I.

OBJETIVOS DE LA
INVESTIGACIÓN

1.1 GENERAL:

 Dar a conocer a las

personas de que se puede
combatir la anemia usan la
betarraga en diferentes tipos
de productos orgánicos
caseros en el año 2019.
1.2 ESPECÍFICOS:

 Preparar productos
derivados de la betarraga
aptos para el consumo
humano y fácil de
elaboración.
 Promover el consumo de
productos derivados de la
betarraga para combatir la
anemia.
 Describir las
propiedades físicas y
químicas de la betarraga.
 RESUMEN
 La inadecuada
alimentación en niños y
jóvenes provoca diversas
enfermedades, dentro de las
cuales resalta la anemia.
 La anemia es una
problemática de salud
pública, con altos índices en
niños de edad escolar y hasta
adolescentes en Florencia de
Mora; causando estragos en
su capacidad intelectual y
motora. Por tal motivo se
 realiza este proyecto de
gelatina de betarraga por
contar con múltiples
propiedades nutritivas que
ayudan al organismo a
mantenerlo en buen estado:
Una de las propiedades
químicas de la betarraga es
ser un buen mineralizante del
organismo, que resulta
esencial en producción de
hemoglobina.
 La presentación de este
producto alimenticio sería
 apetitosa para los niños y
adolescentes ya que se trata de
un postre que no lo
rechazarían; mientras que el
consumo como ensalada
cocida o cruda es más difícil
de aceptar por parte de los
pequeños de la casa.
 Por ello nuestro proyecto es
una gran alternativa para
disminuir la anemia comiendo
un rico postre.
 I. DESCRIPCIÓN DEL
PROBLEMA:
La anemia en los niños y
adolescentes en nuestra
localidad, es un problema real,
donde causa estragos en su
concentración, aprendizaje,
desarrollo intelectual, causa de
ello nos planteamos:
¿Es posible usar la betarraga
para combatir la anemia en los
niños y adolescentes en
Florencia de Mora en el año
2019?
 MATERIALES Y
PROCEDIMIENTO
Materiales
 Betarraga ½
 Agua hervida
 Azúcar
 Colapez
 Canela y clavo de olor
2/c
 Vasos descartables y
cucharas.
 Procedimiento

 Pelamos la betarraga y la
lavamos.
 Después ponemos agua a
hervir y echamos la
betarraga y la dejamos un
tiempo que de a su
coloración y echamos el
clavo de olor y la canela.
 Luego echamos la azúcar
y vamos disolviendo
 finalmente la colapez y
colocamos en vasos listo
para ponerla en la
refrigeradora por 1 hora.
 Y obtenemos nuestra
gelatina de betarraga lista
para saborearla.
 CONCLUSIONES Y
RESULTADOS

Se concluye que la gelatina

de betarraga es un
extraordinario postre
fortificado con hierro de
forma natural, muy apetecible
para los niños y jóvenes de
Florencia de Mora.
 LINKOGRAFÍA:

htt://rpp.pe/lima/actualidad/l
as-propiedades-de-la-
betarraga-noticia-394322.
htt://www.tuberculos.org/re
molcha/#Propiedades-
nutricionales-de-la-remolacha.
htt://vidaok.com/la-
betarraga-beneficios-betarrga/.
htt://okdiario.com/salud/prop
iedades-gelatina-2790815.
htt://es.wikipedia.org/wii/Gel
atina.