PLAN DE GERENCIA DE COSTOS

Conociendo la importancia en el mundo de los negocios y las empresas saber de

primera mano el costo de un producto y su distribución, la empresa “Lácteos la
Ricura” ha diseñado de manera organizada un sistema de costos que permita
obtener de forma rápida y efectiva el costo de un producto. De esta manera se
podrá ofrecer un precio justo y acorde a las exigencias del mercado.
En la actualidad la alta competencia en el mercado de los lácteos y en la mayoría
de las empresas productores del país ha llevado a una situación llamada “la
guerra del peso”, donde las empresa siempre se preocupan por vender más
barato que sus competidores, dejando así muchas veces la calidad del producto y
el servicio a un lado. Por este motivo Lácteos la ricura se he interesado en poder
tener información oportuna de los costos reales en la cadena de producción para
de esta manera poder tomar las mejores decisiones que concuerden con los
objetivos de la empresa. Se necesita tener datos precisos de los ingresos, gastos
y costos de productos, como también de las proyecciones de estos mismos que
orienten al equipo primario a tomar las mejores daciones, para saber así cuales
productos son rentables o no en el tiempo.

Planteamiento del problema.

Para poder ofrecer un producto de alta calidad, que tengan un precio competitivo y
que genere utilidades la empresa Lácteos la Ricura requiere un plan de gerencia
de costos que ayude a tomar decisiones financieras acertadas, así de esta manera
poder impactar de manera efectiva nuestro mercado objetivo fabricando un
producto que genere una rentabilidad positiva y pueda ser medible en la
realización de los procesos productivos. Establecer un plan de gerencia de costos
permite a la compañía tener un respaldo en la toma de decisiones, fortaleciendo la
eficiencia y la eficacia vigorizando así las expectativas del proyecto
Al implementar un plan de gerencia de costos, lácteos la Ricura podrá:
 Tener información real con la relación costo-beneficio de su producto
 Contar con un modelo de información actualizado de costos de insumos
garantizando un trabajo ordenado
 El modelo busca ser una guía constante cuando se requieran cambios en
los procesos de producción.

TIPO DE EMPLEADOS CANTIDAD DE EMPLEADOS

OPERATIVOS 17
ADMINISTRATIVOS 3
Características generales
Producción de yogurt de alta calidad.

Flujograma de producción Yogurt.

SELECCIÓN DE LA LECHE

ESTANDARIZACION Y PREPARACION DE LA MEZCLA

HOMOGENEIZACION

PAUSTERIZACION

INCUBACION

ENFRIAMIENTO

ENVASADO

ALMACENAMIENTO
Procesamiento de datos.
Como primera medida y para determinar la información manejada en los análisis
de costos, se realizó un muestreo con cada uno de los colaboradores que integran
la fábrica Lácteos la Ricura. Esto con el fin de mejorar los procesos realizados en
las labores diarias de producción, así como también con la intención primordial del
ahorro de tiempo y dinero.
Conclusiones y Recomendaciones.

 Es importante para la empresa contar un modelo estándar que permita un

proceso de planeación eficaz y de esta comparar los costos incurridos en el
proceso de producción para así poder tomar los correctivos en las
variancias que se presenten.

 Se debe contar con un sistema de registro que permita llevar a cabo un

control de la materia prima, para esto se puede implementar plantillas de
salidas e ingresos y de organización en bodega.

 Contar con una base de datos de los costos por lote de producción que
permita una mejor mejor planeación y control.

 Se concluye que es de mucha trascendencia contar con un programa de

software donde estén sistematizados todos los procesos de producción y el
manejo de los costos con un modelo estándar.

 Al tener información real del costo, nos ayudara a tomar decisiones

financieras que permitan asegurar las ventas requeridas para el
sostenimiento de la empresa y su posición en el mercado.

 Al realizar los análisis financieros podemos decir que la empresa está en un

estado donde puede sostener su planta operativa y administrativa. Así
mismo puede poner en función todos sus procesos de producción y ventas.
Bibliografía.
 http://repositorio.ute.edu.ec/bitstream/123456789/15029/1/67474_1.A..pdf
 http://virtual.umng.edu.co/distancia/ecosistema/ovas/ingenieria_industrial/ge
rencia_moderna/unidad_7/DM.pdf