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Low Carb
Café da Manhã
Low Carb
Nutricionista
ISABELLE STOLL
Estagiárias de Nutrição
LETICIA CELESTINO
STHEFANIE VENTURI
Colaboradores
DIEGO BARBOSA
GABRIEL CORDEIRO
KARINA BASTOS
Sumário
Opção 1 - Ovos Mexidos & Morango com Pasta de
Amendoim 6
Opção 2 - Leite de Amendoim 7
Opção 3 - Mix Nutritivo 8
Opção 4 - Ovos Mexidos com Brócolis & Vitamina de
Cacau 9
Opção 5 - Pão de Queijo Low Carb 10
Opção 6 - Bolo de Banana Low Carb 11
Opção 7 - Misto Quente Low Carb 12
Opção 8 - Omelete de Aspargos 13
Opção 9 - Mingua Low Carb 14
Opção 10 - Pão de Forma Low Carb com Frios 15
Opção 11 - Crepe com Creme de Avelã Low Carb 16
Opção 12 - Cupcake Salgado & Café Batido 17
Opção 13 - Delícia de Coco com Morango 18
Opção 14 - Smoothie Low Carb 19
Opção 15 - Creme de Abacate com Granola Low Carb 20
Introdução
Sul: o queijo também aparece por aqui, mas do tipo colonial, junto
com frios, como salame e presunto, podendo ser acompanhado por
café e pães com geleia caseira.
Ingredientes: Ingredientes:
• 2 ovos • 10 morangos pequenos
• 1 col. chá de manteiga com sal • 1 col. sopa de pasta integral de
amendoim
Modo de preparo:
Em uma frigideira ou panela, espalhe a Modo de preparo:
manteiga com o papel toalha e deixe-a Pique os morangos em mini cubinhos e
derreter. Coloque os ovos na frigideira e misture a pasta de amendoim. Consuma
mexa-os até o ponto que preferir. Está desta forma!
pronto!
Valor nutricional:
Valor nutricional: Calorias: 115 kcal
Calorias: 230,85 kcal Carboidratos: 6,16 g
Carboidratos: 0,82 g Fibras: 1,79 g
Fibras: 0g Proteínas: 4,83 g
Proteínas: 12,97 g Gorduras totais: 7,61 g
Gorduras totais: 19,61 g Carboidrato líquido: 4,37 g
Carboidrato líquido: 0,82 g
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Opção 2 - Leite de Amendoim
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Opção 3 - Mix Nutritivo
Modo de preparo:
Misture tudo em um pote e está pronto!
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Opção 4 - Ovos Mexidos com
Brócolis & Vitamina de Cacau
Ingredientes: Ingredientes:
• 2 ovos • 1 Copo de leite integral
• 1 pires de brócolis • 1 col. sopa de cacau em pó
• 3 col. sopa de abacate
• 1 sachê de adoçante de sua preferência
Modo de preparo:
Utilize uma frigideira antiaderente e
quebre os ovos em fogo médio. Adicione Modo de preparo:
o brócolis já cozido e picado, mexa sem Bata todos os ingredientes no
parar. Tempere a gosto e retira do fogo liquidificador e sirva!
quando estiver no ponto desejado. Sirva!
Valor nutricional:
Valor nutricional: Calorias: 273,60 kcal
Calorias: 210 kcal Carboidratos: 18,50 g
Carboidratos: 3,64 g Fibras: 11,26 g
Fibras: 2,04 g Proteínas: 10,06 g
Proteínas: 10,49 g Gorduras totais: 23,46 g
Gorduras totais: 15,57 g Carboidrato líquido: 7,24 g
Carboidrato líquido: 1,60 g
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Opção 5 - Pão de Queijo Low Carb
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Opção 6 - Bolo de Banana Low Carb
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Opção 7 - Misto Quente Low Carb
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Opção 8 - Omelete de Aspargos
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Opção 9 - Mingua Low Carb
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Opção 10 - Pão de Forma
Low Carb com Frios
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Opção 11 - Crepe com Creme de
Avelã Low Carb
Ingredientes: Ingredientes:
• 1 ovo • 120g de Avelã
• 1 colher (sopa) de Farinha de Amêndoa • 3 sachês de Adoçante stevia em pó
• 1 pitada de Sal refinado • 200g de Leite de Amêndoas
• 1 colher (café) de Fermento em pó
químico
• 1 colher (sopa) de Creme de ricota
Modo de preparo:
Aqueça o forno a 265° por cerca de 15
minutos. Coloque as avelãs em um
Modo de preparo: tabuleiro e toste-as, mais ou menos, 10
Bata bem o ovo e a ricota. Misture a minutos. Certifique-se de que elas estarão
farinha de amêndoas, o sal e o fermento. tostadas mesmo. Se elas não tostarem o
Coloque em uma frigideira untada com suficiente, não irão moer direito e o creme
azeite. Feche e deixe dourar bem dos dois ficará cheio de pedacinhos de avelã – o que
lados. Recheie com o creme de avelã. vai dar um gosto amargo ao doce. Bata-as
junto com o cacau, a stévia e o leite por 5
Valor nutricional (1 unidade 84g): minutos. Mexa de vez em quando. Reserve
Calorias: 187,04 kcal na geladeira e sirva!
Carboidratos: 6,04 g
Fibras: 1,70 g Valor nutricional (1 colher de sopa 18g):
Proteínas: 11,14 g Calorias: 175,58 kcal
Gorduras totais: 12,80 g Carboidratos: 8,69 g
Carboidrato líquido: 4,34 g Fibras: 1,55 g
Proteínas: 3,69 g
Gorduras totais: 13,69 g
Carboidrato líquido: 7,14 g
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Opção 12 - Cupcake Salgado
& Café Batido
Ingredientes: Ingredientes:
• 3 ovos • 1 xícara de café puro passado a seu gosto
• 2 colheres (sopa) de Creme de leite • 1 c sopa de óleo de coco
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 2 colheres (sopa) de farinha de amêndoa • 1 c sopa de nata de leite
• Sal refinado a gosto • 1 c chá de canela em pó
• 1 lata de Atum sólido light
• 1 colher (sopa) picada de Cebola
• 50g de Azeitona verde Modo de preparo:
• 100g de Queijo mussarela Coloque todos os ingredientes e uma
• 3 colheres (sopa) de Tomate caneca grande e bata com um mixer. Sirva!
• ½ colher (sopa) de fermento em pó químico
Valor nutricional:
Modo de preparo: Calorias: 171,42 kcal
Bata num recipiente os 3 ovos com o creme Carboidratos: 6,49 g
de leite, o queijo ralado, o sal e a pimenta.
Adicione os outros ingredientes, adicione o Fibras: 1,41 g
fermento em pó e mexa. Distribua a mistura Proteínas: 0,79 g
em 6 formas de silicone para cupcake, asse Gorduras totais: 15,95 g
em forno a 200ºC graus por 35 minutos ou até Carboidrato líquido: 5,08 g
dourar. Retire do forno e sirva.
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Opção 14 - Smoothie Low Carb
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Opção 15 - Creme de Abacate com
Granola Low Carb
Ingredientes: Ingredientes:
• ½ abacate • 20g de Avelã
• 1 c sopa de creme de leite • 20g de Amêndoa
• 2 c sopa de leite de coco • 20g de Coco ralado desidratado
• 1 (sopa) de Óleo de coco extra virgem
• Sumo de 1 limão
• 1 colher (sopa) de Cacau em pó