PINTXOS

La base de estos pintxos es con pan cortado en rodajas no muy gruesas y

tostado (no muy duro) se aconseja utilizar pan casero y las rodajas cortadas al
medio (que queden del tamaño de tostadas de pan flauta); se les pasa por
encima un diente de ajo cortado al medio (como raspandolas).

PASTA DE ATUN

Se coloca en un recipiente por partes iguales queso untable tradicional, atún

desmenuzado, una cucharadita de mayonesa, un chorrito de aceite de oliva
(yo prefiero mojarlo con el aceite de la lata de atun) y una rociadita de
pimienta molida. Mezclas todo, untas abundante el pan y colocas encima un
trozo de morron y una aceituna descarozada.

SARDINAS CON CEBOLLA

Picas no muy chico media cebolla y la pasas muy rapido por agua caliente; le
agregas pimienta y un poco del aceite de la lata de sardinas, luego colocas la
cebolla cubriendo el pan; tomas las sardinas (en aceite, una lata de buena
calidad) las abres y sacas el espinazo, cortas al medio cada una de manera que
te queden 4 trozos y los colocas sobre el pan y las cebollas, coronando con
una aceituna descarozada.

PIMIENTOS

Picas (bastante grandecito) pimientos morrones rojos y verdes, los rehogas

poco con algo de aceite de oliva (o manteca), condimentando con pimienta,
oregano y un chorro de vino blanco; luego esparces esta mezcla sobre los
panes, y colocas (una al lado de la otra) una aceituna, una cereza y al medio
un trozo de nuez.