LABORATORIO #3.

CÉLULA: FUNCION Y ESTRUCTURA

ANDRES FELIPE SANCHEZ AVILA 20131010059 - 422

FREDDY GALEANO 20131010064 - 422

WILLIAM ARIZA

UNIVERSIDAD FRANCISCO JOSE DE CALDAS

FACULTAD DE MEDIO AMBIENTE Y RECUSRSOS NATURALES

INGENIERIA FORESTAL

BIOLOGIA

BOGOTA 18/MARZO/2013
1. INTRODUCCIÓN:

Desde su descubrimiento, la célula ha sido uno de los fundamentos de la biología,

categorizada como la unidad fundamental de los seres vivos. En este laboratorio

emplearemos métodos para caracterizar y diferenciar los distintos tipos de célula, sus

estructuras y comportamientos.

2. OBJETIVOS

2.1.GENERAL

 Identificar y diferencias las características morfológicas de la célula

animal y vegetal.

2.2.ESPECÍFICOS

 Identificar a través de las distintas observaciones en el microscopio los

distintos organelos celulares tanto en la célula animal como vegetal.

 Lograr establecer el área de campo visual y así poder determinar el tamaño

de las células.

 Desarrollar habilidades que permitan un mejor desarrollo de montajes en

futuras prácticas.

3. MATERIALES Y METODOS

3.1. MATERIALES

3.1.1. Biológicos

Cebolla cabezona

Elodea

Trozos de papa

Levadura
 3.1.2. Reactivos

Aceite de inmersión

Lugol

3.1.3. Equipo, vidriería y otros

Microscopio

Caja Petri

Equipo de disección

Escarpelo o bisturí

Porta objetos y cubreobjetos

Toallas de papel

3.2. METODOLOGIA

3.2.1. Células epidérmicas de cebolla:

 Con Las pinzas de disección desprenda la epidermis interna de un

trozo de cebolla cabezona, y retire dos cuadritos con un área

aproximada de 1 cm2 cada uno, colóquelos en la caja petri con un

poco de agua.

Tome uno de los cuadros de epidermis interna de cebolla,

colóquelo sobre el porta objetos tratando de impedir que se doble,

agregue una o dos gotas de agua y coloque el cubre objeto o

laminilla.

Examine la placa al microscopio con el menor aumento, identifique

los límites de las células y dibuje lo observado.

  Coloque el segundo cuadrito de epidermis de cebolla sobre el

portaobjetos, evitando que se doble y agregue una gota de reactivo

Lugol.

Posteriormente cúbralo con la laminilla evitando la formación de

burbujas de aire.

Observe la lámina al microscopio (con dos aumentos diferentes).

Dibuje los detalles que pueda observar e identifique los organelos

señalando los nombres.

Teniendo en cuenta el área de observación con los diferentes

aumentos (ver guía de laboratorio N°2), determine cuantas células

observa por mm2.

3.2.2. Células de Elodea

 Tome una hoja tierna de la planta, colóquela en el porta objetos.

Adicione una gota de agua y coloque inmediatamente el cubre

objetos evitando la formación de burbujas.

Observando a menor aumento localice el ápice (punta de la hoja)

donde hay pocas capas de células.

Luego enfoque a mayor aumento de manera que solo sea visible

con claridad una capa de células.

Observe con diferentes aumentos, hasta diferenciar algunos

organelos (cloroplastos y una gran vacuola central).

Dibuje lo observado y señale los organelos que pueda identificar.

 Intente identificar un movimiento dentro de las células (ciclosis)

que se evidencia por el movimiento de los cloroplastos Teniendo

en cuenta el área de observación con los diferentes aumentos (ver

guía de laboratorio N°2), determine cuantas células observa por

mm2.

3.2.3. Células de papa

 Con el bisturí haga un corte muy delgado de papa con un área

aproximada 1 cm2, repítalo cuantas veces sea necesario hasta

obtener un corte fino que permita las observaciones.

En una caja petri con agua, enjuague el corte para eliminar el

exceso de almidón.

Realice un montaje húmedo y observe el aspecto de las células a

menor aumento (anote sus observaciones).

Dibuje lo observado

Repita el montaje húmedo pero esta vez agregue una gota de

Lugol.

Visualice las células a mayor aumento e identifique la pared celular

y los gránulos de almidón o amiloplastos.

Dibuje lo observado y señale los organelos identificados.

Teniendo en cuenta el área de observación con los diferentes

aumentos (ver guía de laboratorio N°2), determine cuantas células

observa por mm2.

 3.2.4. Células de levadura

 Tome un poco de levadura y colóquelo sobre el portaobjetos,

agréguele una gota de agua y cúbralo con el cubreobjetos. Observe

primero con el objetivo de menor aumento y luego con el de mayor

aumento. ¿Qué aspectos tienen las células de levadura y qué

estructuras logra visualizar en ellas?

Tome la preparación anterior y agregue una gota de Lugol sin

levantar el cubreobjetos, deje que difunda el colorante y luego

observe usando diferentes objetivos. Dibuje bajo el aumento de

40X y señale las estructuras observadas. ¿Qué estructuras puede

observar mejor con o sin Lugol?

4. MARCO TEÓRICO

 LA CELULA

Es la estructura viva más sencilla que se conoce, es decir que es capaz de realizar

las tres funciones vitales, que son nutrirse, relacionarse y reproducirse.

Descubiertas por el biólogo Robert Hooke a través de una pedazo d corcho y un

microscopio que había inventado. Se dio cuenta que este material es poroso y

que poseía una especie de división como por cajas a las cuales llamo células.

Unos años más tarde, Marcelo Malpighi, anatomista y biólogo italiano, observó

células vivas, él fue el primero en estudiar tejidos vivos al microscopio. Sólo en

1838, el biólogo alemán Mathias Jakob Schleiden afirmó que todos los

organismos vivos están constituidos por células, y en 1839 junto con Theodor

Schwann lanzaron la teoría celular. Esta postulaba que:

 1. Todos los seres vivos están integrados por células y los productos de

éstas.

2. Las células son las unidades de estructura y función.

3. Todas las células provienen de células preexistentes.

La célula consta de dos partes que son la membrana plasmática y el citoplasma.

 Membrana plasmática. Es la capa que delimita la célula. Regula la

entrada y salida de sustancias.

 Citoplasma. Es el contenido de la célula. En él se puede diferenciar un

medio líquido denominado plasma o citosol y una serie de estructuras

denominadas orgánulos celulares. Los principales son los ribosomas,

las vacuolas, las mitocondrias, el retículo endoplasmatico, el aparato de

Golgi y, sólo en las células que hacen la fotosíntesis, también

los cloroplastos.

(Gaona, Leticia. 2003), (Maillet, Marc 2002).

 CELULA PROCARIOTA

Son aquellas células sin núcleo celular diferenciado, es decir, cuyo

material genético se encuentra disperso en el citoplasma, reunido en una

zona denominada nucleoide. Por el contrario, las células que sí tienen un

núcleo diferenciado del citoplasma, se llaman eucariotas, es decir aquellas

cuyo ADN se encuentra dentro de un compartimiento separado del resto de

la célula. (Maillet, Marc 2002).

 Imagen N0 1: Estructura de la célula procariota

(Tomado de http://www.etitudela.com/profesores/rma/celula/04f7af9d590eda804/04f7af9d590ee6f10/index.html)

 CELULA EUCARIOTA

Las células eucariotas (cuyo tamaño oscila entre los 10 y 100 mm.) tienen

el citoplasma compartimentalizado, con variadas y numerosas organelas,

entre las que se encuentran las mitocondrias y el retículo plasmático.

Poseen un núcleo verdadero donde el material genético está separado del

resto del citoplasma por una doble membrana; su metabolismo es mucho

más complejo su contenido genético esta mas organizado en moléculas

discretas llamadas cromosomas sobre la base de esta diferencia en la

división de los espacios y funciones internas mediante estructuras

membranosas y de la complejidad genética es posible afirmar que desde el

punto de vista evolutivo las células eucariotas son más recientes que las

procariotas (Maillet, Marc 2002).

 Imagen N02: Estructura de la célula Eucariota

(Tomado de: http://biologiafotosdibujosimagenes.blogspot.com/2011/02/dibujos-de-la-celula-eucariota-animal.html)

 CELULA ANIMAL Y VEGETAL

DIFERENCIAS

En general, las células vegetales suelen tener forma prismática, mientras que las

animales presentan formas muy diversas (estrellada, alargada, globular,

aplanada, etc.)

Las células vegetales están recubiertas de una pared celular rígida formada por

celulosa que contribuye a mantener la forma y el volumen de la célula.

En las vegetales existen los cloroplastos, orgánulos que acumulan clorofila, pero

también existen otros tipos de plastos que acumulan otras sustancias, por
 ejemplo los leucoplastos que acumulan almidón (son muy abundantes en las

patatas) y los cromoplastos que acumulan sustancias coloreadas (se encuentran

en los pétalos de las flores).

En las células animales tenemos centriolos, pero no en las vegetales.

En las células vegetales hay un gran vacuola central, llamada vacuola de

turgencia, que ocupa la mayor parte de la célula permitiendo que se mantenga su

forma. Sin embargo, en las animales suelen ser más pequeñas y su misión es la

reserva de nutrientes.

El reparto del citoplasma en la división celular se realiza en las células animales

por estrangulamiento, y en las vegetales por el crecimiento de un tabique de

separación denominado fragmoplasto.

Imagen No3: Célula animal y vegetal

(Tomado de: http://cienciaslicenciadosreunidos.blogspot.com/2012/10/2-eso-diferencias-entre-calula-

animales.html)

 ORGANELOS CELULARES
Citoesqueleto: Este le da forma y organización a las células eucariotas, está

formado por tres tipos de proteínas: microtubulos, filamentos intermedios y

microfilamentos. (Audesirk, Teresa. Audesirk, Gerald. Byers, Bruce E. 2003)

Cilios y flagelos: Formados por microtubulos dispuestos en un anillo externo de

nueve pares fusionados de microtubulos los que rodean a un par central no

fusionado. Su función es ayudar al movimiento de la célula. (Audesirk, Teresa.

Audesirk, Gerald. Byers, Bruce E. 2003)

Núcleo: Esta delimitado por una doble membrana exterior, en el interior hay

cromatina y un nucléolo el cual se encarga de la síntesis de ribosomas

El núcleo controla las y transmite instrucciones al resto de ellas. Dentro de este

se encuentra el nucleoplasma donde se encuentra almacenada la información

genética, en una estructura llamada cromatina, formada por ADN. (Audesirk,

Teresa. Audesirk, Gerald. Byers, Bruce E. 2003)

Mitocondrias: Se consideran las centrales energéticas de las células, ya que en

ellas, durante la respiración celular, se llevan a cabo las reacciones químicas que

transforman la energía contenida en los alimentos en una forma de energía

utilizable por las células para realizar sus funciones vitales, conocida como ATP.

Las mitocondrias están formadas por dos membranas, una externa y potra

interna; esta ultima forma una serie de pliegues denominados crestas, donde se

produce el ATP. La membrana interna rodea un compartimiento denominado

matriz mitocondrial, donde también se producen algunas de las reacciones para

la liberación de la energía. (Audesirk, Teresa. Audesirk, Gerald. Byers, Bruce E.

2003)
Ribosomas: Son estructuras esféricas que carecen de membrana y se pueden

encontrar flotando en el citosol, o unidas al retículo endoplasmatico rugoso. Su

función es la de fabricar proteínas.

Retículo endoplasmatico: Consiste en un sistema de membranas que se

extiende a lo largo del citoplasma, desde la membrana celular. Existen dos tipos

de retículo endoplasmatico: el rugoso y el liso. El rugosos, contiene adheridos

los ribosomas y participa en la fabricación de membranas y proteínas; el liso, es

un conjunto de tubos, interconectados, no posee ribosomas, fabrica lípidos,

incluidos los fosfolipidos y el colesterol, destruye sustancias toxicas y, en

algunos caso organismos, regula la contracción muscular. (Audesirk, Teresa.

Audesirk, Gerald. Byers, Bruce E. 2003)

Aparato de Golgi: Consiste en un conjunto de sacos aplanados formados por

membranas derivadas del retículo endoplasmatico. Separa las sustancias que

recibe este según a donde se dirijan; por ejemplo, aísla las enzimas que van a los

lisosomas de las hormonas que secreta la célula. Modifica algunas moléculas,

une azucares a proteínas y, además se considera una bodega celular, ya que se

encarga de almacenar sustancias en vesículas, las cuales son trasportadas a

diferentes partes de la célula. (Audesirk, Teresa. Audesirk, Gerald. Byers, Bruce

E. 2003)

Lisosomas: Son sacos membranosos formados en el aparato de Golgi, que

contienen enzimas digestivas encargadas de la degradación de partículas de

alimento. Además, digieren partículas extrañas que ingresan a la célula, como las

bacterias que producen enfermedades, y eliminan organismos celulares dañados,

dejando libres las sustancias que pueden servir para la formación de otros

organelos. (Audesirk, Teresa. Audesirk, Gerald. Byers, Bruce E. 2003)

Vacuolas: Son sacos membranosos que pueden ser temporales o permanentes en

las células. Varían en su tamaño y función, En las células animales son

pequeños, a diferencia de los de la célula vegetal; almacenan sustancias y

algunas se utilizan para digerir alimentos. En los vegetales hay una vacuola

central que se comporta como un gran lisosoma y sirve, también, para almacenar

agua. Existe otro tipo de vacuolas, denominadas vacuolas contráctiles, que se

encargan de eliminar el exceso de agua o los materiales de desecho de la célula.

(Audesirk, Teresa. Audesirk, Gerald. Byers, Bruce E. 2003)

Plastidios: Son organelos que pertenecen a las plantas y algas y participan de

manera activa en el proceso de la fotosíntesis. Como característica general

presentan una doble membrana y se dividen en tres tipos:

Cloroplastos: Son pequeños sacos presentes en las plantas, las algas y

algunos protistas. Los cloroplastos poseen membranas internas que los

dividen. En su interior se encuentra un pigmento verde, la clorofila que da

el color a los vegetales. La clorofila se encarga de absorber la energía solar

para fabricar el alimento mediante la fotosíntesis. (Maillet, Marc 2002).

Cromoplastos: los cromoplastos a diferencia de los cloroplastos no

poseen clorofila, contienen gran cantidad de pigmentos carotinoides, que

 da colores como rojo, amarillo, que le dan color a diversas frutas y hojas.

(Maillet, Marc 2002).

Amiloplastos: los amiloplastos son incoloros, por lo tanto carecen de

pigmentos, y por lo general son orgánulos de almacenamiento de almidón.

Se encuentran en gran manera en los tallos de las plantas, en las semillas y

la papa (Maillet, Marc 2002).

Peroxisomas: Son ricos en un enzima denominado Catalasa. Induce reacciones

con el peróxido del hidrógeno. Hay peroxisomas fáciles de localizar, por tener

cristales proteicos a modo de malla. Pero los lisosomas pueden poseer diferentes

formas y ser grandes o muy pequeños y totalmente electrondenso. (Maillet, Marc

2002).

Endosomas: Son orgánulos que están siempre presentes en la célula, que se

forman por la fusión de dos vacuolas. Se dividen en endosomas tempranos y

endosomas tardíos, y realizan intercambio de y transporte sustancias entre estos

mismos y la membrana celular. (Maillet, Marc 2002).

Centrosomas/ Centriolos: Los centrosomas tienen un papel fundamental en el

establecimiento de la red de MTs en interfase y del huso mitótico. Durante la

interfase del ciclo celular, los MTs determinan la forma celular, la polaridad y

la motilidad, mientras que durante la mitosis, forman el huso mitótico, necesario

para la segregación de los cromosomas entre las dos células hijas. (Maillet, Marc

2002).
 Pared celular: Es la estructura localizada fuera de la membrana de las células

vegetales, así como en bacterias, archaeas, hongos y algas. Posee poros que

permiten la circulación de moléculas de adentro hacia afuera de la membrana

celular y viceversa, actúan como filtro de sustancias que pueden ser toxicas para

la célula. Además, la pared celular provee sostén, rigidez y resistencia a las

células. En las plantas está constituido por celulosa, carbohidratos que provienen

de la unión de moléculas de glucosa. (Audesirk, Teresa. Audesirk, Gerald. Byers,

Bruce E. 2003)

Membrana plasmática: la membrana plasmática es una capa doble de

fosfolipidos que dormán una matriz fluida en la que están incrustadas diversas

proteínas. Muchas de ellas tienen carbohidratos unidos para formar

glucoproteinas. Su principal función consiste en regular el contenido de la

célula. Puede hacer esto porque tanto los nutrientes que debe consumir la célula

como los desechos de la misma deben atravesar esta membrana. En ese sentido,

permite el paso de ciertas sustancias a la célula pero impide el paso de otras.

Permite el desarrollo de otras estructuras que contribuyen en la célula en proceso

de absorción de sustancias y en la adhesión entre células o contactos

estableciendo así la matriz celular. (Maillet, Marc 2002).

 CICLOSIS

La ciclosis es un permanente movimiento giratorio, de corriente regular o irregular

del citoplasma y los componentes celulares vegetales en el interior de

la célula junto con algunos organelos.

 Su función es la de facilitar el intercambio de sustancias intracelularmente o entre

la célula y el exterior. Este movimiento varía fundamentalmente dependiendo del

estado de la célula o por un agente externo que lo estimula. (Stainer, Roger.

Ingraham,John. Wheelis, Mark. Painter, Page. 1992)

5. RESULTADOS Y DISCUSIÓN

 En la primera parte de la práctica, con un aumento de 4x se podían ver las células

epidérmicas de la cebolla. En la imagen se puede detallar alguno que otro

organelo de esta célula pero ya que no era un objetivo de gran aumento no se pudo

especificar.

Imagen No4: Células epidérmicas de cebollas observadas con aumento 4x

 Luego para la práctica de cebolla con Lugol y con un aumento de 10x se pudo

detallar mejor las células epidérmicas y que el organelo que se encontraba en las

células es una vacuola ya que esta absorbe los fluidos en este caso el Lugol.
 Imagen N05: Células de cebolla con lugol observadas con

un aumento de 10x

 Con la cebolla con Lugol y el objetivo de 40x se pudo detallar mas precisamente

las células y ver su pared celular y una vacuola perfectamente detallada. Además

se pudo ver la retención del Lugol por esta. }

Imagen N06: Células de cebolla con Lugol observadas con un aumento de 40x
 Con la elodea fue maravilloso poder ver las células de esta planta, además de

poder detallar organelos como los cloroplastos y una gran vacuola central. Se

pudo detallar el movimiento de los cloroplastos alrededor de la vacuola.

Imagen No7: Células de Elodea observadas con un aumento de 40x

Imagen No8 : de Elodea observadas con un aumento de 100x

 Con el montaje de la papa y el objetivo de 40x se pudo ver el almidón contenido

dentro de las células de papa, estos eran ovalados e inmóviles similares a

burbujas como se puede observar en la imagen.

Imagen No9: Observación de células de papa a un aumento de 40x

 Luego para el montaje de la papa con lugol fue asombroso ver como los

almidones de la papa absorben el lugol y se agrandan y disipan dando una ilusión

de que estos estuvieran moviéndose alrededor de la célula.

Imagen N010: Observación de células de papa con lugol a un aumento de 40x

  En el montaje de la levadura fue algo maravilloso ya que estas al estar en contacto

con el agua se mueven por todas partes como oleadas de levadura, también se

puedo detallar que estas tomaban un mayor tamaño.

Imagen No11: Observación de células de levadura un aumento de 40x

6. CONCLUSIONES

 La función de las vacuolas es absorber los fluidos. Esto nos dio la ventaja de que

si se por el lugol es porque contiene almidones.

 Se pudo definir que las células de la cebolla son vegetales, los almidones forman

parte fundamental de los carbohidratos y las células de levadura son hongos.

 El movimiento de los plastidios que se encuentran en la célula de elodea se llama

ciclosis, este funciona como un transportador de sustancias intracelularmente.

 El almidón se tiñe con el lugol ya que ese está formado por polímeros de

gluscosa, estos se tiñen por el yodo y la amilopectina.

7. BIBLIOGRAFIA

 Audesirk, Teresa. Audesirk, Gerald. Byers, Bruce E. (2003). Biología: la vida en

la tierra. Pearson educación.

 Gaona, Leticia (2003). Biología celular y molecular, 1ra Edición, Perason

Education.

 Maillet, Marc (2002). Biologia celular. Barcelona, España. MASON S.A.

 Stainer, Roger. Ingraham,John. Wheelis, Mark. Painter, Page. (1992).

Microbiologia. Editorial, Reverté.