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Tutor:
Pedro Mauricio Torres Duque
Publicista y Administrador de Mercadeo, Publicidad y Ventas
Autores:
Laura Sarmiento Sarmiento
Contadora Pública
Universidad ECCI
Especialización en Seguridad y Salud en el Trabajo
Sistema de Gestión de la Calidad
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Contenido
Introducción ............................................................................................................................... 3
3. Determine qué información requiere la empresa, para aplicar el método de control Seis
4. Diseñe una propuesta de mejora para la empresa estudiada con base en el modelo de
5. Argumente claramente, cuáles son las normas de la familia ISO requeridas por la
empresa investigada, según las necesidades los clientes internos y externos y vinculados
de SG-SST. .............................................................................................................................. 17
7. Bibliografía ....................................................................................................................... 19
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Introducción
habrá lugar para identificar oportunidades de mejora, debido a que esto hace parte del
proceso normal de una compañía; de esta forma todas las organizaciones tienen la opción de
elegir entre dos frentes, y el primero de ellos es conformarse con lo que han logrado hasta el
momento y el segundo es permitir que cada proceso de cambio les permita tener fases de
Lo primero que se debe tener en cuenta es tomar consciencia de que los cambios
siempre son para mejorar, y para esto es necesario identificar qué procesos necesitan
principio es relevante resaltar que los procesos de mejoramiento continuo, dan resultados
cuando todos los miembros de una organización están convencidos que la mejor inversión es
el capital humano.
servicios y/o productos, y tener una mejor y mayor participación en el mercado nacional e
internacional.
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El modelo de cero defectos, definido por Phillip Crosby, en los años 60 y 70, el cual trabajaba
como gerente de control de calidad del programa de misiles Pershing, en una planta de
Compañía Martin en Orlando, Florida. Este llegó a reducir en un 25 por ciento la tasa de
de los costes de calidad entre precio de la conformidad (por hacer las cosas correctas)
La mejora continua de los procesos que permite, al tiempo que elevar la calidad,
y luchando para erradicarla. Esta idea supera las tesis previas de Juran, quien veía
relación entre el producto y su trabajo personal y también que puedan hacer una evaluación
de las consecuencias de la mala ejecución de sus tareas (Camisón et al., 2006, p. 102; Carro
de Phillip Crosby. En la empresa Restrepo Girona se establecer los pilares fundamentales que
cual debe que definir y comprometerse con una política de mejora continua de la calidad.
mejora de la calidad, conformado por miembros de cada área (administrativa y operativa) que
calidad, recopilando los datos y estadísticas para analizar las tendencias y los problemas que
cosas bien desde el principio (calidad a la primera vez), que son los costes de la calidad de no
Quinto: la empresa Restrepo Girona debe de ser conscientes de la calidad, incluir en sus
procesos e impartir a toda la organización el coste de la no calidad para que así todo el
Sexto: Cada desviación de la calidad deberá tener unas acciones correctivas que cambie
Séptimo: la empresa Restrepo Girona deberá de planificar con todos sus colaboradores el
método de cero defectos, a través de un programa de acción para prevenir la ocurrencia de los
Octavo: la empresa Restrepo Girona deberá de formar o capacitar a todos los supervisores
de calidad para saber cómo elaborar y cómo llevar a cabo el programa de mejora continua de
la calidad.
Noveno: la empresa Restrepo Girona empleara un día de cero defectos, a partir del cual se
defectos.
Decimo: la empresa Restrepo Girona, establecerá las metas y se fijarán objetivos para la
Décimo primero: la empresa Restrepo Girona eliminarán todas aquellas barreras que
impidan el cumplimiento adecuado del programa de cero defectos, es decir las causas de los
errores en la calidad.
reconocimiento como incentivos a todos aquellos que ayuden a cumplir los objetivos fijados
en calidad.
Décimo tercero: Todos los colaboradores de la empresa Restrepo Girona deberán tener
lema “Empezar de nuevo”. Como un ciclo que comienza en un determinado momento, pero
su razón de ser, de tal manera que refleje el beneficio de la compañía y del desarrollo
en cuenta que la empresa tiene 1000 trabajadores directos, 400 indirectos y 54 fincas, es
preciso mencionar:
Por ser una empresa exportadora el énfasis y prioridad se hará sobre la calidad del
producto.
Los líderes pueden ser los jefes de producción, los supervisores de calidad o
coordinador de empaque.
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Los participantes son representantes del grupo los operarios de proceso, operarios de
En cada finca puede crearse varios círculos internos que permitan la retroalimentación
entre sí.
El interactuar con varias personalidades es difícil pero el líder debe llevar el hilo
clima laboral.
realizan en el lugar de trabajo, tienen una duración de una o dos horas aproximadamente, se
hace de manera focalizada y concisa, donde todos aportan entorno a un tema, que se discute y
producción. Una de las mayores ventajas de este plan de mejora es que es propuesto por los
experticia desde la fuente y permite formar a los integrantes del grupo en control de calidad.
Además es importante que el supervisor o algún empleado del mando medio conforme el
grupo para poder ver la problemática o el planteamiento de soluciones desde otro punto de
vista, que tenga contacto con otros pares en diferente empresa y además facilita la visión del
panorama desde la empresa. Mientras el grupo se afianza este mando intermedio puede
liderar el círculo y después este liderazgo puede rotarlo ya que es relevante para consolidar
problemáticas pequeñas que no requieran mayor inversión pero que si demuestren el debido
Con la aplicación de este plan de mejora el nivel de satisfacción será mayor, por la
problema con una discusión de equipo y apoyo de la compañía. Aunque no se está exento que
liderazgo, falta de apoyo de niveles mayores, dispersión en las reuniones, mala programación
o falta de conocimientos.
problemática que evidencie cada participante del círculo, como por ejemplo:
Tabla N. 1
Es relevante tener en cuenta que cada plan de mejora propende por motivar y orientar
El método Seis Sigma, es un método que se centra en reducir y eliminar los defectos o
fallos en los procesos, basado en conceptos estadísticos (datos), para llevar la Calidad hasta
La información requerida para la aplicar el método Seis Sigma como propuesta de mejora
1. Identificar el proceso objetivo: es definir el proceso o los procesos, que serán objeto
proyecto, definirá los objetivos de mejora, los recursos disponibles y también los
3. Entender el estado actual del problema o defecto que atraviesa el proceso, el cual será
el centro de la mejora continua. Cada parte del proceso debe ser clasificado y
diferenciando la situación actual con el historial del proceso, el cual da pie para
Imagen N. 1
Las herramientas que usa seis sigma para mejorar la calidad es: Procesos de Mejora
Mando Integral (BSC), La Voz del Cliente (VOC), Pensamiento Creativo, Diseño de
motivación, interés y convicción de los trabajadores que laboran en ella, la imagen que
resultados, informando el objetivo final que se quiere lograr con la implementación del
asistenciales y operativos).
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Tabla N. 2
Propuesta de mejora.
5. Argumente claramente, cuáles son las normas de la familia ISO requeridas por
lucro, fundada en 1963 con presencia en las regiones productoras de banano tipo exportación
Urabá, Magdalena y la Guajira, esta entidad ayuda al gremio bananero en sus procesos
cuenta que el proceso posterior es la Exportación del mismo es importante implementar las
ISO 9001: El cumplimiento de los requisitos del cliente y de otras partes interesadas
relevantes, se utilizan como retroalimentación para evaluar y validar si se han logrado los
objetivos previstos por la Dirección. Las normas de la serie ISO 9000 poseen la característica
de ser “no prescriptivas”, de forma tal que permiten emplear cualquier práctica o herramienta
que se considere adecuada para el tipo de producto, servicio o clientes al que se sirve, ya que
no pretende imponer ni “recetar” metodologías (los cómo), sino asegurar que el énfasis se dé
ISO 14001: la necesidad de proteger el medio ambiente de acuerdo con los principios del
manifestarse en buenas intenciones, sino que debe traducirse en hechos demostrables. Uno de
los principales objetivos de la Norma es prever un lenguaje común para la gestión ambiental
ISO 22000: El estándar ISO 22000 ha sido diseñado con flexibilidad, para permitir un
cadena alimentaria.
Esta normativa no establece los mismos requerimientos para todos, ya que las normas y
ser apropiado para otros. Por esta razón, a diferencia de otros esquemas, la norma no se limita
ejemplos que hemos sufrido recientemente con las múltiples enfermedades contagiosas del
ISO 22000, establece los requisitos para cualquier organización en la cadena alimentaria
y tiene por objeto garantizar que no hay eslabones débiles en la cadena de suministro de
alimentos.
trabajo (SG-SST). Se trata de una herramienta útil para ayudar a las organizaciones y
lesiones y mala salud de los trabajadores. Los requisitos contenidos en el estándar están
La norma ISO 45001 que ha sido publicada en marzo de 2018 viene a sustituir a la norma
internacional OHSAS 18001. Las empresas que están actualmente certificadas en esta norma
deberán migrar a la nueva norma para lo que cuentan con un periodo de transición de 3 años.
trabajo (SG-SST). Se trata de una herramienta útil para ayudar a las organizaciones y
salud.
y salud
Determinar los riesgos y oportunidades para la seguridad y salud así como las
Verificar los Resultados de las mediciones para analizar el desempeño de los objetivos
monitoreo.
efectividad
7. Bibliografía