PROCEDIMIENTO OPERACIONAL ESTANDARIZADO Código:

Manual De Alimentación En Pollos En El Interior De

001
La Granja.

1.- Referencias.

Manual de Buenas Prácticas de Producción Avícola.

2.- Objetivos.
Proporcionar un programa definido de alimentación con toda la gama de dietas balanceadas que
satisfagan los requerimientos nutritivos de los pollos en todas sus etapas del desarrollo, para obtener
eficiencia y rentabilidad óptimas sin comprometer el bienestar de las aves ni del medio ambiente.

3.- Alcance.
El presente Manual se aplica para todos los procesos, procedimientos, actividades y tareas, en el
desarrollo de sus operaciones en el campo avícola, y creando a su vez, en un ambiente de trabajo sano y
productivo.
Asimismo, debe divulgarse a través de todo el personal que labora en la granja, para la prevención de los
riesgos laborales y ambientales.

4.- Normas y Política:

En el artículo 3, del Decreto Ejecutivo de AGROCALIDAD, beberá emitir e implementar la norma “Buena
Practicas Agropecuarias” y desarrollar los procesos de seguimiento, monitoreo y actualización
permanentes
 El Manual de Buenas Prácticas Avícolas proporciona las herramientas para la crianza de aves
sanas que garantizan productos inocuos para el consumo humano.

5.- Insumos Utilizados. -

Insumos. -
- Agua pura.
- Maíz
- Trigo
- Soja
- Nutrientes
6.- Procedimientos.
Alimentos de Iniciación
 Durante el período de incubación, el pollito utiliza el huevo como fuente de nutrición. Sin embargo,
durante los primeros días de vida después del nacimiento, los pollitos deben someterse a la
transición fisiológica para obtener sus nutrientes del alimento fabricado que se les suministra.
 En esta etapa, el consumo de alimento está en su nivel mínimo y los requerimientos de ingesta de
nutrientes están en el nivel máximo. No solamente se debe suministrar la concentración
nutricional correcta, sino que las condiciones ambientales deben ser las adecuadas para establecer
y desarrollar el apetito del ave.
 El desempeño del peso corporal final está directamente relacionado con la tasa de crecimiento
temprano (por ejemplo, peso corporal a los 7 días); por lo tanto, asegurarse de que los pollitos
tienen una buena iniciación es un aspecto crítico. El alimento de Iniciación se suministra
normalmente durante un período de 10 días, pero se puede extender a 14 si no se están logrando
los objetivos de peso. Los pollitos que no tienen una buena iniciación son más vulnerables a
enfermedades, deficiencias en el aumento de peso y desafíos ambientales. El suministro de los
niveles nutricionales recomendados durante el período de iniciación promueve un buen
crecimiento temprano y el desarrollo fisiológico, garantizando que se alcancen los objetivos de
peso corporal, la buena salud y el bienestar.
 El consumo de alimento durante los 10-14 primeros días de vida del pollito representa una
pequeña proporción del total de alimento consumido y el costo del alimento hasta el
procesamiento. Por lo tanto, las decisiones sobre las formulaciones del alimento de Iniciación se
deben basar principalmente en promover un buen desempeño biológico y una buena rentabilidad
general, en vez de enfocarse solamente en el costo individual de dicho alimento.
Alimento de Crecimiento
 Normalmente se suministra durante 14 a 16 días. La transición del alimento de Iniciación al de
Crecimiento implica un cambio de textura de migajas o minipélets a pélets, y también un cambio
en la densidad nutricional. Dependiendo del tamaño del pélet producido, puede ser necesario
suministrar la primera porción de alimento de Crecimiento en forma de migaja o minipélet para
evitar una reducción en el consumo, por ejemplo, si el tamaño del pélet es demasiado grande para
los pollos al momento de esta primera porción
 Durante esta etapa, las velocidades de crecimiento diario del pollo aumentan rápidamente. Esta
etapa de crecimiento debe promoverse con una buena ingesta de alimento. Para lograr el
desempeño biológico óptimo, es de crítica importancia el suministro de la densidad nutricional
adecuada, especialmente en términos de energía y aminoácidos. La transición de alimento de
Iniciación a alimento de Crecimiento debe recibir un manejo adecuado para prevenir reducciones
en el consumo o en el crecimiento.
Alimento de Finalización
 Generalmente se suministra a partir de los 25 días de edad. Para optimizar el rendimiento, el pollo
que se lleva a una edad superior a 42 días requiere más alimento. La decisión sobre la cantidad de
alimento a ser suministrada depende de la edad y peso de procesamiento deseados, así como de
la capacidad de fabricación de alimento.
 El alimento constituye la mayor proporción del total de alimento consumido y del costo de
alimentación del pollo. Por lo tanto, la dieta para esta etapa se debe diseñar con el objetivo de
maximizar el retorno financiero respecto al tipo de producto que se está produciendo.

7.- Monitoreo.
No. Actividad Entidad Característica Responsable
 Primeros días

El galponero deberá permanecer la primera

noche, controlando y verificando todas las
actividades de manejo de los pollos.
Esparcir el alimento en toda la bandeja para
mayor disponibilidad del mismo.
El alimento sobrante retirarlo y juntarlo para
Manejo de cernir al final del día, este sé debe suministrar
1 alimento y Producción en bandejas individuales sin mezclar con el Galponero
agua nuevo. Antes de suministrar la primera agua a
los pollitos, el galponero deberá lavar los
bebederos con una solución yodada.
Distribuir adecuadamente los bebederos dentro
del círculo.
Revisar cada hora el funcionamiento de los
bebederos

El galponero regulará la temperatura de las

criadoras de acuerdo al comportamiento de los Trabajador,
Manejo de pollitos BB.
2 Producción Supervisor
temperatura Revisar frecuentemente el funcionamiento de
las criadoras, realizar limpieza de la misma y en
caso estar dañadas, remplazarlas.
Programación Trabajador,
3 Producción Durante los primeros dos días 23 horas de luz
de luz Supervisor
El galponero deberá recoger diariamente la
Manejo
4 Producción mortalidad Galponero
mortalidad

Vacunación

Preparación de Limpiar y desinfectar los materiales (jeringuillas)

5 Producción
equipos Galponero

Las aves deben de ser acorraladas hacia un

Reunión de
6 Producción mismo lugar para proceder con la vacunación
pollos Galponero
Realizar la respectiva vacunación
7 Vacunación Producción Galponero

Dos semanas

Suministrar el tipo de alimento de acuerdo al

programa.
Manejo Ingresar el 100% de platos de comedero, a
8 alimento Producción razón de 40 aves por plato. Galponero
Suministrar el alimento de tres a cuatro veces
diarias para estimular el consumo.

Dar espacio a los pollos de acuerdo a lo

establecido en el programa
9 Ampliar Producción Galponero
 Colocar los cilindros con los platos de acuerdo a
la estatura del pollo
Se debe de limpiar los comederos cada vez que
Entubar se ponga alimento
10 Producción Galponero
bebederos

Se debe mantener con agua en las ¾ partes de

la campana de los bebederos automáticos para
11 Manejo de
Producción un fácil acceso del pollo. Galponero
agua
Tener siempre con agua los bebederos (Nipples)

A partir de las 2-3 de la tarde se alzarán las

cortinas, externa, interna carpa
respectivamente según el clima.
La cortina interna se la mantiene hasta los 15
Manejo
12 Producción días. Galponero
cortina
La cortina externa hasta los 24-28 días según
el clima.

Cuidados hasta el día de desalojo

Se pondrá el alimento de acuerdo a la cantidad

que pide la tabla de consumo.
La altura del comedero debe estar a la altura
Manejo de
del buche del pollo, este se regula cada tres
13 comederos y Producción Galponero
días.
agua
Verificar constantemente que los
comederos funcionen adecuadamente, es
decir que estén
enganchados correctamente y alineados a lo
largo del galpón.
Se realizará los respectivos pesos en las
Realizar los
14 Producción mañanas cabe recalcar que el pollo no debe Galponero
pesos
estar comido
Es importante que el manejo de las cortinas se
Manejo de realice según las condiciones climáticas del
15 Producción Galponero
cortina sector y/o ubicación del galpón.

8.- Acciones Correctivas.

9.- Responsabilidades.
10.- Registros y Documentación Relacionada.

11.- verificaciones.