2018

KATY ENIT CAROLINA

GAMBOA DELGADO

PAN ORGANICO
Tu pan Orgánico pero con la facilidad de preparar en casa
 1. Describa su experiencia personal y profesional en algún
ámbito que considere podría servirle como emprendimiento:

En la actualidad es muy común ver jóvenes emprendedores que

busquen encontrar una forma de poder encaminar sus proyectos de
vida a través de forjar negocios que les permitan alcanzar sus metas.
Esto se puede realizar creando unidades productivas que fortalezcan
sus ideas de negocio; colocando en práctica todos sus conocimientos
adquiridos en la academia y desarrollando productos innovadores que
tengan gran impacto en el mercado posicionando la marca como líder
en su especialidad.
No solo se debe terminar la universidad y salir a buscar empleo si no
entender que se debe fortalecer el sistema económico de la región
haciendo más atractiva el poder invertir en una economía dinámica
donde los jóvenes se encargan de crear y diseñar mejores ofertas
laborales, independencia económica y la reactivación del comercio.

2. Defina un producto o servicio que considera conozca y pueda

empezar a vender:

En nuestro entorno hay un producto que es muy apetecido y se ha

convertido en el acompañante perfecto en las mesas de muchas
familias, el “Pan”, que posee un enorme posicionamiento en el
mercado, porque cada día vemos como las panaderías tratan de
innovar y transformar una receta en mil sabores que enamoren el
paladar de los clientes.
Es por esto que me he tomado la tarea de buscar la forma de llevar a
cada mesa de los hogares cucuteños una nueva forma de comer pan
orientándolo hacia un producto más saludable.
La idea se desarrolla a partir de crear un pan orgánico sin gluten, sin
azúcar ni conservantes que proporcione una opción de vida más
saludable para aquellas personas que no pueden consumir un pan
tradicional, dándole la oportunidad de integrarlo a su dieta diaria.

Para respetar las propiedades orgánicas del pan este se vendería semi
horneado listo para hornear 5 minutos en casa y disfrutar u pan recién
hecho.

3. Describa el Mercado al que podría llegar

Este producto va dirigido a las personas con problemas de salud, como

aquellos que tiene intolerancia al gluten, también se dirige el
producto a las personas fitness que les gusta cuidarse, comer
saludable e invierten en constantemente en cuidar sus cuerpos.

4. Describa los precios a los que podría vender:

Se manejara un Pan tipo sandwiches de peso 500 gramos con

características orgánicas sin gluten, sin azúcar, sin colorantes y
conservantes que permitan llevar salud al cliente estableciendo su
precio en $ 3000 la unidad

5. Describa su competencia:
Mi competencia radica en las panaderías que elaboran Pan integral.
Porque le venden al cliente la idea falsa de un pan desarrollado con
características orgánicas pero que en realidad solo es una mezcla de
harina y salvado que no tiene nada de saludable.
Por lo tanto soy consciente que debemos enfatizar la distribución de
nuestro producto el pan orgánico como una nueva forma de comer
pan sin alterar su salud
6. Mencione la legislación que aplica para este producto o servicio
y si si conoce del proceso para conseguir esos permisos
Decreto 60/2002: Por la cual se promueve la aplicación del sistema de
análisis de peligros y puntos de control críticos HACCP en las fábricas
de alimentos y se reglamente en proceso de certificación.
Resolución 002505/2004: Por la cual se reglamenta el transporte de
alimentos fácilmente corruptibles.
Resolución 485 /2005: Por la cual se establece el reglamento técnico
sobre los requisitos de rotulado o etiquetado que deben cumplir los
alimentos envasados y materias primas de alimentos para consumo
humano.
Resolución 4143/2012: Reglamento técnico y requisitos sanitarios que
deben cumplir los empaques y envases.
Resolución 2674/2013: Regula las actividades de fabricación,
procesamiento, preparación, envase, almacenamiento, transporte,
distribución y comercialización de alimentos en el territorio nacional.
Resolución 719/2015. Clasificación de los alimentos según su nivel de
riesgo en contaminarse.
Reglamentación técnico-sanitaria para pan, panes especiales y
productos semielaborados (extracto del Dec. 1137/1984; Dec. 285/1999
y Dec. 1202/2002)
Reglamento técnico DGNTI-COPAINT 18-388-00
NTC 1363 sobre los requisitos básicos que deben tener en cuenta la
industria panificador.

7. Haga un presupuesto de inversión

PRODUCTO Peso Costo

*Kilogramo
Salvado 500 2000
 Agua 400 500
Harina Integral orgánica 500 3000
Miel o Agave 150 1000
Levadura Seca Activada 15 300
Estevia 50 1200
Sal 10 100
Uvas pasas 100 1500
TOTAL 8600
Este presupuesto es para elaborar 5 panes de 3000 pesos.

8. Mencione aliados estratégicos que podría traer como socios o

inversionistas

CAFETERÍA MOLINO'S CAFÉ

PANADERÍA CASTIPAN
PANADERÍA LA BOULANGERIE S.A.S.

9. Deme un nombre para ese producto o servicio y un nombre para

la empresa que crearía, deme un slogan y diseñe un logo
Nombre del producto: Pan Orgánico LIVER
La empresa: LIVER SAS
Slogam: "Un exterior saludable, inicia desde el interior¨