NOMBRE DEL PROGRAMA

DIPGIS
DIPLOMADO
Resolución ENNo.
Facultativa MICROBIOLOGÍA
062/18 DE ALIMENTOS (PRIMERA VERSIÓN)
FACULTAD
062/18 062/8 O /Y UNIDAD DE POSTGRADO
Resolución del H. C. U. No.
FACULTAD DE CIENCIAS FARMACÉUTICAS Y BIOQUÍMICAS
OBJETIVO

 En el aspecto teórico, el objetivo global del Programa de Diplomado pretende que, al finalizar el curso, el alumno haya adquirido conocimientos
de microbiología de los alimentos y, en particular, sobre la ecología de los microorganismos en los alimentos, las principales infecciones e
intoxicaciones asociadas al consumo de alimentos y la microbiología de los principales tipos de alimentos.

 En la vertiente práctica, el objetivo global pretende que al finalizar el diplomado el alumno conozca los principales métodos de análisis
microbiológico de alimentos, sus fundamentos teóricos y sus aplicaciones prácticas. Se pretende que el alumno conozca y practique con
métodos del laboratorio de microbiología alimentaria tanto métodos clásicos, como métodos avanzados (automatizados, flujo lateral, etc.) y tanto
de recuento de microorganismos indicadores como de aislamiento e identificación de microorganismos patógenos. Se pretende con ello que el
alumno realice en la práctica del laboratorio cada método, interprete los resultados obtenidos (colonias, recuentos, etc.) y sea capaz de emitir un
informe con los resultados obtenidos, interpretando la legislación vigente sobre normas microbiológicas para la muestra concreta objeto de
análisis.
CERTIFICADO

Diplomado en Microbiología de Alimentos

ORGANIZACIÓN DEL CURSO

El Diplomado está organizado en 6 Módulos con una carga horaria presencial de 240 horas académicas y carga horaria no presencial de 600 horas
académicas haciendo un total de 840 horas académicas equivalentes a 21 créditos.
PERFIL DE LOS POSTULANTES

Podrán acceder al Diplomado profesionales Bioquímico Farmacéuticos, Químicos Farmacéuticos, y otros profesionales que puedan demostrar
suficiencia en conocimientos en las áreas de Microbiología de Alimentos, provenientes del sistema universitario boliviano.
REQUISITOS DE ADMISIÓN
 Carta de solicitud dirigida al Decano
 Título Académico (Fotocopia simple)
 Título en Provisión Nacional (fotocopia legalizada original)
 Fotocopia de Cédula de Identidad
 Currículum Vitae
 Dos fotografías 4 x 4 (color fondo azul)
 Formularios 1,2 y 3 (recabar en: farbio.edu.bo/postgrado/)
 Poseer conocimientos del idioma inglés y computación

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
Publicación de la Convocatoria en un medio de prensa escrito: Hasta 06/05/2018
Registro de postulantes: Desde 07/05/2018 Hasta 18/05/2018
Inscripción: Desde 11/05/2018 Hasta 29/05/2018
Inicio de estudios Desde 07/2018 Hasta 12/2018
DURACIÓN DEL PROGRAMA 6 meses

HORARIOS Clases presenciales de Lunes a Viernes de hrs. 18:00 a 22:00 y Sábados de hrs. 08:00 -13:00
NÚMERO DE PLAZAS 10

BECAS Podrá acceder a una beca el mejor egresado del pregrado gestión 2017 de la Facultad de Ciencias
Farmacéuticas y Bioquímicas
U.M.S.A.

COSTO Matricula: Bs. 420.- (1 Matrícula)

Colegiatura: Bs. 8,000.-
Modalidad de Pago: 4 Cuotas

NOMBRE DEL CORDINADOR Carla Fabiana Crespo Melgar Ph. D.

MAS INFORMACION Avenida / Calle: Av. Saavedra, calle Claudio Sanjinés No. 1783
Teléfonos: 2242855
Email: postgradobromato@hotmail.com

PLAN DE ESTUDIOS
 DIPLOMADO EN MICROBIOLOGÍA DE ALIMENTOS (PRIMERA VERSIÓN)
CARGA
CARGA HORARIA HORAS CREDITOS
NOMBRE Y APELLIDOS HORARIA NO ACADEMICAS
ASIGNATURAS O MODULOS PRESENCIAL PRESENCIA
DE DOCENTES
A L A+B (A + B) / 40
B
CODIGO PRIMER SEMESTRE
DMA-1 Fundamentos de Microbiología
Dra. Laura Chiapello 40 100 140 3.5
Alimentaria
DMA-2 Enfermedades de origen
microbiológico transmitidas por Dra. Laura Chiapello 40 100 140 3.5
alimentos
DMA-3 Instalaciones y su afluencia en la
calidad microbiológica de los Dr. Martin Theumer 40 100 140 3.5
productos
DMA-4 Análisis microbiológico de
Dr. Martin Theumer 40 100 140 3.5
alimentos
DMA-5 Aseguramiento de la calidad y
seguridad en el laboratorio de Por designar 40 100 140 3.5
microbiología
DMA-6 Lectoescritura Técnica
Por designar 40 100 140 3.5
(Monografía)
SUBTOTAL 240 600 840 21

TOTALES 240 600 840 21