TEMA 10– METABOLISMO CELULAR

Punto 1: Concepto de Metabolismo

La nutrición implica numerosas reacciones químicas, para aprovechar los
nutrientes. El metabolismo es el conjunto de reacciones que ocurren
dentro de la célula. Hay 2 tipos:
1) CATABÓLICAS: Reacciones destructivas o de descomposición.
Consisten en transformar moléculas complejas ricas en energía en
moléculas más sencillas, consiguiendo:
 Materia prima para la célula
 Energía para el trabajo que hace el ser vivo
El catabolismo son reacciones químicas convergentes, ya que de
complejas materias se obtienen sustancias sencillas.
2) ANABÓLICAS: Reacciones constructivas. Crean moléculas complejas
a partir de moléculas sencillas.
Rutas Metabólicas
Son todas las reacciones químicas que ocurren dentro de la célula que
están interconectadas y ocurren simultáneamente. Pueden ser:
- Lineales: Hay un sustrato inicial, unos productos intermedios y
un producto final.
- Cíclicas
Cualquier ruta metabólica está controlada por enzimas específicas.

Punto 2: Metabolismo y Energía

La materia viva tiene un funcionamiento ordenado y controlado, lo cual
no sería posible sin energía. Esta energía procede del sol, y va a ser
capturada por los seres autótrofos y convertida y guardad en moléculas
orgánicas sencillas. (Plantas- Almidón/ Animales- Glucógeno)
Esa energía biológica hay que convertirla en energía útil o de trabajo
(ATP). El ATP lo obtienen todas las células al catabolizar la glucosa.
 Punto 3: Catabolismo Celular
1. Son reacciones destructivas
2. Reacciones de Oxidación
3. Reacciones químicas Exotérmicas.
Procesos catabólicos más importantes: Respiración Celular y
Fermentaciones.
1) RESPIRACIÓN CELULAR
Proceso químico más importante para obtener energía a partir de
nutrientes orgánicos.
Se dice que la respiración es un catabolismo total, pq a partir de
moléculas orgánicas se obtienen moléculas inorgánicas muy sencillas.. S
Se obtiene gran cantidad de ATP.
1 C6H12O6 --- 36 ATP
1 Fermentación --- 2 ATP
Cuando el último aceptor de electrones es el O2, se llama respiración
aerobia.
1.1 RESPIRACIÓN CELULAR AEROBIA
Proceso bioquímico que ocurre en las mitocondrias. La molécula más
comúnmente utilizada para la respiración es la glucosa:
6 O2 + C6H12O6  6CO2 + 6H2O + ATP
La Respiración Celular aerobia es considerada como la ruta central de
todo el catabolismo celular.
Este catabolismo de los glúcidos tiene 3 momentos:
- Fase 1 : Glucólisis: Ocurre fuera de la mitocondria, en el
citoplasma. Es general para cualquier ser vivo. Consiste en
convertir la glucosa (6C) en 2 moléculas de ácido pirúvico (3C).
Dentro de la matriz el ac. Pirúvico se combina con CoA,
resultado el acetil coenzima A, perdiendo CO2, e- y H+.
- Fase 2 : Ciclo de Krebs (ciclo del ác. Cítrico): Ocurre en la
matriz mitocondrial. El acetil CoA se une al oxalacético (4C) y
crea el ác. Cítrico (6C). Se pierde CO2 (descarbonización), H+
 (deshidrogenación) y e- y en algunas aparece ATP. Todos los
electrones e hidrogeniones van a ser capturados por los
coenzimas NAD+ y FAD+
- Fase 3: Cadena Respiratoria: Ocurre en las crestas
mitocondriales. Los transportadores de protones y electrones
(NADH2 y FADH2) que previamente se formaron en la glucólisis
se dirigen a la cresta mitocondrial para entregar al último
aceptor sus electrones y sus hidrogeniones mediante una
oxidación. Se va a liberar energía en la cresta mitocondrial,
apareciendo cerca de 30 ATPs.
2) FERMENTACIONES: No necesitan oxígeno.
Tipo de catabolismo parcial, ya que el resultado final va a ser otra
molécula orgánica. La realizan fundamentalmente los seres unicelulares.
Se realiza en la mitocondria y tiene en común con la respiración la
glucólisis. En la fermentación , a partir del ácido pirúvico se sigue otro
cámino: el de la fermentación láctica ( producto final ácido láctico
obteniendo 2 ATP y productos lácteos) o el de la fermentación alcohólica
(producto final alcohol etílico).
Células Facultativas: Respiran sin o con oxígeno
Células Estrictas: Siempre hacen fermentaciones.

Punto 4: Balance Energético del Catabolismo de los Glúcidos

Fase 1: Glucólisis: 2 ATP + 2 NADH2
Fase 2: Ciclo de Krebs: 2 ATP + 6 NADH2 + 2 FADH2 + CO2
Fase 3: Cadena Respiratoria : 32 ATP + H2O + NAD+
1 mol glucosa  686 Kcal
36 ATP  263 Kcal
1 ATP  7.3 Kcal
Sólo un 40% de la glucosa se convierte en ATP, el resto se hace calor.
Las células pueden tb. catabolizar lípidos y proteínas:
Fosforilación Oxidativa: ADP + Pi  ATP
 Punto 5: Anabolismo Celular
Características:
- Reacción constructiva o de síntesis
- Reacciones endotérmicas  Consumen ATP
- Reducciones Oxidoreducción
- Reacciones típicas anabólicas: Fotosíntesis, quimiosíntesis,
etc..
FOTOSÍNTESIS
Gracias a este proceso se nutren todos los seres vivos de la tierra, dando
lugar a los distintos niveles tróficos.
Consiste en fabricar materia orgánica a partir de la inorgánica mediante
una energía física:
nCO2 + nH2O – (luz)  (CH2O)n + nO2
Tiene 2 fases:
-Fase luminosa: Ocurre siempre en presencia de luz solar.
Interviene el agua, la luz y la clorofila. Se hace en los tilacoides. La luz es
abaorvida por la clorofila, rompiendo el agua (fotolisis) y desprendiendo
electrones.
-Fase Oscura: No necesita luz, ocurre en el estroma. Ingredientes
necesarios: CO2, y los obtenidos en la fase exterior, excepto el O2 que
es expulsado. Estos ingredientes entran a formas parte del ciclo de
Calvin (ruta metabólica cíclica):
6 CO2+18 ATP + 12 NADPHC6H12O6 + 18 ADP + 18 Pi + 12 NADP+