Apostando por el mejoramiento genético bovino

¿Cómo se lee la prueba de un semental? Parte I

Cuando los productores se deciden a implementar un programa de mejoramiento genético mediante inseminación artificial, un paso
importante es enfocarse en los sementales que se ocuparán para lograr dicho mejoramiento y saber en qué características de salud,
productivas, fenotípicas y/o genéticas se requiere mejorar o poner énfasis para optar por una directriz de selección genética. El obstáculo
más común en dicho proceso es el conocer cada uno de los parámetros y rasgos que se pueden observar en las pruebas de los
sementales. Es por esto que nace una necesidad imperiosa de conocer el significado, el valor y la importancia de cada uno de los
datos que se encuentran en las pruebas, para que de este modo se tenga un criterio objetivo de selección genética.
En esta primera parte se estudiará todo lo relacionado a las pruebas de sementales especializados en producción lechera.

BOVINOS ESPECIALIZADOS EN PRODUCCIÓN DE LECHE

Es muy importante conocer que existen en el mercado muchas empresas dedicadas a la producción y comercialización de semen bovino,
dependiendo del origen de cada empresa podremos encontrar las pruebas genéticas con base genética americana, canadiense, holandesa,
danesa, etc. Esto debe de ser considerado, debido a que es una práctica común el tratar de hacer una comparación de los méritos
genéticos de sementales con diferentes bases genéticas (por ejemplo, querer convertir los kg de leche de la base canadiense a lb para
la base americana), lo cual es incorrecto, debido a que las bases genéticas, los modelos de evaluación y procedimientos de cálculo de
datos son diferentes. Para eso existen organismos especializados como la INTERBULL (International Bull Evaluation Service), el cual se
encarga de hacer las adaptaciones y ajustes necesarios para hacer la conversión de las pruebas en diferentes bases genéticas.
Es necesario conocer si el semental a utilizar cuenta con evaluación genómica o si ya tiene una prueba de progenie. El uso de la
genómica se dio a partir del año 2009 en donde se cuestionó mucho su valor y la confianza que se le podría otorgar por ser una
nueva tecnología. Esta es una herramienta que permite hacer un estudio de ADN al toro y poder dar una predicción de los rasgos de
producción, de salud y fenotípicos que transmitirá a su progenie, a esto se le conoce como “Habilidad Predicha de Transmisión” (o
PTA por sus siglas en inglés). El valor de esta herramienta es que se puede llevar a cabo desde los primeros días de vida del semental
y dar confiabilidades que van desde el 50% al 75% para los diferentes rasgos que se evalúan, por lo que se asegura que los toros
sean promovidos como activos para la industria cuando aún son muy jóvenes (alrededor de 14 meses de vida) y con una confiabilidad
de prueba mucho más alta que cuando solo se promovían con la información de su prueba de pedigrí (40% de confiabilidad), sin
necesidad de esperar más de 5 años a que un toro reciba la información de su primera cosecha de hijas (confianza mayor a 75%, lo
cual depende del número de hijas que ingresen a la prueba) para su promoción como toro activo. Esto ha permitido tener un avance
mucho más acelerado en comparación de cómo se llevaba a cabo en el pasado.
Al revisar las pruebas de los sementales es importante tener un protocolo de revisión de los méritos genéticos de los toros y contar
con la prueba vigente, ya que las pruebas son actualizadas cada 4 meses y la base genética es cambiada y actualizada cada 5 años
(la base genética actual es la 2015 y se tomaron en cuenta las hembras nacidas a partir del 2010), lo que permite tener cada vez
más una presión genética de selección y de este modo asegurar un mayor crecimiento genético en las diferentes razas lecheras.
En este artículo se hace la revisión de los puntos más importantes que se tienen en las pruebas de sementales comerciales, ya que los
puntos a evaluar se manejan del mismo modo en las diferentes empresas que se dedican a la comercialización de semen bovino
especializado en producción de leche con base genética americana.
 SECCIÓN 1. IDENTIFICACIÓN DEL SEMENTAL
En esta sección se encuentra el nombre corto (JUNIOR) y el nombre completo del semental (OVINA JULETTA JUNIOR), e igualmente se
muestra el código de identificación NAAB (Asociación Nacional de Criadores) el cual está compuesto de números y letras, hasta los
primeros 3 dígitos representan a la compañía que comercializa el semen, ya que cada compañía tiene un número asignado; las letras
HO indican que el toro es de la raza Holstein (JE para Jersey, BS para Pardo Suizo, etc.) y los cinco números finales corresponden al
número del toro dentro de la compañía. En el ejemplo tenemos al toro con código NAAB 1HO10219, lo que significa que es semen
distribuido por la casa comercial con clave 1, es un toro Holstein (HO) y su número de toro en la empresa que lo comercializa es el
10219.

SECCIÓN 2. INFORMACIÓN DE PEDIGRÍ

Nacido: Fecha de nacimiento del semental.
Padre: Nombre completo del padre.
Madre: Nombre completo de la madre y sus méritos productivos.
Abuelo Materno: Nombre completo del abuelo materno.
Abuela Materna: Nombre completo de la abuela materna y sus méritos productivos.
No. de Registro USA: Número de registro del toro dentro de la raza Holstein.
Recesivos: El semental de ejemplo no cuenta con genes recesivos identificados, sin embargo se pueden encontrar sementales que si los
tengan, los cuales se refieren con las siguientes abreviaturas.
También existen sementales que están probados como libres de genes recesivos, los cuales se identifican con las siguientes
abreviaturas:

Haplotipos: En esta sección se reporta si el semental es portador de algún haplotipo que sea indeseable para su vida productiva,
estos tienen efectos negativos sobre la reproducción aumentando las tasas de abortos/perdidas embrionarias, tasa de no retorno al
estro y disminuyendo las tasas de concepción. En la siguiente tabla se presentan algunos de los haplotipos existentes y su impacto
directo en la reproducción.

SECCIÓN 3: PTA´S DE PRODUCCIÓN

USDA-CDCB, CRI 4/2015: Esta información permite determinar cuáles instituciones respaldan los resultados mostrados en la sección 3
y la fecha de la prueba. En este caso es el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) por parte del Consejo de Crianza
de Ganado Lechero (CDCB) y por la empresa que comercializa el semen. La prueba es la correspondiente a abril del año 2015.
$ Mérito Neto: Este es un índice económico que mide las ganancias netas esperadas durante la vida de las hijas de cada toro
especializado en producción de leche por encima del promedio de la raza. Este índice es integral, ya que toma en cuenta rasgos de
producción, salud, fertilidad, facilidad de parto y funcionales. Por lo que lo convierte en una excelente opción para seleccionar y hacer
comparativos entre sementales. En el ejemplo, el semental cuenta con $459 dlls y una confiabilidad del 89%.
Leche, Proteína y Grasa: Estos rasgos indican la cantidad de libras de leche, proteína y grasa que las hijas de un determinado toro
producirán por encima del promedio de la raza en una lactancia de 305 días. El semental de ejemplo cuenta con 1927 lb de leche,
37 lb de proteína y 34 lb de grasa respectivamente con una confiabilidad del 94%.
Vida Productiva: Este rasgo toma en cuenta el número de meses adicionales de producción que otorgarán las hijas de un toro en
comparación con el promedio de la raza, el cual tiene una alta correlación positiva con el conteo de células somáticas, producción y
compuesto de ubres. En el ejemplo tenemos 4.30, por lo que se espera 4.3 meses adicionales de producción en las hijas de este
semental. Este es un PTA de Salud.
Hijas y Hatos: Estos valores muestran el número de hijas y en cuantos hatos se llevaron a cabo las evaluaciones para sustentar la
sección 3. En el ejemplo se realizaron evaluaciones a 140 hijas distribuidas en 41 hatos. Si en estos índices se localiza la letra G,
significa que el semental cuenta con una prueba genómica y aún no se le ha incorporado información de hijas.
DPR: “Tasa de Preñez de las Hijas”. Es la capacidad de las hijas de un toro para quedar preñadas durante cada periodo de 21 días
(ciclo estral). Cada punto positivo en la tasa de preñez de las hijas equivale a una reducción genética de cuatro días abiertos en
comparación con el promedio del establo. El semental del ejemplo tiene 2.30 y 80% de confiabilidad, por lo que se espera que sus
hijas cuenten con 2.3 X 4 días = 9.2 días abiertos menos que el promedio del establo. Este es un PTA de Salud.
SCS: “Conteo de Células Somáticas”. Este rasgo se usa para aumentar la resistencia a la mastitis de las hijas de determinado toro, las
hijas de toros con SCS menor a 2.9 mostrarán más resistencia a la mastitis. En el ejemplo el toro tiene un SCS de 2.82. Este es un
PTA de Salud.
91%ile: “Valor percentil”. Este valor es el percentil del semental, el toro del ejemplo está en el 91% percentil, lo que significa que se
encuentra entre el mejor 9% de los sementales disponibles en la industria de la raza Holstein.

SECCIÓN 4: PTA´S DE TIPO

HA-USA PTA 4/2015: Esta información permite determinar la institución que otorga los resultados mostrados en la sección 4 y la fecha
de la prueba. En el ejemplo es la Asociación Holstein de USA (HA-USA). La prueba es la correspondiente a abril del año 2015.
PTAT: “PTA de Tipo”. Los valores mostrados son diferencias en puntos de conformación de tipo a partir de la población de referencia.
Este rasgo es el resultado de la evaluación de las hijas del toro y se aprecian con más detalle en el cuadro del Perfil Lineal. En el
ejemplo el toro tiene una calificación de 0.85 de PTAT y una confiabilidad de 89%.
Compuesto de Ubre: En este rasgo se conjuntan las características deseables de las ubres como la inserción de la ubre delantera, la
colocación de los pezones delanteros e igualmente la altura, el ancho, la hendidura y la profundidad de la ubre trasera. Los valores
más altos en este rasgo están relacionados con vida productiva más longeva. En el ejemplo el toro tiene un UDC de 1.15.
TPI: “Índice de Producción y Tipo”. Este es un Índice de selección creado por la Asociación Holstein de Estados Unidos, y que toma en
cuenta múltiples rasgos de producción, salud y conformación. Es importante tener en cuenta que este índice le da un alto peso en
promedios ponderados a la conformación-tipo (26% en TPI Abril 2015). Existen productores que seleccionan a los sementales basándose
en este índice, por lo cual se buscan los ejemplares con el TPI más alto. El toro de ejemplo cuenta con un TPI de 2209.
Compuesto de Patas y Pezuñas: Este rasgo se calcula tomando en cuenta las puntuaciones individuales de patas traseras (vista posterior
y lateral) y el ángulo de la pezuña. Los valores más altos en este rasgo están asociados con una vida productiva más longeva. El toro
de ejemplo tiene 0.15 de compuesto de patas y pezuñas.
Hijas y Hatos: Estos valores muestran el número de hijas y en cuantos hatos se llevaron a cabo las evaluaciones para sustentar la
sección 4. En el ejemplo se realizaron evaluaciones a 84 hijas distribuidas en 24 hatos.

SECCIÓN 5: PTA´S DE SALUD

Facilidad de Parición del Toro: Este rasgo se traduce en el porcentaje de partos distócicos estimados en vaquillas cuando paren por
primera vez, por lo que el uso de toros con Facilidad de parto del 7% o menor puede ayudar a reducir el estrés de las vaquillas en
su primer parto. El semental de ejemplo tiene un 6.6% de facilidad de parto directa con una confiabilidad del 90%, lo que se traduce
en que de cada 100 partos, 6.6 serán partos con dificultad.
Facilidad de Parición de las Hijas: Este rasgo evalúa la tendencia de las hijas de un determinado toro a tener partos con mayor (o
menor) dificultad y de producir crías que nacen más (o menos) fácilmente que las crías paridas por la vaca promedio. El semental de
ejemplo tiene 6.4% de facilidad de parto de sus hijas con una confiabilidad del 73%, lo que se traduce en que de cada 100 partos
de las hijas de este toro, 6.4 serán partos con dificultad.
Muertes al Nacer – Toro: Este rasgo evalúa la tendencia de que las crías de un semental nazcan muertas. En el ejemplo, el semental
tiene 7% de mortinatos directos con una confiabilidad del 79%, lo que se traduce en que de cada 100 nacimientos, 7 crías nacerán
muertas.
Muertes al Nacer - Hijas: Este rasgo evalúa la habilidad de las hijas de un toro para producir crías vivas. Las muertes al nacer de las
hijas se expresan como el porcentaje de muertes de las crías, incluyendo a los mortinatos (crías muertas al nacer o que nacieron
muertas) y a las que nacieron vivas pero murieron dentro de las 48 horas posteriores a su nacimiento. El semental de ejemplo tiene
8.8% de muertes al nacer de las hijas, lo que significa que por cada 100 partos de sus hijas, 8.8 crías nacerán muertas o morirán
antes de las 48 horas de vida.
Fertilidad del Toro o Tasa de Concepción del Toro (SCR): Este rasgo es la diferencia porcentual en la tasa de concepción otorgada
directamente por el semental, se basa en la tasa de concepción y no en la tasa de no retorno al estro. En el ejemplo el toro tiene
+2.3, lo que significa que este toro estará 2.3% por encima en la tasa de concepción promedio del establo.
HCR: “Tasa de Concepción de las Vaquillas”. Este rasgo es el porcentaje de hijas de un toro que siendo vaquillas vírgenes al ser
inseminadas quedan gestantes. Los servicios únicamente son incluidos si la vaquilla tiene entre 12 y 22 meses de edad. En el ejemplo
el toro tiene -0.2 de tasa de concepción de las vaquillas, con 74% de confiabilidad, lo que significa que sus hijas vaquillas son -0.2%
propensas a quedar gestantes en comparación con las hijas de un semental con HCR de 0.
CCR: “Tasa de Concepción de las Vacas”. Este rasgo es la habilidad de las hijas de un toro para concebir durante su lactancia, está
basado en el porcentaje de vacas que son inseminadas y quedan gestantes. En el ejemplo el toro tiene 2.6 de tasa de concepción de
las vacas, con 80% de confiabilidad, lo que significa que sus hijas en lactancia son 2.6% más propensas a quedar gestantes en
comparación con las hijas de un semental con CCR de 0.

SECCIÓN 6: RASGOS LINEALES DE TIPO (PERFIL LINEAL)

Las evaluaciones genéticas de los 18 rasgos lineales de tipo se expresan como Habilidades Estándar de Transmisión (STA´s por sus siglas
en inglés). Se utilizan los valores estandarizados debido a que cada rasgo tiene diferentes PTA´s y de este modo se presentan los rasgos
de una manera unificada (estandarizada) en una sola gráfica. La Asociación Holstein de USA es la encargada de publicar los resultados
de las evaluaciones de perfiles lineales.
Los 18 rasgos lineales pueden tener una puntuación de -3 (extrema izquierda) a +3 (extrema derecha), siendo 0 el valor promedio
de la población de referencia.
Se puede concluir que este toro puede ser utilizado para mejorar la vida productiva, mejorar las ubres de sus hijas, aumentar la
producción lechera y disminuir días abiertos de la progenie. Si se requiere tener más grasa, proteína o menos mortinatos de la progenie,
se puede usar otra opción de semental.
Es de suma importancia conocer todo lo que ofrece la genética en cuestión productiva y reproductiva, sin embargo siempre es importante
tener atención minuciosa en la nutrición, medicina preventiva y programas integrales que permitan a las vacas tener un parto vigoroso,
un puerperio sano y un empadre exitoso, esto permitirá tener los mejores resultados en los negocios lecheros.
Bibliografía:
- Holstein Association USA http://www.holsteinusa.com/
- Cooperative Resources International http://cri.crinet.com/
- Weigel. K.A. Haplotipos que Afectan la Fertilidad y su Impacto en Programas de Inseminación en Ganado de Leche, Universidad de
Wisconsin-Madison.
- VanRaden, P. M., Van Tassell, C. P., Wiggans, G. R., Sonstegard, T. S., Schnabel, R. D., Taylor, J. F., & Schenkel, F. S. (2009). Invited
review: Reliability of genomic predictions for North American Holstein bulls. Journal of Dairy Science, 92(1), 16-24.

Apostando por el mejoramiento genético bovino

¿Cómo se lee la prueba de un semental? Parte II
En la primera parte de este artículo, se revisaron los datos que se deben de tomar en cuenta para la elección de un semental
especializado en producción de leche y cuál es el significado de las PTA’s que se encuentran en una prueba de progenie o genómica;
adicionalmente se le dio un enfoque productivo para conocer el impacto que pueden tener cada uno de estos indicadores en una
Unidad de Producción Pecuaria.
En esta segunda y última parte, se estudiará todo lo referente a los principales EPD´s en las pruebas de un semental Angus Negro, la
cual es una raza especializada en la producción de carne, y cuáles son sus efectos directos sobre los resultados productivos de su
progenie.

BOVINOS ESPECIALIZADOS EN PRODUCCIÓN DE CARNE

Dentro de la industria de la carne, es de suma importancia el tener un mejoramiento genético constante que permita tener animales
con mejor fertilidad, con excelente conversión alimenticia y que las características de la carne cumplan con las exigencias del mercado.
Es por eso que la interpretación de los catálogos de sementales especializados en la producción de carne y la valoración de las
Diferencias Esperadas en la Progenie (EPD´s por sus siglas en inglés) de los sementales ha adquirido cada vez mayor peso en los
procesos de producción de carne y pie de cría.
Es importante comentar que cada asociación de las diferentes razas adoptan y adaptan los EPD´s de manera diferente e inclusive
algunas con nombres distintos pero que evalúan en algunas ocasiones la misma característica. Es por eso que hay poner mucha atención
en la raza que se desea evaluar, para poder llevar a cabo la interpretación de los EPD´s de una manera adecuada.
Cuando se van a analizar los méritos genéticos de sementales de razas cárnicas, primero se deben de tener los promedios genéticos de
la raza vigentes y con base a eso se podrán hacer los comparativos de los EPD´s del semental contra los promedios de la raza, de
este modo se sabrá si el toro es superior o inferior en cada una de las características a analizar.
En este ejemplo se evalúan los EPD´s de producción, maternales y de canal de un semental de la raza Angus, por lo cual hay que
conocer los promedios genéticos de la raza Angus Americano, en este caso se tomaron los promedios de raza para el otoño del año
2015, los cuales eran:
CED 6, BW 1.4, WW 50, YW 88, RADG 0.19, SC 0.78, DOC 12, HPG 9.4, CEM 8, MILK 23, MW 27, MH 0.3, CW 29, MARB .46, RE
.41, FAT .013.
Se debe de tener en cuenta que todos estos EPD´s tienen su mayor valor cuando se toman en cuenta para realizar comparaciones
entre méritos genéticos de diferentes sementales y de este modo hacer una mejor selección genética para el rancho. En este artículo
se comparan los EPD´s del semental con los del promedio de la raza.

SECCIÓN
1. IDENTIFICACIÓN DEL SEMENTAL
En esta sección se encuentra el nombre el nombre completo del semental (S A V RESOURSE 1441). Se muestra el código de identificación
NAAB (Asociación Nacional de Criadores) del toro, el cual es 1AN1238, lo que significa que es semen distribuido por la casa comercial
con clave 1, es un toro Angus Negro (AN) y su número de toro en la empresa que lo comercializa es el 1238. Por último viene el
número 17016597, este es el registro en la Asociación Angus Americana.

SECCIÓN 2. INFORMACIÓN Y CARACTERISTICAS DEL SEMENTAL.

En esta sección podemos analizar los datos y características de crecimiento del semental.
Nacido: Fecha de nacimiento el 01 de Julio del 2011.
Peso al Nacer: 83 libras.
Peso al destete (205 días): 920 libras.
Peso al año (365 días): 1367 libras.
Peso maduro: 2160 libras.
Estructura corporal al año y madura: Estos dos indicadores son puntuaciones que se otorgan al semental con relación a su edad y su
talla (la puntuación va del 1 al 9). El toro tiene 5.5 en ambos rubros, entre más alta es la puntuación, mayor será la talla.
Circunferencia Escrotal: Es la medida de la circunferencia escrotal, en el toro de ejemplo es de 39.9 cm.
Es importante tener en cuenta que para realizar la lectura e interpretación de las pruebas de sementales cárnicos, en la tabla de
EPD´s se debe de evaluar cada rasgo columna por columna, en donde la primer fila corresponde al nombre de rasgo evaluado, la
segunda refleja el valor del EPD y la tercera corresponde a la confiabilidad del EPD.

SECCIÓN 3: EPD´s DE PRODUCCIÓN.

Facilidad de Parición Directa (CED): Este EPD indica la facilidad de parto cuando un semental se empadra con vaquillas vírgenes. Se
expresa como la diferencia en el porcentaje de nacimientos que no requieren ningún tipo de ayuda o asistencia, por lo que entre más
alto es este valor, mayor será la facilidad de parto en vaquillas. El toro ejemplo tiene CED de 2 con un 63% de confiabilidad,
comparándolo con el promedio de la raza que es de 6, por lo que podemos determinar que este semental no tiene buena facilidad de
parto si se usa con vaquillas.
Peso al Nacimiento (BW): Toma en cuenta el peso al nacer de la progenie de un toro, el EPD se reporta en libras. En el ejemplo el
toro tiene 3.6 de BW con una confiabilidad de 93% y el EPD promedio de la raza es 1.4, lo que significa que las crías de este
semental son 2.2 libras más pesadas al nacimiento comparadas con el promedio de la raza. Se debe de poner mucho énfasis en este
EPD al seleccionar toros para su uso en vaquillas usando los toros más bajos en BW y así disminuir el riesgo de partos distócicos.
Peso al Destete (WW): Evalúa los pesos ajustados de la progenie de un toro al momento del destete (205 días), el EPD se reporta en
libras. El toro de ejemplo tiene 74 de WW con 89% de confiabilidad, el EPD promedio de la raza es 50, lo que significa que la
progenie de este toro se desteta 24 libras por encima del promedio de la raza.
Peso al Año (YW): Evalúa los pesos ajustados de la progenie de un toro al año de edad, el EPD se reporta en libras. El toro de
ejemplo tiene 138 de WW con 84% de confiabilidad, el EPD promedio de la raza es 88, lo que significa que la progenie llega al año
de edad con 24 libras por encima del promedio de la raza.
Promedio de Ganancia Diaria Residual (RADG): Este rasgo evalúa la eficiencia alimenticia de la progenie de un semental, prediciendo
la diferencia de ganancia de peso de la descendencia de un toro. El semental de ejemplo tiene un RADG de 0.30 con 41% de
confiabilidad, el EPD promedio de la raza es de .19, por lo tanto las crías de este semental ganarán 0.11 libras diarias adicionales al
promedio de la raza.
Circunferencia Escrotal (SC): Evalúa las circunferencias escrotales ajustadas al año de edad de la progenie de un toro, el EPD se reporta
en centímetros. El toro de ejemplo tiene una circunferencia escrotal de 1.46 con 86% de confiabilidad, el EPD promedio de la raza es
.78, por lo que la progenie del toro tendrá mayor circunferencia escrotal.
Docilidad (DOC): Este se expresa como la diferencia en el temperamento de la progenie de un semental al año de edad, el valor más
alto de DOC indica una mayor docilidad. El semental de ejemplo tiene DOC de 37 con 82% de confiabilidad, el EPD promedio de la
raza es de 12, lo que indica que la progenie de este toro es sumamente dócil.

SECCIÓN 4: EPD´s MATERNALES.

Preñez de las Vaquillas (HP): Este rasgo evalúa la diferencia porcentual de probabilidad de que las hijas del toro conciban y lleguen
a su primer parto a los dos años de edad. En el ejemplo el toro tiene una HP de 11.4 con 16% de confiabilidad, el EPD promedio
de la raza es de 9.4, lo que denota que sus hijas tienen un 2% adicional de tener su primer parto a los 2 años de edad en
comparación con el promedio de la raza.
Facilidad de Parto Materna (CEM): Se expresa como la diferencia en porcentaje de nacimientos sin asistencia al primer parto de las
hijas de un semental, con un valor mayor se indica una mayor facilidad en hijas de primer parto. El toro ejemplo tiene CEM de 3 con
un 20% de confiabilidad, comparándolo con el promedio de la raza que es de 8. Podemos determinar que las hijas de este semental
no tienen buena facilidad en su primera parición en comparación con el promedio de la raza.
Leche (MILK): Es la habilidad de producción de leche de las hijas de un toro, este rasgo se evalúa midiendo el rendimiento en peso
adicional que ganan los terneros previo a su destete (jamás por su producción en fluido), este EPD se expresa en libras de peso del
ternero. El toro de ejemplo tiene MILK de 27 con una confianza de 28%, el EPD promedio de la raza es 23, lo que significa que las
crías de las hijas de este semental tendrán 4 libras adicionales de peso al momento del destete que el promedio de la raza.
MkH/MkD: Estos valores corresponden a las hijas y hatos evaluados para sustentar las pruebas de los EPD´s maternos del semental. El
toro de ejemplo cuenta con una hija y un hato evaluados (esto se debe a que el toro aún es muy joven y se comercializó como toro
genómico, por lo que aún espera su cosecha de hijas para poder consolidar su prueba y se le pueda otorgar mayor confiabilidad a los
diferentes rasgos).
Peso Maduro de las Hijas (MW): Este rasgo es un predictor de la diferencia de peso maduro de las hijas de un toro, este EPD se
expresa en libras de peso maduro. El semental de ejemplo tiene un MW de 4 con 41% de confiabilidad, el EPD promedio de la raza
es 27, por lo cual las hijas de este toro tendrán 23 libras de peso maduro menos que el promedio de la raza.
Altura Madura de las Hijas (MH): Este rasgo es un predictor de la diferencia en la altura madura de las hijas de un toro, este EPD se
expresa en pulgadas de estatura. El semental de ejemplo tiene un MH de 0 con 23% de confiabilidad, el promedio de la raza es de
0.3, por lo cual las hijas de este semental tendrán 0.3 pulgadas menos de talla madura que el promedio de la raza.

SECCIÓN 5: EPD´s DE LA CANAL

Peso de la Canal (CW): Este rasgo evalúa los pesos ajustados de las canales calientes de la progenie de un toro, este EPD se expresa
en Libras. El semental de ejemplo tiene una MH de 71 con una confiabilidad de 34%, el promedio de la raza es de 29, lo que significa
que las canales de la progenie de este semental estarán 42 libras por encima que el promedio de la raza.
Marmoleo (Marb): Este rasgo predice la diferencia en promedio del grado de marmoleo (grado de calidad de la carne) en la progenie
de un toro, tomando en cuenta la clasificación estandarizada por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), este EPD
se reporta en grados de marmoleo. El semental de ejemplo tiene 0.06 con 47% de confiabilidad, el promedio de la raza es de .46, lo
que se traduce en que la progenie de este toro no tendrá un buen marmoleo en comparación con el promedio de la raza.
Área del Rib Eye/Ojo del Bife (RE): Este rasgo predice la diferencia en el área de ojo de bife de la progenie de un toro y es un
excelente indicador del músculo total en la canal de la progenie, este EPD se reporta en pulgadas cuadradas. El semental de ejemplo
tiene 1.03 con una confiabilidad del 41%, el promedio de la raza es de 0.41, lo que significa que la progenie de este semental será
0.62 pulgadas cuadras más grande en su área del rib eye en comparación con el promedio. Se mide por ultrasonido.
Grasa (FAT): El rasgo predice la diferencia en el espesor de la grasa de las canales de la progenie del toro, este es medido entre las
costillas 12 y 13, este EPD se reporta en pulgadas. Los valores más bajos son deseables debido a que a mayor cantidad de grasa se
afecta el grado de rendimiento de la canal según la clasificación de la USDA. El toro de ejemplo tiene FAT de 0.074 con 39% de
confiabilidad, el promedio de la raza es de 0.013, lo que significa que la progenie de este toro tendrá 0.061 pulgadas adicionales de
espesor de grasa en comparación con el promedio. Se mide por ultrasonido.
Carc H/P y Ult H/P: Estos dos rubros corresponden al número de evaluación a la progenie y los hatos en los que se llevaron a cabo
tanto para las evaluaciones de canal (Carc H/P) y para las evaluaciones con ultrasonido (Ult H/P). En el semental de ejemplo únicamente
se han realizado evaluaciones con ultrasonido a un total de 671 hijos en 157 hatos diferentes.
Se puede resumir que el ejemplar puede ser utilizado para mejorar los rendimientos en canal, pero sacrificando un poco de calidad de
la carne (marmoleo). No será recomendable su uso en vaquillas, debido al tamaño y peso de su progenie y por la dificultad al parto
que esto conlleva, esto se puede contrarrestar si se ocupa en vaquillas su semen sexado para asegurar crías hembras, debido a que un
alto porcentaje de distocias están relacionadas al tamaño de la cría y siempre las crías macho son más grandes y pesadas.
Es de gran importancia conocer todo lo anterior para poder hacer la mejor selección genética para la Unidad de Producción Pecuaria,
sin embargo es primordial que para obtener los mejores resultados se cuente con una nutrición adecuada y que se cumplan rigurosamente
programas de medicina preventiva (desparasitación, vacunación) para asegurar una calidad en la salud de los animales.
Si se desea que el potencial genético se exprese de la mejor manera y de una forma más rentable promoviendo la eficiencia de la
conversión alimenticia, la ganancia de peso, el rendimiento de la canal y reducción de la acumulación de grasa en la canal, se puede
optar por la utilización de promotores de crecimiento como el clorhidrato de Zilpaterol, esto permite asegurar resultados superiores en
menor tiempo, otorgando una mayor ganancia económica.
Bibliografía:
- American Angus Association https://www.angus.org/
- Arnold, J. W., Bertrand, J. K., Benyshek, L. L., Comerford, J. W., & Kiser, T. E. (1990). Selection for low birth weight and high yearling
weight in Angus beef cattle. Livestock Production Science, 25(1), 31-41.
- Cooperative Resources International http://cri.crinet.com/
- Greiner P.S., EPDs, B. W. (2002). Understanding expected progeny differences (EPDs). Virginia Cooperative Extension.
- Northcutt, S. L., & Wilson, D. E. (1993). Genetic parameter estimates and expected progeny differences for mature size in Angus
cattle. Journal of animal science, 71(5), 1148-1153.
- Quaas, R. L., & Zhang, Z. (2006). Multiple-breed genetic evaluation in the US beef cattle context: methodology. In Proceedings of the
8th World Congress on Genetics Applied to Livestock Production, Belo Horizonte, Minas Gerais, Brazil, 13-18 August, 2006. (pp. 24-12).