Manual de identificação de

deficiências nutricionais

Luiz Geraldo de Carvalho Santos

Eng. Agrônomo
Ensistec
Data: 14 de setembro de 2018

.
Manual de identificação de deficiências
nutricionais:
◼ Problema:
◼ Presença de deficiências nutricionais
em cultura a campo.
◼ Causa:
◼ Variadas condições climáticas e de
manejo podem induzir deficiências,
em diferentes fases fenológicas.
◼ Ação:
◼ Utilizar este guia como referência
para identificação visual de
deficiências.
◼ Coletar e enviar amostras de folhas
para laboratório para diagnóstico
correto do problema.
◼ Ações genéricas:
1. Coletar e analisar regularmente a
solução do solo, ou nutritiva, para
identificação do nível do pH
presente.
2. Ajustar a solução nutritiva quando
estiver fora da faixa desejada (5,8 a
6,5).
3. Controlar nível de irrigação para
evitar excessos ou faltas, permitindo
um bom desenvolvimento de
radicelas ativas, criando condições
para máxima absorção ativas de
nutrientes.
4. Fazer aplicações folhares corretivas
quando necessário.
.
 O Papel Específico de Cada Nutriente
O Papel Específico de Cada Nutriente (Adaptado de Plantmaster de Tomate (YARA))
N P K Ca Mg S B Fe Cu Mn Mo Zn
Pegamento do fruto

Crescimento do fruto

Colheita

Maturação

Cor

Firmeza do fruto

Vida útil (shelf life)

trinca radial (russeting)

sólidos solúveis totais

acidez

descolamento de placenta
(fruto estufado)
Penca mal formada
(banguela)
Pedunculo da penca
dobrado

podridão apical

mancha amarela

despedaçado

queimadura de sol

decadência / doença

tecido branco interno

aspecto de cortiça

LEGENDA Aumenta Reduz Neutro

8 Ensistec: Consultoria e Treinamento em Agricultura Orgânica.

Como a planta utiliza os nutrientes, por fase
de desenvolvimento

Extração de nutrientes
Tomate Tyna (g/planta/semana)
3,0000
Gramas/planta/semana

2,5000
2,0000
1,5000
1,0000
0,5000 N
0,0000
K

147-153
7-13

105-111
112-118
119-125
126-132
133-139
140-146

154-160
0-6

14-20
21-27
28-34
35-41
42-48
49-55
56-62
63-69
70-76
77-83
84-90
91-97
98-104

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22

Ensistec: Consultoria e Treinamento em Agricultura Orgânica.

 Como a planta utiliza os nutrientes, por
tipo de tecido

Penca
III Frutos

Penca Limbo foliar

II Pecíolo
Caules

Porcentagem em vários
Penca
I

Caule órgãos

Distribuição dos elementos minerais em partes de uma planta de tomate

(Adaptado de Tanaka et al., 1974)
Diagrama de uma planta de tomate (Modificado de Tanaka et al., 1974)
Pelos radiculares (radicelas) que aumentam a área
explorada pelas raízes

Fonte: Da Matta e Loureiro, Apostila

Ensistec: Consultoria e Treinamento em Agricultura Orgânica.

 Nutrição de plantas
Como as plantas se nutrem? Não basta fornecer só Nitrogênio, Fósforo e Potássio (NPK).
1% micronutrientes
4% potássio, fósforo, cálcio, magnésio, silício, enxofre, cloro e sódio
95% carbono, hidrogênio, oxigênio e nitrogênio

A disponibilidade dos nutrientes varia em função do nível

Zona de Zona de Zona de
de pH da solução do solo ou de fertirrigação. risco de absorção deficiênci
Analisar e observar os valores de pH da solução pode fito por de a de
reduzir custos e otimizar a produção aplicação micronutr micronutr
folhar de ientes ientes
Ensistec: Consultoria e Treinamentomicronutr
em
ientes
Agricultura Orgânica.
 Sanni
Vigor, pegamento, frutificação e
enraizamento são respostas
específicas de cada material.

Dominador

Sanni Dominador

..
Sob as mesmas condições variedades podem
mostrar respostas nutricionais muito diferentes

Enraizamento
vigoroso
(Cordillera)

Sanni Dominador

Umidade
excessiva
(Tyta)

“N/K” = Ok!
“N” alto

.
 Sintomas visuais das plantas
Posição da planta onde se
manifestam as deficiências Onde olhar na planta

Terço superior:
• Ca, P, B, Mn, Fe, Zn, S

Terço médio da planta:

• Molibdato

Terço inferior da
planta:
• N, K, Mg, P

Fonte: Plantmaster de tomate (YARA)

7 Guia de deficiências de tomate (STOLLER) Ensistec: Consultoria e Treinamento em Agricultura Orgânica.
 Deficiência de K, Mg, Mn, Fe, Mo, Cu
Deficiência de Deficiência de Deficiência de
Potássio (K) Mangnês (Mn) Molibdênio (Mo)

Deficiência de
Cobre (Cu)
Deficiência de Deficiência de
Magnésio (Mg) Ferro (Fe)
.
 Deficiência de Nitrogênio (N)
◼ Descrição:
◼ Plantas com crescimento lento, folhas
inferiores verde clara a amarela, com
posterior seca e morte.

Terço inferior da
planta:
• N

Fonte: Plantmaster de tomate (YARA)

9 Guia de deficiências de tomate (STOLLER) Ensistec: Consultoria e Treinamento em Agricultura Orgânica.
Cordillera: bom pegamento
(Alto N e Baixo K)

..
 Deficiência de Potássio (K)
◼ Descrição:
◼ Clorose nas pontas e margens das folhas
inferiores, seguida por morte de tecidos.

Terço inferior da
planta:
• K

Fonte: Plantmaster de tomate (YARA)

10 Guia de deficiências de tomate (STOLLER) Ensistec: Consultoria e Treinamento em Agricultura Orgânica.
Deficiência de Mg e K

.
 Deficiência de Magnésio (Mg)
◼ Descrição:
◼ Clorose nerval nas folhas mais velhas.

Terço inferior da
planta:
• Mg

Fonte: Plantmaster de tomate (YARA)

11 Guia de deficiências de tomate (STOLLER) Ensistec: Consultoria e Treinamento em Agricultura Orgânica.
 Deficiência de Cálcio (Ca)

Terço superior
da planta:
• Ca

◼ Descrição:
◼ Queda de flores e frutos jovens, podridão apical e
enrolamento das folhas do ponteiro.

Fonte: Plantmaster de tomate (YARA)

15 Guia de deficiências de tomate (STOLLER) Ensistec: Consultoria e Treinamento em Agricultura Orgânica.
Deficiência de Cálcio

..
 Deficiência de Fósforo (P)

Terço superior
da planta:
• P

◼ Descrição:
◼ Arroxeamento das folhas mais velhas, mas quando há
morte de radicelas pode arroxear as folhas mais novas..
◼ Ponteiros finos e arroxeados, pouco desenvolvidos e
pencas “dobradas”

Fonte: Plantmaster de tomate (YARA)

14 Guia de deficiências de tomate (STOLLER) Ensistec: Consultoria e Treinamento em Agricultura Orgânica.
Deficiência de Fósforo

..
 Deficiência de Ferro (Fe)

Terço superior
da planta:
• Fe

◼ Descrição:
◼ Clorose internerval das folhas mais novas,
com nervuras escurecidas (azuladas);
folhas podem ficar totalmente amarelas.

Fonte: Plantmaster de tomate (YARA)

17 Guia de deficiências de tomate (STOLLER) Ensistec: Consultoria e Treinamento em Agricultura Orgânica.
Deficiência de Mn e Fe

.
 Deficiência de Manganês (Mn)

Terço superior
da planta:
• Mn

◼ Descrição:
◼ Clorose do ponteiro intensa, nervuras também ficam
claras;
◼ Pode ser seguida da queima das pontas das folhas
novas.

Fonte: Plantmaster de tomate (YARA)

18 Guia de deficiências de tomate (STOLLER) Ensistec: Consultoria e Treinamento em Agricultura Orgânica.
 Deficiência de Boro (B)

Terço superior
da planta:
• B

◼ Descrição:
◼ Morte da gema apical, abortamento de flores e de
frutos; frutos com aspecto de cortiça;
◼ Rachamento do talo, talo oco, pencas mal
formadas, má polinização.

Fonte: Plantmaster de tomate (YARA)

16 Guia de deficiências de tomate (STOLLER) Ensistec: Consultoria e Treinamento em Agricultura Orgânica.
Deficiência de Boro

.
 Deficiência de Zinco (Zn)

Terço superior
da planta:
• Zn

◼ Descrição:
◼ Folhas novas, pequenas, finas e
amarelecidas. Baixo florescimento e
frutificação.
◼ Pontas dos folíolos curvados p/ baixo ou
torcidos

Fonte: Plantmaster de tomate (YARA)

19 Guia de deficiências de tomate (STOLLER) Ensistec: Consultoria e Treinamento em Agricultura Orgânica.
Deficiência de Zn

.
 Deficiência de Cobre (Cu)

Terço superior
da planta:
• Cu

◼ Descrição:
◼ Folhas novas com nervuras salientes em
relação às nervuras; as margens dos
folíolos velhos enrolam-se p/ cima.

Fonte: Plantmaster de tomate (YARA)

20 Guia de deficiências de tomate (STOLLER) Ensistec: Consultoria e Treinamento em Agricultura Orgânica.
Deficiência de Molibdênio e
Cobre
◼ Molibdênio (Mo):
◼ Folíolo recortado
(deformado)
◼ Manchas cloróticas no
centro do folíolo
◼ Cobre (Cu):
◼ Formação de “bolhas”

.
 Deficiência de Molibdênio (Mo)
◼ Descrição:
◼ Folhas mais velhas com clorose internerval,
queda de flores e de frutos jovens.

Terço médio-
inferior da
planta:
• Mo

Fonte: Plantmaster de tomate (YARA)

12 Guia de deficiências de tomate (STOLLER) Ensistec: Consultoria e Treinamento em Agricultura Orgânica.
 Obrigado!

Luiz Geraldo de Carvalho Santos

Eng. Agrônomo

luizgeraldo@ensistec.com.br
skype: luizgcs

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