Importancia de la buena alimentación.

Mediante una correcta alimentación el ser humano puede influir de manera determinante
sobre su salud, su capacidad de rendimiento y su esperanza de vida
La Alimentación es necesaria en todos los seres vivos, tanto en los animales como en los
Seres Humanos, y es por ello que debemos tener una equilibrada incorporación de
nutrientes a nuestro organismo, lo que muchas veces es referenciado como Buena
Alimentación, siendo fundamental su cumplimiento para el desarrollo de la vida y de las
distintas actividades cotidianas. Una buena alimentación significa que tu cuerpo obtiene
todos los nutrientes, vitaminas y minerales que necesita para trabajar correctamente.
El ser humano, como todo
ser vivo, necesita materiales
con los que construir o
reparar su propio organismo,
energía para hacerlo
funcionar, y reguladores que
controlen ese proceso. Para
conseguirlo debe
proporcionar a su cuerpo las
sustancias requeridas, lo que
se hace posible mediante la
alimentación.
Se define como alimentación
el conjunto de acciones que permiten introducir en el organismo humano los alimentos, o
fuentes de las materias primas que precisa obtener, para llevar a cabo sus funciones vitales.
La alimentación incluye varias etapas: Selección, Preparación e Ingestión de los alimentos.
Consiste en un proceso voluntario.
La nutrición en cambio, es el conjunto de procesos involuntarios mediante los cuales el
cuerpo humano incorpora, transforma y utiliza
los nutrientes suministrados con los alimentos,
para realizar sus funciones vitales. La nutrición
incluye: Digestión de los alimentos, Absorción
y Metabolismo de los nutrientes asimilados, y
Excreción de los desechos no absorbidos y de
los resultantes del metabolismo celular.
La alimentación saludable constituye uno de
los principales factores de promoción y
mantenimiento de una buena salud durante
toda la vida. La dieta inadecuada es uno de los principales factores de riesgo para el
desarrollo de hipertensión, hiperglucemia, dislipidemia, sobrepeso u obesidad, y de las
principales enfermedades no transmisibles (ENT), como las cardiovasculares, el cáncer o la
diabetes mellitus. Actualmente, el mundo se enfrenta a una doble carga de mala nutrición
que incluye la desnutrición y la alimentación excesiva. La mala nutrición también se
caracteriza por la carencia de diversos micronutrientes esenciales en la dieta, en particular,
hierro, ácido fólico, yodo y vitamina A.
Con lo anterior podemos comprobar la gran relevancia de una alimentación saludable en
nuestra vida, teniendo en consideración que al ser estudiantes de medicina podemos llegar
a descuidar y alterar nuestros hábitos alimenticios, añadiendo la sobrecarga de estrés y en
muchas ocasiones disminuyendo las horas de sueño, todo esto sumado puede conllevar a
tener mayores probabilidades de desarrollar enfermedades tanto a corto como a largo
plazo por esta razón durante este semestre en la materia de educación para la salud se
hicieron exposiciones relacionados con el plato del buen comer y la jarra del buen beber
con lo cual nos ayudó principalmente a establecer en que consistía una alimentación
saludable, otra actividad que nos ayudó a promover una correcta alimentación durante el
semestre fueron la implementación de snacks los cuales nos proporcionaban una pequeña
cantidad de alimento para poder continuar con nuestras actividades diarias y en caso de no
tener el tiempo para ir a comer el snack resultaba de gran ayuda para poder controlar el
hambre e inclusive nos ayudaba para evitar consumir alimentos chatarra, otra actividad de
gran relevancia fue el dejar de consumir refresco durante 21 días ya que con esto
generaríamos un hábito y disminuiríamos la ingesta de estas bebidas altamente azucaradas
e innecesarias para nuestro organismo.

Todo esto nos benefició favorablemente en nuestra salud, haciéndonos reflexionar y pensar
en nuestros hábitos alimenticios y como podíamos mejorarlos e inclusive compartir y
expandir este conocimiento en beneficio de nuestras familias y amigos.
Todo este conjunto de acciones realizadas durante este semestre nos permitió obtener los
conocimientos para llevar una alimentación saludable en beneficio de nuestra salud, sin
embargo, esto no quiere decir que fue fácil debido a nuestro estilo de vida, aun así, de
manera progresiva se empezaron a dar los cambios para poder así formar una costumbre y
un cambio positivo en nuestra vida.

Referencias bibliográficas
1. ALPERS, D.H; CLOUSE, R.E y STENSON, W.F. Manual de Terapéutica Nutricional. 2ª
Edición. Salvat Editores, S.A. Barcelona (España). 1990.
2. CUEVAS FERNANDEZ, O. El Equilibrio a través de la alimentación. 2ª Ed. Editorial Sorles,
S.L. León (España). 2000.
3. MESSINA, M. and MESSINA, V. The Dietitian´s Guide to vegetarian diets: Issues and
Applications. Aspen Publishers, Inc. Maryland (USA). 1996.