TEMA 1.

CONCEPTOS BÁSICOS.-

Material preparado por docentes de la materia para utilizar en cursos a partir

de agosto 2016.-

1
 Problemática del costeo – Un ejemplo sencillo

Emprendimiento unipersonal: un artesano que produce

anillos.
Su proceso productivo comienza con la compra de su
principal insumo: plata.

Posteriormente modela la plata dando forma a los distintos

tipos de anillos.
En este caso, ¿cómo costearía sus productos este artesano?

2
 Problemática del costeo – Un ejemplo más complejo

1 (PT)
10.1 CUAJADA QUESO
1
1
2
RICOTA (PT)
6 QUESO
10.2 1 (PT)
SUERO BEB. LÁCT.
3
7 DULCE (PT) 1
SUERO XA VTA. (PT)
LECHE 4
4 PASTEUR.

Pasteurizada? 8 YOGUR (PT)

9 LECHE FLUIDA (PT)

3
DESCREMADO/
1 LECHE
PASTEURIZACIÓN
se utiliza como insumo
(Remitentes o Facon) se utiliza
regulador para 6,7 y 8
como
insumo
regulador
para 7

1
8 MANTECA
1 MANTECA
5 1
CREMA 9
MANTECA (PT)
5 PASTEUR.
2 CREMA CRUDA
vuelve a producción 1 CREMA DOBLE (PT)
(Proveedor o Facon) 6

1
SOBRANTE C.PAST.
7

3
 Caso práctico – elaboración de queso

https://www.youtube.com/watch?v=3gQzQm49kU8

4
 Sistema de información contable

“Un sistema de información contable consiste en etapas

manuales y computarizadas interrelacionadas, que utiliza
procesos como la recopilación, el registro, la sumarización,
el análisis y la administración de datos para proporcionar
información a los usuarios.”

El objetivo es proporcionar información a los usuarios:

 Reportes especiales, por ejemplo reportes de desempeño
 Estados financieros
 Presupuestos

5
 Sistema de información contable

El proceso contable debe efectuarse de forma que

proporcione satisfacción a los usuarios de la información
contable:

 La Gerencia o Dirección de la empresa, para poder

tomar decisiones adecuadamente.
 Los accionistas, para conocer la situación económico
financiera de sus propiedades.
 El Estado, para recaudar los impuestos generados y para
poder analizar la situación económica del país.
 Instituciones Financieras, Acreedores, Proveedores y
terceros en general, para conocer sus riesgos.

6
 Clases de contabilidad

Según los objetivos perseguidos por el sistema de

información contable, podemos distinguir dos clases de
contabilidad:

Contabilidad financiera, destinada a satisfacer las

necesidades de información de terceros.

Contabilidad de gestión, dirigida a suministrar

información útil a los empresarios.

7
 Contabilidad financiera

 Es la técnica basada en los Principios Generales de

Contabilidad, que se utiliza para producir sistemática y
estructuradamente información cuantitativa expresada en
unidades monetarias de las transacciones que realiza una
entidad económica y de ciertos eventos económicos
identificables y cuantificables que la afectan.

 El objetivo es suministrar información acerca de la

situación financiera, desempeño y cambios en la posición
financiera. Se pretende que tal información sea útil a una
amplia gama de usuarios al tomar sus decisiones. (Estados
financieros)
 Contabilidad de gestión

 Es la aplicación de las técnicas y conceptos contables para

procesar los datos económicos, históricos y estimados de una
entidad, con el fin de apoyar la toma de decisiones
gerenciales, y para elevar el nivel de eficiencia y eficacia
administrativa, mediante el establecimiento de planes con
base en objetivos económicos racionales.

 El contenido de la contabilidad de gestión se determina por

las exigencias informativas que demanda el control directivo.
Suele ser analítica, por centros de producción, líneas de
negocio, líneas de producto, etc.
 Contabilidad de costos

Es la parte de la contabilidad que estudia los aspectos

cuantitativos y cualitativos del proceso de formación de
valor en el ámbito interno de las empresas.

 El objetivo es proporcionar información útil a los

usuarios de la organización.
 Contabilidad de costos
Los objetivos del sistema de información de contabilidad de
costos:
PERSPECTIVA
OBJETIVOS:
TEMPORAL:
1.- CÁLCULO DEL COSTO DE
PASADO
LOS PRODUCTOS O SERVICIOS.

2.- CONTROL DE LA GESTIÓN DE PRESENTE

LA EMPRESA.

3.- UTILIDAD PARA LA TOMA FUTURO

DE DECISIONES.
“Diferentes Costos para diferentes objetivos”

Diseño Servi-
I. Producción Distri- cio al
& D. Marke bución
cliente
-ting

Costos de productos para reportes financieros

Costos de productos para políticas de precios

13
 Interrelación ente las contabilidades
La contabilidad
financiera aporta a la La Contabilidad de
contabilidad de Costos proporciona datos
gestión los gastos para la valuación de
incurridos en el existencia de productos
período.
terminados, en curso de
fabricación, y por ende
valuación de costo de los
vendido, para
confeccionar Estados
Contables para usuarios
Contabilidad Contabilidad
externos.
Financiera de Gestión

Contabilidad
de Costos IFRS

14
 Concepto económico de costo
“Toda vinculación (conexión/relación) coherente entre un objetivo o
resultado productivo y la pérdida de potencialidad de los factores
necesarios para lograrlo”

Proceso de producción constituye un sistema de acciones

ejecutadas sobre determinados bienes para darles distinta utilidad a
la que tenían antes del ejercicio de aquellas.
Factores o recursos productivos son inputs empleados tanto al
inicio como en cualquier fase del proceso de producción. 15
 Concepto económico de costo (continuación)

Relación esencialmente “física” basada en cantidades físicas de

objetivos y cantidades físicas de factores sacrificados para
lograrlos.

16
 Concepto de costo

“Es el valor de los bienes consumidos y esfuerzos realizados

para la obtención de un fin necesario”.

 “Es la medida, en términos monetarios, de los recursos

sacrificados para conseguir un objetivo especifico”.

 “Recurso que se sacrifica o al que se renuncia para alcanzar un

objetivo específico”.

“Es todo sacrificio de bienes económicos valuados de

determinada manera, realizado con el objetivo de generar ingresos
más o menos diferido en el tiempo o cumplir un objetivos
determinado”.
17
 Determinación del costo de un factor

C X(i), a= Q X(i), a * P X (i)

Componente Físico
Cantidad (unidades físicas) de factor
consumido.

Componente Monetario
Precio de la unidad física del factor

Referencias:
C X(i), a = costo del factor (Xi) para la obtención del objetivo “a”
Q X(i), a = Cantidad física del factor (Xi) para la obtención del objetivo “a”
P X(i), a = Precio de adquisición de una unidad del factor X(i)
18
 Ecuación general de costo

C a = ∑ Q X(i), a * P X (i)
i =1

Componente Físico
.

Componente Monetario

19
 MARCO TEMPORAL DE CONTABILIDAD:

El Proceso Industrial continuo se enfrenta con cortes de ejercicios

por marco temporal de la contabilidad, por ambos elementos
aparecen: Inventarios de Productos en Proceso.
Concepto de Ecuación de Stock:
Empresa Comercial:
Inv. Inicial + Compras – Inv. Final = Costo de lo Vendido
Empresas Industrial:
Inv. Inicial PT+ Costo Producción de PT – Inv. Final PT = Costo
de lo Vendido
Costo de Producción de PT
Consumo MP + Consumo MO + Consumo GF + EIPP - EFPP

Costo de Producción del Período 20

 Costo de Producción:

Costos del período o COSTO DE PRODUCCIÓN es el

valor de los recursos o factores aplicados al proceso
productivo.

21
 Costo vs. Gasto

Costo: Son los recursos consumidos con la finalidad de

obtener bienes inventariables. En consecuencia se está
haciendo referencia a costos de producción, que
inicialmente serán reflejados en cuentas integrales y luego,
cuando los mismos sean vendidos dejarán de integrar el
activo de la empresa y se volcarán a la cuenta diferencial
Costo de lo Vendido en el Estado de Resultados.

Gasto: Por el contrario, son los recursos no aplicados a la

obtención de bienes inventariables, que serán imputados
directamente en cuentas diferenciales del período en el
Estado de Resultados.

22
 COSTO VERSUS GASTOS

DESTINO DE LOS
RECURSOS

Costos Gastos (sueldos

inventariados o del Activo fijo administrativos,
Producto (materias (edificio, publicidad, temas
primas, mano de maquinaria) legales)
obra y cargos
fabriles)

Depreciación, Gastos del Período

Costos del Producto agotamiento o
amortización

Costos de producción Gastos generales de

de los Productos Administración y
Vendidos Ventas
23
CATEGORÍAS
DE
COSTOS.

24
COMPORTAMIENTO
DE LOS
FACTORES.-

25
 Comportamiento de los factores

Los costos pueden mostrar un comportamiento

fijo, variable o mixto.

Comprender cómo cambian los costos como resultado de los

cambios en el volumen de actividad es una parte esencial de la
planeación, el control y la toma de decisiones.

Por ejemplo, la elaboración de presupuestos, el decidir si

mantener o eliminar una línea de productos y la evaluación del
desempeño de un segmento son aspectos que se benefician
cuando se dispone de un buen conocimiento del
comportamiento de los costos.

26
 Comportamiento de los factores

ASPECTOS BÁSICOS DEL COMPORTAMIENTO

DE LOS COSTOS:

El comportamiento de los costos es el término

general que se utiliza para describir si un costo
cambia cuando el volumen de operación cambia.
Un costo que no cambia a medida que varía el nivel
de actividad es un costo fijo.
Un costo variable se incrementa o disminuye en
forma total con un aumento o disminución en el nivel
de actividad respectivamente.

27
 Comportamiento de los factores

El carácter fijo o variable debe estar siempre inserto en

la definición de un rango relevante, acotado por la
existencia de determinada capacidad de producción o
ventas.

28
 Medidas de nivel de actividad:

 Los términos costo fijo y costo variable tienen

significado cuando se relacionan con alguna medida o
generador.
 Con la finalidad de entender el comportamiento de los
costos, debemos determinar primero las actividades
fundamentales y los generadores asociados que miden
la capacidad de una actividad y su resultado o producto
final.
 Los generadores de actividades explican los cambios en
los costos de las actividades mediante la medición de
los cambios en los productos finales de dichas
actividades (el consumo).
29
Las 2 categorías generales de los generadores de
actividades son:
Los generadores con base en las unidades que
explican los cambios en los costos como resultado
del cambio en las unidades producidas.
Los generadores que no se basan en las unidades
explican los cambios en los costos por factores
diferentes a los cambios en las unidades
producidas, por Ej.: las órdenes de trabajo, las
horas de inspección y los movimientos de
materiales
30
 COSTOS FIJOS:
Los costos fijos son aquellos que en total son constantes dentro del
rango relevante a medida que varía el nivel del generador de la
actividad.
Los costos fijos NO se ven afectados por los cambios en el nivel del
generador de actividad.

Los costos fijos totales se pueden representar mediante la siguiente

ecuación lineal
F = Costos fijos totales.

Adicionalmente podemos encontrarnos con costos SemiFijos, los

cuales presentan un comportamiento fijo pero dentro de ciertos límites
de actividad.

Ej.: El sueldo de los supervisores de una planta de ensamble de

computadoras. Son fijos respecto al número de computadoras
procesadas.
31
Costos fijos

32
 COSTOS VARIABLES:
Los costos variables se definen como aquellos que varían
en forma total en proporción directa a los cambios en el
generador de actividad.
Los costos variables también se representan por una
ecuación lineal.
Y = VX
Y = Costo variable total.
V = Costo variable por unidad.
X = Número de unidades del generador.

Ej.: En una planta de elaboración de panes, el harina es un

costo variable, varía según la cantidad de panes que
elaboremos.

33
Costos variables

34
 Costos variables

Supuesto de linealidad:

La definición de costos variables implica

una relación lineal entre los costos
variables y el número de unidades del
generador.

En este caso la principal preocupación es

qué tan bien se aproxima este supuesto a la
función básica de costos.

35
 Costos variables: proporcionales, progresivos y
regresivos

•Costo total
•del Factor
•CV. Progresivo (g.r. > 1)

•CV. Proporcional (g.r. =1)

•CV. Regresivo (g.r.< 1)

•Actividad: Uds.
•0 producidas

36
37
COSTOS MIXTOS (o semi variables):
Los costos mixtos son aquellos que tienen un componente
tanto fijo como variable.

Ej.: Los vendedores, a los cuales se les paga un salario fijo

más una comisión.

38
39
DIRECCIONALIDAD
DE LOS
FACTORES.-

40
 COSTOS DIRECTOS E INDIRECTOS:

Los factores de producción, según la posibilidad de atribución al

objeto de costo:

Un factor, y su costo, son directos cuando es posible

COSTOS medir de forma inequívoca las unidades físicas de
DIRECTOS factor aplicado en el proceso de producción o
comercialización de un producto (o departamento).

Costos indirectos son aquellos que no pueden ser

COSTOS atribuidos a ningún producto (departamento)
INDIRECTOS aisladamente, sino que están relacionados con un
grupo de productos (o departamentos) o con la
totalidad de la empresa.
41
 TIPOS DE COSTOS INDIRECTOS:

¿Por qué el costo de un factor no puede ser atribuido a un producto o

departamento?
Costos indirectos impropios:
1. Es demasiado costoso medir las unidades consumidas
(materiales auxiliares, trabajos accesorios, ….).
2. Se renuncia a la medida del costo incurrido en cada unidad,
para favorecer la homogeneidad del costo (horas
extraordinarias, tarifas discriminadas en suministros, …).
Costos indirectos propios:

1. El factor es común a un grupo de productos (departamentos)

o a todos ellos (Dirección Técnica, Seguros,
Arrendamientos….).
42
NATURALEZA
DE LOS
FACTORES.-

43
 Naturaleza de los factores
Categorías de costos según la naturaleza del factor:
• Bienes materiales consumibles en el primer uso
(materiales, materias primas, productos obtenidos en un proceso
intermedios)
• Bienes materiales de consumo diferido
(bienes de capital: maquinarias, vehículos e instalaciones necesarias para
el proceso de producción)

• Recursos naturales
(Tierras, yacimientos mineros, pesca)

• Trabajo – Recursos humanos

• Servicios intermedios
(servicios adquiridos en el mercado: luz, alquiler, vigilancia)

• Capital financiero
(fondos utilizados por la entidad para el desarrollo de la actividad)
44
Bienes materiales consumibles en el primer uso

45
 Naturaleza de los factores

Características
Bienes materiales consumibles en el primer uso
DISPONIBILIDAD
Tipo de adquisición Voluntaria

Generación costos asociados a la Relacionados a gestiones de: trasporte,

disponibilidad
Diferencias “U.C”-”U.U”
Stock en disponibilidad
POTENCIALIDAD
Pérdida de potencialidad.
Alternativas de cuantificación "PPP"
recepción, almacenamiento.
Es posible que existan diferencias entre la
unidad de compra y la unidad de uso.
Son almacenables
100%, al ser utilizados en el proceso
productivo, no admiten un uso posterior.
Valor de sacrificio para su disposición
Valor de sacrificio para su reposición
Otras alternativas

46
47
 Naturaleza de los factores
Características-Bienes materiales de consumo diferido
DISPONIBILIDAD
Tipo de adquisición Voluntaria (decisión de inversión)
Generación costos asociados a la Relacionados a gestiones de; trasporte,
disponibilidad recepción, de instalación.
Existen diferencias entre la unidad de
Diferencias “U.C”-”U.U” compra y la unidad de uso
Stock en disponibilidad Stock necesario.
POTENCIALIDAD
Cada unidad física de factor va perdiendo
parcialmente su potencialidad productiva
Pérdida de potencialidad. al ser usado en el proceso.
1. Estimación de la potencialidad
productiva total equivalente a: Valor
del sacrificio para su disposición o
para su reposición.
2. Estimación del modo y proporción
de”PPP” física en base a tiempo,
Alternativas de cuantificación "PPP" Volúmenes, otras.
48
49
 Naturaleza de los factores

Características
Recursos naturales
DISPONIBILIDAD
Tipo de adquisición Voluntaria (decisión de inversión)
Existen diferencias entre la unidad de
Diferencias “U.C”-”U.U” compra y la unidad de uso

Stock en disponibilidad Stock necesario

POTENCIALIDAD
Pérdida de potencialidad.
Alternativas de cuantificación "PPP"
Costo eventual por pérdida de
potencialidad.
Pérdida de potencialidad recuperable y no
recuperable.
1. Estimación de la potencialidad
productiva total equivalente a: Valor
del sacrificio para su disposición o
para su reposición.
2. Estimación de la proporción de”PPP”
física en base a tiempo, volúmenes,
50
otras.
51
 Naturaleza de los factores

Características- Trabajo
Disponibilidad
Tipo de adquisición Comprometida

Generación costos asociados a la Cargas sociales.

disponibilidad
Diferencias “U.C”-”U.U”
Stock en disponibilidad
Habitualmente existe diferencia entre la
unidad de compra y la unidad de uso:
tiempo de presencia y tiempo
productivo.
Imposibilidad de almacenaje

Desaprovechamiento en disponibilidad Existencia de desaprovechamiento.

Pérdida de potencialidad productiva “PPP”
Cada unidad física de factor pierde el
TOTAL de su potencialidad al ser usado
Pérdida de potencialidad. en el proceso.
Valor de sacrificio para su disposición
Valor de sacrificio para su reposición
Alternativas de cuantificación "PPP" Otras alternativas 52
53
 Naturaleza de los factores

Características– Servicios intermedios

Disponibilidad
Tipo de adquisición Voluntaria/comprometida
Posibilidad de diferencia entre unidad
Diferencias “U.C”-”U.U” de compra y la unidad de uso.
Stock en disponibilidad Imposibilidad de almacenaje
Pérdida de potencialidad productiva “PPP”
Cada unidad física de factor va
perdiendo parcialmente su potencialidad
productiva al ser usado en el proceso.
Pérdida de potencialidad.
Valor de sacrificio para su disposición
Valor de sacrificio para su reposición
Alternativas de cuantificación "PPP" Otras alternativas

54
55
 Naturaleza de los factores
Características – Capital financiero
Disponibilidad
Tipo de adquisición Aportes propietarios/Endeudamiento

Generación costos asociados a la Costos explícitos / implícitos de

disponibilidad oportunidad
Stock en disponibilidad Stock necesario
Pérdida de potencialidad productiva “PPP”
Cada unidad física de factor pierde el
TOTAL de su potencialidad al ser usado
Pérdida de potencialidad. en el proceso
Valor de sacrificio para su disposición
Valor de sacrificio para su reposición
Alternativas de cuantificación "PPP" Otras alternativas

56
 Resumen - Categorías de costos
 Según el comportamiento de los factores ante cambios en la
cuantía de los objetivos:
 COSTOS VARIABLES
 COSTOS FIJOS
 COSTOS MIXTOS

 Según el tipo de vinculación posible entre factores y objetivos:

 COSTOS DIRECTOS
 COSTOS INDIRECTOS

 Según la naturaleza del factor:

 BIENES MATERIALES CONSUMIBLES EN EL PRIMER USO
 BIENES MATERIALES DE CONSUMO DIFERIDO
 RECURSOS NATURALES
 TRABAJO – RECURSOS HUMANOS
 SERVICIOS INTERMEDIOS
 CAPITAL FINANCIERO

57
Niif para Pymes
Sección 13
Inventarios

58
 Normas contables adecuadas

La contabilidad financiera está dirigida a usuarios externos que no

tiene la posibilidad de solicitar informes a medida, por lo cual
debe respetar determinadas normas contables.

En nuestro país las empresas con excepción de aquellas que

tienen la obligación pública de rendir cuentas, deben aplicar para
la valuación de inventarios y determinación de costos la sección
13 de las NIIF para Pymes, cuya vigencia aplica para ejercicios
económicos iniciados a partir del 1 de enero de 2015 (Decreto
291/014).

59
 Sección 13 - Niif para pymes

Establece los principios para el reconocimiento y medición de

los inventarios.

Los inventarios son activos:

- Mantenidos para la venta en el curso normal de las
operaciones
- En proceso de producción con vistas a esa venta
- En forma de materiales o suministros para ser consumidos
en proceso de producción, o en la prestación de servicios.

La sección no aplica para determinados inventarios:

- Obras en progreso
- Instrumentos financieros
- Activos biológicos

60
 Sección 13-Niif para pymes (continuación)
MEDICIÓN DE LOS INVENTARIOS

Una entidad medirá los inventarios al importe menor

entre:

-el costo
-el precio de venta estimado menos los costos de
terminación y venta.

Párrafo 13.4

61
 Sección 13-Niif para pymes (continuación)

COSTO DE LOS INVENTARIOS:

El costo de los inventarios comprenderá todos los costos

de compra, costos de transformación, y otros costos en los
que se haya incurrido para darles su condición y
ubicación actuales.

Párrafo 13.5

62
 Sección 13-Niif para pymes (continuación)

COSTO DE ADQUISICIÓN:

El costo de adquisición de los inventarios comprenderá el precio

de compra, los aranceles de importación y otros impuestos (que
no sean recuperables posteriormente de las autoridades fiscales),
el transporte, la manipulación y otros costos directamente
atribuibles a la adquisición de las mercaderías, los materiales o
los servicios. Los descuentos comerciales, las rebajas y otras
partidas similares se deducirán para determinar el costo de
adquisición.

Párrafo 13.6

63
 Sección 13-Niif para pymes (continuación)

COSTO DE TRANSFORMACION:

“Los costos de transformación de los inventarios comprenderán

aquellos costos directamente relacionados con las unidades
producidas, tales como la mano de obra directa. También incluirán
una distribución sistemática de los costos indirectos de producción
variables o fijos , en los que se haya incurrido para transformar las
materias primas en productos terminados…”.

Párrafo 13.8

64
 Sección 13-Niif para pymes (continuación)

OTROS COSTOS

Una entidad incluirá otros costos en el costo de los inventarios solo en

la medida en que se hayan incurrido en ellos para dar a los mismos
su condición y ubicación actuales.

Párrafo 13.8

65
 Sección 13-Niif para pymes (continuación)

FORMULAS DE CÁLCULO DEL COSTO

•FIFO O PPP

Párrafo 13.18

66
 Sección 13-Niif para pymes (continuación)

Deterioro del valor de los inventarios

•Una entidad debe evaluar al final de cada período si los

inventarios están deteriorados, es decir, si el importe en libros
no es totalmente recuperable (por ejemplo: por daños,
obsolescencia o precios de ventas decrecientes)

•Si hay deterioro, la entidad deberá reconocer una pérdida por

deterioro de valor.

Párrafo 13.19

67
 Sección 13-Niif para pymes (continuación)
Notas a los estados financieros

Información a revelar, párrafo 13.22:

(a) las políticas contables adoptadas para la medición de

los inventarios, incluyendo la fórmula del costo utilizado;
(b) el importe total en libros de los inventarios, y los
importes según la clasificación apropiada para la entidad;
(c) el importe de los inventarios reconocido como gasto
durante el periodo;
(d) las pérdidas por deterioro del valor reconocidas o
revertidas en el resultado de acuerdo con la Sección de la
Guía 27 Deterioro del Valor de los Activos; y
(e) el importe total en libros de los inventarios pignorados
en garantía de pasivos.

68