Evaluación en Planta bajo la metodología

de Producción Más Limpia realizada a

NOMBRE DE LA EMPRESA

Por:

NOMBRE DE LOS INTEGRANTES

San Salvador, FECHA

RESUMEN EJECUTIVO

El resumen ejecutivo debe contener: el nombre de la empresa, lugar de localización de la

planta productiva, sector industrial al que pertenece, objetivo general planteado, acciones
tomadas como parte del proceso de evaluación a grandes rasgos.

Debe contener un cuadro resumen con la descripción de las principales opciones

generadas, la inversión, los beneficios económicos y ambientales y el período de retorno.
Al mismo tiempo, debe hacerse mención del número total de opciones generadas y de
aquellas que ya hubiesen sido implementadas.

Se debe hacer énfasis en las recomendaciones generales del estudio realizado y de cuales
serán los próximos pasos a seguir para la implementación de cada una de las opciones de
producción más limpia generadas.

Se deberá completar la siguiente tabla resumen con las opciones de PML evaluadas:

Opción Aspecto Beneficio Beneficio Inversión PSRI

de PML Ambiental Ambiental Económico
Opción 1 Energía 1,500 kg de 2,000 US$ 4
Eléctrica CO2/año US$/año 8,000 años
Opción 2
Opción 3
ÍNDICE
 -1-

1 INTRODUCCIÓN

1.1 Evaluación en Planta

Una Evaluación en Planta en Producción Más Limpia es un análisis detallado de los procesos de
producción de una empresa, con el objetivo de optimizar el uso de los recursos –agua, materia
prima y energía- y minimizar la generación de desechos –sólidos, líquidos y emisiones-, lo que
generalmente da como resultado beneficios ambientales y económicos para la empresa.

Esta evaluación ha sido desarrollada en tres fases. La Fase I, denominada Preevaluación, comprende
la preparación de un equipo de trabajo en producción más limpia constituido por personal de la
empresa, técnicos del Centro y colaboradores; la división de los procesos en operaciones unitarias y
la elaboración de diagramas de flujo correspondientes, tomando como punto de partida o línea
base la evaluación preliminar (Quick Scan) en la que se identifico cuales son las áreas u operaciones
con potenciales de mejora desde el punto de vista de la producción más limpia. La Fase II implica
la recolección de datos de entrada y salida de las diferentes corrientes en los procesos
productivos para realizar un balance de materia y energía. Finalmente, la Fase III, Generación de
Opciones de Producción Más Limpia o Síntesis, consiste en interpretar la información recopilada
en las fases anteriores y, por tanto, generar alternativas de producción más limpia, las cuales
son evaluadas desde el punto de vista económico, técnico, ambiental y organizacional, con el fin
de definir un plan de acción que lleve a la empresa a producir de manera más limpia.

La información en este documento contempla los principales resultados de las tres fases
anteriormente d e s cr it a s , a excepción de la evaluación de las opciones que debe realizarse
en conjunto con el equipo de trabajo en producción más limpia.
 -2-

1.2 Empresa

Realizar una breve introducción de la empresa, haciendo referencia al giro o actividad

productiva. (no más de 4 líneas)
La información a describir en esta sección es la siguiente:
ƒ Nombre de la empresa
ƒ Gerente de la empresa
ƒ Perfil del Cliente
ƒ Persona contacto
ƒ Dirección
ƒ Teléfono, fax
ƒ Descripción de los productos
ƒ Capacidad de producción
ƒ Ubicación Geográfica
ƒ Departamentos
ƒ Número de empleados, identificando el número de personas en producción y
en administración. Asimismo, el número de mujeres que laboran, tanto en el
área administrativa como en producción
ƒ Incluir la información relevante respecto a si la empresa tiene medios de control
de la contaminación o no.
Una corta descripción de la historia de la empresa es útil para los lectores que no
trabajan dentro de la empresa.

Extensión máxima 1 página

1.3 Equipo de Producción Más Limpia

La tabla siguiente debe contener la información referente a las personas que integran el
equipo de producción más limpia por parte de la empresa y el equipo consultor

Tabla W. Equipo de Producción Más Limpia en la Empresa.

Nombre Cargo Descripción de Funciones

 -3-

2 DESCRIPCIÓN DE LA PRODUCCIÓN

2.1 Descripción del Proceso de Producción

Esta sección debe contener una descripción general del(os) proceso(s) de producción de
la empresa. Al menos media página es necesaria para dar una descripción adecuada.
Si la empresa tiene diferentes productos, sólo los focos/áreas evaluadas deben incluirse.

2.2 Producción Actual

La producción actual en forma anual o mensual debe indicarse (en base al sistema de
contabilidad de la empresa).
Deben considerarse las variaciones anuales de la producción, como por ejemplo la
temporada alta y la temporada baja y, por ende, el desglose de la producción según
corresponda.
Donde est é disponible (y cuando se a relevante), es recomendable una lista de la
producción actual por departamento. Por ejemplo, en el caso de un ingenio azucarero,
es relevante presentar la cantidad de caña que se muele, el jugo de caña que se obtiene
de la molienda y la cantidad de azúcar que sale de fábrica, entre otros.

2.3 Principales Entradas

El propósito de esta sección es dar una descripción de las entradas de la empresa de

acuerdo al enfoque del estudio de la Evaluación en Planta.
Una o más tablas deben contener:
a. Consumo de agua (anual o mensual).
b. Consumo de energía (combustibles y electricidad; anual o mensual).
c. Materias primas más importantes según la evaluación; y también para la
empresa en general (anual o mensual).
Si existen variaciones o fluctuaciones mensuales o anuales considerables en el consumo,
deben presentarse. Como anexo es necesario incluir una tabla con materiales o recursos
y su precio por unidad. Se recomienda el uso uniforme de unidades, de preferencia SI
(Kg, litros, m, etc.).
 -4-

2.4 Desechos y emisiones

El propósito de esta sección es listar las emisiones o desechos generados a raíz del
proceso de producción de la empresa (especialmente lo comprendido en el área
enfocada durante la evaluación). Ej. Aguas residuales, emisiones al aire y desechos
peligrosos. (Breve Descripción cualitativa de los diferentes tipos de
desechos).

2.5 Resumen

El propósito de esta sección es resumir los principales aspectos/hallazgos, Haciendo

énfasis p r in c ip a l a la selección del enfoque de la evaluación en planta según la
evaluación preliminar realizada.

Además, debe describirse:

• ¿Cuáles recursos y materiales están siendo utilizados en exceso?
• ¿Cuáles flujos de desechos deben ser considerados importantes desde el punto
de vista ambiental y económico?
• ¿Qué proceso u operación unitaria presenta potencial significativo de mejora?
• Entre otros.

• Es necesario establecer i n d i c a d o r e s ambientales de desempeño

(Key Performance Indicators) los cuales pueden colocarse en una tabla
resumen tal como se muestra a continuación.

• Tabla X1 Indicadores Ambientales de Desempeño:

Insumo/materia Producto Final Indicador Ambiental
prima/desechos* (Unidad de Insumo
materia prima o desecho /
unidad de producto Final)

*Insumos: Agua, Energía Eléctrica o Térmica

Desechos: Pueden ser de tipo Líquidos, Sólidos o emisiones
 -5-

3 EVALUACIÓN

3.1 Diagramas de Flujo

El propósito de esta sección es proveer una descripción corta pero detallada y elaborada
de los flujos de materiales (procesos) en el área de producción evaluada. Para cada
proceso descrito debe incluirse un diagrama de flujo detallado, indicando claramente
entradas y salidas a cada operación unitaria.
Dependiendo de cada proceso de producción, en algunas ocasiones deben elaborarse
uno o más diagramas de flujo. Por ejemplo, en una empresa productora de embutidos,
debería elaborarse un diagrama de flujo para el jamón, el chorizo, la mortadela, la
salchicha, el salami y el pepperoni.
A cada diagrama de flujo debe agregarse, al pie del mismo, un número y nombre
de identificación correlativo, por ejemplo:
Figura X. Diagrama de flujo para la producción de leche
pasteurizada

3.2 Balance de Materia

En esta sección se debe presentar los resultados del balance de materia para aquellos
procesos en los cuales existan potenciales opciones de producción más limpia que
puedan generarse para su posterior estudio de Viabilidad y Factibilidad. El propósito de
elaborar el balance de materia es obtener información detallada del proceso,
especialmente del consumo de recursos y también de la generación de productos y de
desechos. Es decir, el balance permite por ejemplo identificar y cuantificar pérdidas de
material y constituye una base importante para la generación de opciones de
producción más limpia.
Los datos ingresados al balance de materia deben ser discutidos. Es importante
describir:
ƒ La calidad de los datos (cómo han sido recolectados/ medidos/ estimados)
ƒ ¿Cómo el balance de materia fue cerrado? ¿Es aceptable la diferencia de masa
existente?
Es importante mantener la consistencia con los periodos de estudio y las unidades
utilizadas en la información que se presenta. El balance de materia puede ser realizado
por medio de un diagrama de flujo o en una tabla como la que se muestra más
adelante, estableciendo claramente la base de cálculo. Las mediciones utilizadas para
generar los datos del balance de materiales deben ser reportadas en un anexo.
 -6-

Tabla X. Hoja de Balance de Materia

Unidad de Fuente Materiales de Fuente Materiales de Salida Desechos

Operación de Entrada de
Datos Datos

Nombre Cantidad Nombre Cantidad Nombre Cantidad

Para la apropiada comparación entre las entradas y las salidas, es posible que sea
necesario hacer balances específicos para agua, colorantes, etc.

3.3 Balance de Energía

Los balances de energía son complicados de elaborar. Los resultados presentados (área
evaluada) pueden considerar los siguientes puntos:

ƒ Cálculo de las entradas de energía (Combustibles y electricidad).

ƒ Cálculo de las pérdidas (en cuarto de calderas, sistema de distribución, etc.).

Las mediciones y las estimaciones deben ser presentadas como parte de los anexos.
 -7-

5 SÍNTESIS: IDENTIFICACIÓN Y EVALUACIÓN DE OPCIONES

5.1 Identificación de las Opciones de Producción Más Limpia

El propósito de este apartado es presentar las opciones de producción más limpia

resultantes del análisis de la información recopilada en las Fases I y II del proyecto. Las
opciones deben ser agrupadas en:
ƒ Opciones que pueden ser implementadas directamente
ƒ Opciones que necesitan algún otro análisis (ensayos y estudios de factibilidad)
ƒ Opciones que son rechazadas por diversas razones; incluir las razones
Una pequeña descripción introductoria de cada grupo es recomendable para entender
mejor las opciones de producción más limpia generadas y para posteriores aplicaciones.
Todas las opciones deben ser clasificadas en:
ƒ Buenas prácticas de manejo (incluyendo mantenimiento)
ƒ Segregación
ƒ Control de proceso o mejoras en las condiciones del proceso (temperatura,
velocidad, monitoreo, etc.)
ƒ Cambios de materias primas
ƒ Cambios en proceso o de productos
ƒ Modificaciones de equipo (cambios en equipo existente). Instalación de nuevo
equipo o nueva tecnología de proceso
ƒ Reciclaje y reutilización en la fuente
ƒ Modificación de producto
ƒ Aprovechamiento como subproductos
La tabla que se muestra adelante puede ser utilizada para la presentación de las
opciones. Es recomendable identificar cada opción con un número y formular la opción
de forma clara, manteniendo ambos parámetros a lo largo del documento, incluso en el
plan de acción.
 -8-

implementadaDirectamente
Tabla AB. Hoja de monitoreo de las opciones de producción más limpia

Mayor análisis

Opción rechazada
Comentarios/
Opción de P+L Categoría
Razones

1.Controlar las variaciones de Mejoras en el x Las muestras

temperatura proceso de necesarias
control
2.Reemplazo del torno Nuevo X Alta inversión
equipo
3. Reparar el sistema de retorno Buenas x Requiere solo 2 horas
de condensados prácticas de trabajo y ahorraría
20 kg de carbón/día

Una lista de las opciones directamente implementadas debe ser presentada a la gerencia
para su rápida implementación, presentándolas con sus respectivos Beneficios
Económicos y Ambientales potenciales.
Las opciones que necesitan de mayor análisis o estudio se analizaran en el próximo
apartado.

5.2 Evaluación Preliminar de las Opciones de Producción Más Limpia

Un estudio preliminar detallado de factibilidad de todas las opciones las cuales requieran
de un mayor análisis para su implementación, puede resultar complicado, por lo que es
recomendable tomar 1 0-15 opciones solamente. Las otras opciones no d e b e n ser
olvidadas, por el contrario, deben ser adheridas al plan de acción para el seguimiento.
Las 10 o 15 opciones deben ser las más representativas/atractivas en cuanto a:
ƒ Beneficios económicos potenciales.
ƒ Beneficios ambientales potenciales.
ƒ Facilidad de implementación.
Además, estas opciones deben ser las que convenzan a la gerencia de adoptar
producción más limpia como una estrategia de aplicación continua.
Una hoja de trabajo como la mostrada adelante puede ser usada para identificar las 10 o
15 opciones más prometedoras. Estas opciones deben ser resaltadas.
Si la selección ha sido hecha a través de la sinergia de grupo con la gerencia, entonces
presentar las conclusiones de tal sinergia.
 -9-

Tabla AC. Hoja de trabajo para la evaluación preliminar de las opciones de producción más limpia

Requerimientos Costos de Costos de Beneficios Prioridad y

Opción de P+L
técnicos inversión implementación ambientales selección
esperados esperados esperados esperados

Bajo o
Lo mismo o

Puntuación total
Bajo

Bajo

Bajo
Medio

Medio
Alto

Alto
Muy bajo

Alto

Prioridad
Medio
más alto

ninguno
3 2 1 3 2 1 3 2 1 1 2 3

1.

2.

5.3 Estudio de Factibilidad y Viabilidad de las Opciones de P+L

La factibilidad económica y ambiental, así como la viabilidad técnica y organizacional tienen que ser
evaluadas para cada opción seleccionada.

Categorización de opciones de p+l

Opciones de p+l que necesiten de inversiones pequeñas

9 En el caso de aquellas opciones de P+l que necesiten de inversiones pequeñas que oscilen
entre US$ 10 – US$ 1,000 solo serán evaluadas solamente desde el punto d e vista
económico y ambiental. (en el estudio de factibilidad no se realizará calculo de los
indicadores VAN y TIR).

Para las opciones de p+l de mayor análisis.

9 Aquellas opciones de p+l donde la inversión oscilen entre US$ 1001 – US$9,999 se les
realizará ambos estudios de factibilidad y viabilidad (para el estudio económico se
calcularán los beneficios económicos, costos operativos anuales periodo de retorno de
inversión).

9 Cabe mencionar que para las opciones de p+l que requieran de una inversión superior a los
US$10,000 serán evaluadas con todos los indicadores económicos (VAN, TIR, PR, Beneficios
Económicos y costos operativos anuales).
 - 10 -

El Centro Nacional de Producción Más Limpia de El Salvador sugiere que los estudios de factibilidad
y viabilidad sean presentados para cada opción, siguiendo la estructura que a continuación s e
describe.
Los criterios a evaluar para cada una de las opciones de p+l a implementar son los
siguientes:

Criterios de Viabilidad:
Viabilidad Técnica:
La viabilidad técnica puede dividirse en "requerimientos" y en "beneficios". Para los requerimientos
deben considerar:
ƒ Descripción de los cambios técnicos o instalación de equipos.
ƒ Requerimientos de equipo existente (balance de equipo).
ƒ Necesidad de paros de producción y su costo implícito.
ƒ Requerimientos de mantenimiento.
ƒ Requerimientos de espacio.
ƒ Necesidades de coordinación y de personal.
ƒ Necesidades de capacitación.
Para las ventajas o desventajas considerar:
ƒ Impactos en la calidad del producto.
ƒ Impactos en la capacidad de producción.
ƒ Aspectos del orden de seguridad e higiene ocupacional.

Viabilidad Organizacional:
La viabilidad organizacional debe ser dividida en "Desventajas" y "Beneficios". Un ejemplo de
desventaja es que se necesita interrumpir el proceso de producción por un periodo mayor que el
tiempo de mantenimiento anual que se le brinda a la planta; mientras que los beneficios pueden ser
expresados en términos de que los trabajadores sólo necesitan un entrenamiento corto, máximo un
día.

Criterios de Factibilidad:
Factibilidad Económica
Al estudiar la factibilidad financiera de las Opciones de producción más limpia es necesario calcular
la inversión necesaria, los costos operacionales en que se incurre y los ahorros logrados. El
estudio debe presentarse con base a cuatro consideraciones: "Periodo de recuperación de la
inversión", "Monto promedio de la inversión, Tasa Interna de Retorno (TIR) y Valor Actual Neto
(VAN), siendo necesario la interpretación de cada uno de estos indicadores de rentabilidad
económica.
- 11 -
 - 12 -
Periodo de recuperación de la inversión:

Inversión Inversión
P= =
Ahorro Flujoentrante − Flujo saliente

Con Flujoentrante como los ahorros anuales (ganancias)

Con Flujosaliente como los costos anuales de operación

Formula para el Cálculo del Valor Actual Neto (VAN):

CFt
∑
n
(NPV) = −K0
t =1
(1 + i)
Donde: t

CFt = Flujo de caja después de t años

i = Tasa de Interés
K0 = Inversión Inicial
Formula Para El Cálculo de la Tasa Interna de Retorno (TIR):

CFt
0 = ∑ n
t =1
(1 + i)
t
−K0

CFt = Flujo de caja después de t años

i = Tasa Interna de Retorno (TIR)
K0 = Inversión Inicial

Factibilidad Ambiental:
La factibilidad ambiental debe ser dividida en "Desventajas" y "Beneficios". Un ejemplo de desventaja
es mayor consumo de electricidad, mientras que los beneficios pueden ser expresados en términos
de una reducción en la cantidad agua y contaminantes desechados, entre otros.
 Para cada una de las opciones de p+l ha estudiar se completará la siguiente información:

5.3.1 Estudio de Factibilidad y Viabilidad de la Opción No 1.

No DE OPCION DE
NOMBRE DE LA OPCIÓN DE P+L A EVALUAR
P+L

Descripción de la
opción
Inversión inicial
$ Periodo de retorno
aproximada

Viabilidad
Beneficio económico Beneficio ambiental Viabilidad técnica
organizacional
Requerimientos de Mencionar cuales son
Colocar cual es el beneficio Colocar el beneficio capacitación para el las "Desventajas" y
económico potencial de la ambiental potencial personal responsable. "Beneficios" de la
opción de p+l a de la opción de p+l a Requerimientos de opción a implementar.
implementar, expresada en implementar, siendo mantenimiento. Desventaja:
US$ por año. este expresado en m3 Requerimientos de Si es necesario
de agua por año, Kwh espacio. interrumpir el
de energía eléctrica Descripción de los proceso de
por año etc. cambios técnicos o producción por un
instalación de equipos. periodo m a y o r que
Necesidades de el tiempo de
coordinación y de mantenimiento
personal. anual.
Beneficio Pueden
ser expresados en
términos de que los
trabajadores sólo
necesitan un
entrenamiento
corto, máximo un día.

COMENTARIOS: Colocar información importante de la opción de p+l p a r a complementar el estudio de

factibilidad y viabilidad de la misma como, por ejemplo:
• Turnos de trabajo
• Especificaciones técnicas de la tecnología y practica a implementar
• Si es necesario realizar capacitación de personal para la puesta en marcha de la opción
• Costos operativos anuales como mantenimiento, energía eléctrica etc.
• Indicadores económicos como el Valor Actual Neto (VAN), Tasa Interna de Retorno (TIR)
6 IMPLEMENTACIÓN (informe de seguimiento)

6.1 Plan de Acción

En esta sección, el plan de acción debe ser presentado. El plan de acción debe contener
todas las opciones directamente implementadas y las opciones seleccionadas como
factibles y viables. El plan de acción debe responder básicamente a las siguientes 4
preguntas: ¿Qué, ¿Quién, ¿Cuándo y
Cómo?:

ƒ ¿Qué se implementará?

ƒ ¿Quién es el responsable por la implementación de cada opción?

ƒ ¿Cuándo debe ser implementada cada opción (fecha límite)?

ƒ ¿Cómo se monitorearán las mejoras (reducción del consumo de electricidad,

etc.)?

Requerimientos de inversiones y de mano de obra necesarios para desarrollar las

actividades que son parte del plan de acción.

Además, el plan de acción debe ser utilizado para determinar las fechas límites de
realización de las diferentes tareas como: llevar a cabo el estudio de factibilidad de las
opciones que faltan de implementar, determinar la forma de control del proceso de
implementación de las opciones directamente implementadas y llevar a cabo la próxima
asesoría en planta bajo la metodología de producción más limpia, si es necesario. Debe
establecerse también como parte del plan de acción, cuándo se harán las reuniones del
equipo de producción más limpia y cada cuánto la gerencia revisará los aspectos de
monitoreo.
 Tabla AI. Plan de acción para las opciones de producción más limpia

Área de Beneficios Tareas a realizar o Costos de ¿Quién es el ¿Cuándo?

Impacto esperados acciones a inversión responsable
tomar(opciones de (US$) de implementar
p+l) la opción?
7. Conclusiones y Recomendaciones

Este capítulo es importante ya que es el que seguramente leerá la administración. Este

debe incluir lo siguiente:

• Número de opciones ya implementadas con sus respectivos ahorros

• Número de opciones de buenas prácticas de manejo que serán implementadas

inmediatamente, con sus beneficios potenciales tanto económicos como
ambientales

• Número de opciones que se implementarán en un plazo de más de seis meses pero

que poseen alta prioridad, con sus beneficios potenciales tanto económicos como
ambientales

Las acciones de s e g u i m i e n t o r e c o m e n d a d a s , en f o r m a s i n t e t i z a d a ,
d e b e n e s t a r contenidas en este cap