30/8/2019 55 recetas veganas fáciles y rápidas que se preparan en menos de 30 minutos

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Si estáis al tanto de los medios de comunicación
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no os habrá pasado desapercibido uno de los
temas del día, el funcionamiento de la industria
cárnica en España, tal y como mostró anoche La
TE RECOMENDAMOS
Sexta a través de su programa Salvados. Este
reportaje parece haber azotado las conciencias de Siete recetas de
quesadillas para cuando
muchos que, tal y como muestran en las redes solo tienes 30 minutos
sociales, expresan sus intenciones de pasar de (o menos) para hacer la
cena
una dieta omnívora a una dieta vegana libre de
todo producto animal.

Si eres uno de ellos y esta realidad te pilla por 17 hamburguesas

vegetarianas que no
sorpresa, cambiar de dieta no va a suponer un puedes dejar de probar
sufrimiento. De hecho vamos a intentar facilitar la en casa

tarea con recomendaciones de recetas veganas

fáciles y rápidas que te llevará menos de 30
minutos tener listas. Hay tanta variedad que
Las 15 recetas rápidas y
podrás comer una diferente cada día y no repetir fáciles para llevar al
en semanas. Y si buscas en nuestra sección de trabajo

recetas veganas encontrarás muchas más, eso sí,

un poco más elaboradas.

Recetas veganas de picoteo

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Guacamole: la mejor receta del mundo
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Uno de nuestros snacks favoritos es el hummus o humus, la crema especiada de 
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garbanzo, sésamo, ajo y aceite de oliva que tiene loco a medio mundo. Además de la
receta de hummus tradicional, recomendamos también que probéis a hacer el
hummus de remolacha, de pesto y de piquillo, el hummus de lentejas y el de aguacate.

Hace ya tiempo que el guacamole entró en nuestras cocinas y seguimos adorándolo

como el primer día. No os perdáis la receta de guacamole, la auténtica hecha por los
mexicanos, ni la receta clásica. Aunque para nosotros, la mejor del mundo es esta
receta de guacamole. ¿Los servimos con unos totopos o nachos caseros?

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Coliflor con cúrcuma
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Otras recetas veganas de picoteo, más allá de los dip que tanto nos gustan, son la 
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coliflor con cúrcuma, las brochetas de champiñones marinados al balsámico y el dúo
de mojos canarios con patatas cherry. De empezar y no parar.

Recetas veganas de cuchara

Las recetas veganas de cuchara más fáciles y rápidas de preparar son, sin duda, las
cremas frías. Los gazpachos, tan de nuestra gastronomía, se llevan la palma y en
menos de 30 minutos podemos tener listos el gazpacho de remolacha, el gazpacho
andaluz, el salmorejo cordobés, el gazpacho suave de sandía, la crema de calabaza al
eneldo, el ajoblanco de remolacha o la crema fría de zanahorias y mango, entre otros.

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Crema de puerros, patata y pera al azafrán
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Aunque quizás lo que apetezca en días como el de hoy, en que las temperaturas se han
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desplomado y nos encontramos metidos de pleno en una ola de frío intenso, sean las
sopas y cremas como la sopa de miso, la crema de calabaza a la sidra con rúcula y
avellanas, la crema de multi vegetales o la crema de puerros, patata y pera al azafrán.
Algunas de ellas llevan más de media hora, pero poco mas así que las vamos a tomar
también como "rápidas".

Recetas veganas de tenedor

Las legumbres, los granos y los cereales dan muchísimo juego a la hora de cocinar
vegano. Por ello no extrañará a nadie que los garbanzos crujientes con hierbas frescas,
precindiendo de la salsa de yogur o queso fresco para servir o usamos una alternativa
vegana, sea nuestra primera sugerencia. Lo mismo ocurre con el tajine de verduras al
ras el hanout con cuscús y la ensalada ligera de cous cous, mango y menta y el taboulé,
la ensalada de cuscús con hierbas y cítricos más sabrosa.

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Garbanzos crujientes con hierbas frescas
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El cuscús nos gusta tanto que nos atrevemos a emularlo con vegetales y preparar 
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platos tan sorprendentes como el falso cuscús de coliflor con almendras y pasas al ras
el hanout y el taboulé de coliflor. También lo hemos hecho con brócoli, pero en esta
receta incluímos huevo y, por eso, la hemos dejado fuera. Aunque siempre puedes
cambiarlo por otro alimento de origen vegetal y convertirlo en un plato vegano. Al
gusto.

Otro de los platos veganos por excelencia es la ensalada que cuenta con infinidad de
variantes. Empezando por la ensalada depurativa con aliño de tahini, siguiendo por la
ensalada campera con Thermomix, la ensalada de col china, la ensalada de quinoa,
calabaza asada y granada, la ensalada de espinacas, la ensalada de quinoa primaveral
con espárragos y fresas y terminando po la ensalada de nabo, quinoa y semillas de
sésamo tostado. ¿Será por ensaladas?

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rápidas que se pasas
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tu navegación.
Tomates rosas Si sigues
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Más productos de la huerta con los que preparar platos veganos deliciosos como
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estos tomates rosas rellenos de piñones y uvas pasas, la sartén de brócoli con especias
y coco, el brócoli al vapor con aliño de tahini y limón y el bimi con miso, jengibre y ajo
negro. Perfectos para cuando el cuerpo nos pide comida caliente y reconfortante.

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Tofu hawaiano a la parrilla
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El tofu ha entrado lenta y silenciosamente en nuestro día a día y ya lo encontramos en
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los lineales de la mayoría de supermercados. Un producto derivado de la soja con el
que se pueden preparar platos muy sabrosos como el tofu en salsa de ajo negro, los
fideos de arroz con salteado de tofu y pimiento o el tofu hawaiano a la parrilla. Admite
muchas más combinaciones, pero puedes empezar por estas.

Recetas veganas para comer con los dedos

Cuando ni la cuchara ni el tenedor encajan no hay más remedio que comer con los
dedos, porque a los burritos vegetarianos (que más bien son veganos), a los tacos
veganos de garbanzos y soja, a las mini hamburguesas de aguacate y quinoa y, por
último, a las tostadas mexicanas de tofu picante no nos podemos a resistir.

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Puddin de chocolate suizo
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Recetas veganas de dulces y postres

Aunque a primera vista parezca que hacer dulces y postres sin ningún tipo de
producto animal es casi imposible, la verdad es que hay alternativas varias y no
estamos hablando de una pieza de fruta. El helado cremoso de plátano para el que
solo necesitamos plátano y crema de cacahuete es buena prueba de ello.

Este helado no es el único, hay unos cuantos más dulces o postres vegano. Para
cuando apriete el calor y apetezca un dulce fresquito, el sorbete de mango y naranja es
una gran opción, al igual que las fresas escabechadas al agua de azahar y el pudding
danés de manzana. Y para cuando apetezca un postre más goloso, el pudding de
chocolate suizo y la mousse de chocolate esponjosa con dos ingredientes y sin huevo.

En Directo al Paladar | 31 recetas vegetarianas: una para cada día del mes
En Directo al Paladar | 57 recetas veganas para celebrar el Día Mundial del Veganismo

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1 comentario

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gringamuzzio
6 May. 2018, 0:48
#1

Gracias es muy útil

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cosmética coreana y japonesa que uso a diario durante mi rutina de
noche

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molón que podría agotarse en cuestión de días

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Fichamos el ideal delineado en rosa de Dulceida que ya queremos

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