7.

RESULTADOS:

Tabla 1. Destilación de una mezcla alcohol – agua

1. Calentador
2. Agua
3. Balón de destilación
4. Condensador recto
5. Conducto de entrada de agua
6. Conducto de salida de agua
7. Matraz recolector
8. Agua

Tabla 2. Extracción de antocianinas del maíz morado

1. Etanol
2. Balón de extracción
3. Maíz morado
4. Cartucho
5. Refrigerante o condensador
6. Sifón
7. Tubo lateral
8. Calentador
Tabla 3. Combustión del gas propano

Tres diferencias entre llama luminosa y no luminosa :

1. La llama luminosa se produce debido a una combustión incompleta,
mientras que la llama no luminosa es por combustión completa.
2. El color de la llama luminosa es de color amarillo , en cambio de la no
luminosa es azulina
3. La llama luminosa produce poca energía, mientras que la no luminosa
produce en gran cantidad por eso es más recomendable.

Tabla 4. Precipitación, disolución, cristalización y filtración del hidróxido férrico.

PRECIPITACIÓN DISOLUCIÓN CRISTALIZACIÓN FILTRACIÓN

En el experimento 4 al Para la cristalización Para lograr el

Para la lograr una
mezclar NaOH y FeCl3 , se necesitan 3 filtrado del
solución se
se formó el precipitado condiciones : precipitado de
necesitan 2
hidróxido férrico se
Fe(OH)3 , el cual cumple condiciones :  Baja
con las siguientes pueden usar
temperatura
distintos tipos de
características:  Aumento de la  Deja en
papeles de fitro , se
 Es sólido temperatura, reposo y darle
debe tener en
 A mayor cantidad para que tiempo para
cuenta el tamaño
de precipitado se comience a completar el
del poro para que
encuentra más solubilizar proceso
las partículas no
aglomerado  Agitación: para  Alta logre pasar por este.
 El tamaño de la acelerar el superficie de En este caso se usó
partícula es proceso , contacto. un papel de filtro
grande, casi reducir el Estas 2 ultimas cualitativo y con la
milimétrica. tiempo condiciones ayudan a ayuda de un
 Mayor peso la calidad de los embudo se vertió la
cristales solución.
8. DISCUSIÓN DE RESULTADOS:

Experimento 1:
En la Tabla 1 se explicó el proceso de destilación de una mezcla, este
proceso solo se logra si los componentes se diferencian considerablemente
en su punto de ebullición.
Según Lamarque et al. (2008) el proceso de destilación consiste en calentar
un líquido hasta su temperatura de ebullición, condensar los vapores
formados y recolectarlos como líquido destilado. Uno de los tipos más
comunes es la destilación simple, pero no es la más eficaz para lograr la
separación.
En el proceso explicado en el laboratorio no se pudo completar todos los
pasos que se indican teóricamente en la destilación debido a la falta de
materiales.

Experimento 2:
En la Tabla 2 se muestran las partes del equipo Soxhlet para la extracción
de líquido – sólido.
Este es un método de extracción continua que se utiliza para materiales
sólidos. Consiste en colocar el material a extraer, previamente molido, en
un cartucho de celulosa, en este caso el maíz morado.
Debido a que se colocó el etanol y se calentó hasta su punto ebullición, se
pudo extraer correctamente las antocianinas del maíz morado y completar
la extracción hasta agotar el material.

Experimento 3:
Luego de realizar la combustión del gas propano con la ayuda del mechero
de Bunsen, se logró obtener 2 tipos de llamas una luminosa y otra no
luminosa, debido a la deficiencia o suficiencia del aire respectivamente.
Patiño (2010) indica que en los procesos de combustión para controlar la
llama se usa el mechero del laboratorio, este material tiene una abertura
regulable mediante un anillo, denominado viola, que permite la entrada del
aire al cañón. La expansión del gas a través del orificio succiona el aire
exterior permitiendo una mezcla gas – oxígeno que asciende por el cañón
hasta la boca del mismo que es donde se produce la llama.

Experimento 4: Precipitación de hidróxido férrico

En la formación de la disolución de NaOH 0,3M y FeCl3 0,1M se formó el
precipitado de hidróxido férrico, luego se procedió a realizar el filtrado de
este.
La principal limitación de este proceso reside en el hecho de las
características de la mezcla en dos estados de agregación fijos, por lo que
se debe tener en cuenta las interacciones que pueden surgir. A parte de esto
la velocidad del fluido depende del tamaño del poro del filtro, el cual debe
estar en el rango de 0,22 a 0,45 micras y la densidad del fluido. Machuca
(2014)
Por esta razón el proceso de filtrado realizado en el laboratorio, no se logró
de manera eficaz debido a que se usó un papel de filtro con un tamaño de
poro inadecuado, para el tamaño de la partícula con la que se trabajó.
BIBLIOGRAFÍA:
Lamarque, A. Zygadlo, J. Labuckas, D. López, L. 2008. Fundamentos
Teóricos – prácticos de química orgánica.
Machuca, D. Hervás, M. 2014. Operaciones unitarias y procesos químicos.
Patiño, M. 2010. Química básica: Prácticas de laboratorio.

CUESTIONARIO:
7. ¿Qué operaciones unitarias realizó usted en el laboratorio?
Durante el desarrollo de la práctica 2, se realizaron procesos físicos de
destilación (alcohol y propano), extracción sólido – líquido con un equipo
soxhlet para la extracción de antocianinas del maíz morado , cristalización
y filtración de una solución de NaOH y FeCl3 .
8. ¿Qué operaciones unitarias realizó usted en el laboratorio?
En el laboratorio se desarrollaron los siguientes procesos unitarios
(reacciones químicas): combustión del gas propano generando llama
luminosa y no luminosa, precipitación de hidróxido férrico hasta generar
una fase sólida separada del medio.