ic a
s pé
s
éct
ap
cti ca
éct
OH
ena
Ca
Ca
ap
den
ap
s pé
lo
eti Mg-O -P-O-C
den
Cad
Ca
den
Ac a
ena
a
Ca
C
Cad
ar
OH
úc
Az
O- P
ic a - O Cadenas pécticas
éct
nap O
de
Ca Ac eti
lo Cadenas pécticas
297
Química Agrícola
298
El calcio en la planta y en el suelo
abusivo del nitrato cálcico y de otros fertilizantes que contengan calcio; y por el
encalado excesivo de suelos ácidos.
Los compuestos que pueden señalarse como más importantes son los
carbonatos: calcita (CO3Ca) y dolomita (CO3Ca.CO3Mg). En segundo lugar los
fosfatos: flúorapatito (3(PO4)2Ca3.F2Ca), hidroxiapatito (3(PO4)2Ca3.Ca(OH)2),
oxiapatito (3(PO4)2Ca3.CaO) y carbonatoapatito (3(PO4)2Ca3.CO3Ca). Y
finalmente sulfato cálcico (SO4Ca) y silicatos alumínicos diversos: feldespatos
y anfíboles. Por efecto de la meteorización, estos minerales van liberando
calcio, que al ser solubilizado puede tener diversos destinos: perdido por
lixiviación, absorbido por los organismos del suelo, adsorbido por el complejo
coloidal, o reprecipitado como compuestos cálcicos secundarios, sobre todo en
suelos situados en zonas áridas. En estas regiones, su contenido es
generalmente alto, como consecuencia de una pluviometría débil y poca lixivia-
+2
ción. En la mayoría de ellos, los Ca se hallan presentes en cantidad máxima
en el complejo de intercambio, y en sus distintos perfiles se aprecian depósitos
importantes de carbonato o sulfato cálcico.
299
Química Agrícola
Ca Ca
Coloide Ca + CO3H2 H Coloide H
H + (CO3H)2Ca
H (lixiviable)
H H
300
El calcio en la planta y en el suelo
Ca
H Coloide H Ca+2 + H+ (disolución)
H
H
Para que este desplazamiento se produzca, las arcillas tipo de red 1x1
requieren un grado de saturación en calcio mucho menor que aquellas otras
tipo de red 2x1. Las arcillas caoliníticas precisan tan solo una saturación del
40-50 % para que el elemento sea fácilmente liberado, mientras que las
montmorilloníticas requieren una saturación del 70 % o más para el mismo fin.
Por ello, los suelos que tengan por ejemplo, sólo 2000 Kg de calcio
intercambiable por Ha, pero con una baja capacidad de cambio (caoliníticos),
perderán más fácilmente el calcio adsorbido por efecto de un lavado continuo
que otros suelos conteniendo una cantidad dos o tres veces superior, pero con
alta capacidad de cambio (montmorilloniticos).
301
Química Agrícola
lo tanto, este tipo de coloide 2x1 tiene una alta capacidad de adsorción de
cationes.
302
El calcio en la planta y en el suelo
303
Química Agrícola
H Ca + 2H2O
Coloide + Ca(OH)2 Coloide
H
H + (CO H) Ca Ca + 2CO2n
Coloide 3 2 Coloide
H
H + CO Ca Ca + CO2n
Coloide 3 Coloide
H
304
El calcio en la planta y en el suelo
305
Química Agrícola
306
El calcio en la planta y en el suelo
Roca
madre
13
Minerales Fertilizantes y 9
Plantas11 Animales
8
enmiendas calizas
12
14 10
8
4 1 1
15 3 2
Ca no Ca adsorbido Ca 5 Materia
intercambiable 4 intercambiable 1 soluble orgánica
3 6 7
16
17
Ríos, mares
y océanos Microorganismos
DINAMICA
EN EL SUELO
1: Adsorción; 2: Desorción; 3: Degradación y solubilidad; 4: Precipitación;
5: Mineralización; 6: Síntesis; 7: Restos; 8: Absorción; 9: Alimentación;
10: Restos y residuos; 11: Restos; 12: Fertilización; 13: Meteorización;
14: Degradación; 15: Arrastres; 16: Erosión; 17: Lixiviación.
3º) Los efectos indirectos que tales pérdidas originan son altamente
influyentes en las propiedades de los suelos en estas circunstancias. Si el
contenido de calcio disminuye, la descomposición de la materia orgánica se
realiza mal o incompletamente; los suelos se acidifican y el porcentaje de
saturación de bases del complejo adsorbente se reduce; y la actividad
biológica y el aprovechamiento de nutrientes se va anulando de forma
progresiva.
307
Química Agrícola
308
El magnesio en la planta y en el suelo
18
EL MAGNESIO EN LA PLANTA Y EN EL SUELO.
El magnesio fue uno de los diez elementos esenciales para las plantas
que primeramente citaron los científicos. J. Von Liebig, en 1843, en su "Teoría
mineral sobre la nutrición de la planta", lo incluyo ya como fundamental, y años
más tarde, los trabajos de W. Salm-Horstmar, en 1851, y J. Raulin, en 1869,
confirmaron su esencialidad.
309
Química Agrícola
CH2 CH2
CH CH3 CH CHO
Clorofila a Clorofila b
Hay que señalar que, a diferencia del calcio, el magnesio es muy móvil
en el floema (un 70 % se considera como difusible), y puede trasladarse
fácilmente de las hojas viejas a las jóvenes en caso de deficiencia. Por ello,
cuando ésta se presenta, los primeros síntomas aparecen en primer lugar en
las hojas adultas.
310
El magnesio en la planta y en el suelo
311
Química Agrícola
Mg+2
Galactoquinasa
Galactosa Galactosa-1-P
ATP ADP
Pasos
intermedios
Dihidroxiacetona-P 3-P-gliceraldehido
NAD Deshidrogenasa
Aldolasa
fosfogliceraldehido
NADH2
Fructosa-1,6-diP Ac. 1,3-diP glicérico
ADP Quinasa fosfo-
Pasos Glicérica, Mg+2
Intermedios ATP
Glucosa Ac. 3-P glicérico
312
El magnesio en la planta y en el suelo
CO2
Oxidasa
NADH2 D-cetoglutárica
Mg+2, Mn+2
NAD+
Enzima
N
Mg
OH O O
Adenosina-P-O P-O P-OH
O O O
313
Química Agrícola
2°) Los síntomas se observan en primer lugar en las hojas más viejas,
transmitiéndose después a las más jóvenes. En ambos casos pueden
aparecer en ellas coloraciones púrpuras y brillantes. El hecho se debe a la
gran movilidad que el magnesio tiene en la planta, lo que le permite
trasladarse desde los órganos adultos a los más jóvenes cuando éstos lo
requieren.
314
El magnesio en la planta y en el suelo
315
Química Agrícola
Mg lentamente Mg rápidamente
Liberación Mg asimilable.
asimilable. asimilable.
(No intercambiable) Fijación (Intercambiable) (Disolución suelo)
316
El magnesio en la planta y en el suelo
317
Química Agrícola
318
El magnesio en la planta y en el suelo
Roca
madre
13
Minerales Fertilizantes y 9
Plantas Animales
enmiendas calizas 11
8 12
14 10
8
15 4 3 1 2 1
Mg no Mg adsorbido Mg Materia
intercambiable 4 intercambiable 1 soluble 5 orgánica
3
16 6 7
17
Ríos, mares
y océanos Microorganismos
DINAMICA
EN EL SUELO
1: Adsorción; 2: Desorción; 3: Degradación y solubilización lenta;
4: Precipitación;5: Mineralización; 6: Síntesis; 7: Restos; 8: Absorción;
9: Alimentación;10: Restos y residuos; 11: Restos; 12: Fertilización;
13: Meteorización;14: Degradación; 15: Arrastres; 16: Erosión;
17: Lixiviación.
319
Química Agrícola
320
El hierro en la planta y en el suelo
19
EL HIERRO EN LA PLANTA Y EN EL SUELO.
321
Química Agrícola
Su primer paso fue intentar aislar e identificar este hierro. Para ello,
sometió a extracción con diversos disolventes hojas de distintas plantas verdes
y cloróticas de la misma edad, y realizó estudios comparativos entre cantidad
de hierro de éstas y contenido de clorofila. De todos estos ensayos sólo
encontró una cierta relación positiva cuando utilizó como extractante ClH 1 N.
322
El hierro en la planta y en el suelo
En este punto hay que recordar que los enzimas pueden estar formados
solamente por una proteína, como sucede por ejemplo con ciertos enzimas
proteolíticos, que atacan y degradan las proteínas; o como las amilasas, que
hacen lo propio con el almidón. Otros muchos, en cambio, constan de dos
porciones: un grupo proteínico y otro no proteínico llamado grupo prostético o
coenzima, en el que en muchos casos intervienen átomos metálicos. Si estos
átomos se separan, el enzima queda inerte como tal; pero si de nuevo se le
incorpora, el enzima queda restituido con toda su actividad. El cinc,
manganeso, cobre y hierro entran frecuentemente como parte constituyente de
estos enzimas, que se conocen como metalo-enzimas. Otros enzimas poseen
grupos prostéticos integrados por sustancias orgánicas relativamente
complejas. Muchas vitaminas, como por ejemplo: tiamina (B1), rivoflavina (B2),
piridoxina (B6), etc., constituyen grupos prostéticos de diferentes enzimas, o
bien forman parte de dichos grupos.
323
Química Agrícola
N HN N N
Fe
NH N N N
(A) (B)
324
El hierro en la planta y en el suelo
CH2
CH3 CH
H2C=HC CH3
N N
+ -
Fe Cl
N N
H 3C CH3
CH2 CH2
CH2 CH2
COOH COOH
325
Química Agrícola
S S
H3C-HC CH-CH3
N N
Fe
N N
326
El hierro en la planta y en el suelo
Actividad Actividad
Peroxidasa Catalasa
(UAP) (UAC)
Normales
30 30
Normales
20 20
10 10
-Fe
-Fe
0 0
I III V VII IX XI I III V VII IX XI
Meses Meses
Actividad Actividad
Peroxidasa Catalasa
(UAP) (UAC)
Normales
30 30 Normales
-Mn
20 20
-Mn
10 10
0 0
I III V VII IX XI I III V VII IX XI
Meses Meses
Figura 19.4. Fluctuaciones estacionales de las actividades peroxidasa y catalasa en hojas de plántulas de
naranjo amargo, en disoluciones nutritivas, en casos de deficiencia de hierro y manganeso (O. Carpena y
cols., 1975).
327
Química Agrícola
en peso, y facilita la unión entre flavina y la proteína por quelación. En los tipos
de reacción que catalizan estos sistemas enzimáticos, los electrones se
transfieren a una molécula aceptora según el siguiente esquema:
+ +3 + +2 +
NADH + H + 2Citocromo C-Fe NHD + 2Citocromo C-Fe + 2H
S S S S
S S
e-
Fe+3 Fe+3 Fe+2 Fe+3
S S
S S S S
Figura 19.5. Esquema propuesto para señalar la unión Fe-S en las formas oxidada y reducida de la
ferredoxina.
328
El hierro en la planta y en el suelo
Nitrato-reductasa Nitrito-reductasa
NO3- NO2- NH3
2e-
NAD+ 6e-
2e-
Ferredoxina
Luz
Figura 19.6. Esquema de la reducción fotosintética del nitrato a amoniaco en un sistema reconstituido de
cloroplastos (A. Paneque y cols., 1969).
Dentro de esta relación de enzimas con hierro, hay que destacar por último
el enzima nitrogenasa, que contiene también molibdeno, y es responsable directo
del proceso de fijación del nitrógeno atmosférico. En la bioquímica de esta fijación,
ya tratada en el tema del "Nitrógeno en el suelo" (Véase tema 9), participa también
como transportador electrónico la ferredoxina.
329
Química Agrícola
330
El hierro en la planta y en el suelo
COOH CH2-COOH
NH 2
CH2 CH2
+ CH2
CH2 CO
COOH
CO-CoA CH2-NH 2
Glicina
Succinil CoA Ac.a -amino levulínico (ALA)
ALAdeshidrogenasa
+ ALA
-H2O
Pasos intermedios
H 3C CH2-CH2-COOH
NH HN
Coproporfirinógeno III
NH HN
HOOC-H 2C-H2C CH3
+3
+Fe CH3 CH2-CH2-CH3
+3
Catalasa +Fe
Peroxidasa
Protoporfirina IX
+Mg
Clorofila
331
Química Agrícola
Hay que significar que los primeros síntomas aparecen, en primer lugar,
en las hojas jóvenes, ya que el elemento es poco móvil en la planta.
Las causas que pueden motivar esta deficiencia pueden ser muy
variadas. Descontada la falta del oligoelemento en su forma asimilable en el
suelo, aspecto este tratado más adelante al considerar su dinámica en el
suelo, las principales son: altos niveles de caliza, fosfatos y metales pesados
en el suelo; exceso de ión bicarbonato en el suelo o en el agua de riego;
condiciones climáticas y agentes microbianos adversos; y especificidad en la
planta.
332
El hierro en la planta y en el suelo
mg Fe/g m.s.
0’6
0’5
0’4
0’3
0’2
333
Química Agrícola
334
El hierro en la planta y en el suelo
335
Química Agrícola
A) Hierro soluble:
+2
a) Presente en condiciones reductoras como Fe en la disolución del
suelo.
+3
b) Como Fe , cuando la acidez y el potencial de oxidación alto.
B) Hierro insoluble:
C) Complejos coloidales.
336
El hierro en la planta y en el suelo
Fe soluble (mol/l)
10-14
Fe+3
10-18
Fe+2
10-22
3 4 5 6 7 8
pH
Figura 19.9 Influencia del pH del suelo sobre la solubilidad del hierro (W.L. Lindsay, 1974).
337
Química Agrícola
Otros autores consideran que las plantas pueden captar el hierro por
interacción directa de la superficie radicular con las partículas del suelo. De
acuerdo con ello, los grupos carboxilos de las paredes celulares se apropian
+
del hierro por contacto, teniendo lugar en fase sólida el intercambio de H por
+3
Fe :
-COOH -COO
-COOH + Fe(OH)3 -COO Fe + 3H2O
-COOH -COO
-COOH -COO
-COOH + Fe2O3 + CO3Ca -COO Ca + Fe2O3 + CO3H2
-COOH -COOH
338
El hierro en la planta y en el suelo
339
El manganeso en la planta y en el suelo
20
EL MANGANESO EN LA PLANTA Y EN EL SUELO.
En 1912, J.S. McHarge inicia una larga serie de trabajos para demostrar
la importante función que este elemento ejerce en la vida vegetal. En 1922,
una vez finalizados, se acepta definitivamente su esencialidad.
341
Química Agrícola
20.2.1. FOTOSINTESIS.
342
El manganeso en la planta y en el suelo
4 6 8 10 12 4 6 8 10 12
Días Días 4 6 Días
8 10 12
Figura 20.1. Crecimiento de Chlorella vulgaris en cultivos autotrófico, heterotrófico y mixotrófico, con o
sin manganeso.
343
Química Agrícola
1800
+Mn
1500
1200
+Mn
900
-Mn
600 +Mn
-Mn
300
-Mn
0
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
Minutos
Figura 20.2. Efecto del manganeso en la fotosíntesis del alga Scenedesmus obliquus, a alta y baja
intensidad de luz.
344
El manganeso en la planta y en el suelo
4000
+Mn +Mn
3500
3000
2500 -Mn+Mn
2000
-Mn
1500
-Mn+Mn
1000 Mn
p
-Mn
500
Mn Luz
p p
0
0 20 40 60 80 100 0 20 40 60 80 100
(A) Minutos (B)
Figura 20.3. Restauración del proceso fotosintético por adición de manganeso a células de
Scenedesmus obliquus deficientes.
345
Química Agrícola
P-682 Q
(+0’8 V) (-0`1V)
Potencial
redox
-0’6
Ferredoxina
-0’4 Q ligada
e-
-0’2 Cit. b
PQ
0 PQ Ferredoxina
PQ soluble
+0’2 PQ e-
e- Cit. f NADP+
+0’4 Reduct.
PC
+0’6
Mn+2 P-700
H 2O P-682
+0’8 Cl-
2H+ + ½O2
Luz (al fotosistema I)
Figura 20.4. Esquema resumido del proceso fotosintético del transporte electrónico.
346
El manganeso en la planta y en el suelo
Fotosistema II + -
2H2O Luz 2H +2OH
- -
2OH H2O + ½O2n + 2e
¿Sistema
2H2O + NADP
+ enzimático? ATP + NADPH + H
+
+2 +3
+ADP + PO4H3 Mn o Mn +H2O + ½ O2n
347
Química Agrícola
Luz
ADP + Pi Clorofila ATP
348
El manganeso en la planta y en el suelo
O2
Flavoproteína (reducida)
Flavoproteína (oxidada)
CH2-COOH CHO
H2O2 + Oxidasa AIA
NH NH
(AIA) CO2 (Indolaldehido)
Arginasa
Arginina + H2O +2 Ornitina + Urea
Mn
349
Química Agrícola
Tabla 20.1. Influencia de diversos niveles de manganeso sobre el contenido de vitamina C en diversos
vegetales (K. Scharrer y W. Werner, 1957).
350
El manganeso en la planta y en el suelo
Caroteno
700
600
500
400
300
200
100
0
1 2 3 4 5 6
(1) Sin tratamiento
(2) 45’36 Kg N-P-K- (3-18-9)
(3) 45’36 Kg SO4Cu + 18 Kg SO4Zn
(4) 45’36 Kg SO4Cu + 18 Kg SO4Zn + 196 Kg SO4Mn
(5) 45’36 Kg N-P-K- (3-18-9) + 5’4 Kg SO4Cu + 2’3 Kg
SO4Zn
(6) 45’36 Kg N-P-K- (3-18-9) + 22’7 Kg SO4Mn
Figura 20.5. Efecto del manganeso frente a otros nutrientes sobre el contenido de carotenos en hojas
de soja (K.H. Shutte, 1964).
351
Química Agrícola
En los agrios, los síntomas se aprecian como una fina red de nervios
verdes sobre un fondo más claro. En estos cultivos, bastante sensibles a la
deficiencia, ésta presenta algunas analogías con las de hierro y cinc, pero
también conviene señalar que entre ellas existen claras diferencias. El
denominador común en las tres es una disminución en el contenido de clorofila,
y el que son elementos poco móviles en la planta. Pero la deficiencia de
manganeso sólo se manifiesta entre las zonas internerviales, quedando siempre
a lo largo de los nervios una franja de color verde. En el caso del hierro son
exclusivamente los nervios los que se mantienen verdes, mientras que la
totalidad del limbo toma color amarillo intenso. La deficiencia de cinc puede
confundirse a primera vista con la de manganeso, pero presenta en cambio una
disminución en el tamaño de la hada, y una forma más estrecha y puntiaguda.
352
El manganeso en la planta y en el suelo
353
Química Agrícola
354
El manganeso en la planta y en el suelo
355
Química Agrícola
356
El manganeso en la planta y en el suelo
357
El boro en la planta y en el suelo
21
EL BORO EN LA PLANTA Y EN EL SUELO.
359
Química Agrícola
360
El boro en la planta y en el suelo
Ahora bien, esta propiedad particular del boro de no actuar más que con
valencia III no quiere decir que no haya otras funciones biológicas, que no son
procesos redox, en las que no pueda intervenir. Exponemos a continuación
algunas de sus importantes funciones.
361
Química Agrícola
362
El boro en la planta y en el suelo
14 1400 Raíz
Raíz
12 1200
10 1000 Tallo
ARN fosfato
8 800
6 600
4 Hoja 400
ADN fosfato
2 Raíz 200
Hoja
0 0
0 1 0 1
B (ppm) en la disolución nutritiva B (ppm) en la disolución nutritiva
Figura 21.1. Influencia del boro en la síntesis de ARN, ADN y proteínas en plantas de girasol.
363
Química Agrícola
364
El boro en la planta y en el suelo
Tiamina
11 200 300
10 180 275
9 160 250
Niacina
8 140 225
7 120 200
6 100 175
Ac. ascórbico
5 80 150
0 10 20 30 40 50 60 70
ppm de Boro
Figura 21.2. Influencia de la concentración de boro sobre el contenido vitamínico de nabos verdes (K.H.
Schutte, 1964).
365
Química Agrícola
% alcaloides
en hoja seca
0’55
-B
0’50
0’45
0’15
-Fe -Zn
0’10 -Cu
-Mn -Mo
Control
0’05
0’00
Figura 21.3. Efecto de la deficiencia de boro sobre el contenido en nicotina de hojas de tabaco (K.H.
Schutte, 1964).
366
El boro en la planta y en el suelo
367
Química Agrícola
La toxicidad por exceso de boro puede ser provocada por tres causas
principalmente: aplicación excesiva del oligoelemento para su absorción por la
planta (valores superiores a 3 Kg B/Ha), posible acumulación en el suelo de
materiales originarios ricos en minerales de boro, y elevadas concentraciones
en el agua de riego. Esta última causa puede perjudicar notablemente algunos
cultivos. Se estima que un contenido en agua superior a 2 ppm la hace
inutilizable para riego.
368
El boro en la planta y en el suelo
cultivos. A esto hay que unir la circunstancia de que los fertilizantes actuales
llevan cada vez menos impurezas, y el aporte, por tanto, de oligoelementos en
general, y este es el caso del boro, deja de producirse. El límite de deficiencia
se puede calcular en 0'5 ppm, aunque depende grandemente del pH y de su
contenido en materia orgánica.
Han sido muy numerosas las investigaciones que han orientado sus
trabajos al estudio de los mecanismos por los cuales este oligoelemento queda
retenido en el suelo. Mayoritariamente se admite que este proceso depende
fundamentalmente del pH del suelo y de la naturaleza de sus componentes.
369
Química Agrícola
300
0
0 0’5 1’0 1’5 2’0
Figura 21.4. Absorción de boro por las plantas en suelos de distinta textura (J.J. Wear y R.M. Patterson,
1962).
la cual, por un simple cambio aniónico de sus hidroxilos con los de los
hidróxidos de hierro y aluminio, o bien por formación de un complejo borato-
dial, pasa a formar parte de un polímero de estos. Las distintas posibilidades
de esta fijación se exponen en la figura 21.6.
370
El boro en la planta y en el suelo
Pg/g de B Pg/g de B
retenido retenido
Formas de Formas de
400 hidróxido de Fe 8000 hidróxido de Al
300 0 6000
0
200 4000 1
1
2
100 2000
2
0 0
7 8 9 10 11 2 4 6 8
pH pH
Figura 21.5. Retención del boro por hidróxidos de hierro y aluminio en función del pH. El número de cada
curva indica los días de envejecimiento de las muestras en baño de vapor (J.R. Sims y F.T. Bingham,
1968).
371
Química Agrícola
OH OH
OH OH OH
- M M
HO -
O + OH
(1) M M + B OH OH
O OH HO OH B
HO OH
OH
- OH OH OH
OH OH HO -
M M B +OH
(2) M M + B
HO OH O OH OH
O
R R
- -
R C OH HO OH R OH
C O
(3) + B B + 2H 2O
R C OH R C O
HO OH OH
R R
OH - -
OH HO OH OH O OH
(4) M M + B M M B + 2H 2O
O OH HO OH O O OH
Figura 21.6. Retención de boro en el suelo. (1) y (2): posibilidades de intercambio por hidroxilos. (3) y (4):
posibilidades de formación de complejos borato-diol (J.R. Sims y F.T. Bingham, 1968).
372
El boro en la planta y en el suelo
El boro puede también ser fijado por la materia orgánica, ya que los
grupos hidroxilo de las sustancias húmicas pueden condensarse con el ácido
bórico. Se cree que esta retención es más firme que la de los hidróxidos de
hierro y aluminio, en condiciones neutras o ácidas. Debido a esta fijación se
necesitan mayores cantidades de boro para producir toxicidad en las plantas
que crecen en suelos con alto contenido.
373
Química Agrícola
374
El cinc en la planta y en el suelo
22
EL CINC EN LA PLANTA Y EN EL SUELO.
375
Química Agrícola
376
El cinc en la planta y en el suelo
NH 2
+ CH2OH-CH
NH COOH
Serina
Indol
+2
Triptófano-sintetasa Zn
NH 2
CH2-CH
COOH
Triptófano
-CO2
-NH 3 Transaminación
(CH2)-NH 2 CH2-CO-COOH
NH NH
Triptamina Ac. b -indol pirúvico
-NH 3 -CO2
Oxidación
CH2-CHO
NH
b -indol acetaldehido
+
NAD
Oxidación
NADH2
CH2-COOH
NH
Ac. b -indol acético
Figura 22.1. Posible ruta metabólica para la síntesis del ácido E-indol acético (S.A. Gordon, 1961).
377
Química Agrícola
CH2OP
COH
CH2OH CHO
CHOH Aldolasa
O C=O CHOH
Zn+2
CHOH
CH2OP CH2OP
CH
Dihidroxiacetona P 3-P-gliceraldehido
CH2OP
Fructosa-1,6-diP
378
El cinc en la planta y en el suelo
También en una fase posterior del mismo proceso, el paso del ácido
2-fosfoglicérico a ácido fosfoenolpirúvico es activado por el enzima enolasa,
+2
que también requiere Zn para su activación:
Otros enzimas activados por cinc que merecen ser citados son:
COOH COOH
COOH COOH
Ac. málico Ac. oxalacético
Anhidrasa carbónica - +
H2O + CO2 +2 CO3H + H
Zn
379
Química Agrícola
CH3
-CO2 Deshidrogenasa alcohólica
Ac. pirúvico CH3-CHO CH3-CH2OH
Acetaldehido Etanol
+
NADH2 NAD
380
El cinc en la planta y en el suelo
381
Química Agrícola
382
El cinc en la planta y en el suelo
383
Química Agrícola
ppm de Zn en
p.s. por maceta
75
50
0
10 20 30 40 50
P aplicado por maceta (g)
Figura 22.2. Influencia de la aplicación de fosfato sobre el contenido de cinc en hojas de plantas de tomate
desarrolladas en macetas con suelos diferentes, de diferente textura y pH (G.H.Cannell, 1960).
384
El cinc en la planta y en el suelo
385
El cobre en la planta y en el suelo
23
El COBRE EN LA PLANTA Y EN EL SUELO.
387
Química Agrícola
+ +2 -
Cu Cu +e
388
El cobre en la planta y en el suelo
OH OH
OH
RH 2 + +O2 + H 2O
OH O
OH O
RH 2 + + O2 + 2H 2O
OH OH OH
OCH3 H3CO OCH3
OH
Hidroquinona Guayacol Pirogalol
389
Química Agrícola
Fenilalanina Tirosina
OH
CH=CH-COOH
Ac. cinámico
OCH3 OCH3
CH3O
OH OH OH
Ac- p-cumárico Ac. ferúlico Ac. sinápico
Deshidrogenaciones enzimáticas
Polimerizaciones
LIGNINAS
390
El cobre en la planta y en el suelo
O O
C C
CHOH C=O
O + O2 O + H2O
CHOH C=O
CH CH
CHOH CHOH
CH2OH CH2OH
391
Química Agrícola
- - +
O2 + O2 + 2H O2 + H2O2
392
El cobre en la planta y en el suelo
% de sequedad
100 -Cu
-Zn
80 -B
60
40
Testigo
20
Figura 23.2. Influencia del cobre, cinc y boro en la marchitez de rábanos (K.H. Schütte, 1964).
Como puede observarse, las plantas que reciben una nutrición mineral
equilibrada fueron menos propensas a la sequedad. Las plantas con
deficiencias de cinc y cobre tienden a marchitarse, mientras que las
deficientes en boro no son tan susceptibles en la primera época del desarrollo,
lo que no ocurre al madurar.
393
Química Agrícola
Aunque los síntomas varían con los cultivos, las alteraciones en general
se observan, en primer lugar, en los órganos más jóvenes. En ellos, el efecto
más característico es la deformación y muerte de las hojas jóvenes, después
de aparecer clorosis, manchas pardas y necrosis en los bordes y ápice. El
manzano y peral, muy sensibles a esta deficiencia, aparte de las alteraciones
citadas, adquieren en los casos más graves un aspecto arbustivo.
394
El cobre en la planta y en el suelo
Otras formas menos estables, pero también dignas de ser citadas son:
óxido cuproso, o cuprita, (Cu2O); óxido cúprico, o tenorita, (CuO); los
carbonatos básicos, malaquita (CO3Cu.Cu(OH)2) y azurita ((CO3)2Cu3(0H)2); y
en mucha menor proporción, algunos sulfatos, silicatos, fosfatos y cloruros.
395
Química Agrícola
O
COOH O Cu
C
-
COO
+2 C O
+ Cu +H
+
OH O
COOH
O
-
COO
+ Cu
+2 O + H+
OH Cu
O
396
El cobre en la planta y en el suelo
Bajo el punto de vista químico, este hecho debe ser aceptado, ya que el
elemento estará normalmente más asequible en medios ácidos. Los alcalinos
tienden a insolubilizarlo y, por tanto, a dificultar su absorción.
No obstante, hay que pensar que una fuerte acidez suelo solubiliza
excesivamente al cobre con las posibles pérdidas del mismo por lixiviación,
pérdidas que pueden llegar a provocar una deficiencia, no por inasimilabilidad
química en el medio, sino por excesivo dinamismo con relación al lavado que
sufre el suelo. Queda claro que los rangos ideales deben ser los
correspondientes a un suelo ligeramente ácido, condición favorable para que el
+2
cobre esté como Cu , ya en la disolución del suelo, o en el complejo de
cambio.
397
Química Agrícola
398
El cobre en la planta y en el suelo
4
Suelo limo-arenoso pH=7’6
p
0
A B A B A B
Figura 23.3. Efecto de la aplicación de fosfatos sobre el contenido de cobre en hojas de naranjo cultivadas
en macetas de tres suelos diferentes (F.T. Bingham y J.M. Garber, 1960).
399
Química Agrícola
Las interacciones del cobre con otros iones metálicos y el efecto de sus
contenidos sobre el crecimiento de las plantas, también han sido investigadas
en los casos de aluminio, hierro, cinc y molibdeno.
40
C
30
20
10 B
A
0
0 20 40 60 80 100 120 140 160
Kg N/Ha
A: Sin adición de SO4Cu
B: Adición de 10 Kg/Ha de SO4Cu
C: Adición de 20 Kg/Ha de SO4Cu
Figura 23.4. Influencia de la fertilización sobre la respuesta de la producción de trigo a la adición de cobre
(E.G. Mulder, 1954).
400
El cobre en la planta y en el suelo
ppm Cu en p.s.
14 B
B
12
10 B
A B
8
A
6 A
A
4
0
0’5 1 2 4
g NO3NH4/maceta
A: Sin suministro de Cu
B: Adición de 200 mg SO4Cu/maceta
Figura 23.5. Influencia de la fertilización nitrogenada sobre el contenido de cobre en pastos (Folium
perenne).
401
El molibdeno en la planta y en el suelo
24
EL MOLIBDENO EN LA PLANTA Y EN EL SUELO.
403
Química Agrícola
404
El molibdeno en la planta y en el suelo
3000
2000
-Mo + MoO4Na2
1000 -Mo
Figura 24.1. Contenido en nitrato en hojas de melón desarrollado en un suelo de textura arenosa (H.J.
Evans, 1956).
50 30
-Mo
-Mo
0 0
Figura 24.2. Influencia de la ausencia y presencia de molibdeno del sustrato sobre el desarrollo y
actividad de nitrato reductasa en el hongo Neurospora crassa (D.J.D. Nicholas, 1957).
405
Química Agrícola
406
El molibdeno en la planta y en el suelo
407
Química Agrícola
-
A un pH=5-6, la especie MoO4H es la dominante, mientras que a un pH
+2
más bajo la forma no ionizada y el catión MoO son las principales presentes.
Estos cambios explican que en los suelos alcalinos, las deficiencias de este
oligoelemento no se presenten, y que los suelos ácidos, al encalarse, elevan
su contenido de molibdeno asimilable.
408
El molibdeno en la planta y en el suelo
+ +
Fe(OH)3 + H Fe(OH)3H (por debajo de su punto
isoeléctrico)
409
Química Agrícola
MoO4 MoO4
- -2
Coloide + 2OH Coloide + MoO4
MoO4 OH OH
+ +
Humus -NH2 + H Humus -NH3
410
El molibdeno en la planta y en el suelo
Mo en hojas (ppm/p.s.)
3
Suelo limo-arenoso
pH=7’6
2
1 Suelo limo-arcilloso
pH=5’7
Suelo areno-arcilloso
pH=4’6
0
10 20 30 40 50
Granos de fosfato adicionados por maceta
Figura 24.3. Influencia de la aplicación de fosfato sobre el nivel de molibdeno en plantas de tomate
desarrolladas en macetas con suelos ácidos y alcalinos (G.H. Chanell y cols., 1960).
411
El cloro en la planta y en el suelo
25
EL CLORO EN LA PLANTA Y EN EL SUELO.
413
Química Agrícola
414
El cloro en la planta y en el suelo
Crecimiento relativo
100
Remolacha azucarera
80
60 Alfalfa
40
20 Limonero
Tomatera
0
0 50 100 150
me Cl-/l en disolución nutritiva
Figura 25.1. Influencia de la adición de cloruro al medio de cultivo sobre la depresión del crecimiento en
algunas plantas (F.M. Eaton, 1966).
415
Química Agrícola
-
Cl /Ha). Ello depende de las sales solubles presentes, particularmente cloruro
sódico, y en menor proporción cloruro cálcico y cloruro magnésico. En algunas
ocasiones pueden alcanzarse cifras superiores al límite indicado, tal como
ocurre en suelos cercanos a los mares y océanos, con un nivel freático bajo;
los situados cerca de yacimientos salinos; o aquellos otros tratados de forma
continua con aguas de alto contenido en cloruro y poco drenaje, donde puede
almacenarse fácilmente.
Su dinámica en el suelo no es complicada. Normalmente, todos los
suelos contienen cantidades suficientes de cloruros para satisfacer las
necesidades de las plantas. Procede de la descomposición de la roca madre
(rocas ígneas principalmente), de la degradación de restos orgánicos y
también de las aportaciones que las lluvias efectúan, ya que el viento eleva a
la atmósfera el agua del mar cargada de cloruros. Se calcula que el contenido
en cloruros del agua de lluvia que cae sobre las regiones continentales es de
3-4 g/Tm. Aportaciones más altas se dan, lógicamente, en las costas por las
salpicaduras del agua del mar cuando el viento sopla hacia tierra; en este caso
se han citado cifras superiores a los 200 g/Tm.
416
Elementos químicos esenciales para algunas plantas
26
ELEMENTOS QUIMICOS ESENCIALES PARA
ALGUNAS PLANTAS.
26.1. SODIO.
Durante gran parte del siglo pasado, el sodio fue considerado como un
elemento esencial para la vida vegetal. Pero ya en 1860, esta creencia fue
desechada, aceptándose sólo como un simple estimulante o un parcial
sustituto del potasio.
419
El cloro en la planta y en el suelo
COOH COOH
NADPH2
ADP Deshidrogenasa
málica
NADP+
ATP
COOH
CH3 NADPH2 NADP+
CH2
C=O
CHOH
COOH
Ciclo de COOH
Acido Calvin
pirúvico Acido
málico
Figura 26.1. Secuencia de reacciones en la fotosíntesis de plantas C4. Posible participación del sodio.
420
Elementos químicos esenciales para algunas plantas
Rto (g grano/pote)
Disminución
con Na
100
Incremento
con Na
80
Sin Na
60
Con 43 nM Na+
40
20
0
0’025 0’050 0’125 0’250 1’250 2’500 5’000
Concentración de K (nM)
Figura 26.2. Influencia del sodio sobre el rendimiento del arroz a distintas concentraciones de potasio en
la disolución nutritiva (S. Yoshida y L. Castañeda, 1969).
421
Química Agrícola
422
Elementos químicos esenciales para algunas plantas
+
Se desarrolla entonces una situación desfavorable, ya que los Na ,
ahora activos, separan los coloides que estaban formando una estructura
cerrada en el suelo, aumentando al mismo tiempo la toxicidad del sodio para
las plantas. El manejo de estos suelos es un problema hasta que se elimina el
exceso de sales solubles y el sodio intercambiable de la zona de crecimiento
radicular.
423
Química Agrícola
Na
Coloide Coloide Ca + SO4Na2
Na + SO4H2
Coloide Na Coloide H
Na + SO4H2 H + SO4H2
424
Elementos químicos esenciales para algunas plantas
26.2. SILICIO.
La esencialidad del silicio es una cuestión muy discutida. A este
respecto, los resultados de gran número de investigaciones han hecho pensar
en tal posibilidad, ya que el silicio se presenta en el vegetal como componente
constante y en notable proporción.
425
Química Agrícola
100 80 12
50 40 6
0 0 0
-Si +Si
Figura 26.3. Influencia del silicio en el crecimiento y rendimiento del arroz (A. Okuda y E. Takahashi, 1965).
426
Elementos químicos esenciales para algunas plantas
26.3. COBALTO.
Una abundante investigación se ha realizado en las últimas décadas
tratando de demostrar la esencialidad de este elemento para las plantas
superiores. Los resultados obtenidos, si bien han puesto de manifiesto algunos
efectos beneficiosos en plantas no leguminosas, como algodón y judías, no han
sido lo suficientemente concluyentes para poder aceptar definitivamente en
ellas esta posibilidad. Resulta extraño, sin embargo, que un elemento esencial
para la vida animal, como es el cobalto, no lo sea también para las plantas que
normalmente lo contienen y son sus portadores naturales.
427
Química Agrícola
COOH COOH
NH2 CO2 CoA
CH2 CH2
+ CH2 Estructura
porfirínica Hem
CH2 CH2
COOH
CO.CoA CO.CoA
428
Elementos químicos esenciales para algunas plantas
429
Química Agrícola
26.4. VANADIO.
Diversos trabajos realizados en los últimos años del pasado siglo ya
pusieron de manifiesto el efecto de las sales de vanadio sobre el crecimiento
de microorganismos y plantas superiores. En ellos se señalaba que
concentraciones de 10-20-ppm o más eran generalmente tóxicas para las
plantas, aunque en determinados casos concentraciones más bajas tenían un
efecto estimulante, especialmente para ciertos microorganismos. En 1941, D.
Bertrand establece que el vanadio es un elemento activador esencial para el
crecimiento del hongo Aspergillus niger en concentraciones de 10 M. Y en
1954, D.I. Arnon y G. Nossell, tal como se verá más adelante, concretan su
esencialidad para el crecimiento del alga verde Scenedesmus obliquus. Aparte
de estos casos, en los que aparece demostrada la importancia de este
elemento, no hay otros datos verdaderamente significativos que permitan
ampliarla a otras plantas.
430
Elementos químicos esenciales para algunas plantas
la fijación simbiótica del nitrógeno por Rhizobium. Sin embargo, en toda esta
problemática, y en el momento actual, no se disponen de resultados concretos
para aceptar de forma concluyente esta participación.
mg peso seco
4000
3000
2000
1000
VO3NH4
p
0
2 4 6
Días
Figura 26.4. Efecto de la adición de vanadio en el crecimiento del alga verde Scenedesmus obliquus en
disolución nutritiva conteniendo todos los elementos esenciales para las plantas (D.J. Arnon y G. Wesell,
1954).
431
Química Agrícola
432
Bibliografía
BIBLIOGRAFIA
En este apartado se recogen las referencias citadas en el texto, obras generales de interés y
diversos trabajos intimamente relacionados con los temas tratados que pueden orientar al lector en
el inicio de diversos aspectos de investigación.
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ADDISCOTT, T.M. 1974. Potassium in relation to transport of carbohydrate and ions in plants.
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477
INDICE ALFABETICO DE MATERIAS
Indice alfabético de materias
A Acidos organicos, 54
Actinomicetos, 28, 59
Adenina, 177, 222
Absorción mineral factores influyentes, 155
Adenosina, 221, 222
Acetaldehido, 380
Adsorción, 99
Acetil coenzima A, 228, 229, 230, 279, 282,
Agua del suelo, 81
313
- asimilable, 87
Acido D-amino-E-cetoadípico, 228
- balance hídrico del suelo, 93
Acido D-aminolevulínico, 331 - capacidad de campo, 81
Acido J-aminolevulínico, 330, 428 - capilar, 87
Acido D-cetoglutárico, 170, 172, 313, 378 - clasificación, 86
Acido D-iminocetoglutárico, 378 - coeficiente de marchitez, 82
Acido J-iminoglutárico, 170 - coeficiente higroscópico, 82
Acido E-indolacético, 377 - coeficiente higroscópico, 87
Acido 1,3-difosfoglicérico, 312 - de adhesión, 82
Acido 2-fosfoglicérico, 379 - de cohesión, 83
Acido 3-fosfoglicérico, 227, 230 - de constitución, 86
Acido adenínico, 221 - de drenaje, 86
Acido ascórbico, 391 - estados en el suelo, 81
Acido aspártico, , 171, 174, 420 - fuerza de retención, 82
Acido oxalsuccínico, 313 - gravitacional, 87
Acido cianhídrico, 166 - higroscópica, 87
Acido cinámico, 390 - humedad crítica, 82
Acido cítrico, 230, 279, 313 - infiltrada, 89
Acido dehidroascórbico, 391 - libre o gravitacional, 81
Acido ferúlico, 64, 390 - lixiviación 89
Acido fosfoenol pirúvico, 171, 256, 312, - máxima capacidad retentiva, 81
379, 420 - movimiento en el suelo, 88
Acido fosfórico, 222 - no asimilable, 87
Acido fúlvico, 68 - no infiltrada, 93
Acido fumárico, 171 - percolación, 89
Acido glutámico, 170, 172, 173, 174, 254, - potencial capilar, 90
350, 378 - potencial húmedo, 83
Acido hiponitroso, 211 - retenida, 93
Acido húmico, 68 - succión, 83
Acido indolacético, 349 - superflua, 87
Acido isocítrico, 313 - tensión, 83
Acido láctico, 380 - transferencia a la planta, 91
Acido lipoico, 221, 275, 281, 313 - utilizable, 87
Acido málico, 379, 420 - utilización por las plantas, 90
Acido mevalónico, 229 ALAdeshidrogenasa, 331
Acido nítrico, 211 Alanina, 171
Acido nitroso, 211 Alantoína, 166
Acido oxalacético, 171, 174, 230, 279, 313, Alcohol coniferílico, 390
379 Alcohol cumarílico, 390
Acido p-cumárico, 390 Alcohol sinapílico, 390
Acido pirúvico, 230, 256, 279, 282, 312, Aldolasa, 256, 312, 378
313, 379, 380, 420 Algas, 28
Acido sinápico, 390 Almidón, 227
Acido succínico, 256, 313 Alúmina: octaedro, 36
Acido úrico, 166 Aminificación, 200
Acidoglutamohidroxámico, 349 Aminoácidos amidados, 174
Acido aspártico oxidasa, 389 Aminoácidos azufrados: biosíntesis, 276
Acidos nucléicos, 176
481
Química Agrícola
- carga negaativa, 35 C
- carga permanente, 38
- cargas variables, 39, 100
Calcio en el suelo, 299
- definición, 34
- adición a suelos ácidos, 302
- estructura, 39
- dinámica, 299
- métodos estudio, 48
- pérdidas, 302
- principios estructurales, 35
Calcio en la Naturaleza ciclo, 306
- superficie externa, 36
Calcio en la planta, 295
- sustituciones isomórficas, 38
- alteraciones por deficiencia y exceso, 298
- tipos, 39
- funciones, 296
Arena, 33
Calcio en la planta y en el suelo, 295
Arginina, 332, 349
Calcita, 299
ARN de transferencia, 178
Calcosita, 395
ARN mensajero, 178
Cales agrícolas, 300
Asparragina, 175, 332
Caolinita, 40, 240, 301
Aspartasa, 171
Capacidad de cambio de cationes, 110
Atmósfera del suelo, 94
- determinación, 112
- renovación, 96
Carbonatación, 19
- variaciones, 95
Carbonato apatito, 234, 241
Azomonas, 189
Carboxilasa fosfoenolpirúvica, 420
Azotobacter, 189, 190
Carnalita, 259
Azotococcus, 189
Carotenoides, 54
Azufre en el suelo, 283
Catalasa, 331
- dinámica, 284
Cationes de cambio, 37
- mineralización, 285
- determinación, 112
- oxidación, 288
Celulolisis, 59
- perdidas, 291
Celulosa, 227
- reducción, 290
Cinc en el suelo, 381
Azufre en la Naturaleza ciclo, 291
- dinámica, 382
Azufre en la planta alteraciones por
Cinc en la planta, 375
deficiencia y exceso, 282
- alteraciones por deficiencia y exceso, 380
Azufre en la planta, 275
- funciones, 376
- funciones, 275
Cinc en la planta y en el suelo, 375
Azufre en la planta y en el suelo, 273
Cincita, 381
Azurita, 395
Cisteina sintetasa, 277
Cisteina, 274, 277, 278, 328
B Cistina, 274
Citocromo b, 325
Bacillus micoides, 244 Citocromo c, 325, 326, 328
Bacillus radicicola, 191 Citocromo c-oxidasa, 325
482
Indice alfabético de materias
483
Química Agrícola
G - fraccionamiento, 68
- funciones en el suelo, 77
- naturaleza, 58
Galactoquinasa, 312
- origen y formación, 59
Galactosa, 312
- propiedades generales, 76
Galactosa-1-P, 312
Gleocapsa, 190
Gliccéridos, 228 I
Glicerofosfato, 228
Glicina, 228, 330, 331, 428 Ilita, 38
Glomus, 245 Indol, 377
Glucolisis, 229, 311 Indolaldehido, 349
Glucosa, 230, 275, 312 Inositol, 220
Glucosa-1-P, 312, 362 Insaturación, 110
Glucosa-6-P, 312 Interacciones iónicas, 157
Glucósidos, 54 Intercambio aniónico, 114
Glutámico sintetasa, 172, 173 Intercambio catiónico: factores influyentes,
Glutamiltransferasa, 349 105
Glutamina sintetasa, 350 - poder de fijación de cationes, 107
Glutamina, 172, 175, 254, 332, 350 Intercambio iónico en suelos, 99
Guanina, 177 - mecanismo, 102
Invertasa, 312
H Isopentenilpirofosfato, 229
Isoterms de adsorción, 115
Haloisita, 240
Hausmanita, 354 K
Hematita, 325
Hemimorfita, 381 Kainita, 259
Hexosas fosforiladas, 311 Klebsiella, 190
Hidratación, 19
Hidratos de carbono, 54
Hidrólisis, 19 L
Hidroxi apatito, 234, 241
Hidroxilamina, 211
Laccasa, 388
Hierro en el suelo, 335
Leghemoglobina, 428
- dinámica, 336
Levaduras, 28
Hierro en la planta, 321
Lignina, 54, 60
- alteraciones por deficiencia y exceso, 330
- compuestos, 63
- enzimas con estructura hierro-porfirina,
- fórmula, 62
323
Limo, 23
- funciones, 323
Lípidos, 54
Hierro en la planta y en el suelo, 321
- biosíntesis, 226
Hierro-protoporfirina IX, 325
Lombrices, 28
Homocisteína, 278
Homoserina, 278
Hongos, 28 M
Humus, 26, 58, 101,
- formación, 64 Macronutrientes esenciales, 140
- acción sobre la planta, 77 Magnesio en el suelo, 316
- aislamiento componentes, 66 - dinámica, 316
- características, 66 - pérdidas, 318
- componentes, 66 Magnesio en la Naturaleza ciclo, 318
- constitución, 58 Magnesio en la planta alteraciones por
- estructuras, 72 deficiencia y exceso, 314
484
Indice alfabético de materias
485
Química Agrícola
486
Indice alfabético de materias
Transaminación, 377 V
Transaminasa glutamico aspártica, 174
Transaminasas, 173
Vanadio en el suelo, 432
Transulfuración, 278
- situación, 432
Triosa fosfato, 228
Vanadio en la planta, 430
Triptamina, 377
- funciones, 430
Triptófano sintetasa, 377
Vanadio en la planta y en el suelo, 430
Triptófano, 377
Variscita, 234
Vermiculita, 46
Vitamina C, 350
U Vitaminas, 166
Vivianita, 234
UDP, 221
UDP-glucosa, 254
UDP-transglucosilasa, 254 W
Uracilo, 177
Urea, 166, 349 Wavellita, 234
Uridinfosfoglucosa pirofosforilasa, 362 Willemita, 381
Wulfenita, 407
X
Xilulosa-5-P, 227
487
La Química Agrícola, a nivel mundial, ha experimentado, en las últimas décadas,
una enorme y rápida expansión. En España, y sobre todo desde su inclusión a partir
de 1967 en las actividades científico-docentes de la Universidad de Murcia, y
posteriormente de muchas otras universidades, el interés de los estudiantes por esta
disciplina se ha incrementado de forma extraordinaria. Ello está creando, como
consecuencia, la necesidad de poner a su disposición obras en castellano en las que,
mediante una cuidadosa selección de materias, puedan serles útiles en los estudios
que deban realizar.
Con esta obra los autores, con un amplio historial docente e investigador en
Química Agrícola en la Universidad de Murcia, hemos intentado cubrir una parcela
importante de esta disciplina: los aspectos fundamentales de la química del suelo y
de los elementos químicos esenciales para la planta. En ella se ha procurado reunir
todas aquellas materias que razonablemente deben abordarse, debidamente acopla-
das, y pensando en aquellos a quienes van dirigidas. Todos los temas se tratan a un
nivel universitario, con un contenido y una solidez, pensamos, más que suficiente
para que sean soporte adecuado para una correcta formación. Y lo que es también
muy importante, dejan abiertas al mañana posibilidades de incorporar fácilmente a
estos esquemas las nuevas conquistas que la ciencia logra diariamente.
El texto consta de 26 temas, distribuidos en tres partes. La primera parte está
dedicada a contemplar cuestiones fundamentales relativas a la composición,
propiedades y funciones de los suelos en orden a la nutrición de las plantas. Son
temas generales, con marcada orientación química, imprescindibles para llegar a
adquirir un concepto claro del suelo en su conjunto. El tema primero, como
excepción, es una introducción a la Química Agrícola, en la que destaca su conexión
con otras ciencias y, sobre todo, su situación actual en cuanto a sus límites,
desarrollo y posibilidades.
Las dos partes restantes están centradas en el estudio de los distintos elementos
químicos que en el momento actual se consideran esenciales para la vida vegetal.
Todos ellos se tratan con una sistemática muy semejante, abordando primero su
estado en la planta, las principales funciones que conllevan a su esencialidad y las
alteraciones que en ella pueden producirse por deficiencia o exceso. De esta forma
se le expone al alumno su importancia, y justifica plenamente el estudio que a
continuación se realiza del mismo en el suelo para conocer su dinámica en
función de los distintos factores influyentes, y su disponibilidad en último término
para la planta.
Queremos indicar, finalmente, que al final de la obra se aporta una amplia
bibliografía, citada o relacionada con los temas tratados. Con ella abrimos la
posibilidad a un mayor conocimiento en un determinado aspecto.
Mantenemos la esperanza de que esta obra pueda contribuir modestamente a la
formación de los actualmente ya numerosos estudiantes de Química Agrícola en las
facultades universitarias y escuelas técnicas, tanto nacionales como de
Latinoamérica.