PLANEACIÓN DIDÁCTICA DEL DOCENTE

Carrera: Administración de empresas turísticas Ciclo Escolar: 2019-1

Asignatura: Servicios de alojamiento I Semestre: cuarto Bloque: 1

Nombre del Docente: Aralí Larios Calderón

Nombre de la Unidad o Etapa:

Gestión administrativa

Competencias:
General: Relacionar las áreas de un establecimiento de hospedaje, analizando su estructura organizacional (back), para detectar el
funcionamiento del sistema de gestión.

 Específicas:
 Distinguir el Back of the house, a través del análisis de su estructura, objetivos y funciones.
 Identificar qué es un sistema de gestión de clientes en un hotel.
 Analizar el sistema de gestión en un establecimiento hotelero a través de la revisión de sus ingresos y reservaciones.
 Analizar el significado y alcance de los conceptos y terminología en la estructura operativa del hotel.
 Detectar fallas en el sistema de gestión.
 Proponer la estructura de servicio de un establecimiento de hospedaje.

Propósito (s):
Definir las responsabilidades del comité directivo que conforma el área del Back, el objetivo que persigue cada una de sus áreas y la relación
interdepartamental que estas tienen dentro del marco de la prestación de los servicios de alojamiento.

1
 TEMAS Y NOMBRE Y NUMERO DE ESTRATEGIAS DE ESTRATEGIAS MATERIAL DE CRITERIOS DE FECHA DE
SUBTEMAS ACTIVIDAD, PROPÓSITO E ENSEÑANZA DE APRENDIZAJE APOYO Y/O EVALUACIÓN ENTREGA
(CONTENIDO INDICACIONES DE LA RECURSOS
NUCLEAR) ACTIVIDAD DIDÁCTICOS

Back of the Actividad 1: BACK OF THE Se trabajará de Estudio de caso Material Establecida en 26 de agosto
house HOUSE forma individual: el Investigación estipulado en la plataforma
 Dirección de Objetivo: Relacionar las alumno relacionará documental unidad de El conjunto de tareas
Recursos operaciones del Back con las las operaciones del contenido de la solicitadas,
humanos del Front Back con las del UNADM, y el de conforman el 40% de
 Dirección de Caso Práctico: Front. apoyo enviado la totalidad del
mercadotec De acuerdo con el material de . por correo curso.
nia la UNADM, el departamento de electrónico.
 Dirección de Grupos y Convenciones es uno
Finanzas de los más importantes
renglones de ingresos, no sólo
por el volumen de habitaciones
que su venta representa, sino
porque van acompañados de
servicios complementarios
promoviendo la productividad
de los puntos de venta y
coadyuvando de manera
significativa a potencializar el
porcentaje de ocupación y la
tarifa promedio, sobre todo en
temporadas bajas.
Instrucciones:
Elabora un esquema en donde

2
 respondas:
¿Qué áreas del front y del Back
están relacionadas con este
departamento?
Justifica tu respuestas
Recuerda:
Cuidar la presentación,
ortografía y lo principal, que
sea una elaboración basada en
el conocimiento y

Sistemas de Actividad 2: SISTEMA DE Se trabajará de Estudio de caso Material Establecida en 30 de agosto

gestión de GESTIÓN DE CLIENTES I forma individual: El Investigación estipulado en la plataforma
clientes alumno Identificará documental unidad de El conjunto de tareas
Objetivo: Identificar qué es un qué es un sistema contenido de la solicitadas,
 TIC’s sistema de gestión de clientes de gestión de UNADM, y el de conforman el 40% de
(Tecnología en un hotel. clientes en un apoyo enviado la totalidad del
de Caso Práctico: hotel. por correo curso.
información y De acuerdo al material de la electrónico.
comunicación UNADM, un sistema de gestión Se trabajará de
) de clientes, ayuda a la forma individual: El
 Ingresos y operación de un hotel porque alumno analizará el
reservaciones acelera los procesos del check sistema de gestión
 Revenue in, check out y administración en un
Management de inventario de habitaciones; establecimiento
 Gestión de de tal manera que la base de hotelero a través
clientes datos que se capturan desde el de la revisión de
registro de una reservación, ya sus ingresos y

3
sea por el departamento de reservaciones.
reservaciones que opera en el
hotel, o desde una central de
reservaciones, transfiriendo
información automáticamente
a recepción, es de suma
importancia para la operación y
la calidad del servicio del
establecimiento.
Pensemos que somos
recepcionistas del hotel Fiesta
Americana en la ciudad de
México y tenemos en
recepción a un huésped para
hacer check in. ¿Qué
información estoy viendo en
pantalla para verificar con el
cliente? ¿Qué funciones como
recepcionista me permite esta
información en el servicio al
cliente? ¿Qué información de
la reservación permite al hotel
ofertar o definir la tarifa de una
habitación?

Recuerda:
Cuidar la presentación,
ortografía y lo principal que sea

4
una elaboración basada en el
conocimiento y la reflexión del
mismo.
04 de
Actividad 3: SISTEMA DE Se trabajará de Ejercicio práctico, Material Establecida en septiembre
GESTIÓN DE CLIENTES I forma individual: El resolución de estipulado en la plataforma. El
alumno Identificará caso. unidad de conjunto de tareas
Objetivo: Analizar el sistema de qué es un sistema contenido de la solicitadas,
gestión en un establecimiento de gestión de UNADM, y el de conforman el 40% de
hotelero a través de la revisión clientes en un apoyo enviado la totalidad del
de sus ingresos y hotel. por correo curso.
reservaciones. electrónico.

Caso Práctico:
El costo de la habitación
“Casita en el área de playa”,
por noche en el Hotel
Mayakoba del 06 de mayo al 13
de mayo es de $620.00 USD sin
impuestos. La capacidad es
para dos adultos y dos niños.
1. Calcula la tarifa por día
(en pesos mexicanos),
de la habitación,
escribiendo el
procedimiento de la
operación, utilizando la
fórmula del material de

5
 la UNADM.
2. Calcula la tarifa por
estancia (7 noches) (en
pesos mexicanos), de la
habitación, escribiendo
el procedimiento de la
operación utilizando la
fórmula del material de
la UNADM.
3. Elabora las
conclusiones sobre el
sistema de gestión en
un establecimiento
hotelero.

Recuerda:
Cuidar la presentación,
ortografía y lo principal que sea
una elaboración basada en el
conocimiento y la reflexión del
mismo.

6
Foro: La participación en Estudio de caso Material Establecida en 07 de
los foros da la Investigación estipulado en la plataforma. El septiembre
Es un hecho que la tecnología oportunidad a los documental unidad de conjunto de tareas
agiliza los procedimientos, sin alumnos de contenido de la solicitadas,
embargo, no todos los hoteles interiorizar los UNADM, y el de conforman el 40% de
cuentan con la capacidad para conocimientos a apoyo enviado la totalidad del
adquirir softwares hoteleros partir por correo curso.
que apoyen en la rapidez y electrónico.
eficacia del servicio. Como ya
hemos visto, recepción es la
médula en el funcionamiento
del hotel. Este departamento
está conectado con los
departamentos del Front y del
Back al momento del check in y
del check out del huésped.
Con lo anterior responde a lo
siguiente:
1. ¿Con cuáles
departamentos del
Front y del Back
relacionados con
recepción al momento
del check in del
huésped y después del
check out?
2. ¿Qué diferencias

7
 genera el uso de la
tecnología o la falta de
la misma en el
procedimiento del
check in y del check out
entre el front y el back?

Saludos,

Terminología Evidencia de aprendizaje: Se trabajará de Estudio de caso Material Establecida en 11 de

hotelera Estructura de servicios forma individual: el Investigación estipulado en la plataforma. El septiembre
alumno analizará el documental unidad de conjunto de tareas
Objetivo Objetivo: Analizar el significado significado y contenido de la solicitadas,
y alcance de la terminología en alcance de la UNADM, y el de conforman el 40% de
la estructura operativa del terminología en la apoyo enviado la totalidad del
hotel, así como se relación con estructura por correo curso.
la estructura de servicios de un operativa del hotel, electrónico.
establecimiento de hospedaje. así como se
Caso Práctico: relación con la
Uno de los departamentos que estructura de
más utiliza una terminología servicios de un
hotelera es el departamento de establecimiento de
reservaciones. En conjunto con hospedaje.
el departamento de ventas,
administra las habitaciones,
siendo estos dos
departamentos un ejemplo de

8
la relación del Front con el
Back.

1. Menciona cuáles son

las funciones de ambos
departamentos.
2. Menciona por lo
menos 10 tecnicismos
que se utilizan entre
ambos departamentos
y para qué.
3. Menciona por lo
menos dos fallas más
comunes entre ambos
departamentos que
impacta en el sistema
de gestión de clientes.
(ejemplifica)

Recuerda:
Revisar el material incluido en
el material de apoyo.
Citar la información utilizada
en el desarrollo del trabajo.
El punto uno es teoría, por lo
que debe de estar

9
 correctamente citada, no copia
y pega, no recopilación de
información, y utilizar fuentes
confiables.
Cuidar la presentación,
ortografía y lo principal que sea
una elaboración basada en el
conocimiento y la reflexión del
mismo.

Programación de sesiones de blackboard collaborate para la unidad

No. Sesión Tema de la sesión Fecha de la Sesión Hora de la Sesión

1 División cuartos 31 de agosto 5:00 p.m.
2
3
4
***Si tiene más sesiones programadas para esta unidad incluya los renglones que considere necesarios

10
 Fuentes de Referencia:

Ramos, F.P. y Barrera, Mario (2013). Operación Hotelera. Trillas: México

De la Torre Francisco (2007). Administración Hotelera 1. Trillas: México
Baéz, S. (2009). Hotelería. Grupo editorial Patria.
Craviotto Magallón, Tonatiuh (1998). Organización de Congresos y Convenciones. México: Trillas.
Buendía, Juan Manuel (2002). Organización de Reuniones, Convenciones, Congresos y Seminarios. México: Trillas.

11