TECNOLÓGICO NACIONAL DE MÉXICO

INSTITUTO TECNOLÓGICO DE CELAYA

DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

TALLER DE INVESTIGACIÓN II

“EVALUACIÓN ERGÓNOMICA E IMPLANTACIÓN DE

MÉTODO REBA Y OCRA CHECK LIST EN PUESTO DE
BARTENDER”

Asesor:

Dr. Hugo Carrillo Rodríguez

Presenta:

Ibarra Delgado Andrea

CELAYA, GUANAJUATO A 4 DE DICIEMBRE DE 2018

 ÍNDICE
CAPÍTULO 1. DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA......................................................4
1.1 Descripción del Problema..............................................................................4

1.2 Definición y Formulación del Problema..........................................................4

1.3 Objetivo de la Investigación...........................................................................4

1.3.1 Objetivos Específicos..............................................................................4

1.4 Preguntas de Investigación............................................................................5

1.5 Hipótesis........................................................................................................5

1.6 Delimitación de la Investigación.....................................................................6

1.7 Justificación...................................................................................................6

CAPÍTULO 2. MARCO DE REFERENCIA...............................................................7

2.1 Marco Histórico y Contextual............................................................................7

2.1.1 Coctelería...................................................................................................7

2.1.2 Tilde: Restaurante-Bar.............................................................................8

2.2 Marco Referencial.............................................................................................9

2.2.1 “VALORACIÓN POSTURAL Y RIESGO DE LESIÓN MÚSCULO

ESQUELÉTICA EN TRABAJADORES DE UNA PLATAFORMA DE PERFORACIÓN
PETROLERA LACUSTRE”..........................................................................................9

2.2.2 “EVALUACIÓN DE UN PUESTO DE TRABAJO PARA REDUCIR LA

INCIDENCIA DE TRASTORNOS MÚSCULO-ESQUELÉTICOS APLICANDO EL
MÉTODO CHECK LIST OCRA”.................................................................................10

2.3 Marco Legal...................................................................................................11

2.3.1 Norma ISO 11226:2000............................................................................11

2.3.2 Norma ISO 11228-3:2007.........................................................................11

2.4 Marco Teórico.................................................................................................12

2.4.1 Método Reba............................................................................................12

2.4.2 Método Ocra Check List..........................................................................13

CAPÍTULO 3. CONGRUENCIA METODOLÓGICA................................................15

3.1 Diseño de Estudio...........................................................................................15

pág. 2
 3.1.1 ETAPA 1: RECOLECCIÓN DE DATOS....................................................15

3.1.2 ETAPA 2: RECORRIDO...........................................................................15

3.1.3 ETAPA 3: EVALUACIÓN REBA Y OCRA CHECK LIST..........................15

3.1.4 ETAPA 4: NIVELES CRÍTICOS...............................................................30

3.2 Operacionalización de Variables.....................................................................32

3.3 Instrumentos de Investigación.......................................................................33

3.3.1 Software REBA........................................................................................33

3.3.2 Software OCRA CHECK LIST..................................................................33

3.3.3 Cámara de video y Software Sony vegas.................................................33

3.4 Descripción del Desarrollo del Proyecto.........................................................34

CAPITULO 4. DISEÑO E IMPLEMENTACIÓN........................................................35

4.1 Descripción del desarrollo del proyecto-Método REBA...................................35

4.1.1 ETAPA 1: RECOLECCIÓN DE DATOS....................................................35

4.1.2 ETAPA 2: RECORRIDO...........................................................................35

4.1.3 ETAPA 3: Método REBA-Evaluación de Grupo A.....................................36

4.1.4 METÓDO REBA-Evaluación de Grupo B.................................................39

4.1.5 ETAPA 4: Niveles Críticos........................................................................44

4.2 Descripción del desarrollo del proyecto-Método OCRA CHECK LIST............45

4.2.1 ETAPA 3: Método OCRA CHECK LIST....................................................45

4.2.2 ETAPA 4: Niveles Críticos........................................................................48

CAPÍTULO 5. RESULTADOS..................................................................................50
5.1 Resultados esperados....................................................................................50

CONCLUSIONES....................................................................................................51
GLOSARIO DE TÉRMINOS....................................................................................52
REFERENCIAS DOCUMENTALES.........................................................................54
ANEXOS..................................................................................................................55

pág. 3
CAPÍTULO 1. DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA
1.1 Descripción del Problema
Se tiene conocimiento de la existencia de quejas e inconformidad dentro del
Restaurante-Bar Tilde, en el puesto de Bar Tender, lo que resulta un problema para la
misma, la gran mayoria de estas quejas surge debido a las actividades que se realizan
durante la jornada laboral al adoptar posiciones inadecuadas y el realizar actividades
repetitivas; lo que provoca un entorno laboral inadecuado.

1.2 Definición y Formulación del Problema

Respecto a estas acciones y esfuerzo físico, en este puesto principalmente
hablamos de posturas incómodas y de trabajo repetitivo, con el consiguiente uso intensivo
de las extremidades superiores, tronco y cuello las cuáles son las que acaban generando
los trastornos musculo esqueléticos que llegan a perjudicar la vida laboral del trabajador.

1.3 Objetivo de la Investigación

Evaluar los riesgos ergonómicos presentes en las actividades de preparación de
bebidas de coctelería del puesto de Bar tender mediante métodos Reba y Ocra Check
List.

1.3.1 Objetivos Específicos

Para el método REBA:

 Seleccionar las posturas que se evaluarán.

 Observar al trabajador durante varios ciclos de trabajo.
 Determinar las puntuaciones para cada parte del cuerpo.
 Fomentar medidas y estrategias de prevención en el manejo adecuado del
instrumental y posición corporal que debe mantener el trabajador

Para el método OCRA CHECK LIST:

 Observar al trabajador durante varios ciclos de trabajo.

 Considerar todas las tareas repetitivas que participan en un puesto de trabajo y
todas las estimaciones del nivel de riesgo.

pág. 4
  Obtener la puntuación final del método y el nivel de actuación para determinar si
existen riesgos.
 Los periodos de recuperación o de descanso permitidos en el puesto.

1.4 Preguntas de Investigación

 ¿Qué tipo de riesgos laborales se suscitan en el área de Bar tender del
Restaurante-Bar Tilde?
 ¿Cómo reducir los riesgos laborales en el área de Bar tender del Restaurante-Bar
Tilde?
 ¿El método Reba permitirá evaluar las posiciones de los trabajadores?
 ¿Cómo afectan las posturas adoptadas por el trabajador en su salud?
 ¿El método Ocra permitirá evaluar la repetitividad de las actividades que adopte el
trabajador?

1.5 Hipótesis
“Si se mejora las condiciones de trabajo de los trabajadores entonteces mejorarán
su rendimiento.”

El método REBA permitirá seleccionar las posiciones individualmente adoptadas por

los miembros superiores del cuerpo, tronco, del cuello y piernas, que se evaluaran por su
duración, frecuencia y porque representan mayor desviación respecto a la posición
neutral.

H0: El puesto de bartender presenta un nivel de riesgo igual 2 en la escala de la

metodología Reba

H1: El nivel de riesgo en el puesto de bartender se encuentra en una escala mayor

de 2 de la metodología Reba.

Utilizando el método OCRA CHECK LIST será posible valorar el riesgo asociado al
trabajo repetitivo, en función de la probabilidad de aparición de trastornos musculo-
esqueléticos en un determinado tiempo.

H0: El puesto de bartender no presenta un nivel de riesgo igual a 6 en la escala de

la metodología Ocra Check List.

H1: El nivel de riesgo en el puesto de bartender se encuentra en una escala de 6 de

la metodología Ocra Check List.

pág. 5
 1.6 Delimitación de la Investigación
La investigación se realizará en el Restaurante-Bar Tilde en Celaya, Guanajuato;
en un determinado de 3 meses, al trabajador de la barra, registrando actividad de 4
horas.

1.7 Justificación
La importancia de realizar una evaluación mediante método Reba y Ocra Check List
se justifica a través de la preocupación por disminuir la fatiga personal de los
trabajadores, ya que estos métodos determinarán el índice de trastornos musculo-
esqueléticos, derivados de una actividad repetitiva o posturas concretas de una en una.

El estudio de la ergonomía ayudará en la prevención de todo tipo de lesiones

mostrándonos técnicas muy útiles para poder enfrentar nuestro trabajo en el día a día, de
la mejor forma posible.

pág. 6
CAPÍTULO 2. MARCO DE REFERENCIA
2.1 Marco Histórico y Contextual
2.1.1 Coctelería
La coctelería comenzó como un comercio hace dos mil años. Los clientes eran
comerciantes que recorrían las largas rutas que interconectaban el Imperio Romano y se
refugiaban en posadas. Las posadas no sólo ofrecían comida y una cama, sino también
bebidas alcohólicas que eran bien recibidas por los comerciantes como una forma de
relajación luego de un largo viaje agotador.

Más tarde hubo posadas que suprimieron los servicios de techo o comida y sólo
ofrecían variedad de cervezas y otros tragos mezclados con vino y frutas, lo cual supuso
que el servicio de bebidas llegara a ser lo más importante para estas posadas y tabernas.

También había tabernas de barrio en Roma, donde las personas de la élite social de
la época bebían y conversaban sobre los últimos chismes del imperio. Estos pubs eran
propiedad de gente ordinaria que también hacía la función de bartender.

Las primeras tabernas en el tiempo de los pioneros eran relativamente simples e

invitaban a los visitantes a pasar una estadía corta pero agradable.

Había una baranda al frente o alrededor de dicha estructura. Su única función era
mantener los consumidores a una distancia segura, y en esos tiempos turbulentos cuando
todos portaban un arma, esto no era un lujo; unas pocas yardas entre el cantinero y su
clientela le daban el espacio y el tiempo justo para protegerse. Lo que es más, este
mesón ayudaba a mantener a los consumidores a una distancia apropiada de las botellas,
una segunda baranda estaba pegada al mesón a unos 15 o 25 centímetros del suelo y
sobre esta el cliente podía descansar sus pies.

Ellos reposaban sus espaldas en la baranda de arriba, la cual era cilíndrica por lo
que no podía ser usada para posar sus vasos u otras cosas.

En 1817, Estados Unidos comenzó a disfrutar de un largo periodo de producción de

bebidas alcohólicas. Luego, en 1832, el Congreso de E.E. U.U. aprobó una ley conocida
como “Ley Pionera de Posadas y Tabernas”

pág. 7
 2.1.2 Tilde: Restaurante-Bar
El estudio se desarrollará en el área del Bartender del Restaurante-Bar “Tilde”.
Ubicado en Prolongación Hidalgo 1001, Col. Las Fuentes, Celaya, Guanajuato.

“Tilde” nace cuando uno de los socios decide realizar un viaje a Argentina y
descubre el florero Atlántico. Tal y como lo dice su nombre, se sirve en un florero de
cerámica y va coronado con flores de bugambilia. Está elaborado con Gin Príncipe de los
Apóstoles y Martini Rosato infundido con bugambilia. Bebida que incluirían dentro del
menú de su establecimiento.

La historia del Restaurante-Bar “Tilde” se remonta al año 2015, operando con un

gerente, equipo de cocina, equipo de sala, limpieza y vigilancia.

El concepto es complejo, no obstante, los socios han logrado aterrizarlo a la

perfección: Tilde es un lugar en el que ambiente y carta se fusionan en un deleite para los
sentidos. En el tema de las bebidas, este lugar es atendido por verdaderos bartenders;
especialistas en la manufactura de tragos clásicos e invenciones propias de una manera
prácticamente artesanal. Cuentan con licores importados que se transforman en tragos
con un diseño excelso.

Misión

Somos un restaurante-bar comprometido con la innovación la creatividad no

dejando a un lado sobrepasar las expectativas de nuestros clientes con una gama amplia
de comida, bebidas y el mejor ambiente que se pueda imaginar.

Visión

Ser reconocidos como un restaurante-bar original, sólido y profesional, con calidad

humana y principios éticos, que ofrece servicios y productos de excelencia. Lograr una
empresa altamente productiva, innovadora, competitiva y dedicada para la satisfacción
plena de nuestros clientes.

En esta área el trabajador opera en su propia estación de trabajo un turno 48 horas

a la semana, ocasionalmente llegando a laborar de 8-12 horas en fines de semana. El
estudio se enfocará principalmente en la actividad de la preparación de bebidas de
coctelería desde que recibe la requisición hasta que hace su entrega al cliente.

pág. 8
 Con la aplicación del método Reba se hará la evaluación del nivel de riesgo que
existe desde la postura adoptada, la duración y frecuencia de ésta y las fuerzas ejercidas
cuando se mantiene.

La metodología de Ocra Check List hace una evaluación rápida y sencilla del riesgo
asociado a movimientos repetitivos de miembros superiores. Analiza el riesgo asociado a
un puesto o a un conjunto de puestos (considera el puesto como espacio físico).

2.2 Marco Referencial

2.2.1 “VALORACIÓN POSTURAL Y RIESGO DE LESIÓN MÚSCULO ESQUELÉTICA
EN TRABAJADORES DE UNA PLATAFORMA DE PERFORACIÓN
PETROLERA LACUSTRE”
Se realizó un estudio observacional, descriptivo, de tipo transversal en 55
trabajadores masculinos diestros, ubicados en los puestos de trabajo de taladro, obrero
de primera, recibidor, perforador, mecánico, operador de tablero y supervisor del área de
operaciones de una gabarra de perforación petrolera lacustre de una empresa contratista
en la Costa Oriental del Lago de Maracaibo, con edades comprendidas entre 20 a 55
años, una antigüedad en el cargo de 1 a 14 años, en una jornada de trabajo de 12 horas
diarias semanales con actividades musculares predominantemente dinámicas, elevada
exigencia física y cambiantes, en turnos rotativos alternos, permaneciendo el 90,7% del
tiempo laboral en las áreas operativas, mediante la aplicación del método REBA (Rápida
Evaluación de Cuerpo Entero). Para cada tarea se observó y registró mediante fotografía,
la postura correspondiente asignándole un puntaje a cada región a evaluar entre los
segmentos considerados del cuerpo

Los resultados de las puntuaciones REBA obtenidas revelaron muy alto porcentajes
de niveles de riesgo en los puestos de trabajo de obrero de taladro y primera; 23
trabajadores (41,82%) y 6 trabajadores (10,91%) a diferencia de 13 supervisores
(23,64%) y 3 operadores de tablero (9,09%) que estuvieron en la categoría de nivel REBA
bajo.

En conclusión, existe un alto riesgo de padecer lesiones músculo esqueléticas en

la mayoría de los trabajadores, particularmente para obrero de taladro y de primera,
seguido del recibidor de tubos.

pág. 9
 Se evidencia que la edad y la antigüedad en el puesto de trabajo están relacionadas
significativamente con el referido riesgo.

2.2.2 “EVALUACIÓN DE UN PUESTO DE TRABAJO PARA REDUCIR LA

INCIDENCIA DE TRASTORNOS MÚSCULO-ESQUELÉTICOS APLICANDO EL
MÉTODO CHECK LIST OCRA”
El objetivo de esta investigación fue determinar, mediante la aplicación del método
de evaluación ergonómica Check List Ocra, la presencia de riesgo por repetitividad de
movimientos en un puesto de trabajo de una central hortofrutícola.

Esto radicaba en la tarea que realizaba el trabajador al hacer el llenado de cajas de

melocotones.

El trabajador recogía la fruta de una plataforma estática donde los melocotones se

acumulaban procedentes de su calibrado y selección. El ritmo de trabajo estaba
parcialmente marcado por la máquina, ya que el trabajador debía evitar la excesiva
acumulación de melocotones en la plataforma. Las cajas llenas eran retiradas mediante el
accionamiento de una palanca que hacía que se deslizasen a una cinta trasportadora
inferior.

En primer lugar, se calculó la duración del tiempo de ciclo y la duración neta de la

tarea. Posteriormente, se obtuvieron los factores que determinaban el valor del índice
Check List Ocra, y finalmente, se extrajeron conclusiones sobre el riesgo de lesión
presente en el puesto.
A partir de la duración neta de la repetitividad y del tiempo de ciclo, se determinó el
número de ciclos, y por tanto, de cajas completadas previstas en una jornada de trabajo.
La puntuación final para el factor postura fue de 6. Dicho valor correspondía a la
mayor puntuación obtenida para el hombro (6), frente a la del Codo (2), la Muñeca (4) o el
Agarre
(4). La repetición de movimientos idénticos se realizaba durante el 45% del tiempo
(Acción Nº 6), por lo tanto, no se incrementó la puntuación por movimientos
estereotipados. Dicho incremento se produce únicamente si se supera 2/3 del tiempo
(66,6%), o si existe un tiempo de ciclo corto, entre 8 y 15 s.
El valor del Índice Check List OCRA de 12,35 correspondía a un nivel de riesgo
ligero y, por lo tanto, se recomendó la mejora ergonómica del puesto, así como la
supervisión médica y el entrenamiento del trabajador.

pág. 10
 Como futura acción se indicó la conveniencia de aumentar el tiempo de
recuperación del trabajador, introduciendo, al menos, 8 minutos de descanso cada hora.

2.3 Marco Legal

2.3.1 Norma ISO 11226:2000
La norma internacional ISO 11226: 2000 tiene como objetivo evaluar las posturas de
trabajo estáticas. Especifica los límites recomendados para posturas estáticas que no
requieran de la aplicación de fuerzas externas, o que ésta sea mínima, teniendo en
consideración los ángulos corporales y el tiempo de mantenimiento.

La norma propone un procedimiento para determinar si una postura es aceptable o

no. Este procedimiento analiza por separado varios segmentos corporales y articulaciones
en uno o dos pasos.

En el primero, se consideran sólo los ángulos articulares, para los que se

recomiendan valores basados principalmente en el riesgo de sobrecarga de las
estructuras pasivas del cuerpo, como ligamentos, cartílagos y discos intervertebrales. En
el segundo paso, se debe tener en cuenta el tiempo de mantenimiento de la postura.

2.3.2 Norma ISO 11228-3:2007

La norma ISO 11228-3:2007, da procedimiento para evaluar el riesgo derivado de
trabajos que implican la realización de tareas repetitivas.

Establece recomendaciones ergonómicas para las tareas de trabajo repetitivo que

conllevan una manipulación manual de cargas pequeñas a alta frecuencia.

Es de aplicación en trabajo monotarea.

Contempla los siguientes factores de riesgo: repetición, postura, fuerza, periodos
de recuperación y factores de riesgo adicionales (físicos y psicosociales).
Si la duración del trabajo repetitivo es menor de 1h/día o inferior a 5h/semana, se
considera que el riesgo es insignificante y no es necesario realizar una evaluación
más detallada.
La estimación del riesgo permite su clasificación en tres zonas a modo de
semáforo (zona verde-aceptable, amarilla-aceptable con reservas, roja-no
aceptable) que indican las acciones a tomar.

pág. 11
 2.4 Marco Teórico
2.4.1 Método Reba
REBA es uno de los métodos observacionales para la evaluación de posturas, que
permite el análisis conjunto de las posiciones adoptadas por los miembros superiores del
cuerpo (brazo, antebrazo, muñeca), del tronco, del cuello y de las piernas. Es un método
especialmente sensible a los riesgos de tipo músculo-esquelético.

- Analiza la repercusión sobre la carga postural del manejo de cargas realizado con
las manos o con otras partes del cuerpo.

- Considera el tipo de agarre de la carga manejada.

- Permite la valoración de la actividad muscular causada por posturas

estáticas, dinámicas, o debidas a cambios bruscos o inesperados en la postura.

- El resultado determina el nivel de riesgo de padecer lesiones estableciendo el nivel

de acción requerido y la urgencia de la intervención.

El método REBA evalúa posturas individuales, por ello, es necesario seleccionar

aquellas posturas que serán evaluadas de entre las que adopta el trabajador en el puesto.
Se seleccionarán aquellas que, a priori, supongan una mayor carga postural bien por su
duración, bien por su frecuencia o porque presentan mayor desviación respecto a la
posición neutra.

El método debe ser aplicado al lado derecho y al lado izquierdo del cuerpo por
separado.

Ilustración 1 Medición de ángulos REBA

pág. 12
 REBA divide el cuerpo en dos grupos, el Grupo A que incluye las piernas, el tronco
y el cuello. El Grupo B, que comprende los miembros superiores (brazos, antebrazos y
muñecas).

Mediante las tablas asociadas al método, se asigna una puntuación a cada zona
corporal (piernas, muñecas, brazos, tronco...) para, en función de dichas puntuaciones,
asignar valores globales a cada uno de los grupos A y B.

Ilustración 2 Grupo de miembros

REBA
El valor final proporcionado por el método REBA es proporcional al riesgo que
conlleva la realización de la tarea, de forma que valores altos indican un mayor riesgo de
aparición de lesiones musculoesqueléticas.

El método organiza las puntuaciones finales en niveles de actuación que orientan al

evaluador sobre las decisiones a tomar tras el análisis. Los niveles de actuación
propuestos van del nivel 0, que estima que la postura evaluada resulta aceptable, al nivel
4, que indica la necesidad urgente de cambios en la actividad.

2.4.2 Método Ocra Check List

Permite valorar el riesgo asociado al trabajo repetitivo. El método mide el nivel de
riesgo en función de la probabilidad de aparición de trastornos músculo-esqueléticos en
un determinado tiempo, centrándose en la valoración del riesgo en los miembros
superiores del cuerpo.

pág. 13
 Se obtiene un resultado básico de valoración del riesgo por movimientos repetitivos
de los miembros superiores, previniendo sobre la urgencia de realizar estudios más
detallados. Para obtener este nivel de riesgo se analizan los diferentes factores de riesgo
de forma independiente, ponderando su valoración por el tiempo durante el cual cada
factor de riesgo está presente dentro del tiempo total de la tarea. De esta forma se
puntúan los diferentes factores de riesgo, empleando escalas que pueden ser distintas
para cada uno. Las más frecuentes oscilan entre 1 y 10, pero otras pueden alcanzar
valores superiores.

A partir de los valores de las puntuaciones de cada factor se obtiene el Índice Check
List OCRA (ICKL), valor numérico que permite clasificar el riesgo
como Optimo, Aceptable, Muy Ligero, Ligero, Medio o Alto. A partir de esta clasificación
del riesgo, se sugieren acciones correctivas como llevar a cabo mejoras del puesto, la
necesidad de supervisión médica o el entrenamiento específico de los trabajadores para
ocupar el puesto.

Ecuación 1 Indice Ocra Check List (ICKL)

pág. 14
 CAPÍTULO 3. CONGRUENCIA METODOLÓGICA
3.1 Diseño de Estudio
3.1.1 ETAPA 1: RECOLECCIÓN DE DATOS
3.1.1.1 FASE 1 Observar puesto de trabajo
En esta etapa se identificará al trabajador con el que se hará dicha evaluación, así
como un formulario documentando información general del trabajador (Edad, antigüedad
en el puesto, tiempo que ocupa el puesto por jornada, duración de jornada laboral).

Se observará al trabajador dentro de su área de trabajo en un lapso de 2 horas para

poder determinar actividades del puesto.

3.1.1.2 FASE 2 Identificar posturas de trabajo

Se realizará la descomposición de la tarea en operaciones elementales o
subtareas para su análisis pormenorizado.

3.1.2 ETAPA 2: RECORRIDO

3.1.2.1 FASE 1 Capturación de video y foto de actividades de trabajo
Se registrará las diferentes posturas adoptadas por el trabajador durante el
desarrollo de la tarea, a través de su captura en video o fotografías, o tomando notas en
tiempo real si fuera posible.

Identificar las que se consideren más significativas o "peligrosas" para su posterior

evaluación.

3.1.3 ETAPA 3: EVALUACIÓN REBA Y OCRA CHECK LIST

3.1.3.1 Evaluación Grupo A
La puntuación del Grupo A se obtiene a partir de las puntuaciones de cada uno de
los miembros que lo componen (tronco, cuello y piernas).

La puntuación del tronco dependerá del ángulo de flexión del tronco medido por el
ángulo entre el eje del tronco y la vertical.

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 Ilustración 3 Medición del ángulo del tronco.

La puntuación del tronco se obtiene mediante la Tabla 1.

Tabla 1 Puntuación del tronco

Esta puntuación será aumentada en un punto si existe rotación o inclinación lateral

del tronco. Si no se da ninguna de estas circunstancias la puntuación del tronco no se
modifica.

Ilustración 4 Modificación de la puntuación del tronco

Para obtener la puntuación definitiva del tronco puede consultarse la Tabla 2 y

la Ilustración 4.

Tabla 2 Modificación de la puntuación del tronco

La puntuación del cuello se obtiene a partir de la flexión/extensión medida por el

ángulo formado por el eje de la cabeza y el eje del tronco. Se consideran tres
posibilidades: flexión de cuello menor de 20º, flexión mayor de 20º y extensión.

pág. 16
 Ilustración 5 Medición del ángulo del cuello.

La puntuación del cuello puede obtenerse mediante la Tabla 3.

Tabla 3 Puntuación del

cuello.

La puntuación obtenida de esta forma valora la flexión del cuello. Esta puntuación
será aumentada en un punto si existe rotación o inclinación lateral de la cabeza. Si no se
da ninguna de estas circunstancias la puntuación del cuello no se modifica.

Ilustración 6 Modificación de la puntuación del cuello

Para obtener la puntuación definitiva del cuello puede consultarse la Tabla 4 y la

Ilustración 6.

Tabla 4 Modificación de la puntuación del cuello

pág. 17
La puntuación de las piernas dependerá de la distribución del peso entre las ellas y los
apoyos existentes.

Ilustración 7 Puntuación de las piernas

La puntuación de las piernas se obtiene mediante la Tabla 5.

Tabla 5 Puntuación de las piernas

La puntuación de las piernas se incrementará si existe flexión de una o ambas

rodillas (Tabla 6 y Ilustración 8). El incremento podrá ser de hasta 2 unidades si existe
flexión de más de 60°. Si el trabajador se encuentra sentado no existe flexión y por tanto
no se incrementará la puntuación de las piernas.

pág. 18
 Ilustración 8 Incremento de la puntuación de las piernas.

Tabla 6 Incremento de la puntuación de las piernas.

3.1.3.2 Evaluación Grupo B
La puntuación del Grupo B se obtiene a partir de las puntuaciones de cada uno de
los miembros que lo componen (brazo, antebrazo y muñeca).

La puntuación del brazo se obtiene a partir de su flexión/extensión, midiendo el

ángulo formado por el eje del brazo y el eje del tronco.

Ilustración 9 Medición del ángulo del brazo.

La puntuación del brazo se obtiene mediante la Tabla 7.

Tabla 7 Puntuación del brazo

La puntuación obtenida de esta forma valora la flexión del brazo. Esta puntuación
será aumentada en un punto si existe elevación del hombro, si el brazo está abducido
(separado del tronco en el plano sagital) o si existe rotación del brazo. Si existe un punto

pág. 19
de apoyo sobre el que descansa el brazo del trabajador mientras desarrolla la tarea la
puntuación del brazo disminuye en un punto. Si no se da ninguna de estas circunstancias
la puntuación del brazo no se modifica.

Ilustración 10 Modificación de la puntuación del brazo.

Para obtener la puntuación definitiva del brazo puede consultarse la Tabla 8.

Tabla 8 Modificación de la puntuación del brazo

La puntuación del antebrazo se obtiene a partir de su ángulo de flexión, medido

como el ángulo formado por el eje del antebrazo y el eje del brazo.

pág. 20
 Ilustración 11 Medición del ángulo del antebrazo

La puntuación del antebrazo se obtiene mediante la Tabla 9.

Tabla 9 Puntuación del antebrazo.

La puntuación de la muñeca se obtiene a partir del ángulo de flexión/extensión

medido desde la posición neutra.

Ilustración 12 Medición del ángulo de la muñeca

La puntuación de la muñeca se obtiene mediante la Tabla 10.

Tabla 10 Puntuación de la muñeca

La puntuación obtenida de esta forma valora la flexión de la muñeca. Esta

puntuación se aumentará en un punto si existe desviación radial o cubital de la muñeca o
presenta torsión.

pág. 21
 Ilustración 13 Modificación de la puntuación de la muñeca

La Tabla 11 muestra el incremento a aplicar.

Tabla 11 Modificación de la puntuación de la muñeca

3.1.3.3 Puntuación de los
Grupos A y B
Obtenidas las puntuaciones de cada uno de los miembros que conforman los
Grupos A y B se calculará las puntuaciones globales de cada Grupo. Para obtener la
puntuación del Grupo A se empleará la Tabla 12, mientras que para la del Grupo B se
utilizará la Tabla 13.

Tabla 12 Puntuación del Grupo A

Tabla 13 Puntuación del Grupo B

3.1.3.4 Puntuación Final
Las puntuaciones de los Grupos A y B han sido modificadas dando lugar a
la Puntuación A y a la Puntuación B respectivamente. A partir de estas dos puntuaciones,
y empleando la Tabla 14, se obtendrá la Puntuación C.

pág. 22
 Tabla 14 Puntuación C

Finalmente, para obtener la Puntuación Final, la Puntuación C recién obtenida se

incrementará según el tipo de actividad muscular desarrollada en la tarea. Los tres tipos
de actividad considerados por el método no son excluyentes y por tanto la Puntuación
Final podría ser superior a la Puntuación C hasta en 3 unidades (Tabla 15).

Tabla 15 Incremento de la Puntuación C por tipo de actividad muscular

3.1.3.5 Índice Ocra Check List

La aplicación del método persigue determinar el valor del Índice Check List OCRA
(ICKL) y, a partir de este valor, clasificar el riesgo como Óptimo, Aceptable, Muy
Ligero, Ligero, Medio o Alto. El ICKL se calcula empleando la siguiente ecuación:

Ecuación 2 Índice Check List OCRA (ICKL)

Como paso previo al cálculo de los diferentes factores y multiplicadores para obtener el
Índice Check List OCRA, es necesario calcular el Tiempo Neto de Trabajo
Repetitivo (TNTR) y el Tiempo Neto del Ciclo de trabajo (TNC).

El Tiempo Neto de Trabajo Repetitivo es el tiempo durante el que el trabajador está

realizando actividades repetitivas en el puesto y permite obtener el índice real de riesgo

pág. 23
por movimientos repetitivos. El TNTR es el tiempo o duración del turno de trabajo en el
puesto menos las pausas, las tareas no repetitivas que se realicen en el puesto, los
periodos de descanso y otros tiempos de inactividad.

Ecuación 3 Tiempo Neto de Trabajo Repetitivo (TNTR)

En esta ecuación, DT es la duración en minutos del turno o el tiempo que el

trabajador ocupa el puesto en la jornada. TNR es el tiempo de trabajo no repetitivo en
minutos. Este tiempo es el dedicado por el trabajador en tareas no repetitivas como
limpiar, reponer, etc. P es la duración en minutos de las pausas que realiza el trabajador
mientras ocupa el puesto. A es la duración del descanso para el almuerzo en minutos.

Una vez conocido el TNTR es posible calcular el Tiempo Neto del Ciclo de trabajo.
El TNC podría definirse como el tiempo de ciclo de trabajo si sólo se consideraran las
tareas repetitivas realizadas en puesto.

Ecuación 4 Tiempo Neto del Ciclo de trabajo (TNC)

El TNC vendrá expresado en segundos, y en esta ecuación, NC es el número de

ciclos de trabajo que el trabajador realiza en el puesto.

3.1.3.6 Factor de Recuperación

Este factor de la ecuación de cálculo del Índice Check List OCRA valora si los
periodos de recuperación en el puesto evaluado son suficientes y están
convenientemente distribuidos. La frecuencia de los perdidos de recuperación y su
duración y distribución a lo largo de la tarea repetitiva, determinarán el riesgo debido a la
falta de reposo y por consecuencia al aumento de la fatiga.

Para valorar los periodos de recuperación Check List OCRA mide la desviación de la
situación real en el puesto respecto a una situación ideal. Se considera situación ideal a
aquella en la que existe una interrupción de al menos 8/10 minutos cada hora (contando
el descanso del almuerzo) o el periodo de recuperación está incluido en el ciclo de
trabajo, es decir, la proporción entre trabajo repetitivo y recuperación es de 50 minutos de
tarea repetitiva por cada 10 minutos de recuperación (la proporción entre trabajo repetitivo
y periodo de recuperación es de 5:1).

pág. 24
 Para calcular el valor del FR debe emplearse la Tabla 1. Esta tabla presenta
posibles situaciones respecto a los periodos de recuperación, debiendo escogerse la más
parecida a la situación real del puesto.

Tabla 16 Puntuación del Factor de Recuperación (FR)

3.1.3.7 Factor de Frecuencia

Para determinar el valor del Factor Frecuencia es necesario identificar el tipo de
las acciones técnicas realizadas en el puesto. Se distinguen dos tipos de acciones
técnicas: estáticas y dinámicas. Las acciones técnicas dinámicas se caracterizan por ser
breves y repetidas (sucesión periódica de tensiones y relajamientos de los músculos
actuantes de corta duración). Las acciones técnicas estáticas se caracterizan por tener
una mayor duración (contracción de los músculos continua y mantenida 5 segundos o
más). Deberán analizarse por separado los dos tipos de acción técnicas. Además, se
analizarán por separado las acciones realizadas por ambos brazos, debiendo realizar una
evaluación diferente para cada brazo si es necesario.

Tras el análisis de ambos tipos de acciones técnicas se empleará la Tabla 18 para obtener
la puntuación de acciones técnicas dinámicas (ATD), y la Tabla 19 para obtener la
puntuación de las acciones técnicas estáticas (ATE):

pág. 25
 Tabla 17 Puntuación de acciones técnicas dinámicas (ATD)

Tabla 18 Puntuación de acciones técnicas estáticas (ATE)

Conocidos los valores de ATD y ATE, la puntuación del factor FF se obtendrá como
el máximo de los dos valores:

Ecuación 5 Factor Frecuencia (FF)

3.1.3.8 Factor de Fuerza

El cálculo del Factor de Fuerza se basa en cuantificar el esfuerzo necesario para
llevar a cabo las acciones técnicas en el puesto. Para ello, en primer lugar se identificarán
las acciones que requieren el uso de fuerza de entre las siguientes:

Empujar o tirar de palancas Manejar o apretar

Pulsar botones
componentes
Cerrar o abrir
Elevar o sujetar objetos

pág. 26
Identificadas las acciones que se realizan en el puesto se determinará el esfuerzo
requerido para realizar cada una. Para ello puede emplearse una equivalencia con la
escala de esfuerzo percibido CR-10 de Borg. Si no se percibe esfuerzo o éste es débil, no
se considerará. Si el esfuerzo es moderado (3 o 4 en la escala CR-10), se
considerará Fuerza Moderada. Si el esfuerzo percibido es fuerte o muy fuerte (de 5 a 7 en
la escala CR-10), la fuerza se considerará Intensa. Si el esfuerzo es mayor (más de 7 en
la escala CR-10 de Borg), la fuerza se considerará Casi Máxima.

A continuación se obtendrá una puntuación para cada una de las acciones detectadas en
función de la intensidad del esfuerzo (moderado, intenso, casi máximo), y del porcentaje
del tiempo del ciclo de trabajo en el que se realiza el esfuerzo. Para ello se empleará
la Tabla 5. Finalmente, se obtendrá el valor del Factor Fuerza (FFz) sumando todas las
puntuaciones obtenidas.

Tabla 19 Puntuación de las acciones que requieren esfuerzo

3.1.3.9 Factor de Posturas y Movimientos

En el análisis se incluyen el hombro, el codo, la muñeca y la mano. Además se considera
la existencia de movimientos que se repiten de forma idéntica dentro del ciclo de trabajo
(movimientos estereotipados).

Respecto al hombro, debe valorarse la posición del brazo en cuanto a flexión, extensión y
abducción empleando la Tabla 21, obteniendo la puntuación PHo.

Tabla 20 Puntuación del hombro (PHo)

Del codo se valorarán movimientos (flexión, extensión y pronosupinación) empleando
la Tabla 22, obteniendo la puntuación PCo.

Tabla 22 Puntuación del codo (PCo)

La Tabla 23 permite valorar la existencia de posturas y movimientos forzados de

la muñeca (flexiones, extensiones y desviaciones radio-cubitales), determinando la
puntuación PMu.

Tabla 23 Puntuación de la muñeca (PMu)

Por último, el tipo de agarre realizado por la mano se lleva a cabo consultando la Tabla
24 que permite obtener la puntuación PMa.

Tabla 24 Puntuación de la mano (PMa)

El agarre realizado se considerará cuando sea de alguno de estos tipos: agarre en pinza o
pellizco, agarre en gancho o agarre palmar.

En este punto se habrá obtenido una puntuación para cada articulación (PHo, PCo, PMu,
PMa). Para valorar la existencia de movimientos estereotipados se emplea la Tabla
25, mediante la que se obtiene la puntuación PEs.

pág. 28
 Tabla 25 Puntuación de movimientos estereotipados (PEs)

Obtenidas las 5 puntuaciones anteriores puede calcularse el valor del Factor de Posturas
y Movimientos (FP). Para ello, a la mayor de las puntuaciones obtenidas para el hombro,
el codo, la muñeca y la mano, se le sumará la puntuación obtenida para los factores
estereotipados segun la ecuación:

Ecuación 6 Factor Posturas y Movimientos (FP)

3.1.3.10 Factor de Riesgos Adicionales

Además de los factores de riesgo considerados hasta el momento, Check List OCRA
considera otros posibles factores complementarios que pueden afectar al riesgo global
dependiendo de su duración o frecuencia.

Los factores adicionales se engloban en dos tipos, los de tipo físico-mecánico y los
derivados de aspectos socio-organizativos del trabajo. Para obtener la puntuación del
Factor de Riesgos Adicionales (FC) se escogerá una opción de la Tabla 26 para obtener
la puntuación Ffm de los factores físico-mecánicos.

Tabla 26 Puntuación de Factores físico-mecánicos (Pfm)

pág. 29
Posteriormente se buscará la opción adecuada para los factores socio-organizativos en
la Tabla 27 obteniendo la puntuación Fso.

Tabla 27 Puntuación de Factores socio-organizativos (Fso)

Por último, se sumarán ambas puntuaciones para obtener FC:

Ecuación 7 Factor de Riesgos Adicionales (FC)

MD se calcula empleando la Tabla 28 y depende del valor del Tiempo Neto de

Trabajo Repetitivo (TNTR) calculado anteriormente.

Tabla 28
Multiplicador de
Duración (MD)

3.1.4 ETAPA 4: NIVELES CRÍTICOS

3.1.4.1 Nivel de Actuación
Obtenida la puntuación final, se proponen diferentes Niveles de Actuación sobre el
puesto para el método Reba. El valor de la puntuación obtenida será mayor cuanto mayor
sea el riesgo para el trabajador; el valor 1 indica un riesgo inapreciable mientras que el
valor máximo, 15, indica riesgo muy elevado por lo que se debería actuar de inmediato.
Cada Nivel establece un nivel de riesgo y recomienda una actuación sobre la postura
evaluada, señalando en cada caso la urgencia de la intervención. La Tabla 16 muestra los
Niveles de Actuación según la puntuación final.

pág. 30
 Tabla 21 Niveles de actuación según la puntuación final obtenida
3.1.4.2 Nivel de
Riesgo
Con el valor calculado del Índice Check List OCRA puede obtenerse el Nivel de
Riesgo y la Acción recomendada mediante la Tabla 27.

Tabla 22 Nivel del Riesgo, Acción Recomendada e Índice OCRA equivalente

pág. 31
 3.2 Operacionalización de Variables
NIVEL DE ÍTEMS DE LOS
DEFINICIÓN DEFICNICIÓN INDICADORE
VARIABLE MEDICIÓ INSTRUMENTOS DE
CONCEPTUAL OPERACIONAL S
N INVESTIGACIÓN
- Ángulos de
las posturas
Nivel de Riesgo/Actuación:
adoptadas. - Inapreciable (No es
necesaria actuación)
Es la disposición Ciclos de - Bajo (Puede ser
física externa de Es la posición trabajo necesaria actuación)
cada uno de los adoptada por -Tiempo de - Medio (Es necesaria
POSTURAS componentes alguien en un actuación)
que conforman cierto momento trabajo. - Alto (Es necesaria
nuestra o respecto de actuación cuanto
estructura algún asunto. antes)
corporal. - Muy Alto (Es
-Repetitividad necesaria actuación
en la tarea. de inmediato)

Nivel de Riesgo/Acción
Recomendad:
El conjunto de -Tiempo de
movimientos Son aquellas en - Óptimo (No se
continuos las que una trabajo. requiere acción)
mantenidos con acción se repite - Aceptable (No se
una determinada de la misma -Los periodos requiere acción)
frecuencia manera de - Incierto (Se
durante un numerosas recuperación recomienda un nuevo
trabajo que veces a lo largo análisis de o mejora
implica la acción de la jornada -La del puesto)
conjunta de los laboral. frecuencias y - Inaceptable Leve (Se
ACTIVIDADE
músculos, Ciclos de tipo de recomienda mejora
S
huesos, trabajo acciones del puesto,
REPETITIVAS
articulaciones y suspensión médica y
aún por parte de -Las posturas entrenamiento)
los nervios adoptadas - Inaceptable Medio
ligados a una (Se recomienda
parte específica -Las fuerzas mejora del puesto,
del cuerpo. ejercidas suspensión médica y
entrenamiento)
-Factores de - Inaceptable Alto (Se
riesgo recomienda mejora
adicionales del puesto,
suspensión médica y
entrenamiento)

pág. 32
3.3 Instrumentos de Investigación
Se implementarán los siguientes instrumentos de investigación debido al grado de
importancia que tienen para implementar dicha evaluación, que permitirán la correcta
evaluación y determinar riesgos posibles en el puesto de trabajo.

3.3.1 Software REBA

REBA se encarga de valorar el grado de exposición del trabajador al riesgo por la
adopción de posturas inadecuadas.

Permite la valoración de la actividad muscular causada por posturas estáticas, dinámicas,

o debidas a cambios bruscos o inesperados en la postura.

3.3.2 Software OCRA CHECK LIST

El método mide el nivel de riesgo en función de la probabilidad de aparición de
trastornos músculo-esqueléticos en un determinado tiempo, centrándose en la valoración
del riesgo en los miembros superiores del cuerpo.

El Check List OCRA realiza un detallado análisis de los factores de riesgo

relacionados con el puesto de trabajo. Para obtener este nivel de riesgo se analizan los
diferentes factores de riesgo de forma independiente, ponderando su valoración por el
tiempo durante el cual cada factor de riesgo está presente dentro del tiempo total de la
tarea.

3.3.3 Cámara de video y Software Sony vegas

La cámara de video es un dispositivo que captura imágenes convirtiéndolas en
señales eléctricas, en la mayoría de los casos a señal de vídeo.

El software Sony Vegas es un Sistema de edición no lineal diseñado para PC,

originalmente publicado por Sonic Foundry. Ofrece edición no destructiva de cualquier
formato de vídeo reconocido por él, es decir, los archivos se manipulan sin alterar el
contenido de sus fuentes.

pág. 33
3.4 Descripción del Desarrollo del Proyecto

pág. 34
 CAPITULO 4. DISEÑO E IMPLEMENTACIÓN
4.1 Descripción del desarrollo del proyecto-Método REBA
4.1.1 ETAPA 1: RECOLECCIÓN DE DATOS
Se realizó la recopilación de algunos datos del trabajador solicitados por el software
de Ergonautas tales como:

4.1.2

Ilustración 14 Datos generales del Ilustración 15 Bartender seleccionado

trabajador
ETAPA 2: RECORRIDO
Teniendo en cuenta las actividades generales que realiza el trabajador se presenta
el diagrama de flujo de la realización de dos bebidas en específico, teniéndolas en
cuenta por su demanda dentro del
establecimiento.

Ilustración 16 Diagrama de Flujo preparación de bebida Margarita

pág.de35
Ilustración 17 Diagrama de flujo realización bebida Sangría
 4.1.3 ETAPA 3: Método REBA-Evaluación de Grupo A
4.1.3.1 Puntuación del Tronco
Se demuestra que el trabajador realiza la tarea de pie. En este caso la puntuación
de obtuvo del ángulo flexión del tronco medido por el ángulo entre el eje del tronco y la
vertical. El software nos demostró el siguiente ángulo que se muestran en la ilustración
18. 37° y 323° por consiguiente se escogió la opción C de la tabla 23 ya que el tronco se
encuentra flexionado entre 20° y 60°.

Ilustración 18 Posición del Tronco

Tabla 23 Posición del Tronco-Ergonautas

pág. 36
4.1.3.2 Modificación de Puntuación del Tronco
Se obtuvo que la puntuación fue aumentada porque el trabajador realiza una
inclinación lateral del tronco. Por lo tanto, en la tabla 24 se selecciona la opción de existe
torsión o inclinación lateral del tronco.

4.1.3.3 Puntuación del Cuello

Se obtuvo la Tabla 24 Modificación del Tronco-Ergonautas

puntuación del cuello del trabajador a partir de su flexión medida por el ángulo formado
por el eje de la cabeza y el eje del tronco. En donde el software de medición de ángulos
nos arrojó los siguientes ángulos 47° y 313° estos se muestran en la ilustración 19, por lo
cual se escogió la opción B de la tabla 25 ya que el cuello se encuentra flexionado por
más de 20°

Tabla 25 Posición del Cuello-Ergonautas

4.1.3.4 Modificación de Puntuación del Cuello

En esta tabla no se seleccionó ninguna de las
opciones, ya que el trabajador mantiene su el cuello
y el perfil de su cabeza siempre derecho. No
realiza ninguna modificación de cuello rotado o
cuello con inclinación lateral.

4.1.3.5 Puntuación de las Piernas Ilustración 19 Posición del Cuello

Se demostró que el trabajador trabaja de pie, y se encuentra bien distribuidos. Por lo

que se escogió la opción A de la tabla 26.

pág. 37
 Tabla
26

Posición de las Piernas-Ergonautas

4.1.3.6 Modificación de Puntuación de las Piernas

Al tener en cuenta la posición de las piernas del trabajador, se seleccionó la opción
A de la tabla 27, de existir flexión de una o ambas rodillas entre 30° y 60°.

Tabla 27 Modificación de las Piernas-Ergonautas

4.1.4 METÓDO REBA-Evaluación de Grupo B

4.1.4.1 Puntuación del Brazo
Se indicó el ángulo de flexión del brazo del trabajador por medio del software. Para
esto se midió el ángulo formado por el eje del brazo y el eje del tronco como se muestra
en la ilustración 19 en donde los ángulos que se mostraron fueron 196° y 164° por
consiguiente se escogió la opción B como se observa en la tabla 28.

pág. 38

Ilustración 20 Puntuación del

brazo
 Tabla 28 Puntuación del Brazo-Ergonautas

4.1.4.2 Modificación de Puntuación del Brazo

Considerando la posición del brazo del trabajador, se seleccionó la opción A de la
tabla 29, de existir flexión de una o ambas rodillas entre 30° y 60°.

pág. 39
 Tabla 29 Modificación del Brazo-Ergonautas

4.1.4.3 Puntuación de Antebrazo

Se demuestra que en la ilustración 21 que los ángulos de flexión que tiene el
trabajado en su antebrazo son 95° y 265° posteriormente se escoge la opción A de la
tabla 30 ya que su antebrazo esta flexionado entre los 60° y 100°

Ilustración 21 Puntuación del

Antebrazo

pág. 40
 Tabla 30 Puntuación del Antebrazo-Ergonautas

4.1.4.4 Puntuación de la Muñeca

Se obtuvo el ángulo de flexión y la ponderación de la muñeca del trabajador, donde
se escogió la opción C de la tabla 31 ya que la muñeca se encuentra flexionada más de
15° en donde el software para calcular los ángulos mediante la foto nos arrojó los ángulos
de 34° y 326°, mostrados en ilustración 22.

Ilustración 22 Puntuación de la
Muñeca

pág. 41
 Tabla 31 Puntuación de la Muñeca-Ergonautas

4.1.4.5 Modificación de Puntuación de la Muñeca

Se seleccionó la opción de que existe torsión o desviación lateral de la muñeca de la
Tabla 32.

4.1.4.6 Puntuación Tabla 28 Modificación de la Muñeca-Ergonautas

Final
Las puntuaciones del grupo A y B se incrementaron porque el trabajador realiza una
activad que es repetitiva. Por consiguiente, se escogió la opción B y C del apartado Tipo
de actividad muscular. Como se muestra en la Tabla 33

Tabla 33 Tipo de actividad Muscular-Ergonautas pág. 42

 Las puntuaciones del grupo A y B se incrementaron de nuevo por el tipo de cargas
ejercidas. En este caso se seleccionó la opción A del apartado fuerzas ejercidas por el
trabajador y en calidad de agarre. Mostrada en Tabla 34.

Tabla 34 Fuerzas ejercidas y Calidad de agarre-Ergonautas

4.1.5 ETAPA 4:
Niveles Críticos
El software reunió las ponderaciones del grupo A y B junto con las actividades
musculares y fuerzas sumándolas para determinar el nivel de actuación. Con base a la
Tabla 35 se muestra la puntuación con una escala de 1-7 y el nivel de actuación con una
escala de 1-4

Tabla 35 Tabla de Nivel de Actuación REBA

Las cifras que se obtuvieron en el software fue una puntuación de 9 con un nivel de
actuación 3. Con respecto a la Tabla 36 es necesaria la actuación cuanto antes.

pág. 43
4.2 Descripción del desarrollo del proyecto-Método OCRA CHECK LIST
4.2.1 ETAPA 3: Método OCRA CHECK LIST
%3CmxGraphModel%3E%3Croot%3E%3CmxCell%20id%3D%220%22%2F%3E%3CmxCell%20id%3D%221%22%20parent%3D%220%22%2F%3E%3CmxCell%20id%3D%222%22%20value%3D%22%22%20style%3D%22%22%20vertex%3D%221%22%20parent%3D%221%22%3E%3CmxGeometry%20x%3D%22800%22%20y%3D%22490%22%20width%3D%22160%22%20height%3D%2257%22%20as%3D%22geometry%22%2F%3E%3C%2FmxCell%3E%3C%2Froot%3E%3C%2FmxGraphModel%3E

En esta evaluación se inició introduciendo en el software la duración de la jornada

de 8 horas del trabajador, como se muestra en la Tabla 37.

Tabla 36 Nivel Crítico de Evaluación-Ergonautas

Tabla 37 Inicio de evaluación OCRA CHECK LIST

Siguiendo con la sección de Tiempos, se procedió a introducir datos de Tiempo de

ocupación, Pausas oficiales y no oficiales, Tiempo de almuerzo y Tareas no repetitivas. Asi
como se muestra en la Tabla 38.

Tabla 38 Tiempos-Ergonautas

Llenando la sección de Posturas se introdujeron datos de Posición del hombro,

codo, muñeca, mano y Movimientos estereotipados.

pág. 44
 Se seleccionó la opción B en la posición del Hombro y la A en la posición del Codo.

Como se muestra en Tabla 39.

Tabla 39 Posturas adoptadas Hombro y Codo-Ergonautas

Se seleccionó la opción B en la posición de la Muñeca y la A en la posición de la

Mano. Mostrada en Tabla 40.

Tabla 40 Posturas adoptadas Muñeca y Mano-Ergonautas

Se seleccionó la opción B en los Movimientos estereotipados, mostrado en Tabla

41.

pág. 45
 Tabla 41 Posturas adoptadas Movimientos estereotipados-Ergonautas
Se
seleccionó la opción A dentro de la sección de Periodos de recuperación. Mostrada en la

Tabla 42 Frecuencia-Ergonautas
Tabla 42.

Para la sección de Fuerzas se seleccionó la opción de manejar o apretar

componentes y elevar o sujetar objetos con una intensidad de fuerza moderada y
duración de 1/3 de tiempo. Mostrada en Tabla 43.

Para la sección de Tabla 43 Fuerzas-Ergonautas

Frecuencias se introdujeron datos de Tiempo de Ciclo de trabajo, Acciones técnicas y
Acciones técnicas representativas. Mostrada en Tabla 44.

pág. 46
 Tabla 44 Frecuencias-Ergonautas

Y en la sección de Acciones Técnicas Dinámicas se seleccionó la opción A.

Mostrada en Tabla 45.

Tabla 45 Acciones Técnicas Dinámicas-Ergonautas

pág. 47
4.2.1.1 Puntuación Final
4.2.2 ETAPA 4: Niveles Críticos
Las cifras que se obtuvieron en el software fue una puntuación de 7.1. Con respecto
a la Tabla 46 que es un riesgo aceptable y no se requiere acción.

Tabla 46 Resultado. Índice OCRA CHECK LIST-Ergonautas

De acuerdo con la Tabla 47 equivale a un Índice OCRA en un rango de 1.6-2.2.

Tabla 47 Índice OCRA CHECK LIST Y OCRA equivalente-Ergonautas

pág. 48
CAPÍTULO 5. RESULTADOS
5.1 Resultados esperados
Teniendo en cuenta la valoración del nivel de riesgo para evaluación REBA de la
Tabla 48, con un nivel de riesgo alto y nivel de actuación necesaria cuanto antes, se hace
hincapié en la importancia del uso de la metodología REBA para evitar lesiones
posturales y estimar el riesgo de padecer desórdenes corporales relacionados en el
puesto de trabajo.

Tabla 48 Resultado Valoración de Evaluación REBA

Con el índice OCRA CHECK LIST nos pudimos dar cuenta que el resultado que se
obtuvo fue favorable al no llegar a una puntuación tan alta y considerar el riesgo como
aceptable y no requerir acción, conforme a la Tabla 49.

pág. 49
 Tabla 49 Resultado Valoración Evaluación OCRA CHECK LIST-Ergonautas
CONCLUSIONES
Al realizar la evaluación ergonómica con la metodología REBA, podemos llegar a la
conclusión de no haber descartado la posibilidad de riesgo tan grave planteada en la
hipótesis de la investigación al haber otorgado un valor de 2 para este método y obtener
como resultado de nivel de riesgo de 9, con un nivel de actuación de 3, con significado de
un riesgo alto.

Con la metodología OCRA CHECK LIST, pudimos evidenciar que no se tiene riesgo
alguno y no requerir una alguna acción para el puesto de bartender con nivel de
valoración de 7.1, valor que no se aleja al planteado en la hipótesis de la investigación.

Muchas lesiones permanentes resultan de adoptar una postura incorrecta al

trabajar, los resultados de la presente investigación han permitido evidenciar que en el
personal del establecimiento del Restaurante-Bar Tilde, presentan un riesgo muy alto de
lesiones músculo esquelético debido a las posturas de bipedestación prologada.
Por último, para futuras investigaciones se sugiere la realización de estudios de
movimientos a fin de determinar las ejecuciones realmente necesarias en cada tarea.

pág. 50
 GLOSARIO DE TÉRMINOS
 Ergonomía.-

Es la disciplina científica que trata de las interacciones entre los seres humanos y
otros elementos de un sistema, así como, la profesión que aplica teoría, principios, datos
y métodos al diseño con objeto de optimizar el bienestar del ser humano y el resultado
global del sistema.

 Método Reba.

Es el acrónimo de Rápida Evaluación de Cuerpo Entero. Se encarga de valorar el

grado de exposición del trabajador al riesgo por la adopción de posturas inadecuadas. Es
un método de análisis postural especialmente sensible con las tareas que conllevan
cambios inesperados de postura, como consecuencia normalmente de la manipulación de
cargas inestables o impredecibles.

 Método Ocra Check List.-

Es una herramienta derivada del método OCRA. Es la herramienta más adecuada

para realizar una primera evaluación del riesgo por trabajos repetitivos.

Considera factores de riesgo como: repetitividad, posturas inadecuadas o estáticas,

fuerzas, movimientos forzados, la falta de descansos, factores organizacionales y factores
ambientales.
 Posturas de Trabajo.-

La posición relativa de los segmentos corporales. Las posturas de trabajo son uno
de los factores asociados a los trastornos musculo esqueléticos, cuya aparición depende
de varios aspectos: en primer lugar de lo forzada que sea la postura, pero también, del

pág. 51
tiempo que se mantenga de modo continuado, de la frecuencia con que ello se haga, o de
la duración de la exposición a posturas similares a lo largo de la jornada.

 Trabajo Repetitivo.-

Los trabajos, actividades o tareas que requieren realizar movimientos repetitivos o

acciones con las extremidades superiores están presentes en todos los sectores de
actividad.

 Trastorno Musculo esquelético.-

Son una de las enfermedades de origen laboral, normalmente afectan a la

espalda, cuello, hombros y extremidades superiores, aunque también pueden afectar
a las extremidades inferiores. Comprenden cualquier daño o trastorno de las
articulaciones y otros tejidos.

pág. 52
REFERENCIAS DOCUMENTALES

Tabajo, I. N. (s.f.). Tareas Repetitivas I: Identificación de los factores de riesgo para la

extremidad superior. Obtenido de
http://www.insht.es/MusculoEsqueleticos/Contenidos/Formacion
%20divulgacion/material%20didactico/Tareas%20repetitivas
%201_identificacion.pdf

Trabajo, I. N. (s.f.). NORMATIVA TÉCNICA SOBRE TRABAJOS. Obtenido de

http://www.insht.es/MusculoEsqueleticos/Contenidos/Formacion
%20divulgacion/material%20didactico/Posturas%20trabajo.pdf

Trabajo, I. N. (s.f.). Posturas de TRabajo: Evaluación de Riesgo. Obtenido de

http://www.insht.es/MusculoEsqueleticos/Contenidos/Formacion
%20divulgacion/material%20didactico/Posturas%20trabajo.pdf

Troconis, F. (2005). Valoración postural y riesgo de lesión músculo esquelética en

trabajadores de una plataforma de perforación petrolera lacustre. Obtenido de
http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=375839289005

DIEGO, J. Evaluación postural mediante el método REBA. Ergonautas, Universidad

Politécnica de Valencia, 2015. Obtenido de
https://www.ergonautas.upv.es/metodos/reba/reba-ayuda.php

pág. 53
 DIEGO-MAS, J. Evaluación del riesgo por movimientos repetitivos mediante el Check
List Ocra. Ergonautas, Universidad Politécnica de Valencia, 2015. Obtenido de
https://www.ergonautas.upv.es/metodos/niosh/niosh-ayuda.php

ANEX
Ilustración 1 Medición de ángulos REBA.................................................................12
Ilustración 2 Grupo de miembros REBA...................................................................13
Ilustración 3 Medición del ángulo del tronco............................................................16
Ilustración 4 Modificación de la puntuación del tronco.............................................16
Ilustración 5 Medición del ángulo del cuello.............................................................17
Ilustración 6 Modificación de la puntuación del cuello..............................................17
Ilustración 7 Puntuación de las piernas....................................................................18
Ilustración 8 Incremento de la puntuación de las piernas.........................................19
Ilustración 9 Medición del ángulo del brazo..............................................................19
Ilustración 10 Modificación de la puntuación del brazo............................................20
Ilustración 11 Medición del ángulo del antebrazo.....................................................21
Ilustración 12 Medición del ángulo de la muñeca.....................................................21
Ilustración 13 Modificación de la puntuación de la muñeca......................................22
Ilustración 14 Datos generales del trabajador..........................................................35
Y

Ecuación 1 Indice Ocra Check List (ICKL)...............................................................14

Ecuación 2 Índice Check List OCRA (ICKL).............................................................23
Ecuación 3 Tiempo Neto de Trabajo Repetitivo (TNTR)...........................................24

pág. 54
Ecuación 4 Tiempo Neto del Ciclo de trabajo (TNC)................................................24
Ecuación 5 Factor Frecuencia (FF)..........................................................................26
Ecuación 6 Factor Posturas y Movimientos (FP)......................................................29
Ecuación 7 Factor de Riesgos Adicionales (FC)......................................................30

Tabla 1 Puntuación del tronco..................................................................................16

Tabla 2 Modificación de la puntuación del tronco.....................................................16
Tabla 3 Puntuación del cuello...................................................................................17
Tabla 4 Modificación de la puntuación del cuello.....................................................18
Tabla 5 Puntuación de las piernas............................................................................18
Tabla 6 Incremento de la puntuación de las piernas.................................................19
Tabla 7 Puntuación del brazo...................................................................................19
Tabla 8 Modificación de la puntuación del brazo......................................................20
Tabla 9 Puntuación del antebrazo............................................................................21
Tabla 10 Puntuación de la muñeca..........................................................................21
Tabla 11 Modificación de la puntuación de la muñeca..............................................22
Tabla 12 Puntuación del Grupo B.............................................................................22
Tabla 13 Puntuación del Grupo A.............................................................................22
Tabla 14 Puntuación C.............................................................................................23
Tabla 15 Incremento de la Puntuación C por tipo de actividad muscular.................23
Tabla 16 Puntuación del Factor de Recuperación (FR)............................................25
Tabla 17 Puntuación de acciones técnicas dinámicas (ATD)...................................26
Tabla 18 Puntuación de acciones técnicas estáticas (ATE)......................................26
Tabla 19 Puntuación de las acciones que requieren esfuerzo..................................27
Tabla 20 Puntuación del hombro (PHo)....................................................................27
Tabla 21 Niveles de actuación según la puntuación final obtenida...........................31
Tabla 22 Nivel del Riesgo, Acción Recomendada e Índice OCRA equivalente.......31
Tabla 23 Posición del Tronco-Ergonautas................................................................36
Tabla 24 Modificación del Tronco-Ergonautas..........................................................37
Tabla 25 Posición del Cuello-Ergonautas.................................................................38
Tabla 26 Posición de las Piernas-Ergonautas..........................................................38
Tabla 27 Modificación de las Piernas-Ergonautas....................................................39
Tabla 32 Modificación de la Muñeca-Ergonautas.....................................................43

pág. 55