COLEGIO LICEO FEMENINO MERCEDES NARIÑO IED

ÁREA CIENCIAS NATURALES Y ED. AMBIENTAL

QUÍMICA GRADO 10°
Prof. Juan Gabriel Perilla Jiménez (MDQ)
Equipo de práctica docente UPN

GUIA TALLER No. 2: ESTEQUIOMETRIA

Actividad No. 8. Introducción a la estequiometria

¿Qué es la
estequiometria? La estequiometria es una rama de la química que estudia el
cálculo de cantidades en determinado proceso químico
(reacción química, disoluciones, etc.)
Algunos usos son:
 Conocer las cantidades que se requieren de ciertos reactivos
para que se lleve a cabo una reacción química
 Saber la cantidad de producto que se genera a partir de
cierta cantidad de reactivo
 Conocer si el rendimiento de la reacción fue optimo
 Entre otros

¿Para qué nos sirve usualmente?

Por lo general empleamos cálculos estequiométricos para conocer cuánto necesitamos de ciertos elementos para
generar uno mayor. A continuación, se presenta uno de los ejemplos que podrás identificar en tu cotidianidad:

Copa de helado
Para elaborar una copa doble de helado se requieren los siguientes ingredientes:
 2 bolas de helado
 1 cereza
 5 mL de salsa

Analiza las siguientes cuestiones:

a) Si se necesita preparar 5 copas de helado, ¿qué cantidad de cada ingrediente se requiere?

b) Si se tienen 9 bolas de helado, 6 cerezas y 30 mL de salsa, ¿Cuántas copas de helado se pueden preparar? ¿qué
materiales estarán en exceso y cuáles harán falta para completar las copas de helado?
c) si los materiales se duplican, cuantas copas de helado se podrán preparar?
Escriba la ecuación química para cada punto y realice un dibujo en su cuaderno indicando la respuesta correcta. Para
ello utilice los “símbolos” asignados a cada ingrediente propuesto anteriormente, teniendo en cuenta que B: bola de
helado; Ce: cereza; S: salsa; Co: copa de helado y los coeficientes corresponden a la cantidad requerida de cada uno

Torta

Una vez comprendido el punto anterior, realiza la representación gráfica de los ingredientes y productos en la
preparación de una torta teniendo en cuenta los siguientes ingredientes:

Para 1 torta se requieren:

 5 huevos (Hu)
 1 litro de leche (L)
 5 tazas de harina (Ha)
 1 taza de azúcar (A)
 5 gotas de esencia de vainilla (V)

a) Si se necesitan preparar 3 tortas, ¿qué cantidad de cada ingrediente se necesita? Dibuje y explique su respuesta.
Represente mediante una ecuación la cantidad de ingredientes utilizados
b) Si se tienen 8 huevos, 2 litro de leche, 8 tazas de harina, 2 tazas de azúcar y 7 gotas de esencia de vainilla, ¿Qué
ingredientes estarían sobrando y cuales se acabarían más rápido?

Conceptos básicos:

Recordemos
De esta manera en una ecuación química, las formulas químicas
Formula química
representan tanto reactivos como productos.
Es la representación de los
compuestos, mediante símbolos Teniendo en cuenta la siguiente reacción:
químicos, indicando la
proporción en que se
encuentran átomos, moléculas e A partir de las formulas químicas se puede inferir:
iones que los conforman a. Que el compuesto A (dióxido de azufre) se encuentra formado por 2
átomos de oxígeno por 1 átomo de azufre
b. que la ecuación química se encuentra balanceada
c. Que se requieren 2 moléculas de SO2 para reaccionar con 1 molécula
de oxígeno y formar 2 moléculas de SO3 (proporción 2:1:2)
Cuestionario

1. Resuelva las cuestiones propuestas en las anteriores analogías (copa de helado y torta)
2. Proponga 2 analogías que usted evidencia en su cotidianidad en las que se aplican cálculos estequiométricos como los
presentados en los ejemplos anteriores. Realice el dibujo correspondiente, así como un listado que incluya las cantidades
de los materiales o ingredientes requeridos en la analogía. Seguido de ello, asigne a todos los materiales requeridos una
misma cantidad e identifique aquellos que estarían sobrando y los que harían falta para completar el producto final.

3. Defina con sus propias palabras que es, para qué se utilizan las formulas químicas y qué factores indican estas

4. De las siguientes reacciones químicas:

4.1.
4.2.
4.3.
Identifique:
a) Formulas químicas
b) Número de átomos por compuesto
c) Número de moléculas
d) Si la ecuación se encuentra balanceada.
e) La relación entre la cantidad de moléculas que se necesitan de reactivo para generar determinada cantidad de
moléculas en los productos

Actividad N0. 9 Composición porcentual; fórmula empírica y fórmula molecular

Otra manera de expresar proporciones, es porcentualmente.

P. Ejemplo

Si se tiene un sándwich que consta de 2 tajadas de pan, 1 tajada de jamón, 1 de queso, 2 de tomate y 1 de lechuga, el
contenido porcentual de cada uno será el siguiente:
Como el grosor de la tajada de pan es mayor
2 tajadas de pan = 50% que la de los demás ingredientes, su
1 tajada de jamón = 10% porcentaje dentro del sándwich será el mayor.
1 tajada de queso = 10%
Como el grosor de las demás tajadas es
2 tajadas de tomate = 20%
similar, el restante porcentaje se dividirá
1 hoja de lechuga = 10%
equitativamente en el número de tajadas que
Total sándwich = 100%
se van a agregar

Sin embargo, en cálculos químicos, se deberá tener en cuenta la masa molar (M), y que el contenido porcentual en un
compuesto químico se refiere a la cantidad presente de un elemento por cada 100 g de este.

Así, por ejemplo, en el caso de los óxidos de cobre Cu2O y CuO es posible determinar el porcentaje tanto de Cobre (Cu)
como de Oxígeno (O) en 100g de muestra de la siguiente manera:

Ejemplo 1

1) Identificar el número de átomos en el respectivo compuesto

Cu2O CuO
Cu= 2 átomos Cu= 1 átomo
O=1 átomo O= 1 átomo

2) Escribir la masa molar (M) de cada átomo

Cu= 63,54g/mol
O= 16,00 g/mol

3) Multiplicar cada valor por el número de átomos en cada compuesto

Cu2O CuO
Cu= 2x (63,54 g/mol) = 127,08 g/mol Cu= 1x (63,54 g/mol) = 63,54 g/mol
O=1x (16,00 g/mol) =16,00 g/mol O=1x (16,00 g/mol) =16,00 g/mol

4) Hallar la masa molar (M) del compuesto sumando las masas molares de sus componentes
 Cu2O (CuO)
M Cu2O= 127,08 g/mol + 16,00 g/mol M CuO=63,54 g/mol + 16,00 g/mol
M Cu2O= 143,08 g/mol M CuO= 79,54 g/mol

5) Reemplazar los datos en la fórmula de porcentaje de X, siendo X el compuesto de estudio (Cu2O y CuO)

𝑔 𝑔
127,08 63,54
𝑷𝒐𝒓𝒄𝒆𝒏𝒕𝒂𝒋𝒆 𝒅𝒆 𝑪𝒖 = ( 𝑚𝑜𝑙 𝑚𝑜𝑙
g ) ∗ 100 = 88,82% 𝑷𝒐𝒓𝒄𝒆𝒏𝒕𝒂𝒋𝒆 𝒅𝒆 𝑪𝒖 = ( g ) ∗ 100 = 79,88%
143,08 79,54
mol mol

𝑔 𝑔
16,00 16,00
𝑷𝒐𝒓𝒄𝒆𝒏𝒕𝒂𝒋𝒆 𝒅𝒆 𝑶 = ( 𝑚𝑜𝑙 𝑚𝑜𝑙
g ) ∗ 100 = 11, 18% 𝑷𝒐𝒓𝒄𝒆𝒏𝒕𝒂𝒋𝒆 𝒅𝒆 𝑶 = ( g ) ∗ 100 = 20,12%
143,08 79,54
mol mol

Porcentaje total de Cu2O= 88,82%+11,18%= 100% Porcentaje total de CuO= 79,88%+ 20,12%= 100%

Es decir que, en 100g de muestra de óxido cuproso Es decir que, en 100g de muestra de óxido cúprico (CuO)
(Cu2O) hay 88,82g de cobre (Cu) y 11,18g de oxígeno (O). hay 79,88% de cobre (Cu) y 20,12% de oxígeno (O).

Óxido % Cobre (Cu) % Oxígeno (O)

I 88,82 79,88
II 11,18 20,12

Ejemplo 2

La fórmula química del sulfato de aluminio es Al2 (SO4)3. Determinar la composición porcentual de cada elemento que
conforma el compuesto.

Masa M Al2(SO4)3 = 2(27.0) + 3(32.0) + 12(16.0) = 342 g/mol

N° de Masa Porcentaje
Elemento molar
átomos (g) (%)
(g/mol)
Al 27.0 2 54.0 15.79
S 32.0 3 96.0 28.07
𝑔
O 16.0 12 192.0 56.14 54,0
𝑃𝑜𝑟𝑐𝑒𝑛𝑡𝑎𝑗𝑒 𝑑𝑒 𝐴𝑙𝑢𝑚𝑖𝑛𝑖𝑜 = ( 𝑚𝑜𝑙
g ) ∗ 100
342,0
mol

𝑃𝑜𝑟𝑐𝑒𝑛𝑡𝑎𝑗𝑒 𝑑𝑒 𝐴𝑙𝑢𝑚𝑖𝑛𝑖𝑜 = 15,79%

Fórmula empírica

La fórmula empírica es una expresión que representa de la manera más sencilla la proporción en la que están presentes
los átomos en un compuesto químico. En ocasiones también se le llama fórmula mínima. Esta es útil ya que brinda un
vistazo a grandes rasgos de la proporción de los átomos en un compuesto químico cuando no se conoce su fórmula
molecular
Ejemplo 1

Suponga que tiene un compuesto desconocido cuyo peso molecular de 99,0 g. Si su composición porcentual es C= 24,3 %
H= 4,1% y Cl= 71,6% calcule la formula empírica.

Para hallar la proporción de átomos se realiza el proceso al cálculo porcentual realizado anteriormente. Para ello se
siguen los siguientes pasos:

1) Identificar el peso en gramos de los elementos dados. Ya que la composición porcentual de un compuesto “se refiere
a la cantidad presente de un elemento por cada 100 g de este” los porcentajes brindados en el ejercicio corresponderán
directamente a la cantidad en gramos de cada elemento en 100 g de muestra, por tanto:

C= 24,3% = 24,3 g en 100 g

H=4,1% = 4,1 g en 100 g
Cl=71,6% = 71,6 g en 100 g

2) Determinar las masas molares (M) de cada uno de los elementos que conforman el compuesto

C= 12,01 g/mol H= 1 g/mol Cl= 35,45 g/mol

3) Teniendo la cantidad en gramos de cada elemento en 100 g de muestra, se realiza la respectiva conversión a moles
mediante la masa molar.
1 𝑚𝑜𝑙 𝐶
𝐶𝑎𝑟𝑏𝑜𝑛𝑜: 24,3 𝑔 𝐶 ( ) = 2,0 𝑚𝑜𝑙 𝐶
12,01𝑔 𝐶
1 𝑚𝑜𝑙 𝐻
𝐻𝑖𝑑𝑟𝑜𝑔𝑒𝑛𝑜: 4,1𝑔 𝐻 ( ) = 4,1 𝑚𝑜𝑙 𝐻
1𝑔 𝐻
1 𝑚𝑜𝑙 𝐶𝑙
𝐶𝑙𝑜𝑟𝑜: 71,6 𝑔 𝐶𝑙 ( ) = 2,0 𝑚𝑜𝑙 𝐶𝑙
35,45 𝑔 𝐶𝑙

4) Se divide cada valor entre el número más pequeño obtenido. Si los resultados no son enteros, se deben multiplicar
por el número entero más pequeño que dé como consecuencia otro entero. Los datos finales se aproximan al número
entero más cercano.

2,0 4,1 2
𝐶𝑎𝑟𝑏𝑜𝑛𝑜: ( ) = 1 ; 𝐻𝑖𝑑𝑟𝑜𝑔𝑒𝑛𝑜: ( ) = 2,05 ≈ 2 ; 𝐶𝑙𝑜𝑟𝑜: ( ) = 1
2,0 2,0 2

5) los números obtenidos serán los coeficientes de sus respectivos elementos, siendo la formula empírica para este
compuesto CH2Cl (49,45 g/mol =12+2+35,45)

Ejemplo 2

El análisis de cierto compuesto, cuya masa molar (M) es 180 g/mol, revela que su composición porcentual es, 40% de C,
6,67% de H, y 53,33% de O. ¿Cuál es la fórmula empírica del compuesto?
Pasos a seguir:

1. Según los porcentajes de cada uno de los elementos obtener la masa en gramos
C= 40g H= 6,67g O= 53,33g
2. Determinar las masas molares de cada uno de los elementos presentes en el compuesto.
C= 12 g/mol H= 1 g/mol O= 16 g/mol
3. Determinar las moles de cada elemento
 4. Dividir cada valor obtenido en el paso 3 entre el menor de ellos. Si los números obtenidos son enteros, usarlos
como subíndices para escribir la fórmula empírica. Si los valores no son enteros, se deben multiplicar por el entero
más pequeño que de por resultado otro entero.

3.33 6,67 3.33 =1

Carbono: =1; Hidrogeno: = 2; Oxígeno:
3.33 3.33 3.33

La fórmula empírica del compuesto es: CH2O (30.0 g/mol= 12+2+16)

Fórmula molecular

La fórmula molecular, al igual que la fórmula empírica indica el tipo de átomos presentes en un compuesto molecular, y
el número de átomos de cada clase, pero a diferencia de esta, muestra con exactitud la relación que existe entre ellos.

Esta se deriva de la fórmula empírica y se puede determinar dividiendo el valor del peso molecular del compuesto entre
el peso de la fórmula mínima. El resultado debe ser entero o muy cercano a un entero. Este número conocido "n"
(unidades de fórmula empírica) se multiplica por los subíndices de la fórmula empírica. (Giraldo, 2015)

Por ejemplo, si el peso molecular del azúcar más simple (glucosa) C6H12O6 es de 180 g/mol y el peso de la formula mínima
CH2O es de 30 g/mol, entonces:
𝑃𝑒𝑠𝑜 𝑚𝑜𝑙𝑒𝑐𝑢𝑙𝑎𝑟 𝑑𝑒𝑙 𝑐𝑜𝑚𝑝𝑢𝑒𝑠𝑡𝑜
𝑛=
𝑃𝑒𝑠𝑜 𝑚𝑜𝑙𝑒𝑐𝑢𝑙𝑎𝑟 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑓ó𝑟𝑚𝑢𝑙𝑎 𝑚í𝑛𝑖𝑚𝑎

𝑔
180
𝑛= 𝑚𝑜𝑙
𝑔
30
𝑚𝑜𝑙

n= 6
Como la fórmula mínima es CH2O, al multiplicarla por n (6) da como resultado C6H12O6, que es la fórmula molecular.

Cuestionario

Parte A

1. Un estudio sobre piedras preciosas revela que estas son una mezcla de varios elementos químicos, y que los que se
encuentran en mayor proporción son los componentes de los aluminatos (Al2O3), es decir Oxígeno (O) y Aluminio (Al).
Compruebe esta afirmación hallando el % de cada elemento que compone las siguientes piedras preciosas teniendo en
cuenta su fórmula química molecular e identifique cuál se encuentra en mayor proporción.

a) Esmeralda (verde). Fórmula química: Be3Al2(SiO3)6

b) Zafiro (Azul). Fórmula química: Al2O3
c) Ruby (Rojo). Fórmula química: Al2O3:Cr

2. La vainilla es un género de orquídeas con 110 especies distribuidas mundialmente en las regiones tropicales. La más
conocida es la especie Vainilla planifolia que produce un fruto del que se obtiene un saborizante, la vainilla, empleada en
muchos ámbitos, como la cocina, repostería, medicina, entre otras. Además de los tejidos vegetales que la conforman, su
olor característico se debe a un componente orgánico cuya fórmula química es C8H8O3. Determine el porcentaje de C, H
y O para dicho compuesto.

3. 2,00 g de hidrógeno se combinan con 16,0 g de oxígeno para formar 18,0 g de agua. Determine la composición
porcentual del agua, teniendo en cuenta que el peso total de la muestra es 18,0 g de H2O.
4. El olor característico de la piña se debe a un éster que contiene C, H y O. La combustión de 2.78 g de
este compuesto conduce a la formación de 6.32 g de CO2 y 2.52 g de H2O. ¿Cuál es su fórmula empírica?

5. Con base en la fórmula estructural siguiente (CH2CO)2C6H3(COOH), determine el % de carbono en la muestra

Parte B

6. Indique la fórmula empírica de los siguientes compuestos cuyas muestras contienen:

a) Muestra 1: 40.0 % de Carbono; 6.7 % de Hidrógeno y 3.3% de Oxígeno en masa.

b) Muestra 2: 77,75% de Hierro y 22,25% de Oxígeno en masa
c) Muestra 3: 40,92% de Carbono, 4,58% de Hidrógeno y 54,50% de Oxígeno, en masa.

7. Cuál es la fórmula molecular del compuesto siguiente? fórmula empírica CH, masa molar 78 g/mol

8. Cierto compuesto tiene la siguiente composición: 19,3% de sodio, 26,9% de azufre y 53,8% de oxígeno. Si su peso
molecular ed 238 g/mol, calcule la formula empírirca (mínima) y la fórmula molecular.

9. La alicina es el compuesto que proporciona el olor característico del ajo. Realizado un análisis de este compuesto, se
encuentra que está conformado por: Carbono: 44,4%; Hidrógeno: 6,21%; Azufre: 39,5% y Oxígeno: 9,86%. Si se
determina que su masa molar es de 162 g/mol, calcule la fórmula empírica y la fórmula molecular del compuesto