TESIS

INSTITUTO DE EDUCACION SUPERIOR TECNOLOGICO
PÚBLICO
“CARLOS SALAZAR ROMERO”
INFORME DE FUNCION PROFESIONAL

“ACTIVIDADES DESARROLLADAS EN
LA EMPRESA
CERTIFICACIONES DEL PERU S.A”
INFORME DE FUNCION LABORAL PARA

OPTAR EL TÌTULO DE
PROFESIONAL TECNICO EN QUIMICA

INDUSTRIAL
AREA ACADEMICA
QUIMICA INDUSTRIAL
ASESOR: AUTORA:
Ing. MANRIQUE SALVADOR, Luis PARDO MARILÚZ, Geraldine
Nohelia
Nvo. Chimbote – Abril 2016

PRESENTACION
A los miembros del jurado:
Cumpliendo con el reglamento de obtención y expedición de título para

egresados del I.E.S.T.P “Carlos Salazar Romero”; se presenta y somete a
vuestra consideración el presente informe laboral denominado “Informe de
función profesional en la Empresa Certificaciones del Perú” para su
revisión y evaluación respectiva y así optar el título de profesional técnico en
Química Industrial.
DATOS PERSONALES
NOMBRE DEL TECNICO: EFFIO
DNI: XXX
CENTRO DE ESTUDIOS: I.E.S.T.P “CARLOS SALAZAR ROMERO”
CARRERA PROFESIONAL: QUIMICA INDUSTRIAL
CENTRO LABORAL ACTUAL: CERTIFICACIONES DEL PERU S.A
CARGO: Inspector Programa de Vigilancia y

Control de las Actividades Pesqueras y
Acuícolas en el Ámbito Nacional
FECHA DE INGRESO: XXX

INFORME DE EXPERIENCIA PROFESIONAL
EMPRESA: CERTIFICACIONES DEL PERU S.A

AREA: Programa de Vigilancia y Control de las Actividades Pesqueras y
I. DESCRIPCION DE LA EMPRESA: CERTIFICACIONES DEL PERU

S.A
CERTIFICACIONES DEL PERÚ S.A., es una empresa privada con una trayectoria
de cuatro décadas, dedicada a ofrecer servicios de inspección, muestreo, ensayos,
certificación de productos y de sistemas de gestión.
Servicios que brinda como organismo de tercera parte con el respaldo técnico de
su Organismo de Inspección (OI), Laboratorio de Ensayos (LE), Organismo de
Certificación de Productos (OCP) y Organismo de Certificación de Sistemas
(OCS).
Desde su origen CERPER estuvo ligada al sector hidrobiológico, específicamente

harina de pescado, producto con el cual fue pionero en el campo de la certificación
y ensayo.
Posteriormente amplió su campo de acción a otros sectores económicos en los
que participa y cuenta con las siguientes divisiones, que representan sus unidades
de negocios más importantes:
DIVISION DE LA PESCA
CERPER inicia sus operaciones apoyando los temas de calidad y certificación de

productos hidrobiológicos especialmente harina y aceite de pescado, motivo por el
cual es considerada como una de las empresas pioneras y de mayor experiencia
en el sector.
La División Pesca brinda un conjunto de servicios de alta calidad, dirigido a

productores, exportadores, importadores, compradores, traders, brokers y demás
agentes involucrados en la actividad pesquera.
Supervisa y certifica las exportaciones de harina de pescado, productos

hidrobiológicos congelados, conservas o curados a cualquier destino, liderando la
certificación de las exportaciones de CHD. Además, cuenta con el apoyo de
empresas surveyors a nivel mundial.
Las inspecciones, muestreos y análisis de laboratorio se realizan bajo normas

internacionales y con métodos acreditados y autorizados por la autoridad sanitaria
peruana ITP. Así mismo trabaja como Ente de Apoyo de la Autoridad Sanitaria ITP,
en el Programa de Control de Monitoreo de Moluscos Bivalvos y agua de mar para
la habilitación sanitaria de las zonas de extracción, siendo la única certificadora
que ha implementado laboratorios microbiológicos en las ciudades de Piura y
Chimbote. Por otro lado en convenio con el Ministerio de la Producción realiza el
Control de la Descarga de materia prima, en todas las plantas de harina de
pescado ubicadas entre Paita y Huacho.
DIVISION AMBIENTAL
Por medio de esta división se brinda soporte a la industria peruana para cumplir
con la normativa ambiental vigente en los sectores: manufacturero, pesquero,
electricidad, hidrocarburos, minero, metalúrgico, entre otros.
Conocemos la legislación peruana sobre medio ambiente y por lo tanto podemos

ayudar a cumplirla.
A su vez, contamos con personal profesional y técnico altamente calificado con

amplia experiencia.
Nuestros laboratorios se encuentran acreditados ante INACAL conforme a los

requisitos de la Norma ISO/IEC 17025, implementado con equipos de última
generación para efectuar análisis físicos, físicos químicos, biológicos y
microbiológicos en agua, aire y suelo.
Contamos con equipos como el ICP MS para la determinación de metales totales y

disueltos en diversas matrices, equipo de cromatografía de gases MS para la
determinación de pesticidas, hidrocarburos aromáticos, compuestos orgánicos
volátiles, PCBS, etc. y equipos automáticos para determinar parámetros de calidad
de aire y emisiones gaseosas.
DIVISION AGROINDUSTRIAL
Brinda a las empresas agroindustriales servicios de control de sus procesos de

producción, calidad y seguridad de sus productos; contando para ello con personal
capacitado y calificado además de instalaciones con instrumentación acordes con
los más altos niveles de calidad en sus laboratorios acreditados ante el INACAL.
DIVISION AGRICOLA
Todos los sistemas de aseguramiento de la calidad tienen objetivos comunes:

garantizar la calidad de los productos y servicios, haciendo posible que los datos
sean trazables o reproducidos a través de una documentación comprensible y
permitiendo que los resultados de los controles sean comparables.
La División Agrícola brinda análisis de suelos, aguas, plantas, fertilizantes, análisis

microbiológicos y servicios de Seguimiento Nutricional (Monitoreo).
Asimismo dispone de instalaciones e instrumentación necesaria para cumplir con

todos los requerimientos del sector agrícola basados en el GAP y GLOBAL GAP y
nuestros resultados son respaldados con la calidad que exige la NTP/ISO 17025.
DIVISION AVIAR
Ofrece a la industria avícola el servicio de diagnóstico integral de enfermedades de

aves a través del Laboratorio de Patología y Diagnóstico que se encuentra
acreditado ante el INACAL para efectuar pruebas biológicas.
Además cuenta con un equipo multidisciplinario de profesionales: médicos
veterinarios, biólogos, químicos farmacéuticos, ingenieros de industrias
alimentarias, ingenieros ambientales e ingenieros pesqueros de reconocimiento y
amplia experiencia.
Para el desarrollo de sus operaciones CERPER cuenta con su sede central
ubicada en el Callao, así como sedes en provincias, Unidades Operativas y/u
Oficinas Regionales, ubicadas en Tumbes, Paita, Chicama, Chimbote, Supe,
Huacho, Lima, Pisco e Ilo.
Misión
Nuestra misión es facilitar el comercio nacional e internacional ofreciendo servicios
confiables y de excelente nivel de calidad en las áreas de inspección, ensayo y
certificación, contribuyendo a satisfacer las necesidades de los clientes y el
desarrollo del país en equilibrio con el medio ambiente.
Visión
Ser una empresa líder y de reconocido prestigio internacional en los servicios de
inspección, ensayo y certificación, contribuyendo eficientemente en el desarrollo de
los valores de la calidad.
Acreditaciones
Los Organismos de Evaluación de la Conformidad acreditados por CERPER ante
INACAL son:
El alcance de cada sistema acreditado, se describe en los documentos emitidos

por el INSTITUTO NACIONAL DE CALIDAD – INACAL, como resultado de los
procesos de actualización, ampliación o renovación, a través de los cuales,
comunica la conformidad con los requisitos y la actualización del alcance
acreditado, para cada Organismo de Evaluación de la Conformidad, según se
trate.
POLÍTICA DEL SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN
CERTIFICACIONES DEL PERU S.A.- CERPER es una empresa dedicada a la

evaluación de la conformidad, en los campos de la inspección, ensayo y
certificación, y como tal se compromete a cumplir con las siguientes políticas:
Calidad
 Brindar los servicios de inspección, ensayo y certificación, en forma
confiable e imparcial, sin discriminación alguna, satisfaciendo al máximo los
requisitos y expectativas de los clientes, en concordancia con las buenas
prácticas profesionales y calidad del servicio.
 Cumplir con los requisitos de las normas de acreditación en las que se basa
el sistema: NTP-ISO/IEC 17020, NTP-ISO/IEC 17021, NTP-ISO/IEC 17025,
así como con los métodos, especificaciones, y normas técnicas nacionales
e internacionales relacionadas a todos los servicios, promoviendo la mejora
continua de la eficacia del sistema de gestión.
 Promover la participación de todo el personal involucrado en la prestación

de los servicios, a través de la oportuna difusión de los documentos de
calidad, e implementación de las políticas y procedimientos del sistema
aplicados a sus actividades.
 Desarrollar un programa de capacitación integral, basado en un sistema de

entrenamiento documentado, de acuerdo a la función desempeñada por el
personal, que permita el fortalecimiento y mejora de las competencias
técnicas personales y del grupo; promoviendo el compromiso con el
desarrollo de sus actividades y su contribución al logro de los objetivos y
metas de la empresa.
CONFIDENCIALIDAD
Mantener la confidencialidad y no revelar a terceros, la información obtenida del
cliente y de fuentes distintas a él, o generada en el curso de las actividades de
inspección, ensayo y certificación, en todos los niveles de la organización,
incluyendo los comités y las personas que actúan en su nombre; exceptuando los
casos en que la autoridad competente lo requiera, lo cual será comunicado al
cliente, siempre que sea posible.
IMPARCIALIDAD
Evitar involucrarse en cualquier actividad que disminuya la confianza en su
competencia técnica, imparcialidad, juicio o integridad operacional.
REVISIÓN DE SOLICITUDES, OFERTAS Y CONTRATOS

Asegurar antes del inicio de un servicio, que se han entendido plenamente los
requerimientos del cliente y se dispone de la capacidad operativa y técnica para su
desarrollo.
QUEJAS
Dar respuesta a las quejas de los clientes en el más breve plazo, tengan o no
fundamento e implementar las acciones que correspondan a la brevedad posible.
TRABAJO NO CONFORME
Identificar y registrar todo trabajo no conforme, con la finalidad de evaluar su
significancia e impacto en las actividades, de modo que permita a las personas
autorizadas, tomar acción oportuna.
ACCIONES CORRECTIVAS
Tomar acciones correctivas siempre que se identifique un trabajo no conforme o
alguna desviación de las políticas o procedimientos del sistema, detectados en el
transcurso de las operaciones o a través de las auditorías internas y externas.
REVISION POR LA DIRECCION

Realizar la Revisión por la Dirección con una periodicidad anual como mínimo,
promoviendo la participación de todos los responsables técnicos de los
Organismos de Evaluación de la Conformidad, con la finalidad de hacer de ella una
herramienta de real aporte a la Mejora Continua del Sistema Integrado de Gestión.
CONSERVACIÓN Y ACCESO A LOS REGISTROS
Conservar los registros concernientes a todas las actividades de evaluación de la
conformidad, asegurando siempre la preservación de la confidencialidad y
restringiendo el acceso a los mismos, sólo a personal autorizado.
COMPRAS (NTP-ISO/IEC 17020, NTP-ISO/IEC 17025)

Evaluar y seleccionar a todos aquellos proveedores que suministran productos o
servicios que afecten a la calidad de nuestros resultados.
UTILIZACIÓN DE LA MARCA DE CERTIFICACIÓN (NTP-ISO/IEC 17021)

Otorgar las marcas de conformidad a los clientes certificados, siempre
condicionadas al cumplimiento del reglamento que rige su utilización.
SUSPENSIÓN, RETIRO O REDUCCIÓN DEL ALCANCE DE LA

CERTIFICACIÓN (NTP-ISO/IEC 17021)
Tomar la decisión de suspender, retirar o reducir el alcance de una certificación
otorgada, siempre que se haya evidenciado el incumplimiento sistemático de todos
o parte de los requisitos de la certificación, o a solicitud del propio cliente;
diseñando para ello un mecanismo imparcial y eficaz que garantice la toma de
decisiones oportunas.
POLITICA AMBIENTAL Y DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL (ISO
14001:2004 - OHSAS 18001:2007)
 Brindar los servicios de inspección, ensayo y certificación en el ámbito

nacional, en concordancia con la protección del medio ambiente y la
seguridad y salud ocupacional, controlando los principales aspectos
ambientales y peligros, a fin de prevenir la contaminación así como las
lesiones y enfermedades ocupacionales que puedan generarse como
resultado de nuestras actividades, a través de la implementación,
mantenimiento y mejora continua del Sistema de Gestión Ambiental y de
Seguridad y Salud Ocupacional.

Cumplir con la legislación ambiental y de seguridad y salud ocupacional
aplicable y los requisitos asumidos por la organización, promoviendo la
participación proactiva de nuestro personal y grupos de interés, en la
prevención de los impactos significativos, lesiones y enfermedades
ocupacionales, a través de la capacitación y entrenamiento continuos.
II. DEFINICION DEL PUESTO DE TRABAJO
2.1 Título del puesto: Inspector del Programa de Vigilancia y Control de las
Actividades Pesqueras y Acuícolas en el Ámbito Nacional.
2.2 Funciones
2.2.1 Función Principal:
 Combatir las actividades ilegales de extracción, desembarque,

producción, procesamiento y comercialización de recursos
hidrobiológicos, de sus descartes y residuos, así como las
actividades ilegales en el ámbito acuícola
2.2.2 Funciones Específicas:
 Fortalecer el ejercicio de la función de supervisión del Ministerio de

la Producción, durante la extracción, desembarque, producción,
procesamiento y comercialización de los recursos hidrobiológicos.
III. DESCRIPCION DEL PUESTO DE TRABAJO
Programa de Vigilancia y Control de la Pesca y Desembarque en el ámbito

marítimo
El Programa de Vigilancia y Control de la Pesca y Desembarque en el ámbito

marítimo creado por Decreto Supremo Nº 027-2003-PRODUCE, comprende las
actividades de seguimiento, control y vigilancia de las actividades pesqueras y
acuícolas a nivel nacional. En tal sentido, denomínese al Programa de Vigilancia y
Control de la Pesca y Desembarque en el ámbito marítimo como Programa de
Vigilancia y Control de las actividades pesqueras y acuícolas en el ámbito
nacional. Cualquier referencia al Programa de Vigilancia y Control de la Pesca y
Desembarque en el ámbito marítimo en el Texto Único Ordenado del Reglamento
de Inspecciones y Sanciones Pesqueras y Acuícolas aprobado por Decreto
Supremo Nº 019-2011-PRODUCE u otra disposición legal vigente, deberá
entenderse referida al Programa de Vigilancia y Control de las actividades
pesqueras y acuícolas en el ámbito nacional.
Programa de Vigilancia y Control de las Actividades Pesqueras y

El Ministerio de la Producción realiza las acciones de supervisión a través del

Programa de Vigilancia y Control de las actividades pesqueras y acuícolas en el
ámbito nacional, que tiene naturaleza permanente y se regula conforme a las
disposiciones establecidas en el presente reglamento y en las demás
disposiciones legales vigentes.
1. Ejecución del Programa de Vigilancia y Control de las actividades

pesqueras y acuícolas en el ámbito nacional
El Ministerio de la Producción podrá ejecutar el Programa de Vigilancia y Control

de las actividades pesqueras y acuícolas en el ámbito nacional, directamente o a
través de empresas supervisoras de reconocido prestigio a nivel internacional, de
acuerdo a los términos establecidos en las bases del proceso de selección de tales
empresas.
2. Objetivos del Programa
El Programa de Vigilancia y Control de las actividades pesqueras y acuícolas en el

ámbito nacional tiene los siguientes objetivos:
2.1 Objetivo general:
Combatir las actividades ilegales de extracción, desembarque,

producción, procesamiento y comercialización de recursos
hidrobiológicos, de sus descartes y residuos, así como las actividades
ilegales en el ámbito acuícola.
2.2 Objetivo Específico:
Fortalecer el ejercicio de la función de supervisión del Ministerio de la Producción,

durante la extracción, desembarque, producción, procesamiento y comercialización
de los recursos hidrobiológicos.
3. Ámbito de aplicación
a) Los titulares de permisos de pesca de las embarcaciones artesanales,

embarcaciones de menor escala y embarcaciones de mayor escala.
b) Los titulares de licencias de operación de las plantas de procesamiento de

productos pesqueros para consumo humano directo, plantas de
procesamiento de productos pesqueros para consumo humano indirecto,
plantas de harina residual de recursos hidrobiológicos y plantas de
reaprovechamiento de descartes y residuos de recursos hidrobiológicos.
Las plantas de procesamiento de productos pesqueros para consumo
humano directo comprenden a las plantas industriales de procesamiento y
las plantas de procesamiento pesquero artesanal.
c) Los titulares de concesiones y autorizaciones de derechos otorgados para

el desarrollo de la actividad acuícola de mayor escala y de menor escala,
cuando corresponda.
d) Las personas naturales o jurídicas que realicen las actividades de
transporte y comercialización de recursos o productos hidrobiológicos
destinados tanto al consumo humano directo como al consumo humano
indirecto.
e) Las personas naturales o jurídicas que realicen actividades pesqueras sin

contar con títulos habilitantes emitidos por el Ministerio de la Producción o
los Gobiernos Regionales.
f) Las empresas supervisoras seleccionadas y su personal acreditado para la

ejecución del Programa de Vigilancia y Control de las actividades
pesqueras y acuícolas en el ámbito nacional. La relación de las empresas
supervisoras seleccionadas y la lista de sujetos supervisados a través de
dichas empresas será publicada y actualizada periódicamente en el portal
institucional del Ministerio de la Producción, según corresponda.
g) Los funcionarios públicos, servidores públicos y en general empleados

públicos del Ministerio de la Producción, que tienen a su cargo la ejecución
del Programa de Vigilancia y Control de las actividades pesqueras y
acuícolas en el ámbito nacional.
El Programa de Vigilancia y Control de las actividades pesqueras y acuícolas en el

ámbito nacional desarrolla sus actividades en todo el territorio nacional, conforme
al ámbito de competencias del Ministerio de la Producción.
4. Características de las actividades de seguimiento, control y vigilancia

desarrolladas en el Programa de Vigilancia y Control de las
actividades pesqueras y acuícolas en el ámbito nacional.
Las actividades de seguimiento, control y vigilancia a ser desarrolladas en el

ámbito nacional, tienen las siguientes características:
4.1 Naturaleza permanente:
Las actividades de seguimiento, control y vigilancia a ser desarrolladas en el
Programa de Vigilancia y Control de las actividades pesqueras y acuícolas en
el ámbito nacional tienen el carácter de permanentes. El Ministerio de la
Producción establece las condiciones y procedimientos que garanticen el
normal desarrollo de las actividades de vigilancia y control de las actividades
pesqueras y acuícolas en el ámbito nacional, sin obstaculizar el
funcionamiento regular de tales actividades.
4.2 Dirección en las actividades:

Las actividades de seguimiento, control y vigilancia se desarrollan con sujeción
a las normas vigentes, procedimientos y condiciones que establezca el
Ministerio de la Producción.
4.3 Primacía del Interés público:

Las actividades a ser desarrolladas en el marco del Programa tienen como
finalidad coadyuvar a la sostenibilidad de los recursos hidrobiológicos y
privilegian el interés público.
4.4 Optimización de actividades:

Las actividades de seguimiento, control y vigilancia se realizan utilizando
medios tecnológicos y logísticos modernos que permitan el mejor desarrollo
del Programa, conforme a las disposiciones legales vigentes.
4.5 Profesionalización:
Las actividades de seguimiento, control y vigilancia son realizadas por
personal calificado que permitan garantizar la ejecución óptima del Programa.
PROGRAMA DE VIGILANCIA Y CONTROL DE LA PESCA Y DESEMBARQUE EN EL ÁMBITO MARÍTIMO
IV. ACTIVIDADES DESARROLLADAS
4.1 Las actividades como inspector abarca el seguimiento, control y

vigilancia comprendidas en el Programa de Vigilancia y Control de las
actividades pesqueras y acuícolas en el ámbito nacional se realizan
en:
a) Embarcaciones pesqueras que extraigan o transporten recursos

hidrobiológicos.
b) Lugares de extracción y descarga de los recursos hidrobiológicos.
c) Plantas de Procesamiento de Productos Pesqueros para consumo
humano directo o indirecto, que procesen o realicen cualquier actividad
utilizando como materia prima los recursos hidrobiológicos o sus
residuos o descartes.
d) Los vehículos de transporte y comercialización de recursos
hidrobiológicos destinados tanto a Consumo Humano Indirecto como a
Consumo Humano Directo.
e) En los lugares donde se comercialicen recursos hidrobiológicos
destinados al Consumo Humano Directo, al por mayor y menor.
f) Los puntos de vigilancia y control permanentes o móviles establecidos
por el Ministerio de la Producción o las empresas supervisoras.
4.2 Las actividades específicas comprendidas en la ejecución del

Programa son:
a) En los lugares de extracción y en las embarcaciones pesqueras
1. Verificar en el ámbito marítimo el correcto desarrollo de las actividades

extractivas, en particular, la correcta identifi cación de la embarcación
pesquera y la vigencia del permiso de pesca.
2. Supervisar el cumplimiento de las normas que establecen las zonas de
pesca para la extracción de los recursos hidrobiológicos, conforme a las
3. Verificar los sistemas de conservación de los recursos hidrobiológicos
destinados al consumo humano directo, que se emplean en las
embarcaciones pesqueras.
4. Verificar los límites de tolerancia de ejemplares en tallas o pesos
menores a los permitidos de recursos hidrobiológicos, así como impedir
la realización de descartes en alta mar.
5. Verificar en las embarcaciones pesqueras, la operatividad y correcta
instalación de los equipos del Sistema de Seguimiento Satelital
(SISESAT) y constatar su código de identificación, así como proveer los
precintos de seguridad a las empresas prestadoras del servicio del
SISESAT; supervisando su correcta instalación, remoción y sustitución,
levantando el acta correspondiente que será remitida al Ministerio de la
Producción. Asimismo, supervisar en general, el correcto
funcionamiento e instalación de otros equipos o dispositivos
electrónicos exigidos por las normas vigentes.
6. Supervisar el cumplimiento de las disposiciones pesqueras en general.
b) En los lugares de descarga
1. Verificar durante el desembarque de recursos hidrobiológicos, la

correcta identificación de la embarcación pesquera, la vigencia de su
permiso de pesca, la validez de los convenios suscritos y activados, y
su nominación para realizar actividades extractivas, de corresponder.
2. Verificar los sistemas de conservación de los recursos hidrobiológicos
destinados al consumo humano directo que se emplean en las
embarcaciones pesqueras; así como el estado de conservación y
demás condiciones de los recursos hidrobiológicos capturados.
3. Vigilar en forma permanente la legalidad de la recepción de materia
prima destinada a las plantas de harina y aceite de pescado, mediante
la supervisión en las zonas de descarga, las “chatas”, los muelles o los
desembarcaderos pesqueros.
4. Verificar en las embarcaciones pesqueras la operatividad y correcta
instalación de los equipos del Sistema de Seguimiento Satelital
(SISESAT) y constatar su código de identificación, supervisando la
correcta instalación de los precintos de seguridad, su remoción y
sustitución, y levantando el acta correspondiente. Asimismo, proveer los
citados precintos de seguridad a las empresas prestadoras del servicio
SISESAT.
5. Supervisar en general, el correcto funcionamiento e instalación de
equipos o dispositivos electrónicos exigidos por las normas vigentes.
6. Verificar el estricto cumplimiento de las disposiciones que establecen
los límites máximos de extracción de los recursos hidrobiológicos en
tallas o pesos menores a los permitidos, de la pesca incidental y de la
captura de especies dependientes y asociadas; así como de las
disposiciones legales que regulan las actividades extractivas de los
recursos hidrobiológicos destinados al consumo humano directo.
7. Informar al Ministerio de la Producción y a la Dirección General de
Capitanías y Guardacostas de la Marina de Guerra del Perú y demás
autoridades competentes sobre la presencia de embarcaciones ilegales
detectadas en lugares de descargas y coordinar las actividades de
control y vigilancia de la pesca ilegal, previstas en las disposiciones
legales vigentes.
8. Verificar otras actividades adicionales que pudieran ser determinadas
por las disposiciones que dicte el Ministerio de la Producción.
c) En las plantas de procesamiento de productos pesqueros para

consumo humano indirecto (también denominados establecimientos
de producción industrial pesquera para consumo humano indirecto)
1. Verificar el cumplimiento de la normativa que regula los sistemas,

requisitos y procedimientos de pesaje de los recursos hidrobiológicos y
de los descartes y residuos de dichos recursos.
2. Vigilar y controlar el correcto funcionamiento de las tolvas electrónicas u
otro sistema de pesaje autorizado y de la vigencia del Certifi cado de
Calibración de dichos equipos, emitida por la autoridad competente.
3. Vigilar el correcto llenado de los reportes de registro de las descargas
procedentes de las tolvas electrónicas u otro sistema de pesaje
autorizado, respecto al nombre de las embarcaciones, matrícula,
especies y volúmenes de descarga consignados por la planta de
procesamiento.
4. Vigilar que los precintos de seguridad de los instrumentos de pesaje de
las plantas de procesamiento, sean colocados, manipulados e
inutilizados conforme a las disposiciones legales vigentes.
5. Controlar los límites de tolerancia de ejemplares en tallas o pesos
menores a los permitidos, especies dependientes y asociadas, y
captura incidental, en las descargas de la especie objetivo.
6. Realizar la evaluación físico - sensorial de los recursos hidrobiológicos.
7. Verificar la procedencia de los recursos hidrobiológicos conforme a las
8. Realizar el control de la producción de harina y aceite de pescado de
acuerdo a las disposiciones legales vigentes. Tratándose del control de
la producción de harina, se deberá seguir el procedimiento previsto en
el artículo 4 del Decreto Supremo Nº 002-2010-PRODUCE y modifi
catoria.
d) En las plantas de procesamiento de productos pesqueros para

consumo humano directo (también denominados establecimientos
industriales pesqueros que cuentan con plantas para consumo
humano directo):
1. Verificar el cumplimiento de las normas que establecen requisitos y

procedimientos para el pesaje de los recursos hidrobiológicos y de los
descartes y residuos de dichos recursos, así como el correcto
funcionamiento de los instrumentos de pesaje y de los dispositivos
exigidos para la supervisión de esta actividad.
2. Supervisar la vigencia del Certificado de Calibración de los
instrumentos de pesaje emitido por la autoridad competente.
3. Controlar la recepción o descarga de recursos hidrobiológicos,
registrándose el peso de dichos recursos por destino específico y el
peso de los descartes y residuos que se generen.
captura incidental, en las descargas de la especie objetivo.
5. Realizar la evaluación físico – sensorial y biométrica de los recursos
hidrobiológicos recibidos.
6. Verificar el cumplimiento de las normas que establecen límites de
descartes y residuos de recursos hidrobiológicos, realizando, cuando
corresponda, la evaluación físico - sensorial de los descartes y
residuos.
7. Verificar la procedencia de los recursos hidrobiológicos así como el
destino de los descartes y residuos, de acuerdo a las disposiciones
legales vigentes.
8. Verificar la vigencia y el cumplimiento de los convenios de
abastecimiento, de acuerdo a las disposiciones legales vigentes, así
como la presentación de los formatos de rendición de cuentas
respectivos.
9. Verificar el control de la producción de productos pesqueros, de
acuerdo a las disposiciones legales vigentes.
e) En las plantas de reaprovechamiento de descartes y residuos de

recursos hidrobiológicos:

procedimientos para el pesaje de los descartes y residuos de los
recursos hidrobiológicos, así como el correcto funcionamiento de los
instrumentos de pesaje y de los dispositivos exigidos para la
supervisión de esta actividad.
instrumentos de pesajes emitido por la autoridad competente.
3. Controlar la recepción de descartes y/o residuos de recursos
hidrobiológicos debidamente pesados, verificando a través de las guías
de remisión correspondientes, que dichos descartes y/o residuos
procedan únicamente de las tareas previas realizadas en los
desembarcaderos pesqueros artesanales.
4. Controlar que las plantas de reaprovechamiento solo puedan recibir
descartes y/o residuos de recursos hidrobiológicos debidamente
pesados, provenientes de las plantas de procesamiento de productos
pesqueros para consumo humano directo, en las localidades donde no
existan plantas de harina residual de recursos hidrobiológicos, sin
excepción.
hidrobiológicos.
6. Efectuar el control de la producción de harina residual y aceite, de
acuerdo a las disposiciones legales vigentes.
abastecimiento de acuerdo a las disposiciones legales vigentes, así
respectivos, de corresponder.
f) En las plantas de harina residual de recursos hidrobiológicos:

procedimientos para el pesaje de los recursos hidrobiológicos y de los
descartes y residuos de dichos recursos, así como el correcto
funcionamiento de los instrumentos de pesaje y de los dispositivos
exigidos para la supervisión de esta actividad.
instrumentos de pesajes emitido por la autoridad competente.
3. Controlar la recepción o descarga de recursos hidrobiológicos,
registrándose el peso de dichos recursos por destino específico y el
peso de los descartes y residuos que se generen para la elaboración de
harina residual.
4. Controlar los descartes y/o residuos de los recursos hidrobiológicos que
se reciban de las plantas de procesamiento de productos pesqueros
para consumo humano directo (o establecimientos industriales
pesqueros con plantas para consumo humano directo) que no cuentan
con plantas de harina residual, sobre la base de las guías de remisión y
los convenios de abastecimiento.
5. Controlar los descartes y/o residuos de los recursos hidrobiológicos que
se reciban provenientes de las tareas previas realizadas en los
desembarcaderos pesqueros, verificando su procedencia a través de
las guías de remisión correspondientes.
captura incidental.
hidrobiológicos.
abastecimiento de acuerdo a las disposiciones legales vigentes, así
respectivas.
9. Controlar la producción de harina residual y aceite, de acuerdo a las
disposiciones legales vigentes. Tratándose del control de la producción
de harina, se deberá seguir el procedimiento previsto en el artículo 4 del
Decreto Supremo Nº 002-2010-PRODUCE y modificatoria.
g) En las zonas donde se desarrollan las actividades acuícolas
1. Coadyuvar con la supervisión de la procedencia de semillas o alevinos

en coordinación con los órganos competentes.
2. Coadyuvar en la evaluación del cumplimiento de los compromisos
establecidos en las resoluciones autoritativas para el desarrollo de la
actividad de acuicultura, en coordinación con los órganos competentes.
El Ministerio de la Producción, mediante Resolución Ministerial, puede establecer

nuevas actividades específicas que conlleven al funcionamiento óptimo del
ámbito nacional, así como regular las disposiciones legales vigentes.
4.2.1 Obligaciones de los titulares de permisos de pesca, licencias de
operación de plantas de procesamiento y de las concesiones y
autorizaciones acuícolas Los titulares de permisos de pesca.
1. Los titulares de licencias de operación de plantas de procesamiento de

productos pesqueros y los titulares de las concesiones y autorizaciones
acuícolas comprendidas en el ámbito del Programa de Vigilancia y
Control de las actividades pesqueras y acuícolas en el ámbito nacional,
tienen las siguientes obligaciones:
2. Permitir y facilitar el ejercicio de las acciones de supervisión prestando
el apoyo necesario a los inspectores del Ministerio de la Producción y
de las Empresas Supervisoras, de forma que se realice el normal
desarrollo de las actividades de seguimiento, control y vigilancia.
3. Permitir el uso de cámaras fotográfi cas y videograbadoras, así como el
acceso a los instrumentos logísticos e informáticos que se requieran, de
acuerdo a las disposiciones legales que lo regulen; sin perjuicio de la
obligación de envío de la información al Ministerio de la Producción
conforme a las disposiciones establecidas. Las cámaras fotográfi cas y
videograbadoras solo serán utilizadas a efectos de registrar el presunto
incumplimiento de las disposiciones legales vigentes.
4. Permitir y facilitar la ejecución de las actividades de las Empresas
Supervisoras correspondientes al Programa de Vigilancia y Control de
las actividades pesqueras y acuícolas en el ámbito nacional.
5. Suscribir los contratos de supervisión con las Empresas Supervisoras
que ejecutan el Programa de Vigilancia y Control de las actividades
pesqueras y acuícolas en el ámbito nacional, según las disposiciones
legales vigentes.
6. Financiar el Programa de Vigilancia y Control de las actividades
pesqueras y acuícolas en el ámbito nacional, según se establezca en
las bases del proceso de selección de las Empresas Supervisoras y las
7. Verificar y acreditar la procedencia legal de los recursos hidrobiológicos
y de los descartes y residuos, que tengan en posesión; según
corresponda. La falta de acreditación de la procedencia legal de los
recursos hidrobiológicos y de los descartes y residuos que tengan en
posesión, ocasionará el decomiso, sin perjuicio de la sanción aplicable.
8. Proporcionar toda la información o documentación que les sea
requerida por los inspectores del Ministerio de la Producción o de las
Empresas Supervisoras contratadas para la ejecución del Programa de
Vigilancia y Control de las actividades pesqueras y acuícolas en el
ámbito nacional, en la forma, modo, tiempo y lugar en que les sea
requerido o según las disposiciones legales vigentes.
9. Las demás obligaciones establecidas por el Ministerio de la Producción.
4.3 PUNTO DE CONTROL “INSPECCION EN CHATA”
4.3.1 MARCADO Y PINTADO DEL NOMBRE DE LAS NAVES Y

ARTECTOS NAVALES RELACIONADOS A LA ACTIVIDAD
PESQUERA, ASI COMO EL NOMBRE DEL PUERTO, NUMERO
DE MATRICULA Y CIRCULO DE PLIMSOLL
4.3.1.1 Objetivo:
Establecer los procedimientos para el marcado y pintado del
nombre de las naves y artefactos navales relacionados a la
actividad pesquera, así como el marcado y pintado del
nombre del puerto, número de matrícula y Circulo de
Plimsoll, a fin de garantizar una correcta identificación de las
naves y artefactos navales que operan en el ámbito marítimo
fluvial y lacustre
4.3.1.2 Aplicación:
Se aplica a toda nave y artefacto naval relacionados a la
actividad pesquera que se encuentre en proceso de
construcción y que van a enarbolar la bandera peruana, así
como a todo tipo de nave y artefacto naval relacionados a la
actividad pesquera inscritos en el Registro Nacional de
Matrículas de Naves de la Dirección General de Capitanías y
Guardacostas, independientemente de su medio de
propulsión
4.3.1.3 Definiciones:
a) Autoridad Marítima Nacional.- La Dirección General de
Capitanías y Guardacostas, con alcances en los ámbitos
marítimo, fluvial y lacustre.
b) Autoridad Marítima Local.- Las Capitanías
Guardacostas Marítimas, Fluviales y Lacustres.
c) Artefacto Naval.- Construcción naval flotante carente
de propulsión y gobierno destinada a cumplir en el agua
funciones de complemento de las actividades marítimas,
fluviales o lacustres, tales como diques flotantes, grúas
flotantes, gánguiles, chatas, pontones, balsas y otras
plataformas flotantes.
d) Naves.- A toda construcción naval principal destinada a
navegar que cuenta con gobierno y propulsión propia.
Se incluye sus partes integrantes y accesorias, tales
como aparejos, máquinas e instrumentos, que sin formar
parte de la estructura misma se emplean en su servicio
tanto en el mar como en el puerto.
e) Buque.- A toda nave con un arqueo bruto igual o mayor
de 100.00.
f) Embarcación.- A toda nave con un arqueo bruto menor
de 100.00
4.3.1.4 De las marcas que deben llevar las naves.
A. Naves de acero naval
Todas las naves que se dediquen a la pesca de recursos

hidrobiológicos construidas con material de acero naval
deberán tener marcado de modo visible, con letras del tipo
de imprenta y mayúscula y números apropiados a sus
dimensiones lo siguiente:
 Pintado el nombre del puerto de matrícula en el forro del

espejo de la popa, en color que contraste al color del
casco.
 Soldado mediante un cordón de soldadura continua y en
alto relieve, el nombre de la nave y número de matrícula
sobre el forro exterior de las amuras, marcas que
deberán estar pintadas en color que contraste con el
color del casco.
alto relieve el número de matrícula en el forro de las
bandas del puente de gobierno, marca que deberá estar
pintada en color que contraste con el color del puente de
gobierno.
alto relieve la marca de la línea máxima de carga, de
acuerdo a lo establecido en el certificado
correspondiente. La marca deberá estar pintada en color
que contraste al color del casco.
B. Naves de madera

hidrobiológicos construidas de madera deberán tener
marcado de modo visible, con letras de imprenta y
mayúscula y números apropiados a sus dimensiones lo
siguiente:
 Pintado el nombre del puerto de matrícula en el tablón

del espejo de la popa en color que contraste al color del
casco.
 Marcado en bajo relieve el nombre de la nave y número
de matrícula en el forro exterior de la amura, marcas que
deberán estar pintadas en color que contraste al color
del casco.
 Marcado en bajo relieve el número de matrícula en el
tablón de las bandas del puente de gobierno, marca que
deberá estar pintada en color que contraste al color del
puente de gobierno.
 Marcado en bajo relieve la marca de la línea máxima de
carga, de acuerdo a lo establecido en el certificado
correspondiente, marca que deberá estar pintada en
color que contraste al color del casco.
 Todas las marcas en bajo relieve deberán estar
efectuados sobre los listones o tablones de las naves,
no se autoriza los injertos.
C. Naves de Fibra de vidrio

hidrobiológicos construidas con material de fibra de vidrio
deberán tener marcado en modo visible, con letras del tipo
imprenta y mayúsculas y números apropiados a sus
 Pintado el nombre del puerto de matrícula en el espejo

de la popa en color que contraste el color del casco.
 El nombre de la nave y número de matrícula sobre el
casco de las amuras, deberá realizarse con marcas de
molde en letras del tipo imprenta y mayúscula, debiendo
estar pintadas en color que contraste el color del casco.
 El número de matrícula sobre el forro de las bandas del
puente de gobierno deberá realizarse con marcas de
molde en letras del tipo imprenta y mayúscula, debiendo
estar pintadas en color que contraste al color del puente
de gobierno.
 Marcado en alto relieve del Círculo de Plimsoll de la
asignación de línea máxima de carga con marcas de
molde, de acuerdo a lo establecido en el certificado
correspondiente, debiendo estar pintada en color que
contraste con el color del casco.
D. Naves y artefactos navales de acero naval
Todos las Naves y Artefactos Navales relacionados a la

actividad pesquera, construidos con material de acero naval
deberán tener marcado de modo visible, con letras del tipo
de imprenta y mayúscula y números apropiados a sus
 Pintado el nombre del artefacto naval y puerto de

matrícula sobre el forro del espejo de la popa, en color
que contraste al color del casco.
alto relieve el nombre del artefacto naval y número de
matrícula en ambas bandas sobre el forro de la obra
muerta, marcas que deberán estar pintadas en color que
contraste con color del casco.
E. Naves y artefactos navales de madera
Todas las naves y artefactos navales que cuenten con

embarcaciones auxiliares ( Pangas) construidas con material
de madera deberán tener marcado de modo visible, con
letras del tipo imprenta y mayúscula y números apropiados a
sus dimensiones lo siguiente:
 Pintado el nombre del puerto de matrícula en el espejo

de la popa en color que contraste al color del casco.
 Marcado en bajo relieve el nombre de la nave y número

de matrícula en el tablón de las amuras de las naves a
que correspondan, marcas que deberán estar pintadas
en color que contraste con el color del casco.
4.3.1.5 Características de las Letras y Números de la Matrícula,

Nombre de la nave y Artefactos Navales y Nombres del
puerto.
En los Artículos 10º al 12º del las Normas aprobadas por la

Resolución Directoral Nº 275-2004/DCG, respecto al Puente
de Gobierno, Amura y Espejo y según las medidas de eslora
previstas, se establecen la ubicación, distancia, altura
mínima de letras y números, ancho de las letras y números,
ancho del guión, espacio entre las letras, números y guión,
espesor mínimo de la plancha de acero naval, profundidad
mínima del tallado de madera en bajo relieve. Se
recomienda ver dichas disposiciones y consultar ante la
Autoridad Marítima por qué no figura el texto del Artículo 13º.
4.3.1.6 Prohibiciones y algunas otras disposiciones.
 Se prohíbe efectuar las marcas mediante sobre planchas,

injertos de metal o listones de madera que encajen en el
casco de la nave. Las marcas de las naves y artefactos
navales relacionados a las actividades pesqueras deberán
estar sobre la amura o banda según corresponda, puente
de gobierno y espejo.
 Las naves que incumplan lo dispuesto en la presente
resolución serán detenidas y conducidas a fondeadero
asignado por la Capitanía Guardacostas para la
instauración de la sumaria de investigación
correspondiente, quedando impedidas de zarpe hasta la
subsanación de las deficiencias encontradas.
 Las letras y números no podrán ser sobrepuestas en
bloque. Deberán ser colocados en forma individual sobre el
forro de la nave o artefacto naval relacionado a la actividad
pesquera.
4.3.2 DISPOSICIONES PARA LA ADECUADA INSTALACION DE LOS

EQUIPOS DEL SISESAT A BORDO DE LAS EMBARCACIONES
PESQUERAS Y DICTAN MEDIDAS DE CONTROL RELATIVAS A
LOS PRECINTOS DE SEGURIDAD.
4.3.2.1 Objetivos:
 Los equipos del SISESAT instalados a bordo deberán tener
precintos de seguridad, los cuales podrán ser removidos y
sustituidos sólo por los proveedores del servicio del
SISESAT;
 Verificación de la operatividad y correcta instalación de los

equipos del Sistema de Seguimiento Satelital (SISESAT) y
constatar su código de identificación, así como proveer los
precintos de seguridad a las empresas prestadoras del
servicio del SISESAT, según las especificaciones técnicas
que se establezcan por resolución ministerial; y supervisar
su correcta instalación, remoción y sustitución, levantando
el acta correspondiente;
4.3.2.2 Instalación a bordo del equipo del Sistema de

Seguimiento Satelital (SISESAT).
 El equipo del Sistema de Seguimiento Satelital (SISESAT)
debe instalarse en el techo de la caseta o puente de
gobierno de la embarcación pesquera y debe sostenerse
sobre un pedestal. En el caso de embarcaciones
pesqueras de casco de metal, la base metálica del
pedestal debe ir soldada al techo de la caseta o puente de
gobierno, y, en el caso de embarcaciones pesqueras de
casco de madera, la base deber ir empernada. Las señales
de los equipos electrónicos ubicados en el techo de la
caseta, no deben interferir las señales del equipo del
SISESAT, para cuyo efecto, la empresa prestadora del
servicio del SISESAT deberá graduar y fijar la posición final
del equipo en el pedestal.
 Es responsabilidad de cada armador pesquero garantizar

el fácil acceso al techo de la caseta o puente de gobierno
de la embarcación pesquera mediante una escalera, para
facilitar el mantenimiento e inspección del equipo del
SISESAT.
 La caja de luces indicadoras del equipo del SISESAT debe

estar instalada en la consola de la caseta o puente de
gobierno, a la vista del patrón de la embarcación.
4.3.2.3 Especificaciones técnicas del precinto de seguridad.

 El precinto de seguridad del equipo del SISESAT que se
instale a bordo de las embarcaciones pesqueras de mayor
escala, debe reunir las especificaciones técnicas, que se
detallan en el Anexo 1 que forma parte integrante de la
presente Resolución Ministerial.
 La Dirección General de Seguimiento, Control y Vigilancia

del Ministerio de la Producción, establecerá la numeración
correlativa de los precintos de seguridad.
4.3.2.4 Instalación del precinto de seguridad del equipo del

SISESAT.
 El precinto de seguridad del equipo del SISESAT, a que se
refiere el artículo anterior, es instalado por las empresas
prestadoras del servicio del SISESAT, que forma parte
integrante de la presente Resolución Ministerial, tanto en
las embarcaciones pesqueras de metal como en las de
madera. En estas últimas, el precinto debe atravesar el
techo de madera y, necesariamente, coger una de sus
vigas, tal como se muestra en el gráfico del Anexo antes
mencionado.
4.3.2.5 Provisión, supervisión de la instalación, remoción y

sustitución del precinto de seguridad.
 Las empresas ejecutoras del “Programa de Vigilancia y
Control de la Pesca y Desembarque en el Ámbito
Marítimo”, son las encargadas de proveer los precintos de
seguridad con las especificaciones técnicas establecidas, a
las empresas prestadoras del servicio del SISESAT, así
como supervisar su instalación, remoción y sustitución. Los
armadores pesqueros asumen el costo del precinto de
seguridad como parte del costo del servicio deinstalación,
remoción y sustitución a cargo de las empresas
prestadoras del servicio del SISESAT.
 Las empresas ejecutoras del “Programa de Vigilancia y

Control de la Pesca y Desembarque en el Ámbito
Marítimo”, levantarán el acta correspondiente por la
instalación, remoción y sustitución del precinto de
seguridad del equipo del SISESAT que realicen las
empresas prestadoras del servicio del SISESAT, dejando
consignado el número del precinto removido y del que lo
sustituya, así como el código de identificación del equipo
del SISESAT, la razón social de la empresa prestadora del
servicio SISESAT y el nombre de su representante técnico
presente en el acto, así como el nombre y documento de
identidad del patrón de la embarcación pesquera.
 El original escaneado del acta de instalación, remoción y

sustitución del precinto de seguridad, deberá remitirse vía
correo electrónico a la base de datos del Ministerio de la
Producción. Una copia deberá entregarse a la empresa
prestadora del servicio del SISESAT y, una, al patrón de la
embarcación pesquera. Independientemente del envío del
acta mencionada, las empresas ejecutoras del “Programa
de Vigilancia y Control de la Pesca y Desembarque en el
Ámbito Marítimo”, deben remitir a la base de datos del
Ministerio de la Producción, el número del precinto de
seguridad instalado, el cual deberá mostrarse en el módulo
de embarcaciones pesqueras del Portal Institucional y en el
sistema móvil de comunicaciones DATA PESCA.
 Cada vez que se requiera remover y sustituir el precinto de

seguridad del equipo del SISESAT, el patrón deberá,
previamente, exhibir ante el inspector del “Programa de
Vigilancia y Control de la Pesca y Desembarque en el
Ámbito Marítimo”, copia de la última acta correspondiente.
4.3.2.6 Plazo de adecuación a la norma.

 Los armadores de las embarcaciones pesqueras de mayor
escala con permiso de pesca vigente, deberán adecuar la
instalación de los equipos del SISESAT y sus
correspondientes precintos de seguridad, conforme a lo
establecido en la presente Resolución Ministerial, en un
plazo no mayor de ciento veinte (120) días calendario,
contados a partir del día siguiente de su publicación.
4.3.2.7 De la vigilancia y control.

 La Dirección General de Seguimiento, Control y Vigilancia
(DIGSECOVI), en el marco de sus competencias, realizará
acciones de inspección inopinadas a las embarcaciones
pesqueras de mayor escala, a fin de verificar la correcta
instalación a bordo del equipo del SISESAT, así como la
adecuada colocación de los precintos de seguridad ,
conforme a lo previsto en la presente Resolución
Ministerial. Asimismo, las empresas ejecutoras del
“Programa de Vigilancia y Control de la Pesca y
Desembarque en el Ámbito Marítimo”, a través de sus
inspectores ubicados en todos los puntos de descarga,
verificarán el estado de los precintos, constatando su
calidad, integridad y número de identificación.
El incumplimiento de lo dispuesto en la presente Resolución Ministerial será

sancionado conforme al Reglamento de Inspecciones y Sanciones
Pesqueras y Acuícolas (RISPAC), aprobado por Decreto Supremo N° 016-
2007-PRODUCE, modificado por el Decreto Supremo N° 013-2009-
PRODUCE.
4.3.2.8 ESPECIFICACIONES TECNICAS.
1. Material: Cable aeronáutico de acero galvanizado, formado por hilos

enrollados en forma helicoidal.
2. Dimensiones: Cable de 3/16” (5 mm.) de diámetro por 62” de largo, para
embarcaciones pesqueras de acero naval Cable de 3/16” (5 mm.) de
diámetro por 70” de largo, para embarcaciones pesqueras de madera
3. Característica: Cualquier corte provoca que el cable se deshilache
completamente. Cuerpo : Cuerpo de doble canal, autoajustable, fabricado
en fundición de zinc (Zamac).
4. Numeración: El cuerpo debe llevar grabado un número de identificación
secuencial de 6 dígitos.
5. Logo: El logo del Ministerio de la Producción debe ir grabado en el cuerpo.
4.3.3 SISTEMA DE SEGUIMIENTO SATELITAL ES OBLIGATORIO
PARA TODAS LAS EMBARCACIONES PESQUERAS DE
MAYOR ESCALA DE BANDERA NACIONAL O EXTRANJERA,
CON PERMISO DE PESCA VIGENTE.
 Los recursos hidrobiológicos contenidos en las aguas

jurisdiccionales del Perú son patrimonio de la Nación,
correspondiendo al Estado regular el manejo integral y la
explotaci6n racional de dichos recursos, considerando que la
actividad pesquera es de interés nacional;
 El Sistema de Seguimiento Satelital - SISESAT, sistema que
tiene entre sus objetivos complementar las acciones de
seguimiento, control y vigilancia de las actividades extractivas,
así como contribuir a la adopci6n de medidas de ordenamiento
pesquero y, asimismo, a garantizar la conservaci6n y
aprovechamiento responsable de recursos hidrobiol6gicos,
este sistema se aplica a las embarcaciones pesqueras de
mayor escala de bandera nacional y extrajera con permiso de
pesca vigente otorgados por el Ministerio de la Producción,
salvo los casos de aquellas embarcaciones dedicadas a la
extracción de recursos hidrobiológicos altamente migratorios
que expresamente se excluyan en el reglamento de
ordenamiento pesquero correspondiente
 A fin de contribuir a garantizar un efectivo control y seguimiento
de las actividades que desarrollan las embarcaciones
pesqueras de mayor escala nacionales y extranjeras, resulta
conveniente establecer la obligación de que la totalidad de la
flota pesquera nacional y extranjera, sin excepción, deberá
tener instalado y en funcionamiento el Sistema de Seguimiento
Satelital - SISESAT;
 Que de otro lado y en el marco de los objetivos planteados
para el Sistema de Seguimiento Satelital - SISESAT,
específicamente, el relativo a contribuir a garantizar que las
actividades extractivas se realicen propiciando una pesca
responsable, resulta pertinente que las asociaciones y los
gremios pesqueros, puedan ejercer un adecuado seguimiento y
vigilancia de la flota pesquera de sus asociados, a través de la
recepción de los datos, reportes e información provenientes del
Sistema de Seguimiento Satelital administrado por el Ministerio
de la Producción,
 Que además la pesquería de la anchoveta, en función de las
condiciones del medio marino, se realiza normalmente en
áreas contiguas a la costa, con presencia de abundantes
cardúmenes, que motiva que la flota pesquera industrial opere
con numerosas embarcaciones concentradas en dichas áreas,
no siendo por 10 tanto necesario que la información acerca del
posicionamiento de la flota, reciba un tratamiento de reserva o
confidencialidad, como si ocurre en el caso de otras
pesquerías, tales como, las dedicadas a la extracción de
recursos hidrobiológicos altamente migratorios y transzonales;
 EI Sistema de Seguimiento Satelital es obligatorio para todas
las embarcaciones pesqueras de mayor escala de bandera
nacional 0 extranjera, con permiso de pesca vigente otorgado
por el Ministerio de la Producción.
 Los derechos sobre los datos, reportes e información
provenientes del Sistema de Seguimiento Satelital relativos a
las embarcaciones pesqueras dedicadas a la extracción de
recursos hidrobiológicos altamente migratorios y transzonales
tienen carácter reservado y confidencial. Los armadores
pesqueros tienen acceso a través del sistema a los datos
relativos a sus embarcaciones pesqueras.
 Los datos, reportes e información provenientes del Sistema de
Seguimiento Satelital relativos a las embarcaciones pesqueras
dedicadas a la extracción de recursos hidrobiológicos distintos
a los referidos en el numeral precedente, podrán ser utilizados
por asociaciones y gremios pesqueros constituidos de acuerdo
a ley y que estén debidamente reconocidos ante el Ministerio
de la Producción, y que asi soliciten.
 Los datos, reportes e información no individualizados podrán
ser utilizados por otras personas naturales y jurídicas
autorizadas por el Ministerio de la Producción y difundidos, en
los casos que considere pertinente, conforme a los dispositivos
legales aplicables.
 El alcance de la inspección abarca todas las embarcaciones
pesqueras de mayor escala de bandera nacional y extranjera,
con permisos de pesca vigentes otorgados por el Ministerio de
la Producción, incluyendo las embarcaciones de madera con
permiso de pesca vigente.
 El Equipo a Bordo deberá contar con luces indicadoras que
permitan al Patrón de la embarcación Pesquera, tomar
conocimiento del correcto funcionamiento 0 falla del equipo, así
como de la alimentación normal de energía eléctrica.
 Los equipos del SISESAT instalados a bordo, deben tener un
número de identificación que los distinga inequívocamente,
debiendo los proveedores reportar al Ministerio de la
Producción en caso de reemplazar el equipo por otro.
 Los equipos del SISESAT instalados a bordo deberán tener
precintos de seguridad, los cuales podrán ser removidos y
sustituidos solo por los proveedores del servicio.
4.4 PUNTO DE CONTROL “INSPECCION EN TOLVA”

4.4.1 REQUISITOS TÉCNICOS Y METROLÓGICOS GENERALES
PARA LOS INSTRUMENTOS DE PESAJE DISCONTINUO
AUTOMÁTICO DE RECURSOS HIDROBIOLÓGICOS
 Los instrumentos de pesaje discontinuo automático utilizados en

las plantas de harina y aceite de pescado, deberán reunir,
además de los requisitos técnicos y metrológicos, establecidos
en la Resolución Ministerial N° 223-2001-PE, los siguientes:
 La estructura de la tolva de pesaje deberá estar libre de
cualquier dispositivo mecánico ajeno a su funcionamiento.
 Las celdas de carga y las cajas de conexión de celdas, deberán
estar expuestas a la vista y mantener una separación de al
menos 3 cm con su base de instalación. Las cajas de conexión
de celdas deben ser de fácil apertura para su inspección.
 El recorrido del cableado de las líneas de señal de las celdas de
carga, del control eléctrico y del control neumático, deberá ser
externo y visible, de modo que sea posible una correcta
inspección visual, desde las celdas de carga hasta el controlador
de balanza y cilindros neumáticos, pasando por las cajas de
conexión de celdas.
 Sólo podrá utilizarse manguera plástica transparente para
enfundar los cables que van de las celdas de carga a las cajas
de conexión de celdas.
 La tubería que conecta el cable de la caja de conexión de celdas
con el tablero de control eléctrico, deberá discurrir libremente, sin
que, en ninguna parte de su recorrido, quede oculta por
estructura metálica, pared, mampostería o madera alguna. La
tubería deberá pintarse de color amarillo o naranja.
 La caja del tablero de control eléctrico y el dispositivo indicador
de control, deberán constituir una sola unidad. La caja del
tablero de control eléctrico deberá ser de metal o plástico, con
puntos de entrada y salida de cables con prensaestopas,
definidos mediante rótulos, que indiquen la función de la
conexión. El tablero de control eléctrico deberá estar adosado a
la pared. Entre la caja del tablero de control eléctrico y la pared,
deberá haber una separación de al menos 3 cm.
 Las mismas consideraciones de visibilidad y separación, deberá
tener el tablero de control neumático, así como aquellas
relacionadas a su cableado.
 Se deberá desactivar la función “TARA” no automática,
semiautomática o automática, del dispositivo indicador de
control.
 El botón “CERO” del dispositivo indicador de control, deberá
programarse con un rango no mayor de 20 kg, para corregir
pequeñas distorsiones.
 Las cajas de conexión de celdas, el tablero de control eléctrico y
el tablero de control neumático, deberán contar con precintos de
seguridad numerados y correlativos.
 Cada balanza electrónica deberá contar con pesas o cargas que
sumen al menos 500 kg. las cuales deberán estar a disposición
de los inspectores al costado de la balanza.
 Ningún dispositivo electrónico de pesaje deberá instalarse de
forma que permita modificar los parámetros de calibración por
vía distinta a la empleada por las empresas de calibración.
 En la figura, se muestra el diagrama que grafica la disposición y
conexión de los diferentes componentes de los instrumentos de
pesaje discontinuo automático.
 El inspector se encargará de colocar, remover, inspeccionar y
llevar un registro de los precintos de seguridad de los
instrumentos de pesaje discontinuo automático de las plantas de
harina de pescado, como parte de las actividades específicas
 Cuando por alguna razón justificada se requiera remover los
precintos de seguridad, el establecimiento industrial pesquero
deberá comunicarlo previamente a la empresa ejecutora del
“Programa de Control y Vigilancia de la Pesca y el Desembarque
en el Ámbito Marítimo”, a fin de que ésta proceda a levantar el
acta correspondiente, donde registrará los hechos y
circunstancias que rodearon el evento. El acta deberá ser
suscrita por el representante de la planta y, en su caso, también
por el representante de la empresa especializada en
instrumentos de pesaje que hubiere intervenido.
 El inspector deberá rendir periódicamente informes a la
Dirección Nacional de Seguimiento, Control y Vigilancia, sobre
los precintos de seguridad utilizados y las actas levantadas en
cada planta.
 La Dirección Nacional de Seguimiento, Control y Vigilancia
realizará inspecciones inopinadas a las plantas para comprobar
el cumplimiento de lo dispuesto en el artículo 1° de la Resolución
Ministerial N° 223-2001-PE, así como verificar la correcta
calibración de los instrumentos de pesaje discontinuo
automático, utilizando para este efecto, las pesas o cargas
ubicadas al costado de la tolva de pesaje, previa verificación de
su peso con una balanza portátil, según la Norma Metrológica
Peruana NMP-004-96, debidamente calibrada.
 La verificación de la des calibración de la balanza electrónica
respecto a los errores máximos permisibles por la Norma
Metrológica Peruana NMP-010-99, así como el incumplimiento
de lo dispuesto en el artículo 1° de la Resolución Ministerial N°
223-2001-PE y de la presente Resolución Ministerial que lo
complementa, dará lugar al levantamiento de los reportes de
ocurrencias correspondientes.
4.4.1.1 Requisitos Técnicos
a) Estructurales:
 Tolva pulmón o pretolva, que garantiza la recepción,
amortigua el flujo de pescado y asegura la estabilidad de
la balanza.
 Tolva balanza o tolva de pesaje, para garantizar el
registro del peso neto del pescado y la entrega de éste a
la poza de recepción.
 Soportes que garanticen el trabajo eficiente de las tolvas,
manteniendo la unidad.
b) Mecanismos de apertura y cierre
Garantiza el movimiento sincronizado de las compuertas en la
tolva pulmón y la tolva balanza, por acción neumática hidráulica
o eléctrica.
c) Componentes electrónicos de control y pesaje:

Microprocesador de datos.-El microprocesador de datos debe
estar instalado dentro del tablero electrónico de control que ha
de imprimir en el reporte de pesaje. No debe ser un CPU que
constituye un disco duro empleando un software para la
impresión.
d) El reporte de pesaje electrónico por tolva, contendrá:

El número de reporte de pesaje.
Datos básicos
Razón Social, Ubicación, Planta, Marca y Modelo de los
Instrumentos de Pesaje, Especie, Uso del Recurso, Nombre y
N° de Matrícula de la Embarcación Pesquera
Datos de Pesaje
N° Tolva Balanza; Carga Objetivo, Fecha y Hora de Inicio y
Término; N° de Pesadas; Peso (t) y Hora de cada Pesada; y,
el Peso Acumulado (t).
 La Carga Objetivo, es el valor preestablecido de la carga en la

tolva que hace que el vertido de pescado se detenga en cada
ciclo de pesaje.”
 Los titulares de licencias de operación de plantas de
procesamiento pesquero que cuenten con instrumentos de
pesaje discontinuo automático, así como las empresas que
presten dicho servicio a terceros, quedan obligados a mantener
permanentemente calibrados dichos instrumentos y a presentar
a la Dirección Nacional de Seguimiento, Control y Vigilancia
(DINSECOVI), el Certificado de Calibración de los instrumentos
de pesaje, expedido por el INDECOPI o, en su defecto, un
Informe Metrológico con valor oficial emitido por una empresa
prestadora de servicios metrológicos autorizada por dicho
instituto, que acredite el cumplimiento de los requisitos técnicos
aprobados por la presente Resolución.
 La calibración de los instrumentos de pesaje discontinuo
automático, deberá efectuarse, dos veces al año, como mínimo,
en abril y octubre, debiendo presentarse el respectivo Certificado
o Informe al mes siguiente de la calibración.”
 Los titulares de las plantas de harina y aceite de pescado,
deberán adecuar sus instrumentos de pesaje discontinuo
automático a lo establecido en la presente resolución, en un
plazo no mayor de treinta (30) días, contados a partir del día
siguiente de su publicación.
4.4.2 FUNCIONAMIENTO DE LOS INSTRUMENTOS DE PESAJE

DISCONTINUOS DE LAS PLANTAS DE HARINA Y ACEITE DE
PESCADO
4.4.2.1 Prueba de pesaje previa a la descarga
 Previo al inicio de la descarga de cada embarcación

pesquera en presencia del representante del armador y del
delegado de la tripulación de la embarcación pesquera. una
prueba de pesaje, con un peso total no menor de 200 kg,
utilizando las pesas patrón certificadas, se deberá reducir
momentáneamente la Carga Objetivo programada, por
debajo del peso total de prueba, a fin de que se pueda
verificar el mecanismo de apertura y cierre de las
compuertas de la pre-tolva y de la tolva de pesaje. asi como
el funcionamiento de las alarmas correspondientes. EI titular
de la planta de harina y aceite de pescado debe exhibir en el
área de pesaje, la constancia de certificación de las pesas
patrón antes mencionadas.
 La prueba de pesaje debe imprimirse en un Reporte de
Pesaje (Wincha), con el número correlativo que corresponde
y quedar registrada en el Acta de inspección EIP de la
embarcación pesquera que inmediatamente descargue.
 Una de las copias del Reporte de Pesaje de prueba debe
entregarse al representante del armador. y otra al inspector
del "Programa de Vigilancia y Control de la Pesca y
Desembarque en el Ámbito Marítimo". La prueba de pesa]e
debe enviarse automáticamente por correo electrónico
cifrado a la dirección electrónica
controtolvas@produce,gob,pe y registrarse con un número
de matrícula de código "99999", Una copia del Acta de
inspección EIP, donde conste la prueba de pesaje y la
descarga de recursos hidrobiológicos. Deberá entregarse al
delegado de la tripulación de la embarcación pesquera,
quien deberá suscribir también dicha acta,
 Los titulares de las plantas de harina y aceite de pescado.
deben dar instrucciones precisas a efectos de que se preste
el apoyo necesario con personal para la ejecución de la
pruebas de pesaje a que se refiere el presente artículo,
4.4.2.2 Verificación del cierre de compuertas
 En cualquier momento de la descarga de recursos
hidrobiológicos. el inspector del "Programa de Vigilancia y
Control de la Pesca y Desembarque en el Ámbito Marítimo",
debe verificar que las compuertas de la pre tolva se
encuentren completamente cerradas a! momento que las
compuertas de la tolva de pesaje se abran tras la
estabilización de la carga y su pesaje, y se mantengan
cerradas hasta que la tolva de pesaje termine de evacuar los
recursos hidrobiológicos a la poza de almacenamiento. a fin
de comprobar la correcta aplicación de lo dispuesto en los
literales Fi) y 0) de la Resoluci6n Ministerial N° 358-2004-
PRODUCE. este último adicionado por la Resolución
Ministerial W 585-2008-PRODUCE Y modificado por la
Resolución Ministerial N° 768- 2008-PRODUCE, En caso
que las compuertas de la pre-tolva se mantengan abiertas
mientras la tolva de pesaje evacua los recursos
hidrobiológicos a la poza de almacenamiento, se deberá
disponer la paralizaci6n del funcionamiento del instrumento
de pesaje discontinuo automático una vez concluida la
descarga total de la embarcación pesquera, de conformidad
con 10 dispuesto en el artículo 6 de la Resoluci6n Ministerial
W 768-2008-PRODUCE.
4.4.2.3 Impresión de los parámetros de calibración

 Los titulares de las plantas de harina y aceite de pescado
deben asegurarse que las empresas prestadoras de
servicios metrológicos que contraten impriman en la wincha
de pesaje tras la prueba estática de calibración que
realicen, los números de cuentas de los parámetros de
calibración de los instrumentos de pesaje incluyendo la hora
y fecha; y entreguen una copia de la wincha al inspector del
"Programa de Vigilancia y Control de la Pesca y
Desembarque en el Ámbito Marítimo", quien levantara el
acta correspondiente, con la firma del representante de la
citada empresa prestadora de servicios metrológicos y el
representante de la planta de harina y aceite de pescado. EI
inspector deberá verificar. Posteriormente, que los
parámetros de calibración que se consignen en el
Certificado Metrol6gico coincidan con los que figuran en el
acta correspondiente.
 Asimismo, los titulares de las plantas de harina y aceite de
pescado, deben consignar en la tolva de pesaje su Clase y
Capacidad Máxima y asegurarse que las empresas
prestadoras de servicios metrol6gicos consignen dichas
especificaciones técnicas en el Certificado Metrol6gico
correspondiente.
4.4.2.4 Software de programación

 Bajo responsabilidad del titular de la planta de harina y
aceite de pescado, queda terminantemente prohibido
mantener instalado en cualquiera de las computadoras de
las plantas de harina y aceite de pescado, el software de
programaci6n del sistema de los instrumentos de pesaje
discontinuo automáticos que es de uso privativo de las
empresas proveedoras 0 de las empresas que prestan
servicios de mantenimiento de dichos instrumentos.
Asimismo, el titular de la planta de harina y aceite de
pescado debe asegurarse que no exista en la programaci6n
del sistema ninguna rutina que permita borrar 0 alterar la
información almacenada 0 el software instalado en el
instrumento de pesaje.
4.4.2.5 Clave de acceso (password) al módulo de calibración

 Las empresas ejecutoras del "Programa de Vigilancia y
Control de la Pesca y Desembarque en el Ámbito Marítimo",
deben adoptar las medidas necesarias que garanticen el
adecuado ingreso registro y custodia de la clave de acceso
(password) al módulo de calibración de los dispositivos
indicadores de control de los instrumentos de pesaje
discontinuo automático. conforme a 10 dispuesto en el
articulo 2 de la Resoluci6n Ministerial N° 585-2008-
PRODUCE modificado para la Resolución Ministerial N°
768-2009-PRODUCE. Como medida de control se deberá
verificar, can periodicidad mensual, que la clave de acceso
corresponde a la última clave que se digite.
4.4.2.6 Auditorias de los instrumentos de pesaje

 La Dirección General de Seguimiento. Control y Vigilancia
del Ministerio de la Producci6n (DIGSECOVI) a las
empresas ejecutoras del "Programa de Vigilancia y Control
de la Pesca y Desembarque en el Ámbito Marítimo" por
encargo de la DIGSECOVI, realizaran periódicamente
auditorias inopinadas a los instrumentos de pesaje de los
establecimientos industriales pesqueros. Para tal efecto, los
titulares de dichos establecimientos, deberán remitir a la
DIGSECOVI, en un plazo no mayor de (20) veinte días
calendario, contados a partir de la publicaci6n de la presente
Resoluci6n Ministerial, las especificaciones técnicas
relativas a los puertos de salida de los dispositivos
indicadores de control, que permitan el acceso al software
de su sistema operativo. al m6dulo de calibraci6n y a la
memoria de su base de datos. EI software no debe estar
encriptado.
4.4.2.7 Precisión del literal n) del artículo 1 de la Resolucion

Ministerial W 358- 2004-PRODUCE
 Precisar el literal n) del artículo 1 de la Resoluci6n Ministerial
N° 358-2004-PRODUCE, adicionado por la Resolución
Ministerial N° 585-2008-PRODUCE, en el sentido que, la
variación de peso igual 0 mayor a! 20% de la Carga Objetivo
programada, Se refiere a la variacion en el rango inferior de
dicha Carga Objetivo.
 Los inspectores del "Programa de Vigilancia y Control de la
Pesca y Desembarque en e! Ámbito marítimo", deben poner
especial atención en el fiel cumplimento de esta disposici6n,
observando que el peso de cada batch que se registre en el
Reporte de Pesaje (Wincha) durante la descarga de
productos hidrobiol6gicos, se encuentre próximo a la Carga
Objetivo programada.
4.5 PUNTO DE CONTROL “INSPECCION EN MUESTREO”
4.5.1 MUESTREO DE RECURSOS HIDROBIOLÓGICOS
4.5.1.1 OBJETIVO
Establecer el procedimiento técnico para la realización del
muestreo de recursos hidrobiológicos con la finalidad de verificar y
efectuar el control de la composición de las capturas, el tamaño y
peso mínimo, así como los porcentajes de tolerancia establecidos
para los recursos hidrobiológicos.
.
4.5.1.2 ALCANCE
Las disposiciones serán de aplicación a las actividades extractivas
de mayor escala, menor escala y artesanales. También será de
aplicación a las actividades de descarga, transporte, almacenaje,
procesamiento, comercialización y otras donde se haya
establecido una talla o peso mínimo para los recursos
hidrobiológicos.
4.5.1.3 ASPECTOS A TENER EN CUENTA PARA LA TOMA DE

MUESTRA Y MEDICIÓN DE RECURSOS HIDROBIOLÓGICOS.
4.5.1.3.1 Toma de muestra

 La toma de muestra de recursos hidrobiológicos será aleatoria o al
azar. Para este propósito el inspector realizará las acciones que
sean necesarias para que la muestra sea representativa del lote
en estudio y mantenga el carácter aleatorio. Los ejemplares a ser
muestreados se colocarán en envases cuya capacidad pudiera
abarcar el tamaño total de la muestra requerida o en su defecto se
empleará la cantidad de envases que resulten necesarios para su
colección o se efectuará mediante la colección en números de
veces necesarios hasta alcanzar el tamaño de la muestra; salvo
que el recurso hidrobiológico por sus características bioecológicas
requiera de la evaluación del total del lote.
4.5.1.3.2 Medición de los ejemplares

 La medición deberá efectuarse sobre ejemplares no dañados ni
fragmentados y respetando los criterios establecidos según la
norma legal que dispone la talla mínima de captura de los
recursos hidrobiológicos en cuanto al tipo de longitud normada,
como por ejemplo: longitud total, longitud estándar, longitud a la
horquilla para el caso de peces, así como otras medidas de
longitud o peso previstas para los moluscos, crustáceos y
equinodermos.
4.5.1.4 LUGAR Y EJECUCIÓN DE LA TOMA DE MUESTRA
4.5.1.4.1 Descargas con destino al consumo humano indirecto

 Plantas con sistema de descarga
El momento y lugar para realizar la toma de muestra
durante la descarga de las embarcaciones pesqueras en la
planta es a la caída del recurso hidrobiológico del
desaguador al transportador de malla que conduce dicho
recurso a las tolvas gravimétricas, o en su defecto a la
caída del recurso a dichas tolvas. Para la toma de muestra
se utilizará un recipiente adecuado; en ningún caso se
deberá tomar ejemplares en forma manual ni de las pozas
de recepción. El inspector tomará tres (03) muestras
teniendo en cuenta la pesca declarada para efectuar la
evaluación biométrica; la primera toma se efectuará dentro
del 30% de iniciada la descarga y las otras dos (02) tomas
dentro del 70% restante.
 Muelles y desembarcaderos
Durante la descarga de recursos hidrobiológicos
proveniente de las embarcaciones pesqueras en
desembarcaderos o muelles cuando el recurso es
almacenado en cajas, contenedores isotérmicos u otros
para ser transportados por cámaras isotérmicas a la planta
de procesamiento, el inspector solicitará al representante o
patrón de la embarcación la información de la pesca
declarada, luego de lo cual realizará la toma de tres (03)
muestras; la primera toma se efectuará dentro del 30% de
iniciada la descarga y las otras dos (02) tomas dentro del
70% restante, para lo cual se utilizará la cantidad de
envases necesarios para contener las muestras
requeridas.
 Plantas mediterráneas
En lugares de almacenamiento y recepción del recurso
hidrobiológico en cajas, contenedores isotérmicos u otros,
el inspector tendrá en cuenta: el número de recipientes que
contiene el citado recurso, el peso registrado en el reporte
de pesaje o la guía de remisión, o en su defecto el
inspector verifi cará el número de cajas o contenedores
isotérmicos y determinará el peso del recurso. Para la toma
de muestras dividirá el grupo de cajas o contenedores
isotérmicos que contienen el recurso a muestrear en cuatro
(04) partes mediante una cruz imaginaria (cuarteo) y
escogerá al azar las cajas o contenedores isotérmicos de
cada cuadrante de donde se tomará cada muestra. En
pozas de recepción, la muestra se tomará dividiendo la
poza en cuatro (04) partes mediante una cruz imaginaria
(cuarteo) y tomando al azar una muestra de cada
cuadrante, introduciendo el balde u otro instrumento idóneo
en cada uno de los puntos escogidos.
4.5.1.4.2 Descargas, recepción, transporte, almacenamiento y

comercialización con destino al consumo humano
directo en:
 Plantas, muelles y lugares con sistemas de descarga

El momento y lugar para realizar la toma de muestra
durante la descarga de las embarcaciones pesqueras es a
la caída del recurso hidrobiológico al transportador de
fajas, contendor isotérmicos o antes que ingrese a la fase
de selección manual o automática. Para la toma de
muestra se utilizará la cantidad de envases necesarios
para contener la muestra requerida; en ningún caso se
deberá tomar ejemplares en forma manual ni de las mesas
o máquinas de selección. El inspector tomará tres (03)
muestras teniendo en cuenta la pesca declarada; la
primera toma se efectuará dentro del 30% de iniciada la
descarga y las otras dos (02) tomas dentro del 70%
restante.
 Muelles, plantas y lugares sin sistemas de descarga

Para el muestreo de los recurso hidrobiológicos
provenientes de embarcaciones pesqueras que los
transportan en bodega a granel, en agua y hielo que
descarguen en el muelle o desembarcadero pesquero en
cajas, contenedores isotérmicos, para ser estibados en
cámaras isotérmicas y su posterior transporte, el inspector
tendrá en cuenta la pesca declarada por el patrón de la
embarcación; luego de ello tomará tres (03) muestras; la
primera toma se efectuará dentro del 30% de iniciada la
descarga y las otras dos (02) tomas dentro del 70%
restante, para lo cual se utilizará la cantidad de envases
necesarios para contener las muestras requeridas.
Para el muestreo de los recursos hidrobiológicos
provenientes de embarcaciones pesqueras que los
transportan en la bodega estibados en cajas o
contenedores isotérmicos a descargarse en el muelle o
desembarcadero pesquero, se tendrá en cuenta la pesca
declarada por el patrón de la embarcación y el número de
cajas, contenedores isotérmicos u otros recipientes con
hielo en los que viene el recurso hidrobiológico a
descargar. El inspector tomará tres (03) muestras teniendo
en consideración el número de recipientes a descargar; la
primera muestra será tomada dentro del 30% de iniciada la
descarga de los recipientes con el recurso y hielo, las otras
dos (02) tomas se efectuarán dentro del 70% restante para
lo cual se utilizará la cantidad de envases necesarios para
contener las muestras requeridas.
 Poza de recepción de plantas

La muestra se tomará dividiendo la poza de recepción de
materia prima en cuatro (04) partes mediante una cruz
imaginaria (cuarteo) y tomando al azar una muestra de
cada cuadrante, introduciendo el balde u otro instrumento
idóneo, en cada uno de los puntos escogidos.
 Vehículos de transporte, almacenes y zonas de

recepción en plantas
El inspector a efectos de verificar el peso del recurso
hidrobiológicos solicitará la Guía de Remisión o Reporte de
Pesaje, o en su defecto, verificará el número de cajas,
contenedores isotérmicos o el recurso estibado a granel y
determinará el peso del citado recurso. La muestra se
tomará dividiendo el grupo de cajas, contenedores
isotérmicos o el recurso estibado a granel en cuatro (04)
partes mediante una cruz imaginaria (cuarteo) y se
escogerá al azar, de cada cuadrante, las cajas que
conformarán su muestra.
 Centros de comercialización, lugares de

almacenamiento y vehículos de transporte que no se
encuentren en planta
El inspector a efectos de verificar el peso del recurso
hidrobiológicos solicitará la Guía de Remisión o Reporte de
Pesaje, o en su defecto, verificará el número de cajas,
contenedores isotérmicos o el recurso estibado a granel y
determinará el peso del citado recurso. La muestra se
tomará dividiendo el grupo de cajas, contenedores
isotérmicos o el recurso estibado a granel en cuatro (04)
partes mediante una cruz imaginaria (cuarteo) y se
escogerá al azar, de cada cuadrante, las cajas que
conformarán su muestra. En el caso de la descarga,
transporte, almacenamiento y comercialización de
moluscos, crustáceos y equinodermos que se realicen en
sacos, mallas, cajas o a granel el inspector dividirá la
totalidad del recurso en cuatro (04) partes mediante una
cruz imaginaria (cuarteo) y tomará al azar, de cada
cuadrante, treinta (30) ejemplares como mínimo. Si el
número de ejemplares del lote intervenido es menor al
marco muestral, el tamaño de la muestra no será inferior al
30% del número de ejemplares del lote En el caso del
recurso hidrobiológico pulpo se realizará el pesaje
individual del total de ejemplares hallados durante la
intervención.
4.5.1.5 TAMAÑO DE MUESTRA
El tamaño de la muestra se determinará teniendo en cuenta lo
establecido para cada especie:
El tamaño de la muestra para las especies distintas a las
consignadas en el cuadro precedente, no será inferior a 120
ejemplares; si el número de ejemplares del lote intervenido es
menor al marco muestral, el tamaño de la muestra no será inferior
al 30% del número de ejemplares del lote.
4.5.1.6 DETERMINACIÓN DE LA COMPOSICIÓN DE LA CAPTURA
 Muestreo de la fauna acompañante

1. Cuando en el muestreo se observen especies
acompañantes sujetas a control, (como sardina – jurel –
caballa, entre otros) se procederá de la siguiente
manera:
2. La muestra tomada no será menor de 30 kilogramos.
3. Si el porcentaje en peso de cada una de las especies
acompañantes no es mayor del 20% del total de la
muestra, deberá determinarse la frecuencia de
longitudes únicamente de la especie objetivo (especie
mayoritaria), obviando la medición de la fauna
acompañante.
4. Si el porcentaje en peso de cada una de las especies
acompañantes es mayor del 20% del total de la
muestra, deberá determinarse la frecuencia de
longitudes para cada especie y se contabilizarán los
resultados en forma independiente, de acuerdo a lo que
disponen las normas para cada pesquería.
 Muestreo de la pesca incidental

1. El procedimiento a seguir para la determinación de la
composición de la muestra será el siguiente:
2. La muestra tomada no será menor de 30 kilogramos.
3. Luego se determinará el porcentaje en peso que
corresponde a la especie materia de captura incidental y
se inferirá dicho porcentaje al total de la captura.
4. De excederse el porcentaje de tolerancia dispuesto en la
norma correspondiente o de no existir el mismo, se
procederá a levantar el reporte de ocurrencias según lo
establecido en los dispositivos legales vigentes.
4.5.1.7 PROCEDIMIENTO PARA LA MEDICIÓN DE LOS EJEMPLARES

MUESTREADOS
Para la medición de recursos hidrobiológicos se utilizará un
ictiómetro, colocándose al ejemplar sobre el mismo, de modo tal
que la cabeza toque el tope, juntándose ligeramente los lóbulos
de la aleta caudal (cola); la lectura se hará registrando la última
línea del ictiómetro que es tocada o cubierta por la aleta caudal en
el caso que corresponda la longitud total, y cuando corresponda,
la longitud a la horquilla deberá coincidir el ángulo interno que
forman los lóbulos de la aleta caudal con la línea del ictiómetro
que pase o se visualice en dicho ángulo. Debe tomarse en cuenta
que la longitud total para la anchoveta se toma al medio
centímetro y para los peces de mayor tamaño como la sardina,
jurel, caballa, merluza u otros recursos al centímetro; los
resultados en tallas de cada muestra por especie se inferirá al
total de la descarga expresado en porcentaje del número de
ejemplares muestreados. Para el caso de recursos hidrobiológicos
con longitudes mayores a 70 cm el inspector utilizará el
instrumento de medición adecuado (ictiometro, wincha o cinta
métrica). Para la medición de moluscos, crustáceos y
equinodermos el inspector utilizará el instrumento de medición
adecuado (balanza, vernier, o malacómetro).
4.5.1.8 PRESENCIA DE LOS REPRESENTANTES DE LOS

ARMADORES Y EMPRESAS
Durante las acciones de inspección debe solicitarse la presencia
de un representante o encargado de la embarcación,
planta/establecimiento, unidad de transporte o lugar de
comercialización; quien debe firmar el parte de muestreo y de ser
el caso el reporte de ocurrencias. La ausencia del representante o
encargado de la unidad inspeccionada no constituye impedimento
para realizar el muestreo.
4.5.2 TALLAS MÍNIMAS DE CAPTURA Y TOLERANCIA MÁXIMA DE

EJEMPLARES JUVENILES DE PRINCIPALES PECES MARINOS E
INVERTEBRADOS
Se prohíbe la extracción, recepción, transporte, procesamiento y
comercialización en tallas inferiores a las establecidas en el siguiente
cuadro:
PECES MARINOS TALLA MÍNINA CAPTURA

NOMBRE Longitud Tipo % Tolerancia
NOMBRE COMÚN
CIENTÍFICO Centimetros Longitud Máxima
Thunnus alalunga
Albacora Engraulis ringens 96 Horquilla 10
Anchoveta Thunnus albacares 12 Total 10
Atún aleta amarilla Cynoscion analis 60 Horquilla 20
Ayanque, cachema Katsuwonus pelamis 27 Total 20
Barrilete Larimus pacificus 47 Horquilla 10
Bereche Sarda chiliensis chiliensis 18 Total 10
Bonito Scomber japonicus 52 Horquilla 10
Caballa peruanus 32 Horquilla 30
Cabinza Isacia conceptionis 21 Total 10
Cabrilla Paralabrax humeralis 32 Total 20
Coco o suco Paralonchurus peruanus 37 Total 20
Cojinoba Seriotella violaces 35 Total 20
Congrio negro Cherubiemma emmelas 55 Total 20
Corvina Cilus gilberti 55 Total 10
Falso volador Prionotus stephanophrys 20 Total 20
Jurel Trachurus picturatus 31 Total 30
Lenguado murphyi 50 Total 10
Lenguado ojón Paralichthys adspersus 22 Total 10
Lisa Hippoglossina macrops 37 Total 10
Lorna Mugil cephalus 24 Total 10
Machete Sciaena deliciosa 25 Total 10
Merlin azúl Ethmidrum macutatum 130 Total 10
Merluza Makaira mazara 35 Total 20
Pampano Merluccius gayi peruanus 41 Total 20
Parela, corvina dorada Trachinotus paitensis 35 Total 20
Pejerrey Micropogonias altipinnis 16 Total 10
Pez espada Odontesthes regia regia 150 Total 10
Robalo, grandazo Xiphias gladius 60 Horquilla 10
Samasa Sciaena starksi 9.5 Total 20
Sardina Anchoa nasus 26 Total 10
Sierra Sardinops sagax sagax 60 Total 10
Tiburón Scomberomorus sierra 150 Total 15
Tiburón azul Carcharhinus spp. 160 Total 15
Tiburón diamante Prionace glauca 170 Total 15
Tollo Isurus oxyrinchus 60 Total 20
Tollo blanco Mustelus whitneyi 60 Total 20
Tollo pintado Mustelus mento 60 Total 20
Triakis maculata
Longitud Total: Es la distancia comprendida entre el extremo más
proyectado de la cabeza y el extremo de la aleta caudal o cola.
Longitud a la horquilla: Es la distancia comprendida entre el extremo

más proyectado de la cabeza y el punto medio de la aleta caudal o
cola
TALLA MÍNIMA DE CAPTURA DE LOS PRINCIPALES INVERTEBRADOS
LONGITUD
RECURSO ESPECIE MEDIDA A TOMAR DEFINICIÓN TÉCNICA
cm
Almeja, concha blanca Gari solida 7.5 Longitud Valvar Máxima distancia valvar medida desde el borde anterior y posterior
Caracol común Thais chocolata 6.0 Longitud Peristomal Medida desde el ápice o apex hasta el borde del canal sitonal
Concha de abanico Argopecten purpuratus 6.5 Altura Valvar Medida desde el borde del umbo hasta el extremo opuesto
Concha huaquera Anadara similis 4.5 Longitud Valvar Máxima distancia valvar medida desde el borde anterior y posterior
Concha negra Anadara tuberculosa 4.5 Longitud Valvar Máxima distancia valvar medida desde el borde anterior y posterior
Concha perla, perlifera Pteria sterna 7.5 Longitud Valvar Medida desde el término del canal sitonal hasta el extremo opuesto
Chanque, tolina, abalón Concholepas concholepas 8.0 Longitud Peristomal Medida desde el ápice o apex hasta el borde del canal sitonal
Choro Aulacomya ater 6.5 Longitud Valvar Medida desde el borde del umbo hasta el extremo opuesto
Lapa Fissurella latimarginata 6.0 Longitud Valvar Máxima distancia valvar medida desde el borde anterior y posterior
Macha Mesodesma donacium 7.0 Longitud Valvar Máxima distancia valvar medida desde el borde anterior y posterior
Camarón de río Cryphiops caementarius 7.0 Longitud Total Medida desde el extremo del rostrum hasta el extremo de la cola
Camarón de río Macrobrachium spp. 7.0 Longitud Total Medida desde el extremo del rostrum hasta el extremo de la cola
Erizo verde Loxechinus albus 7.0 Diámetro del caparazón Medida del diámetro del caparazón sin espinas
LONGITUD
RECURSO ESPECIE MEDIDA A TOMAR
cm
Pulpo Octupus minus 1.0 Peso
CONCLUSIONES
Certificaciones del Perú, cuenta con la acreditación de la NTP ISO
IEC/17020:2012 “Evaluación de la Conformidad: Requisitos para el
funcionamiento de diferentes tipos de organismos que realizan la inspección”
que es requisito primordial para la realización de la inspección del Programa de
Vigilancia y Control de las Actividades Pesqueras y Acuícolas en el Ámbito
Nacional que cuenta con certificación ISO 9001:2008 lo que da la garantía del
cumplimiento de los procedimientos a efectuar por el inspector.
Se realizó una correcta inspección en:
 Escenario en Chata; correcta identificación, permiso de pesca, Sistema

de Seguimiento Satelital por embarcación.
 Escenario en Tolva; certificado metrológico visible y vigente de tolvas de
pesaje, requisitos técnicos de instrumentos de pesaje y correcto
funcionamiento de la balanza electrónica durante el pesaje de Recurso
Hidrobiológico: Anchoveta (Engrulis Ringens).
 Escenario en Muestreo; toma de muestra en la caída del desaguador
rotativo, muestreo biométrico y composición porcentual de pesca
acompañante e incidencial.
ANEXOS

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INSTITUTO DE EDUCACION SUPERIOR TECNOLOGICO

“CARLOS SALAZAR ROMERO”

INFORME DE FUNCION PROFESIONAL

INFORME DE FUNCION LABORAL PARA

PROFESIONAL TECNICO EN QUIMICA

Nvo. Chimbote – Abril 2016

A los miembros del jurado:

Cumpliendo con el reglamento de obtención y expedición de título para

NOMBRE DEL TECNICO: EFFIO

CENTRO DE ESTUDIOS: I.E.S.T.P “CARLOS SALAZAR ROMERO”

CARRERA PROFESIONAL: QUIMICA INDUSTRIAL

CENTRO LABORAL ACTUAL: CERTIFICACIONES DEL PERU S.A

CARGO: Inspector Programa de Vigilancia y

FECHA DE INGRESO: XXX

EMPRESA: CERTIFICACIONES DEL PERU S.A

I. DESCRIPCION DE LA EMPRESA: CERTIFICACIONES DEL PERU

Desde su origen CERPER estuvo ligada al sector hidrobiológico, específicamente

CERPER inicia sus operaciones apoyando los temas de calidad y certificación de

La División Pesca brinda un conjunto de servicios de alta calidad, dirigido a

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POLÍTICA DEL SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN

CERTIFICACIONES DEL PERU S.A.- CERPER es una empresa dedicada a la

 Promover la participación de todo el personal involucrado en la prestación

 Desarrollar un programa de capacitación integral, basado en un sistema de

REVISIÓN DE SOLICITUDES, OFERTAS Y CONTRATOS

REVISION POR LA DIRECCION

COMPRAS (NTP-ISO/IEC 17020, NTP-ISO/IEC 17025)

UTILIZACIÓN DE LA MARCA DE CERTIFICACIÓN (NTP-ISO/IEC 17021)

SUSPENSIÓN, RETIRO O REDUCCIÓN DEL ALCANCE DE LA

 Brindar los servicios de inspección, ensayo y certificación en el ámbito

2.2.1 Función Principal:

 Combatir las actividades ilegales de extracción, desembarque,

2.2.2 Funciones Específicas:

 Fortalecer el ejercicio de la función de supervisión del Ministerio de

Programa de Vigilancia y Control de la Pesca y Desembarque en el ámbito

El Programa de Vigilancia y Control de la Pesca y Desembarque en el ámbito

Programa de Vigilancia y Control de las Actividades Pesqueras y

El Ministerio de la Producción realiza las acciones de supervisión a través del

1. Ejecución del Programa de Vigilancia y Control de las actividades

El Ministerio de la Producción podrá ejecutar el Programa de Vigilancia y Control

El Programa de Vigilancia y Control de las actividades pesqueras y acuícolas en el

2.1 Objetivo general:

Combatir las actividades ilegales de extracción, desembarque,

2.2 Objetivo Específico:

Fortalecer el ejercicio de la función de supervisión del Ministerio de la Producción,

a) Los titulares de permisos de pesca de las embarcaciones artesanales,

b) Los titulares de licencias de operación de las plantas de procesamiento de

c) Los titulares de concesiones y autorizaciones de derechos otorgados para

e) Las personas naturales o jurídicas que realicen actividades pesqueras sin

f) Las empresas supervisoras seleccionadas y su personal acreditado para la

g) Los funcionarios públicos, servidores públicos y en general empleados

El Programa de Vigilancia y Control de las actividades pesqueras y acuícolas en el

4. Características de las actividades de seguimiento, control y vigilancia