SILABUS 2019-II Produccion de Aves

INSTITUTO DE EDUCACION SUPERIOR TECNOLOGICO PÚBLICO “COLONIA DEL CACO”
CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA

SILABO
UNIDAD DIDÁCTICA
I.- INFORMACIÓN GENERAL:

1.1.- Carrera profesional : Producción Agropecuaria
1.2.- Módulo : Producción de animales menores
1.3.- Unidad didáctica : Producción de aves
1.4.- Créditos : 04
1.5.- Semestre : II
1.6.- Semestre académico : 2019 –II
1.7.- Horas por semana : 5 horas semanales
Horas de teoría . 2 horas
Horas de práctica : 3 horas
1.8.- Duración : 90 horas (18 semanas)
1.9.- Docente responsable : Ing. Mario Alberto Gormas Guerra
E – mail: magorgue_51@hotmail.com
marioalberto.gormas.2012@gmail.com
Celular : 976788172
II.- SUMILLA:
El curso de producción de aves es teórico y práctico, con el cual el alumno de la
carrera de Producción Agropecuaria tendrá las competencias para gestionar,
proyectar, implementar, manejar y conducir empresas y organizaciones dedicadas
a la actividad avícola. Esta unidad didáctica comprende el estudio de los sistemas
productivos en pollos de carne y gallinas ponedoras; basados en el conocimiento
de la fisiología, manejo, alimentación y cuidado de la salud de las aves; haciendo
uso de la tecnología que mejoren la productividad de la cadena de producción,
comercialización e industrialización de sus derivados.
III. DIRECCIONALIDAD DEL APRENDIZAJE

3.1. Ejes Curriculares
a) Aprender a ser: Transcendencia, identidad, autonomía
b) Aprender a vivir juntos: Convivencia, ciudadanía y conciencia ambiental
c) Aprende a aprender: Aprendizaje permanente y autónomo
d) Aprender a hacer: Cultura emprendedora y productiva
3.2. Enfoques transversales
a) Enfoque de los derechos humanos: Respeto al patrimonio
b) Enfoque Ambiental: Cultura ambiental y reforestación
c) Enfoque de Atención a la Discapacidad: Inclusión de las personas con
discapacidad
d) Enfoque de la igualdad de Género: Igualdad de derecho
e) Enfoque de interculturalidad: Intercambio de la biodiversidad cultural
3.3. Capacidades Fundamentales
a) Pensamiento Creativo
b) Pensamiento Crítico
c) Toma de Decisiones
d) Solución de Problemas
IV. COMPETENCIA PARA LA EMPLEABILIDAD

Al término de la unidad didáctica el estudiante podrá evaluar potencialidades,
oportunidades y limitaciones de la producción avícola a nivel nacional y mundial,
analizando y diseñando sistemas productivos avícolas en forma técnica,
económica, social y ambientalmente sostenibles para obtener una producción
óptima.
V.- CAPACIDADES TERMINALES Y CRITERIOS DE EVALAUACION

Capacidad Terminal Criterios de evaluación
Planificar y programar los procesos de  Determina los aspectos generales
producción de aves, aplicando los del proceso de producción de las
aspectos técnicos. aves de carne y de postura.
 Planifica y programa las labores de
crianza para cada fase indicando las
técnicas establecidas.
 Reconoce a plenitud los aspectos
anatómicos y fisiológicos de las
aves.
Diseñar, construir y utilizar instalaciones,  Determina los lugares para la
equipos, herramientas en insumos para construcción de las instalaciones y
la crianza de aves y lograr una uso de maquinarias, equipos,
producción eficiente. materiales e insumos en la crianza de
las aves, cumpliendo las técnicas
apropiadas.
 Diseña y construye las instalaciones
para la crianza de aves aplicando
criterios técnicos.
 Utiliza correctamente las
instalaciones, maquinarias, equipos,
herramientas e insumos de acuerdo a
las necesidades de la crianza,
aplicando las normas de
bioseguridad.
Ejecutar y supervisar el manejo  Selecciona animales considerando
productivo y reproductivo de las aves parámetros y fines de producción
para lograr una producción eficiente. para lograr una productividad.
 Efectúa las actividades de manejo
para cada fase productiva,
cumpliendo con los criterios técnicos.
 Formula y utiliza raciones alimenticias
de acuerdo a los requerimientos
nutritivos de las aves, teniendo en
cuenta la composición química de los
insumos.
Evaluar los resultados económicos en la  Analiza y establece los canales de
producción obtenida para determinar la comercialización del producto
rentabilidad de la crianza. obtenido y/o transformado.
 Evalúa los resultados de la
producción de aves para determinar
su rentabilidad.
 Elabora y sustenta el informe técnico
del proceso productivo en base a los
resultados obtenidos.
VI.- ORGANIZACIÓN Y CONTEXTUALIZACION DE LA UNIDAD DIDACTICA
Actividades de
Semanas Elementos de capacidad Contenidos Básicos Tareas previas.
aprendizaje
1 Describir y explicar los tipos de Aspectos generales de  Generalidades Revisión de
27/08/19 producción, líneas y/o razas de producción de las aves.  Realidad de la crianza conceptos
28/08/19 aves.  Importancia y básicos
beneficio de la crianza
de aves.
 Sistemas de
producción,
taxonomía.
 Líneas y raza de aves.
2 Planificar y programar la crianza Elaboración de un plan  Actividades del Bibliografía
03/09/19 de las aves. y programa de crianza proceso de la crianza. alusivo al tema.
04/09/19 de aves.  Esquema del plan de
crianza.
3 Explicar los principios básicos Aspectos de  Principios básicos de Indagar acerca de
10/09/19 de alimentación y nutrición. alimentación y alimentación y los principios de
11/09/19 nutrición. nutrición. la alimentación.
4 Describir y explicar la anatomía Estudio anatómico y  Mejoramiento Reconocimiento
17/09/19 y fisiología de las aves. fisiológico de las aves. genético de las aves. anatómico y
18/09/19 fisiológico de las
aves.
5 Diseñar las instalaciones en la Instalaciones de las  Ubicación de la granja Revisar
24/09/19 industria avícola. aves.  Diseño, materiales a bibliografía
25/09/19 utilizar alusiva al tema.
 Dimensiones.
6 Identificar y describir las Aspectos de instalación  Tipos de instalaciones Revisar
01/10/19 instalaciones y equipos para la y quipos de crianza. y equipos para la bibliografía
02/10/19 crianza de aves. crianza de aves. alusiva al tema.
7 Manejar la crianza de las aves. Aspectos del manejo  Práctica de manejo de Indagar acerca
08/10/19 de las aves. la crianza. del manejo de las
09/10/19 aves.
8 Supervisar y ejecutar el manejo Selección de aves.  Aspectos del ciclo Reconocimiento
15/10/19 reproductivo y productivo de las reproductivo y de clasificación de
16/10/19 aves. productivo de las las aves para su
aves. selección.
9 y 10 Elaborar y utilizar dietas Alimentación y  Alimentación de las Presentación de
22/10/19 alimenticias. nutrición de las aves. aves insumos
23/10/19  Requerimientos alimenticios para
29/10/19 nutricionales. su
30/10/19  Formulación de reconocimiento.
raciones y programas
de alimentación.
11 y 12 Diseñar y utilizar los registros de Diseños de registros y  Registros Revisar
05/11/19 crianza de las aves. plan de sanidad de las  Clases, bibliografía
06/11/19 aves. características. alusivo al tema.
12/11/19  Plan de sanidad y
13/11/19 bioseguridad de las
aves.
13,14 y Analizar y evaluar el resultado Comercialización de  Comercialización de Revisar
15 económico del proceso los productos. productos. bibliografía
19/11/19 productivo. Costos de producción.  Análisis económicos alusivo al tema.
20/11/19 del proceso
26/11/19 productivo.
27/11/19
03/12/19
04/12/19
16 y 17 Sistematizar el informe técnico Informe técnico  Esquema de informe Revisar
10/12/19 del proceso productivo. productivo. técnico productivo. bibliografía
11/12/19 alusivo al tema.
17/12/19
18/12/19
18
24/12/19 RECUPERACIÓN
25/12/19
VII.- RECURSOS DIDACTICOS:

Durante el proceso del semestre se emplearán diversos materiales didácticos que
ayudarán a que las sesiones de aprendizaje sean lo más provechosa para el
estudiante, como por ejemplo: Copias del tema, diapositivas / videos relacionados
al tema, imágenes, etc.
Se hará uso de proyector multimedia y el estudiante tendrá acceso a bibliografía
y separatas preparadas por el docente.
En la práctica se hará uso de galpones convencionales, implementos y equipos
avícolas.
VIII.- METODOLOGÍA:
• El desarrollo de la U.D. tiene lugar a través de actividades teórico y prácticas que
conforman su contenido:
En las sesiones teóricas el docente trabaja con los estudiantes en el aula en
forma dinámica y participativa, promoviendo la reflexión y el pensamiento
crítico a través de preguntas, diálogos, exposiciones y trabajo en equipo,
utilizando material impreso y audiovisual.
En las prácticas de laboratorio y de campo, los estudiantes interactúan a
través de un conjunto de actividades para propiciar el conocimiento y la
destreza, a través del manejo de la crianza en todas sus fases.
• Visitas a las instalaciones de granjas avícolas establecidas en la Provincia.
IX.- EVALUACIÓN
1. La evaluación es integral y permanente con el fin de obtener la información y
reflexión sistemática sobre el aprendizaje del estudiante.
2. En la evaluación del aprendizaje se usa el sistema vigesimal. El calificativo
mínimo aprobatorio es de trece (13), en todos los casos, la fracción 0.5 o más
se considera como una unidad a favor del estudiante.
3. La nota final de la unidad didáctica es la sumatoria de las diferentes notas
dentro de las capacidades terminales.
4. El estudiante que acumule el 30% de inasistencia injustificada del total de horas
programadas será desaprobado en forma automática sin derecho a evaluación.
El peso asignado en porcentajes de las diferentes evaluaciones son:

Promedio evaluación conceptual : 40%
Promedio evaluación procedimental : 40%
Promedio evaluación actitudinal : 20%
PEC + PP + PA
Prom. UD = 100
Prom. UND = Promedio Unidad Didáctica

PEC = Promedio Evaluación Conceptual (evaluaciones orales, escritas y
prácticas calificadas.
PP = Trabajos encargados, exposiciones, resúmenes
PA = Participación, identificación institucional, asistencia y otros.
El uso del teléfono celular en el aula está prohibido, debiendo quedar desactivado
durante el desarrollo de las programaciones curriculares.
X.-RECURSOS BIBLIOGRÁFICOS:
1. IMPORTANCIA DE LAS AVES – UNALM Lima, Perú. Altamirano. A 1986
2. INSTALACIONES Y MANEJO DE LAS AVES. CAHILL, J; Azuga, M; Holting, G. y Saba, J.
1995.
3. EINSMINGER M. E………… 2002. Zootecnia General. Quinta Edición. Edit. “EL ateneo”,
Buenos Aires – Argentina. 880 p.
4. LOPEZ MAGALDI, M.A 1994. Explotación comercial de aves. Ed. Albatros – Argentina.
5. MERCK ……………… 2005. El manual Merck de veterinaria. Edit. Centrum S.A. Madrid –
España. 1918 p.
6. MELHORN H; DUWELL D 1993 Manual de parasitología veterinaria. Ed. Grass Istros,
Stuugar. 382 p.
7. MOUNTNEY, G…………….. 2001. Tecnología de productos avícolas. Edit. Acribia –
Zaragoza (España) 447 p.
8. SANCHEZ REYES, CRISTIAN 2005. Crianza y Producción de Patos. Ed. Ripalme EIRL Lima
– Perú 135 p.
LINKGRAFÍA:
• www.manualavicola.com
• www.patoscarne.com
• www.produccionavicola.com
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DOCENTE JEFE DE UNIDAD ACADEMICA
___________________________________
SECRETARIO ACADEMICO
SILABO
UNIDAD DIDÁCTICA

1.2.- Módulo : Producción de animales mayores
1.3.- Unidad didáctica : Producción de porcinos
1.5.- Semestre : VI
Horas de teoría . 3 horas
Celular : 976788172
II.- JUSTIFICACION:
A nivel mundial la producción porcina viene alcanzando un gran desarrollo
tecnológico, sin embargo en nuestro país solo un 20% de la población de cerdos
se cría bajo sistemas tecnificados o semi tecnificados a pesar de contar con las
condiciones para desarrollar una porcicultura moderna.
Es necesario entonces que los técnicos agropecuarios tengan una formación
sólida y un conocimiento profundo en los sistemas de producción porcina a fin de
contar con profesionales capaces de contribuir con el desarrollo de la industria
porcina.
III.- SUMILLA:
Comprende el estudio de los principales aspectos científicos tecnológicos para una
eficiente conducción de empresas porcícolas, estudio de las características de la
especie, sistemas de crianza, manejo (reproductores, lechones y gorrinos),
mejoramiento genético, nutrición y alimentación, instalaciones y equipos, así como
la estructura de los costos de producción y gestión de granjas porcinas.
IV. DIRECCIONALIDAD DEL APRENDIZAJE
discapacidad
V. COMPETENCIA PARA LA EMPLEABILIDAD

Al término de la unidad didáctica el estudiante podrá evaluar potencialidades,
oportunidades y limitaciones de la producción porcina a nivel nacional y mundial,
analizando y diseñando sistemas productivos en forma técnica, económica, social
y ambientalmente sostenibles para obtener una producción óptima.
VI.- CAPACIDADES TERMINALES Y CRITERIOS DE EVALAUACION

Planificar y programar los procesos de  Describe y analiza los aspectos
producción de porcinos, aplicando los generales de la crianza y producción
aspectos técnicos. de porcinos técnicamente.
Diseñar, construir y utilizar instalaciones,  Determina los lugares para la

equipos, herramientas en insumos para construcción de las instalaciones y
la crianza de porcinos y lograr una uso de maquinarias, equipos,
producción eficiente. materiales e insumos en la crianza de
porcinos, cumpliendo las técnicas
apropiadas.
 Diseña y construye las instalaciones
para la crianza de porcinos aplicando
criterios técnicos.
Ejecutar y supervisar el manejo  Programa y ejecuta los procesos de
productivo y reproductivo de los porcinos alimentación en la producción de
para lograr una producción eficiente. porcinos con criterio técnico.
 Evalúa y describe los programas de
mejoramiento en la producción de
porcinos, tomando en cuenta los
parámetros productivos y
reproductivos establecidos.
 Realiza las actividades de manejo en
cada fase productiva de los porcinos,
cumpliendo con los criterios técnicos.
 Programa y aplica los procesos de
control sanitario en la crianza de
porcinos, aplicando los criterios de
bioseguridad.
Evaluar los resultados económicos en la  Analiza y establece los canales de
producción obtenida para determinar la comercialización del producto
rentabilidad de la crianza. obtenido y/o transformado.
 Evalúa los resultados de la
producción de porcinos para
determinar su rentabilidad.
 Elabora y sustenta el informe técnico
del proceso productivo en base a los
resultados obtenidos.
VII.- ORGANIZACIÓN Y CONTEXTUALIZACION DE LA UNIDAD DIDACTICA
Actividades de
aprendizaje
1y2 Describir y explicar los procesos Situación actual de la  Importancia de la Clasificación
27/08/19 de producción aplicando los industria porcina. industria del porcino. taxonómica y
29/08/19 aspectos técnicos.  Población y productiva.
producción de Razas y/o líneas.
03/09/19 porcinos.
05/09/19  Clasificación
taxonómica y
productiva
3y4  Morfología Criterios para
10/09/19  Razas y7o líneas y instalar una
12/09/19 tipos crianza.
17/09/19  Sistema de crianza.
19/09/19
5 Diseñar, ubicar y construir Instalaciones  Instalaciones: Alojamiento de
24/09/19 instalaciones: conocer y utilizar Localización, los porcinos.
26/09/19 materiales, equipos y ubicación, diseño.
herramientas para la crianza de
porcinos logrando una
producción eficiente.
6  Alojamiento: Alojamiento de
01/10/19 Tipos y clases de los porcinos.
03/10/19 alojamiento
Diseños de
alojamientos.
7  Equipos y Anatomía y
08/10/19 herramientas: fisiología del
10/10/19 Tipos y clases de porcino.
equipos
Características y
utilización.
8 Elaborar y utilizar dietas Alimentación y  Sistema digestivo del Insumos
15/10/19 alimenticias en la producción de nutrición de porcinos. porcino. alimenticios
17/10/19 porcinos con criterio técnico.  Requerimientos Métodos de
nutricionales del balanceo.
porcino.
9  Insumos empleados Sistema de
22/10/19 en la alimentación de alimentación.
24/10/19 los porcinos.
 Formulación de
raciones para
porcinos.
10  Sistema de Anatomía y
29/10/19 alimentación en la fisiología
31/10/19 producción de reproductiva.
porcinos.
11 Conocer y describir el manejo Reproducción de  Anatomía y fisiología Parámetros
05/11/19 reproductivo de los porcinos porcinos. reproductiva del reproductivos
07/11/19 para lograr una producción porcino. Programa de
eficiente.  Manejo reproductivo: mejoramiento.
ciclo estral, pubertad. Genética porcina.
 Técnicas
reproductivas
 Parámetros
reproductivos y
productivos.
 Manejo de registros:
eficiencia.
12 Manejar y evaluar los programas Mejoramiento genético  Genética de los Programas de
12/11/19 de mejoramiento en la de porcinos. porcinos. mejoramiento.
14/11/19 producción de porcinos.  Heredabilidad y
repetibilidad de
caracteres.
13  Programas de Labores de
19/11/19 mejoramiento manejo en el
21/11/19  Cruzamiento parto.
14 Manejar y evaluar la crianza de Manejo de porcinos.  Manejo del parto Manejo de
26/11/19 porcinos.  Manejo de lechones. animales de
28/11/19 reemplazo y para
el engorde.
15  Manejo de gorrinos Enfermedades en
03/12/19  Manejo de la producción de
05/12/19 reproductores porcinos.
16 Elabora planes de sanidad y Sanidad de porcinos.  Sanidad y Beneficio
10/12/19 bioseguridad en la producción bioseguridad en la Costos de
12/12/19 de porcinos. producción.
producción de
porcinos.
 Plan sanitario en
porcinos.
 Enfermedades de
importancia en la
producción de
porcinos.
17 Analizar y evaluar los costos del Costos de producción.  Beneficio y
17/12/19 proceso productivo. rendimiento
19/12/19  Comercialización
 Evaluación de los
costos de producción.
18
26/12/19
VIII.- RECURSOS DIDACTICOS:

Se hará uso de proyector multimedia y el estudiante tendrá acceso a biografía y
separatas preparadas por el docente.
En la práctica se hará uso de galpones, implementos y equipos destinados a la
crianza de porcinos.
IX.- METODOLOGÍA:
destreza, a través del manejo de los porcinos durante todo el proceso de
crianza.
• Visitas a las instalaciones de granjas porcinas establecidas en la Provincia.
X.- EVALUACIÓN
5. La evaluación es integral y permanente con el fin de obtener la información y
6. En la evaluación del aprendizaje se usa el sistema vigesimal. El calificativo
7. La nota final de la unidad didáctica es la sumatoria de las diferentes notas
8. El estudiante que acumule el 30% de inasistencia injustificada del total de horas

PEC + PP + PA
Prom. UD = 100

XI.-RECURSOS BIBLIOGRÁFICOS:
 ANDRESEN HANS 1990 – Manual de enfermedades de los porcinos. Ed. Imprenta
DES S.A. Lima – Perú 257 p.
 CADILLO, J 2007. Crianza práctica de Cerdos. Universidad Nacional Agraria “La
Molina” Facultad de Zootecnia. Lima – Perú.
 CONCELLON MARTINEZ A…. 2003. Porcino-cultura: explotación del cerdo y sus
productos. Edt. AEDOS. Barcelona – España. 430p.
 EINSMINGER N.E. 2002 – Zootecnia general. Quinta edición. Edit. “El Ateneo”
Buenos Aires – Argentina – 880P.
 LEROY ANDRE 1980. Necesidades nutritivas de los animales domésticos. N° 3 –
Cerdos. Ed. Academia. España. 175 p.
 LEXUS EDITORRES 2004. Manual de crianza de animales. Editorial D’VINNI.
Barcelona – España.
 MERCK 2005. El manual Merck de Veterinaria. Edit. Centrum S.A. Madrid – España
1918 p.
LINKGRAFÍA:
• www.produccionporcina.com
• www.cerdos.com
• www.lamolina,edu.pe
• www.minag.gob.pe
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SILABO
UNIDAD DIDÁCTICA

1.2.- Módulo : Producción de animales menores
1.3.- Unidad didáctica : Nutrición y alimentación animal.
1.5.- Semestre : II
Horas de teoría . 1 hora
Celular : 976788172
II.- SUMILLA:
Comprende el estudio de la base científica de la estructura, funciones, metabolismo
y efectos carenciales de los macro y micronutrientes, agua, energía y su utilización
eficiente en los animales domésticos de producción y de compañía, asimismo,
estudia los métodos de evaluación de los alimentos, requerimientos energéticos y
nutricionales, su interacción con la salud y producción animal, medio ambiente,
desordenes metabólicos y discute la importancia y prioridad de la investigación
aplicada.

discapacidad

Al término de la unidad didáctica la competencia del estudiante se fundamentará
en el conocimiento, comprensión y dominio de los principios científicos de la
nutrición animal y su interrelación con otras disciplinas, así como en su capacidad
y habilidad de manejar y aplicar tecnologías adecuadas para mejorar y solucionar
problemas en el comportamiento productivo, eficiencia y rentabilidad de los
animales de producción y animales de compañía y exóticos, en base a una óptima
salud, bienestar y en condiciones amigables con el medio ambiente. Ésta
competencia se interrelaciona con su capacidad investigativa e innovadora para el
desarrollo de la nutrición aplicada.

Planificar y programar los procesos de  Conoce y describe la nutrición y
nutrición y la alimentación. alimentación animal evaluando la
composición química de los
alimentos.
Describe el proceso de digestión de la  Describe el proceso de digestión de la

síntesis de grasa y proteínas. síntesis de grasas y proteínas.
 Evalúa, describe y explica los
compuestos nitrogenados, proteínas,
enzimas, aminoácidos conociendo el
proceso digestivo de los rumiantes.
Ejecutar y supervisar la alimentación  Conoce y describe las deficiencias en
que afecta la salud y la producción de el animal, realizando cálculos del
animales domésticos. valor energético y proteico de los
alimentos balanceados.
Planificar, organizar, ejecutar,  Clasifica los alimentos elaborando
supervisar y evaluar los procesos de una adecuada formulación de
nutrición y la alimentación que afectan la raciones, utilizando proyecciones de
salud y la producción de los animales costos en la alimentación animal.
domésticos considerando criterios
técnicos.
Actividades de
aprendizaje
1,2 y 3 Explicar y relacionar la Introducción  Nutrición y Nutrientes y
30/08/19 importancia de la nutrición, y la Características alimentación animal clases de
06/09/19 composición química en los Composición química  Características de los nutrientes.
13/09/19 nutrientes. de alimentos. alimentos.
 Composición química
de los alimentos.
4,5 y 6 Explica, diferencia y clasifica los Clasificación de los  Clasificación de los Digestibilidad
20/09/19 alimentos y procesos de alimentos. alimentos Análisis proximal.
27/09/19 digestión. Proceso de digestión  Proceso de digestión,
04/10/19 Grasas y proteínas. síntesis de grasas y
proteínas.
7,8,9,10 Clasifica, diferencia y explica el Clasificación de  Clasificación de Procesos
y 11 proceso de digestión de aminoácidos. aminoácidos. metabólicos.
11/10/19 rumiantes y metabolismos. Proceso de digestión  Proceso de digestión
18/10/19 de rumiantes. en rumiantes.
25/10/19 Metabolismo de  Proceso de absorción
01/11/19 rumiantes y metabolismo de los
08/11/19 rumiantes.
Compuestos  Compuestos
nitrogenados nitrogenados
Función y clasificación. (Definición, funciones
y clasificación.)
12,13 y Entiende y relaciona la Necesidades para el Descripción de Sistemas de
14 importancia de la alimentación y mantenimiento de la ingredientes disponibles alimentación del
15/11/19 la importancia del agua. producción. para la alimentación. vacuno, equino,
22/11/19 Agua y su importancia Necesidades para ovino, caprino,
29/11/19 Definición, funciones y mantenimiento y porcino, aves,
requerimientos. producción. cuyes y conejos.
Importancia de la calidad
y cantidad del agua.
Definición, funciones y
requerimiento del valor
energético y proteico.
15,16 y Conoce y explica los sistemas y Sistemas de Sistemas y estándares Insumos
17 estándares en la formulación de estándares de de alimentación. alimenticios
06/12/19 raciones. alimentación. Formulación de raciones Aditivos no
13/12/19 Formulación de Formulación de raciones nutricionales.
20/12/19 raciones de aves
Formulación de Formulación de raciones
raciones en cuyes y en cuyes y conejos
conejos. Técnicas modernas para
Formulación de formular raciones.
raciones en aves.
Técnicas modernas
para formular raciones.
18
RECUPERACIÓN
27/12/19

En la práctica se hará uso de los ingredientes necesarios, equipos y herramientas
para elaborar las raciones balanceadas programadas.
destreza en la formulación y elaboración de alimentos balanceados para las
diferentes especies domésticas.
• Visitas a las instalaciones de empresas dedicadas a esta actividad establecidas
en la ciudad de Pucallpa.
IX.- EVALUACIÓN
 La evaluación es integral y permanente con el fin de obtener la información y
 En la evaluación del aprendizaje se usa el sistema vigesimal. El calificativo
 La nota final de la unidad didáctica es la sumatoria de las diferentes notas
 El estudiante que acumule el 30% de inasistencia injustificada del total de horas

PEC + PP + PA
Prom. UD = 100
 ARROYA. B 1992 – Alimentación y manejo de caprinos. Funde Agro – Perú
 EINSMINGER N. E 2002 – Zootecnia general. Quinta Edición. Edit. “El ateneo”
Buenos Aires – Argentina.
 FLORES CASTRO, F. 2003. La salud animal de ovinos. Hidalgo – México 70 p.
 MAYNARD 2007. Nutrición animal. Séptima edición
 MERCK 2005. El manual Merck de veterinaria. Edit. Centrum S.A. Madrid – España
1918 p.
LINKGRAFÍA:
• www.produccionovinos.com
• www.ovinos.com
• www.caprinos.com
• http://prodanimal.faRro.edu.uv/cuisos/ensegrado3nutani.html
• http://mundo-pecuario.com/temaL24/nutricionanimal.html
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SILABO
UNIDAD DIDÁCTICA

1.2.- Módulo : Protección Agropecuaria
1.3.- Unidad didáctica : Enfermedades Infecciosas y Metabólicas en animales.
1.5.- Semestre : IV
Horas de teoría . 2 hora
Celular : 976788172
II.- SUMILLA:
La unidad didáctica de Enfermedades Infecciosas y Metabólicas en animales está
dirigido a estudiantes de Producción Agropecuaria y contendrá conceptos de
etiología, frecuencia, receptibilidad, transmisión, sintomatología, lesiones
anatomopatología, toma de muestras, diagnóstico, tratamiento, prevención de las
enfermedades infecciosas y metabólicas producidas en los animales.
Se realizaran prácticas de campo que conllevan a la realización de proyectos
relacionados a prevenir y controlar los problemas infecciosos y metabólicos de los
animales en una determinada granja y/o empresa.

discapacidad.

Al término de la unidad didáctica el estudiante diagnosticará, controlará y tomará
medidas preventivas de las enfermedades infeccionas y metabólicas que se
presentan en los animales de la región (vacunos, porcinos, ovinos, caninos, aves,
etc.).

Conocen la importancia de la prevención  Identifica y clasifica las enfermedades
infecciosas y metabólicas en
de las enfermedades infecciosas y
animales.
metabólicas y su riesgo en la salud
pública.
Determinan los tipos de enfermedades  Determina y aplica las medidas de
prevención, control y tratamiento,
mediante análisis de muestras.
recomendando el uso de un producto
Asimismo realizan la prevención, control específico.
y tratamiento de éstas enfermedades
aplicando criterios técnicos.
Diagnostican y suministran adecuada y  Ejecuta el calendario sanitario para la
acertadamente los fármacos, tomando prevención, control y tratamiento de
en cuenta las indicaciones del fabricante las enfermedades infecciosas y
y aplicando criterios técnicos. metabólicas en los animales.
Actividades de Indicadores logrados

Semanas Elementos de capacidad Contenidos Básicos
aprendizaje en la capacidad.
1y2 Conocer la importancia de Terminología y  Concepto de enfermedad infecciosa Conoce la

26/08/19 la prevención de las Definiciones básicas. y metabólica, formas de infección, importancia de la
28/08/19 enfermedades infecciosas y clases de infección, periodo de prevención de las
02/09/19 metabólicas y su riesgo en incubación. Conceptos de bacteria, enfermedades
04/09/19 la salud pública. virus, hongos. infecciosas y
metabólicas en los
animales.
3, 4, 5, 6 y Determinar los tipos de Enfermedades  Carbunco sintomático, edema Determina,
7
enfermedades mediante producidas por maligno, etiología, epidemiologia, previene, controla
09/09/19 análisis de muestras. bacterias manifestaciones clínicas, patogenia, las enfermedades
11/09/19 Asimismo realizan la necropsia, diagnóstico, tratamiento y infecciosas
16/09/19 prevención, control y control. producidas por
18/09/19 tratamiento de éstas  Pasteurelosis, Fiebre carbonosa, bacterias.
23/09/19 enfermedades aplicando etiología, epidemiologia,
25/09/19 criterios técnicos. manifestaciones clínicas, patogenia,
30/09/19 necropsia, diagnóstico, tratamiento y
02/10/19 control.
07/10/19  Tuberculosis, Enterotoxemia,
09/10/19| etiología, epidemiologia,
manifestaciones clínicas, patogenia,
necropsia, diagnóstico, tratamiento y
control.
 Mastitis, Erisipela, etiología,
epidemiologia, manifestaciones
clínicas, patogenia, necropsia,
diagnóstico, tratamiento y control.
 Actinomicosis, etiología,
8, 9, 10, Enfermedades  Rabia, Diarrea viral bovina, Determina,
11 y 12
producidas por virus. etiología, epidemiologia, previene, controla
14/10/19 manifestaciones clínicas, patogenia, las enfermedades
16/10/19 necropsia, diagnóstico, tratamiento y infecciosas
21/10/19 control. producidas por
23/10/19  Cólera porcino, Fiebre aftosa, virus.
28/10/19 etiología, epidemiologia,
30/10/19 manifestaciones clínicas, patogenia,
04/11/19 necropsia, diagnóstico, tratamiento y
06/11/19 control.
11/11/19  Ectima contagioso, etiología,
13/11/19 epidemiologia, manifestaciones
 Adenomatosis pulmonar ovina,
etiología, epidemiologia,
manifestaciones clínicas, patogenia,
necropsia, diagnóstico, tratamiento y
control.
 Parvovirosis etiología,
13 Enfermedades Dermatofitosis, etiología, epidemiologia, Determina,
18/11/19 producidas por hongos. manifestaciones clínicas, patogenia, previene, controla
20/11/19 necropsia, diagnóstico, tratamiento y las enfermedades
control. infecciosas
producidas por
hongos.
14, 15, Enfermedades Hipocalcemia de las Parturientas Determina,
16 y 17
metabólicas Síndrome de la vaca caída previene, controla
25/11/19
27/11/19 Hipomagnesemia las enfermedades
02/12/19
Cetosis (Ketosis) y Toxemia de la metabólicas.
04/12/19
09/12/19 Preñez
11/12/19
16/12/19
18/12/19
18
25/12/19

través de un conjunto de actividades relacionadas con la identificación,
prevención y control de las enfermedades infeccionas y metabólicas en los
animales.
• Visitas a las instalaciones de empresas avícolas y ganaderas establecidas en la
ciudad de Pucallpa.
IX.- EVALUACIÓN
 La evaluación es integral y permanente con el fin de obtener la información y
 En la evaluación del aprendizaje se usa el sistema vigesimal. El calificativo
 La nota final de la unidad didáctica es la sumatoria de las diferentes notas
 El estudiante que acumule el 30% de inasistencia injustificada del total de horas

PEC + PP + PA
Prom. UD = 100

 Medicina veterinaria, tratado de las enfermedades del ganado bovino, ovino,
porcino, caprino y equino. Otto M. Radostits Vol. I y II. Novena edición. Ediciones
mc Graw Hill, Madrid. 2002.
 Medicina veterinaria. Otto M. Blood. Octava edición. Mc Graw Hill. Madrid. 2000.
 Enfermedades infecciosas de los animales domésticos en Centroamérica. Max
Figueroa y col. Ediciones Mundi-prensa. México. 2003.
 MERCK 2005. El manual Merck de veterinaria. Edit. Centrum S.A. Madrid – España
1918 p.
LINKGRAFÍA:
• www.infeccionesmetabolicas.com
• https://www.engormix.com/ganaderia-carne/articulos/enfermedades-metabolicas-
rumiantes-t28428.htm
• https://www.ecured.cu/Enfermedades_metab%C3%B3licas_y_nutricionales_en_ani
males_dom%C3%A9sticos
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SILABUS 2019-II Produccion de Aves

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INSTITUTO DE EDUCACION SUPERIOR TECNOLOGICO PÚBLICO “COLONIA DEL CACO”

CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA

I.- INFORMACIÓN GENERAL:

III. DIRECCIONALIDAD DEL APRENDIZAJE

IV. COMPETENCIA PARA LA EMPLEABILIDAD

V.- CAPACIDADES TERMINALES Y CRITERIOS DE EVALAUACION

VII.- RECURSOS DIDACTICOS:

• Visitas a las instalaciones de granjas avícolas establecidas en la Provincia.

El peso asignado en porcentajes de las diferentes evaluaciones son:

Prom. UND = Promedio Unidad Didáctica

I.- INFORMACIÓN GENERAL:

V. COMPETENCIA PARA LA EMPLEABILIDAD

VI.- CAPACIDADES TERMINALES Y CRITERIOS DE EVALAUACION

Diseñar, construir y utilizar instalaciones,  Determina los lugares para la

VIII.- RECURSOS DIDACTICOS:

El peso asignado en porcentajes de las diferentes evaluaciones son:

Prom. UND = Promedio Unidad Didáctica

I.- INFORMACIÓN GENERAL:

III. DIRECCIONALIDAD DEL APRENDIZAJE

IV. COMPETENCIA PARA LA EMPLEABILIDAD

V.- CAPACIDADES TERMINALES Y CRITERIOS DE EVALAUACION

Describe el proceso de digestión de la  Describe el proceso de digestión de la

VI.- ORGANIZACIÓN Y CONTEXTUALIZACION DE LA UNIDAD DIDACTICA

VII.- RECURSOS DIDACTICOS:

El peso asignado en porcentajes de las diferentes evaluaciones son:

I.- INFORMACIÓN GENERAL:

III. DIRECCIONALIDAD DEL APRENDIZAJE

IV. COMPETENCIA PARA LA EMPLEABILIDAD

V.- CAPACIDADES TERMINALES Y CRITERIOS DE EVALAUACION

Actividades de Indicadores logrados

1y2 Conocer la importancia de Terminología y  Concepto de enfermedad infecciosa Conoce la

VII.- RECURSOS DIDACTICOS:

El peso asignado en porcentajes de las diferentes evaluaciones son:

Prom. UND = Promedio Unidad Didáctica

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