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El repollo es una hortaliza de ciclo corto puede proporcionar más de una cosecha al
año, lo cual puede llevar a un uso intensivo de los suelos en las aéreas de
producción. Debido a ello se ve la necesidad de evaluar el efecto de fertilizantes
orgánicos en el rendimiento del cultivo, que además de su bajo costo mejora las
características químicas y físicas del suelo.
Objetivos
General.
Poder llegar hasta el lector para que a su vez pueda aprender más acerca del
cultivo.
Específicos.
Proporcionar información real y de una fuente confiable.
Exponer y señalar las características más importantes y sobresalientes del
cultivo.
Resolver cualquier tipo de duda acerca del cultivo
Cultivo del Repollo
Taxonomia
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Brassicales
Familia: Brassicaceae
Género: Brassica
Especie: Brassica oleracea var. Capitata
Origen
El repollo es originario específicamente de las costas del Mediterráneo y Europa
Occidental.
Ciclo reproductivo: Las tempranas maduran en 50 días aproximadamente.
Producen cogollos pequeños y se destinan al consumo inmediato ya que no resisten
almacenamiento. Las tardías, que maduran a los 80 días, producen cogollos mucho
más grandes y se destinan a la provisión invernal.
Ciclo vegetativo: Dependiendo de la variedad cultivada si es precoz es de 60 días,
ciclo medio 80 días y tardío 120 días.
Importancia del Repollo
El repollo se cultiva para aprovechar las hojas que conforman la cabeza, pueden
consumirse en estado fresco, cocinada y en curtido. Es alto en vitamina C, y en
hierro. Se le atribuyen efectos reductores del colesterol sanguíneo.
Guatemala es el país que registra los mayores rendimientos por área a nivel
centroamericano con 50.50 TM/ha., que es superior incluso al promedio de
producción obtenido en México que es de 32.22 TM/ha.
Riego
Se debe efectuar un riego profundo para lograr humedecer bien la cama para
obtener un buen pegue de las plantas trasplantadas, por lo cual podemos utilizar un
sistema de riego por goteo, por lo cual podemos aplicar el riego por un tiempo de 1
a 2 horas para humedecer bien la cama antes del trasplante. Luego, el tiempo de
riego diario dependerá de las condiciones ambientales (que son las que dictan la
evapotranspiración diaria de la zona), del tipo de suelo y del estado de desarrollo
vegetativo del cultivo. La mejor práctica para saber si se está regando bien es el
escarbar el suelo para determinar la humedad de este, y lo que se debe tener en
cuenta es que debido a su masa foliar demanda gran cantidad de agua por lo que
se debe humedecer bien el suelo sin formar charcas para evitar proliferación de
enfermedades.
Nutrición mineral
El plan de fertilización dependerá de un análisis de suelo, por lo general se aplica al
momento del trasplante se aplica triple quince (15N-15P-15K), a razón de 12
grs/planta a una distancia de 5 cm de la base, seguidamente las fertilizaciones se
hacen cada veinte días, para la segunda fertilización veinte, veinte, cero, (20N-20P-
0K), a razón de 7 grs/planta de 10 cm de la base, la tercera aplicación cero, cero,
sesenta (0N-0P-60K) con dosis de 15 grs/planta en una distancia media entre
planta. También se aplicó fertilizante foliar en este caso Baylofan® Forte a razón de
6.25 cm3/Litro, a razón de 2 a 3 ml de la mezcla/planta para prevenir y corregir
deficiencias o carencia de elementos que provocan bajos rendimientos.
Rendimientos de producción
Variedades de repollo
En Guatemala debido a la demanda y/o mercado de exportación, los repollos
preferidos son de tamaño grande y de similar peso, por lo que se ubican las
siguientes variedades dentro de la predilección de los agricultores.
Green Boy
Es un repollo de maduración promedio (102 días
después del trasplante). De color verde muy
estable. Interior muy blanco, forma redonda.
Pata larga, lo que permite cultivarla en época
lluviosa con menores problemas de pudrición en
las hojas inferiores. Es un repollo muy rústico y
con gran tolerancia al manejo rudo, por lo que
tiene facultades para transportarse a largas
distancias.
Royal Vantage
Es de madurez intermedia a precoz (90 a 105 días después del
trasplante), tiene forma redonda, fuerte sistema radical y
vigoroso hábito de crecimiento. Puede ser cultivada durante la
época lluviosa. Es de color verde-azul, las hojas se envuelven
muy bien en el fruto. Es adecuada para el transporte y
resistente al fusarium amarillo Fusarium sp, quemadura de la
punta de la hoja y la pudrición negra.
Blue Vantage
Es de madurez mediana a precoz (90 a 110 días después
del trasplante). Su es forma redonda y de color verde-azul
a plata. Puede trasplantarse en cualquier momento, pero se
desarrolla mejor cuando no hay mucho frio. Es resistente a
fusarium amarillo, quemaduras de la punta de la hoja y
pudrición negra. Su diámetro es de 17 a 20 cm y su peso de
2.27 a 3.18 kg. La mayor ventaja es su capacidad para no
sobre madurarse en el campo.
Enfermedades que afecta el cultivo de repollo
Mancha negra (Alternaria brassicae)
Las enfermedades causadas por Alternaria se
controlan principalmente mediante el uso de semillas
tratadas y por medio de aspersiones con fungicidas.
Las aspersiones deben iniciarse tan pronto como las
plántulas han emergido o han sido trasplantadas y
deben repetirse a intervalos de una a dos semanas,
dependiendo de la persistencia de la enfermedad.
Toda duda debe de ser resuelta ya que esta no es resuelta puede dificultar
la comprensión del contenido.