BICARBONATO EN ALKA-SELTZER

Holguín Castañeda Lizbeth Yesenia 94073013130, Gómez Cadena Edinson

1094280373.
Departamento de Ingeniería Química. Facultad de Ingeniería y Arquitectura. Universidad de Pamplona Km 1
vía Bucaramanga Norte De Santander, Colombia

RESUMEN: En Esta práctica se realizó un montaje (ver Anexo, figura 1), donde se conectó por medio de mangueras una
probeta, junto con un vaso de precipitado y un Erlenmeyer. Con este montaje se pretendió determinar la cantidad del bicarbonato
presente en la muestra de la pastilla de Alka-Seltzer. También aplicando la ley de Dalton y la presión de vapor de agua con la
que se contaba en ese momento, se determinó la presión del Dióxido de Carbono presente en la muestra. Obteniendo en la
primera prueba de 0,2097 g de Alka-Seltzer había 0,051 g de bicarbonato de sodio correspondientes a un 24,3 % y
en la segunda prueba de 0,2040 g había 0,0523 g de bicarbonato de sodio correspondientes a un 25,6 %.

Palabras Claves: Dióxido de carbono, volumen, presión, ley de Dalton.

1. Introducción El "bicarbonato de sodio" o "carbonato ácido de sodio",

El Alka-Seltzer o ácido ascórbico, es la vitamina más
utilizada de todas. Se descubrió en 1928, aunque ya se tenía
una idea de su existencia anteriormente cuando los
marineros que iban a América tomaban zumo de limón para
curar el escorbuto. Hoy en día la ingestión de esta vitamina
se realiza fundamentalmente para mejorar las condiciones
generales del cuerpo, tratándose de uno de los mejores
antioxidantes.
La ingestión puede ayudar a prevenir muchas enfermedades
y alargar la vida: Se ha demostrado que aquellas personas
que ingieren más de 300 mg diarios bien sea a través de
alimentos que contienen vitamina o mediante suplementos,
suelen vivir más años que aquellos que no lo hacen. El
máximo defensor de esta vitamina fue el premio Nobel
Linus Pauling, un químico americano que sostuvo la teoría
que la mayoría de las enfermedades se producen por
deficiencia de la misma.
Alka-Seltzer efervescente: Consta de ácido ascórbico, ácido
cítrico y bicarbonato de sodio. De esta manera resulta muy
tolerable para el organismo.
Neutralización ácido – base.
Ácido + base sal + agua
Neutralización del ácido ascórbico (vitamina C) con
hidróxido de sodio.
H2C6H6O6 + NaOH (s/n) → NaHC6H6O6 + H2O
Ácido ascórbico sosa ascorbato ácido de sodio (es una sal
orgánica). [1]
1
también llamado "bicarbonato sódico" o "hidrogeno
carbonato de sodio", es un compuesto sólido cristalino de
color blanco soluble en agua, con un ligero sabor alcalino
parecido al del carbonato sódico, de fórmula NaHCO3. Se
puede encontrar como mineral en la naturaleza o se puede
producir artificialmente.
Reacción
Ante la presencia de un ácido moderadamente fuerte se
descompone en dióxido de carbono y agua. La reacción es
la siguiente:
NaHCO3 + HCl → NaCl + H2O + CO2 (gas)
Reacción [1]
NaHCO3 + CH3COOH → CH3COONa + H2O + CO2 (gas)
Al poseer la capacidad de liberar dióxido de carbono se usa
junto con compuestos acídicos como aditivo leudante en
panadería y en la producción de gaseosas. Algunas
levaduras panarias contienen "bicarbonato de sodio".
Antiguamente se usaba como fuente de dióxido de carbono
para la gaseosa "Coca Cola". [2]
LEY DE DALTON
Establece que la presión total, P total, de una mezcla de gases
es igual a la suma de las presiones parciales de cada uno de
los componentes de la mezcla; sumando así la presión de la
columna de agua con la presión de vapor del agua y esto es
restada a la presión atmosférica. Para esta práctica se realiza
la sumatoria de los volúmenes presentes en todo el montaje
para poder encontrar el valor experimental. [3]
 𝑃𝑡 = 𝑃𝑎 + 𝑃𝑏 + 𝑃𝑐 … 𝑃𝑛 P= presión de CO2
V= volumen de CO2 desprendido.
2. Materiales y Métodos n= moles de CO2 desprendidas.
Se usaron los siguientes materiales: vidrio reloj, espátula, R= constante de gases ideales (0.082 L*atm/mol*K).
probeta, vaso de precipitado, Erlenmeyer, mangueras, T= temperatura del laboratorio (20°c)
balanza analítica ohaus, balón aforado.
𝑃𝑉
 Metodología: 𝑛=
𝑅𝑇
Se hicieron los cálculos necesarios para preparar 100 mL de (0.741 atm) ∗ (0.0197L)
una solución acuosa de HCL 1 M. Se pesó una porción de 𝑛𝐶𝑂2 =
L ∗ atm
tableta de Alka-Seltzer a 0,2 g. Se agregó 200 mL de ácido (0.082 ) ∗ (293.15 K)
mol ∗ K
clorhídrico en el matraz kitasato. Se ató la porción de tableta
con un hilo y se realizó el montaje (ver figura 1 en anexos). nCO2=6,0726×10-4
Colando la pipeta graduada de tal manera que la bureta
quedara a nivel del líquido. Cuidadosamente se puso en La reacción que se llevó a cabo fue la siguiente:
contacto el Alka-Seltzer con el ácido, ladeando el kitasato.
Se tomaron todas las precauciones para que no escapara el NaHCO3 + HCl  NaCl + CO2 + H2O
dióxido de carbono que se produjera, se agitó
continuamente el Erlenmeyer hasta que no se observó A partir de esta se calculó la cantidad en gramos y el
cambios en el nivel del líquido en la bureta. porcentaje de bicarbonato en la muestra de 0,2097g de
Cuando la reacción se completó se midió el volumen de Alka-Seltzer.
dióxido de carbono por medio de la bureta. Para esto se tuvo
que mover la pipeta graduada a fin de igualar la presión 1 mol NaHC03 84 g NaHCO3
=
6,0726 × 10 − 4 mol CO2 × ×
interna con la presión atmosférica, todo el procedimiento se 1 mol NaHCO3 1 mol NaHCO3
repitió una vez más para tener una mayor exactitud. 0,051 g NaHCO3
Tomando los datos de la presión atmosférica y la
temperatura del laboratorio. Utilizando la Ley de Dalton y El porcentaje de bicarbonato en el alka-seltzer es de:
la presión de vapor del agua a la temperatura del 0,051 g NaHCO3
% 𝑁𝑎𝐻𝐶𝑂3 = × 100
laboratorio, para determinar la presión del dióxido de 0,2097 g Alka − Seltzer
carbono. Con los datos obtenidos se calculó el porcentaje
de bicarbonato que contiene el Alka-Seltzer. %NaHCO3= 24,3

3. Resultados y Análisis Prueba 2.

Resultados
Masa de la muestra 0,2040 g
Prueba 1. Volumen del gas 20,2 mL
Temperatura 20 °c
Masa de la muestra 0,2097 g Presión atmosférica 586 mmHg
Volumen del gas 19,7 mL Tabla 2. Datos experimentales
Temperatura 20 °c
Presión atmosférica 586 mmHg La presión del CO2 no cambia es la misma, ya hallada
anteriormente 0,741 atm. Se realiza los mismos cálculos
Tabla 1. Datos experimentales
como en la prueba anterior.
Cálculos:
(0.741 atm) ∗ (0.0202L)
Con la ecuación de Dalton se puede determinar la presión 𝑛𝐶𝑂2 =
de dióxido de carbono. L ∗ atm
(0.082 ) ∗ (293.15 K)
PCO2 = Ptotal – PVapor de agua mol ∗ K
PCO2 =586mmHg-19.841mmHg=567,159mmHg
nCO2=6,227×10-4
Al pasarlos atmósferas nos da 0,741 atm. 1 mol NaHC03
Para calcular la cantidad de moles de CO2 liberada, se 6,227 × 10 − 4 mol CO2 × ×
1 mol NaHCO3
determina con la ecuación de gases ideales. 84 g NaHCO3 =
1 mol NaHCO3
0,0523 g NaHCO3

PV=nRT. Donde
2
 0,0523 g NaHCO3
% 𝑁𝑎𝐻𝐶𝑂3 = × 100
0,2040g Alka − Seltzer

%NaHCO3= 25,6

Análisis:
Observando los resultados de las dos pruebas se puede decir
que cuando hay menor volumen de gas desprendido hay
mayor porcentaje de bicarbonato, pero no se descarta que al
momento de la práctica se pudo perder parte del gas por
escape en alguna de las mangueras. Pero las diferencias de
los dos porcentajes de bicarbonato en el Alka-Seltzer no
están tan lejanas se puede dar una estimación.

4. Conclusiones

 Se observó que el Dióxido de carbono en las

condiciones de trabajo es inodoro, incoloro e
insoluble en agua, ya que el dióxido de carbono se
comporta de manera ideal y se trabajó a
condiciones de presión y temperatura bajas
utilizando la ecuación de los gases ideales
.

 La obtención y recolección de gases sobre agua

depende de la presión, la temperatura y de las
reacciones químicas que se producen entre el gas y
el disolvente. Al momento de recolectar el CO2
debemos tener algunos cuidados, como revisar la
manguera que esta no tenga ningún orificio por el
cual pueda existir perdida del gas; y por medio de
dicha recolección de gases sobre agua se puede
determinar la cantidad de una sustancia química en
una muestra.
5. Bibliografia
(1) Mechtly, E. A., 1973: The International System of
Units, Physical Constants and Conversion Factors. NASA
SP-7012, Second Revision, National Aeronautics and
Space Administration, Washington, D.C. Revisado:
28/03/2018
(2) Chang, R.; Goldsby, K. Chemistry, 10th ed.; McGraw-
Hill Education, 2010. Revisado: 28/03/2018.
(3)Atmospheric pressure.pdf. Corrección de la presión
atmosférica por altura. Revisado: 28/03/2018

3
 Anexo

FIGURA 1. Montaje para la determinación del contenido de bicarbonato de sodio en pastilla de

Alka-seltzer.

A. Bulbo nivelador Bureta C. trozo de alka-seltzer D. Agua acidulada