PROYECTO CAFÉ “MISKI”

INSTITUCIÓN EDUCATIVA
INSTITUTO DE EDUCACION SUPERIOR TECNOLÓGICO
PÚBLICO “OTUZCO”

PROGRAMA DE ESTUDIOS
CONTABILIDAD

PERIODO ACADÉMICO
III SEMESTRE

UNIDAD DIDÁCTICA
CONTABILIDAD DE COSTOS

PRESENTADO POR:
MARTÍNEZ LIFONSO, Kelvin
RODRIGUEZ MEREGILDO, Vilmer
ZAVALETA REYES, Jesús

OTUZCO – PERÚ

2019

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2. DEL PROYECTO
2.1 DIAGNOSTICO:
En los últimos años el consumo de café se ha vuelto muy concurrente en la
población, generando altas expectativas sobre este producto, pero
analizando minuciosamente nos damos cuenta que el café que nos venden
en las tiendas, tiene a ser muy perjudicial para salud de sus consumidores, a
los que nos generamos la interrogante que si realmente es fiable consumir
este producto, de ahí nace la idea de realizar el proyecto llamado “MISKI”,
que consiste en la elaboración de café a base de Habas, Cebada y Trigo
tostado, que son alimentos nutricionales y beneficiosos para la salud, y lo
más importante es que no causa ningún daño a la población que lo
consume, ya sea en altas o bajas proporciones.
2.2 JUSTIFICACION:
El motivo del presente proyecto pretende resolver la necesidad de las
personas de consumir productos saludables y que no afecten a su salud. El
propósito es determinar la factibilidad económica de producir un café
hecho a base de habas, cebada y trigo, productos realmente saludables con
propiedades nutritivas y ventajas sobre el café clásico, principalmente por
no contener cafeína. Puede ser consumido por todas las personas, ya
sean niños, jóvenes o adultos sin restricción alguna, consumidores o no del
café tradicional, ya que no genera ningún perjuicio para la salud.
Las habas, la cebada y el trigo principales materias primas de este
producto, siguen siendo hoy en día muy apreciadas por sus propiedades
alimenticias. El consumo de estos ayuda a combatir las dolencias
reumáticas y a eliminar grasas de las arterias, disminuyendo el nivel de
colesterol. Unas de las ventajas de elaborar el café hecho a base de habas es
que el precio de la materia prima (el haba) es económico dado a que existe
suficiente oferta y su producción se incrementa cada año

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2.3 BENEFICIARIOS:
2.3.1 DIRECTOS:
1. Los alumnos del aula de contabilidad del III semestre.
2. Los consumidores.
3. El Instituto de Educación Superior Tecnológico OTUZCO
2.3.2 INDIRECTOS.
1. Los proveedores.

2.4 OBJETIVOS:
2.4.1 Objetivo General:
2.4.1.1 Brindar un mejor producto hecho de productos naturales,
ayudando a la salud de los consumidores, al mismo tiempo generar
ganancias por la misma.
2.4.2 Objetivos Específicos:
2.4.2.1 Determinar las exigencias y características del café a base de
habas por parte de los consumidores.
2.4.2.2 Conocer la percepción del cliente con respecto al café y
determinar si este está dispuesto a sustituir el café tradicional que
actualmente consume, por la nueva propuesta del café hecho a base de
habas, cebada y trigo.

2.5 METAS:
2.5.1 La realización de 10 empaques de Café hecho a base de habas,
cebada y trigo, de ¼ Kg.

2.6 RENTABILIDAD:
Analizando y preguntando llegamos a la conclusión de que nuestro
proyecto, tendrá una excelente aceptación, y nos beneficiará tanto a
nosotros como a los consumidores.

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 3. COSTO Y PRESUPUESTO

UNIDAD DE PRECIO
DESCRIPCION CANTIDAD TOTAL
MEDIDA UNITARIO
M. P. D S/. 31.00
HABAS Kg. 2 S/. 6.50 S/. 13.00
CEBADA Kg. 2 S/. 5.00 S/. 10.00
TRIGO Kg. 2 S/. 4.00 S/. 8.00
MANO DE OBRA DIRECTA
Preparado Hrs. 2
Habilitado Hrs. 2
GGF
M. P. I. S/. 2.00
CANELA Sobre 1 S/. 1.00 S/. 1.00
CLAVO DE OLOR Sobre 1 S/. 1.00 S/. 1.00
CIF S/. 66.50
Leña Rajas 6 S/. 0.50 S/. 3.00
Molino Unidad 1 S/. 15.00 S/. 15.00
Cuchara Unidad 1 S/. 2.50 S/. 2.50
Tostadora Unidad 1 S/. 34.00 S/. 34.00
Envases Paquete 4 S/. 3.00 S/. 12.00
COSTO DE PRODUCCION S/. 99.50

4. COSTOS DE DISTRIBUCION:
4.1 GASTOS DE ADMINISTRACION
COSTO DE DISTRIBUCION
GASTOS ADMINISTRATIVOS 6.0
Agua 4
Materiales de limpieza 2
GASTOS DE VENTAS 8.0
Tripticos 1
PUBLICIDAD 3
Afiche 4
TOTAL COSTO DE DISTRIBUCION 14

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 COSTO DE PRODUCCION
MPD 5
MOD 4
GGF 24.5
TOTAL COSTO DE PRODUCCION 33.5
COSTO DE DISTRIBUCION
GASTOS ADMINISTRATIVOS 6
GASTOS DE VENTAS 8
TOTAL COSTO DE DISTRIBUCION 14
TOTAL 47.5
COSTO UNITARIO 0.5

5. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

SEMANA 1 SEMANA 2 SEMANA 3 SEMANA 4 SEMANA 5 SEMANA 6

N° ACTIVIDADES

1 PLANIFICACION

2 ORGANIZACIÓN

3 GESTION

4 PRODUCCIÓN

5 EVALUACIÓN