Desorden Carencia

ELEMENTO VALORES NORMALES

Glucosa 70-100 mg / dl. Cabello
Débil, seco sin brillo natural Deficiencia proteica energética
Urea 16.6-48.5 mg / dl. Fino, aclarado, perdida de mechones Deficiencia de zinc
Nitrógeno de urea en sangre 6-20 mg /dl. Cambios de color, despigmentación, caída fácil Deficiencia de manganeso, cobre
Ojos
(bum) Pequeños cúmulos amarillentos alrededor de los ojos Hiperlipidemia
Creatinina 0.70-1.2 mg / dl. (xantelasma) Deficiencia de hierro
Conjuntivas pálidas Deficiencia de vitamina A
Relación BUN/creat 9-17 mg / dl. Ceguera nocturna, sequedad (xerosis conjuntival y Deficiencia de riboflavina
xerosis corneal) Deficiencia de tiamina y fosforo
Ácido úrico 3.4-7.0 mg / dl. Parpados enrojecidos y con grietas Deficiencia de vitamina A
Colesterol 140-200 mg / dl. Parálisis de los músculos oculares deficiencia de vitamina A
Manchas de bitot Deficiencia de roboflavina
Colesterol HDL +60 mg / dl. Queratomalacia
Colesterol LDL -100 mg / dl. vascularización de cornea
Labios
Triglicéridos -150 mg / dl. Enrojecimiento e hinchazón e la boca, grietas angulares, Deficiencia de niacina, riboflavina y / o piridoxina
queilosis angular /cicatrices en la comisura de los labios)
VLD colesterol -35 mg / dl.
Encías
Colesterol no HDL -130 mg / dl. Esponjosas, agrietadas, sangran con facilidad, Deficiencia de vitamina C
enrojecidas Deficiencia de vitamina A, niacina y riboflavina
Índice aterogenico -4.5 mg / dl. Gingivitis Deficiencia de vitamina C
Proteínas totales 6.4—8.3 g / dl. Encías inflamadas o sangrantes
Lengua
Albumina 3.5-5.2 g / dl. Glositis (lengua magenta y descarnada) Deficiencia de riboflaviana, niacina, ácido fólico,
Globulinas 2.9-3.1 g / dl. vitamina B, piridoxina
Edema en lengua Deficiencia de riboflvina
Relación A/G 1.2-1.67 Palidez en lengua Deficiencia de hierro
Bilirrubina total 0.1-1.4 mg / dl. Gusto
Sentido del gusto disminuido (hipogeusia) Deficiencia de zinc
Bilirrubina directa 0.09-0.3 mg / dl. Dientes
Manchas grisáceas en el esmalte Ingesta de flúor aumentada
Bilirrubina indirecta 0.01-0.9 mg / dl. Caída o perdida anormal Nutrición deficiente
TGO (AST) -40 U/L Caídas Disminución de flúor
Piel
TGP (ALT) -41 U/L Piel seca, escamosa y piel cuarteada Deficiencia de vitamina A
Alcalina total 40-130 U/L Hemorragia de piel Deficiencia de vitamina C
hiperqueratosis folicular Deficiencia de vitamina A o exceso
Gama glutamil transpeptidasa 8-61 U/L dermatitis Deficiencia proteica – energética
LDH 135-225 U/L palidez Deficiencia de hierro
equimosis Deficiencia de vitamina C
Hierro 33-193 ug / dl. acantosis nigricans Alteración metabolismo de carbohidratos
Xantomas Dislipidemia
Captación de hierro 250-450 ug / dl. Uñas
Porcentaje de saturación de 15-50% Uñas distroficas (en cuchara) Deficiencia de hierro, zinc, vitamina A, niacina,
vitamina K
hierro Cara
Calcio 8.6-10 mg / dl. Pigmentación difusa Bajo aporte de energía y proteína
Cara de luna llena Bajo aporte de proteína
Fosforo 2.5-4.5 mg / dl. Dermatitis seborreica nasolabial bajo aporte de niacina, riboflavina y piridoxina
Magnesio en sangre 1.6-2.6 mg / dl.
Sodio 136-145 meq / L
Potasio 3.5-5.1 meq / L
Cloro 98-107 meq / L
Inmunoglobulina A 70-400 mg / dl.
Inmunoglobulina G 700-1600 mg / dl.
Inmunoglobulina M 40-230 mg / dl.
Proteína C reactiva -0.5 m /dl.
FORMULA ROJA VALORES NORMALES

Eritrocitos 4.6-6.0M/Ul EXAMEN FISICO VALORES

Hemoglobina 14.0-18.0 g/dl. NORMALES
Hematocrito 40-54 % Aspecto Claro
Volumen globular medio 80-94 FL Color Amarillo claro
Concentración media de HB 26-32 pg EXAMEN QUIMICO VALORES
Concentración media de Hb corpuscular 32-36 g/ dl. NORMALES
RDW-CV 11.5-14.5 % Densidad 1.016-1.022
SERIA PLAQUETARIA VALORES NORMALES Ph 4.8-7.4
Proteínas Negativo
plaquetas 150-450 k/Ul Glucosa Negativo
volumen plaquetario medio 7.4-10.4 Fl Cuerpos cetónicos Negativo
FORMULA BLANCA VALORES NORMALES Bilirrubina Negativo
Hemoglobina Negativo
Leucocitos totales 4500-11000 UL Nitritos Negativo
Neutrófilos segmentados 2000-7500 UL Urobilinogeno Negativo
Neutrófilos en banda 0-1000 UL EXAMEN MICROSCOPICO VALORES
Eosinofilos 0-500 UL NORMALES
Basófilos 0-100 UL Leucocitos Ausentes
Monocitos 0-1000 UL Piocitos Ausentes
Linfocitos 1500-5000 UL Bacterias Ausentes
Velocidad de sedimentación globular 0-20 mm/h Eritrocitos Ausentes
Levaduras Ausentes
Cilindros Ausentes
Cristales Ausentes
Filamento de mucina Ausentes
Proteína uromucoide Ausentes

ELEMENTO VALORES NORMALES

Sodio 137-145 mmol/L
Potasio 3.5-5.1 mmol/L
Cloruro 98-107 mmol/L
Calcio 8.4-10.2 mg/dl.
Magnesio 1.6-2.3 mg/dl.
Fosforo 2.5-4.5 mg/dl.
 PESO HABITUAL
Evalúa cambios en el peso y en el tiempo en el que se en esos cambios,
¿normalmente cuánto pesa en el último año?
%PH:(PESO ACTUAL/PESO HABITUAL) *100

%PH ESTADO NUTRICIONAL

85-95% Desnutrición ligera
75-84% Desnutrición moderada
<75% Desnutrición severa
96-105% Normonutrido
106-120% Sobrepeso
>120% Obesidad
PESO IDEAL

1. IMC o peso teórico:

Hombre: (TALLA) 2*23:
Mujer: (TALLA)2 * 21.5:
2. Metropolitan:
PT:50+(0.75(TALLA CM)-150)

PESO RECOMENDADO
PESO ACTUAL
Peso actual + peso ideal/2=
Bascula o estimación
Ecuaciones para estimas el peso en mexicanos por sexo (cuando no se
% de peso ideal
pueden pesar)
%PI: (PESO ACTUAL/PESO IDEAL) *100
Hombre: -80.01+0.67(AR)+0.46(CB)+0.60(C)+0.38(Ca)+0.53(PP)-0.17(E)
Mujer: -55.9+0.69(AR)+0.61(CB)+0.17(C)+0.45(Ca)+0.58(PP)-0.24(E)
Desnutrición Severa <74%
AR: altura de rodilla, CB: circunferencia de brazo, Ca: cadera, PP: perímetro
Desnutrición Moderada 75-84%
de pantorrilla, E: edad en años.
Desnutrición Leve 85-94%
Normal 95-120%
Peso estimado
Obesidad >120%
Hombres: (0.98*CP+1.16*AR+1.73*CB+0.37*PLIEGUE SUBESCAPULAR)-
PESO AJUSTADO
81.69
Ajuste en sobrepeso u obesidad (PI:>120%)
Mujer: (1.27*CP+0.87*AR+0.98*CB+0.4*PLIEHUE SUBESCAPULAR)-62.35
PA: [(PESO ACTUAL-PESO IDEAL) *0.25]+PESO IDEAL
Peso estimado según sexo, Circunferencia de pantorrilla (CP), altura de
PA: [(PESO ACTUAL-PESO IDEAL) *0.50]+PESO IDEAL Mas estricta
rodilla (AR), circunferencia de brazo (CB) y pliegue subescapular
PERDIDA DE PESO
%PP: (PESO HABITUAL-PESO ACTUAL/PESO HABITUAL) *100TIEMPO
1 MES 3 MESES 6 MESES
Pérdida significativa 5% 7.5% 10%
Perdida severa >5% >7.5% >10%

TIEMPO

Pérdida
signific
Perdida
severa

TIEMPO

Pérdida
signific
Perdida
severa
ESTATURA CM/ CIRCULFERENCIA DE MUÑECA PROTEÍNA
MUJER HOMBRE .8-1.4 gr/kg/dia Normal
GRANDE menos de 10 menos de 9.6 .8-2 Obesidad
NORMAL 10 a 11 9.6 a 10.4 .8-1.2 Con patología
PEQUEÑO más de 11 más de 10.4 5 Quemado
FACTOR DE ACTIVIDAD

INDICE DE MASA CORPORAL Sedentaria 1.2 H 1.2 M Sin actividad

Liviana 1.55 1.56 3*Semana
2
IMC: PESO/TALLA Moderada 1.8 1.64 6*semana
Intensa 2.1 1.82 4*5 semana
CLASIFICACION IMC

Bajo Peso <18.50 FACTOR DE ESTRÉS

Delgadez Severa <16.00
Delgadez 16.00-16.99 Cirugía menor 1.0-1.1
Moderada Fractura de huesos 1.15-1.3
Delgadez 17.00-18.49 Quemaduras 1.2-2.0
Aceptable Desnutrición 1.1-1.2
Normal 18.50-24.99 Infección 1.2-1.4
Sobrepeso >25.00 grave/peritonitis/sepsis/politraumatismo/falla
Pre-Obeso 25.00-29.99 orgánica múltiple/cáncer
Obeso >30.00
Obeso Tipo 1 30.00-34.99
Obeso Tipo 2 35.00-39.99
Obeso Tipo 3 >40.00
ÍNDICE CINTURA CADERA:
Circunferencia cintura / circunferencia de cadera
hombre: menos de 1
mujer: menos de .8

CIRCUNFERENCIA DE CINTURA

RIESGO RIESGO
AUMENTADO SIGNIFICATIVAMENTE
AUNMENTADO
hombres mayor o mayor o igual a 102
igual a 94 cms
cms
mujeres mayor o igual mayor o igal a 88 cms
a 80 cms