Título: METABOLISMO DE LAS PROTEINAS EN RUMIANTES

(DIGESTIÓN, ABSORCIÓN Y TRANSPORTE)

Estudiante Código
Autores
Da Silva Lima Denys Junior 35009
Fecha: 17/07/2019

Carrera: Veterinária y Zootecnia

Asignatura: Nutrición Animal
Grupo: B
Docente: AURELIO EDWIN MONTENEGRO DELGADILLO
Período Académico: Sexto Semestre
Tema: METABOLISMO DE LAS PROTEINAS EN RUMIANTES (DIGESTIÓN, ABSORCIÓN Y TRANSPORTE)
Autores: Da Silva Lima Denys Junior

TABLA DE CONTENIDOS

CAPITULO I
INTRODUCION…………………………………………………………………………………..…4
1.0 OBJETIVOS……………………………………………………………………………………...5
1.1 Objetivos Generales……………………………………………………………………...5
1.2 Objetivos Específicos……………………………………………………………………5

CAPITULO II

MARCO TEÓRICO…………………………………………………………………………..……...6
Clasificación de las Proteínas…………..……………………………………………………6
Sistema Digestivo de los Rumiantes ……………………………………………………….7
Cuadro de Pearson………………………………………………………………………….12

CAPITULO III

CONCLUSIÓN……………..………………………………………………………………………14
3.1 REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA…………………………………………………………….15

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RESUMEN:
La proteína ideal sería la de optimizar el uso de dietas ricas en proteínas, el aumento de la relación entre el
consumo y la retención por la tanto la reducción de la excreción de nitrógeno. De las dietas después de
formularse en el que aminoácidos que proporcionan en el equilibrio sin exceso o escases, las necesidades de
todos los aminoácidos necesarios para el metabolismo y para el mantenimiento de la producción.
Metabólicamente esto indica que el aumento en el nivel de proteínas de la alimentación estimula el
catabolismo proteico a través de las síntesis de enzimas pancreáticas y enzimas intestinales, también
participan de los aminoácidos esenciales.

Palabras Clave: Proteínas, Aminoácidos Esenciales, Digestión, Absorción y Metabolismo

ABSTRACT:
The ideal protein would be to optimize the use of high-protein diets, increasing the relationship between
consumption and retention by thereby reducing nitrogen excretion. Of the diets after being formulated in
which amino acids provide in equilibrium without excess or scarcity, the needs of all amino acids necessary
for metabolism and for the maintenance of production. Metabolically this indicates that the increase in the
level of proteins in the diet stimulates protein catabolism through the synthesis of pancreatic enzymes and
intestinal enzymes, also involved in the essential amino acids.

Key words: Proteins, Essential Amino Acids, Digestion, Absorption and Metabolism.

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CAPITILO I- INDRODUCCIÓN
Las proteínas son compuestos altamente polimerizados, son macromoléculas formadas por
largas cadenas lineales de aminoácidos, que se unen entre sí mediante enlaces peptídicos
entre el grupo carboxilo (-COOH) y el grupo amino (-NH2) de aminoácidos adyacentes.
Las proteínas se encuentran entre los nutrientes más importantes, junto con los lípidos y los
carbohidratos. Además de su función energética (1 g de proteína proporciona 4,1 Kcal al
organismo), dada su naturaleza nitrogenada, son necesarias para la síntesis de compuestos
propios del organismo implicados en la estructura de las membranas junto con los lípidos,
como glicoproteicos en funciones de lubrificación y como nucleidos que posibilitan la
síntesis de las proteínas propias del organismo, así como la formación de los cromosomas y
la división celular.
El valor nutritivo de las proteínas depende de su digestibilidad, que depende a su vez de la
estructura, es decir, de su composición aminoacídica. El contenido de aminoácidos esenciales
determina el valor biológico, es decir, el mayor aprovechamiento fisiológico de una proteína
por parte del organismo. Rige la ley del mínimo, esto es, si la oferta de aminoácidos
esenciales es demasiado limitada, el conjunto del rendimiento de las reacciones de síntesis
dependerá del aminoácido que esté presente en menor cantidad (aminoácido limitante). Los
aminoácidos limitantes más importantes son la lisina (cereales y patatas) y la metionina
(carne y leche).
Las proteínas constituyen la fracción más importante de la ración. Son componentes
fundamentales en los tejidos animales y requeridas para el mantenimiento de las funciones
vitales como renovación de tejidos, reproducción, crecimiento y lactación. En los vegetales
se encuentran en cantidades discretas salvo en algunos casos como en las semillas de
leguminosas que tiene una riqueza aproximada del 20%. Los granos de cereal contienen
aproximadamente un 10% de proteína y otro fruto importante en la alimentación del porcino
como es la bellota tiene alrededor del 6% lo que puede considerarse como una tasa proteica
pobre.

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1.0 OBJETIVOS DE ESTUDIO

1.1 Objetivo General

Conocer la importancia de las proteínas en función de digestión y metabolización enzimática
de los alimentos para una adecuada proporción en la dieta de los rumiantes.
1.2 Objetivos Específicos
• Definir una dieta adecuada para la alimentación de los rumiantes
• Identificar las enzimas que ayudan a la digestión y metabolización de las
proteínas.

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CAPITULO II- MARCO TEORICO

2.0 CLASIFICACIÓN DE LAS PROTEÍNAS

2.1 Aminoácidos:

Es una molécula orgánica con un grupo amino (-NH3) y un grupo carboxilo (-COOH; ácido).
Son compuesto sólido; incoloros, cristalizables, de elevado punto de fusión, solubles en agua.
Los aminoácidos constituyen el alfabeto de la estructura de las proteínas y determinan
muchas propiedades importantes de las proteínas.
Se clasifican en:
• Aminoácidos esenciales. - Son aquellos que el organismo no puede sintetizar a partir
de moléculas precursoras y por tanto deben ser aportados por la dieta. Ej. Arginina,
fenilalanina, histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, treinina, triptófano y
valina. Las rutas para la obtención de estos aminoácidos esenciales suelen ser largas
y energéticamente costosas.
• Aminoácidos no esenciales. - Puede ser sintetizados en las cantidades necesarias por
lo que no requieren de fuentes exógenas. Ej. Ácido aspártico, alanina, ácido
glutámico, cisteína, citrulina, glicina, serina, hidroxiprolina, prolina y tirosina.

2.2 Según Su Composición:

2.2.1 Proteínas Simples (holoproteinas)
Son aquellas que al hidrolizarse producen únicamente aminoácidos. Pueden ser globulares o
fibrosas.
➢ Globulares:
o Prolaminas: Zeina (maíz), gliadina (trigo).
o Gluteninas: Glutenina (trigo), orizanina (arroz).

➢ Fibrosas:
o Colágenos: en tejidos conjuntivos, cartilaginosos.
o Queratinas: en formaciones epidérmicas: pelos, uñas.
o Elastinas: en tendones y vasos sanguíneos.

2.2.2. Proteínas Conjugadas (heteroproteinas)

Son proteínas que al hidrolizarse producen también, además de los aminoácidos, otros
componentes orgánicos o inorgánicos.

2.3. Composición Química

Químicamente son compuestos orgánicos complejos con peso molecular entre 5000 y
1000000. Constituidas por aminoácidos cuya presencia en la dieta en algunas ocasiones es
indispensable. En este sentido, los monogástricos necesitan aminoácidos pre-formados en su

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dieta para fabricar con ellos sus proteínas corporales, mientras que los rumiantes pueden
utilizar otras fuentes de nitrógeno porque tienen la habilidad especial de sintetizar
aminoácidos y de formar proteína a partir de nitrógeno no proteico. Esta capacidad depende
de los microorganismos ruminales. Además los rumiantes posean un mecanismo para ahorrar
nitrógeno. Cuando el contenido de nitrógeno en la dieta es bajo, la urea, un producto final
del metabolismo proteico puede ser reciclada al rumen en grandes cantidades.

2.3.1. Especificidad:
La especificidad de las proteínas se refiere a su función; cada una lleva a cabo una
determinada función y lo realiza porque posee una determinada estructura primaria y una
conformación espacial propia; por lo que un cambio en la estructura de la proteína puede
significar una pérdida de la función.
2.3.2. Capacidad Amortiguadora
Esta propiedad se refiere básicamente, a que las proteínas carácter anfótero: se pueden
comportar como ácidos, aceptando electrones, o como bases, donando electrones, del medio.
De esta forma pueden neutralizar las variaciones del pH que se produzcan en el medio acuoso
donde se encuentren.
2.4.-Enzimas
Las enzimas funcionan como catalizadores, lo que significa que aceleran la velocidad a la
que los procesos y reacciones metabólicas se producen en los organismos vivos. Son vitales
para la vida y sirven a una amplia gama de funciones importantes en el cuerpo, tales como
ayudar en la digestión y en el metabolismo.
El metabolismo se divide en dos procesos conjugados, el catabolismo y el anabolismo. Las
reacciones catabólicas liberan energía; un ejemplo de ello es la glucólisis, un proceso de
degradación de compuestos. Las reacciones anabólicas, en cambio, utilizan esa energía
liberada para recomponer enlaces químicos y construir componentes de las células.
2.5.-Sistema Digestivo de los Rumiantes
El proceso digestivo de los rumiantes que se alimentan de forraje y pasto y han desarrollado
una fisiología con sus propias características para degradar materiales de forma imposible
para otros tipos de estómagos.

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Para que el proceso digestivo de un rumiante llegue a buen puerto, desarrolla un sistema
realmente complejo que se compone de diversas partes, como la boca, la faringe y el esófago,
tres pre estómagos llamados retículo rumen y omaso y otras llamadas abomaso, intestino
delgado y grueso y el recto.
Para saber cómo se produce el proceso digestivo de estos animales, debemos conocer las
diversas fases que pasa la comida una vez es ingerida por el bovino. Normalmente, estos
seres están entre 8 y 10 horas comiendo.
2.5.1 El Proceso Digestivo de los Rumiantes:
Obviamente, el primer órgano o componente del proceso es la boca, usada para ingerir
grandes cantidades de pasto que durante horas comen para luego pasar a almacenar antes de
comenzar con la rumia.
A lo largo de un día, estos animales pueden ingerir un 10% de su peso en pasto y forraje, lo
que implica que podrían comer hasta 50 kilos de comida cada 24 horas.
La forma en que comen estos animales es enrollando el pasto para luego arrancarlo usando
sus incisivos inferiores de la boca. Hecho esto, mastican con los dientes y después salivan
añadiendo a la comida urea y bicarbonato, elementos que ayudarán en la digestión.
Luego, pasa al esófago, ya comunicado con el estómago. Aquí se encuentra el bolo
alimenticio que pasa del esófago al estómago en el proceso de deglución. Aunque en realidad,
superada esta fase, el bolo llega a los dos primeros estómagos de los rumiantes (y no solo a
uno), que son el retículo y el rumen.
Ahora, el animal almacena comida en el rumen, donde empieza un proceso de mezcla.
Después, estos alimentos son regurgitados y pasan a ser masticados por el bovino. Este es un
proceso que se da entre el retículo y el rumen y que dura unas 6 horas.
En el rumen se encuentra la flora bacteriana que transforma la comida en ácidos grasos
volátiles. Luego, pasan al tercer estómago, que es el omaso, donde se reciclan aguas y
minerales.
Finalmente, el alimento llega al abomaso, donde hace una función de cuajado y en el que las
enzimas desdoblan proteínas y absorben nutrientes. Después, pasa por los intestinos, primero
el delgado, que digiere la glucosa y los ácidos grasos y aminoácidos. Segundo, lo que no se
aprovecha pasa al grueso para ser expulsado en forma de heces por el recto.
2.5.2 Estomago de los Rumiantes
Las tres primeras secciones son amenudo consideradas como preventriculos, pues están
revestidas de una membrana mucosa desprovista de glándulas. A excepción de el abomaso
(estomago verdadero) que contiene una mucosa glandular.
➢ RETICULO:
Es el mas anterior de los departamentos gástricos de los rumiantes y el ms pequeño ocupando
un 5% de el estomago, situado entre el diafracma y rumen en la región intratocica de la región
abdominal entre el sexto y octavo espacio intercostal hacia la línea media.
La membrana epitelial se eleva formando plieges de 1cm forman plieges de 4 o 6.

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Su función es regurgitar el alimento digerido hacia el rumen o hacia el omaso en la

regurgitasion de el bolo alimenticio después de la rumia dejanda pasar o entrar partículas
pequeñas hacia el rumen.
➢ RUMEN
Es un gran vazo de fermentacion musculoso con capacidad de 100-120lt representa el 80%
del estomago, extendido desde el diafracma hacia la pelvis. El rumen contiene mas de 30
especies de microorganismos entre ellos bacterias hongos y protoziarios por medio de los
cuales realiza la fermentacion. Se divide en compartimentos por medio de colupnas
musculares. Saco dorsal y ventral los cuales asu vez se dividen en dos proyecciones una hacia
cranel y la otra hacia caudal. Dorsal: atrio ruminal y saco ciego dorso cudal. Ventral: receso
ruminal y saco ciego ventro caudal. Hay un surcos que separan a el reticulo de el rumen y a
los sacos y sus proyecciones.
La función del rumen es formar una cámara de fermentación anaerovea que contiene las
condiciones favorables para llevarla acavo para digerir polisacáridos complejos. El contenido
del rumen se divide en tres capas. • La gaseosa: que contiene los gases de la fermentación. •
Contiene alimento y microorganismos flotantes. • Contiene liquido con pequeñas partículas
de alimento y microorganismos. • La superficie del rumen esta conformada por pequeñas y
numerosas papilas.
CONTRACCIONES RUMINALES
Contracciones Primarias: inician en el retículo y se distribuyen caudalmente hacia el rumen.
Ocurren solamente en parte del rumen y son asociadas con el eructo.
Las contracciones están controladas por SNC por medio del nervio vago.
Su objetivo: mezclar alimento, eliminar gases y propulsar.
RUMIA: La rumia se inicia por el contacto del alimento grueso con los receptores nerviosos
de la pared ruminal. Durante la fase de regurgitación, el cardias se inunda de ingesta como
resultado de una contracción del retículo; al mismo tiempo, se presenta un esfuerzo de la
glotis cerrada, creando una presión negativa en el torax. En el momento preciso el cardias se
abre y un bolo de digesta es pasado el esófago, de donde es transportado hacia la boca por
contracciones peristálticas del esófago. Una vez en la boca, el fluido en exceso es expulsado
del bolo y se redeglute, la remasticación comienza y terminando esta el bolo es redeglutido
y se reinicia el proceso.
➢ OMASO
Situado ala derecha del rumen y del retículo atrás del hígado tiene una capacidad de
aproximadamente 10 Lts. tiene una alta capacidad de absorción. Permite el reciclaje de agua
y minerales tales como sodio y fosforo que pueden volver al rumen por la saliva, ocupado
internamente por 100 plieges longitudinales los cuales tienen laminas musculares con las
papilas dispuestas en una sola dirección realizan la función de transporte y comprecion.
Constan de 3 capas de musculo.
➢ ABOMASO
Es el estomago glandular propiamente dicho parecido al de los no-rumiantes ya que
Segrega jugos gástricos (compuestos de agua, substancias inorgánicas, orgánicas y
clorhídricas), enzimas digestivas (pepsina, lipasas).

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A diferencia del estomago de monogástricos, los pliegues abomasales previenen la

estratificación de la ingesta, lo que aunado a la naturaleza semilíquida de la misma, la
exponen al proceso hidrolítico en un menor tiempo.
La mucosa interna presenta dos zonas una parte interna o fúndica que presenta pliegues
y rodea el orificio omaso-abomasal y la zona pilórica, estrecha y tubular.
2.5.3 Intestino Delgado de los Rumiantes
Se divide en tres partes: duodeno, yeyuno e íleon. El duodeno es la primera parte del intestino
delgado, bien fijo a la pared abdominal por un corto mesenterio, que toma el nombre de
mesoduodeno. en la primera porción del duodeno desembocan los conductos glandulares del
páncreas y el hígado. A la salida del estomago (en el píloro), el duodeno se dirige por la
derecha, hacia atrás, en dirección pélvica; cruza luego hacia la izquierda , por detrás de la
raiz del mesenterio mayor y se incurva para corresponder con el comienzo del yeyuno.
El yeyuno se continua sin limites precisos con el duodeno, pero suele considerarse su
comienzo en el lugar en que el mesenterio ya es mas prolongado. Entre el yeyuno y el íleon
no hay tampoco división. Esta ultima porción del intestino delgado penetra en el intestino
grueso por la unión ileocecocolica (abertura ileal). Sin embargo, la porción terminal del íleon
se une al ciego (caballo), al colon (perro) o a ciego y colon (rumiantes y cerdo) en la porción
derecha caudal de la cavidad abdominal.
2.5.4 Intestino Grueso de los Rumiantes
Consta del ciego, que es un tubo cerrado por un extremo, y el colon, que consta de las partes
ascendente, transversa y descendente. El colon descendente termina en el recto y finalmente
en el ano.
Se compone:
CIEGO:
✓ En el empalme del intestino delgado con el grueso
✓ Participa en la absorción de ácidos grasos volátiles
✓ Es de poca importancia (en los rumiantes)
COLON:
✓ Ascendente
✓ Transverso
✓ Descendente)
RECTO:
✓ Segmento terminal
✓ Numerosos pliegues y color rosado.
✓ En el bacinete pélvico
✓ Termina en el ano.
ANO:
✓ Abertura posterior del tubo digestivo
✓ Se compone de dos esfínteres y un músculo retractor
✓ Se comunica con el intestino delgado por la válvula ileocecal.

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✓ Estructura:
o Mucosa en su cara interna
o Musculosa en el esfínter
2.5.5 Recto
Es la última porción del sistema digestivo, ubicado entre el colon sigmoide y el ano. Tiene
una longitud aproximada de 20 cm. La función del recto es almacenar la materia fecal para
ser expulsada luego por la abertura anal. El recto se extiende hasta el ano, abertura que tiene
un esfínter interno de células musculares lisas y un esfínter externo de músculo estriado.
2.5.6 Ano
Su función es controlar la expulsión de las heces, materia no deseada semisólida producida
durante la digestión después de que todos los nutrientes se hayan extraído. Dependiendo del
tipo de animal, puede ser materia que el animal no puede digerir, tales como huesos, pelos,
celulosa, lignina, etc. Algunas materias ingeridas serían tóxicas si se mantienen en el tracto
digestivo, lo que generaría la muerte o el exceso de bacterias intestinales que lo habitan en
endosimbiosis.
Ese mismo orificio, algunos animales lo usan para excretar los desechos líquidos y sólidos,
y para la cópula y la puesta de huevos, por lo que pasa a denominarse cloaca. Está presente
en todas las aves, anfibios y reptiles, así como en algunos peces.

2.6. Digestión y Metabolismo de las Proteínas

Los animales no precisan las proteínas como tales sino los aminoácidos que las componen
para sintetizar sus propias proteínas. La mayoría de los aminoácidos se ingieren en forma de
proteínas, y sólo ellos pueden incorporarse a las diferentes rutas metabólicas. Para ello, las
proteínas y péptidos ingeridos sufren un proceso de degradación hidrolítica por medio de
enzimas proteolíticas (secretadas por el estómago, páncreas e intestino delgado) en el tracto
gastrointestinal. Después de la acción de las enzimas los aminoácidos quedan libres y son
absorbidos y transportados a la corriente sanguínea por medio de la que llegan al hígado
donde transcurre parte de su metabolismo y luego se distribuyen.
2.6.1. Boca
En la saliva existe la enzima ptialina que convierte el almidón en azúcares simples solubles.
2.6.2. Estomago
A nivel estomacal, en un medio muy ácido (pH 1,8-2), actúa la pepsina que es eficaz en la
liberación de triptófano, fenilalanina, tirosina, metionina y leucina.
2.6.3.- Páncreas
El páncreas segrega carboxipeptidasa la cual separa el aminoácido del extremo y
aminopeptidas, la cual libera el aminoácido N-terminal y C-terminal.
2.6.4. Intestino (Duodeno)
Ya en el intestino delgado a pH alcalino (7-8-9) actúan los enzimas pancreáticos: Tripsina
con actividad sobre arginina y lisina, quimiotripsina con acción sobre metionina y
aminoácidos aromáticos, elastasa que libera preferentemente aminoácidos alifáticos y las
carboxipeptidasas A y B que actúan a nivel de aminoácidos aromáticos y arginina y lisina

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respectivamente. También en el intestino actúan las aminopeptidasas sobre los aminoácidos

que tienen un grupo NH2 libre. Hasta llegar a su producto final “aminoácidos”
2.7.- Absorción
Tras su digestión, casi todas las proteínas se absorben a través de las membranas luminales
de las células epiteliales intestinales en forma de dipéptidos, tripéptidos y algunos
aminoácidos libres. La energía para la mayor parte de este transporte proviene del mecanismo
de cotransporte de sodio, al igual que sucede con la glucosa. Sólo unos pocos aminoácidos
no necesitan este mecanismo de transporte sodio, sino que son transportados por proteínas
específicas de la membrana del enterocito de la misma manera que la fructosa, es decir, por
difusión facilitada.
Completando el proceso de digestión, los nutrientes siguen el camino de su incorporación al
organismo. Aproximadamente 90% del material nutritivo ingresa por intestino delgado. Los
materiales absorbidos pueden conseguir dos vías de transporte:
✓ Absorción sanguínea: las venas del sistema porta los lleva al hígado.
✓ Absorción linfática: desde los vasos linfáticos del área intestinal al conducto torácico,
y finalmente a la circulación general.
El pasaje de nutriente a través de estas estructuras comprende procesos de:
✓ Transporte activo: Requiere un gasto de energía para transportar la molécula de un
lado a otro de la membrana. Son de interés dos grandes categorías de transporte activo
primario usa energía (obtenida de la hidrólisis de ATP) y secundario utiliza energía
para establecer un gradiente a través de la membrana celular, y luego utiliza ese
gradiente para transportar una molécula de interés contra su gradiente de
concentración.

2.8 Cuadro de Pearson

ALIMENTO % PB en base tal cual
Grano de maíz 9,0%
Pellet de soja 44%

Respuesta:
Para obtener una ración en base a grano de maíz y pellet de soja de 16% de PB se debe
mezclar 80% de grano y 20% de pellet.

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La funcionalidad de este método está sujeto a:

• El contenido nutricional de un alimento deberá ser mayor (pellets de soja=44%PB) al
requerido (16%), y del otro menor (grano de maíz=9,0% PB).
• Las restas se realizan en forma cruzada y los resultados corresponden a los valores absolutos
(no importa si es negativo o positivo). Para nuestro ejemplo, |9-16| = |7| y |44 - 16| = |28|.
• Si bien las restas se realizan en forma cruzada, el resultado que indica el porcentaje en que
deberá ser incluido cada alimento se corresponde con el obtenido en el mismo renglón. Para
nuestro ejemplo, 80% es la proporción de maíz que se deberá incluir en la ración; mientras
20% es la proporción de pellet de soja que se deberá incluir en la ración.

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CAPITULO III- CONCLUSIÓN

Las etapas de crecimientos y finalización representan entre un 85 a 90% del total de alimento
consumido por uno rumiante, es el periodo más ineficiente en cuanto a conversión
alimenticia. Los nutricionistas deben diseñar dietas económicas y eficientes en estas etapas
o fases.

Es de vital importancia la salud intestinal de los animales mediante la utilización de:

probióticos, prebióticos, simbióticos, abióticos (aceites esenciales) y ácidos orgánicos en
especial el butirato cálcico o sódico.

El control de los desperdicios de alimento y el monitoreo de los parámetros productivos:

peso, consumo de alimento y conversión alimenticia es obligatorio.

En conclusión, una alimentación eficiente y un manejo adecuado en las etapas de crecimiento

y finalización determinan la rentabilidad de los rumiantes.

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3.2 REFERENCIA BIBLIOGRAFICA

CHURCH, D.C. (1976). Digestive Physiology and Nutrition of Ruminants. Vol. 1, 2a Ed., O
& B Books, Corvallis, Oregon.

DOUGHERTY, R.W. (1965). Physiology of Digestion in the Ruminant. Butterworth,.

Washington.

I.A.E.A. (1976). Tracer Studies on Non-protein Nitrogen of Ruminants. Viena.

McDONALD, I.W.; Warner, A.C.I. (1975). Digestion and Metabolism in the Ruminant.
Univ. New England Publ. Unit., Armidale.

PHILLIPSON, A.T. (1970). Physiology of Digestion and Metabolism In the Ruminant. Oriel
Press, Newcastle upon Tyne.

RUCKEBUSCH, Y.; THIVEND, P. (1980). Digestive Physiology and Metabolism in

Ruminants. AVI PubL, Westport, Conn.

WEINBERG, M.S. and SHEFFNER, A.L. (1976). Buffers in Ruminant Physiology and
Metabolism. Church & Dwight Co., Baltimore, Maryland.

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ENERGETICOS PROTEICOS LIPIDOS

ANIMAL VEGETAL

CARNE X X
HUEVO X X
LECHE X X
MAIZ X X
SOYA X X X X
ACEITES X X
TRIGO X X
GIRASOL X X X
SORGO X X
BAGAZO DE CAÑA X X
HARINAS DE CARNE X X
SEMILLA X X
HARINA PESCADO X X X
PAJA DE CEREAL X X
HENO X X
ALIMENTO
ALGODÓN X X
HARINA DE SANGRE X X
PAJA DE CENTENO X X
PAJA DE FREJOLES X X
LENTEJAS X X
HABAS X X
GARBANZO X X
YUCA X X
AVENA X X
ARROZ X X
CEBADA X X
PLATANO X X
MELAZA DE CAÑA X X
CÁRTAMO X X
FREJOL X X
HARINA DE PLUMAS X X X
MARISCOS X X X

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