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Administración

Noriza Turín Meza


Manual – Unidad 2
2 Manual
Índice
Introducción...............................................................................................................................................5
Organización de la Asignatura...........................................................................................................7
Unidades didácticas...........................................................................................................................7
Tiempo mínimo de estudio..............................................................................................................7
UNIDAD 2:..................................................................................................................................................9
PROCESO ADMINISTRATIVO, FASE MECÁNICA..............................................................................9
Diagrama de organización...............................................................................................................9
Tema n.° 1: Planeación....................................................................................................................10
1. Definición................................................................................................................................10
2. Importancia............................................................................................................................11
3. Tipos de planeación............................................................................................................12
3.1. Planeación Estratégico..................................................................................................13
3.2. Planeación Funcional o táctica...................................................................................14
3.3. Planeación Operativo.....................................................................................................14
4. Plan estratégico...................................................................................................................14
4.1. Filosofía...............................................................................................................................15
4.2. Misión...................................................................................................................................15
4.3. Visión...................................................................................................................................15
4.4. Objetivos estratégicos...................................................................................................16
4.5. Políticas...............................................................................................................................16
4.6. Estrategias.........................................................................................................................16
4.7. Programas..........................................................................................................................17
4.8. Presupuestos.....................................................................................................................17
Tema n.° 2: Organización...............................................................................................................19
1. Definición................................................................................................................................19
2. Importancia............................................................................................................................20
2.1. Reduce los costos e incrementa la productividad..............................................20
2.2. Reduce o elimina la duplicidad..................................................................................20
2.3. Establece la arquitectura de la empresa...............................................................21
2.4. Simplifica el trabajo........................................................................................................21
3. Proceso de la organización..............................................................................................21
3.1. División del trabajo.........................................................................................................21
3.2. Departamentalización...................................................................................................22
3.3. Jerarquía.............................................................................................................................22
3.4. Coordinación.....................................................................................................................22
4. Tipos de estructura organizacionales..........................................................................22
4.1. Organización lineal o militar.......................................................................................23
4.2. Organización Funciona..................................................................................................24
4.3. Organización Divisional.................................................................................................24
4.4. Organización Matricial...................................................................................................25

Universidad Continental | Manual 3


De la teoría a la práctica................................................................................................................27
Glosario de la Unidad 2.......................................................................................................................30
Bibliografía de la Unidad 2................................................................................................................32

4 Manual
Introducción
Administración es una asignatura teórica práctica, diseñada para la modalidad a
distancia; su intención es proporcionar al estudiante, las herramientas
indispensables para generar un aprendizaje autónomo, permanente y significativo.

Busca que todo estudiante sea capaz de identificar y explicar fundamentos de la


administración para formular objetivos y diseñar estrategias con visión global a
través de procesos de prospectiva, manejo del cambio, innovación y compromiso
con el desarrollo sostenible. Para lograr este resultado se ha diseñado estrategias
que le permitan afrontar satisfactoriamente sus tareas de aprendizaje, configura un
aprender a aprender a través del reconocimiento de las habilidades de aprendizaje
y la utilización de estrategias, atendiendo las necesidades y características de las
actividades personales y académicas que pueda afrontar en esta modalidad.

En general, los contenidos propuestos en el manual auto formativo, se dividen en IV


unidades:
• Unidad I: Fundamentos de la administración
• Unidad II: Proceso administrativo: Fase mecánica
• Unidad III: Proceso administrativo: Fase dinámica
• Unidad IV: Los gerentes como tomadores de decisiones

Para afrontar con éxito tus estudios, te recomendamos que desarrolles una
permanente lectura de estudio, de los contenidos desarrollados y de los textos
seleccionados que amplían o profundizan el tratamiento de la información, así como
la elaboración de resúmenes y una minuciosa investigación vía Internet, que le
permitan realizar los productos académicos satisfactoriamente. El desarrollo del
manual se complementa con autoevaluaciones, que son una preparación para la
prueba final de la asignatura que recomendamos realizar.

Organiza tu tiempo para que obtengas buenos resultados, la clave está en


encontrar el equilibrio entre tus actividades personales y las actividades que
asumes como estudiante. El estudio a distancia requiere constancia, por ello es
necesario encontrar la motivación que te impulse a ser cada día mejor.

Deseándote éxitos.
El autor

Universidad Continental | Manual 5


6 Manual
Organización de la Asignatura
Resultado de aprendizaje de la asignatura
Al finalizar la asignatura, el estudiante será capaz de identificar y explicar
fundamentos de la administración para formular objetivos y diseñar
estrategias con visión global a través de procesos de prospectiva, manejo
del cambio, innovación y compromiso con el desarrollo sostenible.

Unidades didácticas
UNIDAD 1 UNIDAD 2 UNIDAD 3 UNIDAD 4

Fundamentos de Proceso Proceso Los gerentes como


administración administrativo: administrativo: tomadores de
Fase mecánica Fase dinámica decisiones

Resultado de Resultado de Resultado de Resultado de


aprendizaje aprendizaje aprendizaje aprendizaje

Al finalizar la Al finalizar la Al finalizar la Al finalizar la


unidad, el unidad, el unidad, el unidad, el
estudiante será estudiante será estudiante será estudiante será
capaz de definir y capaz de explicar capaz de explicar capaz de describir
describir los las etapas del las etapas del el proceso de
fundamentos de la proceso proceso toma de
administración administrativo administrativo decisiones y el
mediante un planificación y dirección y manejo del
trabajo organización control, mediante cambio y la
colaborativo. mediante un un estudio de innovación
estudio de caso. caso. mediante el
estudio de un
caso.

Tiempo mínimo de estudio

UNIDAD 1 UNIDAD 2 UNIDAD 3 UNIDAD 4

16 horas 16 horas 16 horas 16 horas

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UNIDAD 2:
PROCESO ADMINISTRATIVO, FASE
MECÁNICA
Diagrama de organización

La Universidad Continental tiene como visión global formar profesionales con

una mirada internacional, capaces de impactar positivamente en un entorno local y

global manteniendo convenios y membresías internacionales con prestigiosas

universidades y organizaciones que permitan el intercambio y movilidad

internacional. ¿Cómo lograrlo? A través de un proceso de actividades que se inicia

con la planeación a través de la cual se programan acciones y recursos que

aseguren el logro de esta misión. Las empresas buscan un desarrollo sostenible que

podrán alcanzar si trabajan teniendo en cuenta las etapas del proceso

administrativo. Por este motivo en esta unidad se compartirá información sobre la

fase mecánica del proceso administrativo integrada por los procesos de planeación

y organización. Ambos temas son de utilidad para tu formación profesional.

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Tema n.° 1: Planeación

La planeación es la primera etapa del proceso administrativo, tener claro lo

que se espera lograr en un plazo determinado orientará mejor las decisiones y

acciones que se adopten en una organización, por estos motivos, en este tema se

describirán los fundamentos de este proceso para una mejor comprensión.

1. Definición

Es importante tener claro en que consiste la planeación, no es posible

hablar de planeación si no se conoce su definición por ello a continuación se

comparten algunas definiciones:

 La planeación puede definirse como una forma de “determinación del

rumbo hacia el que se dirige una organización y los resultados que se

pretenden obtener mediante el análisis del entorno y la definición de

estrategias para minimizar riesgos con la finalidad de lograr la misión y

visión organizacional” (Munch, 2014, p. 37).


 Stoner, Freeman y Gilbert (2009) definen a la planificación como un

proceso de establecer objetivos y elegir los medios que permitan

lograrlos; manifiestan que un gerente que no tenga claro sus objetivos

no estará en la capacidad de utilizar los recursos que posee en la

organización de manera adecuada, los líderes no pueden guiar a sus

seguidores, no pueden alcanzar sus objetivos ni saber en qué momento

se desvían del camino y esto afecta el futuro de la organización.


 Robbins y Coulter (2014) definen a la planeación como la etapa en la

que se determinan los objetivos organizacionales, se establecen las

estrategias y sus planes de acción para lograr dichos objetivos. Hacen

referencia a la planeación formal que implica realizar documento

escritos que deben ser compartidos con los miembros de la organización

para tener una misma orientación; el plan estratégico es el documento

que plasma toda la planificación realizada.

10 Manual
La planeación es la actividad más importante de proceso administrativo

y de esta dependen las funciones de organizar, dirigir y controlar, es decir, se

organiza, dirige y controla sólo lo planeado. La planeación tiene la

responsabilidad de prever eventos futuros y enfrentar el ambiente tan

cambiante de hoy por lo que algunos críticos consideran que en cierto modo

limita la creatividad durante su desarrollo, por lo que se requiere ser creativo e

innovador al momento de establecer los lineamientos de la planificación

(Bernal, 2007).
Se ha compartido varias definiciones de planificación que nos

permiten tener una mayor apreciación al respecto por lo que podríamos

definirlo como la primera etapa del proceso administrativo donde se plasma por

escrito los lineamientos generales que una organización debe seguir

considerando sus recursos, estos lineamientos se refieren a la determinación de

la visión, misión, objetivos estratégicos, estrategias generales, planes de

acción, etc.

2. Importancia

Bernal (2007) considera que planear es un proceso importante debido a

que las organizaciones planean para responder efectivamente a los cambios,

para optimizar el uso de los recursos, para orientar las decisiones a una misma

dirección, porque los planes establecen cierto nivel de compromiso de los

empleados y reducen la incertidumbre al establecer lo que se quiere lograr y

también porque, establecer una medida de desempeño de los resultados

obtenidos.
Munch (2014) indica que la planeación es importante porque establece

el rumbo de la organización, establece formas de hacer frente a las

contingencias, reduce las amenazas y aprovecha las oportunidades del entorno,

así como establece las bases para realizar un mejor control.


Robbins y Coulter (2014) manifiestan que planificar es importante

porque proporciona la dirección a los gerentes, disminuye la incertidumbre,

reduce el desperdicio y la redundancia y establece los objetivos o estándares

utilizados en el control.

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Stoner et al. (2009) indican que los motivos por los que se debe

planificar son: porque da un sentido de dirección, permite enfocar los recursos

al logro de sus objetivos, establecen las guías para la toma de decisiones y

determinar los planes específicos y por último, la planeación sirve para evaluar

el avance de las acciones.


Se compartieron las ideas de diferentes autores de las que se puede

concluir que la planeación como primera etapa del proceso administrativo es

importante básicamente por cuatro motivos:


 Proporciona un sentido de dirección, al determinar los lineamientos que

deben de seguir las áreas funcionales con el fin de lograr los objetivos

organizacionales y así la visión.


 Reducen el nivel de incertidumbre o riesgo, al prever situaciones

externas del entorno como posibles amenazas o el surgimiento de

oportunidades aprovechando sus fortalezas o corrigiendo sus

debilidades.
 Optimiza el uso de los recursos, que incluyen las personas, dinero,

equipos, instalaciones, servicios, etc. Determina lineamientos orientados

a lograr mayor eficiencia y productividad.


 Establece los estándares de control, debido a que los objetivos,

estrategias y planes son fijados de manera cuantitativa y cualitativa

determinando estándares de medición que son utilizados durante el

proceso de control.

3. Tipos de planeación

La planeación es un proceso que se realiza en toda la organización, pero

su ámbito de aplicación está limitado al nivel jerárquico donde se realiza por lo

que podemos establecer tres tipos de planeación: estratégicos, funcionales o

tácticos y operativos. Estos tres tipos de planeación se asocian a los niveles

gerenciales de una organización como se puede apreciar en la figura 6.

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Figura 6. Tipos de planeación. Adaptado de Robbins, S. y Coulter, M. (2010).

Publicado en Fundamentos de la planeación (p. 147)

Cada nivel requiere un tipo de planeación diferente que se explica a

continuación:

3.1. Planeación Estratégico

Se realiza en el nivel estratégico de la organización, su propósito es

asegurar que todos los miembros de la organización se orienten por un

mismo camino. Son planteados generalmente a mediano y largo plazo.

Estos planes determinan los distintos niveles de la empresa. Este

proceso contempla definir el plan estratégico de la organización donde

se planteará la visión, misión, valores, objetivos y estrategias

organizacionales. Esta labor implica realizar un análisis interno y externo

para identificar fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas que

permitan plantear, revisar y actualizar las acciones a seguir. Un objetivo

correspondiente a este tipo de plan sería “Incrementar la productividad

de la empresa en un 2.5% al año 2021”, observe que este objetivo

involucra a todas las áreas, es decir, cada área de la organización debe

contribuir de manera diferente al logro del objetivo general.

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3.2. Planeación Funcional o táctica

Son los planes que se realizan en las diferentes áreas que agrupan las

actividades de la organización y que están subordinados al plan

estratégico. Esta planeación es desarrollada en los niveles gerenciales

medios de una organización, y contribuyen al logro de los objetivos

organizacionales lo que indica que esta planeación está alineada a la

planeación estratégica; su proyección es generalmente a mediano plazo.

Un objetivo que se podría incluir en un plan de marketing, que

corresponde a un plan funcional, que contribuirá a lograr el objetivo

organizacional será “Incrementar las ventas en un 10% hasta el año

2020”.

3.3. Planeación Operativo

Son los planes que se diseñan en función a los planes tácticos y

constituyen la ejecución de los planes mediante métodos y

procedimientos. Estos planes constituyen el apoyo necesario de los

planes funcionales y estratégicos porque atienden su aplicación a corto

plazo y son responsabilidad de las diferentes unidades de trabajo y se

ejecutan por todos los trabajadores de la organización. Se orientan a

actividades específicas asignando recursos y definiendo estándares de

actuación, un objetivo correspondiente al plan operativo será “Optimizar

en 15% el proceso de selección de materia prima a diciembre del año

2018”.

4. Plan estratégico

El proceso de planeamiento se formaliza en un documento escrito

llamado Plan estratégico que contiene los lineamientos a seguir por la

organización en un plazo determinado. Este documento se convierte en la

matriz a la cual se subordinan los planes funcionales como el plan de

14 Manual
marketing, plan de recursos humanos, plan de operaciones, etc. Existen

muchas estructuras para este documento, pero los elementos comunes que

incluyen la mayoría de autores son los descritos por Munch (2014) y son los

siguientes:

4.1. Filosofía

El plan estratégico incluye la declaración de los valores, principios,

creencias y prácticas que guiarán las actividades de la organización y

representan su compromiso con la sociedad. Por ejemplo, el Banco de

Crédito del Perú (BCP) tiene como filosofía la práctica de principios

como: transparencia, disposición al cambio, disciplina, satisfacción del

cliente, etc.

4.2. Misión

Es la declaración de la razón de ser de una organización, es el motivo

por el cual existe; y debe ser amplia, motivadora, permanente y

congruente. Por ejemplo, el BCP tiene como misión “Promover el éxito de

nuestros clientes con soluciones financieras adecuadas para sus

necesidades, facilitar el desarrollo de nuestros colaboradores, generar

valor para nuestros accionistas y apoyar el desarrollo sostenido del

país”.

4.3. Visión

Es el enunciado que representa el futuro deseado de la organización,

indica la dirección y estimula las acciones presentes; su redacción debe

ser breve, fácil de captar, recordar y ser inspiradora. Ejemplo, la visión el

BCP es “Ser el Banco líder en todos los segmentos y productos que

ofrecemos cada año “.

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4.4. Objetivos estratégicos

Son los enunciados que indican los resultados que la empresa desea

lograr en un tiempo determinado. Los objetivos deben indicar un tiempo

específico, debe ser cuantificable y siempre debe estar redactado con un

verbo infinitivo. Ejemplo, Petroperú tiene como uno de sus objetivos

estratégicos “Asegurar la ejecución e implementación del Proyecto

Modernización de Refinería Talara (PMRT) a tiempo y costo e integrar el

parque de refino de PETROPERÚ”. Más adelante, en la parte 1.6 se

ampliará este.

4.5. Políticas

Son lineamientos que deben apoyar el logro de objetivos y facilitan la

toma de decisiones. No se las debe confundir con las reglas, ellas deben

cumplirse en cambio las políticas suelen ser flexibles. La regla de una

empresa puede ser contratar solo a trabajadores de sexo masculino por

la naturaleza de sus actividades y su política podría ser contratar sólo a

mayores de 25 años. Se recomienda establecer las políticas por escrito

de forma clara y precisa y hacerlo de conocimiento de cada trabajador.

4.6. Estrategias

Son las alternativas o cursos de acción que muestran los medios y

recursos que deben emplearse para lograr los objetivos

organizacionales, funcionales y operativos. Algunos ejemplos de

estrategias son: diseñar una campaña publicitaria por televisión, adquirir

máquinas para el área de producción que mejoren la calidad del

producto, implementar el servicio a delivery, diseñar empaques de

productos con imágenes de la zona geográfica a donde pretenden

ingresar, ofrecer un excelente servicio por parte del personal de ventas,

etc.

16 Manual
4.7. Programas

Es el documento donde se establece la secuencia y el tiempo requerido

para alcanzar los objetivos, así como los responsables de los mismos. Un

programa tiene en cuenta los lineamientos como:


 Ordenar en una secuencia cronológica las actividades.
 Interrelacionar las actividades, es decir, determinar qué actividad

se pueden realizar en forma simultánea y cuáles no.


 Determinar los tiempos y recursos necesarios para cada

actividad.
 Designar a los responsables de cada actividad, no olvidar que

para la formulación del programa deben participar todos aquellos

que intervendrán en la ejecución.

4.8. Presupuestos

Es el documento en el que se estima por anticipado el capital, los costos,

los ingresos requeridos para alcanzar los objetivos. Los presupuestos se

calculan en base a pronósticos, resultados de experiencias pasadas. Se

puede utilizar el flujo de caja proyectado como una herramienta para

determinar el presupuesto de un plan de negocio.

La determinación de los componentes anteriores son el resultado de un

análisis previo que comprende la evaluación del entorno externo a través

principalmente del análisis de fuerzas del sector como: Político, económico,

social, tecnológico y ecológico, conocido como el análisis PESTE y de la

evaluación interna de la organización a través de la descripción de las áreas

funcionales como: administración, marketing, operaciones, finanzas, sistemas

de información, tecnología y recursos humanos; conocido como el análisis

AMOFITH. Ambos análisis pueden complementarse con otras técnicas como la

cruz de Porter o el análisis de la cadena de valor, la determinación de las

matrices EFE (evaluación de factores externos) o EFI (evaluación de factores

internos), el análisis FODA (identificación de fortalezas, oportunidades,

debilidades y amenazas), etc.

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18 Manual
Tema n.° 2: Organización

Los administradores tienen la función de monitorear las actividades y el uso

de los recursos de una organización para lograr los objetivos definidos en la

planeación, ello implica asumir un nivel de riesgo que se puede minimizar si logran

establecer formas de comunicación, coordinación y prácticas que los alinean hacia

el logro de los objetivos. Por estos motivos en este tema se comparte información

útil en relación al proceso que tiene que seguir para lograr lo planificado y que tipo

de estructura organizacional debe desarrollar para dar forma a la organización.

1. Definición

Para iniciar este tema se comparten diferentes definiciones de la

organización como parte del proceso administrativo.

Una definición precisa la describe como “la organización consiste en el

diseño y la determinación de las estructuras, procesos, sistemas, métodos y

procedimientos tendientes a la simplificación y optimización del trabajo”

(Munch, 2014, p.57).

Daft (2011) considera a la organización como la actividad que realizan

los administradores para dar forma a la organización y así obtenga un buen

desempeño y satisfagan las necesidades de la sociedad. También describe a

las dimensiones que involucra el proceso de organización, es decir, en la

organización se establecen dimensiones como la formalización,

especialización, jerarquía de la autoridad, centralización, profesionalismo,

razones del personal, tamaño, tecnología entorno, etc.

Bernal (2007) define a la organización como una función administrativa

orientada a lograr mayor efectividad a través de la organización de sus

recursos, sus tareas o cargos, diseñar la estructura organizacional adecuada al

contexto y considerando la flexibilidad.

Robbins y Coulter (2014) manifiestan que la organización consiste en

distribuir y estructurar el trabajo para cumplir con los objetivos de la

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organización, determina la estructura funcional que es la distribución formal

de los puestos de una organización y que se grafica en un organigrama.

Stoner et al. (2009) definen a la organización como un patrón de

relaciones mediante el cual las personas logran los objetivos; consideran que

las organizaciones generan un marco estable y comprensible en el cual los

trabajadores pueden trabajar y alcanzar los objetivos.

Finalmente, luego de analizar las diferentes definiciones se puede

conceptualizar a la organización como el segundo proceso administrativo

encargado de determinar la estructura, los procesos y las formas de

coordinación entre las diferentes áreas de la organización para garantizar la

optimización de los recursos y lograr los objetivos planificados.

2. Importancia

La organización es el proceso que busca generar las mejores

condiciones para que lo planificado se cumpla, la planificación y organización

constituyen dos procesos teóricos o mecánicos ya que se realizan antes de la

puesta en práctica de las actividades. Pero, ¿por qué es importante realizar

una buena organización ? Munch (2014) responde esta interrogante con

cuatro argumentos los cuales son:

2.1. Reduce los costos e incrementa la


productividad
Realizar una buena organización es utilizar los recursos de manera

eficiente, lo que genera mayor productividad al lograr más con menos

recursos.

2.2. Reduce o elimina la duplicidad


Al organizar se identifican posibles duplicidades de funciones en las

diferentes áreas por lo que ordena el trabajo y también incrementa la

productividad.

20 Manual
2.3. Establece la arquitectura de la empresa
Al organizar se determina la estructura de la entidad y esta se

representa a través del organigrama.

2.4. Simplifica el trabajo


Organizar las actividades genera determinar procedimientos,

establecer niveles, crear áreas, asignar responsabilidades, etc. todas

orientadas a hacer un trabajo más rápido y sencillo, sin perder la

orientación hacia la productividad.


Se explicaron cuatro argumentos de ¿por qué es importante la

organización como proceso administrativo? Esperamos que estos argumentos

se interioricen y busquen siempre organizar antes de empezar a actuar.

3. Proceso de la organización

Implementar el proceso de organizar implica realizar diversos pasos o

etapas, describiremos cuatro elementos clave que deben considerarse al

momento de organizar.

3.1. División del trabajo


Stoner et. al (2009) explican que esta etapa consiste en dividir una

tarea compleja o macro proceso en componentes más específicos o

actividades más limitadas de responsabilidad de las personas, también

llamados micro procesos. Esta labor requiere describir las actividades a

realizar, definir funciones, clasificar y agrupar funciones, establecer

formas de comunicación, etc.

3.2. Departamentalización
Luego de haber dividido el trabajo se tienen que agrupar en

departamentos o áreas que agrupen actividades similares o

relacionadas. Las áreas funciones básicas y que integran toda

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organización son: finanzas, recursos humanos, operaciones y

marketing.

3.3. Jerarquía
Después de establecer las áreas de la organización se debe establecer

quien depende de quién, se establecen los niveles organizacionales.

Stoner et. al (2009) manifiestan que “esta labor requiere determinar

previamente, el tramo de control administrativo que indica el número

de subordinados que dependen de un jefe y la cadena de mando, que

es el plan que especifica las líneas de dependencia que se muestran en

el organigrama” (p. 348).

3.4. Coordinación
Finalmente, luego de haber dividido, agrupado y establecido la

jerarquía de la organización se tiene que establecer una forma de

integrar a todas las áreas y la mejor manera es a través de la

coordinación. Munch (2014) define a la coordinación como el proceso

de sincronizar y armonizar las actividades para realizarlas con la

oportunidad y calidad requeridas.


Al momento de organizar se tiene que tener en cuenta mínimamente

estos cuatro elementos, recordar que cada organización requiere una forma

diferente de hacer las cosas, pero siempre considerando los elementos

descritos.

4. Tipos de estructura organizacionales

Cuando nos referimos a estructuras Organizacionales, nos referimos a

la estructura que adopta la organización para realizar las actividades de forma

coordinada; Chiavenato, I. (2006) lo define como los patrones de diseño que

organizan a una empresa con el fin de cumplir las metas propuestas y lograr

el objetivo deseado. Para seleccionar una estructura adecuada se debe

considerar los requerimientos y características de cada empresa y puede

22 Manual
adoptar la estructura organizacional que más se acomode a sus prioridades y

necesidades, también debe reflejar la situación de la organización como su

edad, tamaño, tipo de sistema de producción, recursos, objetivos, volumen de

producción, etc. La estructura organizacional se refleja gráficamente en el

organigrama.
En la búsqueda de la mejor forma de organización de la empresa se

han establecido muchos modelos, describiremos los más comunes:

4.1. Organización lineal o militar


Este modelo es descrito por Munch (2014), como un diseño simple

caracterizado por que la autoridad, las decisiones y la responsabilidad

se concentra en una sola persona. Este modelo aplica en

organizaciones pequeñas o que están iniciándose y el dueño es quien

asume la gerencia, incluso el número de colaboradores es mínimo

debido a la cantidad de operaciones por lo que el nivel de

dependencia es mínimo.

Este tipo de estructura se aprecia en el organigrama de la Figura 7.

Figura 7. Organigrama Lineo o militar. Adaptada de Munch, L. (2014).

Publicado en Modelos de organizacional (p. 62)

4.2. Organización Funciona


Este tipo de estructura organizacional aplica el principio funcional o

principio de la especialización de las funciones de cada tarea. Es la que

se usa con más frecuencia por ser la más práctica. Agrupa las

Universidad Continental | Manual 23


funciones de acuerdo con las áreas funcionales de la empresa, las

áreas más comunes son Finanzas, Recursos Humanos, Marketing y

Operaciones y se aprecia en a figura 8.

Figura 8. Organigrama Linea funcional. Adaptada de Munch, L. (2014).

Publicado en Modelos de organizacional (p. 62)

4.3. Organización Divisional


Esta estructura organizacional agrupa sus actividades de acuerdo a

sus resultados organizacionales; agrupa a las personas que trabajan

en un mismo producto, por clientes similares o por zonas geográficas.


4.3.1. Por Productos. La organización divisional por productos

agrupa sus áreas por tipos de productos o unidades de

negocio, como se observa en la Figura 9.

Figura 9. Organigrama Divisional por productos. Adaptado de Robbins,

S. y Coulter, M. (2014). Publicado en Estructura y diseño

organizacional (p. 186)

4.3.2. Por Clientes. Este tipo de estructura agrupa las áreas de

trabajo considerando el tipo de clientes que atiende, como se

observa en la Figura 10.

24 Manual
Figura 10. Organigrama Divisional por clientes. Adaptado de Robbins, S. y

Coulter, M. (2014). Publicado en Estructura y diseño organizacional (p. 186)

4.3.3. Por zonas Geográficas. Esta estructura agrupa las áreas de

una organización por las zonas geográficas en donde realiza

sus actividades, como se observa en la Figura 11.

Figura 11. Organigrama Divisional por zonas geográficas. Adaptado de

Robbins, S. y Coulter, M. (2014). Publicado en Estructura y diseño

organizacional (p. 186)

4.4. Organización Matricial


Este es un tipo de estructura que enfatiza al mismo tiempo en una

estructura funcional y una divisional, es decir forma una matriz donde

convergen ambos tipos de estructuras. La matriz se puede usar cuando

el conocimiento experto técnico, la innovación del producto y los

cambios son importantes para alcanzar las metas organizacionales.

Este modelo ofrece la oportunidad de desarrollar en los colaboradores

habilidades funcionales y también de productos, clientes o zonas

geográficas. En la Figura N°12 se muestra el modelo matricial,

apropiado para empresas medianas, pero con múltiples productos.

Universidad Continental | Manual 25


Figura 12. Organigrama Matricial. Adaptado de Daft, R. (2011). Publicado en

Fundamentos de la estructura organizacional (p. 111)

Para finalizar este tema, se puede mencionar que una

organización puede adoptar diferentes tipos de estructuras en cada

nivel debido a la naturaleza de sus actividades, una empresa puede ser

de tipo divisional por productos en un segundo nivel, pero ser funcional

en el tercero, a esto se llama ser una organización hibrida.

26 Manual
De la teoría a la práctica

Para comprender la importancia del proceso administrativo, con especial énfasis en

las dos primeras etapas citaremos a un artículo periodístico publicado en el diario

Gestión virtual el 14 de febrero del 2018.

Utilidad neta de Alicorp aumentó 50% durante el 2017

Las ventas consolidadas de Alicorp alcanzaron los S/ 7,101.4 millones con un

crecimiento de 7.1%. El Ebitda consolidado alcanzó los S/ 900.5 millones, un 12.2%

por encima del 2016.

La utilidad neta consolidada de la empresa Alicorp aumentó 50% hasta los S/ 453.1

millones durante el 2017, frente a la registrada el 2016. Además, alcanzó un

margen neto de 6.4% durante el 2017.

La ratio de Deuda Neta sobre Ebitda se redujo desde 1.66 veces a diciembre del

2016, hasta 1.00 veces a diciembre del 2017, lo que fue explicado por la sólida

generación de caja de Alicorp y a una estratégica gestión financiera.

Ventas

El año pasado, Alicorp logró un crecimiento de 7.1% hasta alcanzar los S/ 7,101.4

millones en sus ventas consolidadas, S/ 472.6 millones más que lo registrado en el

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2016, mientras que el volumen consolidado alcanzó los 1,866.7 miles de toneladas

en el 2017, mejorando la rentabilidad y los márgenes de la empresa.

El crecimiento en ventas se debe principalmente a la contribución del negocio de

Acuicultura (+21.6%), el negocio de Consumo Masivo Perú (+6.2%) y del negocio de

B2B (+3.2%).

Ebitda

En el marco de su estrategia, Alicorp continuó fortaleciendo su rentabilidad. El

Ebitda Consolidado (utilidad antes de intereses, impuestos, depreciación y

amortización) alcanzó los S/ 900.5 millones durante el 2017, 12.2% mayor respecto

al año anterior.

Asimismo, el margen Ebitda se incrementó de 12.1% a 12.7%. Este crecimiento se

explica por la mayor contribución de los negocios de Acuicultura y Consumo Masivo

Perú; y a las diversas iniciativas de eficiencias implementadas por Alicorp.

Consumo Masivo

El negocio de Consumo Masivo Perú alcanzó los S/ 2,654.8 millones en ventas,

creciendo 6.2% respecto al 2016, debido a las innovaciones desarrolladas por la

compañía, a los lanzamientos y relanzamientos de diversos productos, a la calidad

de estos que los mantienen en la preferencia de los consumidores y a la estrategia

de marketing para fortalecer las marcas.

En estas condiciones, las categorías que más crecieron fueron Salsas (+8.9%

anual), Detergentes (+6.0% anual), Aceites Domésticos (+7.8% anual) y Pastas

(+1.5% anual).

También resalta el ingreso de la compañía a la categoría de conservas que, desde

su lanzamiento en abril, generó ventas por S/ 41.1 millones.

B2B

El negocio de B2B creció 3.2% con respecto al año anterior, con ventas de S/

1,561.0 millones. Las plataformas de mayor crecimiento fueron Food Service

(+6.1% anual) y Grandes Industrias (+11.3% anual), impulsadas principalmente por

las categorías de Aceite a granel (+7.4%), Salsas Gastronómicas (+10.7%) y

28 Manual
Margarinas industriales (+12.5%) que tuvieron diversas estrategias desplegadas a

nivel comercial.

Acuicultura

Con respecto al negocio de Acuicultura, este reportó ventas de S/ 1,739.7 millones,

creciendo 21.6% frente al 2016, gracias a las plataformas de Alimento Balanceado

para Camarones (+25.6% anual) y para Peces (+15.5% anual).

Estos resultados se explican principalmente por la mayor captura de market share,

la expansión de ambos mercados, principalmente el de camarones en Ecuador; y

por la recuperación del mercado de salmones en Chile tras el Fenómeno de Algas

Nocivas del 2016.

Consumo Masivo Externo

Consumo Masivo Internacional reportó ventas consolidadas de S/ 1,145.9 millones

reduciéndose en 3.3% con respecto al 2016. La variación se debió principalmente a

la contracción de los mercados en Argentina, sumada a una mayor competitividad

en Brasil, donde el consumo mostró una tendencia hacia segmentos económicos.

Por otro lado, En cuanto a Gobierno Corporativo, la Bolsa de Valores de Lima y la

consultora EY consideraron a Alicorp dentro de las seis empresas que conforman el

Índice de Buen Gobierno Corporativo.

¿Cuál es tu apreciación de la empresa Alicorp? ¿consideras que sus indicadores son

el resultado de haber planificado y organizado sus actividades? ¿habrá tenido en

cuenta los fundamentos compartidos en esta unidad al momento de planificar y

organizar?

Te invito a buscar más información de la empresa en su página web y otras páginas

especializadas para que puedas responder a las interrogantes y verificar que las

organizaciones aplican los fundamentos descritos en esta unidad de la organización

al momento de diseñar una estructura que dé soporte a la planificación realizada.

Universidad Continental | Manual 29


Glosario de la Unidad 2

Diseño organizacional

Robbins y Coulter (2010) define al diseño organizacional como la forma de la

estructura de una organización (p. 185).

Efectividad organizacional

Robbins y Coulter (2010) lo definen como la medida de la idoneidad de las metas

organizacionales y de qué tan bien se están cumpliendo dichas metas; constituyen

una pauta para que los gerentes tomen decisiones al momento de diseñar las

estrategias y actividades de los trabajadores (p. 404).

Estructura organizacional

Daft (2011) considera tres componentes al momento de definir la estructura

organizacional: designa relaciones formales de subordinación, identifica el

agrupamiento de individuos en departamentos e incluye el diseño de sistemas para

garantizar la comunicación, la coordinación y la integración (p.90).

Incertidumbre

Stoner et. al (2009) lo define como la situación para tomar decisiones en la que los

gerentes enfrentan condiciones externas imprevisibles o que carecen de la

información necesaria para establecer las probabilidades de ciertos hechos (p.269).

Matriz

Daft (2011) lo define como una forma sólida de vínculo horizontal que implementa

simultáneamente las divisiones y las funciones. Es una doble jerarquía que puede

parecer una forma inusual de diseñar una organización y que es apropiada cuando:

hay presión por compartir los recursos, existe presión del entorno por resultados

30 Manual
funcionales y técnicos simultáneos; y cuando el dominio del entorno de la

organización es complejo e inseguro (p.110).

Problema

Robbins y Coulter (2010) manifiestan que el problema es el obstáculo que dificulta o

impide el logro de un objetivo o la realización de una tarea (p. 121).

Procedimiento

Robbins y Coulter (2010) manifiestan que el procedimiento para hacer frente a una

decisión es una serie de etapas secuenciales utilizadas para responder ante un

problema bien estructurado (p. 127).

Relaciones de subordinación

Daft (2011) manifiesta que la relación de subordinación también es conocida como

cadena de mando, y es la que se representa en el organigrama con líneas verticales

y representa una línea de autoridad ininterrumpida que vincula a las personas y

muestra quién reporta a quién (p. 102).

Técnicas de planeación

Munch (2014) considera que las técnicas de planeación aplicables a todas las

etapas del proceso administrativo pueden ser cuantitativas o cualitativas. Algunas

técnicas cuantitativas son los pronósticos y tendencias, los presupuestos, razones

financieras, etc. y algunas técnicas cualitativas son las evaluaciones de desempeño,

entrevistas, investigación de mercados, etc (p. 44).

Universidad Continental | Manual 31


Bibliografía de la Unidad 2

Bernal, C. (2007). Introducción a la administración de las organizaciones (1a ed.).

México: Pearson

Colmenares, C., Gonzáles, V. & Rodríguez, C. (2017). Valorización UNACEM (Tesis de

maestría, Universidad del Pacífico, Lima Perú). Recuperada de [Link]

Daft, R. (2011). Teoría y diseño organizacional (10ma ed.). México: Cengage

Learning

Munch, L. (2014). Administración: Gestión organizacional, enfoques y proceso

administrativo (2a ed.). México: Pearson.

Robbins, S. & Coulter, M. (2014). Administración. 11a ed. México: Pearson

Stoner, J., Freeman, E. & Gilbert, D. (2009). Administración (7ma ed.). México:

Pearson

Utilidad neta de Alicorp aumento 50% durante el 2017. (14 de febrero de 2018).

Gestión. Recuperado de [Link]

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