Reguladas por

pH, temperatura y
cantidad de sustrato
ENZIMAS
Modelo de llave y cerradura
(la estructura del sustrato y del sitio activo
*Controlan la naturaleza y son complementarios)
velocidad de las reacciones.
Se ajustan al sustrato
*Son catalizadoras metabólicas Por Ajuste inducido
*Proteínas por composición (el centro activo adopta la conformación
idónea sólo en presencia del sustrato)
m

Estructura Clasificación Nomenclatura

Apoenzimas Holoenzimas Óxido-Reductasas

Catalizan reacciones de óxido reducción Nombres
Formado de Formado de Particulares

Proteína Cofactor Apoproteína Transferasas

Transfieren grupos químicos (metil,
carbonil, acil, glicol) Tripsina

Orgánico Hidrolasas
Transfieren grupos OH y rompen enlaces
C-O, C-N, C-C, en medio acuoso
Inorgánico Nombres
sistemáticos
Liasas
Rompen enlaces C-C, C-N, liberando CO2 Formado de

*el sustrato preferente

*el tipo de reacción realizado
Isomerasas *terminación "asa"
Transforman las moléculas reordenándola
Maltasa

Ligasas Código de la
Forman enlaces C-C, C-N, C-S, C-O, con
gasto de energía comisión
enzimática

La enzima puede ser identificado por

un código numérico, encabezado por
las letras EC, seguidas de cuatro
números separados por puntos

EC 2.7.1.2