Justificación: Dentro de los factores que inciden en el rendimiento escolar, la nutrición es una de

las bases fundamentales que lo condicionan, y en nuestro medio es cada vez más clara la
importancia que la ciencia de la nutrición tiene. Si es el alimento el que proporciona el combustible
tanto para el trabajo biológico como físico y las sustancias nutritivas necesarias para el desempeño
eficiente, si el rendimiento escolar está condicionado por la capacidad que tiene el organismo para
producir energía , capacidad que se relaciona directamente con el tipo de nutrientes que se
consumen en la dieta ya que estos determinan el sistema metabólico y fisiológico que va a aportar
la energía; entonces es fundamental que el escolar conozca y comprenda las diferentes fuentes de
la energía alimentaria y el papel de los nutrientes en el proceso de liberación de dicha energía y
funcionamiento del cuerpo humano en respuesta a características del estudio y del medio ambiente
, bajo esta perspectiva le sea posible evaluar de manera critica la validez de las acciones
relacionadas con alimentación y nutrición que se implementan para alcanzar el máximo rendimiento
en la actividad educativa de los escolares de escuelas públicas y privadas del país, dando a conocer
la importancia de la olla alimenticia la cual sirve de fuente nutricional para el desarrollo cognitivo de
los estudiantes que se encuentran en etapa de desarrollo,

Objetivo General: Dar a conocer la olla alimenticia para Formar y capacitar un estudiante crítico,
capaz de implementarlos conocimientos básicos adquiridos de alimentación y nutrición en función
de los diferentes tipos de exigencia escolar ya sea a nivel individual o colectivo.

Objetivos Específicos:
 Establecer diferencias entre alimento y nutrientes, alimentación y nutrición.
 Concienciar al alumno de la importancia que tiene una alimentación correcta en la salud de
la población.
 Concienciar al alumno de la importancia de incluir la nutrición dentro de la preparación
integral.
 Valorar la importancia de los nutrientes en los procesos alimenticios y en la actividad
educativa.
 Reconocer la importancia de la fibra y del agua en el desarrollo cognitivo.
 Identificar las necesidades nutricionales de los alumnos en las distintas etapas de
escolarización.
 Identificar las causas que determinan las enfermedades nutricionales consideradas como
problemas de salud pública y que afectan a los estudiantes.