PLAN DE EXPORTACIÓN

Selección del país: Perú y su Capital Lima

Producto a Exportar: bollo de mazorca.

1. OBJETIVO DEL MARKETING

1.2 OBJETIVOS GENERAL DEL MARKETING

Introducir en el mercado internacional de lima Perú, productos agroindustriales con marcas

propias, los cuales están elaborados en un “Bollo Currambero” compuesto por bollo de mazorca,
de la Empresa DON MAÍZ S.A.

1.3 OBJETIVOS ESPECÍFICOS DEL MARKETING

 Determinar las normas, requerimientos y especificaciones que el producto y su empaque

deben cumplir.

 Seleccionar las mejores opciones de empaque, modo de distribución y comercialización en

cuanto a calidad y precio.

 Establecer la documentación requerida para el proceso de exportación del bollo de

mazorca a Lima Perú.

 Detallar el precio de exportación, plaza y presentación más adecuadas para el producto.

 Analizar y determinar el tipo de transporte más adecuado para el proceso de exportación

hacia el mercado extranjero.

1.4 MERCADO SELECCIONADO

Nuestro principal objetivo y mercado meta son los colombianos residentes en Lima Perú que
extrañan los platos típicos de su país y no tienen la oportunidad de encontrar productos o
alimentos parecidos a los de su país de origen, en este caso de la culinaria costeña.

La idea de negocio es llevarle a su país de residencia en Perú, este tipo de suministro para
satisfacer la demanda insatisfecha y también abarcar no solo a los colombianos sino ir penetrando
en todo el mercado y dar a conocer estos productos en el resto de Perú.

Este nicho de mercado fue descubierto en ver la necesidad especifica de este tipo de personas que
extrañan de su país particulares productos y que no se consiguen allá, y aprovechan los viajes a su
país natal para llevarse este tipo de productos (bollo de mazorca) que nosotros le denominamos
“bollo currambero”.
 Inflación: La inflación en Perú se desaceleró a un 0,17 por ciento en enero por una caída
de las tarifas de transporte ante los menores precios de los combustibles, que fue
contrarrestada por un alza en los costos de los alimentos, informó el domingo el Gobierno.

Analistas consultados por Reuters habían anticipado que el Índice de Precios al

Consumidor (IPC) en Lima Metropolitana sería de 0,15 por ciento.

La inflación de enero está por debajo del 0,23 por ciento registrado en diciembre del año
pasado así como del 0,32 por ciento mostrado en enero del 2014.

Con este resultado, la inflación anualizada descendió a un 3,07 por ciento desde el 3,22
por ciento registrado el año pasado, cerca al techo del rango meta fijado por el Banco
Central de entre un 1 y un 3 por ciento.

Las tarifas del sector de transportes y comunicaciones bajaron en enero un 1,36 por ciento,
"básicamente por la caída de los precios de los combustibles para el transporte, como la
gasolina y el petróleo diésel", precisó el Instituto Nacional de Estadística e Informática
(INEI) en un reporte.

En tanto, los precios del rubro alimentos y bebidas -los de mayor peso en el IPC- se
incrementaron un 0,79 por ciento en enero, agregó.

La economía peruana se ha desacelerado en medio de una caída de la producción de los

sectores primarios, como el vital rubro minero, así como por una ralentización de las
inversiones.

En la reunión de política monetaria de enero, el Banco Central redujo su tasa clave de

interés a un 3,25 por ciento, desde el 3,50 por ciento, para impulsar la economía local.

El Gobierno del presidente Ollanta Humala también ha puesto en marcha varias medidas
para impulsar la economía.

Para este año el Banco Central y el ministerio de Economía esperan una expansión
económica del 4,8 por ciento desde el previsto crecimiento de 2,4 por ciento del año
pasado.

Según el último sondeo de Bloomberg, la actividad económica se recuperará, La inflación

llegará a 2.6% y la tasa de referencia del BCR se mantendrá en 3.25% por los próximos tres
trimestres.

La encuesta, realizada a 19 economistas, indica que el PBI peruano se expandirá 2.9% en el

primer trimestre del año, 4.1% en el segundo y 5.1% en el tercer trimestre.

En cuanto a la inflación, esta llegará a 2.8% en los primeros tres meses del año y estará al
cierre del año en 2.6%.
 Asimismo, la tasa de desempleo estará en 6.3% este año.

Los agentes económicos estiman también que la tasa de interés de referencia, del Banco
Central de Reserva (BCR), se mantendrá en 3.25% durante los primeros tres trimestres del
2015. A partir del último trimestre del año, se subiría a 3.38%. Se comenzaría el 2016 con
una tasa de 4%.

La balanza de cuenta corriente seguirá en negativo y equivaldrá al 4.7% del PBI este año.
En el 2016, habrá un déficit equivalente al 3.8%.

 Ingreso per-cápita: Perú está en un franco proceso de multiplicar el ingreso per cápita de
la población y éste alcanzaría los 7,800 dólares en el año 2015, impulsado por el
crecimiento económico, manifestó el ministro de Economía y Finanzas, Ismael Benavides.

“Este año cerraríamos alrededor de 5,200 dólares per cápita, lo que significa una mejora
con respecto al 2009 de alrededor del seis por ciento, esta cifra seguirá mejorando y
alcanzaría los 7,800 dólares en el 2015”, indicó.

Sostuvo que el Producto Bruto Interno (PBI) total del Perú se acerca al de Chile y Colombia,
y dijo estar seguro que el país alcanzaría a sus vecinos en unos años si se mantiene el
ambiente adecuado para las inversiones y el manejo macro prudencial de la economía.

 ENTORNO CULTURAL

Idioma
El gran legado antiguo y la cultura de Perú se expresan en la variedad de lenguas nativas que
coexisten en su territorio. El español es el idioma official y se usa en gran parte del país. También
son parte de la cultura del Perú y reconocidos constitucionalmente: el quechua, que se habla en
varias regiones andinas con sus respectivas variantes, y el aymara predominante en el sur andino.
El shipibo, el ashaninka, el aguaruna, utilizadas por comunidades de la Amazonía, son algunas de
las 43 lenguas nativas identificadas en el país.
Religión
La libertad de culto rige en Perú, aunque la religión mayoritaria es la católica, heredada también de
los españoles. Las fiestas religiosas tienen una fuerte influencia española, pero son una expresión
de su convivencia con la diversidad de creencias y cultos de nuestras culturas prehispánicas.
Costumbres
Fiestas: La confluencia de credos, costumbres y vivencias han creado en la vida de los peruanos
cerca de 3.000 fiestas populares al año, entre patronales, procesiones, carnavales y rituales,
expresión de la fe en un Dios, el respeto a la naturaleza y la celebración de la libertad. Las fiestas
en Perú tienen un aspecto místico, la mayoría manifiestan la fusión del catolicismo con las
tradiciones prehispánicas de cada región. El pago a la tierra es una de las celebraciones principales
en todas las regiones, bajo el concepto de retribuir a la Pachamama (Madre Tierra) por su eterna
generosidad.
Gastronomía:
En Perú, comer es un culto al buen paladar, es expresión de sus múltiples culturas conviviendo en
un solo territorio y en los últimos años se ha convertido en parte de la identidad nacional, un
elemento unificador del país sobre el cual nadie discute.
Los peruanos se han vuelto expertos en experimentar nuevos sabores, en armonizar aromas y
descubrir cocciones, y para ello la diversidad de su producción agrícola, sus microclimas, su
geografía tan variada, sus múltiples culturas y la genialidad de sus cocineros han enriquecido su
cocina al punto de haber sido reconocida como una de las mejores expresiones gastronómicas a
nivel mundial, a la par de la comida italiana o francesa.
Mistura es la principal feria gastronómica en Perú, que congrega a los principales chefs y
restaurantes del país. Se realiza una vez al año en Lima, considerada la capital gastronómica de
América, y ha comenzado a aparecer como evento principal en los itinerarios turísticos
internacionales de la región.
Artesanía:
Los antiguos peruanos fueron artesanos por excelencia y desarrollaron un alto nivel tecnológico en
esta actividad. El arte de Perú precolombino se registra desde tiempos milenarios en tejidos,
calabazas, madera, piedra, oro, plata, cerámica, e incluso barro, cualquier material donde se
pudiera expresar parte de las vivencias diarias. Esta herencia ancestral se sigue desarrollando en la
actualidad en pueblos de la costa, sierra y selva, en diversas piezas de gran calidad en tejidos. Muy
valoradas a nivel mundial son la filigrana de plata, los mates burilados, los retablos ayacuchanos,
los tallados en piedras de Huamanga y en madera, la cerámica de Chulucanas, los ponchos de
Monsefú, entre otras piezas.
Música y Danzas:
La música y la danza siempre han tenido un rol importante en la sociedad peruana, desde la época
precolombina. Los antiguos peruanos utilizaron los caracoles de mar, las cañas y hasta los huesos
de animales para emitir sonidos. Se dice que los peruanos de la cultura Nazca fueron los músicos
precolombinos más importantes del continente. Antaras o zampoñas, trompetas de terracota,
pututos, constituyeron parte de los instrumentos musicales más importantes del antiguo Perú. Las
piezas musicales tenían carácter religioso, guerrero o profano.
También como producto de sus múltiples culturas, Perú tiene hoy un folklore rico y variado,
diversidad de expresiones musicales y bailes, que combinan los géneros y el espíritu indígena con
la influencia hispana, así como estilos modernos que se han adecuado a la cadencia y gusto de los
grupos sociales mayoritarios.

1.5 PRONOSTICO DE VENTA

Basado en las ventas históricas de la empresa DON MAIZ S.A podemos pronosticar un aumento del
9,9% anual en los 3 siguientes años en el mercado internacional peruano.
HISTORICO
DE VENTAS
DON MAIZ
S.A
AÑO VENTAS
2002 $ 8.000.000
2003 $ 9.600.000
2004 $ 9.500.000
2005 $ 10.300.000
2006 $ 11.300.000
2007 $ 13.000.000
2008 $ 15.700.000
2009 $ 18.800.000
2010 $ 20.800.000
2011 $ 23.300.000
2012 $ 24.000.000
2013 $ 26.500.000
2014 $ 30.800.000
2015 $ 33.849.200
2016 $ 37.200.271
2017 $ 40.883.098

1.6 PRONOSTICO FINANCIERO

ESTADO DE PÉRDIDAS Y
GANANCIAS MENSUALES
DON MAIZ S.A

Ingresos y egresos
Ventas netas $ 2.820.766
(-) Gastos operacionales $ 757.000
(=) Margen bruto $ 2.063.766
(-) Gastos fijo $ 955.000
(=) ingresos operacionales $ 1.108.766
(-) otros gasto (Publicidad) 69,924
(=) Ingreso neto $ 1.108.696

El estado de ganancias y pérdidas básicamente SE indica los ingresos, los gastos, las ganancias y las
pérdidas que la empresa DON MAIZ S.A pronostica tener mensualmente al incursionar en
mercados internacionales.

1.7 PENETRACIÓN Y COBERTURA DEL MERCADO

Se buscara la penetración en el mercado utilizando una empresa de tiendas de cadena en Lima

Perú la cual distribuirá el producto, llamadas Supermercados Wong dónde a través de la
exposición del producto “ bollo currambero “ en los estantes del supermercado los usuarios
puedan adquirirlos en función de sus necesidades.

2. ADAPTACIÓN O MODIFICACIÓN DEL PRODUCTO

Este producto el cual está compuesto por bollo de mazorca de la Empresa DON MAÍZ S.A, tiene
como componente básico el maíz peto cocido en amarillo, que será exportado al mercado de Lima
Perú en su misma consistencia, sabor y olor, para conservar sus propias características.

Este tipo de producto puede ser adaptado por el mercado peruano ya que a diferencia de sus
bollos tradicionales, este contiene un sabor oriundo del caribe colombiano y un ingrediente
inolvidable, una consistencia totalmente diferente, color y olor exquisitos, que cualquier residente
colombiano lo adoptara y comprara sin negación alguna, e incluso los mismos peruanos optaran
por él.

El bollo de mazorca listo para exportar será empacado o envuelto en hojas de mazorca secas (tuzas
de mazorca u hojas de choclo), amarrado con una pita de fique, en su parte delantera llevara la
etiqueta de la empresa Don Maíz S.A y en su respaldo las especificaciones del producto. En su
proceso de exportación, el bollo de mazorca será transportado en unos contenedores que estarán
recubiertos por papel aluminio, esto con el fin que el bollo no pierda su proceso de cocción y tenga
más durabilidad (Max. 10 días).
2.1 IMAGEN Y ETIQUETA

3. PREPARACION PROMOCIONAL

3.1 PUBLICIDAD

3.1.1 Objetivo

Informar a los posibles consumidores sobre el nuevo producto de exportación de

Colombia con destino a territorio peruano en lima, conformado en un “combo
currambero” compuesto por bollo de mazorca, de la Empresa Don Maíz S.A.

3.1.2 Mezcla de medios

Los medios digitales son el vínculo perfecto para llegar al consumidor de una forma rápida
y eficaz teniendo en cuenta la cantidad de horas que pasan navegando en internet. Para la
promoción de este producto utilizaremos un medio de comunicación estratégico tal
como:
 Redes sociales (Facebook, página web, instagram): por este medio se crearan páginas
web y cuentas propias del producto con la intención de llegar al público de una forma más
directa y más del alcance de todos, además hace parte de un constante uso para todos.

3.1.3 Costo de una página web

Página web corporativa incluye

 Diseño de plantilla.
 Secciones: Inicio, Quiénes
somos, Blog o Noticias,
Productos y servicios,
dónde estamos (con Google
Maps), formulario de
contacto.
 Gestor de contenidos.
 Módulo de newsletter para
enviar correos de
publicidad.
 Integración y publicación
en redes sociales.
 Multiidioma.
VALOR $1,398,490.23
Mantenimiento mensual $69,924.51

3.1.4 Mensaje

El mensaje que se quiere trasmitir a los consumidores es de un producto 100%

colombiano y 100% maíz garantizado propio de la región caribe colombiana.

4 DISTRIBUCIÓN DEL LUGAR DE ORIGEN HASTA EL DE DESTINO

4.1 SELECCIÓN DE EMPRESA DISTRIBUIDORA Y PUERTO

DON MAIZ S.A se encuentra ubicada en la ciudad de Bogotá por lo tanto inicialmente se transporta
la mercancía vía terrestre por medio de la empresa DISTRANSA al puerto de origen, que es la
Sociedad portuaria de buenaventura, que es el puerto más cercano a la empresa, posteriormente
llegaría al puerto de destino La terminal Portuario de Supe, el cual es uno de los puertos
importantes que se encuentra al norte del Perú, ubicado en el departamento de Lima; es un lugar
donde se ubican las principales industrias productivas de harinas, pescado y las renombradas
azucareras del país, Luego se trasportara el producto hasta el destino final que son los
supermercado Wong a través de una empresa de transporte de carga llamada PANAMUNDO.

4.2 VENTAJAS DEL MODO DE TRANSPORTE

Se determinó realizar la distribución del producto por medio marítimo ya que posee sus ventajas,
como son:
 Capacidad de almacenaje: los barcos son los medios de transporte que permiten trasladar
más cantidad de materiales, frente a los ferrocarriles, los aviones y los camiones.
 Fletes competitivos: los fletes marítimos son muy competitivos y baratos. El único
problema puede tener, son los añadidos como los recargos por combustible y otro tipo de
gastos, pero aun así representan una forma más económica de superar largas distancias.
 Estabilidad: las condiciones climáticas pueden alterar y retrasar la salida de un avión, pero
en un barco puede desenvolverse con mayor facilidad en cortos espacios de tiempo.
 Flexibilidad de materias transportables: a diferencia de un avión, donde no se podrán
cargar líquidos, petróleo y artículos peligrosos, el barco es la única posibilidad económica
que nos queda para el transporte de determinados materiales.

4.3 EMPAQUE

Para el ingreso de productos a lima Perú debe cumplir los siguientes requisitos:

Guía de Etiquetado para el Mercado de Perú

5 Norma

La Ley de Protección al Consumidor, tiene un artículo que trata sobre ROTULADO e INDICACIONES
DE SALUD (Decreto006-2009).

6 Campo de Aplicación

Esta Norma Metrológica Peruana establece los requisitos de rotulado de los productos envasados.
“Todo producto envasado de consumo deberá, estar rotulado de acuerdo con la Norma
Metrológica Peruana antes de ser ofrecido para la venta al por menor, salvo que esté sujeto a otras
leyes o disposiciones específicas”

7 Requisitos Generales de Etiquetado

1. La identificación del producto;

2. El nombre y el domicilio legal del fabricante, envasador o distribuidor; y,

3. La cantidad neta del producto (peso, volumen, área o en número de ejemplares o mediante una
combinación).

 Cuando refiere al nombre del alimento: Se debe identificar el nombre del alimento o
producto.
  En referencia a la lista de ingredientes: En orden decreciente de porción; cuantitativo de
los ingredientes.

 En referencia al contenido neto y peso escurrido: Cantidad neta del producto.

 En referencia al nombre y dirección del fabricante: Nombre y domicilio legal del fabricante,
envasador o distribuidor. Cuando el producto no es fabricado por la persona que aparece
en el rótulo, el nombre puede ser complementado con una frase que indique la relación
dicha persona y el fabricante por ejemplo: «Fabricado por …», «Distribuido por …».

 En referencia al marcado de la fecha de vencimiento y/o la fecha de conservación mínima;

e instrucciones para la conservación: Si se tienen disposiciones nacionales establecidas
tales como fecha límite para la venta para el consumo, e instrucciones de uso, se deberán
tomar en cuenta y serán complementarias a los requisitos de la Norma Metrológica
Peruana

 En referencia a los alimentos modificados genéticamente o transgénicos: Si se tienen

disposiciones nacionales establecidas, se deberán tomar en cuenta y serán
complementarias a los requisitos de la Norma Metrológica Peruana

8 Etiquetado Nutricional

Norma

NTP 209.652 (RECOMENDABLE Y NO OBLIGATORIA)

BREVE EXPLICACION DEL CONTENIDO DE LA NORMA DE ROTULADO NUTRICIONAL

1. Requisitos mínimos y características que debe cumplir el etiquetado nutricional de todo

alimento envasado destinado al consumo humano y le ha servido de fundamento las DIRECTRICES
DEL CODEX SOBRE ETIQUETADO NUTRICIONAL (Codex Alimentarius CAC/GL 2-1985).

2. Se entiende por ETIQUETADO NUTRICIONAL toda descripción destinada a informar al

consumidor sobre las propiedades nutricionales de un alimento.

9 Alcance:

Esta norma técnica se aplica al etiquetado nutricional de todos los alimentos envasados.

10 Contenido de la etiqueta nutricional (Formato etiqueta nutricional)

1. Especificaciones para la presentación gráfica

2. Tamaño y estilo de la letra

3. Líneas de separación
4. Recuadro

5. Requisitos para el tamaño de la letra

6. Requisitos obligatorios para énfasis

7. Requisitos para «Información Nutricional»

8. Requisitos del tamaño de la porción

9. Información sobre energía (calorías)

10. Requisitos para % del valor diario

11. Presentación de información nutricional

12. Información sobre vitaminas

11 Declaración de Nutrientes

Es una relación o enumeración normalizada del contenido de nutrientes de un alimento;

(NUTRIENTE: cualquier sustancia química consumida normalmente como componente de un
alimento).

Requisitos

Declaración de nutrientes:

i. Valor energético;

ii. Las cantidades de proteínas, carbohidratos disponibles y grasas;

iii. La cantidad de cualquier otro nutriente

iv. La cantidad de cualquier nutriente importante

v. Las vitaminas y minerales, ingestas recomendadas Codex y/o permitidas por autoridad nacional
competente;

vi. Aquellos VRN (valores de referencia de los nutrientes) ausentes en la norma vigente de Codex,
son tomados de la norma vigente de la FDA (Food & Drug Administration).

12 Presentación del Contenido

1. La declaración en forma numérica (otras formas de presentación);

2. La información sobre el valor energético deberá expresarse en kcal y/o kJ por 100 g o por 100
ml, o por envase, si éste contiene sólo una porción.
3. La información sobre la cantidad de proteínas, carbohidratos y grasas que contienen los
alimentos deberá expresarse en g. por 100 g o por 100 ml, o por envase, si éste contiene una sola
porción.

4. La información numérica sobre vitaminas y minerales debe expresarse en unidades del Sistema
Internacional de Unidades y/o en porcentaje del valor de referencia de nutrientes (VRN) por 100 g
o por 100 ml o por envase, si el envase contiene una sola porción. Tolerancia y cumplimiento

1. Tolerancias consideradas aceptables respecto a los valores de los nutrientes declarados en la

etiqueta;

2. Los valores que figuran en la declaración de nutrientes deberán ser valores medios ponderados
derivados de los datos específicamente obtenidos de análisis de productos que son
representativos del producto que deberá ser etiquetado;

3. Cuando el producto está sujeto a una norma del Codex específica, los requisitos establecidos por
la norma para las tolerancias aplicables a la declaración de nutrientes en la etiqueta deberán tener
prioridad con respecto a la presente NTP;

4. Se definen dos clases de nutrientes para propósitos de cumplimiento de la tolerancia:

a) Clase I: Nutrientes añadidos a los alimentos;

b) Clase II: Nutrientes presentes en forma natural en el alimento.

5. Deficiencias razonables de calorías, azúcares, grasa total, grasa saturada, colesterol o sodio por
debajo de las cantidades rotuladas son aceptables dentro de las buenas prácticas de manufactura
vigentes.

4.3.1 COSTOS

 COSTOS DE PRODUCCION

MATERIA
Detalle jun-15
PRIMA

Inventario Inicial 120.000

Compras 120.000

Total de Materias
240.000
Primas
 Inventario Final de
182.000
Materias Primas

Costo de Materias
58.000
Primas

MANO DE
Mano de Obra Directa 320.000
OBRA

Costos de
Costos de Fabricación 378.000
Fabricación

Total Costo de
756.000
Producción

Producción Mensual
500
Kg.

Costos Unitarios
1.512,00
Mensuales

Costo Unit. MP 116,00

Costos
Costo Unit. Mano de
Unitarios
Obra 640,00
Individuales
Costo Unit. Gastos de
Fabricación 756,00

PESO UNITARIO(Kg) 0,35

CANTIDAD DE BOLLOS PRODUCIDOS

MENSUALES 1.429
  CALCULO PRECIO VENTA

PRECIO DE VENTA

COSTO DEL PRODUCTO 756,00

GASTOS (45%) 340,20

PRECIO DE VENTA NACIONAL 1.096,20

GASTOS INTERNACIONALES DE
ENVIO (80%) 876,96

PRECIO DE VENTA INTERNACIONAL 1.973,16

INTRODUCCIÓN

En la actualidad, para hacer efectivos los negocios internacionales competitivos, se procura, como

una estrategia base, desarrollar planes de negocios de cualquier tipo o índole, ya que a través de

este es posible analizar los diferentes productos conforme a las necesidades de los consumidores y

demanda actual de cada país; en este caso el presente proyecto tiene como finalidad exponer el

negocio y formación de un plan de exportación al País de Perú con su Capital Lima, de un producto

oriundo del Caribe Colombiano que es el Bollo de Mazorca o llamado el “Bollo Currambero” para el

mercado meta. Partiendo desde los conocimientos adquiridos en la clase de Mercadeo

Internacional, la cual nos genera como herramienta un valor agregado a nuestra formación como

Administradores de Negocios Internacionales, regalándonos una mirada hacia nuestra fuente de

empleo y posicionamiento de nuevos productos en mercados internacionales.