Consumo bebidas Barranquilla

CONSUMO DE BEBIDAS EN LA CIUDAD DE BARRANQUILLA
CONSUMO DE BEBIDAS EN LA
CIUDAD DE BARRANQUILLA
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS, ECONÓMICAS Y CONTABLES
RICARDO PINILLA – CARLOS LOPEZ – JERSON DE LA CRUZ

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DEL CARIBE
BARRANQUILLA - ATLÁNTICO
0
RICARDO PINILLA
CARLOS LOPEZ
JERSON DE LA CRUZ
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS, ECONÓMICAS Y

CONTABLES
UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DEL CARIBE
BARRANQUILLA – ATLÁNTICO
1
2019
Nota de Aceptación
__________________________________
__________________________________
__________________________________
______________________
Evaluador
Ciudad, Fecha de sustentación (con Día de Mes de año).
2
Dedicatoria
A nuestros padres por habernos regalado
esos días que eran para ellos, pero los cuales
tomamos para nuestros estudios.
A nuestros mismos, que nuestra dedicación
y compromiso hizo posible la realización de
este trabajo.
3
Agradecimientos
A los docentes de la carrera, porque contribuyeron a nuestra formación como
Administradores de empresa. Al rector por permitirnos realizar esta investigación y así poder
cumplir con nuestro proyecto.
A nuestros compañeros de la carrera, por los momentos compartidos, por enriquecernos a
través de nuestras experiencias.
4
Resumen:
En el presente proyecto se pretende analizar lo correspondiente a los factores que influyen
en el consumo de las bebidas alcohólicas y no alcohólicas de la ciudad de Barranquilla, desde
la descripción del planteamiento del problema, y la formulación del interrogante que se
pretende responder, el lector podrá comprender de manera clara el tema abordado, cuáles son
los objetivos que se quieren alcanzar, los resultados que se esperan y los temas que se
abordarán, las teorías aplicables a la investigación y temática, así como el cómo de trabajo
que se pretende alcanzar.
Palabras claves: consumo, bebidas alcohólicas, bebidas no alcohólicas, factores, endógenos,
exógenos.
Abstract: This project aims to analyze the factors that influence the consumption of alcoholic
and non-alcoholic beverages in the city of Barranquilla, from the description of the problem
statement, and the formulation of the question that is intended to answer, the reader You can
clearly understand the topic addressed, what are the objectives you want to achieve, the
results that are expected and the topics that will be addressed, the theories applicable to the
research and thematic, as well as how the work you intend to achieve.
Key words: consumption, alcoholic beverages, non-alcoholic beverages, factors,
endogenous, exogenous.
5
Contenido
INTRODUCCIÓN .................................................................................................................. 0
1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ...................................................................... 1
1.1 Descripción del problema ............................................................................................. 1
1.2. Formulación del Problema ........................................................................................ 4
1.3. Sistematización del Problema ................................................................................... 4
1.4. Justificación ............................................................................................................... 4
1.5. Objetivos ................................................................................................................... 7
1.5.1 Objetivo General .................................................................................................... 7
1.5.2 Objetivos Específicos .......................................................................................... 7
1.6. Delimitación............................................................................................................... 7
2. MARCO DE REFERENCIA .......................................................................................... 8
2.1. Estado del Arte........................................................................................................... 8
2.2. Marco Teórico .......................................................................................................... 15
· Factores sociales ................................................................................................. 17
2.3. Marco Conceptual .................................................................................................... 20
3. DISEÑO METODOLÓGICO ...................................................................................... 22
3.1. Aspecto Metodológicos ........................................................................................... 22
3.2. Tipo de Estudio ........................................................................................................ 23
3.3. Método de investigación .......................................................................................... 23
3.4. Planteamiento de Hipótesis o Diseños Experimentales ........................................... 24
3.5. Fuentes y Técnicas de Información ......................................................................... 24
3.6. Población y muestra ................................................................................................. 25
3.7. Descripción del procedimiento para procesar. Presentar y analizar la información 25
3.8. Presupuesto de la investigación ............................................................................... 25
3.9. Cronograma de trabajo............................................................................................. 25
4. PRODUCTOS/ RESULTADOS DEL ANÁLISIS ....................................................... 25
4.1. Presentación y análisis de la información recolectada ............................................. 25
5. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS ............................................................................. 26
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Introducción
El estado colombiano posee en una de sus características más protuberantes el hecho de
tener una sociedad pluricultural que se podría delimitar en regiones, siendo este un factor
que influye en los patrones del comportamiento psíquico de las personas frente al consumo
de bebidas, tanto alcohólicas como no alcohólicas, teniendo en cuenta que el sector de
bebidas no alcohólicas está conformado por una gran variedad de productos como las
gaseosas, los jugos, las bebidas energizantes, el agua, las aguas saborizadas, las bebidas
isotónicas y el té; mientras que las bebidas alcohólicas por: las bebidas fermentadas, las
bebidas destiladas o espirituosas, las bebidas fortificadas o generosas, y los licores y
cremas.
Lo anterior trae como consecuencia la previsibilidad de saber cuál es la postura de las
personas frente al consumo, en este caso de bebidas (alcohólicas y no alcohólicas) en la
ciudad de Barranquilla (Atlántico). A causa de esto, también resulta pertinente analizar
cuáles son los factores que influyen en los habitantes de la ciudad de Barranquilla frente a
decisiones de consumo, tales circunstancias estudiadas serán; comportamiento de ventas de
los establecimientos públicos de cadena, el estado social, económico, de las personas e
incluso la publicidad y el marketing.
Se tiene como proyección el alcanzar a dar claridad sobre el comportamiento del mercado,
la clasificación mediante métodos cualitativos de los niveles de consumo de bebidas
alcohólicas y no alcohólicas en la ciudad de barranquilla, identificando cuáles son las
0
bebidas que más se consumen en la ciudad de Barranquilla, ya que es un requisito para una
importante calificación de la asignatura Investigación de Mercados, también esta
investigación ayudará a saber cuáles son las necesidades de los habitantes de la ciudad y
descubrir cuál es su tipo y marca de bebida favorita.
1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
1.1 Descripción del problema
Las complejidades de la sociedad colombiana pueden ser el punto de partida para conocer
cuáles son las bebidas que más se consumen en la ciudad de Barranquilla (Atlántico), ya que
por condiciones climatológicas y culturales los índices de consumo de bebidas alcohólicas y
no alcohólicas son elevados, además las tendencias de estas bebidas se ven marcadas por
diferentes factores dentro de la población Barranquillera.
Para emprender la descripción del tema, es imprescindible hablar sobre las empresas
dedicadas a la producción de las bebidas en Barranquilla, conociendo que el mercado se ha
visto afectado en años anteriores por el incremento de las ventas informales, y el fenómeno
del niño.
Sergio Clavijo (2019) - artículo ‘’ Panorama del sector de alimentos y bebidas 2018-2019’’
para la revista La República.
Según Clavijo (2019) ‘’Después de unos difíciles años 2016-2017, la industria de alimentos-
bebidas probablemente repuntará a ritmos cercanos a 3% real durante 2018 (vs. -0,3% real
un año atrás), siendo uno de los subsectores industriales más dinámicos’’. Esto lográndose
con el apoyo del gobierno y las nuevas iniciativas de ventas en el mercado para este sector.
1
En relación con esto, las distintas marcas que desarrollan su estrategia comercial en la capital
del Atlántico han tenido que regularse a nuevas políticas que han regido el mercado actual.
Un artículo de la revista dinero señaló que del nuevo código de la policía se destaca el
consumo restringido de bebidas alcohólicas, con 36.486 comportamientos atendidos en todo
el país por la Policía (Revista Dinero, 2017).
https://www.dinero.com/edicion-impresa/caratula/articulo/top-of-mind-2017-marcas-de-
bebidas-mas-recordadas-por-jovenes/244573
Las nuevas políticas del código de policía son un factor que actualmente desmotiva el
consumo en establecimientos públicos lo que a su vez impacta de manera negativa en la
gestión comercial de las industrias de dicho sector, viendo su efecto en las ventas de los
establecimientos comerciales dedicados a la venta y distribución de este tipo de bebidas.
Algunas de las empresas dedicadas a la producción de bebidas en la ciudad de Barranquilla
sustentan con información cómo han logrado ubicarse en lo alto del mercado, y cuál ha sido
su objetivo para lograr desde un principio para aumentar el consumo de sus bebidas.
https://www.postobon.com/la-compania/la-historia
Según Cristal / Postobón (2019) afirma. “Que esta empresa fue fundada en la ciudad de
Medellín como parte del portafolio de Postobón desde el año 1917, anteriormente a las
personas en ese entonces no les gustaba pagar dinero por tomar agua, pero hoy en día se ha
ubicado en el mercado y ha obtenido un crecimiento masivo”. Añadiendo a esto que los
productos Postobón hacen que esta empresa se posicione como líder indiscutible en el
mercado local y en las diferentes ciudades, incluyendo Barranquilla.
https://www.coca-colafemsa.com/acerca-de.html
2
Según Coca-Cola FEMSA (2019) afirma. “Ha sido una compañía que se ha mantenido en
la cima, y en Barranquilla desde el 2016 refleja que el 49% de las personas lo consumen”
https://www.postobon.com/sala-prensa/noticias/lo-mejor-hit-en-pulpa-100-natural
Según HIT (2019) afirma. “Esta compañía se mantiene en el top of the mind y en
Barranquilla es la segunda ciudad que más se consume”. Hit es catalogada como una de las
bebidas más apetecidas por los barranquilleros debido a su naturaleza de ser bebidas de jugos
naturales.
https://www.bavaria.co/acerca-de-nosotros/cerveceria-bavaria-barranquilla
Según BAVARIA (2019) afirma. “Fue fundada el 4 de abril de 1889 por Leo Siegfried
Kopp, un inmigrante alemán, y es catalogada por ellos mismo como la cervecería más
importante de Colombia”. Se resalta que la producción de esta empresa ocupa la mayor parte
de las ventas de cerveza en toda Colombia.
https://fla.com.co/aguardiente-antioqueno/?age-verified=1d6094a2ea
El Aguardiente Antioqueño (2019), en la ciudad de Barranquilla y exactamente para época
de carnavales, los residentes y visitantes tienden a consumir bebidas adulteradas, pero estas
son las que más se consumen, causando así una muy mala imagen hacia las empresas
dedicadas al expendio y producción de bebidas.
El conocer cómo estas empresas han logrado posicionarse sólidamente en el mercado a través
del tiempo, brinda una idea de los factores que propician el consumo de bebidas alcohólicas
y no alcohólicas en la ciudad de barranquilla, convirtiendo a este en un tema de estudio muy
relevante.
3
1.2. Formulación del Problema
¿Qué factores influyen en el consumo de bebidas alcohólicas y no alcohólicas en la ciudad
de Barranquilla?
1.3. Sistematización del Problema
¿Qué bebidas prefieren los consumidores de la capital del Atlántico?
¿Qué efecto causan los factores frente al consumo de bebidas en los habitantes de la ciudad
de Barranquilla?
¿Cuál es el grado de aceptación frente al consumo de bebidas en Barranquilla?
¿Cuál es el comportamiento de las ventas de bebidas en la ciudad de barranquilla?
1.4. Justificación
Se plantea esta investigación con el fin de responder, analizar, estudiar y dar solución a los
cuestionamientos problemáticos planteados inicialmente, a su vez proporcionar a los lectores
y demás población que tengan algún interés por los factores de consumo de bebidas una
perspectiva y concepción más clara, en cuanto a los factores de consumo de bebidas
alcohólicas y no alcohólicas, en un territorio determinado que es la ciudad de Barranquilla,
además de entender realmente lo que a través de ellos se obtiene y la forma en cómo ciertas
circunstancia influyen de manera acertada generan un gran impacto en la personas frente a
su consumo.
De manera que al realizar esta constatación y análisis permite que se divulgue el saber sobre
un tema tratado, de cómo factores económicos, sociales, de salud y hasta climáticos, influyen
en el comportamiento de consumo de las personas en la ciudad de Barranquilla, adquirir esta
información permitirá establecer el consumo, por ejemplo, “la ciudad de barranquilla es
4
donde más se consume bebidas alcohólicas”.
https://www.eltiempo.com/archivo/documento/MAM-1248990,
de igual forma también se afirma que la bebida alcohólica más consumida es la cerveza como
lo dijo Fenalco al afirmar que con un 66% del consumo total, el licor preferido por los
colombianos es la cerveza. https://www.cvn.com.co/importacion-de-bebidas-alcoholicas/
La preferencia en consumo de bebidas de los Colombianos en el año 2016 estaba establecida
de que 7 de cada 10 consumidores escogen las marcas locales para jugos y agua, mientras
que un 45% señalan su preferencia por los refrescos de soda locales, un 38% por las bebidas
alcohólicas locales, y la leche (78%). https://www.dinero.com/economia/articulo/tendencias-
de-consumidores-colombianos-en-2016/225301
Al hablar de las preferencias de consumo de bebidas en Colombia, podemos resaltar el
consumo de vino como bebida alcohólica en el país desde el año 2018 ha tenido un aumento
en el consumo e importación de vinos hacia el país y la costa caribe en especial Barranquilla.
https://www.dinero.com/edicion-impresa/negocios/articulo/importadora-de-vinos-aumenta-
inversiones-en-colombia/257707
De igual manera el consumo de bebidas alcoholicas y no alcoholicas es un tema de suma
importancia para la Alcaldía de Barranquilla en un comunicado afirman, “Es nuestra
responsabilidad garantizar la vigilancia y control sanitario de los alimentos para el consumo
humano que se fabrican, distribuyen, expenden, transportan y de las ventas de alimentos en
la vía pública, para disminuir los riesgos de contraer enfermedades por el consumo de
alimentos contaminados”. https://www.barranquilla.gov.co/salud/consumo-de-alimentos-y-
bebidas-alcoholicas
5
Un pequeño porcentaje de los establecimientos dedicados a esta actividad en la ciudad de
Barranquilla, que según el censo de la Oficina de Salud Pública es de 5.100, no reúnen las
condiciones sanitarias, lo que lleva a la realización de otros procedimientos legales para
poder estar en funcionamiento y la finalidad de estos es que se tenga una constante
intervención de las autoridades sanitarias para el mejoramiento de sus condiciones sanitarias,
y en muchos casos falta de capacitación a los manipuladores. El cierre de establecimientos
también es un factor de influencia para el consumo de bebidas, ya que los consumidores
tenían una predisposición a cierto lugar de consumo y al interrumpir esta cadena pueda que
se genere un alza en otro producto de las bebidas o puede que solo se muestre una
disminución del producto más apetecido que tenía el establecimiento.
Según Minte (2018), “Las tendencias en bebidas para el año pasado se caracterizaban por la
necesidad del consumidor de obtener vínculos con lo natural, lo saludable y lo innovador y
aunque aún, la mayoría de los consumidores en el mundo no están dispuestos a reemplazar
las comidas con bebidas nutricionales y funcionales, si están dispuestos a sustituir el
bocadillo o comida ocasional con este tipo de bebidas. Mintel. Global food and drink trends
2018. [Online]. Available: http://www.ausfoodnews.com.au/2017/10/30/mintel-reveals-
five-global-food-drink-trends-for-2018.html
Por ejemplo, “En Barranquilla son populares los jugos Pulpy, y aunque cada empresa tiene
un mercado regional, todas mantienen una distribución restringida a nivel nacional”.
ttps://www.semana.com/economia/articulo/la-guerra-de-los-jugos/23452-3
6
Llevar a cabo esta exploración permite, comprender, analizar y tener un mejor enfoque sobre
el tema, el consumo de bebidas en la ciudad de Barraquilla. Estas bebidas que son consumidas
día a día por los Barranquilleros. Es por esto mismo que realizar esta búsqueda de
información y opiniones, respuestas e indagaciones del tema, es pertinente para que se genere
nuevas consideraciones alrededor del tema y conclusiones del proyecto.
1.5. Objetivos
1.5.1 Objetivo General
 Investigar cuales son los factores de consumo de bebidas (alcohólicas y no
alcohólicas) en la ciudad de Barranquilla.
1.5.2 Objetivos Específicos
 Identificar qué bebidas (alcohólicas y no alcohólicas) presentan mayor índice de
consumo los habitantes de la capital del Atlántico.
 Determinar cuáles son los factores que más influencia tienen frente al consumo de
bebidas en la ciudad de barranquilla.
 Describir el comportamiento de consumo frente a la venta de bebidas alcohólicas y
no alcohólicas en los grandes almacenes de cadena y pequeños establecimientos.
1.6. Delimitación
El presente proyecto pretende abarcar lo pertinente a temas específicos como lo son; los
factores que afectan el consumo de bebidas alcohólicas y no alcohólicas en la ciudad de
Barranquilla (Atlántico), sin embargo, por bebidas alcohólicas y no alcohólicas se pueden
entender un gran numero debidas. Para efectos del presente proyecto se tendrán como bebidas
7
no alcohólicas: las gaseosas, los jugos azucarados, las bebidas energizantes, el agua, las
aguas saborizadas, las bebidas isotónicas y el té, mientras que las bebidas alcohólicas objeto
de estudio serán: las bebidas fermentadas, las bebidas destiladas o espirituosas.
En cuanto al análisis de las ventas de los grandes almacenes de cadena, se tendrán en cuenta
los cuatro principales, Éxito, Olímpica, Jumbo y Makro.
El espacio al que se aplicará el presente estudio será la ciudad de Barranquilla, capital del
departamento del Atlántico (Colombia)
2. MARCO DE REFERENCIA
2.1. Estado del Arte
2.1.1 Bebidas alcohólicas
En la ciudad de barranquilla la temática de bebidas alcohólicas y no alcohólicas no es un
estudio que se deba dar de manera aislada, pues dentro de esté es pertinente enlazar todos
aquellos factores sociológicos, económicos, publicitarios y psicológicos que giren alrededor
de esté, dichos factores influyen en el consumo de bebidas alcohólicas y no alcohólicas y
esto a su vez se refleja en el comportamiento de las ventas en los grandes almacenes de
cadenas, y puntos de distribución. (Reducir el uso nocivo del alcohol, una medida beneficiosa
para la salud y para la comunidad) Según la Organización Mundial de la salud (2010) “El
alcohol ocupa el octavo lugar entre los principales factores de riesgo de muerte a nivel
mundial, cada año de 2,5 millones de muertes, incluidos 320.000 jóvenes de 15 a 29 años”.
La opinión positiva de padres y adolescentes sobre la ingesta de alcohol en menores de edad
fue tomada por los adolescentes como una variable buena para ingerir alcohol desde edades
8
tempranas; la posición positiva de los padres ha fortificado los comportamientos de estos
frente a la bebida, especialmente si la actitud va de la mano de otras decisiones. La
pronunciación de la actitud frente al alcohol no es un hecho simple o sencillo de realizar,
todo esto se trata de la manera en que se valora la parte positiva y lo que representa en el
consumo.
En Colombia el alcohol es la sustancia psicoactiva de mayor uso en todas las edades y zonas
geográficas, con un dato de mucha importancia y a su vez muy agravante debido a que es
una sustancia aceptada y permitida socialmente lo cual aumenta su consumo en todas partes.
Sin importar la edad, el género o condición social el alcohol es consumido desmedidamente.
(Restrepo ML, Agudelo MA, Giraldo TMT, Sánchez DL. Factores de contexto asociado al
consumo de alcohol en estudiantes universitarios. CES Salud Pública. 2011; 2(2): 2011: 136-
147.)
El programa Rumbos dio a conocer un reporte exhaustivo de cómo el consumo de alcohol
entre los jóvenes estudiantes de las ciudades capitales del país es más elevado de lo que se
podría esperar, para los jóvenes fue del 83% y entre los universitarios del 94.6%; y según los
géneros (79.5% hombres y 77.5% mujeres). Teniendo como punto de partida que a nivel
mundial la edad de inicio para el consumo de bebidas alcohólicas está entre los 12 y 15 años;
en Barranquilla a los 12 años. Resaltando que el alcohol está catalogado por ser el vehículo
para el consumo de otras sustancias psicoactivas. (Gutiérrez SM, Medina LA. Alcohol etílico,
drogas delictivas y de abuso. Guías para el manejo de Urgencias Toxicológicas Grupo de
Atención de Emergencias y Desastres Convenio Universidad Nacional De Colombia
Facultad De Medicina - Departamento De Toxicología - Centro De Información Y Asesoría
Toxicológica. Imprenta Nacional de Colombia. 2008: 179-184)
9
Es la bebida de mayor consumo en todas las edades y zonas geográficas. Así mismo el alcohol
es uno de los causantes de depresión y múltiples enfermedades más, reflejándose en mayor
parte en los hombres que en mujeres. Cicua D, Méndez M, Muñoz L. Factores en el consumo
de alcohol en adolescentes. Pensamiento Psicológico. 2008; 4(11): 115-134
Según La Organización Mundial de la Salud (2010) “22 millones de personas consumen
alcohol a nivel mundial, y se considera que se debe a la ampliación mundial de la oferta de
las bebidas con contenido alcohólico, lo cual es amparado por las modificaciones a las leyes
que favorecen la producción, el comercio y el consumo de alcohol”.
Fry, M. L. (2011). Seeking the pleasure zone: Understanding young adult’s intoxication
culture. Australasian Marketing Journal, 19(1), 65-70. doi:10.1016/j.ausmj.2010.11.009
Según Fry (2011), “Los jóvenes consumen bebidas alcohólicas con el objetivo de obtener
placer en un mundo en el que se considera el hedonismo como fin supremo y en donde la
publicidad vende el consumo de licor asociándolo a estados de bienestar, alegría y gozo”.
Los jóvenes de la ciudad de Barranquilla son partícipes de esta teoría, debido a que las
relaciones sociales se encuentran fuertemente enlazadas con el consumo de bebidas
alcohólicas y por lo general esto tiende a ocurrir los fines de semana en un ambiente de
esparcimiento y recreación. Los jóvenes en Colombia generalmente toman los viernes y los
sábados, y el 31 % toma más de dos tragos, el 24 % toman máximo cuatro tragos y el 9 % se
embriaga (Pérez-Gómez & Scoppetta, 2009). Pérez-Gómez, A., & Scoppetta, O. (2009).
Consumo de alcohol en menores de 18 años en Colombia: 2008 un estudio con jóvenes
escolarizados de 12 a 17 años en 7 capitales de departamento y dos municipios pequeños.
Bogotá: Corporación Nuevos Rumbos. Recuperado de http://scholar.
google.com/scholar?hl=en&btnG=Search&q=intitle:Co
10
nsumo+de+alcohol+en+menores+de+18+años+en+Col
ombia+:+2008+un+estudio+con+jóvenes+escolarizados
+de+12+a+17+años+en+7+capitales+de+departamento +y+dos+municipios+pequeños#0
Según el periódico el Heraldo (2017), “Bavaria cuenta con una planta de producción en
Barranquilla, es la planta bandera y la cuidan mucho. Saben que el entorno no es fácil,
precisamente se reúnen de la mano de la gobernación de Barranquilla para definir el
desarrollo que va a ver en la zona donde hay muchos planes para desarrollar, que incluyen
ubicar a los vendedores ambulantes en un sitio determinado y saber cómo podrán apoyar más
a este entorno”. Las empresas como Bavaria aumentan sus ventas gracias a la forma en que
le promueven el consumo de sus productos y apoyando a la comunidad. Barranquilla se
encuentra ubicada como la sexta ciudad del país en nivel de gastos promedio de hogares y
segunda en materia de ingresos, según los resultados de la Encuesta Nacional de Presupuestos
de los Hogares que elabora el DANE. “Un hogar barranquillero compuesto por tres personas
gasta en promedio $2,27 millones al mes. Para el total nacional el promedio de gastos
mensuales del hogar es de $1,9 millones, mientras que para cabeceras es de $2,1 millones”.
Con esta encuesta el DANE actualiza su metodología para medir la variación del Índice de
Precios al Consumidor (IPC), a partir de 2019, con la que pasará de analizar 9 rubros de
gasto, a 12.
2.1.2 Bebidas no alcohólicas
En Colombia son innumerables los estudios que se llevan a cabo para analizar la creciente o
no de las tasas en el consumo de bebidas no alcohólicas, ya que no se mira solo desde el
11
punto de vista de la producción y el consumo de estas, si no la tendencia que tienen los
colombianos frente a ciertos tipos de bebidas y las exigencias, preferencias y tendencias que
se imponen cada día en el mercado.
el consumo de bebidas no alcohólicas ha ido en aumento, pues tomarse una gaseosa, un jugo
o un té, puede ser la actividad más común para cualquier colombiano, pero detrás de cada
sorbo de estas bebidas hay un mercado con ventas que en el último año superaron los $3,5
billones y los 2.000 millones de litros. Esto lo convierte en uno de los sectores más dinámicos
del país, con un crecimiento de 9% en 2014, frente al dato de 2013.
El mercado de las bebidas no alcohólicas, listas para consumir, está compuesto de acuerdo
con sus volúmenes de ventas por: bebidas gaseosas, con un 64%; los jugos de frutas, con un
17%; el agua embotellada, con un 9%; el té, con un 3%; las bebidas energizantes 4% e
isotónicas, con un 4%. Estas con las cifras revelaras por la industria de bebidas de Nielsen
Colombia, con respecto a comportamiento del consumo de bebidas no alcohólicas en
Colombia
https://www.elheraldo.co/economia/las-bebidas-no-alcoholicas-mueven-35-billones-al-ano-
225111
En efecto, según los más recientes datos de la Encuesta Mensual Manufacturera, el sector de
alimentos-bebidas viene repuntando a ritmos de 2,9% real anual en el acumulado doce meses
a octubre de 2018 (vs. 0,3% real anual un año atrás), superando 2,5% promedio de la industria
(ver gráfico adjunto). Allí ha incidido la moderada recuperación del consumo de los hogares
(2,8% anual proyectado para 2018 vs. 1,8% en 2017), contrarrestando la desaceleración en
la producción agropecuaria (2,7% anual en 2018 vs. 5,6% en 2017), después de las sobre-
12
ofertas del año anterior. Más aún, dichas sobre-ofertas han implicado menores costos de
insumos para la industria de alimentos-bebidas.
https://www.larepublica.co/analisis/sergio-clavijo-500041/panorama-del-sector-de-
alimentos-y-bebidas-2018-2019-2816375
Cada día las empresas que proceden, comercializan y distribuyen las bebidas no alcohólicas
en Colombia tienen que disponer de nuevas estrategias de comercio, debido a las constantes
exigencias de los consumidores y las tendencias que se presentan no solo en Colombia, sino
en el mundo, sin embardo, esto no ha sido impedimento para que las el consumo de estas
bebidas no aumente, las cifras por si misma hablan del gran crecimiento que tiene este sector
en Colombia pues De acuerdo con la firma de investigación de mercado Euromonitor
International, en Colombia se compran diariamente 928 calorías per cápita provenientes de
alimentos envasados y bebidas sin alcohol. Así se comporta el segmento de bebidas. Esto se
daba en el 2015. https://www.dinero.com/empresas/articulo/el-mercado-bebidas-
colombia/205804
El último trimestre del año 2018 El PIB del país creció un 2,7% y mantuvo una inflación
controlada con corte en diciembre del 3,2%, que de acuerdo con el DANE generó estabilidad
en el consumo. La Canasta Nielsen cerró el año creciendo un 0,1% en volumen respecto al
año pasado. Este comportamiento se dinamizó principalmente por las Industrias de
Alimentos y Bebidas (+0,9% y +0,6% 2018 vs. 2017). De igual forma, el canal Tradicional
junto con el de Cadenas aportaron a la estabilidad de la Canasta Nielsen al crecer un +1,3%
y un +2,4% en lo corrido de año. En el departamento del Atlántico el consumo creció de
forma sostenida con buen desempeño en todas las industrias, principalmente gracias a
13
Tradicionales y Cadena. https://www.nielsen.com/co/es/insights/news/2019/tendencias-del-
consumo-en-colombia---octubre-noviembre-diciembre.html
El mercado de las bebidas no alcohólicas se impone en Colombia y cambia a pasos
agigantados, así lo describió la revista semana (2018), en este se muestran decenas de
marcas, productos y presentaciones nuevas en los estantes de tiendas, supermercados y
grandes superficies. El tamaño de sus ventas al cierre el año pasado también lo confirma: los
colombianos consumieron 10,5 billones de pesos en bebidas no alcohólicas, de acuerdo con
Euromonitor, la firma de investigación de mercados. Todo ello responde a varias tendencias.
Por un lado, el interés de los consumidores que cada vez buscan productos con menor
contenido calórico, de azúcar, sodio y grasas. Tanto es así que motivó a las empresas
colombianas afiliadas a la Cámara de Bebidas de la Andi a firmar cinco compromisos de
autorregulación para desarrollar productos con variedad de empaques, tamaños y porciones
más pequeños y opciones bajas en calorías o libres de ellas.
https://www.semana.com/economia/articulo/bebidas-por--un-nuevo-boom/563580
También advierte la revista semana (2018) “Los planes de expansión animan por igual a las
grandes marcas del mercado como Postobón, Coca-Cola, Pepsico y Aje Group, y también a
las medianas, que buscan nuevas oportunidades. De hecho, después de un 2016 con
fenómeno de El Niño y altos crecimientos en ventas, las compañías del sector registraron el
año pasado un leve decrecimiento por efectos de las lluvias y la desaceleración de la
economía, y muchas apuestan porque este año, con Mundial de Fútbol, la respuesta será
mucho mejor. Las cifras del Dane son la antesala de los buenos augurios, pues muestran que
mientras las importaciones de bebidas en enero crecieron 69,8 por ciento, las ventas al
14
exterior de bebidas aumentaron 42,5 por ciento en febrero” del año 2018.
https://www.semana.com/economia/articulo/bebidas-por--un-nuevo-boom/563580
2.2. Marco Teórico
El mercado de consumidores está integrado por todos los individuos que compran o
adquieren bienes y servicios con el fin de satisfacer sus necesidades personales, comprender
cuál es el comportamiento de compra y consumo en este caso de bebidas nos involucra en
satisfacer el conocimiento de cualquiera que tenga un interés comercial, sociológico o
estratégico de ese sector, por ello se parte desde un punto general, para de esta forma
comprender cuales son los estudios existentes frente a las teorías que describen los factores
que influyen en el consumidor.
El comportamiento del consumidor se podemos definir como “el proceso y actividades en la
que las personas participan en la búsqueda, selección, adquisición, uso, evaluación y
disposición de los productos y/o servicios para satisfacer sus necesidades y deseos” (Belch,
G.E., & Belch, M. A, 2004) publicidad y promoción: perspectiva de la comunicación de
marketing - Belch , George E. - México McGraw Hill 2004
El anterior concepto permite distinguir un proceso psicológico que realiza el individuo
mediante su comportamiento al momento de adquirir un bien o servicio, del mismo modo,
se observa que esos factores que pueden ser externos o internos, siendo internos las
necesidades que se acrecientan en la vida de los las personas y el deber de satisfacer estas,
sean básicas o no, y como una necesidad a su vez es influida por factores externos como lo
son los sociológicos, económicos y hasta publicitarios que van a ayudar a cubrir esa
necesidad, por ejemplo: suplir la necesidad con el producto X y no con el Y siendo estos
15
iguales, aunque de diferentes marcas, calidades y precios, lo antes dicho, tiene una relación
causal con el aumentando en las ventas y la rentabilidad de las empresas y estas a su vez, en
las tasas de consumo que variarán según los factores.
Es importante en este punto, entender lo que es llamado los modelos de comportamiento del
consumidor, estos modelos buscan dar una respuesta estructurada, previsible y planificada
sobre el comportamiento de un conjunto de consumidores con características similares, a
determinados productos. Son útiles para analizar la forma mediante el cual ciertos grupos de
consumidores toman decisiones frente a productos y servicios dirigidos a satisfacer
necesidades, y ayudan a realizar estrategias de marketing y publicidad más útiles y más
eficientes, cosas que permite aumentar el consumo (ventas) de algunos bienes, productos y
servicios y a disminuir otros.
Para determinar dichos modelos de comportamiento del consumidor debemos tener en cuenta
ciertas variables que ejercen impacto sobre el comportamiento de los consumidores en
determinadas decisiones o procesos. Según Kotler. (marketing turístico pág. 188-210- 2002),
las variables que afectan el comportamiento de los consumidores pueden dividirse en grupos:
2.2.1 Factores culturales
Cultura: se trata de factores sociales externos a los consumidores que determinan sus ideas,
su forma de pensar, conocimientos, creencias, arte, rituales, normas morales, costumbres y
cualquier otra capacidad o hábito adquirido por el hombre como miembro de una sociedad.
La cultura ayuda a comprender la conducta del consumidor puesto que mediante la cultura
se adquieren valores y creencias.
16
Subcultura: cada cultura comprende a su vez distintos grupos o subculturas que son
unidades menores, la subcultura es pues un grupo cultural distinto que existe como un
segmento claramente identificable dentro de una sociedad más compleja. Los miembros de
una subcultura específica tienden a poseer creencias, valores y costumbres que los
diferencian del resto, pero comparten con la mayoría las creencias culturales dominantes y
los valores predominantes del comportamiento de la sociedad general.
Clase social: hace referencia a las divisiones homogéneas y duraderas de una sociedad. Se
ordenan jerárquicamente y sus miembros tienen valores, conductas e intereses similares.
Reflejan el nivel de ingresos, ocupación, nivel de educación. Se puede ascender o descender
de una clase social a otra.
2.2.2 Factores sociales
Son aquellos grupos por los cuales los consumidores se dejan influenciar. Son los grupos de
referencia, la familia y los roles o los estatutos que han adquirido los consumidores dentro
de cada uno de los grupos a los que pertenece.
Grupos de referencia: son los grupos que tienen una influencia sobre las actitudes o
conductas de una persona. Influyen en las actitudes y auto concepto de la persona. Si influyen
directamente se consideran grupos de pertenencia. Estos a su vez, pueden ser primarios, como
la familia, los amigos, con los que se interactúa de forma continua e informal; o secundarios
que es más formal y menos continua la interacción.
Familia: la familia es la organización de compras de consumo más importante de la sociedad.
Las influencias de la familia afectan a las creencias y actitudes básicas del individuo. la
familia que influyen en la orientación de la religión, política, ambición personal.
17
Función y estatus: a la función se la define como la actividad que se espera que la persona
desempeñe según la posición que ocupa en el grupo. Cada función tiene asociada un estatus.
· 2.2.3 Factores personales
Son aquellos aspectos, actividades y situaciones personales que hemos ido desarrollando y
experimentando a lo largo de nuestra vida. Algunos ejemplos serían la edad y el ciclo de vida
del consumidor, el tipo de trabajo, la situación socioeconómica, el estilo de vida y la
personalidad y características psicológicas.
http://www.marketingcmm.com/que-son-los-modelos-de-comportamiento-del-consumidor/
Edad y etapa en el ciclo de vida: la etapa de vida en la que se encuentre la persona influirá
en los productos y servicios que elija para sus necesidades. Además, influye el ciclo de
productividad y compra.
Ocupación y circunstancias económicas: según la profesión y el trabajo que un individuo
tenga, será lo que consume.
Estilo de vida: es el patrón de vida de la persona en el mundo, se expresa mediante las
actividades que se realizan, los intereses y opiniones que se expresan. Muestra a la persona
de cuerpo entero interactuando con su entorno.
Personalidad y concepto de uno mismo: la personalidad es la suma de las características
psicológicas distintivas que dan pie a respuestas consistentes y duraderas al entorno. Los
rasgos que muestra la personalidad como confianza en uno mismo, autoridad, autonomía
sirven para analizar la conducta de los consumidores, siempre que los tipos de personalidad
y las decisiones puedan clasificarse y que existan correlaciones estrechas
· 2.2.4 Factores psicológicos
18
Son características personales intrínsecas a cada persona y que determinan un patrón
constante de comportamiento. Estas características son la motivación, la percepción y las
actitudes.
Motivación: es un factor interno que impulsa el comportamiento, le da orientación y lo
dirige. La compra de un producto se realiza por una necesidad que satisfacer, la cual se vuelve
motivo.
Percepción: es el proceso por el cual un individuo selecciona, organiza e interpreta la
información que recibe para crear una imagen del mundo. La percepción depende de los
estímulos físicos, la relación entre los estímulos y el ambiente que rodea al individuo. Hay
tres procesos perceptuales: la atención selectiva, es el filtrado de los estímulos, la distorsión
selectiva, interpretación de modo que se ajuste a nuestras creencias y la retención selectiva,
lo que apoya nuestras ideas.
Aprendizaje: es un cambio relativamente permanente de la conducta memoria que se obtiene
como resultado de la práctica o experiencia. Hay dos tipos, por experiencia, el producto altera
el comportamiento del consumidor según el resultado obtenido del mismo, y conceptual, no
se da por una experiencia directa con el producto sino por comentarios de los consumidores;
el refuerzo y la repetición elevan el aprendizaje y son muy importantes para dar a conocer
mejor el producto.
Actitudes y creencias: actitud se refiere a lo que una persona siente o cree sobre algo. Son
las evaluaciones favorables o desfavorables de una persona, sus estados emocionales y sus
tendencias de acción hacia un objeto. La actitud prepara la mente para que un objeto agrade
o no. La creencia es una idea descriptiva que tiene una persona respecto a algo. Pueden estar
basadas en conocimientos, opiniones o fe, y podrían llevar o no una carga emocional.
19
2.3. Marco Conceptual
Bebidas alcohólicas: Una bebida alcohólica es aquella que contiene más de 2. 5º de alcohol,
específicamente, etanol o alcohol etílico el cual es un depresor del Sistema Nervioso Central
que adormece sistemática y progresivamente las funciones del cerebro, como la
coordinación, la memoria y el lenguaje.
Bebidas fermentadas: Estas se obtienen por la fermentación de los azúcares contenidos en
diferentes tipos de frutas, raíces o granos de plantas que se convierten en alcohol. La cerveza,
el vino, la chicha y el guarapo son un ejemplo de estas bebidas.
Bebidas destiladas: Se obtienen por la vaporización parcial de un líquido y la condensación
de los vapores formados para separarlos. Son un ejemplo de estas bebidas el aguardiente, el
ron, el whisky, el vodka y el tequila.
Bebidas no alcohólicas: son las que en su composición entra el agua potable gasificada o
no, adicionada con cualquiera de las sustancias siguientes: azúcares, jugos de frutas, extractos
vegetales permitidos, ácidos orgánicos (cítrico, láctico, fumárico, glucánico, málico y
tartárico), esencias y colorantes naturales o sintéticos autorizados.
http://redpapaz.org/alcohol/index.php/que-es/que-es-una-bebida-alcoholica
Factor: Entendemos por factores a aquellos elementos que pueden condicionar una
situación, volviéndose los causantes de la evolución o transformación de los hechos. Un
factor es lo que contribuye a que se obtengan determinados resultados al caer sobre él la
responsabilidad de la variación o de los cambios.
20
https://www.definicionabc.com/general/factores.php
Publicidad: es toda forma de comunicación realizada en el marco de una actividad
comercial, industrial, artesanal o liberal con el fin de promover el suministro de bienes o la
prestación de servicios, incluidos los bienes inmuebles los derechos y las obligaciones.
(Artículo 2 Ley 34/1988, de 11 de noviembre-España)
Gaseosas: Son bebidas saborizadas, efervescentes sin contenido de alcohol
Jugos azucarados: los zumos envasados
Bebidas energizantes: también llamadas hipertónicas o energizantes, son un tipo de líquido
sin alcohol que contiene sustancias estimulantes, que brindan al consumidor disminuir su
fatiga y agotamiento.
Asimismo, ayudan a estimular la habilidad mental y proporcionan un incremento en la
resistencia física.
Agua: sustancia líquida sin olor, color ni sabor que se encuentra en la naturaleza en estado
más o menos puro formando ríos, lagos y mares, ocupa las tres cuartas partes del planeta
Tierra y forma parte de los seres vivos; está constituida por hidrógeno y oxígeno (H2 O). está
a su vez es vendida en botellas.
Bebidas isotónicas: son preparados que favorecen la hidratación y reposición de electrolitos
del organismo ante pérdidas importantes, debido a que contienen una cantidad de agua,
hidratos de carbono y minerales adecuada para este fin. Las bebidas isotónicas se denominan
así porque contienen una cantidad de elementos (azúcares y minerales) disueltos en el agua
similar a la que encontramos en la sangre.
21
https://www.webconsultas.com/dieta-y-nutricion/dieta-equilibrada/hidratacion-necesidades-
especiales
Té: El té es la infusión de las yemas, hojas y tallos jóvenes de la especie botánica Camellia
sinensis (L.) Kuntze en sus distintos grados y tipos de fermentación, en buen estado de
conservación, convenientemente preparadas para el consumo humano, y poseyendo el aroma
y gusto característicos de su variedad y zona de producción.
3. DISEÑO METODOLÓGICO
3.1. Aspecto Metodológicos
Se propone realizar un proceso de estudio investigativo que permita dar a conocer cuáles son
estadísticamente los productos alcohólicos y no alcohólicos que más se consumen en el
área metropolitana de la ciudad de Barranquilla, así como el análisis y la comparación de
la relación en ventas de estos productos en los diferentes almacenes de cadena, de igual
manera ilustrar los factores sociales, económicos y de mercado que influyen de manera
eficaz en las personas al momento de consumir bebidas y que permiten dados ciertos
fenómenos circunstanciales internos o externos a las sociedades y al individuo cambiar en
determinados momentos históricos las cifras del consumo en la ciudad de Barranquilla.
El procedimiento consiste en el siguiente:
Adoptar un tipo adecuado de investigación con su respectivo nivel de importancia social
y económica (de mercado).
Plantear el diseño crítico-analítico que fundamenta el proceso investigativo.
Respaldar el planteamiento a través de estadísticas dadas por entidades especializadas en
la materia.
22
Observar y evaluar de manera reflexiva los diferentes factores que influyen en los tipos de
bebidas, de tal forma que permita deducir, cuál es el más eficaz a la hora de decidir qué
bebidas son las preferidas.
Análisis de resultados de todo el proceso metodológico.
3.2. Tipo de Estudio
Se optará por utilizar un tipo de investigación cualitativo con alcance descriptivo, para
analizar e identificar cuáles son las características y los atributos de los factores de mercado,
económicos, socioculturales, que de manera eficaz influyen en las variables del consumo de
bebidas alcohólicas y no alcohólicas en la ciudad de Barranquilla (Atlántico), así como
establecer de manera clara y precisa los índices de medidas que presentan las sustancias antes
mencionadas en esta ciudad.
3.3. Método de investigación
Se emplea un método analítico-inductivo, que permite estudiar, revisar, detallar y describir
de manera amplia y clara cómo influyen los factores endógenos y exógenos de las personas
en los índices de consumo de bebidas alcohólicas y no alcohólicas, este estudio se
evaluará mediante tablas comparativas que permitan detallar de forma clara el porcentaje de
consumo que tienen, por un lado las clasificadas bebidas alcohólicas delimitadas en el
presente proyecto, y por otro el análisis de consumo en porcentaje de las bebidas no
alcohólicas de igual forma delimitados, estos porcentajes se tomarán mediante datos de
fuentes especializadas en la ciudad de barranquilla en cuanto al comportamiento del consumo
de las personas en la ciudad, así como el análisis en los datos de ventas de los grandes
almacenes de cadenas anteriormente delimitados.
23
También se realizará a la población una entrevista para ver cuál es su percepción frente al
tipo de bebidas antes mencionadas, y los factores de influyen para que estos las adquieran
para su consumo.
De esta forma permitirá hacer un análisis que pretende dar respuesta a los interrogantes
previamente planteados, así como la posible afirmación de la hipótesis igualmente planteada,
de igual modo, se pondrá en función un criterio totalmente objetivo que se complementa a la
perfección con el carácter descriptivo de esta investigación y las técnicas de recolección de
información que serán adoptadas.
3.4. Planteamiento de Hipótesis o Diseños Experimentales
“Se ha producido un cambio en cuanto a la tendencia del consumo general de bebidas
alcohólicas y no alcohólicas en la ciudad de Barranquilla durante los últimos 10 años, que
traen como resultado un impacto directo en las ventas de estas y una variación en los índices
de consumo de estas.”
3.5. Fuentes y Técnicas de Información
Las herramientas, mecanismos, medios y procedimientos utilizados para recolectar y los
datos que tendrá como base el presente proyecto será: organizar los datos.
3.5.1 fuentes primarias: entrevistas, observaciones.
3.5.2 fuentes secundarias: libros que aborden de forma genérica y específica el tema objeto
de investigación, documentos oficiales de instituciones públicas y privadas, datos estadísticos
de consumo en la ciudad de Barranquilla, artículos de prensa e investigativos que contengan
información veraz y objetiva sobre el comportamiento de consumo, bases de datos nacionales
y de la universidad...
24
3.6. Población y muestra
3.7. Descripción del procedimiento para procesar. Presentar y analizar la información
3.8. Presupuesto de la investigación
3.9. Cronograma de trabajo
4. PRODUCTOS/ RESULTADOS DEL ANÁLISIS
4.1.
25
resentación y análisis de la información recolectada
5. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
26

Consumo bebidas Barranquilla

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CONSUMO DE BEBIDAS EN LA CIUDAD DE BARRANQUILLA

RICARDO PINILLA – CARLOS LOPEZ – JERSON DE LA CRUZ

CONSUMO DE BEBIDAS EN LA CIUDAD DE BARRANQUILLA

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS, ECONÓMICAS Y

Ciudad, Fecha de sustentación (con Día de Mes de año).

A nuestros padres por habernos regalado

esos días que eran para ellos, pero los cuales

tomamos para nuestros estudios.

A nuestros mismos, que nuestra dedicación

y compromiso hizo posible la realización de

A los docentes de la carrera, porque contribuyeron a nuestra formación como

cumplir con nuestro proyecto.

A nuestros compañeros de la carrera, por los momentos compartidos, por enriquecernos a

través de nuestras experiencias.

En el presente proyecto se pretende analizar lo correspondiente a los factores que influyen

en el consumo de las bebidas alcohólicas y no alcohólicas de la ciudad de Barranquilla, desde

la descripción del planteamiento del problema, y la formulación del interrogante que se

que se pretende alcanzar.

Palabras claves: consumo, bebidas alcohólicas, bebidas no alcohólicas, factores, endógenos,

Key words: consumption, alcoholic beverages, non-alcoholic beverages, factors,

El estado colombiano posee en una de sus características más protuberantes el hecho de

de bebidas, tanto alcohólicas como no alcohólicas, teniendo en cuenta que el sector de

bebidas destiladas o espirituosas, las bebidas fortificadas o generosas, y los licores y

Lo anterior trae como consecuencia la previsibilidad de saber cuál es la postura de las

personas frente al consumo, en este caso de bebidas (alcohólicas y no alcohólicas) en la

ciudad de Barranquilla (Atlántico). A causa de esto, también resulta pertinente analizar

decisiones de consumo, tales circunstancias estudiadas serán; comportamiento de ventas de

los establecimientos públicos de cadena, el estado social, económico, de las personas e

incluso la publicidad y el marketing.

la clasificación mediante métodos cualitativos de los niveles de consumo de bebidas

alcohólicas y no alcohólicas en la ciudad de barranquilla, identificando cuáles son las

importante calificación de la asignatura Investigación de Mercados, también esta

descubrir cuál es su tipo y marca de bebida favorita.

1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1.1 Descripción del problema

por condiciones climatológicas y culturales los índices de consumo de bebidas alcohólicas y

diferentes factores dentro de la población Barranquillera.

dedicadas a la producción de las bebidas en Barranquilla, conociendo que el mercado se ha

para la revista La República.

consumo restringido de bebidas alcohólicas, con 36.486 comportamientos atendidos en todo

el país por la Policía (Revista Dinero, 2017).

consumo en establecimientos públicos lo que a su vez impacta de manera negativa en la

establecimientos comerciales dedicados a la venta y distribución de este tipo de bebidas.

Algunas de las empresas dedicadas a la producción de bebidas en la ciudad de Barranquilla

ubicado en el mercado y ha obtenido un crecimiento masivo”. Añadiendo a esto que los

mercado local y en las diferentes ciudades, incluyendo Barranquilla.

de las ventas de cerveza en toda Colombia.

El Aguardiente Antioqueño (2019), en la ciudad de Barranquilla y exactamente para época

dedicadas al expendio y producción de bebidas.

y no alcohólicas en la ciudad de barranquilla, convirtiendo a este en un tema de estudio muy

1.2. Formulación del Problema

¿Qué factores influyen en el consumo de bebidas alcohólicas y no alcohólicas en la ciudad

1.3. Sistematización del Problema

¿Qué bebidas prefieren los consumidores de la capital del Atlántico?

¿Cuál es el grado de aceptación frente al consumo de bebidas en Barranquilla?

¿Cuál es el comportamiento de las ventas de bebidas en la ciudad de barranquilla?

cuestionamientos problemáticos planteados inicialmente, a su vez proporcionar a los lectores

perspectiva y concepción más clara, en cuanto a los factores de consumo de bebidas

alcohólicas y no alcohólicas, en un territorio determinado que es la ciudad de Barranquilla,

circunstancia influyen de manera acertada generan un gran impacto en la personas frente a

en el comportamiento de consumo de las personas en la ciudad de Barranquilla, adquirir esta

información permitirá establecer el consumo, por ejemplo, “la ciudad de barranquilla es