Recipientes Enchaquetados

LABORATORIO DE OPERACIONES UNITARIAS II TRASFERENCIA DE CALOR
Recipientes Enchaquetados
Contenido
1. Introducción
2. Marco Teórico
3. Objetivo General
4. Objetivos Específicos
5. Equipo y Material Utilizado
6. Esquema de la Practica
7. Descripción de la Practica
8. Tabulación de Datos
9. Tabulación de Resultados
10. Conclusiones
11. Recomendaciones
12. Bibliografía
13. Anexos
Desarrollo
1. Introducción. El transporte de calor a través de un medio material
generalmente se realiza por dos mecanismos: conducción o
convección.
La conducción se realiza mediante la transferencia de energía
entre moléculas adyacentes, y tiene lugar siempre que exista un
gradiente de temperatura. La transferencia de calor por convección
implica el transporte de calor a través de una fase y el mezclado de
porciones calientes y frías de un gas o líquido.

Si el movimiento del fluido se debe exclusivamente a una
diferencia de densidades originada por diferente calentamiento se habla
de convección natural; si en ese movimiento influye la agitación externa
o provocada, se habla de convección forzada. En fluidos, el transporte de
calor por conducción es despreciable frente a la convección.
En la práctica se analizará el efecto que produce un agitador en la
transferencia de calor. Además se encontrarán las ecuaciones de los
perfiles de temperatura para ambos casos. Para cumplir con el objetivo
de la práctica se utilizará un Balance de Energía y otras consideraciones.
2. Marco Teórico
La convección es el mecanismo transferencia de calor a través de
un fluido con movimiento masivo de éste. En la convección existe
movimiento del fluido a nivel macroscópico mientras que en la conducción
existe movimiento a nivel microscópico, atómico o molécula; pero no a
nivel macroscópico. Se entiende como nivel macroscópico movimiento de
volúmenes relativamente grandes del fluido.
La convección se clasifica en natural y forzada. En la convección
forzada se obliga al fluido a fluir mediante medios externos, como un
ventilador o una bomba. En la convección natural el movimiento del fluido
es debido a causas naturales, como el efecto de flotación, el cual se
manifiesta con la subida del fluido caliente y el descenso del fluido frio.
La convección forzada se clasifica a su vez en externa e interna,
esto depende del flujo de fluido que puede ser interno o externo. El
flujo de un fluido se clasifica como interno o externo dependiendo de si

se fuerza al fluido a fluir por un canal confinado (superficie interior) o
por una superficie abierta. El flujo de un fluido no limitado por una
superficie (placa, alambre, exterior de un tubo) es flujo externo. El
flujo por un tubo o ducto es flujo interno si ese fluido está limitado por
completo por superficies sólidas. El flujo de líquidos en un tubo se
conoce como flujo en canal abierto si ese tubo está parcialmente lleno
con el líquido y se tiene una superficie libre.
La velocidad de transferencia de calor a través de un fluido es
mucho mayor por convección que por conducción. Cuanto mayor es la
velocidad del fluido mayor es la velocidad de transferencia de calor.
La transferencia de calor por convección depende de las
propiedades del fluido, de la superficie en contacto con el fluido y del
tipo de flujo. Entre las propiedades del fluido se encuentran: la
viscosidad dinámica, la conductividad térmica, la densidad. También se
podría considerar que depende de la viscosidad cinemática. Entre las
propiedades de la superficie que intervienen en la convección están la
geometría y la aspereza. El tipo de flujo, laminar o turbulento, también
influye en la velocidad de transferencia de calor por convección.
En cualquier caso, la velocidad de transferencia de calor por
convección siempre es proporcional a la diferencia de temperatura entre
la superficie y el fluido. Este hecho se modela matemáticamente
mediante la Ley de Enfriamiento de Newton:

𝑞 = ℎ𝐴𝑆 (𝑇𝑆 − 𝑇)
Dónde:
𝑞 = es la cantidad de calor transferido.
ℎ = es el coeficiente de convección.
𝐴𝑆 = es el área perpendicular al flujo de calor, o área de
transferencia de calor.
𝑇𝑆 = es la temperatura en la superficie en contacto con el fluido.
𝑇 = es la temperatura del fluido lo suficientemente lejos de dicha
superficie.
La influencia de las propiedades del fluido, de la superficie y del
flujo se cuantifica en el coeficiente de película o coeficiente de
transferencia de calor por convección (h).
Chaquetas o camisas de calentamiento
Consisten en un tanque con doble fondo por el que pasa el agua o el vapor de
calentamiento.
En estos cambiadores el coeficiente interno está regido por :
a) Calentamiento o enfriamiento.
b) Condensación de un vapor.
Para el caso (b).
Condensación de vapores en el interior de tubos verticales

condensado
W = flujo másico de vapor, kg/ s
kL = conductividad térmica del líquido ; μL viscosidad del líquido;
μV = viscosidad del vapor ;ρL = densidad del líquido ; ρV = densidad del vapor.
Todas las propiedades del fluido se determinan a la temperatura local de
saturación.
También puede usarse el valor de hi = 5000 kcal /h m2 ° C como una buena
aproximación para empezar los cálculos.
Para el caso a)
Si la chaqueta tiene mamparas en espiral y el Re es mayor de 10 000 entonces
en donde w = ancho del espacio anular.
Si la chaqueta no tiene mamparas. Para Reynolds grandes >4000
Djo = diámetro externo de la chaqueta; Dji = diámetro interno de la chaqueta.

Para Reynolds bajos
y De = Djo – Dji
L= longitud de paso por la chaqueta.
El coeficiente externo ho se calcula a partir de las fórmulas manejadas en el
caso del serpentín.
Factor de Ensuciamiento
Cuando los aparatos de transferencia de calor han estado en servicio durante
algún tiempo, se les depositan incrustaciones y basura en la parte interior y
exterior de las tuberías, añadiendo dos resistencias mas de las que fueron
incluidas en el cálculo de U por la ecuación (4). La resistencia adicional reduce
el valor original de U y la cantidad requerida de calor ya no se transfiere por la
superficie original A; la temperatura de salida del fluido caliente aumenta y la
temperatura de salida del fluido frío disminuye respecto a las temperaturas de
salida deseadas, aún cuando hi y hio se mantienen sustancialmente constantes.
Para obviar ésta eventualidad, es costumbre diseñar el equipo anticipando la
depositación de las basuras e incrustaciones, introduciendo una resistencia Rd
llamada factor de basura, incrustación o de obstrucción. Supóngase Rdi el
factor de obstrucción para el fluido del tubo interior a su diámetro interior, y
Rdo el factor de obstrucción para el fluido del tubo externo en el diámetro
exterior del tubo interior. Estos factores pueden ser considerados muy
delgados para lodos, pero apreciablemente gruesos para incrustaciones, que
tienen conductividad térmica mayor que los lodos. El valor de U obtenido de la

ecuación (5) únicamente a partir de 1/hio y 1/ho puede considerarse como
coeficiente total limpio designado por Uc para mostrar que los lodos o basura
no se han tomado en cuenta. El coeficiente que incluye la resistencia de los
lodos se llama de diseño o coeficiente total de lodos UD. El valor de A
correspondiente a UD en lugar de Uc, proporciona las bases en las cuales el
equipo debe ser hecho en última instancia. La correlación entre los dos
coeficientes totales es:
- Ecuación General del Balance de Energía
La ecuación general del balance de energía se expresa de la
siguiente forma:
𝐸𝑛𝑡𝑟𝑎𝑑𝑎𝑑𝑒𝐸𝑛𝑒𝑟𝑔í𝑎 − 𝑆𝑎𝑙𝑖𝑑𝑎𝑑𝑒𝐸𝑛𝑒𝑟𝑔í𝑎 + 𝐺𝑒𝑛𝑒𝑟𝑎𝑐𝑖ó𝑛 − 𝐶𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑜

= 𝐴𝑐𝑢𝑚𝑢𝑙𝑎𝑐𝑖ó𝑛
Esta ecuación puede ser aplicada a un equipo individual o a toda
una planta y se pueden introducir algunas simplificaciones dependiendo
de las condiciones en que se encuentre el sistema:
a) Si no hay acumulación de energía dentro del sistema.
b) Si no hay generación de energía dentro del sistema.
c) No se consume energía dentro del sistema.

Debido a todas las variantes que esta ecuación puede tener es
muy importante que siempre se considere todas las condiciones en las
que se encuentra el proceso.
- Agitador
Un agitador es un instrumento, usado en los laboratorios de
química, consiste en una varilla regularmente de vidrio que sirve para
mezclar o revolver por medio de la agitación de algunas sustancias.
También sirve para introducir sustancias líquidas de alta reacción por
medio de escurrimiento y evitar accidentes. Existen diferentes tipos
de agitadores dependiendo de la aplicación pueden ser con parrilla o
simples, y de diferentes velocidades. Se usan para los líquidos de
baja densidad y sólidos de baja densidad.
3. Objetivo General
- Determinar el Perfil de temperaturas en el fluido.
4. Objetivos Específicos
- Determinar los coeficientes de convección para interior tubos e para
el fluido hoi, hj.
- Determinar el coeficiente global limpio Uc y el coeficiente global real
junto con el factor de ensuciamiento

- Determinar mediante el balance de energía la ecuación de perfil de
temperatura T=f( Ǿ)
5. Equipo y Material Utilizado
- Chaqueta de agua (Marmita)
- Agitador
- Agua (fría y caliente)
- Bomba de agua
- Sistema de tuberías de entrada y salida a la chaqueta
- Termocuplas en todos los puntos significativos de la chaqueta
- Software para registro de todas las temperaturas
6. Esquema de la Practica
7. Descripción de la practica
- Inicialmente se encendió el software teniendo mucho cuidado en las
conexiones del equipo, y se comenzó a calentar el agua antes de
bombear
- Se procedió al llenado de la parte interior de la marmita con agua
fría.
- Posteriormente bombeamos el agua, y se tomó nota de los datos
iniciales en el minuto 0, y se comenzó a tomar datos en cada minuto,
registrando tiempos caudales y temperaturas
8. Tabulación de datos
Tabulación de Datos Iniciales
L (ft) H (ft) AA (ft) N (rev/hr)
0,4167 1,0171 0,098425 11736
Tabulación de Datos del Fluido

Cp Dens. (ρ) Visc. (μ) k Rd Pr
1,01 62,4 7,53E-02 0,319 0,001 13,6777
Tabulación de Datos por Corridas

ϕ (min) Tent Tsal T exp Q Q ft3/h
0 35,6 30,1 19,4 1,5 3,17587968
1 36,9 30,4 21,3 1,5 3,17587968
2 35,3 30,5 22,3 1,5 3,17587968
3 35,9 30,6 23,1 1,2 2,54070374
4 36,2 30,8 23,7 1,2 2,54070374
5 36,2 31 24,2 1,2 2,54070374
6 36,3 31,1 24,8 1,1 2,32897843
7 36,7 31,4 25,3 1,3 2,75242906
8 36,9 31,7 25,8 1,2 2,54070374
9 36,7 32 26,2 1 2,11725312
10 37 32,1 26,7 1,2 2,54070374
11 37,1 32,5 27,1 1,1 2,32897843
12 37,2 32,6 27,5 1,2 2,54070374
13 37,4 32,8 28 1,2 2,54070374
14 37,3 33,1 28,3 1 2,11725312
15 37,7 33,4 28,7 1,1 2,32897843
9. Tabulación de Resultados
Tabulación de Resultados 1
Af (ft2) PM (ft) Deq (ft) Hj h(oi) Uc Ud Ad (ft2) V (ft3)
0,17363889 1,6668 0,4167 1364,25807 594,704788 414,163445 292,868159 0,136375665 0,17660812
Tabulación de Resultados por

Corridas
ϕ (min) ϕ (hr) Tent Tsal Ti T cal (ºF) T calc (ºC) Error (%)
0 0 96,08 86,18 91,13 66,92 19,4 1,8313E-14
1 0,016666667 98,42 86,72 92,57 68,409041 20,227245 5,03640841
2 0,033333333 95,54 86,9 91,22 69,6594482 20,9219157 6,17975029
3 0,05 96,62 87,08 91,85 71,0145601 21,6747556 6,16988917
4 0,066666667 97,16 87,44 92,3 72,3198469 22,3999149 5,48559103
5 0,083333333 97,16 87,8 92,48 73,5262633 23,0701463 4,66881699
6 0,1 97,34 87,98 92,66 74,6808426 23,7115792 4,38879346
7 0,116666667 98,06 88,52 93,29 75,9400703 24,4111501 3,51324054
8 0,133333333 98,42 89,06 93,74 77,1183871 25,0657706 2,84585026
9 0,15 98,06 89,6 93,83 78,1207705 25,6226503 2,20362499
10 0,166666667 98,6 89,78 94,19 79,1947702 26,2193168 1,80031162
11 0,183333333 98,78 90,5 94,64 80,2821963 26,8234424 1,02050778
12 0,2 98,96 90,68 94,82 81,2078794 27,3377108 0,59014257
13 0,216666667 99,32 91,04 95,18 82,1926501 27,8848056 0,41140847
14 0,233333333 99,14 91,58 95,36 83,0486756 28,3603754 0,21334049
15 0,25 99,86 92,12 95,99 84,1364889 28,964716 0,92235554
10. Conclusiones
De acuerdo a los datos obtenidos de la práctica se hiso la proyección
de la temperatura vs tiempo experimental, luego se calculó la
temperatura en función al tiempo obteniendo un régimen de error
aproximado entre 0-5 % con lo que se puede concluir que el perfil de
temperatura teórica y calculada siguen una proyección consecuente
intentando encontrar el equilibrio entre la que la temperatura del
enchaquetado y la del fluido caliente.
Univ Carrizales Ramos Cristhian Wilson
Se logró cumplir con los objetivos logrando calcular los coeficientes
de transferencia de calor tanto externo como interno con valores un
tanto elevados esto se debe a que se está trabajando con agua

caliente y con cierta agitación, la cual genera turbulencia y
incrementa en gran medida el número de Reynolds. Por otro lado
también se calculó el coeficiente global limpio de transferencia de
calor, pero para trabajar con este se lo corrigió utilizado el factor de
ensuciamiento Rd el cual pudimos leer de tablas.
El perfil de temperaturas encontrado para el enchaquetado es muy
similar al perfil tomado experimentalmente variando hasta un 6% por
lo que se puede concluir que se cometió un error de toma de tiempo, y
un error al iniciar ya que los valores de temperatura de acuerdo con
el perfil teórico son más elevados en un inicio. Otra fuente de error
podría deberse al caudal de agua caliente, el cual variaba conforme
pasaba el tiempo oscilaba entre ciertos valores pero no era del todo
constante.
Univ. Virgo Cruz Josep Marco
Se logró cumplir con el objetivo general, calculando el perfil de
temperatura para una tubería calculando como parámetro de
referencia las temperaturas medidas, a largo del instrumento, donde
se hallaron errores considerables en cálculos de ingeniería, donde el
máximo hallado fue de 6%
Lo que comprueba que la teoría converge con la práctica; así también
se aprendió acerca del coeficiente de ensuciamiento, y el cálculo del
coeficiente de transferencia global limpio.
Univ. Chavarria Quicaño Estefany Thirsa
Al concluir la práctica se pudo cumplir con el objetivo principal,
logrando determinar el perfil de temperaturas que representa el

proceso de transferencia de calor para el calentamiento de agua
contenida en un recipiente con enchaquetado de agua caliente. Al
momento de revisar la gráfica de temperatura vs tiempo para las
temperaturas en el interior del recipiente medidas
experimentalmente observamos un incremento algo irregular en
especial al principio, similar a una parábola. Y al comparar con la recta
que representa las temperaturas calculadas mediante el perfil de
temperaturas obtenido notamos cómo este último presenta un
incremento más rectilíneo en comparación al experimental; sin
embargo está claro que estas rectas no se alejan tanto y al final
convergen en los últimos valores; interpretando este análisis se
concluye diciendo que los datos obtenidos experimentalmente están
sujetos a variaciones irregulares que no representan un incremento
lineal en el tiempo, sino uno parabólico; en cambio el perfil de
temperaturas obtenido sí nos presenta un incremento casi lineal en el
tiempo.
Finalmente, revisando los errores porcentuales entre las
temperaturas experimentales y las teóricas notamos cómo estas no
sobrepasan el 6.2% con lo que el error promedio en los 15 minutos de
experimentación no excede el límite permitido en laboratorio, pero
tampoco es el más esperado para una práctica.
Univ. Mamani Tirado Daniel
11. Recomendaciones
Se recomienda tener más cuidado en la toma de datos
experimentales ya que la el mínimo error altera de sobremanera los
resultados
Univ. Virgo Cruz Josep Marco
12. Bibliografía
- Procesos de transferencia de calor. 1° edicion 1995. Editorial
Continental. Kern Donald Q.
- Transferencia de Calor. 8° edición 2000. Ed Concepcion Fernandez
Madrid. España. J. P. Holfman
13. Anexos
Cálculos
Cálculos.-
 Cálculo del Diámetro Equivalente.-
𝑨𝒇
𝑫𝒆𝒒 = 𝟒 ∗
𝑷𝑴
Si: 𝑨𝒇 = 𝑳𝟐 y 𝑷𝑴 = 𝑳𝟐
 Cálculo de 𝒉𝒋 .-
𝟐
𝒌 𝑨𝑨𝟐 ∗ 𝑵 ∗ 𝞺 𝟑 𝟏 µ 𝟎.𝟏𝟒
𝒉𝒋 = ∗ 𝟎. 𝟑𝟔 ∗ ( ) ∗ 𝑷𝒓 𝟑 ∗ ( )
𝑫𝒆𝒒 µ µ𝒘
 Cálculo de hoi .-
 Cálculo del Coeficiente Global Limpio.-

𝒉𝒋 ∗ 𝒉𝒐𝒊
𝑼𝑪 =
𝒉𝒋 + 𝒉𝒐𝒊
 Cálculo del Coeficiente Global de Diseño.-
𝟏
𝑼𝑫 =
𝟏
+ 𝑹𝒅
𝑼𝑪
 Cálculo del Área de Diseño.-

𝝅
𝑨𝒅 = ∗ 𝑫𝒆𝒒 𝟐
𝟒
 Cálculo del Volumen del Fluido.-
𝑽 = 𝑳𝟐 ∗ 𝑯
 Cálculo de la Temperatura en el interior del Enchaquetado para cada tiempo.-
𝑻𝒆𝒏𝒕 + 𝑻𝒔𝒂𝒍
𝑻𝒊 =
𝟐
 Balance de Energía (Sistema: Fluido).-
𝑬𝒏𝒕 − 𝑺𝒂𝒍 + 𝑮𝒆𝒏 = 𝑨𝒄𝒖𝒎
𝑬𝒏𝒕 = 𝑨𝒄𝒖𝒎
𝒅𝑻
𝑼𝑫 ∗ 𝑨𝑫 ∗ (𝑻𝒊 − 𝑻) = 𝞺 ∗ 𝑽 ∗ 𝑪𝒑
𝒅𝞿
 Integrando, el Perfil de Temperatura será:
𝑼𝑫 ∗𝑨𝑫
∗𝞿
𝞺∗𝑽∗𝑪𝒑
𝑻 = 𝑻𝒊 − (𝑻𝒊 − 𝑻𝒊𝒏𝒊 ) ∗ 𝒆
Graficas
Temperatura vs tiempo
35
30
25
Temperatura °C
20
Experimental
15
Teorico
10
0
0 0.05 0.1 0.15 0.2 0.25 0.3
Tiempo (hr)

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LABORATORIO DE OPERACIONES UNITARIAS II TRASFERENCIA DE CALOR

5. Equipo y Material Utilizado

1. Introducción. El transporte de calor a través de un medio material

generalmente se realiza por dos mecanismos: conducción o

La conducción se realiza mediante la transferencia de energía

entre moléculas adyacentes, y tiene lugar siempre que exista un

gradiente de temperatura. La transferencia de calor por convección

implica el transporte de calor a través de una fase y el mezclado de

porciones calientes y frías de un gas o líquido.

Si el movimiento del fluido se debe exclusivamente a una

diferencia de densidades originada por diferente calentamiento se habla

de convección natural; si en ese movimiento influye la agitación externa

o provocada, se habla de convección forzada. En fluidos, el transporte de

calor por conducción es despreciable frente a la convección.

En la práctica se analizará el efecto que produce un agitador en la

transferencia de calor. Además se encontrarán las ecuaciones de los

perfiles de temperatura para ambos casos. Para cumplir con el objetivo

de la práctica se utilizará un Balance de Energía y otras consideraciones.

La convección es el mecanismo transferencia de calor a través de

un fluido con movimiento masivo de éste. En la convección existe

movimiento del fluido a nivel macroscópico mientras que en la conducción

existe movimiento a nivel microscópico, atómico o molécula; pero no a

nivel macroscópico. Se entiende como nivel macroscópico movimiento de

volúmenes relativamente grandes del fluido.

La convección se clasifica en natural y forzada. En la convección

forzada se obliga al fluido a fluir mediante medios externos, como un

ventilador o una bomba. En la convección natural el movimiento del fluido

es debido a causas naturales, como el efecto de flotación, el cual se

La convección forzada se clasifica a su vez en externa e interna,

flujo de un fluido se clasifica como interno o externo dependiendo de si

se fuerza al fluido a fluir por un canal confinado (superficie interior) o

por una superficie abierta. El flujo de un fluido no limitado por una

superficie (placa, alambre, exterior de un tubo) es flujo externo. El

completo por superficies sólidas. El flujo de líquidos en un tubo se

con el líquido y se tiene una superficie libre.

La velocidad de transferencia de calor a través de un fluido es

mucho mayor por convección que por conducción. Cuanto mayor es la

velocidad del fluido mayor es la velocidad de transferencia de calor.

La transferencia de calor por convección depende de las

propiedades del fluido, de la superficie en contacto con el fluido y del

tipo de flujo. Entre las propiedades del fluido se encuentran: la

viscosidad dinámica, la conductividad térmica, la densidad. También se

podría considerar que depende de la viscosidad cinemática. Entre las

propiedades de la superficie que intervienen en la convección están la

geometría y la aspereza. El tipo de flujo, laminar o turbulento, también

influye en la velocidad de transferencia de calor por convección.

En cualquier caso, la velocidad de transferencia de calor por

convección siempre es proporcional a la diferencia de temperatura entre

la superficie y el fluido. Este hecho se modela matemáticamente

mediante la Ley de Enfriamiento de Newton:

𝑞 = es la cantidad de calor transferido.

𝐴𝑆 = es el área perpendicular al flujo de calor, o área de

𝑇𝑆 = es la temperatura en la superficie en contacto con el fluido.

𝑇 = es la temperatura del fluido lo suficientemente lejos de dicha

La influencia de las propiedades del fluido, de la superficie y del

flujo se cuantifica en el coeficiente de película o coeficiente de

transferencia de calor por convección (h).

Chaquetas o camisas de calentamiento

En estos cambiadores el coeficiente interno está regido por :

Para el caso (b).

Condensación de vapores en el interior de tubos verticales

W = flujo másico de vapor, kg/ s

kL = conductividad térmica del líquido ; μL viscosidad del líquido;