Asignatura:

PROCESOS ADMINISTRATIVOS

Presentado por:

Cointa Mora

Tutor: William Fabian Espinel Gomez

NRC: 29522

Administración en salud ocupacional

TERCER SEMESTRE
2019
 INTRODUCCIÓN

En esta unidad podemos conocer y entender los temas sobre la organización, así esto podemos
llegar aplicarlos al caso, donde la empresa se evidencia diferente problemas los cuales están
afectando, por eso se requiere que los nuevos administradores posean la capacidad de analizar
los cambios y las posibles soluciones en la empresas, lo cual es de vital importancia tener claro
las ventajas y desventajas que puedan presentar si se implementa una buena estructura
organizacional.

OBJETIVO

Por medio del respectivo análisis del caso de la INDUSTRIAS ALIMENTICIAS

SALSALITO S.A, es potencializar nuestro conocimiento adquiridos por la investigación
sobre la estructura organizacional que las empresas debe tener para asi poder adquirir
nuevas bases para la toma de decisiones.
 CASO

Compañía con más de 75 años de actividad ininterrumpida, ventas actuales superiores a los US$
2.380 millones y una nómina de 320 trabajadores, considerada la tercera más grande a nivel
nacional en el sector de alimentos, dispone de 10 plantas de producción, 10 bodegas de
almacenamiento y 30 centros de distribución en todo el territorio nacional. Exporta a Japón,
Estados Unidos y distintos países de Europa y América Latina. Además, tienen una amplia línea
de productos alimenticios que se pueden agrupar en varias categorías, tales como lácteos,
jugos, postres, legumbres y champiñones enlatados, carnes, salsas, galletas dulces, café,
chocolate, etc., en muchas presentaciones y empaque diferentes. La empresa está asociada con
otras de renombre internacional y gran prestigio e imagen entre los consumidores, y su
objetivo para los próximos cinco años es consolidarse como la compañía más reconocida por la
calidad de servicio al cliente y aumentar sus ventas en 5% anual respecto al volumen de ventas
actuales. La dirección administrativa de esta compañía ha solicitado ayuda a la firma HDS
Consultores Asociados S.A. (oficina de asesoría y consultoría empresarial a nivel nacional e
internacional) para diseñar la estructura organizacional actual, la cual se caracteriza por ser una
estructura funcional altamente jerarquizada y burocrática. Para ello, usted, que forma parte
de esta compañía consultora, es designado para proponer la nueva estructura organizacional.
Por favor, haga una propuesta de la nueva estructura y justifique la indicando las ventajas y
desventajas de esta estructura para la compañía. (Bernal & Sierra, 2019)

1. DESCRIPCIÓN Y DEFINICIÓN DE LA ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

QUE PROPONEN

Para el caso de INDUSTRIAS ALIMENTICIAS SALSALITO S.A, propongo una estructura

de departamentalización funcional el cual estar divida en departamentos según sus funciones
donde resalte la jerarquía y continúe con sus respectivos componentes o áreas, teniendo en
cuenta el tiempo de la empresa y que consta con una nómina de 320 trabajadores y que su
actividad económica es la producción de productos de consumo masivo.
Dado a lo anterior mencionado se presenta la necesidad de hacer un cambio en la estructura
organizacional el cual esto con lleva al mejoramiento de los procesos y el logro de los objetivos
establecidos por la compañía.
En el primer momento lo que la compañía debe realizar son los niveles jerárquicos los cuales
sean los indicados para el funcionamiento de la compañía, donde se establezca la autoridad y
responsabilidad que tendrá cada uno de los niveles esto permite que los trabajadores asuma tenga
claro la responsabilidad, compromiso respectivas funciones y las decisiones dentro de la cadena
de mano directa en su departamentalización.

Se debe considerar la implementación de la descentralización para la toma de decisiones, de

igual forma se delegan la autoridad dependiendo el departamento y el nivel jerárquico, cuyo
objetivo es que exista un mayor flexibilidad e interacción de los trabajadores de la empresa
Por ello se debe tener presente que dentro de la empresas existen diversas actividades y gran
variedad en los productos. Por ello debe identificar y agrupar los productos según las unidades de
negocio en el cual cada una de las unidades conformaría un departamento y tendrían sus
respectivas áreas que se requieran para llevar acabo la fabricación del producto, donde se
encontraría involucrado una área financiera, producción, comercial y de recursos humanos. Dado
a esta nueva estructura daría paso a una mejor supervisión durante el proceso de producción para
asegurar una excelente calidad y las ventas.
 DEPARTAMENTALIZACION

Junta Directiva

Gerencia Gerencia Gerencia Gerencia Talento

Producción Mercadeo Financiera Humano

Investigación Contabilidad Contabilidad

Producción Nomina
de mercado comercial Gerencial

Ventas y
Distribucción
Exportación
2. explicación de las razones por las cuales escogieron esa estructura organizacional, muestre 5
ventajas y 5 desventajas. (Utilicen el sustento teórico visto con anterioridad).

Ventajas:
Los trabajadores expertos en cada área, esto puede lograr la realización tareas con un alto
nivel de velocidad y eficiencia, lo que mejora la productividad.
Facilitaría el espacio para nuevas ideas y la creatividad para mejorar la producción.
Incentiva la motivación de los trabajadores para avanzar de manera profesional para
obtener una posibilidad de ascender en la compañía.
Mejorar la calidad de los productos de mejor calidad.
Las ventas mejorarían significativamente

Desventajas:
Cambios en la infraestructura de la compañía.
Al ser una empresa tan extensa se tendría que analizar la adaptación para las áreas y ver
si surge una necesidad de agregar alguna más.
Se tendría que contratar más personal, generando así incremento en la nómina.
Se puede generar una competencia negativa entre departamentos
Capacitación de personal, retroceso en los procesos ya establecidos

3. Respondan las siguientes preguntas:

¿Cuál es la articulación de la estructura organizacional y la planeación, según lo visto en la

unidad anterior?
En las empresas cada vez es más importante la organización de los recursos disponibles y las
actividades para la creación de una estructura organizacional donde la pauta que se establezcan
responde de manera positiva en la competitividad en entorno y prevista a los cambios.
Donde la planeación va a reorganizar todo lo planteado para llegar a lograrlo, cuyo la planeación
llega a poner un límite del tiempo para poder lograr cada uno de los objetivos y se asigne
autoridad y responsabilidad a los directores de los departamentos como el recurso para lograrlo.
¿Cuáles son los factores que determinan la estructura en una organización?

Las estrategias definidas para el logro de los objetivos corporativos

Ideas y responsabilidades más claros
La disponibilidad y el uso de tecnología por parte de la organización
Los cambios en el entorno
El tamaño de la organización y los mercados en los que trabajan
El grado de calificación de las personas que laboran en la organización

¿Quién define la estructura en la organización?

La define el equipo trabajo donde ellos son quienes con su trabajo permiten llegar a los
objetivos, por ello surgen esta necesidad de darle un ajuste a la estructura organización donde le
permita la definición de todas los departamentos, la autoridad, y por medio de la organización
planeación y cooperación para el alcance de las metas.

La empresa donde implemente de buena manera una estructura organizacional, cada una de sus
partes enfocada a los cambios de cada uno de sus elementos afecta de manera directa y esto
genera impacto en los demás departamento y en la organización.
 CONCLUSION
Para las empresas deber ser fundamental implementar una estructura organizacional donde esta
define la organización y establece la autoridad en cada una de las jerarquías, departamentos u
organigramas, etc. Cuya finalidad es que genere los productos de acuerdo a lo establecido en el
presupuesto asignado y al mismo tiempo ofrecer los servicios de manera ordenada, correcta y de
calidad.

Referencias

Bernal, C., & Sierra, H. (2019). Proceso Administrativo para las organizaciones del siglo XXI (Tercera
Edición ed.). Cucuta: Pearson. Recuperado el 02 de 05 de 2019, de https://www-ebooks7-24-
com.ezproxy.uniminuto.edu/?il=6926