Inteligência Artificial

Ferramentas para Sistemas Especialistas.

Trabalho: Desenvolvimento de Sistema Especialista.

Aluno: Francisco Pinheiro da Silva – 6º ADS – Noturno.

Objetivo: Tipos de pães. Passando os ingredientes básicos, ingredientes extras e a

origem do pão o sistema retorna qual é o pão em questão.

01 – Pão Branco
Conhecido como pão francês ou pão de sal, o pão branco tem seu miolo revestido
por uma casca fina e levemente crocante. Este tipo é o mais consumido pelos brasileiros.
Ingredientes básicos: farinha de trigo, água, sal, açúcar.
Ingrediente extra: gordura vegetal.
Origem: francesa.

02 – Croissant
Popular entre os franceses, o croissant é feito com massa folhada. Para quem está
de dieta, o melhor é optar por outros tipos de pães menos calóricos e gordurosos. O
croissant é feito basicamente de farinha e manteiga.
Ingredientes básicos: farinha de trigo, água, sal, açúcar.
Ingredientes extras: manteiga e ovos.
Origem: francesa.

03 – Baguete
O processo de produção deste pão é igual ao do pão branco, mas a baguete se
diferencia pelo formato alongado e pela adição de gergelim.
Ingredientes básicos: farinha de trigo, água, sal, açúcar.
Ingrediente extra: gergelim.
Origem: francesa.

04 – Pão sírio
Também chamado de pão pita, o pão sírio é arredondado e tem uma massa fina e
leve. É muito usado no Oriente Médio para comer com as mãos e contém menos
quantidade de gordura que o pão branco.
Ingredientes básicos: farinha de trigo, água, sal, açúcar.
Ingrediente extra: óleo.
Origem: árabe.

05 – Pão italiano
Com a casca mais dura que o pão branco, o pão italiano pode apresentar formato
redondo ou alongado, como uma baguete. “Alguns pães têm ingredientes bem parecidos,
mas o que muda é o processo de fermentação. E é isso o que faz com que o pão italiano
seja mais durinho que os demais”, explica Camila Aroma.
Ingredientes básicos: farinha de trigo, água, sal, açúcar.
Ingredientes extras: iogurte e fermento natural.
Origem: italiana.

06 – Pão de forma
 Muito usado para fazer sanduíches ou torradas, o pão de forma tem a textura
macia e apresenta versões com ou sem casca. Pão de forma, em suas variadas formas, é
coringa para preparar lanches quentes ou frios. Basta ter criatividade para escolher o
recheio.
Ingredientes básicos: farinha de trigo, sal, açúcar.
Ingrediente extra: ovos.
Origem: egípcia.

07 – Pão de Aveia
Rico em proteínas, fibras e ferro, o pão de aveia tem textura parecida com a o pão
de forma, mas algumas receitas contêm grãos, que deixam o pão mais poroso. Para a
saúde, é indicado para controlar a glicemia e ajudar na digestão.
Ingredientes básicos: farinha de trigo, água, sal, açúcar.
Ingredientes extras: farinha de aveia, flocos de aveia, açúcar mascavo.
Origem: egípcia.

08 – Pão de centeio
Feito com farinha branca e farinha de centeio, este pão tem baixa quantidade de
gorduras e é indicado para dietas, desde que seja consumido com moderação. O pão de
centeio é rico em fibras que garantem a saciedade e ajudam na digestão. Ele é indicado
para as pessoas que sentem muita fome ou gostam de beliscar o tempo todo.
Ingredientes básicos: farinha de trigo, água, sal, açúcar.
Ingredientes extras: farinha de trigo integral, farinha de centeio, açúcar mascavo,
manteiga.
Origem: judaica.

09 – Pão australiano
Rico em fibras e vitaminas, o pão australiano é macio, adocicado e tem uma cor
escura.
Ingredientes básicos: farinha de trigo.
Ingredientes extras: farinha de trigo integral, mel, cacau e extrato de malte.
Origem: australiana.

10 – Pão de queijo
A fama do pão de queijo vem de Minas Gerais, mas sua receita é típica de países
da América do Sul, como Brasil, Bolívia, Paraguai e o norte da Argentina. Este pão possui
uma textura esponjosa e é rico em calorias e gorduras.
Ingredientes básicos: polvilho doce, polvilho azedo e sal.
Ingredientes extras: óleo, ovos, queijo minas e leite.
Origem: latino-americano.

11 – Bisnaguinha
Preferência entre as crianças, a bisnaguinha é calórica, tem uma textura macia e é
comercializada em pequenas unidades, ideal para preparar lanches rápidos.
Ingredientes básicos: farinha de trigo, sal e açúcar.
Ingredientes extras: gordura vegetal e ovos.
Origem: desconhecida.

12 – Pão integral
Assim como o pão de forma, o pão integral é uma ótima opção para fazer qualquer
tipo de lanche, mas com uma diferença: traz ingredientes mais saudáveis. O pão integral
é rico em fibras, o que garante mais saciedade e tira a vontade de comer a todo o
momento. O ideal é que a pessoa faça um rodízio de todos os sabores de pães integrais,
como linhaça ou aveia porque cada um vai ter um benefício em particular para a saúde.
Ingredientes básicos: farinha de trigo, sal, açúcar.
Ingredientes extras: farinha de trigo integral, açúcar mascavo, óleo e grãos.
Origem: egípcia.

13 – Pão de batata
Muito saboroso, levemente doce e com textura macia, o pão de batata é rico em
gorduras e calorias e deve ser ingerido com moderação.
Ingredientes básicos: farinha de trigo, sal, açúcar.
Ingredientes extras: leite, ovos, batata e margarina.
Origem: desconhecida.

14 – Ciabatta
Pão branco, com aspecto alongado e achatado. Tem textura macia e é polvilhado
com farinha. Recomendado para lanches frios ou assados..
Ingredientes básicos: farinha de trigo, sal, açúcar.
Ingrediente extra: azeite.
Origem: italiana.

15 – Pão preto
Ainda que tenha textura macia, o pão preto é um pouco mais denso que o pão de
forma. Nutritivo, contém fibras e, como o nome já diz, sua principal característica é a
coloração escura.
Ingredientes básicos: farinha de trigo e sal.
Ingredientes extras: farinha de trigo integral, manteiga e farinha de centeio
Origem: russa.

Fonte sobre o assunto:

FROZZA, FERNANDA. Ciabatta, Bisnaguinha e Croissant; conheça 15 tipos de pães.
Disponível em: <http://www.terra.com.br/culinaria/infograficos/tipos-de-paes/>. Acessado
em: 25/03/2017.

INTERFACES DO SISTEMA:

1 – Selecione os ingredientes básicos:

• farinha de trigo
• água
• sal
• açúcar
• polvilho doce
• polvilho azedo

2 – Selecione os ingredientes extras:

• ovos
• manteiga
• gordura vegetal
• gergelim
• óleo
• fermento natural
• iogurte
• farinha de aveia
 • flocos de aveia
• açúcar mascavo
• farinha de trigo integral
• farinha de centeio
• mel
• cacau
• extrato de malte
• queijo minas
• leite
• grãos
• batata
• margarina
• azeite

3 – Selecione a origem:
• francesa
• italiana
• egípcia
• judaica
• árabe
• latino-americano
• russa
• desconhecida